Cheesecake na "New York"

Cheesecake na "New York"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: Amerikano

Mga sangkap
Philadelphia Cream Cheese	750 g
Cream 33%	200 ML
Mga itlog	3 mga PC
May pulbos na asukal	150 g
Lemon zest	1 tsp
Vanilla sugar	1 tsp
Shortbread	200 g
Mantikilya	110 g

Paraan ng pagluluto

• Eh ang cheesecake cheesecake ay maaaring kumanta ng kanyang mga papuri magpakailanman. Para sa akin, ito ang pinaka masarap na cake na hindi mo halos mabili mula sa amin, iyon ay, maraming mga cake na may pangalang cheesecake, ngunit hindi ka makakabili ng isang tunay na cheesecake, kahit na sa confectionery ni Seleznev nagbebenta sila ng cottage cheese, at ang isang tunay na cheesecake ay ginawa lamang mula sa cream keso at walang keso sa kubo, syempre isang klasikong lamang sa Philadelphia, ngunit hindi namin ito ibinebenta ngayon, kaya pinalitan ko ito ng Mascarpone 250 gr, Ricotta 250 gr at Almetta creamy 2 na lata.
• Paghahanda:
• 1. Grind cookies sa crumbs, magdagdag ng mantikilya, natunaw muna. Ginawa ko ito sa isang baso ng blender. Kinukuha namin ang hulma at ipinamamahagi ang mumo kasama ang ilalim at mga gilid ng hulma. Painitin ang oven sa 160 at ihurno ang mga mumo sa loob ng 10 minuto.
• 2. Lahat ng sangkap para sa cream ay dapat nasa temperatura ng kuwarto. Talunin ang cream cheese na may pulbos na asukal sa isang whisk hanggang sa isang maayos na mahangin na masa,
• unti-unting magdagdag ng cream, banilya at itlog nang paisa-isa, pagpapakilos pagkatapos ng bawat isa. Mabilis at dahan-dahang matalo. Hindi dapat magapi ang misa.
• 3. Ibuhos ang cream sa base sa isang hulma at maghurno sa 140 na may kombeksyon sa loob ng 1 oras, pagkatapos ng pagluluto sa cheesecake ay dapat na gumalaw sa gitna (darating ito sa ref) pagkatapos ay huwag buksan ang oven hanggang sa lumamig ang cheesecake. Matapos ganap na paglamig, alisin ito sa amag at hayaang pumunta ito sa ref. Nagluto ako sa isang mini oven, mas mabuti sa isang malaking oven sa isang paliguan sa tubig.

Oras para sa paghahanda:

1 oras 20 minuto

Katulad na mga resipe

Shortbread Cheesecake (Husky)

Tatlong-sangkap na cheesecake (Podmosvichka)

Cheesecake na may tsokolate (Gasha)

[Svetlana]

Svetlana, Mahilig ako sa cheesecake !!!
Ngayon kapwa kayo at si Lina ang nagpasaya sa amin ng mga cheesecake !!!

[Maria]

Maria, oo, halos luto namin ang mga ito nang magkasabay. Tulungan ang iyong sarili

Lutuin ko talaga to !! sa isang pagkakataon, madalas akong nagluluto ng mga cheesecake, at pagkatapos ay sumuko.
Dapat kong tandaan muli))

[Maria]

Maria, oo, ginawa ko ang pareho, mahal ko siya ng aking asawa, at pagkatapos ay pagbubuntis, panganganak, pagpapakain, at wala talaga, at kamakailan lamang ay naalala ko ang tungkol sa kanya, ngunit walang Philadelphia, wala man siya. .. malungkot.

Kaya may iba pang mga kumpanya, kung hindi ako nagkakamali pagkatapos ng Hochland, tulad ng)

[Maria]

Maria, well, gumamit ako ng mascarpone, almette (creamy) at ricotta, lahat ng parehong Philadelphia ay isang klasikong may mascarpone, kailangan mong mag-ingat kung gagamitin mo ito nang nag-iisa - masyadong mataba, ngunit may halong mga keso, walang katulad nito

[Svetlana]

Svetlana, Oo salamat!! Pupunta ako sa Auchan at tingnan kung ano ang ibinebenta ngayon)

Svetlana, nagustuhan ko ang iyong cheesecake recipe. : nyam: gusto kong maghurno. Mangyaring sabihin sa akin ang diameter ng hulma.

[Olga]

Olga, Nagluto ako ng 26, maaari mo ring 24,
Ang pangunahing bagay ay hindi upang buksan ang oven, mag-crack ito.

[Svetlana]

Svetlana, oh, ang ganda !!! Maraming salamat sa resipe!
Susubukan ko talaga!
Nakakaawa na ang mga keso ay napakamahal ngayon, ngunit pareho, nais kong subukan itong lutuin.
Salamat!

[Rita]

Rita, mamahaling oo, palagi kaming may mamahaling mga cream chees, ngunit napaka masarap at malambot, ang pangunahing bagay ay hindi upang mag-overexpose, dapat itong isang maliit na inihurnong, nagmula sa ref.

Natagpuan ko ang isang pagkakamali sa aking resipe, matalo ang cream cheese na may pulbos na asukal.

[Svetlana]

Svetlana, sumulat kay Barbarita at siya ang mag-aayos nito.

Dito ako nagluto ng isang Cheesecake ngayon, kumuha ng 2 lata ng ricotta at 1 mascarpone, inihurnong sa 120g sa loob ng 1 oras 20 minuto, pinalamig sa oven na may takip na takip, ang gitna ay bahagyang umikot, papasok ito sa ref. Sa itsura, mas malumanay itong lumabas.

[Sedne]

Sedne, aaaaa, ang cool !!!
Kaya't binili ko ang lahat at hindi ko ito maluluto!
Iyon lang, iluluto ko ito ngayon at linisin ito para sa gabi upang makapunta ako sa pagdiriwang !!

[Masinen]

Masinen, Ginawa ko rin ito para sa holiday, gusto ko kapag ang mga cake ay isinalin sa isang araw, 2 araw. Ang mga cheesecake ay ang aming mga paboritong cake, madalas kong lutuin ang mga ito.

[Masinen]

Masinen, at mga larawan ng cheesecake ay magiging?

[Svetlana]

Svetlana, Hatid ko, dalhin kita ng malaking salamat !!
Ito ay soooo masarap na hindi maiparating ng mga salita!
Ang lahat sa akin suriin ito! Pinutol namin ito kaagad nang magsalita si Putin, kaya ang champagne at cheesecake!
Inihurno sa isang mini oven Steba 120 gr, natitirang oras ng 1 oras na 30 minuto.
Walang hiwa, marahil ito ay napaka-masarap)
Ang tuktok ay halos patag, maaari nating sabihin na ito ay patag))



Narito ang isang hiwa (mula sa natitira)

Maligayang bagong Taon!! Good luck sa lahat at magandang kalagayan !!

[Maria]

Maria, napakagandang cake, natutuwa na nagustuhan ko ito. Maligayang Bagong Taon 2016 !!!

[Svetlana]

Svetlana, Magkakaroon ako ng lahat ng oras ngayon!
Ang pangunahing bagay ay walang kumplikado, ngunit napakasarap

[Masinen]

Masinen, medyo walang kumplikado, oo, ngunit dapat sundin ang mga rekomendasyon, kung hindi man ay ibinigay ang isang lamat sa tuktok.

[Svetlana]

SvetlanaSa gayon, oo, wala akong basag. Straight sa iyong huling ay pareho.
Ang tanong lang, gawin ang substrate na may mga bumper o mas mahusay ito nang wala?
Ang aking mga panig ay nagsama sa pagpuno.
At maaari mong isulat ang tinatayang oras sa paghagupit, kung hindi man ginawa ko ang lahat kahapon.

[Masinen]

Masinen, Ginagawa ko ito sa mga bumper, ngunit magagawa mo ito nang walang mga bumper. Nang gawin ko ang unang keso na may mantikilya sa isang cake, masyadong matalino ako at nadulas ang mga gilid, ngunit maganda pa rin ito. At lumabas ka ng maganda dahil ginawa mo ang lahat ng tama, malinaw na maganda at tama

[Svetlana]

Svetlana, Salamat, ngunit nais kong maging pantay ang ilalim. Ilang beses na akong kumain sa isang cafe. kaya't ang kanilang keso ay napupunta nang walang panig, sa pamamagitan ng hitsura nito na maganda.

ngunit ano sa palagay mo, sa isang multicooker hindi ito gagana upang ma-bake ito?

[Maria]

Maria, Hindi ko ipagsapalaran ito, kahit na ginawa ito ni Linadoc, narito ang resipe https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=435226.0

salamat, iisipin ko

Kaya't inihurno ko ang cake na ito ... Bumangon ako sa umaga, at mayroon nang isang piraso na pinutol ... Mayroon akong isang asno ...

[Helena]

Helena, sa anong temperatura ito inihurnong? Ang pinaghalong keso ay hindi pinalo ng isang panghalo? Binuksan mo ba ang pintuan ng oven kapag nagbe-bake at kung kailan ito pinalamig? Gaano katagal lamang ako hindi nagbe-bake, nag-crack ang keso, ngunit hindi naayos?

Nagluto siya ng 1.20 nang sabay. 120g ..... pinalo kay Kenvund

[Helena]

Helena, Ang keso ay hindi maaaring paluin ng isang taong magaling makisama, kailangan mong maging maingat sa isang palo, at ang masa ng keso ay madaling talunin sa pamamagitan ng kamay. Malamang nalampasan mo ang pinaghalong, tumaas ang cheesecake at pagkatapos ay nahulog nang husto.

[Svetlana]

Svetlana, at pinalo ko din si Kenwood. Hindi ko nga alam na imposible yun.

[Masinen]

Masinen, ito ay napaka-hindi kanais-nais, maaaring may mga sorpresa sa anyo ng mga bitak at pagkalubog, kahit na may isang palo ipinapayong gawin ang lahat nang mabilis, kaya ang lahat ng mga produkto para sa cream ay kinuha sa temperatura ng kuwarto. Totoo, wala akong oras upang mag-ayos, ngunit may mga bitak, oo, halos isang basag sa sahig ng cake.

Iluluto ko rin ito, ang keso lamang Tatapusin namin ang casserole Hindi ko maaring mangyaring ang aking anak na babae sa anumang paraan Nasanay siyang nag-iimbak ng mga cheesecake

Matagal ko nang binabasa ang tungkol sa mga kakaibang pagluluto, kaya't doon ipinaliwanag ng pastry chef na hindi na kailangan pang mamalo, kailangan mong ihalo nang mabuti upang may minimum na hangin sa loob. Kung hindi man, kapag pinainit, ang hangin ay nagpapalabas / itataas ang mag-atas na layer, ngunit walang humahawak sa pinaghalong keso, walang harina dito. Bilang isang resulta, kapag lumamig ito, ang layer ng bubble ay umayos.
Nagkaroon din ng pagkaluskos, ngunit hindi ko maalala, ngunit nawala sa akin ang link

[Baywang]

Matagal ko nang binabasa ang tungkol sa mga kakaibang pagluluto, kaya't doon ipinaliwanag ng pastry chef na hindi na kailangan pang mamalo, kailangan mong ihalo nang mabuti upang may minimum na hangin sa loob.

Ito ang nais kong iparating. Salamat.
Baywang, kung wala kang problema sa pagbili ng Philadelphia, bilhin ito, ang lasa ng mga klasiko ay eksaktong kasama nito, na may mga pamalit na magkakaiba ito nang eksakto.
At ang pagkaluskos ay madalas dahil sa maling oras ng bukas na oven

[Baywang]

Baywang, ipakilala ang iyong sarili)
Ngayon ay gagawin ko ito nang walang panghalo.

Mga batang babae, naligo ba kayo nang walang paligo? Sa oven lang? Kung hindi man, hindi ko maisip kung paano ayusin ang isang paliguan sa tubig para sa akin. Kaya kung posible nang wala ito, kung gayon hindi ako mag-abala.

Kung hindi man, hindi ko lang maisip kung paano mag-ayos ng paliguan para sa akin

Mayroon bang malalim na pagsalungat? Balotin ang tubig dito ... balutin ng form ang form sa labas upang ang tubig ay hindi makapasok sa tubig (kung ang form ay matanggal).
Maaari mong gawin nang wala ito ... ngunit bawasan ang mga degree sa oven, at dagdagan ang oras. Ngunit ang lasa ay naiiba ... sa halip tuyo na walang paligo.

[Seberia]

Seberia, Mayroon akong isang mini oven, isang paliguan ng tubig ay hindi magkakasya doon. Lubhang kanais-nais na gawin sa isang oven ng gas sa isang paliguan sa tubig, kailangan mong maglagay ng lalagyan na may tubig, isang hulma, kung natanggal, balutin ito ng palara upang ang tubig ay hindi makapasok at ilagay ito sa isang lalagyan na may tubig.

[Masaya]

Masaya, Sedne, Salamat, mga batang babae Nais kong subukan na maghurno ang aking anak para sa kanyang kaarawan, habang inilalagay ko ang lahat ng mga uri ng mga nuances sa aking ulo

[Sedne]

Sedne, Svetlana, sabihin mo sa akin, kung maglalagay ako ng isang cheesecake na may paliguan sa tubig, pagkatapos ay maghurno din ng 1 oras sa kombeksyon? Huwag pahabain ang oras?

[Sedne]

Sedne, Svetlana, sabihin mo sa akin, kung maglagay ka ng isang cheesecake na may paliguan sa tubig, pagkatapos ay maghurno din ng 1 oras sa kombeksyon? Huwag pahabain ang oras?

Hindi ko sasabihin sa iyo sa isang de kuryente, ngunit sa isang gas na luto ko ng isang oras sa 160 nang walang kombeksyon, wala ito.

[Svetlana]

kailangan mong mag-ingat sa mascarpone, kung gagamitin mo ito nang nag-iisa - ito ay masyadong mataba, ngunit may halong mga keso, walang ganoon

Svetlana, mascarpone at ricotta na magagamit, mangyaring payuhan sa anong mga proporsyon upang ihalo ang mga keso na ito?

[Inna]

Inna, 50 hanggang 50 o 2 pack ng ricotta at 1 mascarpone, at sa akin sa iyo

50 hanggang 50 o 2 pack ng ricotta at 1 mascarpone

Ang unang pagpipilian ay mas masarap, at ang pangalawa ay higit sa pandiyeta), sa pagkakaintindi ko dito ...

sa akin sa iyo

Oh, narito ako palaging may labis na kasiyahan !!!

At maraming salamat sa iyong tulong !!!

Mayroon bang malalim na pagsalungat? Tubig papunta dito

At magbuhos ng maraming tubig?

At anong tubig na kumukulo?

[Inna]

Inna, Nagbuhos ako ng malamig na tubig nang ginawa ko ito, mabuti, hindi ko alam marami o hindi, depende sa kung anong lalagyan, mabuti, upang ang tubig ay umabot sa ilalim ng kasirola na may keso, balutin lamang ang amag sa palara kaya na ang tubig ay hindi nakapasok sa loob.

Ang unang pagpipilian ay mas masarap, at ang pangalawa ay higit sa pandiyeta), sa pagkakaintindi ko dito

Para sa akin, kapwa masarap, sa klasikong cheesecake ng New York wala ring mascarpone, tanging ang keso sa Philadelphia.

... Mayroon akong isang asno

Asno dahil pinalo mo ang lahat? At kailangan mong ihalo, o kung matalo, pagkatapos ay sa napakababang bilis. Imposibleng ang masa ay mababad ng oxygen, kung hindi man ay mahuhulog ito at maaari din itong pumutok ((Narito ang aking minamadali na keso))

Asno dahil pinalo mo ang lahat? At kailangan mong ihalo, o kung matalo, pagkatapos ay sa napakababang bilis. Imposibleng ang masa ay mababad ng oxygen, kung hindi man ay mahuhulog ito at maaari din itong pumutok ((Narito ang aking minamadali na keso))

Ang ganda !!!