Kendi "Porous caramel in chocolate" o "Honeycomb Candy"

["Honeycomb Candy"]

Kendi "Porous caramel in chocolate" o "Honeycomb Candy"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
RECIPE # 1 (mais syrup lamang))
asukal	220g
tubig	Ika-2 l
mais syrup	80ml
pag-inom ng soda (sariwa)	2h l.
tsokolate (gatas o itim)	100g
-----------------------------
RECIPE # 2 (honey lang)
asukal	330g
tubig	2-3 st. l
honey (ilaw at likido)	60ml
pag-inom ng soda (sariwa)	1 st. l.
tsokolate (gatas o itim)	150g
-----------------------
RECIPE # 3 (pagsasama ng mais syrup at honey)
asukal	280g
tubig	Ika-2 l
mais syrup	60ml
honey	120ml
pag-inom ng soda (sariwa)	1 st. l.
tsokolate (gatas o itim)	100g

Paraan ng pagluluto

• Sa katunayan, ang mga ito ay mga lollipop. Napakadaling maghanda, ngunit sa parehong oras, ang kendi ay may isang kagiliw-giliw na pagkakayari, kaaya-aya
• magaan na malutong lasa dahil sa porosity. Natunaw lamang sila sa iyong bibig, pagsasama sa tsokolate. Mainam para sa mga fountain ng tsokolate. Maaari kang gumawa ng mga candies na may pagdaragdag ng mga hazelnut. Angkop bilang isang interlayer sa pagitan ng cookies. Pati na rin ang dekorasyon ng kendi. Inirerekumenda ko ang pagdaragdag ng mga magaspang na mumo sa ice cream, ito ay napaka, masarap ... at maganda.
• ]
• Ang mga matamis ay popular sa labas ng ating bansa at may magkakaibang pangalan. SA USA "Honeycomb Candy"; tanyag sa UK at Canada "Crunchie Bars" o simpleng "Crunchie"; may mga candies sa Australia tulad ng "Violet Crambl"; mga modernong pangalan - "Pokey", "Sponge Sandy".
• Narito ang ipinapakitang mga candies sa mga pakete, nakakita ako ng larawan sa Google:
• ]
• ]
• At ito ay kung paano ginawa ang mga matamis sa pagawaan, na may maraming bilang ng mga paghahatid. Kaya braso ang iyong sarili sa isang file ... kung mayroon man!
• ]
• Maghanda nang maaga:
• • termometro,
• • isang metal pan na may kapasidad na 2 litro,
• • isang brush para sa paghuhugas ng mga kristal na asukal mula sa mga gilid ng kawali at isang baso ng malamig na tubig,
• • bati,
• • form (sheet), linya kasama ang baking paper at grasa ito ng mantikilya (o langis ng halaman o non-stick spray). Ito ay pinaka-maginhawa upang gumamit ng isang silicone na magkaroon ng amag tungkol sa 15x15cm na may taas na 4-5cm, lubricated ng langis.
• Mga matamis sa pagluluto:
• Ilagay ang lahat ng asukal sa isang metal pan na may makapal na ilalim, magdagdag ng tubig hanggang sa mamasa ang asukal. Para sa mga recipe # 2 at # 3, magdagdag ng honey o mais syrup. Dissolve ang pinaghalong sa sobrang init, paminsan-minsang pagpapakilos.
• ]
• Habang kumukulo - hindi ka na makagambala! Maaari mo lamang iling ang kawali. Maaaring mabuo ang mga impurities sa mga dingding - maingat na alisin ang mga ito. Gamit ang isang brush, hanggang sa katapusan ng proseso, alisin ang mga kristal na nabuo mula sa mga dingding.
• ]
• Pakuluan ang syrup sa T 150C. Ang thermometer ay isang mabuting tumutulong, ngunit kung hindi ito huwad (madalas na nagkakamali ang elektronikong). Samakatuwid, palaging kapaki-pakinabang na malaman ang yugto kung saan kailangan mong ihinto ang proseso ng pagluluto ng syrup. Ang 149-150C ay ang mahirap na yugto ng langutngot. Sa oras na ito, ang kulay ng syrup sa mga gilid ng pinggan ay nagiging tulad ng dilaw na amber. Kung kukuha ka ng isang kutsarita ng syrup at isawsaw sa malamig na tubig, agad na nabuo ang isang bola ng lollipop, na hindi nakadikit sa iyong mga ngipin kapag kumagat! Napakahalaga nito! Sa yugtong ito, alisin ang kawali mula sa init.
• Sukatin ang baking soda at salain sa pamamagitan ng isang salaan. Mula sa puntong ito, dapat na maging mabilis at maingat ang pagkilos.
• ]
• Magdagdag ng baking soda at paluin nang masigla. Nagaganap ang reaksyon ng soda. Ang mass foam at tataas ng 4 na beses. Ibuhos kaagad ang bubbling mass sa amag. Subukang pantay-pantay na layer, dahil hindi mo maaaring hawakan at i-level ang karagdagang caramel nang higit pa, dahil maaari mong agad na makagambala ang istraktura ng hinaharap na kendi. Ang taas ng layer ay hindi mas mababa sa 2.5-3 cm. Iwanan upang palamig at tumigas nang ganap.
• ]
• Basagin ang tumigas na caramel sa nais na mga piraso, magulo ang mga laki.Mayroong isang pagpipilian kung saan ang mga candies ay ginawa sa anyo ng mga bar, kung gayon walang kailangang sirain - handa ang kendi para sa pagproseso ng tsokolate.
• ]
• Natunaw ang tsokolate (gatas, itim), init ng ulo. Ang mas malapit na temperatura ng hinaharap na kendi ay ang temperatura ng tempered na tsokolate, mas mabuti ang resulta ng pag-iimbak at hitsura nito. Isawsaw ang mga candies sa tsokolate gamit ang isang tinidor. Pagkatapos ay humiga sa baking paper at umalis sa T 21-22 * C. Iwanan upang cool.
• ]
• Itabi sa isang mahigpit na saradong lalagyan o garapon, dahil ang mga produkto ay nakakaakit ng kahalumigmigan, tulad ng lahat ng mga produktong caramel. Mag-imbak ng maayos sa ref. Ang buhay ng istante ay 1 buwan o higit pa.

Tandaan

Corn syrup at ano ang papalit?

Ang mais syrup (aka "ginintuang") Corn syrup, ay maaaring mapalitan sa mga sukat para sa invert syrup (aka syrup ng glucose), starch syrup, glucose at bahagyang para sa light bee honey. Ito ang lahat ng mga anti-crystallizer na ginagamit sa paggawa ng caramel at, sa pangkalahatan, maraming mga produktong asukal. Kapag naidagdag sa isang malaking bilang ng mga anticrystallizer, hindi na magkakaroon ng asukal.

Sa bahay, ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng invert syrup ay. Ito ay isang solusyon ng tubig at asukal kasama ang pagdaragdag ng acid, kapag pinainit, nangyayari ang agnas ng sucrose sa glucose at fructose. I-neutralize sa baking soda.
Kung naghahanda ka ng invert syrup nang maaga, maginhawa upang magamit ito para sa iba't ibang mga layunin. Ito ay madalas na ginagamit sa mga fondant, sweets, homemade inihurnong kalakal (tinapay mula sa luya, cookies, atbp.), At kapag gumagawa ng tinapay. Ang buhay ng istante sa mga lalagyan ng salamin - bago gamitin, kung nakaimbak na hindi nabuksan at sa T + 20-21 * C.

Paghahanda ng invert syrup:

asukal 500g
tubig 220g
mga kristal na sitriko acid (giling sa pulbos) 2g
baking soda 2.5g

Isang iron pan na may makapal na ilalim. Asukal + tubig. Gumalaw hanggang matunaw. Pakuluan + sitriko acid. Pukawin Minimum na apoy. Takpan ang kasirola at lutuin ng 30 minuto. Pakuluan sa 107-108C (ito ang yugto ng isang malaking sinulid: kung lumubog ka sa malamig na tubig, at pagkatapos ay napakabilis sa syrup, isama ang iyong hinlalaki at hintuturo, at pagkatapos ay paghiwalayin ang mga ito, maaari mong makita ang isang lumalawak na thread na 5mm) . Cool sa 90C at i-neutralize sa baking soda. Ang nakahanda na syrup ay dilaw ang kulay at ang pagkakapare-pareho ng batang likido na honey, walang amoy at kagustuhan tulad ng ordinaryong matamis na syrup na walang acid na lasa. Ilipat sa lalagyan ng imbakan.

Katulad na mga resipe

Matamis na "Mag-atas fudge" (Admin)

Candy sa isang stick "Tulad ng sa pagkabata" (Maroshka)

Matamis na "Hit sa avitaminosis" (Mila1)

Ano ang masarap, magagandang matamis, hindi ko maulit ang mga ito, ngunit nais ko, hinihiling lang nila na kainin ako

Namesake, subukan nating gawin ito, marahil ang mga produkto ay nailipat ... asukal at tubig lamang, ipinadala ko ang average sa parmasya, para sa glucose ...

Sa gayon, pagkatapos ng lahat, ang lahat ay talagang napakasimple !!! Mga batang babae !!!
Hindi gagana ang glucose sa parmasya. Maaari lamang itong mapalitan ng isang pastry shop, ito ay napaka kapal, tulad ng honey, ngunit transparent.
Nagbibigay ako ng invert syrup - gumawa ng kalahating bahagi. Ito ay palaging kinakailangan at tatayo sa isang garapon ng mahabang panahon!

Natasha, salamat, susubukan ko talaga, marami akong matamis na ngipin

Ako ay ganap na nalulugod !!! Dinala ko ito sa mga bookmark. Tiyak na gagawin ko ito !!!

Matagal ko nang gustong bumili ng isang thermometer, ngunit narito ang isang dahilan ...

Sa gayon, halos lahat ng Oleski ay nagtipon. Mga batang babae na hinila, hinila ...
Ginawa ko ito, napakasarap, sa laki lang ng form na na-miss ko, kinuha ko ang malaki ...

[Natasha,]

Natasha, ang ganda, at ang sarap ... ng mga matamis na nararamdaman ko !!!

Nakatanggap ng kasiyahan sa kasiya-siya at kasiyahan mula sa pagmumuni-muni ng gayong kagandahan!
Gusto ko talagang subukan ang paggawa ng mga Matamis - Mayroon din akong magagandang mga recipe, ngunit para sa ngayon ang mga bituin ay hindi ...

Sa gayon, halos lahat ng Oleski ay nagtipon. Mga batang babae na hinila, hinila ...
Ginawa ko ito, napakasarap, sa laki lang ng form na na-miss ko, kinuha ko ang malaki ...

Nasaan ang mga larawan? O ipagpalagay ko na kinain mo na ang lahat. Walang thermometer si Oles

Nasaan ang mga larawan? O ipagpalagay ko na kinain mo na ang lahat. Walang thermometer si Oles

Naive Chukchi na batang babae at kung sino ang mayroon nito, mayroon lamang akong hanggang 100 degree, kaya nakatuon ako sa kulay ng caramel

Ginawang porous candies ayon sa resipe na ito 🔗 ... Itinapon ko ito, hindi ako makakain, nararamdaman ko ang lasa ng soda, ito ay lasa ng maalat at nakakadiri. Mukhang nagawa ko ang lahat alinsunod sa resipe. Ni hindi ko ito ipinakita sa aking pamilya.

Ang larawan sa link na ito ay hindi tumutugma sa may-akda, nabibilang sa isang may-akdang nagsasalita ng Ingles at iba ang recipe.
At sa pangkalahatan, kailangan mong subukan kahit ilang beses, na may iba't ibang mga recipe, at pagkatapos ay maaari mong maunawaan ang mga pagkakamali. Maraming soda - bawasan ang dosis.
Sa unang pagkakataon na lumabas ako na may mga flat pancake, sapagkat ibinuhos ko lamang ito sa isang sheet, na may mga bugal ng soda, dahil wala akong oras upang makihalo nang mabilis sa isang tinidor - kailangan ko ng isang palis, naging mahirap at pino ang mga ito porous at natigil sa aking ngipin ... Ang teknolohiya ay nasira kahit saan .. ..
Ngunit kinuha ko nang husto ang negosyong ito, dahil sinubukan ko ang mga matatamis na ito sa Florida. Talagang nagustuhan ko sila sa isang panahon, bagaman, sa aking paglaki, nawawala ang aking pagmamahal sa mga matatamis na candies. Hindi ako kakain ng higit sa isang kendi.
Ang mga bata at maraming panauhin ay nalulugod sa hindi pangkaraniwang - hindi sila sinipsip, ngunit kumagat at malutong. Ginagawa ko ito nang mas madalas para sa panahon ng tag-init at iniimbak ito sa isang garapon sa ref kapag hiniling (bilang panuntunan, pagkatapos ng dalawang linggo ay walang laman ang garapon): ice cream na may mga porous caramel crumbs at tsokolate ay hindi karaniwang masarap. Dapat magustuhan ng bawat isa ang pagpipiliang ito.

At ang isang thermometer sa pangkalahatan ay isang kinakailangang bagay para sa isang babaing punong-abala. Maaari ka na ngayong mag-order sa Internet, at hindi ito mahal. Mayroon akong ilang mga. May mga "naniniwala". Ngunit nakakatulong pa rin sila upang magbigay ng mga magaspang na tagapagpahiwatig ng sitwasyon. Pagkatapos palagi akong gumagawa ng isang tactile test - hindi ko magagawa nang wala ito. Ang pangunahing bagay na matututunan ay ang pagluluto syrup at lahat ng mga yugto. Natuto at nag-ensayo ako at ngayon madali para sa akin na makamit, halimbawa, ang isang malutong na lasa ng caramel, at hindi malagkit sa ngipin.

Gayunpaman, mas malaki ang porosity, mas malambot ang mga ito kapag nakakagat, at ito ay napaka kaaya-aya. Ang isang hulma ay maaaring gawin mula sa isang malalim na mangkok na may linya na may langis na baking paper. Kung mas makapal ang layer, mas maliwanag na iguhit ang "espongha". Madali itong naghihiwalay mula sa papel at pinuputol nang walang nahihirapang.

Ang syrup ay nakakaapekto sa kulay ng produkto. Sa glucose, ang mga candies ay mas magaan sa lilim kaysa sa honey.

Tuwang-tuwa ako na nakakita ako ng gayong resipe! Salamat! Nakita ko ito sa TV at walang oras upang i-record ito, na-miss nila ito nang dalawang beses - sayang naman! Doon ay nagpunta sila sa mga panauhin na may gayong mga matamis, pinalamutian ng iba't ibang magagandang kahon! Itinuring na isang cool na regalo!

Natasha, paano at saan ka maaaring magdagdag ng mga hazelnut?

kamangha-mangha ang resipe. Gusto kong subukan at nakakatakot ito. pero susubukan ko. May form lang ako para sa matatamis, iniisip ko kung anong mangyayari.

[inucya]

inucya Ang mga kendi ng Hazelnut ay mahusay na may isang kawali. Ginawa ko ito sa isang hulma ng silicone daliri, dapat itong sapat na mataas. Grasa ang langis ng form. Ilatag muna ang mga hazelnut (tinadtad o buo). Ihanda ang karamihang masa at ibuhos ang mga mani.

fronya40 Sige! Ngunit ipinapayo ko sa iyo na gawin mo muna ito sa isang malalim na lalagyan, at pagkatapos ay i-chop ito sa mga piraso. Mas maraming porosity kaysa sa manipis na mga candies. At mas mahirap upang gumana sa form, kailangan mong ibuhos nang deftly ang mabula na bulkan na masa ... Bahala ka!

Salamat sa payo. Gagawin ko ito)

[tasha74]

tasha74, at kapag ginawa mo ang mga candies na ito, wala talaga silang lasa sa soda?
Sinubukan kong lutuin ang mga ito ayon sa resipe # 2, sinukat ang lahat nang tumpak, hindi inilipat ang soda, mayroon akong thermometer, sinunod ko ang iyong mga tagubilin ... ngunit, aba, ang lasa ng soda ay napakalinaw na kahit ang caramel-honey ay praktikal na hindi naramdaman sa likuran nito.
Ito ba ang limitasyon sa dami ng soda na pinamamahalaang matukoy sa pamamagitan ng pagsubok at error? O mayroong ilang uri ng margin para sa pagbabawas?

Ito ang karaniwang mga recipe.
Ginawa ang mga candies na ito nang maraming beses na nawalan ako ng bilang. Sa una ay mayroong isang soda pagkatapos ng lasa.
Sa paglipas ng panahon, nasanay ako upang napakabilis na pukawin ang masa sa oras ng pagdaragdag ng soda (sinala ko ang isang salaan). Ang soda ay dapat magkaroon ng oras upang ganap na ma-neutralize - sa loob lamang ng ilang segundo. Ang mga spoon na walang slide ay ibinigay.Maaari kang magdagdag ng higit pang pulot kaysa sa ayon sa resipe, mas kaunting soda ang maaaring idagdag, ngunit hindi sa buong mundo - isang reaksyon ng bulkan na may carbon dioxide ang kinakailangan, at ikaw mismo ay nakakaintindi na hindi mo magagawa nang wala ang baking powder na ito.

Ito ang karaniwang mga recipe.

Iyon ay, hindi ito isang "run-in" na resipe?

Sa una ay mayroong isang soda pagkatapos ng lasa. Sa paglipas ng panahon, nasanay ako upang napakabilis na pukawin ang masa sa oras ng pagdaragdag ng soda (sinala ko ang isang salaan). Ang soda ay dapat na ganap na ma-neutralize sa loob lamang ng ilang segundo. Ang mga spoon na walang slide ay ibinigay. Higit pang mga pulot ang maaaring maidagdag kaysa sa ayon sa resipe, mas kaunting soda ang maaaring maidagdag, ngunit hindi sa buong mundo

Kaya't ang aking pagkakamali ay ang kakulangan ng pag-neutralize ng soda? O sulit bang ilagay ito sa isang mas maliit na dami?

Isang karaniwang recipe para sa isang American pastry chef, at ... Ang pangalan ng pastry chef ay kailangang tawagan?
Vikushonok, alamin mo sa iyong sarili kung ano ang mali. Hindi ko pa nakita ang proseso ng iyong trabaho - Hindi ako maaaring magbigay ng puna. Inilarawan ko ang mga posibleng dahilan para sa pagkabigo at kung ano ang maaaring idagdag o maidagdag.
Kadalasan ginagawa ko ito alinsunod sa isang resipe na may invert syrup at lahat ay gumagana nang maayos para sa akin.

Natasha, maraming salamat sa mga matatamis, mag-aaral ako!

Salamat, maghanap kami ng isang bug.

Narito ang mga matamis na nakakabit sa akin! Bukas mayroon akong piyesta opisyal ng kaluluwa at nararapat kong gawin ito para sa isang piraso - Nagpasiya akong palayawin ang aking mga kasintahan sa mga magagandang bagay! Sinimulan kong gawin ang lahat ayon sa nakasulat .... At ang bula ay nagpunta sa nararapat at hinipan ko ang lahat .... Bilang isang resulta, isang malagkit na pancake, pinagsama ang ilang mga Matamis at inalok ang aking asawa ng isang trabaho sa "mga kaaway" ... Ngunit hindi ako nagpahinga ... tumakbo kasama ang asukal .... Muli, at sa sandaling ang bula ay dahan-dahang ikiling ang mangkok at ang masa ay nahulog nang nag-iisa at naghintay hanggang ang lahat ng syrup ay naging foam! Tila nangyari ito .... Hindi bababa sa ang mga gilid ay nabasag ayon sa nararapat, ngunit ang gitna - ito ay dries ng mahabang panahon, natatakot akong crush ko lamang ito sa umaga. Kaya't kailangan kong bumili ng isang palis (wala ako at hindi isinasaalang-alang na kinakailangan upang bilhin ito, lahat ay may blender). Naging masarap pala !!!! Ngayon ay mag-e-eksperimento ako. Salamat! Kahit na ang lahat ng mga proseso ng larawan, parehong tama at hindi tama, mai-post ko ito bukas.

[Marka]

Marka, magbigay ng mga larawan! Nagustuhan ko rin ang mga candies, nakuha ko ito ng 2 beses na may mga bahid, malagkit, ngunit masarap, mas nag-eksperimento ako, ngunit kailangan ko ring kainin ang mga ito. Nais kong makamit ang isang resulta tulad ni Natasha.

Ilalatag ko ang lahat na parang nasa espiritu !!!! Ngunit bukas lamang - ang mga baterya sa camera ay naupo - singilin ko

[inucya]

inucya Upang ang mga malagkit ay hindi kailangang itago sa isang saradong garapon at mas mabuti sa ref.
Marka Natutuwa ako na nasiyahan ako sa resulta. At ano ang ginawa mo?
Mayroon akong pinakamahusay na mga candies ng glucose. Napaka tama ng porosity.

ganon ang pangako ng aking mga pagkakamali at ang resulta

subukan mo muna
dito ako nagmadali at lahat ay sabay-sabay na dumaloy ang masa sa baking sheet at narito ang resulta



sa pangalawang bersyon, hindi ako nagmamadali na ibuhos ang buong timpla sa isang baking sheet nang sabay-sabay, ngunit ang foam lamang na "mismo" ang dumaloy at ngayon

ang mga candies ay nasira nang maayos at, pagkatapos humiga nang kaunti, nagsimulang matunaw, na animo. Ibig sabihin kailangan nila agad na nasa ref upang hindi mawala ang kanilang hugis? at kung gaano katagal ka makakapag-imbak doon.

Ginawa ng honey.

Ay, ang kendi ay mas katulad ng kendi.
Tama iyan: ang bula ay dapat agad na kumalat sa isang malalim na hulma. Ang perpektong taas ay 8-10cm. Kaya't hindi kinakailangan na kunin ang isang baking sheet, ngunit isang mangkok o isang mala-silicone na form. Huwag abalahin ang lahat hanggang sa kumpletong tumigas. Hatiin sa maliit na piraso. Karaniwan kong ginagawa ito gamit ang palakpak ng aking kamay. Ang mga ito ay malutong at may isang manipis na tinapay na madaling masira. Ang mga candies ay tuyo sa simula. Oo! Sa yugtong ito, agad na ilagay sa pinggan at isara ang takip. Maaari kang mag-imbak sa ref para sa 2 buwan. Ang mga candies ay magiging tuyo. Ngunit sa bukas na hangin pagkalipas ng 4 na oras nagsisimula silang maging malagkit, dahil may posibilidad silang sumipsip ng kahalumigmigan mula sa kanilang hangin.
Bilang isang pagpipilian sa pag-iimbak - isang plastic bag.

Sa honey, ito ay naging mas madidilim.

Ay, ang kendi ay mas katulad ng kendi.

Oo, ang mga nauna. Ang misa ay mahigpit at bahagyang malagkit. Inunat ko ang mga ito at pinagsama ang mga ito sa tubes - kung paano naging ang tafé.

Ngunit sa bukas na hangin pagkalipas ng 4 na oras nagsisimula silang maging malagkit, dahil may posibilidad silang sumipsip ng kahalumigmigan mula sa kanilang hangin.

Sa honey, ito ay naging mas madidilim.

Sa gayon, ito ang aking pagkakamali - "sinira" niya ang lahat ng hina. ngunit sa simula ay crunched ito.

At ang kulay ay maaaring depende sa honey?

Kaya, narito ang mga matamis bilang isang modelo! Kahapon bumili ako ng isang silicone na hulma para sa mga Matamis na espesyal! Ginawa ko ito nang walang thermometer, kaya kung may interesado, susulat ako tungkol sa mga palatandaan ng kahandaan:
1. Nagdagdag ang tubig ng 2 kutsara
2. Honey 80 ml (ito ay 60 gr)
3. Kapag kumukulo, kailangan mong dalhin sa isang estado kung ang dami ng bula ay makabuluhang nabawasan at, tulad ng nabanggit sa itaas, ang masa ay hindi dumidikit sa mga ngipin at droplet na nabuo sa isang basong malamig na tubig, iyon ay ang hindi kumalat ang timpla
4. Kapag ibuhos mo ang soda at scribble upang makagambala, ang masa ay nagpapasasalamin nang marami at sa panahon ng paglilipat ng halo ay mabilis na tumigas, kung gayon, kung makakatulong ka sa isang kutsara, pagkatapos nabuo ang mga nakapirming mga caramel thread.
5. Ang lahat ay napakabilis na tumitigas (na wala sa mga kaso ng pagpapamuok).
6. Ang lasa ng soda ay hindi nararamdaman ang lahat!
Mabilis ang pag-freeze ng masa, pag-break at crunches, hindi mantsahan ang iyong mga kamay !!!

Marina, nalulugod ang resulta at ang iyong pagtitiyaga, kahit na walang thermometer. Kung wala siya, pakiramdam ko wala akong mga kamay, nasanay ako sa katulong na ito. At duda akong ginawa ko ulit ito nang walang thermometer. Kaya ano ang gusto mo -

Marina, nalulugod ang resulta at ang iyong pagtitiyaga, kahit na walang thermometer. Kung wala siya, pakiramdam ko wala akong mga kamay, nasanay ako sa katulong na ito. At duda akong ginawa ko ulit ito nang walang thermometer. Kaya ano ang gusto mo -

Salamat! At naghahanap ako ng isang thermometer hanggang sa makita ko ito! At talagang ginusto ko ang mga matamis ...

Palagi mo itong mahahanap sa mga online store. Dial - probe ng temperatura.

Palagi mo itong mahahanap sa mga online store. Dial - probe ng temperatura.

Salamat! Ito mismo ang hindi ko hinahanap, lahat ay isang thermometer! At alin ang mas mahusay na elektronik o regular?

Mayroon akong isang elektronikong para sa caramel at syrups. Ang pinakasimpleng gagawin. Ito ay nangyayari na ang mga ito ay hindi totoo, ngunit maaari mong kalkulahin ang pagkakaiba at gamitin ito isinasaalang-alang ang error. Gusto ko ng isang espesyal, ngunit hindi ko pa ito nakikita na ibinebenta. At para sa tsokolate (tempering) - ang pyrometer ay mabuti.

Salamat!

Dalawang beses itong gumawa ng caramel na ito. Sa unang pagkakataon ay hindi posible na kumain - ang lasa ng soda ay nagambala sa lahat. Ngunit sa susunod na araw ay inulit ko ang eksperimento, sa kalahating bahagi lamang. Para sa rate na ito, nadagdagan ko ang dami ng honey at nabawasan ang dami ng baking soda. Ang resulta ay nakalulugod.

Julia, ang ganda ng matamis! Ginawa ko rin ito sa pangalawang pagkakataon! Masarap, hindi nagmula, ngunit mataas sa calories!

Marina, iyon ang dahilan kung bakit sila ay nasa garapon sa ref, at hindi sa isang kapansin-pansin na lugar.

Nasubukan ko na rin ang resipe. ito ay naging maganda, malutong na matamis, ngunit bahagyang nasunog (para sa aking panlasa). Nagkaroon ako ng paglihis mula sa resipe, sa halip na syrup ng mais at lahat ng mga kahalili nito, gumamit ako ng lime syrup (kung saan ginagawa kong mojito). ang lasa at kulay ay hindi apektado sa anumang paraan. dahil hindi ko gusto ang mga ito, inilagay ko sila sa mga tray at "inilibing" sila sa ref. gayunpaman, ang lahat ng mga panauhing panauhon ay naghukay ng kayamanan, ngumunguya dito buong gabi, at dinala ang mga labi sa kanila. Ngayon sa palagay ko dapat kong sumubok kahit papaano sa pangalawang pagkakataon o ano

Naku, anong nakakatawang sweets! Nakuha natin ito ng tama sa unang pagkakataon. Ang istraktura ay mahiwagang lamang! Dahil walang 2-litro na metal na kawali sa bahay, sa parehong oras ay nakakita ako ng aplikasyon para sa isang electric fondue, na nangangalap ng alikabok nang hindi ginagawa - natunaw ang asukal dito. Ginawa ang 2 mga pagpipilian sa honey. Salamat!

Mahal na mahal ko din ang mga sweets na ito.
Natutunan ko ang recipe dati pa mula sa aking minamahal na Nigela Lawson. Tinawag niya silang HokeyPokey.
Mahal na mahal namin sila.
Lagi kong ginagawa ito sa pulot.

[Julia]

Julia, nagsimulang ibuhos sa hulma at kung paano bumaha ang bula)))) at pagkatapos na tumira ito, bakit hindi mo sabihin sa akin