Marmalade

Mga batang babae! Ngayon ay nasa Real ako (sa kahulugan ng isang supermarket), nakita ko ang mga kamangha-manghang tray ng ice cube, ngunit perpektong magkakasya sila sa marmalade. Nagkakahalaga sila ng 64 at 75 rubles. Mga pagpipilian: orange wedges, berry, banana group, mansanas, grupo ng ubas. Ang plastik ay matigas, at ang recess mismo ay malambot, tulad ng silicone. Nagsusulat ako ng "paano", sapagkat nagdududa ako na magkakaroon ng silicone para sa ganoong klaseng pera ... Bagaman walang gaanong bahagi doon .. Sino ang nangangailangan nito, pumunta at bilhin ito.

[Napag-alaman.]

Ginawa ko ang aking mga gummy star sa form na ito. Mas tiyak, ginawa ko ito sa dalawang anyo, at nag-post ako ng mga larawan sa isa lamang.
Napag-alaman. Mahirap na bunutin ang marmalade mula sa mababaw na malalim na hulma. Iyon ay, ang ratio ng lugar sa ibabaw na hinati ng lalim ng mga form ay dapat na mas malaki. Kaya, sa kaganapan na ang ibabaw na lugar at ang projection nito sa ibaba ay nag-tutugma.
Kagiliw-giliw ... ipinaliwanag ko ito nang maunawaan ...
Pinili ko lang ang aking mga bituin nang napakatagal. Kung ikukumpara sa mga silicone na hulma, ang mga tray ng ice cube ay napakahirap.

Okay lang yan, galing sa engineering. sinagot!
Ang hairpin, ang mga hulma ay malambot. Ang frame ay solid, at ang lahat ng mga indentation ay malambot, "kusang silicone" at, sa pangkalahatan, ay hindi malalim ... talagang pinag-uusapan natin ang parehong bagay? Ang isang kahel na hiwa ay hindi maaaring maging "mas malalim kaysa sa mas malawak" Ngayon ipinaliwanag ko nang malinaw?

Ang mga hulma na ito ay gawa sa manipis na goma, at ang mga sprockets ay silicone, magiging mas matibay ang mga ito. Ang mga saging at mansanas, atbp ay mas madaling pumili kaysa sa mga bituin. Mayroon akong parehong mga form, sa aking karanasan mas madaling pumili ng marmalade mula sa manipis na goma, at yelo mula sa silicone.

Nagsusulat ako tungkol sa mga ito. Ito ay maraming beses na mas malakas kaysa sa silicone bakeware.
🔗
Kung saan may mga dilaw na bituin, halos hindi ko sila mapili.
Isda at puso - madaling lumabas.
Ngunit ang mga bote at ... ang mga letrang w ay lalabas na walang kabuluhan.

Mga batang babae, gumawa ako ng marmalade sa Ikeev na mga hulma ng yelo, kahit na siksik ang mga ito, ngunit lumipad ito gamit ang isang light tap sa rib, nang maingat :)
🔗
narito ang marmalade, ang packaging ay hindi binili sa tindahan, pagkatapos ay para sa biyenan noong una, pagkatapos ay nagpasya akong kumuha ng litrato

[Cake]

Cake, maraming salamat!!!
Mayroong isang karagdagan sa iyong rehimen - ako ay "ulang":

Masarap at marami:

At sa halip na mga hulma, kumuha ako ng isang kahon ng mga kinakain na matamis:

Ang natitira ay nasa isang kasirola lamang, pagkatapos ay gupitin.
Mabilis, simple at masarap
ito ang aking unang marmalade ....
Salamat ulit!!

O bumili ng nakahandang pagkain na pang-sanggol. Sinubukan ko ang "Frutonyanyu"

Ang aking utak ay nasa pagtulog sa panahon ng taglamig, naghihintay ako para sa tag-init upang gumawa ng niligis na patatas mula sa masarap na murang (medyo taglamig) na mga mansanas para sa mga marshmallow. Ngunit maaari kang bumili ng niligis na patatas (mabuti, hindi ko hulaan!)
Sinimulang mabigo ako ng Marmalade, sa huling pagkakagawa ko sa biniling apple juice, hindi ito natuyo ng maayos. Ang natitirang wala silang oras upang kumain, nagpasya akong digest, pagdaragdag ng higit pang agar. Lalo pa itong lumala, sa pangatlong araw isang malapot na masa.

.... kung nagustuhan mo ang lasa ng iyong marmalade, sabihin sa akin kung anong uri ng katas ito ginawa. Dahil ipinakita ng kasanayan na "hindi lahat ng mga juice ay pantay na angkop."

Nagustuhan ko ito ng husto!
At ang katas, para sa pinaka-bahagi, ay kinatas ng mga dalandan, ngunit ito ay naging hindi sapat, kinakailangan upang idagdag ang binili. Kinuha ang sa amin, Odessa - JAFFA selekt - sinasabi nito na "natural na walang asukal", ngunit karagdagang teksto ang isang tao mula sa isang bagay ay naibalik. Inabot ako ng kaunti pa sa 200 ML. Sa pangkalahatan, oras na upang magtanim ng isang puno ng kahel.

[Deni]

Ngayon ay nabasa ko pa rin ang lahat-ng-uri ng panitikan tungkol sa marmalade at marshmallow. Sa partikular. Nag-aalala ako tungkol sa kung bakit ka dapat gumamit ng mansanas. at hindi iba. Mayroong maraming lahat ng mga uri ng masasarap na purees ng prutas. kasama na ang exotic!
Nalaman ko na ang applesauce sa GOST ay napili dahil sa = mataas na nilalaman pektin... Lalo na tinatanggap ang mga berdeng may balat na uri - mas maraming pektin ang mga ito.
Deni , Sa palagay ko ang presyo ng 3 Granny apples (berde) ay hindi ka masisira (hanggang sa paghihintay para sa tag-init) at hindi magiging mas mahal kaysa sa 2 lata ng Frutonyanya applesauce. Sa isang lugar sa ligaw ng sangay na ito, nagpakita ako ng isang sunud-sunod na resipe para sa paggawa ng mga marshmallow at sinabi na mas gusto ko ang homemade puree kaysa sa puree ng tindahan.
Diyos ko, binabanggit ko ang aking sarili ...

Isa pang nakakainteres na punto. Ito ay lumalabas na ang mga gooseberry ay may labis na dosis ng pectin. Samakatuwid, ito ay pinakaangkop para sa paggawa ng marmalade, jelly at marshmallow. hihintayin natin ang panahon. upang subukang gawin ang nakalistang mga napakasarap na pagkain mula sa sariwang kinatas na juice.

Ang cake ay mayroon pa ring napakahusay na mga katangian ng pagbibigay gelling sa mga pulang kurant, noong nakaraang taon gumawa ako ng liqueur mula sa mga pulang currant, naging jelly ito sa akin, isipin ang pag-on ng bote, ngunit hindi ko igalaw ang liqueur, kailangan kong painitin ito kaunti upang ilabas ito mula sa bote, at pagkatapos ay kumain ng mga kutsara.

Mga batang babae, gumawa ako ng marmalade. Mabuti na walang tao sa bahay at pagdila o sa pagdila ng kawali ay nakakuha lamang ng isa sa akin.
Ngunit may tanong ako, pinagsama ko ang mga gummies sa asukal at sinubukan ito kaagad, at sa gayon, napakalambot nito, nasasakal ito sa aking dila. Marahil tatayo pa ito o hindi ba sapat na agar? itinapon sa reseta, 15 gr.

[pangako]

pangako, Binabati kita sa marmalade! Teknikal na proseso ang paggawa ng marmalade sa produksyon ay isinasaalang-alang kumpleto pagkatapos ng 2 araw ng pagpapatayo ng marmalade na may asukal... Kaya't hayaan itong matuyo hanggang sa araw pagkatapos ng bukas, at pagkatapos ay kumuha ng isang buong sample. Mahirap talakayin ang mga merito at demerito ng iyong trabaho ngayon. At higit pa. Ang katotohanan na inilagay mo ang agar "eksaktong naaayon sa resipe" ay hindi ginagarantiyahan ang kalidad ng produkto. Ang orihinal na kaasiman ng katas ay malakas na nakakaapekto sa mga katangian ng gelling ng agar (parehong pektin at gelatin).Bilang karagdagan, ipinakita ang kasanayan na ang agar ay madalas na napalsipikado sa pamamagitan ng paghahalo sa mas murang gulaman at dahil doon lubos na nagpapahina ng mga katangian ng pagbulong. Buod namin ang lahat ng nasabi at nagkakaroon ng konklusyon: ang tamang dami ng iyong agar ay dapat mapili nang empirically. Pagkatapos ng 2-3-4 pigsa, maitatakda mo nang eksakto ang "pamantayan" at mananatili dito sa hinaharap.

Cake, maraming salamat po. Magpatuloy ako sa pagpapatayo, sasabihin ko sa iyo ang isang lihim, inilagay ko ito sa ref, naisip kong baka mag-freeze pa doon. At kapag nabasa ko na kailangan itong matuyo, hilahin ito nang tumakbo.

Siya ... ang halumigmig sa ref ay mataas, doon hindi siya nabibilang! Itabi sa isang tuyo, maaliwalas na lugar, mas mabuti sa isang wire rack. upang ang ilalim din ay matuyo... Kung ito ay basa na sa ref, pagkatapos ay i-roll ito muli sa asukal. ang ilan ay hindi gusto ang asukal, maaari mo lamang matuyo ang "kalbo". Ngunit dapat mong patuyuin ito!

Sa gayon, mga puno ng Pasko, gatas, ngayon nakikita ko mismo kung anong uri ng kalokohan ang ginawa ko, tumulo ang aking marmalade, muli akong gugulong asukal, at iniwan ko ang "kalbo", mas gusto ko ito nang walang asukal.
At hindi ito gumagana sa rehas na bakal, ang mga gummies ay nahuhulog ... Pinutol ko ito ng mga parihaba, hindi ko nahulaan ang laki. Inilagay ko ang mga ito sa pisara, ngunit sa walang ibang paraan.

Mangyaring sabihin sa akin, -, gumawa ako ng marmalade na may agar ayon sa resipe ng isang respetadong Tortyzhka. Inilagay ko ang agar sa mga proporsyon na nakalagay sa resipe. Ginawa, gayunpaman, mula sa lumang jam ng aprikot. Ngunit ang aking marmalade ay "dumadaloy" sa hangin. Kinuha ito sa tubig. Pinakulo ko ito, itinago sa ref, at pinagsama sa asukal. Ilalabas ko ito sa ref - nagsisimula nang mabasa sa temperatura ng kuwarto. Ano ang mali kong ginagawa? Maaari mo bang patuyuin ito sa isang prutas at gulay na panghugas? Sabihin mo sa akin. Mayroong, tila, isang uri ng kasiyahan na hindi ko naintindihan. Mahal talaga ng asawa ko ang marmalade. Nagpunta ako para sa aking sarili.

At narito ang aking marmalade. Kahapon ay binaba ko ang camera mula sa pag-aayos, iyon lang ang natira, o sa halip, nagawa kong magtago. Sa wakas nakuha ng marmalade ang mga kalidad na marmalade nito sa ika-4 na araw.



Ngayon naman ang turn para sa marshmallow at soufflé

Narito ako kasama si marmalade, lumabas super

[Hairpin]

Hairpin, isang tamad na lasa ay inilalagay pa rin ito nang banayad, tiyak na nagkaroon ako ng maraming agar, ngunit sa palagay ko ang pagkakaiba - dagdag o minus isang kutsarita - ay hindi mahalaga, lumalabas na nagbabad ako sa isang maliit na halaga ng katas sa loob ng 20 minuto, habang pagpapakilos, dinala sa isang pigsa (kumpletong paglusaw), halo-halong may natitirang katas, ito ay lumabas ngunit nagyelo sa sandali at fplastic

[Hairpin]

Hairpinmatamlay na lasa na naglalagay nito nang banayad

Ito ay naging - DI-E-TI-CHES-KIY !!! Kinuha ko ito mula sa mga hulma ng alas-siyete ng gabi, at pagkatapos ng mga piraso ay hindi ko ito ginusto. Samakatuwid, tila sa akin na ang pagpipilian ay talagang kawili-wili.
Bukas ay kakaladkarin ko sila upang magtrabaho, bigyan sila ng alas nuwebe ng umaga sa mga empleyado at tingnan kung kailan sila maglalunch ... Kaya't sila ay nagpunta sa alas-dose ... Hindi ako magbibigay ng marami (alang-alang sa ang kadalisayan ng eksperimento).

Ang cake, gumawa ako ng marmalade mula sa orange juice, tulad ng hiniling, pinindot ko mismo ang katas. Ito ay naging masarap, napakahalimuyak, ngunit iyon ang hindi malinaw. Inilatag ko ang mga gummies upang matuyo sa isang wire rack, maganda silang nahiga sa isang hilera, at pagkatapos ay nagsimula na lamang silang maubos .. pinutol sila ng wire rack. Inilapag ko sila sa net, dinala sila sa balkonahe, doon bukas ang bintana at cool ang simoy. Makikita ko bukas (o sa ngayon) kung ano ang mangyayari.

Ang cake, gumawa ako ng marmalade mula sa orange juice, tulad ng hiniling, pinindot ko mismo ang katas. Ito ay naging masarap, napakahalimuyak, ngunit iyon ang hindi malinaw. Inilatag ko ang mga gummies upang matuyo sa isang wire rack, maganda silang nahiga sa isang hilera, at pagkatapos ay nagsimula na lamang silang maubos .. pinutol sila ng wire rack. Inilapag ko sila sa net, dinala sila sa balkonahe, doon bukas ang bintana at cool ang simoy. Makikita ko bukas (o sa ngayon) kung ano ang mangyayari.

Kakaiba, marahil ay walang sapat na agar? Ginawa ko ito mula sa orange juice (pinindot ng aking mga lalaki), ang lahat ay nagyelo, tulad ng .... sa pangkalahatan, mahusay itong nagyelo, matatag.

Mga batang babae, sa huling pagkakataon na naglagay ako ng agar halos 2 kutsara. l. - walang nabasa o tumulo ... Marahil kinakailangan upang madagdagan ang dosis ng agar

ngayon sa "galileo" ipinakita nila kung paano ginawa ang marmalade sa isang pang-industriya na kapaligiran. doon ang asukal para sa pagwiwisik ay nabasa ng glycerin ng pagkain upang hindi gumuho, at ang marmalade ay ibinuhos nang direkta sa asukal! Upang magawa ito, gawin muna ang mga pagkalumbay sa asukal, ibuhos doon ang likidong marmalade at idagdag ang asukal sa itaas, at pagkatapos tumigas ang marmalade, ang labis na asukal ay yumanig lamang

Kaya .. ang aking mga gummies ay nahiga sa balkonahe nang magdamag, natuyo ng kaunti, ngunit malambot pa rin, nasisira iyon sa aking mga kamay. Susubukan kong gawin ang agar at dagdagan ito.

Cake, gummy din ako! Ako, tulad ng pagkahuli, magiging isang C man lang?

[ukka]

ukka , nga pala, palagi ring lumalabas si Alla Pugacheva kasama ang kanyang kanta sa pinakadulo ng pinagsamang konsyerto at mas LAGGER siya ??? !! Ikaw ay isang napaka masigasig na babaing punong-abala: napag-aralan mo at naisaad ang karanasan ng iba, sinuri ito at narito ang isang nakikitang resulta Tiyak na magkakaroon ng isang pagsubok, ngunit sa isang kundisyon lamang - sasabihin mo kung ano ang ginawa mo, kung bakit ito ganoon. maulap, paano ang lasa at kung ano ang iyong mga obserbasyon habang ginagawa. Intindihin, hindi kami nagyayabang dito, ngunit ibahagi ang aming positibong karanasan
At ang pinakamagandang bahagi, sabihin sa amin kung gaano kasaya ang lahat ng mga miyembro ng sambahayan, labis na kumain at humingi ng higit pa
B. T. I.kung hindi ka kumuha ng larawan para sa amin "mga lilac para sa bulag at bingi", masasaktan ako Hindi ko pa nakita

[Cakezhechka,]

Cakezhechka, Narito mayroon akong isang katanungan tungkol sa marmalade: Napansin ko ang isang bagay, kung ang marmalade ay hindi pinagsama sa asukal, hindi ito basa at hindi dumaloy, mabilis itong matuyo. Ang pinagsama ay agad na nagsisimulang "umiyak". Inayos ko ang eksperimento, ganap na natuyo ang 3-araw na marmalade, kasama ang isang bagong batch, na pinagsama sa asukal, at siya rin ay "umiyak" Ano ang ibig sabihin nito

Oo, alam ng mga igos kung bakit siya napakahirap. Ako mismo ay nagulat. Binasa ko ulit ang mga libro ng teknolohiya, sinuri ... Napagpasyahan kong hindi para sa wala na ang marmalade ay hindi ginawa sa isang agar, palaging may isang mas malaki o mas kaunting porsyento ng pectin. Para saan? Oo, hindi iyon nakasulat sa mga librong ito BAKIT. Sa mga librong ito, PAANO sila nagsusulat. At BAKIT, tila, nagtuturo sila sa mga instituto .. Ngunit wala ako sa institusyong iyon.Samakatuwid, ipinapalagay ko lamang na sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng iba't ibang mga sangkap na bumubuo ng jelly, nakamit nila ang nais na resulta, at binabayaran ang mga pagkukulang ng bawat sangkap nang magkahiwalay. Basahin ang tungkol sa mga batang babae na gumawa ng marmalade mula sa isang halo ng pectin at agar (50/50). Hindi sila nagreklamo tungkol sa mga pagkukulang at nanunumpa na "tulad ng tindahan" Marahil ito ang sagot. Kahit na isang konklusyon lamang.

Sasabihin mo kung ano ang iyong ginawa, kung bakit ito maulap, kung paano ito tikman at kung ano ang iyong mga obserbasyon habang ginagawa. Intindihin, hindi kami nagyayabang dito, ngunit ibahagi ang aming positibong karanasan
At ang pinakamagandang bahagi, sabihin sa amin kung gaano kasaya ang lahat ng mga miyembro ng pamilya, kumain nang labis at humingi ng higit pa

Ang cake, ang marmalade ay napaka-masarap, kung mayroon ka nito, kung gayon wala ito kaagad ... Nagustuhan ito ng lahat !!!
Ang cake, marmalade ay ginawa mula sa katas (tinatawag na "ligaw na berry") 2/3 sa dami ng likido at aprikot na katas (kaya't maulap) 1/3 ayon sa dami. Apricot puree - Hindi ko nga alam kung ano ang tatawagin nito nang tama - sa tag-araw gumawa ako ng mga mashed na aprikot, magdagdag ng asukal 1 hanggang 1, pukawin ang mga garapon upang matunaw ang asukal at itago sa ref.
Sa totoo lang, gumawa ako ng marmalade sa pangalawang pagkakataon, ngunit sa kauna-unahang pagkakataon ay nalito ko ang agar sa pectin ... Ito ay naging marshmallow ... Ngunit masarap din!

ang recipe para sa marmalade ay ang mga sumusunod:

asukal syrup mula sa jam - 380 g
pektin - 4 g
agar 4 g + tubig = 40g
sitriko acid - 4 g

Mga batang babae, mahal, sabihin sa akin kung ano ang maling ginawa mo, sundin nang mahigpit ayon sa resipe, at ang mga gummies ay hindi nag-freeze sa ref (inilagay ko na sila sa freezer) ... marahil ang aking syrup ay hindi ganoon, ito ay ang aking ina na nagpagamot nito ... isang bagay mula sa
berry, natural, hindi kahit pinakuluang (hindi ko talaga maintindihan iyon) ... mga batang babae, kailangan ko bang kumain ng mga gummies na may kutsara

Gaano karami ang agar sa mga kutsara ng kape sa pamamagitan ng mata? At saan nagmula ang agar? At nababad ang agar? Magkano?

Tinimbang ko ang agar at pectin sa mga kaliskis. Narito .. paano ko nabasa na ang isang kutsara ng agar ay humigit-kumulang na 1 g., Kung paano ko pinag-aaralan ang 4 na kutsara na tiyak na wala ako dito .. Binigyan ako ni Lyulyok ng agar at pectin mula sa Kiev (Sa palagay ko ay hindi siya kukuha ng masama)

Kumusta naman ang pagbabad?

Agar grab? Humawak siya, nangangahulugang nanigas siya, at pagkatapos ay kumalma siya. Pakuluan hanggang sa kumalma ito.

oh, hindi ko nabasa ang tungkol dito, nagmadali, hindi binasa ang lahat ng mga pahina: pula: hindi siya huminahon, mabula pa rin siya ... Mahigpit na nagluto ako sa oras at hindi alam na kailangan ng oras ang agar upang huminahon ... kahapon lang binigyan ako ni Lyulek ng bawat bagay, kasama ang agar at pectin, kaya naisip ko ang aking sarili na maluluto ko kaagad ang ganyang masarap

kalmado lamang kalmado lahat na maaaring palaging natutunaw na may agar

Hairpin, saan nagmula ang infa tungkol sa foam? sa aking mga tagubilin para sa agar nakasulat ito upang magbabad sa loob ng kalahating oras at pakuluan (98 *), mula sa isang mahabang pigsa ay tila mawawala ang mga katangian ng pagbabayaw nito

Pinunaw ko ang agar ng 98 * tubig at ibinuhos ito sa syrup, tulad ng sa resipe ... at niluto ang lahat nang ilang minuto

[Cake]

Tandang-tanda ko (hindi ko titingnan) na noong luto ni Andreevna ng jam, isinulat niya na pinakuluan niya ito hanggang sa kumalma siya. Tatlong minuto yan. Ngayon sa tuwing inaasahan kong huminahon siya ...
Oo at Cake sa ... sa ... tila sinulat ng protein-custard na pagkatapos ng pagdaragdag ng agar .... isang sumbrero ang lalabas !!! At pagkatapos ay tatanggalin na siya !!!

Para sa lahat ng interesado, sinasabi ko sa iyo, tulad ng pangako, ang resipe
BOILED PROTEIN CREAM

Kung walang agar, pagkatapos ay handa na ang syrup - patayin ang apoy. Kung gayon, pukawin ito ng masigla sa loob ng 5-10 segundo. Ang syrup ay babangon na may takip, ngunit pagkatapos ay huminahon.

Dito na!

Nelya, nakialam ba sila pagkatapos magdagdag ng agar?

[Hairpin]

Hairpin, Sa palagay ko kapag nagdagdag ka ng isang may tubig na solusyon ng agar sa mainit na syrup, lumilitaw ang takip mula sa katotohanang ang tubig ay sumingaw nang husto

at narito ang isa pang bagay: "Kapag ang mga acidic agar-agar solution ay pinainit sa mataas na temperatura, maaaring maganap ang hydrolytic cleavage. Samakatuwid, inirerekumenda na magdagdag ng acid / acid (halimbawa, mga fruit juice) pagkatapos matunaw ang agar-agar sa temperatura hanggang 60 degree"

Marahil ay mayroong maraming asido sa siksikan na iyon?

Ipinapanukala kong magdagdag ng agar, pakuluan at ibuhos sa mga hulma at maghintay ng 5 minuto para kanino?

matindi ang pinakagambala ... Mayroon akong kalan ng kuryente, kaya't nagngangalit ito, kung gayon nang walang malakas na panghihimasok, tatakbo ang masa. Mga batang babae, paumanhin, kinukuha ko lang ang inyong oras, marahil ang syrup ay hindi pareho, ngunit sa pangkalahatan, habang binabasa ko ang Temka na ito, mas lumalaki ang kumplikadong Lahat kayo ay napakatalino, gumagawa ka ng gayong mga cake, iba, marahil ay hindi ko kailanman gagawin

mga batang babae, iyon ay, magdagdag ng isa pang 4g sa aking mga marmalade. agar?

[Cake]

1. Hindi mo ginugugol ang aming oras, ngunit bigyan kami ng pagkakataon na makaramdam ng karanasan bago ito dumating Cake! Chantal, tama ba ang paglalagay ko?

Oh yeeee

Hairpin, Sa pangkalahatan ay iminumungkahi kong magkahiwalay na magluto ng agar (sa pamamagitan ng paraan, maaari mo sa microwave, siguraduhin lamang na hindi ito tumatakas!) At ihalo sa mainit na syrup

Nelya, Sa palagay ko ay kung ay hindi nag-freeze sa lahat, nangangahulugan ito na may nangyari sa agar na nasa marmalades (ito ay .. paano ito .. hydrolytic cleavage! dito!) kaya idinagdag namin muli ang buong dosis

tila sila ay nagyeyelo, ngunit kung hawakan mo ang mga ito sa iyong daliri, dumidikit sila, mabuti, syempre hindi sila lalabas sa mga hulma ...

Mga batang babae, maraming salamat sa inyong taos-pusong pagnanais na tumulong .. Pumunta ako upang pumili at magluto ng agar ... timbangin ito sa kaliskis o 4 na kutsara ng kape na pareho

Ipinadala: Ngayon sa 21:55:56
Quote
Nilagyan ko ng tubig ang agar 98 *

Nelya, ang agar ay dapat na lasaw ng tubig sa temperatura ng kuwarto! hindi 98 * ... kung pinahiran mo ito ng mainit na tubig, magsisimula itong mag-gel nang mas maaga kaysa sa kailangan namin ...

at gayon pa man, gumawa ako ng marmalade nang maraming beses, at napansin na mas maraming acidic raw na materyales (juice / jam), mas maraming agar ang kinakailangan. ngunit mula sa granada juice hindi ito nag-freeze sa lahat - kinuha lamang ito tulad ng jelly, at ligtas na gumapang. Anong uri ng katas o jam ang mayroon ka?

mabuti, kung nag-freeze ka ng kaunti .. marahil 4g at ito ay medyo masyadong tumagal ng 3g, sa mga kaliskis sa palagay ko mas tumpak ito

sa pakikiisa sa kay Lisss! ibabad ang agar sa tubig sa temperatura ng kuwarto

Nelya, ang agar ay dapat na lasaw ng tubig sa temperatura ng kuwarto! hindi 98 * ... kung pinahiran mo ito ng mainit na tubig, magsisimula itong mag-gel nang mas maaga kaysa sa kailangan namin ...

Hindi ko hahanapin kung saan ko ito binasa - ngunit binasa ko ito, kung hindi ay itapon ko ito (hindi ko alam na kailangan itong palabnawin) ...
at mula sa kung anong syrup ang may hindi nagtanong sa aking ina, sa palagay ko mga kurant

Ang Agar agar ay hindi matutunaw sa malamig na tubig. Ito ay natutunaw lamang sa mga temperatura mula 95 hanggang 100 degree. Ang mainit na solusyon ay malinaw at limitado sa lapot. Kapag pinalamig sa temperatura ng 35-40 degree, ito ay nagiging isang malinis at malakas na gel, na maaaring baligtarin ng thermo.

eto ang mga babae .... Malamang may naintindihan ako.

nelya, hindi namin ito natutunaw sa yugtong ito, ngunit iwanan ito upang mamaga. sa gayon ay magiging - kung ibuhos mo ang tubig sa silid T, ito ay magiging isang gruel sa loob ng 20 minuto. kaya kinakailangan bago ibuhos ito sa kumukulong tubig - sa loob nito matutunaw at magiging transparent

ang aming agar ay hindi kasing lakas ng isang sa Moscow - kung ito ay kurant, magdagdag ng 4g higit pa.

may asukal ba sa iyong currant juice?

at higit pa, kung magkano ang syrup mayroon ka, at kung magkano ang inilagay mong g?

Ibabad ang agar sa isang maliit na tasa na may tubig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng kalahating oras, sa oras na ito ay magiging isang gruel. pagkatapos ay piliin ang mga gummies, kung hindi naka-freeze, magdagdag ng kaunting tubig, pakuluan, maghintay hanggang ang tubig na iyong idinagdag ay pinakuluan, at magdagdag ng agar gruel. hinalo, pinakuluang - alisin, cool sa silid. T at ibuhos sa mga hulma. pagkatapos ay dapat itong magsimulang mag-freeze pakanan kapag pagbuhos

Natikman ko lang kung paano ang panlasa sa panlasa, marahil ay itatapon ko ito bukas ay kukunin ko sa pantry, marahil ay makahanap ako ng isang syrup na panlasa na mas kaaya-aya ... Isasaalang-alang ko ang lahat ng iyong mga rekomendasyon at mag-unsubscribe . magalang