"Amber cake" na mansanas mula kay T. L. Tolstoy

"Amber cake" na mansanas mula kay T. L. Tolstoy

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Mga mansanas (mas mabuti ang Antonovka)	1.5KG
Asukal (1 kutsara sa kuwarta at 1 kutsara sa mansanas)	2 kutsara
Mantikilya	100 g
Mga itlog	3 mga PC
Pagbe-bake ng pulbos	1.5 tsp
Vanillin	1.5 g
Harina	1 kutsara

Paraan ng pagluluto

• Ngayon ay isang piyesta opisyal - ang Pagbabagong-anyo ng Panginoon, na tanyag na tinatawag na Apple Savior. Ang Diyos Mismo ang nag-utos na maghurno ng mga pie gamit ang mga mansanas. Nagbake ako. Ang resipe para sa "Amber Cake", ayon sa empleyado ng museyo na si Yasnaya Polyana, ay kabilang sa anak na babae ni Lev Nikolaevich Tolstoy, Tatiana Lvovna Tolstoy-Sukhotina.
• 
• Ayon sa hanay ng mga sangkap, maaaring mukhang ito ay isang ordinaryong charlotte. Ngunit nakikilala ito mula sa charlotte ng isang napakalaking bilang ng mga mansanas. Ito ay, sa halip, mga inihurnong mansanas. At ang kuwarta ay nagsisilbing isang uri ng unan para sa kanila. Nag-alok si Tatyana Lvovna na maghurno ng cake kasama si Antonovka. Ngunit si Antonovka ay hindi pa hinog, kaya't pumili ako ng mga mas malalakas na mansanas sa hardin.
• 
• Inilalagay namin ang baking dish na may baking paper, dito sa random na pagkakasunud-sunod ay naglalagay kami ng mantikilya, pinutol sa maliliit na piraso. Maipapayo na kumuha ng isang malaking form, dahil maraming mga mansanas. Mayroon akong isang amag na may diameter na 33.5 cm.
• 
• Gupitin ang mga mansanas, alisin ang core (huwag malinis), gupitin ito sa hindi masyadong manipis na mga plato at ilagay ito sa isang hulma sa dalawang mga layer.
• 
• Ibuhos ang mga mansanas na may isang baso ng asukal. Naglalagay kami ng baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree.
• 
• Naghurno kami ng 30 - 40 minuto. Ayusin ang oras at temperatura ayon sa iyong oven. Ang mga mansanas ay dapat na lutong at ang asukal ay dapat na bahagyang caramelized.
• 
• Bago handa ang mga mansanas, ihalo ang mga itlog sa asukal at gumanap nang gaanong (ginawa ko ito sa isang panghalo).
• 
• 
• Magdagdag ng harina, baking pulbos, vanillin, matalo nang kaunti (wala akong larawan ng kuwarta).
• 
• Alisin ang baking sheet mula sa oven at ibuhos ang kuwarta sa mga inihurnong mansanas.
• 
• Inilalagay namin ang oven sa loob ng 30 - 40 minuto (nakatuon kami sa aming oven). Ang kahandaan ng cake ay natutukoy ng browned tuktok at tuyong sulo.
• Ito ang hitsura ng cake pagkatapos magluto. Kailangan mong hayaan itong ganap na cool.
• 
• Matapos ang cooled cake ay ibalik sa isang pinggan at alisin ang papel. Ganito pala naging cake. Sa katunayan, kulay amber ang kulay.
• 
• Ibubuhos namin ang tsaa at tinatrato ng cake ang lahat ng aming mga mahal sa buhay. Ang cake ay naging napaka-mansanas, napaka-malambot at napaka masarap.
• 
• Magkaroon ng isang masarap na tea party!

Oras para sa paghahanda:

70 minuto

Programa sa pagluluto:

Naghurno kami sa oven sa 200 *

Tandaan

Sa larawang ito, si Leo N. Tolstoy kasama ang kanyang anak na si Tatyana Lvovna. Yasnaya Polyana. 1887 Larawan ng M. A. Stakhovich.

Ang mga fruit orchards ay ang dekorasyon ng estate sa Yasnaya Polyana. Ang hardin at parke ng grupo nito ay nilikha nang higit sa isang siglo at kalahati.

LN Tolstoy ay nadagdagan ang lugar ng hardin mula 10 hanggang 40 hectares. Sa unang taon pagkatapos ng kanyang kasal, ayon sa mga alaala ng SA Tolstoy, "nagtanim siya ng isang malaking apple orchard." Ang varietal assortment ng mga taniman ay ibang-iba. Bilang karagdagan sa puting pagpuno, lino, boletus, peras, korobovka, kanela, aport, hijacker, titovka, si Lev Nikolayevich ay nagtanim ng antonovka, lola, anise, rosemary, mga dilaw na arcade (isa sa mga paboritong mansanas ni Tolstoy) at iba pa sa hardin - higit pa sa tatlumpung barayti sa kabuuan.

Ayon sa tala ni SA Tolstoy, mayroong 6385 na mga prutas na puno ng iba't ibang mga species sa hardin. Mayroong 7,900 na mga puno ng mansanas na nag-iisa, at 8,500 na mga puno na may seresa at mga plum. Sa hardin, ang mga matandang puno ng mansanas na itinanim ni Tolstoy ay lumalaki pa rin at namumunga.
Hindi sinasadya na ngayon, isang beses bawat dalawang taon, hanggang sa 200 Tolstoy - mga inapo nina Lev Nikolaevich at Sophia Andreevna - ay pumunta sa Yasnaya Polyana. Bilang karagdagan sa iba't ibang mga pangkulturang, opisyal at iba pang mga kaganapan, kinakailangang luto ang apple jam at mga pie ng mansanas. Kasama ang resipe na ito.
Salamat sa resipe Navely 🔗

Kung gaano kagiliw-giliw na sumulpot sa kasaysayan) Nagustuhan ko ang resipe, lalo na para sa pagiging simple at pagdaragdag ng mga katotohanang pangkasaysayan. Salamat

Mahusay na resipe! Salamat

[lappl1]

lappl1, ang cake ay mukhang kamangha-mangha! ... Dinala ko ito sa mga bookmark. Susubukan ko talaga!

Napakagandang hugis-shifter! Ang isang napakabilis na pie ay kapaki-pakinabang na para sa mga nangangailangan upang magtapon ng ani.

[Julia]

Kung gaano kagiliw-giliw na sumulpot sa kasaysayan) Nagustuhan ko ang resipe, lalo na para sa pagiging simple at pagdaragdag ng mga katotohanang pangkasaysayan. Salamat

Salamat, Julia, para sa pagtatasa! Interesado din ako sa mga recipe na nauugnay sa aming kasaysayan.

[Florichka-Irina]

Florichka-Irina, Rusalca-Anna, Ikinalulugod ko na nagustuhan mo ito! Salamat! Gumawa ng isang pie para sa kalusugan!

[Marina]

Napakagandang hugis-shifter! Ang isang napakabilis na pie ay kapaki-pakinabang na para sa mga nangangailangan upang magtapon ng ani.

Marina, salamat! Sa katunayan, hindi isang mahirap na resipe! At ang komposisyon ng mga produkto ay nakakaakit!

[lappl1]

lappl1ikaw ay isang mabuting kapwa ka! At ang resipe ay kamangha-mangha, at ang disenyo, at ... Lumang mga resipe, at kahit na may kasaysayan, na nauugnay sa sikat at lahat ng mga iginagalang na tao - ito ay isang napakahalagang bagay. Para sa akin kahit papaano. Mayroong isang bagay sa pag-upo upang uminom ng tsaa na may isang pie na nasa mesa sa Tolstoys isang daang taon na ang nakakaraan ... Salamat!

[Ludmila]

Ludmila, mahusay na resipe! Salamat! Tiyak na gagawin ko ito at mag-uulat muli.

[Ludmila]

Ludmila, ito ay COOL !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! I-bookmark ko ito, pagkatapos ng bakasyon iluluto ko ito!

[Irisha]

ang resipe ay kamangha-mangha, at ang disenyo, at ... Lumang mga resipe, at kahit na may kasaysayan, na nauugnay sa sikat at lahat ng mga iginagalang na tao - ito ay isang napakahalagang bagay. Para sa akin kahit papaano. Mayroong isang bagay sa pag-upo upang uminom ng tsaa na may isang pie na nasa mesa sa Tolstoys isang daang taon na ang nakakaraan ... Salamat!

Irisha, Maraming salamat ! Tuwang-tuwa ako sa iyong pagtatasa! Ako rin, nahuli ang aking sarili na nag-iisip habang umiinom ng tsaa kasama ang cake na ito tungkol sa isang tiyak na paglahok sa kasaysayan.

[gala10-Galina]

gala10-Galina , Matilda_81-Gulya , maraming salamat! Maghanda ng cake para sa iyong kalusugan at mga mahal mo sa buhay!

Napakainteres !!! Sa gayon, paano mo hindi maluluto ang gayong kagandahan ??? !!!!!

[Nanay Tanya]

Nanay Tanya, Salamat! malaki! Subukan mong magluto. Sa palagay ko magugustuhan mo ...

Nagluto ako ng pie mo. Hindi ko ipapakita ang larawan. Ang lahat ay itim. Hindi amber, ngunit ang obsidian ay tuwid. Hindi ko pa nasubukan ito, sinabi ng aking anak na masarap ito.

[Ludmila]

Ludmila, salamat sa napakasarap at madaling resipe, nagustuhan ko ang cake.

Oh, ano siya !! Para sa gayong cake, marahil, makakakuha ako ng pinakamagandang hanay. Para sa pagpapakilala sa kasaysayan. Gagawin ko ito bukas, maraming mga mansanas ... At isang espesyal na salamat sa sangkap ng kultura.

Salamat, Lyudmila, para sa resipe na may kasaysayan! Ipinagluto ko ito sa bansa, naging maganda at masarap ito, kinain na

P.S. skusssnaaaa. Tiyak na gagawin ko ito. Kukulayin ko ito ng hindi gaanong malaki at ipapakita ito pagkatapos.
at pagkatapos lahat ng mga "charlottes" na ito ay pagod na ng pareho.
Salamat sa resipe.

Salamat, talagang masarap, isang mahusay na kahalili sa charlotte. Kapag siya ay nagluluto sa hurno, ang mga ninong ay dumating upang bisitahin, kumain ng cake halos mainit. Maganda, simple, mga mansanas, tulad ng marmalade. Sa taglamig marahil ito ang magiging tungkulin kong cake.

Ang pie na ito ay naiiba mula sa charlotte hindi sa bilang ng mga mansanas. Sa charlotte (minahan - sigurado))), ang parehong bilang ng mga mansanas at minuscule na kuwarta. Pangalanan, sa pamamagitan ng paunang pagbe-bake ng mansanas, dahil sa kung ano ang inihurno sa tulad ng isang layer ng apple-jam. Kailangang subukan.

Oo, sa aming apple land na si Antonovka para sa mga pie ang bagay na ito. Ngunit pinapayagan ang anumang bagay))).

[Barbara]

Nagluto ako ng pie mo. Hindi ko ipapakita ang larawan. Ang lahat ay itim. Hindi amber, ngunit ang obsidian ay tuwid.

P.S. skusssnaaaa. Tiyak na gagawin ko ito. Kukulayin ko ito ng hindi gaanong malaki at ipapakita ito pagkatapos. at pagkatapos lahat ng mga "charlottes" na ito ay pagod na ng pareho. Salamat sa resipe.

BarbaraMaraming salamat sa paggawa ng makasaysayang cake na ito. Natutuwa akong nagustuhan mo pa ang obsidian na bersyon. Nangangahulugan ito na magugustuhan mo pa ang amber. Maghurno sa iyong kalusugan!

[Lyudochka]

salamat sa isang napaka masarap at madaling resipe, nagustuhan ko ang cake.

Lyudochka, ang ganda ng amber cake mo! Bravo! Natutuwa akong nagustuhan ko ang proseso at ang resulta! Salamat sa larawan! Ang gwapo!

[Maghalo]

Marahil ay makukuha ko ang pinakamagandang hanay para sa gayong cake. Para sa pagpapakilala sa kasaysayan. Gagawin ko ito bukas, maraming mga mansanas ... At isang espesyal na salamat sa sangkap ng kultura.

Maghalo, maghurno sa iyong kalusugan! Salamat sa pag-rate ng resipe!

[Olga]

talagang masarap, isang mahusay na kahalili sa charlotte. Kapag siya ay nagluluto sa hurno, ang mga ninong ay dumating upang bisitahin, kumain ng cake halos mainit. Maganda, simple, mga mansanas, tulad ng marmalade. Sa taglamig marahil ito ang magiging tungkulin kong cake.

Olga, salamat sa paggamit ng resipe! Natutuwa akong nagustuhan ko ang cake! Sa katunayan, isang napaka-simpleng recipe. Naghurno ako para sa pangalawang araw nang sunud-sunod - sa kabila ng katotohanang napakalaki nito, lumilipad ito nang wala sa oras!

[Nata]

Sa charlotte (minahan - sigurado))), ang parehong bilang ng mga mansanas at isang maliit na kuwarta.

Wow! At palaging inilalagay ko lamang ang tatlong daluyan ng mansanas sa isang charlotte. Ngunit kung gaano karaming mga maybahay, napakaraming charlottes!

paunang pagbe-bake ng mga mansanas dahil kung saan sila ay inihurnong sa tulad ng isang layer ng apple-jam.

Oo, ang mga mansanas ay masarap dito!

Kailangang subukan.

Nata, Masisiyahan ako kung susubukan mong maghurno.

Ngunit pinapayagan ang anumang bagay))).

Ang anumang mansanas ay gagawin, syempre. Ngunit mula sa matitigas na marka, mas nagustuhan ko ito. Hintayin natin si Antonovka, at maghurno ng cake mula rito.

[lappl1]

lappl1,

Eto ang charlotte ko. Mayroong talagang ilang mga mansanas))). Hindi ko lang alam ang iba. Lahat tayo ay kumakain (sa aming mga kaibigan) lamang))):

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13166.0

Sasabihin ko sa iyo ang isang kahila-hilakbot na lihim: Nakatira ako sa mga lugar ni Tolstoy))). d. Yasnaya Polyana mula sa akin sa 500m. Ang aking mga anak ay pumapasok sa isang paaralan na binuksan noong 1929. anak na babae ni Tolstoy. Ang paaralan ay matatagpuan sa tapat ng pasukan sa museo ng estate. At nag-aaral sila sa Yasnaya Polyana House of Culture (luma na rin ito, ngunit naibalik) at sa mga dingding ng museyo. Ang mga puno ng mansanas ng earl ay nawasak ngayon, kung ang aking memorya ay naglilingkod sa akin (ngunit ang bagong hardin ay inilatag sa parehong lugar). Naaalala ko pa rin sila (Ang Yasnaya Polyana ay isang Mecca para sa amin lokal mula pagkabata))). Ang hardin ay nasa tabi mismo ng bahay at ang mga kuwadra sa tapat. Ngunit sila ay naging matanda, kahit na alaga sila hanggang sa huli. Ang bayan ng Belev ay lalo na sikat sa mga mansanas. Mayroong apple paraiso.)))

Kaya't naglalaman si Antonovka ng napakalaking halaga ng pectin at hindi kapani-paniwalang mabango. Kapag pinakuluan / inihurno, ang matanda na si Antonovka ay nagiging jam. Samakatuwid, dapat kang makakuha ng halos apple jam sa isang layer at kuwarta sa isang layer. Ito ay mula sa Antonovka na ang tunay na Belevskaya marshmallow ay ginawa.

[Nata]

Nata, Wow! Charlotte sa lahat ng charlottes! Maganda! At tulad ng pagtuturo nila sa akin, sa gayon nagbe-bake ako. Tiyak na lutuin ko ang iyong bersyon ngayon.

Sasabihin ko sa iyo ang isang kahila-hilakbot na lihim: Nakatira ako sa mga lugar ni Tolstoy))). d. Yasnaya Polyana mula sa akin sa 500m. Ang aking mga anak ay pumapasok sa isang paaralan na binuksan noong 1929. anak na babae ni Tolstoy.

Nagulat ka lang at humanga ako! Hindi ko inisip na sa pamamagitan ng paglantad ng resipe, makikipag-usap ako sa kapwa kababayan ng klasiko! Lubhang interesado ako sa iyong sinulat! Salamat sa pagbabahagi ng impormasyong ito.

Ang bayan ng Belev ay lalo na sikat sa mga mansanas. Mayroong apple paraiso.)))

Alam ko, kilala ko si Belyov! At tiyak na ayon sa resipe ng Belyov marshmallow. Noong nakaraang taon naghahanap ako ng mga recipe para sa mga blangko ng mansanas, nakatagpo ng isang recipe para sa marshmallow. Naghintay ako hanggang sa mahinog si Antonovka at ginawa ang obra maestra na ito! Namangha ako sa sarap! Wala akong oras sa pagluluto - kinain ako agad! Sa taong ito ang aking hardin ay nagpapahinga, ngunit may sapat na mga mansanas. Kaya't tiyak na gagawin ko ang Belyovskaya.
Siya nga pala, tumira din ako sa apple paraiso - sa Alma-Ata. Sa Kazakh, ang alma ay isang mansanas, ata ay isang ama. Mayroong ganap na magkakaibang mga pagkakaiba-iba kaysa dito sa Russia - mas matamis. Ngunit walang Antonovka. Natuklasan ko ito dito para sa aking sarili! Sa katunayan, isang hindi mailalarawan na aroma! Mayroong dalawang matanda (30 taong gulang) mga puno ng Antonovka sa aking hardin. Anong uri ng mga adobo na mansanas ang nakuha mula rito! Klase!
Nata, maraming salamat sa kaaya-ayang pag-uusap!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, kaninang umaga napansin ko ang iyong charlotte, ngunit walang oras upang maging pamilyar.Ang buong araw ay naimok ako na makarating sa computer at magbasa sa lalong madaling panahon. Para sa akin, ang iyong mga recipe (o ang kanilang disenyo-disenyo) ay isang uri ng kasiyahan para sa kaluluwa, mga kagiliw-giliw na impormasyon, mga litrato ay palaging napili ... Ngayon, kung ang kasaysayan, at hindi lamang, ay itinuro sa paaralan, lilipad ako dito (at kaya bahagya trudged).
Salamat sa resipe at sa pamamasyal sa Yasnaya Polyana!

[Marinochka]

Marinochka, salamat sa iyong mabubuting salita! Natutuwa ka tulad ng aking mga tema. Peki cake, magugustuhan mo ito!

Siguradong magluluto ako nito. Kami ay mga mansanas ngayon, maliban kung ilalagay namin ang mga ito sa kape

Kami ay mga mansanas ngayon, maliban kung ilalagay namin ang mga ito sa kape

Ngunit ito ay ikaw ay walang kabuluhan ...

Pinagluluto ko na ang cake ...

Lyudmila! Salamat sa napakagandang cake! Masarap at madaling maghanda!

Masuwerte ang mga tao (nagsasalita ako tungkol sa mga mansanas). Wala akong hardin, ngunit palaging nagbabahagi ang mga mabubuting kaibigan at kapitbahay. At ngayon na ang Ostashkov ay hindi pangit, na sa Moscow walang "nagreklamo" tungkol sa pag-aani

Irina, kailangan mong pumunta sa Tula para sa mga mansanas, doon sila nuuuu for-va-lis lang!

Pagkatapos, mas mabuti na dumiretso sa Yasnaya Polyana!

[Mariii]

Mariii, sa taong ito sa rehiyon ng Tula. mahusay na pag-aani para sa mga mansanas, lalo na para sa mga pagkakaiba-iba ng taglamig, ang aking mga sanga ay nasisira sa Antonovka

[Crumb]

Ngunit ito ay ikaw ay walang kabuluhan ...

Crumb, Mas gugustuhin kong cake - para sa kape, kaya, pagkatapos ng lahat, magiging mas pamilyar ito

ang aking mga sanga ay sumisira kay Antonovka

Sa kasamaang palad, mayroon din kaming ilang mga bitches na nasira. Maraming mga mansanas, ngunit may kaunting ulan, kaya't nawala ang kanilang pagkalastiko at nabasag. Ngunit, gayon pa man, magkakaroon kami ng mga mansanas hanggang sa susunod na tag-init. (sila ang nasa aking unang lugar sa mga prutas)

[Mariii]

Mariii, kami rin, susuportahan ang lahat sa pamamagitan ng mga sibat, susuportahan namin ito, at mag-hang sila para sa isa pang buwan ...

[Crumb]

Niluluto ko na ang cake

Crumb, salamat sa paggamit ng resipe! Sana ay magustuhan mo

[Tanya]

Salamat sa napakagandang cake! Masarap at madaling maghanda!

Tanya, sa iyong kalusugan! Sa katunayan, isang napaka-simpleng recipe! At naging masarap pala!

mayroon kang isang mahusay na recipe at isang maayang paksa ay nabasa

Inaasahan kong paano ako makakauwi
una sa lahat, pagkatapos ng paglilinis, lutuin ko ang cake na ito
Gustung-gusto ko kapag ito ay amoy tulad ng mansanas at pastry

[Si Irina]

Masuwerte ang mga tao (nagsasalita ako tungkol sa mga mansanas). Wala akong hardin, ngunit palaging nagbabahagi ang mga mabubuting kaibigan at kapitbahay. At ngayon na ang Ostashkov ay hindi pangit, na sa Moscow walang "nagreklamo" tungkol sa pag-aani

Si Irinabaka nagpapahinga na ang mga puno ng mansanas? Noong nakaraang taon marami akong mga mansanas na sa taglamig ay tumagal ng tatlong tonelada sa ilalim ng niyebe. Kahit na noong Disyembre, hinukay ko si Antonovka mula sa niyebe para sa marshmallow. At sa taong ito, sa prinsipyo, hindi sila dapat maging lahat. Ngunit, nang kakatwa, mayroong ilang mga mansanas.

[Tsakhes]

mayroon kang isang mahusay na recipe at isang maayang paksa ay nabasa

Tsakhes, salamat sa pagsusuri ng resipe! Magkaroon ng isang mahusay at madaling paraan sa bahay! At masarap na pastry!

Maraming salamat

at sa iyo kapwa ang pinakamabait sa buhay

[lappl1]

lappl1, oo, nagpapahinga na sila. Noong nakaraang taon nasa Ostashkov kami (kung saan kami laging nagpapahinga), na hindi namin nagawa sa mga mansanas, nag-ayos pa kami ng mga sesyon ng larawan. Ang kotse ay bahagyang umalis patungo sa Moscow, napakaraming sampal, kasama na si Antonovka. Sa gayon, wala, bibilhin ko ang isang pie, kailangan mong pumunta sa pinakamalapit na merkado sa katapusan ng linggo.

[Olesya]

ngayong taon sa rehiyon ng Tula. mahusay na pag-aani para sa mga mansanas, lalo na para sa mga pagkakaiba-iba ng taglamig, ang aking mga sanga ay nasisira sa Antonovka

Olesya, ang ani ay mahusay! Lamang kapag maraming, pagkatapos ay masakit ang ulo, kung saan ilalagay ang lahat. Mayroon lamang akong isang puno ng mansanas sa Alma-Ata, ngunit tatlong mga pagkakaiba-iba ang lumago dito - maagang tag-init, taglagas at taglamig. At sapat na iyon para sa buong pamilya. At ngayon mayroong higit sa 20 mga puno ng mansanas. Ang isa ay kailangang tingnan ang lahat ng karilagang ito nang may panghihinayang. At walang mag-aalok - ang bawat isa ay may parehong kuwento sa pag-aani.

Alam ko, kilala ko si Belyov! At tiyak na ayon sa resipe ng Belyov marshmallow. Noong nakaraang taon naghahanap ako ng mga recipe para sa mga blangko ng mansanas, nakatagpo ng isang recipe para sa marshmallow. Naghintay ako hanggang sa maging matured si Antonovka at gawin ang obra maestra na ito! Namangha ako sa sarap! Wala akong oras sa pagluluto - kinain ako agad! Sa taong ito ang aking hardin ay nagpapahinga, ngunit may sapat na mga mansanas. Kaya't tiyak na gagawin ko ang Belyovskaya. Higit pang mga detalye: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392415.0

Soooo, recipe - papasok sa studio! sa forum! Nagmamadali! Sinusunog ko ang Belevskaya marshmallow, ngunit hindi ko alam kung paano ito gawin ...