Maasim na cream na may Lactina sourdough sa "dry" na paraan (multicooker-pressure cooker na Brand 6051)

[1.]

Maasim na cream na may Lactina sourdough sa "dry" na paraan (multicooker-pressure cooker na Brand 6051)

Kategorya: Malusog na pagkain

Mga sangkap
Cream (Mayroon akong 10% m.f.)	1-3 litro
Patuyuin ang sourdough sour cream mula sa Lactina	1 sachet

Paraan ng pagluluto

• Sa paksang ito sasabihin ko sa iyo kung paano ako gumawa ng sour cream sa Brand 6051 multicooker-pressure cooker kani-kanina lamang.

• 1. Inihahanda ko ang lahat ng kailangan mo: cream, isang sachet ng sourdough, pinggan. Gagawa ako ng sour cream sa dalawang palayok na luwad, bawat isa ay may dami na 0.5 liters. Kabuuang 1 litro. (Ngunit ang lebadura na ito ay maaaring mag-ferment ng hanggang sa 3 litro. Gayundin, ang dalawa (o kahit na tatlo) na 0.7 litro na garapon ay madaling mapasok sa mangkok ng Brand 6051 multicooker-pressure cooker). Pinoproseso ko ang lahat ng mga pinggan na makikipag-ugnay sa cream na may kumukulong tubig.
  2. Maigi kong ihalo ang cream (kaagad mula sa ref) sa tuyong sourdough. Maginhawa para sa akin na gawin ito sa isang maliit na palis.
  3. Ibubuhos ko ang lebadura sa mga lalagyan kung saan magaganap ang pagbuburo.
  4. Inilagay ko ang pinaka-ordinaryong papel na napkin sa mangkok ng pressure cooker. Nilagyan ko ito ng mga kaldero (garapon). Tinakpan ko ang mga ito ng mga takip (maaari mong laktawan ito, mas maginhawa para sa akin). Hindi ako nagbubuhos ng tubig!
  5. Isinasara ko ang takip ng pressure cooker. Nag-install ako MANUAL mode EPAT 1 TEMPERATURE 35 * S TIME 10 oras (alinsunod sa mga tagubilin, kinakailangan ang 8-12 na oras sa temperatura na + 32- + 36 *))
  6. Pagkatapos ng signal (minsan mas maaga), inilalabas ko ang mga lalagyan na may nakahandang sour cream at inilalagay ang mga ito sa ref para sa paglamig. Ang ibabaw ng kulay-gatas ay ganap na patag, makintab, static kapag ikiling.
  7. Pagkatapos ng 3-4 na oras, maihahain ang sour cream. Makapal, kutsara ay tulad ng isang guwantes. Ang siksik ay siksik. Kung halo-halong, ito ay magiging mas manipis lamang. Hindi umunat o nag-snot.

• Napakasarap! Ang isang tulad ng palayok ay sapat na para sa amin sa loob ng 2 araw.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1-3 litro

Oras para sa paghahanda:

8-12 na oras

Programa sa pagluluto:

Manu-manong mode

Ksyusha salamat sa ideya. Isusuot ko ito para sa gabi, isang papel na napkin? Parehas ako ng tuyong lebadura. Tinaasan mo ba ulit ito sa paglaon, o gumagamit ka ba ng bagong starter sa bawat oras?

[Si Irina]

Si Irina, oo, ang pinaka-ordinaryong papel napkin (tapos na).

itaas mo ulit ito sa paglaon, o gumagamit ka ba ng bagong lebadura sa tuwina?

Maaari akong muling mag-ferment. Minsan Kung gayon ang lasa ay hindi pareho, walang laman ito. Ngunit mas madalas na sinusubukan kong mag-cram ng maraming mga lata. Mayroon akong 720 ML garapon. Kasama sa mga ito sa totoong buhay ay 2 liters ng 250 ML. Ganun ko nilagay.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Gumagawa din ako ng sour cream na tulad nito: babae-oo: Tanging mayroon akong isang Redmond multicooker. Totoo, naglalagay ako ng isang silicone mat. Naku, masarap! At gumagawa din ako ng tatlong 700-gramo na garapon nang sabay-sabay. Iniwan ko ang isa para sa muling pagsisimula, kinakain namin ang natitirang kasiyahan.

[Natasha]

Natasha, diretso ang buong garapon para sa muling pagkain? Wala na akong masyadong natitira, kasamamatabaKinakain nila ang lahat ng malinis, sulit sa kaunting gape. Ang mga ito ang kanyang mga kutsara ... kutsara ...

[Ksenia]

Ksenia, 10% ppm - Kumusta iyon?

[Si Alyona]

Si Alyona, ito ay 10% masa ng maliit na bahagi ng taba. Iyon ay, cream na may taba na nilalaman ng 10%.

[Ksenia]

Ksenia, narito ako isang uwak ... isang chemist, sabi nila, salamat. Nasubukan mo na ba ang mas malaking%?

[Si Alyona]

Si Alyona, sinubukan mula sa 20% na cream. Ngunit upang mabawasan ang aking calorie na paggamit, madalas kong gawin ito ng 10%. Ang taba ng nilalaman ng cream ay hindi nakakaapekto sa density ng homemade sour cream, hindi katulad ng store sour cream.

Salamat, susubukan ko mula 10%, kung hindi man palagi kong ginagawa ito sa kalahati ng 33 at 10%. Akala ko 10% ang magiging likido!