New york tinapay

Wala akong naidagdag sa tinapay na ito. NGUNIT kung kinakailangan, pagkatapos ay hindi kapag pagmamasa, ngunit bago ilagay ito sa isang kasirola.

Sa pamamagitan ng pagkakatulad sa sourdough na tinapay mula sa site 🔗 - pangmatagalang pagbuburo, pagkatapos ng kung aling oras ang kuwarta ay dapat payagan na tumaas. Mayroong 5 oras, ngunit ang isang pares ng mga oras ay magiging sapat na may lebadura. Maaari akong magkamali. Hindi pa nasubukan.

Alexandra, mangyaring sabihin sa akin ang tinatayang mga sukat ng harina sa iyong timpla ng nayon, kailangan mo bang magdagdag ng panifarin?

[manika]

manika

Hindi ko masyadong maintindihan, ibig mong sabihin ang French sems na "rustikong tinapay" na inihurno ko sa iba pang temka? o anong proporsyon lamang ang ihinahalo ko para sa tinapay sa New York?
Tungkol sa handa nang halo, ginawa ko ang layout sa isa pang Temka, kailangan kong tumingin.

At para sa isang New Yorker, maaari kang pantay na buo, rye at puti, kasama ang isang kutsara ng bran. Hindi mailalagay ang Panifarin.
Ngunit kung walang puti o puting kalahating tasa, kalahating tasa ng rye at ang natitira ay buo, mas mabuti na maglagay ng panifarin.

Salamat, Alexandra!
oo, ang ibig kong sabihin ay isang timpla ng harina, nakakita na ako ng isang komposisyon sa Temka tungkol sa malusog na pagkain
Gusto kong maglagay ng kuwarta sa gabi
mangyaring sabihin sa akin ang tungkol sa temperatura sa oven, ginawa mo ito tulad ng sa mga roller, unang 240-30 minuto, pagkatapos 220 -20 minuto?

[manika]

manika

Ang aking oven ng gas ay palaging nagluluto nang medyo mas mahaba kaysa sa ipinahiwatig sa ibang lugar. Naghurno ako sa ilalim ng takip ng 30 minuto sa 240 at isa pang 15-20 minuto nang walang takip sa 220
Ngunit hindi ito isang gabay sa pagkilos.

Tinapay nang walang pagmamasa! Isang ganap na mapanlikha na recipe.
At kung gaano kasimple ang lahat:
Hindi mo rin maisip kung anong uri ng pagkakaiba-iba ang inihurno ko mula sa kuwarta na ito!
Tingnan ang: Pizza + focaccia + tinapay + ciabatta ...
Ang lutongac ay lutong ayon sa resipe na ito - masarap ito.

Nangungunang - sariwang bawang, at grasa na may maraming langis ng oliba + sariwang rosemary (Mayroon akong isang blangko, kung saan isinulat ko, nagbigay ng isang resipe).
Gumawa ng mga natatanging indentasyon gamit ang iyong daliri.
Mayroong isang mahalagang detalye sa paghahanda ng focaccia - emulsyon. Gaano man
magandang resipe, kung ang focaccia ay ginawa nang walang emulsyon ay hindi totoong focaccia, ganyan!
Madaling ihanda ang emulsyon: tubig at langis ng oliba, mga sprig ng sariwang rosemary.

Inihurno sa apuyan sa 250 * C sa loob ng 30 minuto.

Kaunting impormasyon tungkol sa focaccia:
"Ang Focaccia ay marahil ang pinakatanyag na Italian pastry, pagkatapos ng pizza, syempre.
At kung ang focaccia ay maaaring tawaging kapatid na babae ng pizza, makatarungang alalahanin ang kanilang mga kamag-anak na probinsiya. Sa bawat rehiyon ng Italya, ang focaccia ay may sariling espesyal na tradisyunal na pangalan at ilang mga kakaibang uri ng resipe.
Sa lalawigan ng Emilia-Romagna magiging schiachata ito, sa Modena ay magiging tigella, sa Ravenna spianatta, sa San Marino fornarina, sa Rimini piada, sa lalawigan ng Marche, magiging crescia na ito, isang maliit na karagdagang timog sa Puglia , sa Barieto focaccia lang.
Kaya, ang focaccia ay isang sama na pangalan, all-Italian, na pinagsasama ang maraming mga pagkakaiba-iba ng ganitong uri ng pastry. Ang unsweetened yeast na kuwarta na ito, flat sa hugis, umaabot sa 2 hanggang 5 cm ang kapal, na may mga katangian na dents, na may isang crispy golden crust, sparkling na may mga kristal ng magaspang na asin sa dagat at berdeng mga rosas na karayom.
Ang Focaccia ay lutong din sa Genoa, ngunit ang pansin, dito maaari kang makahanap ng dalawang uri nito, lebadura na may langis ng oliba, asin at rosemary, at bilog na focaccia, sarado, pinalamanan ng malambot na keso. Ito ay sikat na malayo sa mga hangganan ng Liguria, at ang bayan, ang Recco Focaccia di Recco ay ibang-iba sa mga kamag-anak nito mula sa pamilya ng Focaccia. At bakit tinawag itong fokkachi, ganap bang naiiba ito?
Ang pangalan ng focaccia ay napanatili, ngunit ang recipe ay ganap na naiiba: ito ay walang lebadura kuwarta, manipis na pinagsama sa isang pagpuno ng keso. Ngunit ito ang pagkakaiba sa pagitan ng Focacci di Recco at iba pa, nakikinabang lamang ito sa kanya - kung gaano ito kasarap! "

[sa apuyan sa 250 * С]

Ang pizza na ginawa mula sa parehong kuwarta.
Huwag ilunsad ang kuwarta ng pizza gamit ang isang rolling pin !!! I-stretch sa iyong mga kamay sa nais na laki. Inilatag ko ito sa baking paper. Hayaang tumayo ito ng 30-40 minuto, pagkatapos ay grasa ng langis ng oliba at ikalat ang pagpuno.
Nagluto ng pizza sa apuyan sa 250 * С! Sa loob ng 25-30 minuto, pagkatapos ay inilagay ko ang mga hiwa ng mozzarella sa itaas at inihurnong para sa isa pang 10 minuto.



Ang kuwarta ay ang pinaka malambot.

Ipaliwanag, mangyaring, kung paano mo lutong "sa apuyan"? Inihurno ko ang tinapay na ito sa isang cast iron, ito ay naging napakahusay. Ngunit hindi ko naintindihan ang term na "sa ilalim"

Ang tinapay at nagluluto ako sa isang kasirola - sa isang mabigat na enamel


ngunit sa apuyan - ito ay pagbe-bake sa isang preheated baking stone, o, kung wala, sa isang kawali.

Salamat, naintindihan. Ngunit sa isang cast iron, ang mumo ay medyo may goma. Paano naman ang pizza?

Goma Marahil ay depende ito sa harina, o iimbak ito nang hindi wasto. Maaaring idagdag ang mga kulturang nagsisimula upang mapabuti ang lasa ng crumb at crust. At ang pizza ay malambot sa ikalawang araw.

[Misha]

Halo-halong 4 na servings. Lilikha ako hindi ko inaasahan ang gayong pagtaas ng kuwarta ... inilagay ko ito sa dalawang sisidlan ... Sa YouTube ito ay medyo naaangkop kumpara sa minahan ... Inirerekumenda kong maghanap ng malalaking pinggan para sa mandaragit na kuwarta, tatlong beses pa. .. Ginawa ko ito sa isang plastik na mangkok at nakikita ko sa pamamagitan ng mga transparent na pader kung ano ang isang puno ng butas na magandang kuwarta ... Inilagay ko ito sa silid - ito ang pinakamainit na lugar na mayroon kami - kaya't lumago ito nang mahusay sa 10 oras. Nahahati sa dalawang bahagi - kaya't agad itong nakaramdam ng kalayaan sa loob ng 2 oras na dinoble pa ...
Misha Ganyan ba dapat? Napakainteres nito para sa iyo?

[Shurshun]

Oo, ayon sa mga paglalarawan, ang kuwarta ay ganoon lamang, at mas mabuti para sa kanya na agad na kumuha ng isang malaking kapasidad, upang hindi masyadong matalino sa paglilipat.
Shurshun , Ngayon magiging maganda at isang ulat sa larawan upang ipakita ang natapos na produkto, kung gayon

Oh, ang mga batang babae ay masarap, gumawa ako ng 4 na uri, nagsusulat ako na puno ang aking bibig, naalala ko mismo na kinunan ko ng larawan ang unang tinapay ... lathalain ko ito. Masarap, butas-butas, malayo sa walang lasa, sinasabi ng mga magulang na gulp sila ganoon .. Sinabi ng aking asawa sa aking lola na nagpasya akong maghurno ng gayong tinapay, umorder siya ng isang cake. ang lahat sa kusina ay nagkukulot sa paligid - pagsinghot at nginunguyang. Ang kuwarta ay tumayo ng 18 oras. Ang crust ng tinapay ay crispy, ang crumb ay hindi crumbly, maaari nating sabihin na ito ay rubbery, sa mabuting kahulugan ng salita. Porous, mnyams. May natitirang tatlong tinapay upang maghurno at darating ako. Inirerekumenda ko ang oven! ngunit tulad ng: winagayway niya ang kanyang paa at nakalimutan ang tungkol sa kuwarta, at pagkatapos ay isang beses - pinaghiwalay niya ang isang bahagi at inihurnong - at kung ano ang gusto mo. yun lang, tapos na ang piraso ng tinapay ko mula sa unang tinapay, kailangan kong magkaroon ng oras upang masiksik pa sa kusina.

Salamat sa pag-unawa sa isang pag-pause.





Ipinapakita ng pangalawang larawan na ang mumo ay gumaganap na may silaw sa ilaw, ang tuktok ay pinahiran ng langis ng oliba at rosemary. Ang kulay ay naging pulot. ang natitirang mga tinapay ay inihurnong.
Ang kuwarta ay ngumuso at bumulwak. Habang ang lamig ay lumalamig, ito ay pumutok, na parang nagtatrabaho sila sa uling sa apoy. Live na tinapay
Ang mga pinggan ay dapat na kinuha tatlo o apat na beses na higit pa, napagtanto ko na kung magkano ang hangin na magkakaroon ng kuwarta, bubulabog nito ang lahat. Ang mas maraming porous ay magiging tinapay.
MISHA mababang bow. Masarap na tinapay.

Isa pang resipe mula sa Magandang Cook. Pagsasalin sa Innok
Bread Maker Cup 240 ML

3 tasa maligamgam na tubig
1.5 kutsara l lebadura
1.5 kutsara l asin
6 tasa ng harina
Mayroon akong ___ 1/2 grade 2 na harina + 1/3 buong butil + 1/6 premium na harina. 1/2 ng kuwarta na ginawa ng tinapay na may timbang na 600g. Ang isang bahagi ng kuwarta ay dapat na tumagal ng 3-5 na oras. At kung nakatayo ito sa ref para sa isang araw, sa pangkalahatan ay napakadali. Dough container 6L (Mayroon akong isang lalagyan ng plastik). Ang lalagyan lamang ang hindi dapat isara nang mahigpit. Upang huminga ang kuwarta.

[Misha]

Salamat, Misha!! Sa ngayon ay gumagana ang PPM, paghuhugas ng tasa at hulma. Ito ay kinakailangan upang isakatuparan ang parehong matrabahong minutong batch ... Lahat ng nasa larawan ay nasa mga alaala ...

At ano ito Pinagsamang tinapay? o muling sinunog sa oven

Ito ay inilaan para sa pizza, nais kumuha ng isang tortilla. Ang aking minamahal ay umuwi mula sa trabaho, hindi pa kami nagkikita simula alas-8 ng umaga, at hindi kami sinigawan ng tinapay))) Naghalo ako ng langis ng oliba na may rosemary, at may harina at balat ng tinapay. Ito ay naging isang maliit na batang babae na nais kong tanungin kung paano mo ito pinahaba para sa pizza? Matigas ang ulo kong tinipon ito pabalik, hindi rin nakikita ang mga fingerprint, ngunit nais ko. sapagkat pagkatapos kong iwan ang marka ko dito at ilagay sa oven, tumaas pa rin ito.

[itulak]

Sinulat ko na na ang rolling pin ay hindi angkop, ang rolling pin ay nangangahulugang kamatayan para sa isang pagsubok. Kaya't iunat namin ito sa aming mga kamay, tulad ng sa tunay na mga pizza. Inilipat ko ang piraso ng kuwarta ng ilang beses sa gitna, tulad ng sa paghuhulma ng tinapay, sinusubukan lamang na hindi durugin at panatilihin ang bula hangga't maaari. Pagkatapos ikalat ang iyong mga daliri tulad ng isang fan at mag-inat - sa halip itulak kuwarta sa nais na laki.

Naaalala ko ang lahat, sa loob ng ilang oras ngayon mayroon akong isang marmol na rolling pin, tiyak na ito ay slam bubble, nabasa ko at ginawa nang wala ito. Pinagkalat ko ang lahat sa iyong payo, sa pangkalahatan, hindi pa rin ako nakatanggap ng kapal na mas mababa sa 3.5 cm. Hindi ko natiklop ang piraso ng ilang beses, ngunit sa isang buong sobre, iyon ay, mula sa lahat ng 4 na panig hanggang sa gitna. Pizzo pulbos pala

Ang pinaka kaaya-ayang sandali: nang mailagay ko ang kuwarta sa mga pinggan papunta sa isang basurang sinablig ng harina at sinablig ng harina sa ibabaw ng kuwarta, sinimulan kong tiklupin ito sa isang sobre - hindi nawala sa aking mukha ang ngiti. Ang kuwarta ay tulad ng isang velor kuting. Sa katunayan, ang kuwarta ay mabalahibo, masarap.

Naaalala ko ang lahat, sa loob ng ilang oras ngayon mayroon akong isang marmol na rolling pin, tiyak na ito ay magpapalabas ng mga bula, nabasa ko at wala ito. Pinagkalat ko ang lahat sa iyong payo, sa pangkalahatan, hindi pa rin ako nakatanggap ng kapal na mas mababa sa 3.5 cm. Hindi ko natiklop ang piraso ng ilang beses, ngunit sa isang buong sobre, iyon ay, mula sa lahat ng 4 na panig hanggang sa gitna. Pizzo pulbos pala

Dahil ang kuwarta ay mabilis na lumalaki habang nagluluto ka, mas payat na mabatak mo ang pizza gamit ang iyong mga daliri, mas mabuti.
Dito ang focaccia ay maaaring gawing mas makapal.

Misha
Sa anong temperatura kanais-nais na gawin ang unang pag-proofing?

Hindi ako MISHA, ngunit sasabihin ko sa iyo na inilagay ko ito sa isang plastik na ulam na natatakpan ng plastik na balot sa silid. Walang amoy ng alkohol, sa temperatura ng kuwarto sapat na ito. Ang pag-preheat ng oven sa loob ng 12 oras kahit na sa pinakamababang temperatura ay hindi nagkakahalaga ng paglalaro ng mga kandila. Bilang karagdagan, mapanganib na iwanan ang kalan at magtrabaho.

Salamat sa sagot.
Hindi ko pinapainit ang oven, naglalagay lamang ako ng isang malaking baso ng kumukulong tubig, sapat para sa isang oras na pag-proofing sa t 30.
At sa apartment ngayon ang temperatura ay mas cool kaysa sa pag-init, 22 degree.

Normal ang temperatura para sa pagsubok na ito.

Ako ay ganap na sumasang-ayon na ito ay isang normal na temperatura. Ang kuwarta ay nasa silid, at ang aming silid ay ang pinakamainit na lugar - noong nakaraang taon ay gumawa ako ng aking sariling pag-aayos sa silid na ito, pinutol ang baterya nang buo, inilagay ang tunog at thermal na pagkakabukod sa mga dingding, sahig at kisame upang tumugtog ang aming gitara ang aking asawa ay hindi makagambala sa mga kapitbahay. Totoo, kahit ngayon ay hindi natin naririnig ang mga ito, ni ang hiyawan ng mga lasing, at ang mga perforator ay naging mas matindi, ngayon, kapag ang mga kapit-bahay ay may pag-aayos, nagtitipon kami sa aming silid Kung gumawa ako ng isang biskwit sa araw, ngayon din ako huwag mag-abala sa katahimikan (ang mga biskwit ay hindi gusto ng malakas na tunog) - Dinadala ko ang cartoon sa silid at pinunan ang silid ng mga pabango, a la aromabisquitotherapy

Nagpasya akong subukan ang pagluluto sa tinapay na ito. Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, ang tanging bagay na pinalitan ko ang bahagi ng harina ng wallpaper na trigo. Kahapon nagmasa ako ng 6 pm. Sa gabi, nadagdagan ito ng higit sa 2 beses. Nang mailatag ko ito sa isang silicone mat upang bumuo ng isang kolobok, nagsimula itong "magkalat" sa iba't ibang direksyon, hindi ko halos ito pinagsama, anong uri ng kolobok ang naroon. Kailangan mo pa ring ibuhos ang mas maraming harina bago ikalat ang kuwarta, bukas-palad lamang, kung hindi man ay mahirap harapin ito. Sa totoo lang, naisip ko na malabong magtagumpay ako, ngunit nagpasya akong tapusin ang nasimulan ko na. At masasabi kong ang resulta ay nakalulugod sa akin. Ang tinapay ay naging napaka-kagiliw-giliw sa panlasa, nakakatawa, sasabihin ko. Masarap na crispy crust, kakaibang crumb at ito ang alindog, sa palagay ko. Sa pangkalahatan, nagustuhan ko ang tinapay! Salamat, Misha at Alexandra (pinag-aralan ko rin ang kanyang paksa)! Sa susunod ay lutuin ko nang buo ang harina ng trigo at kapag nagtatrabaho kasama ang kuwarta ay iwiwisik ko ang lahat sa harina.

Anis, walang kolobok sa Tinapay nang walang pagmamasa. Kung pinapanood mo ang video, ito ay isang malagkit na masa lamang.

At nakakuha ka ng disenteng tinapay

Mayroong isang pagkakahawig ng isang kolobok kapag tiniklop mo ang kuwarta habang nagsulat ka sa resipe, pagkatapos ay maaari kang gumana kasama nito. At aktibong tulungan ang kuwarta na may harina.
Ang kuwarta ay katulad ng chabattu, ang parehong mga diskarte ay ginagamit kapag nagtatrabaho kasama ang humampas.

Oo, malabo kong ipinahayag ang aking sarili tungkol sa kolobok, sabihin nating, nais kong bumuo ng isang bagay na bilog upang mailagay ito sa hulma, ngunit kumalat ito sa iba't ibang direksyon. Nanood ako ng isang bahagi ng video, tila sa akin na mayroong isang kuwarta ng isang mas siksik na pagkakapare-pareho. At hindi pa ako nakapagluto ng chatbatt, ito ang aking unang karanasan sa batter. Ngunit sa susunod ay buong armado na ako: harina ang lahat!
Mga batang babae, maraming salamat sa inyong lahat! Pupunta ako, baka maputol ko ang isa pang piraso ng tinapay.

Mga batang babae, may katanungan ako sa paksa - nang walang asukal, tumatagal ito ng mahabang panahon - dahil sa ano ang ginintuang kayumanggi crust?
Ang mga tunay na tinapay na Italyano (tortilla) gamit ang pamamaraang ito ay maputla!

Posibleng dahil sa pagbuburo sa panahon ng pangmatagalang pagpapatunay

[Misha]

Kahapon sinubukan kong gawin ito sa isang gumagawa ng tinapay - lahat ayon sa resipe, 18 oras na kuwarta, pagkatapos ay harina at isa pang 1.5 na oras. Nagluto siya ng 1.5 oras sa baking mode. Ang mumo ay mas malambot, ang crust ay malutong - tulad ng masarap, ngunit sa loob ay tila medyo hindi luto. Sa palagay ko alinman sa 2 oras ay kinakailangan o hindi kinakailangan kinakailangan)) Ito ay mga eksperimento sa hinaharap.

Misha
Gaano katagal ang tinapay na ito ay hindi lipas? Isang katawa-tawang tanong syempre - masakit ang masarap na tinapay. Ang akin ay naging mas tuyo sa ikalawang araw. At may ideya akong maghurno ng maraming cake para sa barbecue para sa aking kaarawan ..

Kung pinainit mo ang oven para sa isang maximum ng 20 minuto, pagkatapos ay maghurno ng mga cake, pagkatapos ay lilitaw ang isang bulsa sa kanila. Ito ay magiging pita. Mayroon akong 250 degree sa kombeksyon.

Upang ang mumo ay mas mahal at ang tinapay ay hindi mas matagal nang masubo, nagdagdag ako ng lebadura ng trigo (mabuti, kung saan wala ito.) Mga 1 baso, habang binabawasan ang dami ng tubig at harina, ayon sa pagkakabanggit.

Kaya ngayon, isinasaalang-alang ang mga nakaraang pagkakamali sa tinapay na ito, sa wakas nakamit ko ang isang resulta na angkop sa lahat!

Sa ngayon, nahawa nila ako sa tinapay na ito. Pa rin, inabot siya ng mga kamay. Inilagay ko ito magdamag sa isang halo ng trigo at buong butil sa sourdough. Tingnan ko kung ano ang darating. Baka tuluyan na akong mabulok at hindi mo na rin masahihin, maghurno lang

Sa palagay ko hindi mo ito pagsisisihan - Mayroon akong pangalawang isa, ang unang dalawa ay nadurog na, inilagay ko ito sa pinindot na thermophilic yeast - sa loob ng 500 gr. harina 5 gr. nagyeyelong Masahin ko ang una sa HP, ngunit ang isang ito ay hindi, hinalo ko ito sa isang kahoy na spatula.

pagtingin sa iyo, nagpasya din akong i-update ang lumang recipe at ilagay ito sa buong butil na may 3 gramo ng sariwang lebadura ...

MariV, mayroon kang isang magandang tinapay! At ang mumo ay talagang lacy! At ngayon ay inihurnong ko ang aking pangalawang tinapay, mas nagustuhan ko ito at naging mas kamangha-mangha ito kaysa kahapon. Bukod dito, kneaded ko pa rin ito para bukas, dahil kinain nila lahat! Sinabi sa akin ng pamilya na dalhin ang talaarawan, bibigyan nila ako ng 5 para sa tinapay ngayon. Alexandra, personal na salamat sa paksang ito! Kinukuha ang iyong payo, nagluluto ako ng buong harina ng butil. Walang lebadura, talaga. Sa salitang "lebadura" kinikilabutan pa rin ako. Susubukan kong makakuha ng karanasan at pagkatapos, marahil, mag-swing ako kay William aming Shakespeare para sa ilang lebadura.
Narito kung ano ang naputol ko ngayon, kung interesado ka:

[Anis]

Anis, huwag matakot sa lebadura - ang diablo ay hindi gaanong kahila-hilakbot na ipininta sa kanya! Narito ang proseso mismo ay kapanapanabik!

Muli tungkol sa tinapay - magkatulad ito sa hitsura ng mga produktong Pranses (na ibinebenta sa Moscow). Iba ang lasa, syempre. At hindi ito lumalaki na mabilis na kasing bilis ng mga binili.
Kagabi ay nginunguya ko lang ito ng gravy ng gulay at naalala ang Italya - doon, sa mga ordinaryong pamilya, madalas na lamang silang maghurno ng ganoong tinapay at kainin ito bilang pangunahing ulam na may sarsa.

Ang mumo ay nasa isang pare-parehong malaking butas, crispy crust (marahil ay medyo makapal). Ang lasa ay katulad sa 1st-2nd grade ng panaderya. Marahil, ang aking kuwarta ay naging manipis ... Ang bubong ay patag at kahit na medyo lumubog, at ang mumo ay medyo mamasa-masa.
Sa ilalim na linya - kakailanganin upang ulitin, magbuhos lamang ng mas kaunting tubig .... At isang mas malaking scraper!

Dito, ang cutaway ngayon - ang kuwarta ay mas makapal, ngunit masarap pa rin!

MariV, at sa ano mo ito bake tinapay?

Sa oven ng Kaiser.

[Anis]

Mga batang babae, at gumawa ako ng buong butil na pizza mula sa kuwarta sa New York



Anis, Wala na akong oras upang pangalagaan ang lebadura, pinatuyo ko ito at itinatago sa ref hanggang sa mas mahusay na mga oras. Pumunta ka at ang iyong buong tinapay sa aking blog, ibahagi ang mga recipe

Nagluto na ngayon.
Ito ay naging isang nakawiwiling lasa.
At ang view ay sobrang!

Ang tanawin ay napakarilag.
Ngunit ang lasa ... tiyak na masarap ito, ngunit gusto ko ang resipe para sa isa pang American tinapay. Mula sa Molokhovets:
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9982.0

[Anis]

Anis, Wala na akong oras upang pangalagaan ang lebadura, pinatuyo ko ito at itinatago sa ref hanggang sa mas mahusay na mga oras.

Alexandra, at maaari mo ring patuyuin ang lebadura? (nahimatay ang emoticon dito)
Wow! Kailangan ko pa ring mag-aral, mag-aral at mag-aral! Maraming salamat sa paanyaya!
Ang sarap ng pizza mo!
Ngayon ay muling luto ko ang tinapay na ito, napagpasyahan ko lamang na huwag gawin ito sa isang kasirola, ngunit sa isang hugis-parihaba na hugis, nais kong maging isang bagay tulad ng isang flat cake.
Ang form ay natakpan ng foil, dahil walang takip para dito. Ito ay naging mas mahangin pa kaysa sa dalawang nakaraang oras, sa palagay ko dahil ang pagsubok ay may malayong distansya. May nag-aalis sa akin sa oven!

[Anis,]

Anis, ang oven ay isang kaakit-akit na bagay, nakakagulat. Nasa x / n lang ako dahil sa labis na pangangailangan ngayon magluto ng tinapay - wala nang oras.

Hindi lamang mo matutuyo, maiimbak at buhayin muli ang kulturang nagsisimula - ito ay isang magandang negosyo. Si Eric mula sa site na Breadtopia.com, kung saan nag-ispiya ako sa teknolohiya (sa palagay ko pinag-uusapan ko ang buong sourdough ng butil sa aking Temka) at nakikibahagi sa isang negosyo sa kanyang Estados Unidos. Nagpapadala ng tuyong lebadura sa mga amateur na panadero, na may mga tagubilin sa kung paano ito muling buhayin, na may mga resipe ng tinapay. Nagbebenta din ng mga hulma at aksesorya sa pamamagitan ng koreo, mga libro tungkol sa mga lutong bahay na lutong kalakal na gawa sa buong butil na sourdough ... mga batang babae, mahuli ang isang komersyal na ideya