Cake na "Mikado"

Cake na "Mikado"

Kategorya: Kendi

Kusina: armenian

Mga sangkap
Harina	3-4 tbsp
Asukal	100 g
Maasim na cream	200 g
Slaked soda ng suka	0.5 tsp
Mantikilya	80 g
Margarine	20 g
Itlog	2 pcs.
Para sa cream:
Mantikilya	200 g
Pinakuluang gatas na condensado	1-2 pagbabawal.
Chocolate (para sa pagwiwisik)	1 PIRASO. maliit

Paraan ng pagluluto

• Hindi ako bumili ng nakahandang pinakuluang gatas na condens. At ginagawa ko ito, kumukuha ako ng isang mahusay na condens milk at pakuluan ito ng 3 oras (ang pinakamahalagang bagay ay ang tubig ay sumasakop sa garapon ng condensadong gatas), pagkatapos ay pinalamig ko ito at gumawa ng isang cream.
• Narito ang sandali ng katotohanan!
• Kaya, iyan ay paunang salita.
• Para sa kuwarta, gilingin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng sour cream, pinalambot na mantikilya at margarine. Papatayin ang soda ng suka at idagdag sa masa. Salain ang harina at idagdag sa kuwarta sa mga bahagi, mahusay na pagmamasa sa bawat oras. Dapat kang makakuha ng isang malambot na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay. Hatiin ang kuwarta sa 8-10 na bola, takpan ng foil at palamigin sa loob ng 1 oras.
• 
• Ngayon ay maaari mong kunin ang cream. Talunin ang mahusay na mantikilya sa temperatura ng kuwarto sa isang malambot na masa, at pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang condensado at talunin muli. Handa na ang lahat ng cream. Inilagay namin ito sa ref.
• Kinukuha namin ang kuwarta. Inilulunsad namin ang bola, gupitin ito sa hugis (hindi namin itinatapon ang mga trimmings, isa pang bola ang kokolekta mula sa kanila), prick ito ng isang tinidor at ilagay ito sa isang baking sheet na natakpan ng baking paper.
• 
• Naghurno kami sa 180 C para sa mga 7-10 minuto, hanggang sa magsimulang ginintuang ang mga gilid. Kapag ang lahat ng mga cake ay inihurno, nagsisimula kaming mangolekta ng cake. Upang magawa ito, lagyan lamang ng cream ang mga cake at ilagay sa tuktok ng bawat isa.
• 
• Pinahiran din namin ng cream ang mga gilid ng cake. Iwanan ang cake sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay iwisik ang cake ng gadgad na tsokolate at ilagay ito sa ref, mas mabuti na magdamag.

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang cake na ito ay mula sa aking pagkabata sa Soviet. Kamakailan ko lang nalaman na ito ay tinawag na "Mikado" at tila may mga ugat ng Armenian. Tulad ng marami, napanood ang susunod na episode na "The Last of the Magikyan" nagpasya akong magluto ng isang tunay na Armenian cake na "Mikado". Para sa resipe para sa cake na napunta ako sa Internet at ano ang aking sorpresa nang mapagtanto kong ang "Mikado" ay walang iba kundi ang aking cake na may pinakuluang condens, na pinaghahanda ko para ... sa pangkalahatan, sa loob ng maraming, maraming taon . Ang resipe para sa isang cake mula sa kuwaderno ng aking ina, hindi ko alam kung saan at kanino niya ito nakuha, at siya mismo ay hindi na naaalala. Para sa akin, ang cake na ito ay nagpapakilala sa isang piyesta opisyal, nang nagtipon kami sa mesa bilang isang malaki at palakaibigang pamilya at ang cake ay talagang pinakahihintay at nais na panghimagas. Hindi ko rin maalala kung ano ang mas masarap para sa akin pagkatapos ng cake na ito, sinimulan kong hangarin ito ng buong puso kahit na mula sa sandaling tinulungan ang aking ina na pumalo ng cream na may kutsarang kahoy at lihim itong dinilaan. Mmmmm ... Napakaganda nito! Naghahanda pa rin ako ng cake na ito para sa bawat kaarawan, ang aking anak na babae lamang ngayon ang gumagawa ng cream.

Yulechka, ako ang una para sa cake Nagbe-bake ako ng gayong cake nang higit sa 40 taon at kumukulong condens na gatas. Hindi ko alam na may kaugnayan siya sa lutuing Armenian. Masarap ang cake, lalo na kinabukasan.

[francevna]

francevna, AllaAko mismo ay may natutunan tungkol dito hindi pa matagal na ang nakakaraan at labis akong nagulat. Kinabukasan talagang SOBRANG masarap.

[Yulia]

At sa aking pagkabata tinawag namin si Mikado ng isang ganap na magkakaibang cake. Malamig!
Ang pagkakapareho lamang ay binubuo ito ng manipis na mga cake. Walang condensang gatas dito. At mga itlog din.
Salamat, Yulia, na naalala, susubukan kong ipatupad ang resipe na matagal nang hinihimok sa isang malayong sulok ng Bagong Taon.

Julia, maraming salamat sa resipe! Ang sarap at magandang cake! Dadalhin ko ito sa iyong mga bookmark. Naaalala ko ang pangalan, ngunit ang lasa ay nawala sa aking memorya. Salamat sa pagbibigay sa akin ng pagkakataong maalala!

"3-4 tbsp." Ang 3-4 baso ng harina, kung gayon, paano ang mga baso?

At dadalhin ko ito, hindi ko narinig ang tungkol dito at hindi kumain (narito ako ang tundra), salamat, maitatama namin ang gastronomic na kawalang-katarungan ...

[Premier]

PremierGinawa namin si Napoleon nang walang condens na gatas, palagi kaming naghanda ng tagapag-alaga para sa kanya. At para dito ay pinakuluan nila ang condensadong gatas o kung minsan, para sa pagbabago, inihanda ito mula sa hindi pinakuluang, ngunit sa pagdaragdag ng tinadtad na mga nogales, naging masarap din ito.

[Tumanchik]

Tumanchik, Si Irina, Sa iyong kalusugan! Salamat sa napakagandang pagsusuri.

[moleka]

moleka, 3-4 ordinaryong baso. Idagdag sa mga bahagi, palaging umalis ito sa iba't ibang paraan, ang kuwarta ay dapat na malambot at hindi malagkit sa iyong mga kamay.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Magluto sa iyong kalusugan! Salamat sa pagdating!

[julia007]

julia007, Julia, lumapit sa akin para sa iyo, ok?

[Trishka]

Trishka, Ok!

Kamusta! Maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang gagawin kung pinatuyo mo ang mga cake? Hindi ko alam na kailangan kong maghurno ng 3-4 minuto, lutong 10 minuto, pinatuyo ang mga gilid. Lubricated na may cream - mantikilya: pinakuluang gatas na condense 1: 2, tumayo nang magdamag sa temperatura na 13 degree, hindi babad. Nakatayo ngayon sa silid. Mga bisita bukas ng gabi. Nagsisimula ang gulat😬

Ipapakita ko sa iyo ang aking Mikado cake, mabuti, ito ay bahagyang naiiba sa mga proporsyon ng ilan, ngunit sa palagay ko hindi kritikal.
Ang cake ay inihurnong para sa Easter at samakatuwid ay napaka pinalamutian.