Sous-Vide Ham (Steba SV1)

Sa gayon, inalis ko ang balat mula rito bago ko ito kayumanggi. Gumawa ako ng mga paghiwa sa layer ng taba. Pinahid ko ito ng mustasa at pulot at saka ito ginawang kulay. Ngayon nais kong malaman kung gaano ito masarap. Kukunin namin ang isang sample para sa Bagong Taon. Pagkatapos ay mag-a-unsubscribe ako. Maligayang Bagong Taon, lahat! Kalusugan at kaligayahan sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay!

Maligayang Bagong Taon, lahat! Kalusugan at kaligayahan sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay!

Si Olya, at ikaw din, kasama ang paparating na bakasyon!

Ngayon nais kong malaman kung gaano ito kasarap

Sa totoo lang, puputulin ko ang isang piraso para sa isang sample

[Maria]

Maria,

Salamat, Mashenka! Eh! Binagsak mo ako Ako mismo ay nais na gupitin siya kailangan kong paikutin ang aking asawa sa pagsasamantala

Kumatok ka sa akin

Yeah)))
Sa gayon, hindi bababa sa isang maliit na piraso, kung saan hindi ito nakikita, upang hindi masira ang pagtatanghal

Sa gayon, hindi bababa sa isang maliit na piraso, kung saan hindi ito nakikita, upang hindi masira ang pagtatanghal

Ipapadala ko talaga! Ang pinaka masarap!

Masha, pinuno ko rin ang ham para sa Bagong Taon, naghihintay na naghihintay. Pinasigla mo kami.))

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, mabuti, kaya kinakailangan na akitin)))

At matagal ko nang nais na kunan ng pelikula ang buong proseso.

Magluluto din ako ngayon

Maligayang Bagong Taon sa lahat!
Maria, salamat sa mga sagot, humihingi ako ng paumanhin - hindi ka agad nakapagpasalamat sa iyo - Sumugod sa trabaho at sa bahay ang Bisperas ng Bagong Taon.

[Gng. Mga Addam]

Gng. Mga Addam, oh, no big deal))

Maligayang bagong Taon!!!

[Masinen]

Masinen, Masha!
Dinadala kita Salamat sa lahat ng aking kabataan ... Gumawa ako ng hamon para sa tatlo o apat na kilo, ang tanging bagay na hindi ko ibinuhos ng nitrite ay dahil sa maraming bilang ng maliliit na bata. Ang lahat ng aking minahan ay nagkakaisa na sinabi na ang SUPER ham ... ay mas masarap kaysa sa store isa, kahit na "iyon ... ating kabataan"!
Paumanhin ... wala akong oras upang kumuha ng litrato.

[Borisonok]

Borisonok, Lena, kaya mayroon kang isang tuwid na binti)))

Sa gayon, ang pangunahing bagay ay nagustuhan ko ang lahat !!

Maligayang Bagong Taon sa lahat ng mga chef! At Maligayang Pasko! Masha, ang gayong hamon ay nasa hiwa. Ang sarap ng totoong pinakuluang baboy. Nang maglaon ay nakuha niya ang kulay ng pinakuluang baboy. Nagustuhan ito ng lahat!

[Olga]

Olga, Ang ham ay magaling !!!

Salamat, Mash

[Masha,]

Masha, at ano ang ginawa mo sa paghiwa? Ano ang pangalan ng iyong aparato? Mabuti, sulit bang bumili ng isa?

[Natusichka]

Natusichka, Mayroon akong slice ng Bosch, ang pinakasimpleng isa, gusto ko ito, gumagana ito ng maayos. Ito ay hindi magastos))
Ngunit ang ilan sa kanila ay may isang bagay na basag dito, ngunit ang lahat ay mabuti sa akin)

Salamat, Mashenka! Kung maaari, sumulat ng isang modelo.

[Masinen]

Masinen, Posible bang gumawa ng ganoong karne sa Steba DD2, doon, ayon sa mga tagubilin, posible na magluto gamit ang sous vid na teknolohiya? Iniisip ko lang kung ano ang dadalhin: mail1: isang mabagal na kusinilya o uri ng sous, na nagsusulat ng isang processor sa pangkalahatan, mas maginhawa syempre isang multicooker, dahil ang aking matandang babae ay mayroon na, nais kong baguhin, ngunit sa ang kabilang kamay ay nais kong magluto ng karne

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Hindi ako si Masha, ngunit sasagutin ko, sapagkat ako mismo ang nagtanong sa katanungang ito at natanggap dito, sa aming kahanga-hangang forum, mga mahalagang sagot sa kanila. Bukod dito, ang Masha ay malayo ngayon, marahil hindi palaging maginhawa para sa kanya na bisitahin ang forum.
Ang mga produktong ginawa gamit ang sous-vide na teknolohiya ay tiyak sa panlasa, kaya't hindi masasabing may ganap na katiyakan na ang bawat isa, nang walang pagbubukod, ay magugustuhan ang mga ito. Payo ko sa iyo na bumili ng Shtebu, o kahit isang 6-litro na modelo, dahil maaari itong magamit pareho bilang isang pressure cooker, bilang isang multicooker, at bilang isang aparato para sa paggawa ng sous vide, iyon ay, magiging mas maraming nalalaman at higit pa madalas gamitin sa bukid. At sa presyo, sa pamamagitan ng paraan, mas kumikita ito. Ang Ozone at Technosila sa ating lungsod ay madalas na nagbibigay ng pinaka-sapat na mga presyo para dito. At DNS.At pagkatapos, kung gusto mo ang lasa ng tapos na produkto, isipin mo na ang tungkol sa pagbili ng isang bagong aparato. Siguro may hindi sasang-ayon sa akin, ipinahayag ko lang ang aking opinyon.

[Belka13]

Belka13Salamat, hindi ko lang nais na kalkula ang pagkalkula, ngunit bumili ng isang unibersal na aparato, upang masabi, upang makagawa ka hindi lamang ng karne, ngunit magluto din ng iba pa, mayroon lamang napakaraming teknolohiya na ilipat mo ito mula sa isang lugar. lugar, nagbulung-bulungan na ang asawa ko

[Belka13]

Belka13, Olga, ganap na sumasang-ayon sa iyo!
Tanyush @ ka, Tatyana, syempre, ang Shteba multicooker ay mas angkop para sa iyo, at tulad ng sinabi ni Olya, kumuha ng 6 litro nang sabay-sabay. Ang pagkakaiba sa modelo ay limang litro, nasa taas lamang)

Masayang pamimili!

Pork leg 1.3 kg ayon sa iyong resipe
Naka-atsara sa loob ng 6 na araw

luto sa 63.5 ° C sa loob ng 8 oras

kinabukasan, mula sa itaas, sinunog ng isang gas burner.
Napakasarap at mabango.

[domovoyx]

domovoyx, super-kahanga-hangang ham !!!!

[Helena]

Helena, masarap.

[Helena]

Helena, masarap.

Wala akong alinlangan ... Ginawa ko ang leeg ko ng ganon, carbonate ... bagay ito !!!

[domovoyx]

domovoyx, Alexei, sa diwa na ang ham ay nakahiga sa brine sa loob ng 6 na araw? Gusto kong gawin ito, ngunit aalis ako ng 5 araw, kaya't iniisip ko, atsara at aalis o maghintay hanggang dumating ako.

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, oo, mahiga sa brine, dapat na sakop ng tuktok)
Gawin ito at umalis, magluto sa pagdating)

[Masinen]

Masinen, Maria, salamat Napakagaling ng brisket, ang aking asawa ay humingi lamang ng mas maraming karne

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, ang brisket ay ginawa ng isang tuyong pag-aasin, at dito basa ito.
Sa pamamagitan ng paraan, ang ham ay maaari ring gawin sa dry salting))

[Masinen]

Masinen, at bakit magdagdag ng mantikilya?

[Pusa ng usa]

Pusa ng usa, para sa lambing))
Ang ham ay tuyo at ang mantikilya ay magpapalambot ng lasa.

[Masinen]

solusyon sa asin, isang proporsyon ng 1 litro bawat 60 g ng asin, at isang kutsarita ng asukal

Masinen, Mashun, maliwanagan, mangyaring! Nais kong sipsipin ang isang pala - sa iyong resipe nakasulat ka ng 20 g ng asin bawat litro, ngunit narito - 60! Gaano karami ang dapat kong ilagay? Gagawin kong kalahating paggiling ang nitrite sa solusyon.

[Olga]

Olga, Olga, Hindi ko nakikita ang 60.20 gramo ng asin
Gawin ito sa kalahati

Mash, ibig sabihin, hindi mo nakikita? Kaya binigyan kita ng isang quote mula sa teksto! Sa aking palagay, sa pahina 3 ng paksang ito. Pinapayuhan mo ang 60 gramo ng asin bawat litro ng tubig, ngunit sa resipe ito ay 20! Kaya nagtataka ako kung paano ito mailalagay? Bagaman malinaw na ito mula sa iyong iba pang sagot na gagawin ko ito sa tuyong pamamaraan, at tiyak na mayroong 20 gramo!