Mabagal na pagluluto: pagpili ng modelo, mga tampok, pagsusuri

[solomin_ka]

solomin_ka, sa aking Rassl, ang inihurnong gatas ay mas masarap kung ibuhos mo ang 2 litro, 3 litro ay hindi gaanong natunaw at nababad 1 litro hindi ko pa nasubukan

[si selena]

sa aking Russl, ang lutong gatas ay naging mas masarap kung magbuhos ka ng 2 litro

si selena, salamat sa paglilinaw, sa susunod ay magiging 2 litro ako at ibubuhos, ngayon ay nais ko rin, mayroong 2 litro ng sariwa, hindi pasteurized - lahat ng bagay ay pumulupot kapag kumukulo. Pagkatapos ay kumuha ako ng isang litro ng pasteurized. At ang isang bagay ay lumipas na ng limang oras, ngunit hindi ko maintindihan kung handa na ito o hindi. Tomila 4 na oras sa isang hi - ang bula ay napakagaan at magaan, ang larawan ng inihurnong gatas na nai-post dito ay hindi ganito. Pagkatapos ng 4 na oras, binuksan ko ang takip, sinubukan ito))) - ang lasa ng inihurnong gatas, ngunit walang binibigkas na bula, isinara ko ito at inilagay sa mababa ng isa pang oras

Habang sinusulat ko ang aking nakaraang mensahe, isang napakagandang foam ang nabuo, eksaktong katulad sa lahat ng mga larawan! Sa gayon, ang "unang pancake" ay sa wakas na lutong.
Uff, gaano ako kasaya, napakasaya ko!

[solomin_ka]

solomin_ka, Pinapanatili ko ang gatas na inihurnong sa ganitong paraan nang mahabang panahon sa ref, para sa isang linggo sigurado.

Oo, oo, nabasa ko dito ang tungkol sa isang linggo ng pag-iimbak - mahusay. Nais kong maglagay ng tinunaw na yogurt, ngunit sa susunod, na may higit pa)
At ang gatas ay sumingaw nang napakahusay, 2 tasa sa kabuuan mula sa isang litro, at hindi mo kailangang ilagay ito sa ref)

paano ito kumukulo? ito ay isang mabagal na kusinera

Well, hindi kasing kumukulo tulad ng sa isang kasirola, syempre.
Sa mataas, ang aking pigsa ay kapansin-pansin, ngunit sa mababang bahagya itong umuuga.

[solomin_ka]

solomin_ka, Tanechka! Binabati kita! hayaan mo na!
Ang aking takip ay nagta-tap din minsan kapag nagluluto ako sa "mataas". isalin sa Mababang at lahat ay magiging sa va.

[Si Mirabel]

Si Mirabel , Salamat Vikul! Tuwang-tuwa ako tungkol sa palayok na ito, sayang na hindi ko alam ang tungkol sa mabagal na kusinilya dati. Sa gayon, wala, ngayon ay makakahabol kami) (Inilagay ko ang millet lugaw para sa gabi, na pinagsama mula sa mga recipe mula dito) Paano pa upang matagumpay na maipon ang pulang borscht))

na hindi ko alam ang tungkol sa mabagal na kusinera dati

Ayos lang! napakarami, kung hindi lahat, na dumating sa forum na ito at nanatili dito magpakailanman.
At ang listahan ng Wishlist, sa aking palagay, ay hindi magiging mas maikli, HINDI!

[Lerele]

Lerele, Lerelechka! Sa wakas ay nagluto ako ng isang ram ayon sa iyong resipe ngayon! Wah !!!! Grabe, naging masarap lang ang donerpilichia!
Maraming salamat!
Ngunit ang aking kasirola ay napaka-maliksi, sa 4 na oras na ginawang masyadong malambot ang karne, magluluto ako nang kaunti sa susunod.
Ngayon ang susunod na hakbang ay ang retset ni Masha-Masinen.
At sa lahat ng mga katanungan, At kung paano magluto ng pinalamanan na mga roll ng repolyo sa aming paborito? namely ang sarsa .. ihanda nang hiwalay ang pagprito?

mas mahusay na magkahiwalay

Natanggap ko ang aking unang mabagal na kusinilya tatlong oras na ang nakakaraan (Russell Hobs 3.5 liters) at agad na naglagay ng gatas. Kaya't ang talukap ng talbog at kumakatok nang kaunti (dahil sa paghalay ng tubig sa mga gilid), normal ba ito? Ang temperatura ay hindi nawala mula dito? Mga Posisyon

Ang mga batang babae, na mayroong electrolux, ay may mga dehado o wala, tinitingnan kong mabuti. Hindi ko matukoy ang 4 liters o 6.5. Kenwood o Electrolux!

At ganon din sa akin. Hindi ko sasabihin na kumakalat ito nang direkta, ngunit ito ay naririnig.

At bakit walang kumukulo sa aking cache? Inilagay ko ang gatas (2l), 4 na oras na ang lumipas, hindi ito kumukulo, lumitaw ang kayumanggi gilid, ang gatas mismo ay puti pa rin

Nais kong ilarawan ang aking personal na karanasan, maaaring may magdagdag, makadagdag, o magpahayag ng ibang pananaw:
Mayroon na akong isang 3.5 litro na RUSSEL HOBS na mabagal na kusinilya.Pinili ko ito nang kusa, na nakatuon sa "Parenka" na mabagal na kusinilya at mga recipe para dito, na pinagsama ni Pokhlebkin. Bilang karagdagan, ang modelong ito ay may malinaw na mga tagubilin sa kung paano at kung ano ang lutuin dito. Ang unang mabagal na kusinilya ay dumating sa akin mga 8 taon na ang nakalilipas, hindi bago at walang mga tagubilin.
Pagkatapos ay nagsimula akong isalin ang mga recipe mula sa Internet, pagkatapos ng 5 taon nag-order ako sa aking sarili ng isang libro tungkol sa slowcooker at dahan-dahang gumawa ng mga sumusunod na konklusyon.
Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang paglakas ng mga slowcooker ay dumating noong dekada 70 sa Estados Unidos, nang maraming kababaihan ang nagsimulang magtrabaho at ang industriya ay tumulong sa kanila. Kailangan mong bumili ng isang makina, bumili ng isang cookbook, pumunta sa pinakamalapit na supermarket at bumili ng isang lata ng tulad at tulad ng isang sopas, isang lata ng tulad at tulad na de-latang gulay, isang lata ng tulad at tulad ng isang tatak ng sarsa, pang-industriya na suka, ketchup, frozen na karne.
Gupitin ang karne na ito sa ganoong paraan, ibuhos ito at na handa at ligtas sa pang-industriya, pindutin ang pindutan at sa gabi ay magkaroon ng ulam na mas malapit hangga't maaari sa pagluluto sa bahay. (Ito ang aking personal na konklusyon, maaaring mali ako)
Samakatuwid, nang sinubukan kong itapon lamang ito (hindi mula sa mga lata) at ilagay ito sa buong araw, o magdamag, naging walang lasa at isang pangit na kulay-abong kulay ng mga gulay, at may isang bagay na nanatiling hindi luto. Sa madaling sabi, ang yunit na mayroon ang halos lahat ng pamilya sa ibang bansa sa ilang kadahilanan ay hindi naging sanhi ng kasiyahan ko ..
Pagkatapos nang dumating ang librong "Ang bagong slowcooker", nabasa ko ang tungkol sa kung paano mas mahusay na hawakan ang pagkain bago ilagay ito sa mangkok ng mabagal na pagluluto, kung paano palawitin ang mga berdeng gulay upang hindi sila mawala, kung paano gupitin at palambutin ang matitigas na mga halaman na ugat. na ang beans ay kailangang pinakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at idagdag sa slowcooker, kung hindi man ay makamandag (ito ay mula na sa aking mga tagubilin), na ang karne ay kailangang pritong hanggang ginintuang kayumanggi, na idinagdag ang sarsa ang mangkok ay dapat na puro at malasa. At pagkatapos ay naging maayos ang mga bagay. Iyon ay, naintindihan ko na dapat mayroong ilang pangunahing kaalaman tungkol sa kung paano hawakan ang yunit na ito, na kung saan kaunti ang alam ko. Siguro may nakakaalam at sasabihin sa iyo.

Oksana, isinulat niya nang tama ang lahat, ang mga gulay ay luto sa temperatura na 100 * at ang karne ay sapat na 65-70 degree sa isang mabagal, karaniwang mas mababa sa 100 *, at ang pinakamahalaga sa mga gulay ay hindi dapat lutuin nang mahabang panahon (ang mga bitamina ay nawasak ), sa madaling sabi, umangkop ako upang magluto ng ilang mga pinggan dito. Gusto ko talaga si Russell, mahusay siyang nagluluto sa dalawa, at nanghihina sa isa

Inangkop ko upang lutuin ang ilang mga pinggan dito

Tama talaga. Imposibleng lutuin nang ganap ang lahat sa isang mabagal na pinggan.

Tama talaga. Imposibleng lutuin nang ganap ang lahat sa isang mabagal na pinggan.

Isang katinig. Nagluto din ako ng ilang mga pinggan. Ang mga pinalamanan na peppers, repolyo ng repolyo, kordero, pato ay masarap.

Nagustuhan ko rin ang mga pinalamanan na roll ng repolyo, sa tagine ang katotohanan ay masarap din.
At sa pangkalahatan, natutuwa akong magluto sa aking cache, ngunit hindi ko alam kung ano

sa tagine napaka totoo din ng totoo.

Gaano katagal ka magluto ng pinalamanan na mga roll ng repolyo sa tagine?

Gaano katagal ka magluto ng pinalamanan na mga roll ng repolyo sa tagine?

Nagluto ako sa kuryente, marahil 3 oras, marahil higit pa sa katamtamang temperatura.
Sinuot ko ito upang gumana, sinabi nila na hindi pa sila nakakain ng ganoong masarap na mga roll ng repolyo bago ...

Malinaw Kailangang subukan. Mayroon akong isang regular, na may isang cast iron skillet

Ang Lyudmila, iyon ay, una mong iproseso ang mga produkto, at pagkatapos ay pinapatay ang appliance. Sinusubukan kong malaman tungkol sa teknolohiya.
At pagkatapos ay sa lahat ng oras ay natutukso akong "pilasin ang hilaw, talikuran at kalimutan", at pagkatapos .... itapon ang nasirang pagkain, na kung saan ay ang hakbang sa parehong rake

Ang Tajin ay isang bagay !!!! Sa loob nito, kahit na ang mga piniritong itlog ay nakakakuha ng isang mahiwagang lasa! (Paumanhin, hindi iyon ang paksa)

[Oksana]

Oksana, ang ibig mong sabihin ay mabagal? Tiklupin ko ang mga peppers at repolyo ng repolyo na hilaw at ibuhos ang sarsa na luto sa isang kawali. Inilagay ko ang tupa na hilaw, naglagay ng maraming mga hilaw na sibuyas sa ilalim, iwisik ang mga pampalasa. Karaniwan hindi ako nagbubuhos ng tubig, nilaga ito sa aking katas. Inilagay ko ang pato na hilaw, pinahiran ng isang bagay, at pagkatapos ay ilagay ito sa ilalim ng grill para sa isang tinapay

Hurray, kaya't hindi posible ang lahat - kailangan mong magprito, umakyat upang lumambot, ngunit maaari kang pumili ng pinggan upang hindi mula sa mga lata at walang espesyal na paunang pagproseso.
Narito naghahanap ako ng mga nasabing pinggan para sa mga pangangailangan sa sambahayan. Lyudmila, SALAMAT!

Dito, mga batang babae, kung madalas kang magluto ng dahan-dahan, hindi bababa sa paksang ipinapakita nila at sinasabi sa PAANO at ano?
Narito ako sa tag-init, dahil sa isang ligaw na kawalan ng oras at lakas, nagluto ako sa aking cache (napakalaking, syempre para sa aking pamilya at aking kusina), itinapon ko lang ang pagkain at humiga, kung minsan masama defrosted Wala, gumana ito ng maayos, nakakain

Hindi ako mula sa kakulangan, ang cartoon ay nagliligtas sa akin mula sa kakulangan.
Ang isang mabagal na kusinilya para sa akin ay hindi kumain, ngunit sa pakiramdam sa taglagas-taglamig panahon, sa aking bahay, sa pamamagitan ng ilaw ng kandila at pagtingin sa mga snowflake sa labas ng bintana. Para sa akin ito ay isang simbolo ng isang tahanan, protektado, hindi nagmamadali, hindi nagmamadali buhay, lalo na sa pag-asa ng Pasko.

Mayroon din kaming seksyon na may mga recipe.

Oo, dito mismo

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=456.0

Kumakain ako, ginagamit ko ito, ngunit hindi laging posible na maunawaan kung ang ulam ay naging mas masarap kaysa sa oven, o sa isang mabagal na kusinilya, o ito ay isang sapilitang hakbang lamang upang ibaba ang araw ng pagtatrabaho.

Isang katinig. Nagluto din ako ng ilang mga pinggan. Ang mga pinalamanan na peppers, repolyo ng repolyo, kordero, pato ay masarap.

Luda, kumusta ka sa isang pato?

Nagluto ako ng pato ngayon. Maliit na pato noong 1700. Nakasulat na pato, malamang bata pa. Matibay Yasnye Zori. Malinis na maliit na puti. Nagluto ako ng 3.5 oras sa isang mataas. Pagkatapos ay inilagay ko ito sa oven sa ilalim ng grill. Literal sa 5 minuto, ito ay ginintuan. Kaya, upang sabihin. Itapon ang ulo. Well, sobrang sarap. Sa unang larawan - sa isang kasirola, sa pangalawa - pagkatapos ng oven
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/ga...erpics/34434/IMG_0128.JPG
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/ga...erpics/34434/IMG_0129.JPG
Sinipi ko ang post ko

At ang mga pampalasa doon at mga katulad nito, sa kabuuan o ano? Hindi bumukas ang mga larawan

At binubuksan nila ako. Gustung-gusto ko ang pato na may mga prun at mansanas. Nilagay ko sa loob. Totoo, ngayon ang mga prun ay hindi pareho, nang walang mausok na amoy. Pinahiran ko ito ng paprika sa itaas, na para sa kulay.

Wow yyyy ,: nyam: talagang magtapon ng ulo
At ako ay isang bastard, noong nakaraang taon, para sa bagong taon, hindi ko naisipang maglagay ng pato sa isang mabagal na pagtulog, niluto ko ito sa oven ...

Yeah, Ir, ito ay naging malambot at masarap. At malinis ang oven

[Ludmila]

Ludmila, maraming salamat, tiyak na susubukan ko!

Luda, napakadali bang pahiran at matuyo ito?

Maaari kang tumulo ng isang maliit na langis, ilagay ang mga mansanas sa ilalim sa mga hiwa o foil ball

[kirch]

kirch, anong kaibig-ibig na pato !!
Mayroon na akong pato sa freezer para sa Weinacht. Mabagal ko rin itong gagawin

bigote, gagawin ko!

Ako rin, mas gusto ang pato sa mabagal kaysa sa oven.
Kamakailan ay gumawa ako ng mga paa ng pato sa oven, pagkatapos ay isang linggo mamaya sa isang mabagal. well, mas masarap yun at lahat nag-ehersisyo dito

Nagluto ako ng 3.5 oras sa isang mataas.

At marahil, sa oras na ito, ang aking kesha ay hindi magiging handa, dahil ito ay nagluluto nang napakatagal. Inilunod ko ang gatas ng 8 o 9 na oras at napansin kong tumatagal ng 2 oras kaysa sa iba pang mabagal na cake ...

ngunit may nasagasaan akong problema at hindi ko mawari kung ano ang mali.
Regular at pamaraan akong nangangaso kasama ang karne, na niluluto ko sa isang piraso sa isang mabagal na kusinilya.
Una, nagbago ako ng mga aparato: Inalis ko ang ATLANTA, nang ang mabaho ay inilabas mula sa nilagang manok habang ginupit,
pagkatapos ay mula sa isang malaking CERWOOD, at isang electrolux. Pagkatapos ay napagtanto ko na hindi ito tungkol sa aparato, ngunit kung ano ang hindi ko pa nauunawaan
Ang nilagang shanks ng tupa at baka ay naging karima-rimarim na mataba, kahit na malambot.
Pagkatapos ay pag-aantok, panginginig, matinding sakit ng ulo, pagduwal at mga espesyal na epekto
Ang huling pagkakataong sumabay kami sa aso kasama ang aso na kumain ng buko sa likuran ko. Sa hilaw na anyo nito, siya at ang pusa ay kumain ng pareho mula sa parehong piraso at ang lahat ay walang imik.
Kapag gumawa ako mula agad na pinirito na karne na tinadtad, o makinis na tinadtad ang karne, pakuluan ng 5 minuto, alisan ng tubig, banlawan at pagkatapos lutuin walang ganoong bagay. Karne mula sa ASHAN,
Marahil ay may isang tao din na nasagasaan at nalutas ang problemang ito.
Ginagamit ko ngayon ang aking slowcooker tulad ng isang kasirola at ginagamit lamang ang mababang mode pagkatapos magmaneho nang maayos sa taas

[Oksana]

Ang mga nilagang kordero ng kordero at karne ng baka ay nakakakuha ng masamang madulas

Narito kung paano .. Sa madaling panahon imposible na bumili ng anumang bagay sa mga supermarket, lahat ng bagay na pump, dinala mula sa kahit saan, na nakaimbak. Sa higit sa 20 taon ng paggamit ng mabagal na mga kusinilya, hindi ko naranasan ang ganoong bagay, mmm. Sa tingin ko ito ang karne na may kasalanan

Ang huling pagkakataong sumabay kami sa aso kasama ang aso na kumain ng buko sa likuran ko. Sa hilaw na anyo nito, siya at ang pusa ay kumain ng pareho mula sa parehong piraso at ang lahat ay walang imik.

Ngunit narito ito ay medyo hindi maintindihan - kung ang isang domestic cat, iyon ay, isang well-fed na pusa na regular na kumakain, kumain ng karne, nangangahulugan ito ng hindi bababa sa hindi ito nasira, ang aso ay hindi nalason mula sa bahagyang nasirang karne, maaari nilang huwag kainin ito nang walang pinsala, ngunit upang ito ay luto ... posible oh, may mali sa mga panimpla. Hindi rin alam kung ano ang mayroon sa mga supot, lalo na ang mga may lahat ng uri ng pampahusay ng lasa.Oksana, kung ang amoy na karne ay hindi amoy, pagkatapos ay luto, kahit na higit pa

Para sa akin, ang nasabing isang "PHENOMENON" ay masasabing isang misteryo sa aking sarili.
Hulaan ko ang punto ay ang karne na kinukuha ko bilang isang pares ay nagyeyelo. Sa na-defrost na karne, tila ang anumang byaka ay nagpaparami nang mas mabilis, ngunit sa ngayon ang yunit at may isang malaking piraso ay makakakuha ng kinakailangang 70-80 degree sa loob ng piraso, iyon ang resulta. Dagdag pa, nabasa ko sa isang lugar na ang karne ay naproseso bago magyeyelo sa ilang uri ng gas upang hindi ito mabulok, marahil totoo rin ito. Ang aso ay may isang malakas na allergy sa karne ng baka, pareho kaming nai-save ng pabo (at ang pusa ay kasama namin)
Sa madaling salita, ngayon ay napaka-mahal ko ang mga recipe ng monastery, dahil ang mga monghe ay hindi maaaring kumain ng karne.

Para sa ideya na may isang pato-Hiwalay na MALAKING SALAMAT!
Maaari kang makakuha ng isang lutong bahay na pato mula sa amin

Mga batang babae, magluto ng pato para sa kalusugan. Ito ang aming paboritong ulam para sa bagong taon. Totoo, bago mabili ang pato bago ang bagong taon, at samakatuwid ay inaasahan nila ang holiday. Medyo iba na ngayon. Sa buong taon, makakabili ka hindi lamang ng pato, kundi pati na rin ang lahat ng mga uri ng mga bahagi ng pato. Ang buhay ay dumating