Mabagal na pagluluto: pagpili ng modelo, mga tampok, pagsusuri

Nais kong subukan ito nang dahan-dahan sa sour cream

kung walang maraming gulay o wala ang mga ito - nagbigay ako ng isang halimbawa ng aking atay, kung ang dami ng mabagal na karne ay napuno ng maraming

ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa dami, kung hindi isang malaking layer ng atay - narito ang isang tray - oo sa ilalim ng sour cream, at ilang mga gulay sa ilalim ng atay - pagkatapos ay magkakaroon ng sapat para sa isang mataas na oras, kailangan mong alagaan ang katotohanan

at depende sa kung magkano ang mangkok mismo

[Ksarochka]

Ksarochka,

🔗

Nais kong magustuhan ito, ngunit upang itapon ang lahat nang sabay-sabay

Idinagdag Miyerkules 29 Mar 2017 09:04

Habang sa palagay ko: chop, asin at masahin ang repolyo na may gadgad na mga karot at mga sibuyas, at ilagay sa ilalim at paligid ng mga gilid.
Itaas na may mantikilya.
Sa gitna, sa ilang uri ng mangkok, atay, tinimplahan at sa kulay-gatas.
Magluto sa HAY hanggang sa maihanda ang atay, kung ang repolyo ay hindi handa, pagkatapos ay inilabas ko ang mangkok at hayaan ang repolyo na nilaga.
Ang Kenwood ko ay nagpapabilis lang ng 3 oras patungo sa Mataas, kaya't nagbibilang ako sa 4 na oras, IMHO

[Si Irina]

Si Irina, ang dami ng mangkok na mayroon ako ay 1.5 liters, baby)) Oo, gusto ko lang ng atay na walang gulay.

brendabaker, isang kagiliw-giliw na recipe ... Tanging hindi ko maintindihan kung bakit ang atay ay dapat na tinadtad sa tinadtad na karne. Marahil mas mahusay na kumuha ng karaniwang minced meat at magprito, at pagkatapos ay sa isang mabagal?

[Ksarochka]

Ksarochka,
Gusto kong subukan ang isang kombinasyon ng repolyo at atay ng manok.

[Oksana]

Oksana, pagkatapos ay isa pang bagay. Sabihin mo sa akin kung paano ito nangyari. Hindi pa ako nagsasama ng repolyo na may atay.

[Oksana]

Oksana, pagkatapos ay isa pang bagay. Sabihin mo sa akin kung paano ito nangyari. Hindi pa ako nagsasama ng repolyo na may atay.

At hindi ko pa nasubukan .. Ngayon naghahanap ako ng mga pagpipilian para sa mga tamad na roll ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya, marahil ay gagana iyon, o sa anyo ng isang casserole?
Sa madaling sabi, ang lahat ay nasa panaginip pa rin

[Oksana]

Oksana, kung pinapayagan ang lakas ng tunog, kung gayon ang mga tamad na rolyo ng repolyo ay mas mahusay sa anyo ng mga cutlet, tila sa akin. Mayroon akong isang sanggol na 1.5 liters. Samakatuwid, gumawa ako ng tamad na pinalamanan na mga roll ng repolyo sa cartoon. Ngunit maaari ko bang subukan ito sa anyo ng isang casserole? ...

[Ksarochka]

Ksarochka,
Dito, hanggang sa hindi ko magawa ang aking isip sa anumang paraan
Gusto ko ng isang layer ng repolyo, isang layer ng bahagyang pritong tinadtad na karne mula sa atay na may mga sibuyas (hindi ko alam kung sulit na itong pagpapakilos sa bigas?), Isang layer ng mga kabute, mantikilya
at takpan ang lahat ng ito ng isang dahon ng repolyo sa itaas upang hindi matuyo ang tuktok.
Tulad ng sa pagbuhos, gatas, cream, o sour cream, mayroon ding isang tandang pananong sa ngayon.
Sa aking malaki, malinaw na ang mode na HI.
Sayang ang walang handa na resipe

[Oksana]

Sayang ang walang handa na resipe

Oksana, marahil maaari kang makakuha ng ilang mga ideya mula dito (alisin mula sa linya com at isang tuldok pagkatapos ng "ru", kung hindi man ang link ay hindi bubuksan, sa ilang kadahilanan lamang ito ang nakopya dito)

🔗

[win-tat]

win-tat,
Tatiana, SALAMAT

Upang magsimula, naghanda ako ng mga ordinaryong rolyo ng repolyo na may pinakahusay na bigas at malambot, ngunit hindi cotton-wool.
Ginawa kong hilaw ang bigas, na sinusuportahan dati sa isang manipis, mabangong tinadtad na karne, kung saan lumambot at nakatikim habang niluluto ko ang lahat ng iba pang mga sangkap.
Sa sour cream sauce, walang kamatis at walang isang patak ng langis.
Alas-9 ng LOW.
Para lamang sa nasabing pinalamanan na repolyo, nagkakahalaga ng pagsisimula ng isang mabagal na kusinilya sa bahay.

[Oksana]

Oksana, at masarap din ito sa mga yate sa halip na bigas

[si katko]

si katko,
Ekaterina, uunlad pa ako
Hindi ako nakagawa ng mga roll ng repolyo sa loob ng 30 taon, hindi ako makakain ng sarsa ng kamatis na may pritong at umuusbong na langis.
Para sa ideya na may isang cell, ang kaligtasan ay napakalaking, sa palagay ko ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa peeled rice

Mga batang babae, umalis nang kaunti, kung nais mo)

Gusto ko ng pinalamanan na mga roll ng repolyo na "real", at kung tamad, pagkatapos ay may mga bola. Halo o layered - hindi. Sa paanuman, hindi gusto na lumipas mula sa aking ina, isinasaalang-alang niya ang mga halo-halong mga rolyo ng repolyo na pagkain sa ospital, kung hindi man ay mas magaspang siyang tumugon.Maraming beses kong niluto ang aking asawa sa isang multicooker, ito ang isa sa mga "pirma" na pinggan ng multicooker. Ngunit nang walang kasiyahan - "2 kg ng pagkain", at iyon na.
At kamakailan ay sinabi sa akin: "hindi mo mahal mga pusa tamad na mga rolyo ng repolyo, dahil hindi mo alam kung paano lutuin ang mga ito ")). At sinabi nila ang resipe. Ito ay lumalabas na hindi mo kayang nilaga ang lahat. Kailangan mong pakuluan ang bigas hanggang sa maluto, iprito ang tinadtad na karne na may mga sibuyas, iprito ang repolyo ng mga karot. pagsamahin ang lahat sa isang malaking kasirola, at nilaga ng ilang minuto, pagdaragdag ng isang maliit na tubig upang singaw ang lahat.
At oo - Tama si Oksana - walang tomato paste!)
Ito ay isang engkanto kuwento lamang)) maluwag na engkanto kuwento) pagtuklas sa karampatang gulang para sa akin.

Sorry ulit)

[Fotina]

Fotina, nakakainteres yan! At nagluluto ako sa buong buhay ko - Pinirito ko nang hiwalay ang lahat at nagluto ng kanin hanggang sa kalahating luto, at pagkatapos ay steamed ito at masarap! At nagulat siya nang sinabi nila ang fu at bee na iyon. Ngunit lumalabas na ang bawat isa ay nagluluto ng naiiba!

[Oksana]

hindi mo kayang mapatay lahat

Oksana, Oh yeah !!!!! Ang pinalamanan na mga roll ng repolyo ay napakarilag !!!! Hindi ako nagdaragdag ng bigas sa mga klasikong rolyo ng repolyo, ngunit sa mga tamad, na mga koloboks, mas mahusay na pakuluan ang kanin nang kaunti, dahil ang hilaw ay maaaring tumanggap ng maraming likido at may panganib na makakuha ng mga dry roll ng repolyo.

hindi mo kayang mapatay lahat

Minsan ay nagluto ako ng gayong gulo (humihingi ako ng kapatawaran) At nagtitiwala ako sa may-akda ng resipe at masigasig ang mga pagsusuri. Nakuha ko kaya beeeeeeee. Para sa sarili ko, napagpasyahan kong ang curvature ko ang sisihin. Ito ay tulad ng paglalagay ng lahat ng bagay down, pag-on ang cartoon at extinguishing.
Dapat naming subukang gawin ang payo mo.
At mapatay ang lahat sa mga layer o pukawin?
A. sa pamamagitan ng paraan, sa palagay ko ay may nagpayo na sa nilagang mga repolyo ng repolyo nang walang tomato paste

Bastard pa rin ako sa sarili ko
Para sa aking panlasa na hindi kumakain ng karne, sa palagay ko posible na maglagay ng mas maraming repolyo na may mga karot sa ilalim at sa itaas ng mga rolyo ng repolyo. At isang maliit na halaga ng mga pormulasyon ng pabo ng pabo para sa lahat ng mga ito masa na napaka unobtrusively magkasya.
At, pinakamahalaga, hindi isang gramo ng langis, na nangangahulugang maaari kang kumain ng malamig na mga roll ng repolyo.
At, pinakamahalaga ... Binili ko ang lahat ng kinakailangang mga produkto para sa 250 rubles kagabi, kasama ang mga batang repolyo at mga shallottes, kinakalikot bago matulog, nilinis ang lahat ng pinggan, nilinis ang kusina, binuksan ang mabagal na kusinilya at humiga. A. kaninang umaga ay halos kinain ang kanyang dila, kumakain ng agahan na may ganoong lambing at hindi pinindot ang isang daliri. Ito, naiintindihan ko, ang tamang pagsisimula ng katapusan ng linggo.

[Si Mirabel]

Si Mirabel, Pinupukaw ko, ngunit ang pangunahing bagay ay hindi ibuhos ng maraming tubig, kung hindi man ay magiging lugaw!

[Sana]

Sana, salamat!

Ang Virgo, gumagala sa Internet sa paghahanap ng resipe ng ITS, nabasa ko kung paano ginawa ang dolma sa Caucasus, sa palagay ko ito ay nasa forum ng Say.7.
Nalaman ko na, sa paggawa ng isang manipis na karne na tinadtad, ang babaing punong-abala ay naglalagay ng hilaw na bigas doon, pinihit ang dolma at itinabi hanggang sa susunod na araw, hindi bababa sa magdamag, upang ang bigas ay hindi pinakain ng tubig, ngunit may katas na karne may mga panimpla at halaman.
Pagkatapos ang bigas ay naging malambot at mas masarap kaysa sa babad na bigas, o pinakuluan sa tubig. Round rice ...
Kahapon ginawa ko lang iyon .. Ginawa ko ang tinadtad na karne tulad ng sa pasties na may kakapalan, pinatayo ito habang kinakalikot, pagkatapos ay naghina magdamag. Mas masarap kaysa sa regular na bigas.
Pinuputok ko ang mga rolyo ng repolyo ng isang tinidor bago ibuhos ang sarsa at kumulo sa kanila.

PS Sa isang pagkakataon nagrenta kami ng isang opisina sa isang kindergarten at nakatanggap ng mga pagkain mula doon .. doon ako nahulog sa pag-ibig sa mga tamad na roll ng repolyo, sila ay medyo makapal kaysa sa sopas. Hindi ko ito ulitin sa bahay hanggang sa mabasa ko ang resipe alinsunod sa GOST.
Doon kailangan mo ng maraming pinakuluang karne, na may hilaw na karne na tinadtad na ito ay hindi gaanong kagprito.


At ito ay ang puding ng bigas, mga proporsyon na 1:10, nagtagal sa LOU ng 8 oras, kahit papaano

ang barley ay isang libong beses na mas kapaki-pakinabang kaysa sa pinakintab na bigas
at iprito ang lahat sa langis ay hindi aming pamamaraan, hindi na kailangan ito at mabagal ito doon ... imha
sa isang mabagal, sa aking palagay, pinagsama ko ang lahat at ang aking likas na kagustuhan lamang)

[si katko]

si katko,

Sigurado iyan

Pinahid ko ang mga ekstrang bahagi ng tupa na may durog na kulantro at kumin para sa gabi sa daluyan - yummyaaa natomila

sa isang mabagal, sa aking palagay, pinagsama ko ang lahat at ang aking likas na kagustuhan lamang)

At kung sa isang multicooker - hindi ito ang iyong sariling natural na kagustuhan? Kakaiba, hindi ko akalain

[Admin]

Admin, Tan, dahil ang tema ay mabagal-pagluluto.

[Admin]

Admin,
Tatyana, kahapon ay tiningnan ko ang lugar ng mga Chinese electric pans na may palayok na luwad.
🔗
I-type ang tulad nito, ngunit sa isang ito, partikular, kailangan mong bumili ng hiwalay na palayok.
At, habang kinuha ko ito, ang mga kaldero ay maaaring ilagay sa iba't ibang dami ??.
Hindi bababa sa 3 mga programa, SOUP, RAGU at Porridge, sa palagay ko ang mga ito ay multicooker.
I. may ilang kung saan maaari kang maglagay ng 3 kaldero nang sabay-sabay, sa madaling sabi, mayroong isang panaginip tungkol sa ch5m

[Admin]

Admin, kanilang
ngunit bahagyang pinakuluan
la, sumunod ako sa parehong prinsipyo sa cartoon, mas madali ang manunuya ng isang produkto, mas masarap ito

[si katko]

si katko,
Katerina, ano ang isang YACHKA?
Ito ba ay tinadtad na barley, o iba pang cereal?
At kailangan bang ibabad?

Ito ay tinadtad na barley

Yachka
Paboritong sinigang ni Peter I. Ito ang parehong barley, ngunit dinurog at may isang shell, kung saan mayroong maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa Russia, nagluto sila ng sobrang kasha - kolivo, kasama ang pagdaragdag ng mga buto ng poppy, honey o jam. Ang merito ng yachka ay nakakatulong ito upang gawing normal ang panunaw at metabolismo, tinatanggal ang mga lason at lason. Ang mga groat ay idinagdag din sa mga sopas, inihanda ang mga garnish, ang isang baboy o manok ay pinalamanan at inihurnong sa oven.

[win-tat]

win-tat,
Tatiana, salamat, ngunit saan mo mabibili ang cell na ito? Ako ay napaka mahirap sa paghawak ng butil sa pangkalahatan, kaya bihira akong tumingin malapit sa mga istante ng grocery.

[brendabaker]

brendabaker, durog na barley grits
ito ay isang buong butil na may lahat ng pagiging kapaki-pakinabang, dinurog lamang
Sumunod ako sa katotohanang lahat ng mga siryal ay nangangailangan ng pagbabad
nagbebenta kami sa parehong mga istante tulad ng bakwit, dawa, bigas at iba pang mga cereal
mayroon ding durog na mga grats ng trigo, buong barley, perlas na barley (pinakintab), semolina, atbp.

Ibinebenta namin ito kahit saan, iyon ang tinatawag nilang barley groats. Nagluto ako ng sinigang dito, palagi ko rin itong ibinababad.

[Oksana]

saan ako makakabili ng cell na ito?

Oksana, ang cereal na ito ay nasa mga supermarket sa Moscow at hindi lamang. Maghanap ng mga cereal sa pinakamababang mga istante, karaniwang nasa transparent na 1 kg na bag.

Bumili ako ng mga barley groats bilang 2, ANG HULING PAKAKATAPOS, bahagya itong natagpuan sa sulok, sa ibabang istante.
Hinugasan ko ito, binabad ngayon sa pagiisip.
Sa dami ng 1 / 2m ng isang baso, ilulunsad ba ito sa Philips 3060, o hindi pa rin ito ipagsapalaran at patakbuhin ito sa isang mabagal na kusinilya magdamag?
At anong mga proporsyon ang kinakailangan kung ibabad ko ang cereal?
Mula sa Redmond 02 Gusto ko ng sinigang sa tubig na mas mababa sa mula sa Phillips, ngunit si Redmond ay nagluluto ng mahusay at masarap na lugaw sa gatas.

Birhen, sinasabi nito sa Internet na ang mga barley grits ay kailangang kalkulahin sa isang kawali upang mapabuti ang lasa, ngunit hindi ito nakasulat bago ibabad, o pagkatapos?

[Oksana]

Oksana, kaya sa alok ng net at buckwheat upang mag-apoy
Ewan ko ba, nagbababad lang ako
Nagluluto ako sa tubig at gatas
sa Phillips at sa Panas
kung pagawaan ng gatas, gusto ko ng mas payat: para sa 1 mst ng mga siryal 4-5 kalahating gatas

[si katko]

si katko,
Ang Ekaterina, matagumpay kong naluto ang isang yachka sa tubig sa Philips 3060, ipinakita ito sa tema ng Philips
1/2 tasa dry yachka, 1.5 tasa ng tubig, 1 kutsara. l. langis ng gulay, 1/4 tsp. asin
Ibabad ito sa loob ng 4 na oras, hugasan itong muli, hinukay ito,
Sinigang, 40 minuto at umalis para sa isa pang 1 oras sa pag-init.
Masarap

[Oksana]

Oksana, Masaya ako na nagustuhan mo)
magandang grits)

[si katko]

si katko,
Kumain din ang aso nang may ganang kumain, nagdagdag ako ng kaunting pinakuluang yak sa bakwit nito. Tingnan natin kung paano ito nai-assimilated, kung hindi man ay kahalili ako ng bakwit at mga yate na may karne

[brendabaker]

brendabaker, ang aking kaibigan sa mga aso ay nagluluto kasama ang yate nang regular, lahat ay masaya)) kapwa ang mga aso at ang babaing punong-abala)

Mga batang babae, magandang gabi!
Kailangan ko talaga ng agarang payo. Walang oras upang basahin ang paksa.
Kailangan ng mabagal na kusinilya. 3 - 4 liters.
Mangyaring payuhan kung ano ang bibilhin ngayon.

Nag-order ako ng isang bagong modelo ng Russell Hobbs, ngunit mayroon itong isang mangkok na aluminyo na may patong na hindi stick.
Agad na nagdrive pabalik sa tindahan. Kinilabutan ako ng sobra.

Inaasahan ko talaga ang iyong tulong.

Maraming salamat po!

[Rottis]

Rottis, Helena! Mayroong maraming mabagal na pagluluto sa Avito. Bago! Yung wala na sa mga tindahan. Hammer sa isang mabagal na kusinilya, isang mabagal na kusinilya, isang mabagal na kusinilya, isang kusinang pang-elektroniko. Nagbibigay ito ng iba't ibang mga pagpipilian sa lahat ng mga kaso. At madalas silang pumupunta sa St. Petersburg, hindi pa mailakip ang Moscow. At ang mga presyo ay madalas na napakababa.

[Helena]

Helena, na-type ang lahat ng mga pagpipilian, wala (((

[Rottis]

Rottis, Lena! Kaya, ganyan talaga ngayon. At makalipas ang ilang sandali ay lilitaw ang mga ito, napakadalas nila. Mayroong isa pang pagpipilian upang bumili sa ibang lungsod. Magtanong sa isang tao mula sa mga miyembro ng forum mula sa nais na lungsod na bumili at ipadala (kung ano ang natagpuan sa Avito). Ito ay mas madali para sa Muscovites at Leningraders, at ang mga residente ng iba pang mga lungsod ay madalas na kailangang gawin ito kung bumili kami ng isang bagay sa Avito.

Umaasa ako ... ngunit hindi ko pa rin maintindihan kung bakit ang binili ko ay hindi isang ceramic mangkok.
Paano ito naiiba mula sa isang multicooker, kung saan maaari mong itakda ang temperatura ...

[Rottis]

Rottis, Helena! At hindi rin ito mabagal na kusinera. Ito ay lamang na ang mga tindahan ay nagsusulat ng ganoong paraan, dahil ang mga tagapamahala ay hindi nauunawaan ang anuman tungkol dito.

at sino siya kung ganon? ang nakaraang modelo (3.5 liters din) ay tinawag na isang mabagal na kusinilya at mayroong isang ceramic mangkok.
At idinagdag ng isang ito ang pag-andar ng pagprito at ... sinira ang lahat

[Rottis]

Rottis, Helena! Hindi ko alam kung ano ang tatawagan nito nang tama, sa halip isang electric pan. Ang modelong ito ay naisulat na tungkol sa maraming beses sa thread na ito. Dumura ka rito at maghanap ng isang normal na mabagal na paggalaw. Sa isang mabagal na kusinilya, ang palayok ay dapat na gawa sa ceramic. Ito ang buong punto ng mabagal na kusinilya. Ginagaya ang isang palayok na luwad sa isang kalan ng Russia.

ay kailangang .... kaya kapag ang mga renda ay nasa ilalim .. ay mahuhulog, hindi ko matiis ...

sa kabilang banda - isang mabagal na kusinilya ... hindi na kailangang magmadali)

[Rottis]

Rottis,
Ang binili mo ay isang bagong henerasyon na mabagal na kusinilya na may isang hindi stick stick, tulad ng nagsisimulang lumitaw sa Russia. (Para sa mga gourmet na pinahahalagahan ang pre-frying)
Ang kanilang pagkakaiba mula sa pamantayan ay mabilis nilang naabot ang itinakdang temperatura at hindi nangangailangan ng mga karagdagang kagamitan para sa pagprito ng karne; ang mangkok ng mabagal na kusinilya na ito ay maaaring mailagay sa ginhawa ng kalan.
Ang oras ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay magiging mas maikli kaysa sa pamantayan (Kinuha ko ang impormasyong ito mula sa aking librong The New Slow Cooker),
Ang pagkakaiba mula sa isang multicooker ay nasa kaisipan ng mamimili. Hindi lahat ay handa na magtipid ng pera para sa 6 na pag-andar, dalawa sa mga ito ay bigas at pilaf, halimbawa, o yogurt
Dagdag pa walang mga silicone gasket, walang drip trays, at madali itong mapanatiling malinis ang takip. pati na rin ang OVAL na hugis ng palayok, hindi ko nakita ang naturang multicooker
Sa mga minus, tila sa akin na kailangan mo ng higit na kawastuhan sa mga buto, mabuti, at ang patong na hindi dumikit ay mahirap sabihin kung gaano kalakas at kung ilang taon itong tatagal
Mahirap ding sabihin tungkol sa pagiging angkop ng insert pan para sa mga plate ng pagpapasok.
Nakatingin din ako sa kanya, bilang isang pagpipilian para sa mabilis na paglambot ng matitigas na gulay para sa kasunod na pagkapagod, ngunit sa ngayon hindi ako nakakakita ng anumang mga recipe upang maunawaan ang minahan, o, mabuti, sa kanya

Nakalimutan kong idagdag, ang elemento ng pag-init ay naiiba na matatagpuan sa mabagal na kusinilya, tila pinalilibutan ng palayok ang paligid ng perimeter, sa isang antas na medyo mas mataas kaysa sa kalahati ng taas ng palayok.
Nag-init ang multicooker mula sa ibaba

[Rottis]

Rottis, sa ebay maaari kang bumili o aliexpress.