Xanthan gum (xanthan) - ano ito at paano ito mapapalitan?

[Xanthan gum (xanthan) - ano ito at paano ito mapapalitan?]

Xanthan gum (xanthan) - ano ito at paano ito mapapalitan?

Xanthan gum (E415) ay unang inilarawan ng isang pangkat ng mga mananaliksik mula sa Estados Unidos at sa unang kalahati ng dekada 60 ng siglo ng XX ay na-komersyalisado sa anyo ng isang produktong tinatawag na Kelzan. Noong 1968, ang xanthan gum (xanthan) bilang isang additive sa pagkain na E415 ay naaprubahan para magamit sa paggawa ng pagkain sa Europa, Canada at Estados Unidos kasunod ng pangmatagalang pagsasaliksik.
Ang Xanthan gum, tulad ng mga additives na tulad nito, ay chemically isang polysaccharide. Ang Xanthan ay nakaimbak ng bacterium Xanthomonas campestris sa kurso ng buhay nito, kung saan nagmula ang pangalan ng suplemento ng pagkain na ito. Ito ang mismong bakterya na nagdudulot ng itim na pagkabulok sa broccoli, cauliflower at mga katulad na gulay.


Ang Xanthan gum (E415) ay ginawa ng bakteryang Xanthomonas campestris (black rot)


Ang Xanthan gum sa tubig ay bumubuo ng isang gel

Ang Pangunahing Mga Pakinabang ng Xanthan Gum - ang kakayahang makakuha ng malapot na may tubig na mga solusyon sa pamamagitan ng pagtunaw ng isang napakaliit na halaga ng xanthan. Ang mga produktong naglalaman ng xanthan gum ay pseudoplastic. Ang terminong ito ay nangangahulugang ang isang solusyon ng gum, na napapailalim sa pagpapakilos, pag-alog o kahit ngumunguya, pansamantalang nagiging likido, at muling nagpapapal sa pahinga.

Ang Xanthan gum (E415) ay ginagamit sa paggawa ng pagkain at mga kaugnay na industriya bilang isang regulator ng lapot (halimbawa, sa mga sarsa at dressing ng salad) at bilang isang pampatatag (halimbawa, sa mga pampaganda pinipigilan nito ang paghihiwalay ng mga sangkap).
Hindi binabago ni Xanthan ang kulay, panlasa, o amoy ng mga pagkain.

Gayundin sa mayonesa, sarsa at dressing ng salad, ang xanthan gum ay tumutulong na maiwasan ang paghihiwalay ng langis sa pamamagitan ng pagpapapatatag ng emulsyon.
Ang maasim na cream at mayonesa na may paggamit ng isang pampatatag ay may mahusay na lapot, hindi nakasalalay sa pagkakaiba ng temperatura. Kasabay nito, ganap na pinapalitan ng gum ang almirol, na idinagdag sa klasikong paghahanda ng mga produkto, na ginagawang mas matindi at mabango ang lasa. Ang Xanthan gum ay bumubuo ng base ng katawan ng produkto upang manatiling matatag ito sa kabila ng pagbagu-bago ng temperatura.
Makapal para sa kulay-gatas at mayonesa Sa paggawa ng pagkain, ang E415 ay ginagamit sa paggawa ng mayonesa, sarsa, kulay-gatas. Ang dakilang kahalagahan ay nakakabit sa hitsura at pagkakapare-pareho ng mga produkto: dapat silang maging homogenous, pasty, ang pagkakapare-pareho ay dapat mapangalagaan para sa buong buhay ng istante ng produkto. Ang ilang mga produkto ay mayroong buhay na istante ng 4 na buwan o higit pa. Tumutulong ang Xanthan gum upang makamit ang mga resulta. Ang isang mahusay na pampalapot para sa kulay-gatas at mayonesa, ang E415 ay may mataas na kakayahang umiiral, ay lumalaban sa mga pagbabago sa temperatura, sa mga epekto ng iba't ibang mga enzyme.

Pinipigilan din ng Xanthan gum ang pag-aayos ng mga particulate matter tulad ng mga particle ng pampalasa.
Kapag ginamit sa mga palamig na pagkain at inumin, ang xanthan, pati na rin ang balang bean at mga gig gum, ay tumutulong na mapanatili ang istraktura habang nagyeyelo at natutunaw.

Kadalasan, ang xanthan gum ay kasama sa mga toothpastes upang matulungan silang manatiling maayos.
Ang Xanthan ay matatagpuan sa mga glue-free na lutong kalakal.

Xanthan:
Ay isang natural na ahente ng gelling
Lumalaban sa mga enzyme
Madaling natutunaw sa tubig ng anumang temperatura
Kahit na ang isang maliit na halaga nito ay nagbibigay ng lapot ng masa.
Mahusay ito sa iba pang mga bahagi ng pang-industriya na pagluluto sa hurno - gelatin, pectin, starch, dextrin, atbp.
Hindi mawawala ang nakalistang mga katangian kahit na pagkatapos ng pagyeyelo at kasunod na pag-defrosting

Xanthan gum - epekto sa katawan, pinsala at benepisyo!

Ang Xanthan gum ay hindi nakakasama sa katawan ng tao. Ang suplemento ng pagkain E415 ay kinikilala bilang ligtas para sa kalusugan ng tao sa Tsina, USA, Canada, Japan, Russia, Ukraine, pati na rin sa Europa at walang mga paghihigpit sa paggamit nito.
Ang Xanthan ay hindi sensitibo sa mga epekto ng mga enzyme, kaya't hindi ito hinihigop ng katawan.
Ito ay isang produktong ballast na hindi hinihigop ng katawan. Walang katibayan ng negatibong epekto ng E415 sa katawan ng tao.
Ipinakita ng mga pag-aaral ang kawalan ng anumang epekto sa kalusugan ng tao kapag gumagamit ng xanthan gum. Dahil ang xanthan ay isang natural na produkto, ito ay naitalaga ng isang minimum na antas ng kaligtasan. Gayunpaman, pinag-uusapan ng mga eksperto ang mga posibleng pagpapakita ng kabag sa kaso ng paggamit ng produktong ito sa maraming dami.



Ang paggamit ng xanthan sa nutrisyon sa pagdidiyeta
Ang mga pampalapot ng pagkain, lalo na ang xanthan gum, ay ginagamit sa pagdidiyeta ng mga taong nagdurusa sa pagkain at hindi pagpapahintulot sa alerdyi. Sa mga pagkain na mababa ang calorie, ang xanthan ay ginagamit upang mapagbuti ang lasa at pagkakayari. Ang E415 ay ginagamit sa paggawa ng walang gluten na harina, pagdaragdag ng lambot at pagkalastiko sa produkto. Para sa mga taong may dysphagia, isang bihirang karamdaman ng kahirapan sa paglunok, ang gum ay ginagamit sa pagluluto dahil sa lapot nito. Batay sa xanitanium gum, ang mga cream ay ginawa mula sa gulay, karne, isda, prutas.

Huwag mag-eksperimento sa mga artipisyal na ginawa na additives ng pagkain sa isang pang-industriya na sukat.
Ang Xanthan ay hindi madaling hanapin sa pagbebenta
Ang sangkap na ito ay hindi ang pinakamurang kapalit ng gluten sa mga inihurnong kalakal.
Malamang na hindi ito nababagay sa lahat dahil sa paglaban nito sa mga epekto sa enzymatic.

Kung nakakita ka ng xanthan gum, binili ito at napagtanto na hindi ito makakasama, subukang panatilihin ang eksaktong konsentrasyon nito sa mga walang lutong gluten.
para sa paggawa ng tinapay - ½ - 1 tsp. na may slide
para sa mga muffin at biskwit - ¼ -½ tsp.
para sa cookies - 0 - ¼ tsp.
para sa muffins - ¼ tsp - 3/4 tsp
para sa pizza - 1½ - 2 tsp.
Ang halagang xanthan na ito ay kinakalkula para sa bawat baso ng walang gluten na harina o timpla.

Paano palitan ang xanthan
Para sa mga naghahanap upang palitan ang xanthan sa mga lutong kalakal maraming mga kahaliling pagpipilian ay maaaring payuhan
Sa aming palagay, mas ligtas ang mga ito, ngunit hindi sila mas mababa sa xanthan sa mga pag-aari ng pagluluto sa hurno.

Ground flaxseed (Flax Seeds)
Kasama ng mga binhi ng chia, ang ground flaxseed ay malawakang ginagamit bilang isang vegan na mapagkukunan ng mga omega-3 fatty acid, at mas bago sa mga glue-free na inihurnong kalakal. Para sa hangaring ito, mas mainam na gumamit lamang ng isang gintong binhi. Ang mga madilim na barayti ay mayaman sa chlorophyll, na maaaring magbigay ng isang maberde na kulay sa mga lutong kalakal. Bago pa man, ang mga binhi ng flax ay dapat na lupa at ihalo sa mainit na tubig. Ang nagresultang hugis-gel na i-paste ay idinagdag sa kuwarta ayon sa resipe, ngunit ang dami ng kinakailangang mga likidong sangkap ay dapat na mabawasan ng dami ng likido na ginamit upang mamaga ang mga binhi. Ang opsyong kapalit ng xanthan na ito ay gumagana nang maayos para sa mga resipe ng tinapay at biskwit.
o Upang mapalitan ang xanthan sa tinapay at mga biskwit, gumamit ng 1: 1 ratio ayon sa timbang
o Kumuha ng flaxseed sa pagbabalangkas sa isang halagang katumbas ng timbang sa xanthan. Pagkatapos pagsamahin ang sinusukat na halaga ng binhi ng flax na may dalawang beses sa dami ng kumukulong tubig (halimbawa, 2 kutsarang butil ng ground flax ay mangangailangan ng 4 na kutsara ng kumukulong tubig).

Mga binhi ng Chia

Kamakailan-lamang na tanyag na superfood
Hindi ang pinakamurang opsyon para sa pagpapalit ng xanthan sa mga lutong kalakal, ngunit subukang subukan
Ang gel mula sa mga binhi na ito ay hindi lamang nagbubuklod ng mga sangkap ng kuwarta, ngunit malaki rin ang pagpapabuti ng mga katangian nito - pinapanatili nito ang kinakailangang dami ng kahalumigmigan, at nagdadagdag din ng hibla sa mga inihurnong kalakal.
Dapat ding alalahanin na ang chia ay maaaring humina nang bahagya, na totoong totoo para sa mga batang autistic na nagdurusa sa talamak na pagkadumi.
Para sa lahat ng kanilang kamangha-manghang mga katangian ng pagluluto sa hurno, mga buto ng chia, bukod dito, ay walang binibigkas na lasa at amoy, at samakatuwid ay hindi nakakaimpluwensya sa lasa ng tapos na ulam.
Sila, tulad ng mga binhi ng flax, ay pinapalitan ang xanthan gum sa isang 1 hanggang 1 ratio ayon sa timbang.

Agar-agar
Ang Agar-agar, isang produkto ng pagproseso ng algae, ay pinaghalong agarose at agaropectin polysaccharides, na bumubuo ng isang siksik na jelly sa mga may tubig na solusyon. Ang Agar agar ay isang pamalit na gulay para sa gelatin. Ang mga umiiral na katangian at ang kakayahang panatilihin ang kahalumigmigan ay maaari ding gamitin sa paghahanda ng kuwarta ng BG.
Bibigyan ng Agar agar ang kuwarta ng higit na pagkalastiko. Malamang na mangangailangan ito ng higit na pangangalaga at pag-eksperimento kapag nagtatrabaho kasama nito, dahil ang mataas na hygroscopicity na ito ay maaaring makaramdam ng mabibigat at sobrang babad na tinapay at mga biskwit. Hindi mura at hindi laging magagamit (mas mainam na tumingin sa mga tindahan ng Internet), ang agar-agar gayunpaman ay may mahusay na kalamangan - wala itong lasa o amoy.
Kung ikukumpara sa ibang mayaman na hibla sa lahat ng mga pagpipilian sa itaas para sa pagpapalit ng xanthan, naglalaman ang agar ng karamihan nito - hanggang sa 80%. Maaaring maging laxative kapag natupok sa maraming dami.
o Upang mapalitan ang xanthan sa mga lutong kalakal, kumuha ng 1 tsp. agar agar para sa bawat baso ng likido sa resipe. Una, dapat itong matunaw sa tubig, pagkatapos ay pakuluan at lutuin (1-5 minuto para sa pulbos at 10-15 minuto para sa mga natuklap).

Gelatin
Murang Likas na Animal Gel
Nakuha ito mula sa buto at malambo na tisyu ng mga hayop at isda.
Ang gelatin ay may halos magkatulad na mga katangian tulad ng mga pamalit na xanthan gum na nakalista sa itaas
Ipinagbibili ito sa anumang tindahan ng grocery para sa isang sentimo.
Upang mapalitan ito ng xanthan, gumamit ng 1: 1 timbang na ratio

Pektin
Ang pectin ay isang sangkap ng halaman na natural na matatagpuan sa mga gulay at prutas
Ito ay isang polysaccharide na nagdudulot ng mga benepisyo sa katawan ng tao - pinapababa nito ang antas ng kolesterol, nililinis ang katawan ng mga lason, at nagpapabuti din ng metabolismo.
Ang pectin ay may mga katangian ng malagkit, at samakatuwid ay madalas na ginagamit sa produksyong pang-industriya.
Namarkahan ito ng E-440 at magagamit alinman sa pulbos o likidong porma.
Pinapabuti din ng pectin ang mga katangian ng kuwarta, binibigyan ito ng pagkalastiko

Mga puti ng itlog
Whipped egg puti ay isang natural at murang kapalit ng xanthan sa pancake at waffle na mga resipe. Kapag ang paghagupit ng puti sa mga puti, isang balangkas ng protina (mesh) ay nabuo na maaaring humawak ng mga bula ng hangin at bigyan ang kalambutan ng masa sa sandaling makipag-ugnay sa isang mainit na ibabaw. Ang mga puti ng itlog ay hindi magandang kapalit ng xanthan sa mga lutong resipe. Para sa isang maselan na istraktura ng protina, ang matagal na pag-init ay nakakasira. Ngunit sa mga instant na resipe na iyon (pancake, pancake, espesyal na uri ng cookies, atbp.), Ang pagpipiliang kapalit na ito ay dapat na gumana nang mahusay, nang walang mga maling pag-apoy.

Mga buto ng plantain ng India
Ginagamit din ang mga ito sa mga glue-free na inihurnong kalakal sa halip na xanthan gum.
Mayaman ito sa hibla, nagpapababa ng kolesterol at nagpapabuti ng paggalaw ng bituka
Ang pulbos na binhi ng plantain ng India ay nagbibigay sa kuwarta ng pagkalastiko at dami
Gamitin ang sangkap na ito sa proporsyon sa pinaghalong harina 1:19

Glucomannan pulbos
Ito ay isang asukal na nakuha mula sa konjac root, na kung saan ay aktibong ginamit sa lutuing Asyano sa loob ng mahabang panahon.
Ang nasabing isang sangkap na tulad ng espongha, na pumapasok sa katawan ng tao, sumisipsip ng lahat ng mga lason, at pagkatapos ay tinatanggal ang mga ito, iyon ay, mayroon itong isang sumisipsip na katangian
Ang Glucomannan ay nagpapababa din ng antas ng asukal sa dugo at kolesterol, nagpapatatag ng mga dumi, at isinasaalang-alang din ang pag-iwas sa kanser
Pinalitan ng pulbos na ito ang xanthan gum sa isang 1: 1 timbang na ratio
Ito ay isang de-kalidad na mapagkukunan ng hibla, mahusay na pagpapanatili ng kahalumigmigan at pagkalastiko

Arrowroot
Ito ang pangalan ng sangkap na starchy na nakuha mula sa mga ugat ng arrowroot
Ang kakaibang pulbos na ito ay matagumpay ding ginamit bilang isang binder sa mga glue-free na inihurnong kalakal.
Ilagay ito nang kaunti pa kaysa sa xanthan
Magkano eksakto Sa paglipas ng panahon, ikaw mismo ang magpapasiya nito sa pagsasanay.
Ano ang arrowroot, ano ang gawa nito, at paano ito ginagamit?

Gayunpaman, ang ilang mga tao na seryosong humarap sa problemang ito ay seryosong naniniwala na posible na hindi gamitin ang lahat ng nasa itaas na mga tulad ng gel na sangkap
Ang mga pectins, gelatin, agar-agar, agaroid, alginates, at iba pang mga pampalapot.

NILALAMAN NG INGREDIENTS AND ACCESSORIES PARA SA SECTION NG BREAD

Mga Kaugnay na Paksa:

Diet charlotte sa xanthan gum at psyllium (Anna1957)

Diet sponge cake roll na may cream at kiwi (na may xanthan gum at psyllium) (Anna1957)

Diet na tsokolate cream na may xanthan gum (Anna1957)

Nakatutulong na impormasyon. Ang demonyo ay hindi kasing sama ng kanyang sanggol

Mayroong isang problema, tulad nito, upang ilarawan ang sangkap at mga kahalili nito. Pansinin mo lang. Ang gum, alinman sa guar o xanthan, ay hindi maaaring mapalitan ng agar, halimbawa. Hindi naman. Sa industriya ng pagkain, ito ang mga sangkap na nagdadala ng ganap na magkakaibang mga pisikal na katangian ng natapos na produkto. Pati na rin ang agar at gelatin. Sa gayon, ang mga ito ay magkakaibang mga sangkap sa huling resulta. Iba ang ugali nila. Ang bawat pinggan ay magkakaiba. Ibig kong sabihin, hindi mo maaaring tuluyang itapon ang gum mula sa resipe at palitan ito ng agar. Kailangan mong maunawaan kung paano gumagana ang bawat isa sa mga sangkap at kung maaari itong mabago sa bawat tukoy na kaso.

Sino ang biglang hindi alam kung saan makukuha ang mismong gum na ito, ay ipinagbibili at ipinadala sa pamamagitan ng koreo, atbp. Sa Tasty Shop. Mayroong maraming lahat ng mga uri ng "basura")).

Ang gum, alinman sa guar o xanthan, ay hindi maaaring mapalitan ng agar, halimbawa. Hindi naman. Sa industriya ng pagkain, ito ang mga sangkap na nagdadala ng ganap na magkakaibang mga pisikal na katangian ng natapos na produkto. Pati na rin ang agar at gelatin. Sa gayon, ang mga ito ay magkakaibang mga sangkap sa huling resulta. Iba ang ugali nila. Ang bawat pinggan ay magkakaiba. Ibig kong sabihin, hindi mo maaaring tuluyang itapon ang gum mula sa resipe at palitan ito ng agar. Kailangan mong maunawaan kung paano gumagana ang bawat isa sa mga sangkap at kung maaari itong mabago sa bawat tukoy na kaso.

Sergei, ito talaga. Lumitaw ang paksa bilang tugon sa aking resipe

Mababang calorie ang dressing ng salad, o "mayonesa" (Anna1957)

, kung saan tinalakay ang posibleng pinsala ng gum bilang isang suplemento sa pagdidiyeta. Samakatuwid, ang aking komento sa paghihiwalay mula dito ay maaaring mukhang kakaiba. Ang talakayan ay nabura kalaunan. samakatuwid, sa pangkalahatan ay hindi malinaw kung ano ano.

Maaari mo bang gamitin ang xanthan gum sa homemade yogurt? O anumang iba pa (magkatulad ang mga ito sa mga pag-aari, ayon sa pagkakaintindi ko nito)? Upang makapal ang yoghurt na may mababang taba ng gatas, 0.5-1.5%?

Tulad ng pagkaunawa ko dito, kaya mo.

Gumagana ang additive na ito kahit sa simpleng tubig, dahil ang pagpapaandar nito ay upang mag-gelate nasaan man ito.

Nakakatawa! ) Kailangan mong subukan.

Maaari mo bang gamitin ang xanthan gum sa homemade yogurt? O anumang iba pa (magkatulad ang mga ito sa mga pag-aari, ayon sa pagkakaintindi ko nito)? Upang makapal ang yoghurt na may mababang taba ng gatas, 0.5-1.5%?

Tila medyo magkakaiba sila, nagbasa ako, ngunit nakalimutan ko. Ang ilan sa mga ito ay mas maraming nalalaman. Hindi ko sinubukan na makapal ang gum, ngunit sa psyllium ang pagpipiliang ito ay ganap na gumagana.

Ang tubig, gatas, atbp na may gum ay lumalapot sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang minuto. 2-3. Naghahalo lamang ito sa isang bagay, asukal, atbp. Kailangan mong maging maingat sa dosis. Kapag nagmula ang mga kaliskis ng alahas mula sa Tsina, susubukan kong timbangin ang mga ito sa kanila. Ngunit halimbawa, sa ice cream, halos 1 kutsara ng kape para sa 800 likido, na may tuktok na tinanggal sa isang kutsilyo, ihinahalo ko ang xanthan at guar. Iyon ay, 2 mga coffee shop lamang. Sinubukan kong ibuhos ang kape nang walang tuktok sa silid ng tsaa. Sa palagay ko marahil ito ay 1/3 ng teahouse, na tinanggal ang tuktok. Kung sobra-sobra mo ito, makakakuha ka ng isang hindi kasiya-siyang makapal na masa. Mas malapit sa uhog, hindi halaya sa almirol. Mahirap iparating. Ito ay isang napaka-pinong malambot na masa. Iyon ang dahilan kung bakit ako sumusulat. na ito ay katamtaman kaaya-aya sa mga sensasyon (sorbetes), ngunit labis mong binili ito, hindi gaanong karami.
Sa paanuman, sa simula ng mga eksperimento sa gum, naglagay ako ng labis, at sa gayon ay hindi posible na mag-freeze ng sorbetes kahit na sa -18. Ibig kong sabihin sa isang estado ng bato. Lahat ng pareho, posible na kolektahin ng isang kutsara kung kinakailangan. Ngunit nararamdamang hindi kanais-nais kumain ng gayong masa. Sobrang payat.

Nakalimutan ko ring idagdag ang sumusunod tungkol sa gum. Ang kagandahan ng bagay na ito ay maaari itong mailapat sa mga pagkain kung saan ipinagbabawal ang pagpainit at kailangang mapalapot. At sa dosis para sa kefir, sa palagay ko 1/4 kutsarita na ang tuktok na tinanggal para sa 1 litro. 0.1-0.2%. Marahil ito ang maximum. Magsisimula ako sa isang mas mababang dosis. Dahil ang makapal ay napakaseryoso. Kung nagtatrabaho ka sa gum palagi. mas mahusay na magkaroon ng isang tumpak na balanse. Hindi gagana ang regular na electronics sa kusina.

[mainit at malamig]

Nakalimutan ko ring idagdag ang sumusunod tungkol sa gum. Ang kagandahan ng bagay na ito ay maaari itong mailapat sa mga pagkain kung saan ipinagbabawal ang pagpainit at kailangang mapalapot.

Ang karanasan ko sa flax mainit at malamig Mahusay na gumagana kung kinakailangan upang makapal ang produkto-likido, patatagin


Lean (vegan) flax bran mayonesa (Admin)




Gluten Free Beef Liver Pancakes na may Flaxseed Gruel (walang itlog, walang tinapay, walang harina) (Admin)

Ang mga antas ng alahas na elektronikong Intsik, na sumusukat hanggang sa mga sandaang bahagi. 11 gramo sachet ng lebadura - kaliskis 11.00. Para sa tseke. Xanthan gum kalahati ng isang klasikong kutsarita, pinahid ng isang kutsilyo - 1 gramo. Guar 0.9. Isang buong kutsara ng kape, ang tuktok ay tinanggal ng isang kutsilyo - xanthan 0.9.
Mayroong mga recipe dito, isa na kung saan ay kalahating kutsarita ng guar at xanthan, 0.5 gramo ng bawat isa ay nakasulat sa panaklong. Paglabas Huwag sukatin ang mga sangkap tulad ng gum na may kutsara. Ang timbang lang. Ayon sa reseta, ang labis ng mga gilagid na hanggang 1 gramo ay natagpuan. Kaya't ang 1 gramo ay may kakayahang makapal ng 1 litro ng likido. Ang isang labis na gramo ay gagawa ng isang lumalawak na likido mula rito. Para sa mga recipe na tulad nito, inirerekumenda ko ang sukat. Ang gastos para kay Ali ay 385 rubles. Sa kasamaang palad, walang mga timbang upang suriin. Sa mga nakabukas na bag ng lahat ng uri ng pampalasa, mga ahente ng lebadura na lebadura, mukhang wastong ipinakita. Magkakaroon ng isang pagkakataon, susuriin ko nang may timbang.

[Sergey]

Sergey, Mayroon akong isang sukat sa Ali, ngunit hindi ko alam kung gaano ko kailangan. Pinipili ko ito nang empirically. Sinukat ko ang pinakamaliit na kutsara ng ikeevsky, mayroon itong mas mababa kaysa sa isang teahouse - 1 \ 4, kung hindi ako nalilito.

[Anna1957]

Anna1957, Sobrang nahuli ako ng ice cream. Ito ay naging isang kagiliw-giliw na masa. Kinukuha mo ito sa isang kutsara, at inaabot ito ng sorbetes. Hanggang 7 sentimetrong marahil. Sinukat ko ito ng mga kutsara at naging eksakto itong 2 beses na higit na gum sa bigat. Medyo hindi kanais-nais kainin. Siyempre, hindi ito nakakaapekto sa lasa. Sa pamamagitan lamang ng pakiramdam.

Hindi, ang aking mayonesa ay hindi umabot para sa isang kutsara. Ang gawain ay upang maiwasan ang pagkahulog ng latigo na sabaw ng sisiw. Nangyari.

Linseed thickener (raw egg replacement) (Admin)

Nagdagdag ako ng xanthan sa mga pangunahing kurso sa halip na harina upang makapal ang sarsa. Mas kaunting mga calorie = mas maraming mga benepisyo At ang agar-agar ay hindi maaaring idagdag dito, ang lahat ay ganap na magpapatigas b))

Mayroong dalawang uri ng gum sa Ozone, sa isang magandang presyo. Kung may interesado, kung gayon ang link
🔗