Philips 9040. Tinapay na "Narochansky"

Philips 9040. Tinapay na "Narochansky"

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Rye harina hasik	230 g
Trigo harina, premium	220 g
Tubig	330 ML
Asin	1 1/2 tsp
Mantika	2 kutsara l.
Tuyong lebadura	1 1/2 tsp
Tuyong sourdough	1/2 kutsara l.
Malt	30 g (3 kutsara. L.)
Patatas natuklap	15 g
Ground cumin	1 kutsara l.
Cumin (buto)	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ayon sa mga tagubilin, ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang cotton bucket, pagkatapos maglagay ng isang spatula para sa pagmamasa ng rye tinapay.
• Mangyaring tandaan na ang rye harina para sa tinapay na ito ay kinuha mula sa BINHI.
• 

Oras para sa paghahanda:

3 oras 30 minuto

Tandaan

Ginamit ang mga lumang recipe ng Belarus sa Narochansky tinapay.

Yana, sabihin mo sa akin, kailangan mo bang magluto ng malt?
Walang asukal sa resipe?
At isa pang tanong, at mga natuklap na patatas sa isang sukat, o ilan ang mga kutsara?
Mayroong maraming mga katanungan nang sabay-sabay, dahil madalas akong maghurno ng tinapay na rye, nais kong magkaroon ng masarap na mga recipe. Mukhang masarap sa litrato

[LaraN]

Yana, sabihin mo sa akin, kailangan mo bang magluto ng malt?
Walang asukal sa resipe?
At isa pang tanong, at mga natuklap na patatas sa isang sukat, o ilan ang mga kutsara?

LaraN , hindi mo kailangang magluto ng malt. Ang tinapay na ito ay inihurnong walang asukal.
Patatas natuklap sa mga kutsara humigit-kumulang - 1 kutsara. l. = 4 g, ibig sabihin mga 4 tbsp lamang. l. Gumamit ako ng mga mashed potato flakes.
Ang kuwarta para sa tinapay ay masahihin nang mabuti, hindi mo kailangang tumayo sa ibabaw nito at i-scrape ang harina mula sa mga dingding. Sinubukan kong "ayusin" ang mga sangkap at sukat upang ang tinapay na rye ay maaaring lutong mabilis at walang mga problema. Kaya, upang ang hitsura ng tinapay ayon sa lumang resipe ay "nasa isang antas".

Ang kakaibang uri ng tinapay na ito ay inihurno sa naihasik na rye + harina ng trigo. Sinubukan kong palitan ang binhi ng na-peeled. Hindi ko nagustuhan ang resulta. Magaspang at matigas ang tinapay. Samakatuwid, maghurno lamang ng Narochansky na tinapay lamang sa binhing harina ng rye. At gayon pa man, huwag maglagay ng mga natuklap na patatas na higit sa 15 g, dahil ang "bubong" ng tinapay ay pumutok.

Tulad ng ipinangako, nag-uulat ako. Ang tinapay ay 100 puntos!
Maganda, makinis, makintab malutong, pare-parehong magandang mumo. Tulad ng sa larawan, isa hanggang isa. Ito ang aking pinakamahusay na tinapay na rye na aking lutong. Gusto ko ring ialok ito sa aking ama, na nagsasabing ang aking kayumanggi tinapay ay hindi mukhang isang tindahan (hilaw, walang kurot, pangit).
Tiyak na isang paboritong tinapay, pinapayuhan ko ang lahat na subukan ang pagluluto sa hurno.

tinapay "at maghurno ng 3 oras 30 minuto.

Yana, magandang hapon! Mayroon kang mahusay na tinapay! Ngunit maaari mong linawin ang iyong programa x / n nang mas detalyado sa oras. Mayroon akong LG, nais kong umangkop sa aking gumagawa ng tinapay. At hindi ko masyadong naintindihan: 3 oras 30 minuto. maghurno Marahil ay sinadya mo ang proseso ng 3h mismo. 30 minuto. At ang pagbe-bake ay karaniwang 50-60 minuto?

[nagluto]

tinapay "at maghurno ng 3 oras 30 minuto.

Yana, magandang hapon! Mayroon kang mahusay na tinapay! Ngunit maaari mong linawin ang iyong programa x / n nang mas detalyado sa oras. Mayroon akong LG, nais kong umangkop sa aking gumagawa ng tinapay. At hindi ko masyadong naintindihan: 3 oras 30 minuto. maghurno Marahil ay sinadya mo ang proseso ng 3h mismo. 30 minuto. At ang pagbe-bake ay karaniwang 50-60 minuto?

Responsable ako kay Yana.

Ang buong programa ay 3.30 minuto. Sa gayon, hindi namin maaaring patuloy na ulitin ang lahat ng mga cycle na kasama sa programa. Sapat na upang ipahiwatig ang mode ng pagluluto sa hurno (programa) at ang oras ng pagluluto sa hurno (ang buong programa mula simula hanggang katapusan).
Kung ang tinapay nagluto sa isang tagagawa ng tinapay, pagkatapos mula sa pagtula ng mga produkto hanggang sa huling resulta - tapos na tinapay.

[si ardwolf]

Mayroon akong LG, nais kong umangkop sa aking gumagawa ng tinapay. At hindi ko masyadong naintindihan: 3 oras 30 minuto. maghurno Marahil ay sinadya mo ang proseso ng 3h mismo. 30 minuto. At ang pagbe-bake ay karaniwang 50-60 minuto?

si ardwolf, sa Panasonic 255 3h 30 min - Rye na programa. Walang ganoong programa sa LV. Basahin ang paksang ito
Rye sa isang gumagawa ng tinapay, kung walang ganoong pagpapaandar
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1038.0

[si ardwolf]

tinapay "at maghurno ng 3 oras 30 minuto.

Yana, magandang hapon! Mayroon kang mahusay na tinapay! Ngunit maaari mong linawin ang iyong programa x / n nang mas detalyado sa oras. Mayroon akong LG, nais kong umangkop sa aking gumagawa ng tinapay. At hindi ko masyadong naintindihan: 3 oras 30 minuto. maghurno Marahil ay sinadya mo ang proseso ng 3h mismo. 30 minuto. At ang pagbe-bake ay karaniwang 50-60 minuto?

si ardwolf , Nililinaw ko ang program na "Rye tinapay" sa oras sa aking x / n:
Leveling t-ry - 45-60 min
Pagmamasa - mga 10 minuto
Pag-akyat - 1 oras 20 minuto - 1 oras 35 minuto
Pagbe-bake - 1 oras
Kabuuan - 3 oras 30 minuto

Malapit ko nang kainin ang tinapay na ito, at pagbalik ko mula sa bakasyon ay bibili talaga ako ng isang panaderya.
Ayon sa larawan, ang tinapay na Narochansky ay hindi kumukuha - isang ordinaryong brick. Narochansky - ang crust ay pinirito nang maayos, at ang lasa, sa pag-alala ko, ay naglalaway na.
Sa pagkakaalam ko sa komposisyon, ganap itong naiiba.
Kapag nagdala ako ng isang piraso ng papel, ilalathala ko ang komposisyon nito

[- Pagkatapos ay naalala namin, - Si Svetlana Ivanovna ay nagpatuloy, - na ang aming mga lola ay nagdagdag ng patatas sa tinapay. Pinagsama namin ang lahat sa rye malt, molass, caraway seed at ... Narochansky ay pinakawalan]

Ayon sa larawan, ang tinapay na Narochansky ay hindi kumukuha - isang ordinaryong brick. Narochansky - mahusay na pinirito ang tinapay ...
Sa pagkakaalam ko sa komposisyon, ganap itong naiiba.
Kapag nagdala ako ng isang piraso ng papel, ilalathala ko ang komposisyon nito

At dito nabasa ko ang isang pakikipanayam sa mga tagalikha ng tinapay na ito at lumalabas na ang resipe ni Yana ay malapit sa komposisyon sa orihinal, sinipi ko: "Dalawampung taon na ang nakalilipas na inihurno nila ang" brick "," Darnitsky "para sa 14 kopecks at" Ukrainian ”Tinapay para sa 16. Pangalawa sa panaderya sa kabisera na nagtustos din sa mga tindahan ng isang espesyal na -" Minskiy ": mula sa binhi ng rye, ang magaan, harina, sinablig ng mga caraway seed - para sa 18 kopecks.
- Masarap, ngunit sa isang araw ay luma na ito, gumuho, - Hindi itinatago ni Svetlana Zagnetova ang mga nakaraang pagkakamali. - Sa mga taong iyon, sinubukan naming maghurno ng tagapag-alaga na "Rizhsky", ngunit hindi naman ito lumabas - kaunti, na may mga bitak, maliban na hindi ito mabilis mabulok tulad ng iba.
- Pagkatapos ay naalala namin, - Si Svetlana Ivanovna ay nagpatuloy, - na ang aming mga lola ay nagdagdag ng patatas sa tinapay. Pinagsama namin ang lahat sa rye malt, molass, caraway seed at ... Narochansky ay pinakawalan.
Ganap na pakikipanayam dito 🔗

At ayon sa larawan mula dito 🔗 - katulad ng tinapay ni Yana! Kaya, ang kulay ng crust sa tagagawa ng tinapay ay maaaring mapili ayon sa kalooban. Hindi lahat nagmamahal ng napaka pritong.

Magandang pampagana larawan, kumain ng pangangaso... Nang dumating sa amin ang kapatid ng aking ama, dinala niya kami ng tinapay na Narochansky, ngunit ang tinapay doon ay itim at masarap at ang loob ng tinapay ay madilim din, ngunit kung gaano ito kasarap. Naaalala ko pa ang lasa. Gayunpaman, dadalhin ko ang mga komposisyon ng mga tinapay na ito at simulan o simulan ang pagsasabay sa lahat.
Sa pamamagitan ng paraan, sa tindahan ay kahit papaano bumili ako ng Minsk na tinapay, tila, sa gayon, doon, tulad ng, ang lasa ay malapit sa Narochansky. Sa madaling sabi, hindi ko naaalala, tinawag itong Narochanskiy, ngunit ang lasa ay hindi umabot sa Narochanskiy.

Nga pala, isang bungkos ng tinapay 🔗

Oo, kung magkano ang lugar para sa eksperimento. At ang kulay at crust ay maaaring hindi magkasabay, dahil sa ang resipe ng panaderya mayroong 1st grade na harina. at kinukuha namin ang pinakamataas. At ang tinapay ay inihurnong sa mga oven ng apuyan, ito ay tulad ng isang bato, at kahit na may singaw, na hindi namin maaaring magparami sa oven. Kung sa oven lang.

Siyempre, ang tunay na "Narochansky" na tinapay ay inihurnong sa oven sa repolyo at mga dahon ng oak. At ang paghahanda nito, simula sa sourdough hanggang sa baking, ay tumatagal ng halos isang araw. Ang "Live" na lebadura at lebadura, ang mga sariwang niligis na patatas ay idinagdag sa kuwarta. Ngunit sa bahay, mahirap ulitin ang prosesong ito. Inangkop ko lang ang recipe para sa "Narochanskiy" na tinapay sa gumagawa ng tinapay upang maaari itong lutong walang abala.

Yana, maaari mo bang palitan ang mga patatas na patatas ng niligis na patatas o pinakuluang patatas? Saka magkano (15 g ng patatas ay marahil isang kutsara - hindi ba ito sapat?)

[kava]

kava, ang mga natuklap na patatas ay maaaring mapalitan ng kart. dinurog na patatas. Kailangan mong kumuha ng 50 g ng katas. Ngunit sa mga niligis na patatas ay hindi ko talaga gusto, dahil ang tinapay ay mabilis na nasisira dito. Sa mga cereal, ang tinapay ay nagiging malambot at mas matagal.

Ngunit sa mga niligis na patatas ay hindi ko talaga nagustuhan, dahil ang tinapay ay mabilis na nasisira dito. Sa mga siryal, ang tinapay ay naging malambot at mas matagal.

Talagang hindi ako sang-ayon sa iyo.Ang tinapay na may pinakuluang patatas (hindi mga labi mula sa mesa, ngunit espesyal na pinakuluan para dito) ay napaka-luntiang, masarap at perpektong naimbak.

Tingnan ang aking mga resipe para sa tinapay sa patatas, nagluto ako ng marami sa kanila at nagpatuloy na maghurno.
Ngayon ay mayroon akong isang tinapay ng pinakuluang patatas, kinakain namin ang mga natitira, inihurnong ilang araw na ang nakakaraan, natutuyo, syempre, ngunit hindi lumala.

Kaya, kung sila lamang ang nagluto ng itim na patatas ...

Ngayon natukso ako ng resipe na ibinigay sa thread na ito. Tulad ng dati, hindi niya mapigilan ang kanyang pagnanasa:
- una, pinalitan ko ang tubig ng sabaw ng patatas,
- Pangalawa, sa halip na mga siryal, nagdagdag ako ng 50 g ng niligis na pinakuluang patatas,
- Pangatlo, ang tuyong lebadura ay pinalitan ng sariwang (11g),
- sa pang-apat, nagdagdag ng 3 buong kutsara ng rye-kefir sourdough at 2 tsp. walang gluten,
- Panglima, naglagay siya ng 1 kutsara. l. brown sugar.

Bilang isang resulta ng mga pagbabago, kinakailangan upang magdagdag ng harina sa proseso ng pagmamasa (50-70 g)
Ang buong proseso ay ganito ang hitsura:


sa proseso ng paghahalo


matapos ang unang pagpapatunay

P.S. Hindi ko nilabas ang spatula pagkatapos ng pagmamasa. Wala akong rye mode, kaya't ginamit ko ang mode na "Rustic tinapay" sa loob ng 3 oras. 30 minuto.


ito ang itsura ng tinapay sa gitna


at sa pagtatapos ng pagsasaayos bago magluto


at narito ang resulta Habang ito ay lumalamig. Bahagyang hindi pantay na bubong, ngunit sa pangkalahatan ang tinapay ay hindi humupa at mukhang disente

[Yanochka]

Siyempre, ang tunay na "Narochansky" na tinapay ay inihurnong sa oven sa repolyo at mga dahon ng oak. At ang paghahanda nito, simula sa sourdough hanggang sa baking, ay tumatagal ng halos isang araw. Ang "Live" na lebadura at lebadura, ang mga sariwang niligis na patatas ay idinagdag sa kuwarta. Ngunit sa bahay, mahirap ulitin ang prosesong ito. Inangkop ko lang ang recipe para sa "Narochanskiy" na tinapay sa gumagawa ng tinapay upang maaari itong lutong walang abala.

Yanochka, salamat sa pag-angkop ng resipe para sa x / n. Mahusay na kahit ang "mga teko" na tulad ko ay maaaring maghurno ng gayong tinapay nang madali at walang sakit ng ulo.

[Yana]

Yana! Matapos ang lahat ng pagdiriwang ng Bagong Taon, nais namin ang borscht na may itim na tinapay. Pinili ko ang iyong resipe at hindi nagkamali - ang tinapay ay naging masarap, mahusay na inihurnong. (y) Tanging wala akong mga natuklap na patatas at pinalitan ito ng pinakuluang patatas. Marahil ito ang dahilan kung bakit kailangan kong magdagdag ng isang maliit na harina - ang tinapay ay medyo manipis. Ang nasabing mabango at magandang tinapay ay naging pala. Maraming salamat sa resipe!

Mangyaring huwag itapon ang iyong tsinelas, ngunit maaari mo bang idagdag ang almirol sa parehong dami ng timbang sa halip na mga natuklap na patatas?

Siyempre, ang tunay na "Narochansky" na tinapay ay inihurnong sa oven sa repolyo at mga dahon ng oak.

At kung ang tinapay na ito ay inihurnong sa rye sourdough? Pwede ba

Hindi ako ang may-akda ng paksa, ngunit sasagutin ko - siyempre maaari mo. At lumapit sa orihinal. Dati ay inihurnong ito na may sourdough. At ang lasa ay magiging ganap na magkakaiba.

Hindi ako ang may-akda ng paksa, ngunit sasagutin ko - siyempre maaari mo. At lumapit sa orihinal. Dati ay inihurnong ito na may sourdough. At ang lasa ay magiging ganap na magkakaiba.

Magiging mas mahusay ba ang panlasa o hindi ito nagkakahalaga ng pagwawasak sa nakahanda nang resipe?

Inihurno ko ang Narochanskiy gamit ang niligis na patatas at MK sourdough - lampas sa papuri, kaya't huwag magalala, wala kang masisira!

Inihurno ko ang Narochanskiy na may niligis na patatas at MK sourdough - lampas sa papuri, kaya't huwag magalala, wala kang masisira!

Susubukan ko. Salamat : bulaklak: ano ang MK?

Kulturang starter ng lactic acid https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0

Yana, magandang gabi! Gusto ko ng napakasarap na tinapay. Nabasa ko ang resipe at may isang katanungan tungkol sa malt. 3 kutsara ang mga kutsara ay hindi marami? Hindi ba parang malt ito? O kung hindi ito ginawang serbesa, ayos lang.

Nabasa ko ang resipe at may isang katanungan tungkol sa malt. 3 kutsara ang mga kutsara ay hindi marami? Hindi lasa malt? O kung hindi ito ginawang serbesa, ayos lang.

Isusulat ko ang aking mga impression: ang lasa ng malt ay hindi naramdaman, ang tinapay ay naging napakaganda at masarap

Pinaghurno ko ang tinapay na ito kahapon.
Inihurnong sa mode na Pranses.
Sinahod ng HP ang kuwarta ng och. madali, na may isang ordinaryong spatula.
Nagustuhan ko ang resulta. Ang lahat ay lutong, ito ay bumangon.
Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang mumo ng tinapay na ito ay mas makapal kaysa sa trigo?
Ang lasa ay kagiliw-giliw, ganap na hindi pinatamis, na may asim.
Pinupukaw ang isang bagay na pamilyar, nakalimutan, mula sa mga panahong Soviet ...

Pinaghurno ko ang tinapay na ito kahapon.

Lebadura o lebadura?

[DonnaRosa]

DonnaRosa , Hindi pa ako kumukuha ...
Mahigpit na ginawa ayon sa resipe Yana.

Ang kakaibang uri ng tinapay na ito ay inihurno sa naihasik na rye + harina ng trigo. Sinubukan kong palitan ang binhi ng na-peeled. Hindi ko nagustuhan ang resulta. Magaspang at matigas ang tinapay. Samakatuwid, maghurno lamang ng Narochansky na tinapay lamang sa binhing harina ng rye.

Ano ang ibig sabihin ng binhing harina? Suriin mo mismo ang rye?
Sa tuwing susuri ko ang anumang harina, bago maglatag.
Maghurno ako ng tinapay na ito, ngunit nais kong palitan ang lebadura ng sourdough.

[pagkakaiba-iba ng harina ng rye]

Ganito ang binhi na harina pagkakaiba-iba ng harina ng rye
Basahin dito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=5064.0.html

[Admin]

Kung may kasamang harina ng rye ang resipe, idinagdag ko ang harina ng rye na mayroon ako. Hindi ko nga alam () kung anong klaseng rye ang meron ako. Ang magandang balita ay mayroon ito sa lahat.
Sa susunod na bibili ako, tatanungin ko ang nagbebenta. Ang isang tindahan sa isang mill mill, doon dapat nilang malaman ang mga nasabing subtleties.
Pansamantala, susundan ko ang link. Admin.

Ngayon ang aking tinapay ay inihurnong, halos pinupunan ang takip!
Ang malt talaga na brewed. Sa gayon, maliban sa saf-levure, wala akong lebadura, ang iba pang mga maliliit ay natapos na, at hindi ako naglakas-loob na ibuhos ang mga bola ng ganitong laki tulad nito. Ikinalat ko ang mga ito sa maligamgam na tubig, nagdagdag ng kaunting harina-check-buhay, pagkatapos ay hindi bababa sa? At pagkatapos ay sa paanuman ay nahihiya silang magsimulang humihip ng bula. Itinakda ko ang mode ng kuwarta, ang aking babaing punong-abala ay naghalo ng tinapay, pinatay ko ito. Ibinigay ito sa distansya nang halos 1.5 oras, pagkatapos ay i-on ang pagluluto sa hurno. Pagbe-bake-1 oras. Tinatapos ang oven-high, pinirito nang maayos. Kung ano ang nasa loob, sasabihin ko sa iyo kung paano lumamig. Baka kumuha ako ng litrato))))))

Ang tinapay ay hindi maihahalintulad, marahil ay ang ating pare-pareho sa pamilya. Ang lodge ng asukal ay halos 2 kutsara. Nagluluto ako ng kutsara at malt. Ang Caraway at coriander ay kinakailangan. Ang isang uri ng isang maliit na kaibig-ibig ay lumiliko, mabuti, super lang. Ang aking asawa ay hindi kailanman kumakain ng rye sa pangkalahatan, ngunit ang isang ito ay nanalo lamang. Wala akong oras para kumuha ng litrato.

Mga batang babae, ngunit paano makagawa ng sourdough, kung hindi man sa aming lungsod hindi sila nagbebenta ng napakahusay o masama ba akong hitsura? Marami akong nabasa tungkol sa kanila, ngunit hindi ko naintindihan kung aling mga recipe ang gagamitin para sa resipe na ito at sa anong proporsyon!

[nadin_85]

nadin_85 , ang mga live na kultura ng starter ay hindi ibinebenta sa mga tindahan.
Basahin ang tungkol sa mga lebadura DITO.

Nagustuhan ko ito nang masarap, masarap na tinapay, magkakaroon ito ng ugat sa akin ...
Sa halip na mga siryal, nagtapon siya ng isang kutsarang mashed na patatas at tubig, pinalitan ng isang sabaw ng katas na ito. Walang mga ground caraway seed, kaya't nagtapon ako ng maraming butil.
Ang harina, rye, binhi, mula sa Ukraine, ay nasa isang tindahan ng Russia.
Pangunahing mode ng puting tinapay, walang leveling, 3 oras 20 minuto.

Alam kong hindi sila nagbebenta ng mga live sa mga tindahan. Ibig kong sabihin na wala kaming tuyong Extra "R", ngunit tungkol sa mga live, nagsasalita ako, nabasa ko ito, ngunit hindi ko alam alin at kung magkano ang ilalagay sa resipe na ito!

Hindi ko lang alam kung ano at magkano ang ilalagay sa resipe na ito!

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Mayroon akong isang resipe para sa tinapay na ito sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay nagpasya akong lutuin ito, subukan ito. Sa palagay ko marahil ito ay isa sa aking pinakamatagumpay na rye ... Hindi ako kabilang sa mga tagahanga ng mga pastry ng rye, hindi katulad ng aking ina at kapatid, ngunit sa aking huling pagbisita sa kanila binigyan nila ako upang subukan ang eksaktong GUSTO na rai, kahit na binili, sa pagnanais ng pagluluto ng isang bagay na tulad nito at halos natagpuan ko kaagad ang eksaktong kailangan ko ... Hindi ko ito nakuha bilang malago tulad ng larawan ... ngunit napakahusay, mabilog na may isang banayad na asim at Napakasarap ... Para sa Ang mga nagmamay-ari ng LG na ibinabahagi ko ang proseso ng pagluluto sa hurno ... Inilagay ko ang program na "Pasa" sa ika-1 na batch (6 minuto), natapos ito, na-reset ko ang programa, muli para sa pagmamasa (kabuuang 12 minuto ng pagmamasa). Pinapatay ko ang kalan ng 1.5-2 na oras ... Pana-panahong sinusunod ko ang pagtaas. Nag-grasa ako ng kefir, binabanto ng gatas, iwiwisik ng mga caraway seed (ngunit ang lahat ng panlasa, maaari mong gawin nang wala ito) bago ang pagluluto sa hurno, at pagkatapos ay buksan ko ang mode na "KEKS" (pagluluto sa loob ng 60 minuto). Sa aming "Pranses" na programa, maaari mo ring gamitin ang simula ng pagmamasa (20 minutong pag-init, 13 minutong pagmamasa). Matapos ang unang batch, patayin ang kalan, at pagkatapos ang lahat ay sumusunod sa iskemang inilarawan sa itaas ... Sa susunod susubukan ko ito ...

Dito siya nangako na mag-post ng mga larawan - narito siya - Narochansky! Super tinapay !!!

Yana, paano kung gagawin mo ito nang walang lebadura? Ako ay isang ganap na baguhan lamang, at hindi ko pa naisip ang lebadura nang maayos.
At ang tinapay ng naturang hotzza

Yana, paano kung gagawin mo ito nang walang lebadura? Ako ay isang ganap na baguhan lamang, at hindi ko pa naisip ang lebadura nang maayos.
At ang tinapay ng naturang hotzza

Ang recipe ay tulad ng maaari mong gawin nang walang dry sourdough. Maaari kang magdagdag ng 1 tsp sa halip. suka upang magdagdag ng asim sa tinapay na trigo-rye.

Subaybayan ang balanse ng harina / likido, kolobok.

Ang recipe ay tulad ng maaari mong gawin nang walang dry sourdough. Maaari kang magdagdag ng 1 tsp sa halip. suka upang magdagdag ng asim sa tinapay na trigo-rye.

Subaybayan ang balanse ng harina / likido, kolobok.

Hurray !!! Gagawin ko ang resipe !!!

Kinuha ko ang resipe na ito bilang batayan, ngunit gumawa ng ilang mga pagbabago: sa kawalan ng binhi na harina, kumukuha ako ng peeled na harina, maghurno na may sibuyas na sibuyas (ito ang aking paborito) + 3 gramo ng pinindot na lebadura, magdagdag ng isang kutsarita ng pulot, minsan ako palitan ang mga natuklap na patatas na may durog na patatas at huwag maglagay ng cumin (mas gusto ko ang kulantro, ngunit ang aking kapaligiran ay hindi nais ang alinman o ang isa pa). Ang rye na ito ay naging isang paborito. Ang crust ay naging manipis at malutong, at ang mumo ay puno ng butas at hindi malagkit

Mahusay na tinapay!
Ang tanging bagay na hindi ko maintindihan ay kung bakit nakasulat na ang resipe para sa Philips 9040 ??!
Ipinapakita ng larawan na ito ay inihurnong sa Panasonic (isang tinapay na Phillips na may iba't ibang hugis - mas mababa at mas mahaba), sinasabi nito na "maglagay ng isang spatula para sa rye tinapay" (at tanging ang Panasonic ang mayroon nito, si Phillips ay may dalawang mga mixer sa pangkalahatan, ngunit ang mga blades ay ordinaryong), ang mode ay inilarawan "rye" sa Panasonic (sa mga komento).

paumanhin para sa walang muwang na tanong, ngunit kung saan sa Minsk bibili:
- Patuyuin ang sourdough 1/2 tbsp. l.
- Malt 30 g (3 tbsp. L.)

sa Komarovka nagbebenta sila ng fermented malt ng dalawang uri - magkakasya ba ito? alin ang kukunin?