Paano ako makakagawa ng lutong bahay na alak

Kaya, may isang bagay na mali sa lebadura. Pagkatapos maghintay ng isang linggo na mas mahaba para sa pagtatapos ng pagbuburo. At baka higit pa kung mas mababa ang T.

Kaya, may isang bagay na mali sa lebadura. Pagkatapos maghintay ng isang linggo na mas mahaba para sa pagtatapos ng pagbuburo. At baka higit pa kung mas mababa ang T.

Ano ang maaaring? Eto tingnan. Hinatid ko ang katas sa isang lalagyan, idinagdag ang lebadura doon. Pagkatapos ay hinati ko ito sa 2 bote. Ilang uri ng pantasya. Kahit na ang laki ng bula ay pareho.
Kaya dapat ba akong gabayan ng isang namamagang guwantes?

[Si Tata]

Si Tata, at ang amoy mula sa mga bote ay pareho din?
Marahil, sa katunayan, siphonite ... Mayroon lamang ako ng champagne. Sinira ko ang aking ulo hanggang sa nahulaan ko ang bugtong ... Mayroong "dalawang kambal na kapatid", ang isa ay bumubula, ang isa ay hindi ...

Kaya dapat ba akong gabayan ng isang namamagang guwantes?

Oo, gabayan ng guwantes na "bumoto".

Lin, hello))
1. Tingnan, ang hilaw na materyal ay tumayo ng 3 linggo, tulad ng isinulat ko sa itaas, pinatuyo ang hilaw na materyal, ibinuhos ito sa isang bote na may selyong tubig, nagkakahalaga ito ng isang linggo at gumagala, nasa itaas ang bula, dapat ba?
bula ng isang sentimetro at kalahating taas, binagsak ko ito, lumilitaw muli sa kalahating araw. Nagdagdag ng kalahati ang asukal sa pagsulat nito sa resipe.

2. At sumulat ka tungkol sa pagkulo sa kung nasaan ang hulma, para sa akin mas mahusay na itapon ito, doon marahil suka, ito ay fermented para sa isang buwan at siphoned kaunti at ang magkaroon ng amag ay kamakailan-lamang lumabas sa tuktok. Nag-fermented si Tembolee, hindi ko maintindihan kung paano pakuluan sa estado na ito, mayroon nang alkohol doon (halimbawa, kung walang siphon at walang suka). Paano magdagdag ng asukal kung gayon ito ay kinakailangan.

Ngayon ay nagpunta ako sa dacha, umakyat sa bodega ng alak, at may sorpresa ... Limang bote na nakahiga - iniluwa ang mga corks at dumaloy ... Ang mga nakatayo ay nakatayo. Sa mga ito, 4 na itinaas ang mga corks na ibabad sa waks. Binuksan ko ang lahat - binuksan nila ang tunog ng champagne ... Pumalakpak at usok ...))))))))))) Inilabas ang gas, isinara ulit ito. At mula sa recumbent, ibinuhos niya ang labi sa isang limang litro na bote at dinala niya ito sa lungsod.)
Masarap, ngunit mayroon akong isang itim na gooseberry at dalawang currant - napaka maanghang para sa akin. Sa susunod. taon kailangan mong ihalo ang mga kurant sa mga mansanas ...

[Misha]

Misha, habang ang pagbuburo ay isinasagawa, imposibleng ganap na isara. Dapat itong iwanang hanggang 4 na linggo, buksan ang alak at ilabas ang gas ng kahit isang beses sa isang linggo.
Anastasia, Isinulat ko na kung na-filter ko ito diretso sa mga bote, kinakailangan na palabasin ang gas sa loob ng 4 na linggo para sigurado. At mayroon pa akong 2 linggo, kung sakali. At kung itatago sa pangalawang tangke sa loob ng 4 na linggo, pagkatapos pagkatapos ng pagsala sa mga bote, buksan at palabasin ng 2 linggo, at pagkatapos ay ibuhos.

Ang huling dalawang linggo ay lumipas lamang ... sana ay hindi na nito muling patumbahin ang mga plugs.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ang aking alak sa unang yugto ay nakatayo sa loob ng 17 araw at umuusok pa rin, ngunit ang mga guwantes ay hindi tumaas. (baka sumipsip sila, pagod na akong baguhin ang mga ito) Kailan ko dapat ibuhos ito sa pangalawang lalagyan. Masisira ba.

Ibuhos na, walang masisira, magbuburo pa rin ito sa pangalawang lalagyan.

Ngayon, bago ang aking pagbabalik mula sa dacha, ang bote na nasa ref ay nagluwa ang cork ... :))))))))) Ang ref sa loob ay pahiwatig ang lahat ... Inilunsad, syempre, ngunit ang masking ang asul ay nanatili sa pangkulay ng mga itlog ... Ang mga seagull, marahil, ay nagpasyang maging ... isang hooligan, kasama ang aking vinishko ...

Lin) kung ano ang gagawin, ang alak ay nakatayo pagkatapos ng pag-filter ng 5 linggo na at ang lahat ay fermenting, ang mga gas ay dumadaloy sa pamamagitan ng airlock, alak sa isang lalagyan na limang litro, na-filter nang isang beses.

Kinakailangan na muling salain. Ngunit hindi mo ito maaaring ibuhos habang aktibong gumagala. Iyon ay kapag magkakaroon ng isang pares ng "gurgles" sa isang araw, pagkatapos ay maaari mo.

Salamat, kung gayon ang gayong katanungan, sisirain ko ba ang alak sa isang mahabang pagbuburo?

Hindi, magpapabuti ka lang.

[Linochka]

Linochka, ang ika-apat na linggo ng ikalawang yugto ay paparating na, ngunit ito ay umuusbong pa rin.Botelya o maghintay hanggang makumpleto ang pagbuburo?

[Si Tata]

Si Tata, maghintay pa ng 2-3 linggo para sa pagiging maaasahan. Ngunit ngayon ipinagdiriwang ko ang isang petsa kasama ang aking sariling alak, dapat kong sabihin ang klase! Ang biniling pahinga.

Sinabi ng lahat na ang alak ay nasa par. At 3 months pa lang siya. Ang lasa ay balanseng, matamis at maasim, nang walang lebadura pagkatapos ng lebadura, katamtamang tart, bilugan dahil sa mga raspberry, na may mahabang aftertaste dahil sa mga blackberry at peras.

Ang lasa ay balanseng, matamis at maasim, nang walang lebadura pagkatapos ng lebadura, katamtamang tart, bilugan dahil sa mga raspberry, na may mahabang aftertaste dahil sa mga blackberry at peras.

Linochka, ang galing nito! At para sa akin ang buong proseso ay naantala, sapagkat ako ay nasa dacha at sa bahay t 20-23 masaya., Nakatayo sa sahig (wala nang ibang mailalagay).

Sa pangkalahatan, mayroon ako sa isang glazed balkonahe sa Moscow. T = 19-20 * C sa sahig, ngunit ang lahat ay OK. Wag kang mag-alala. Ni-rate ito ng mga tao ng 5 +++

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, nabasa ko sa isang lugar na mayroon ka, kung maaari, sa "ikaw", mga pasilidad na pandagdag. Kung gayon, kung gayon posible ang mga katanungan na wala sa paksa sa isang personal?

Syempre, tanungin. Akin na ang lahat, mabuti mga greenhouse, manukan, bodega ng alak.

[Linochka]

Linochka natanggap mo ba ang aking pribadong mensahe, kung hindi man ay nabigo ako sa Internet?

[Si Tata]

Si Tata, sinagot.

Lina, sabihin mo sa akin, maaari mong gamitin ang sea buckthorn (hadhad sa asukal), nilagyan ako ng ferment ...) halimbawa, isang mansanas at sea buckthorn. Hindi makakuha ng byaka?

[Marina]

Marina, hindi, ang mabuting alak ay hindi lalabas, ngunit liqueur mag-ehersisyo.

Salamat!
Inaasahan ko kaya
Kaya paumanhin para sa sea buckthorn ... nag-shear siya ng 5 oras)))

[Marina]

Marina, sa pinakamalala, maaari mo itong ilagay sa isang compote o isang pie. Huwag mawalan ng trabaho.

Inilagay ko pa rin ang alak, magkakaroon ako ng pagkakataon.
Kasama ang cake, nagdagdag ako doon mula sa apple wine (kung ano ang tawag dito?) Makapal sa halip na w. d at asukal.

Kaya paumanhin para sa sea buckthorn.

mabilis na mag-freeze hanggang sa ganap itong maasim, at pagkatapos ay isang kutsarang puno ng isang basong tubig = medyo maasim, at ang espiritu ng sea buckthorn ay kaaya-aya, nagkaroon ako nito minsan - ang lahat ay napagod para sa mga inuming prutas at maaaring idagdag ang kvass para sa aroma.

Inilagay ko pa rin ang alak, maglalagay ako ng pagkakataon.

Hihintayin namin ang resulta. Ngunit paano kung ...?

mabilis na mag-freeze

At nasa pie ako sa Princess!

Ang isang freezer ay hindi makakatulong, nagsimula kaagad ang pagbuburo at sa gabi ay natanggal ang takip, ngayon ay mas kalmado ang proseso.

Kamusta sa lahat)) Lina, pinag-igihan ko ang alak sa pangalawang pagkakataon, halos walang cake, ito ay gumagalaw nang napakaaktibo .. kung paano i-filter ito ng tama? marahil ay kinakailangan upang buksan ang bote sa pamamagitan ng isang cotton swab?))) Pinapagod ko ang gasa na nakatiklop ng maraming beses, sinala nang dalawang beses, naglalabas ng isang bubble bawat 5 segundo, aktibong gumagala

Pinisil ko ang cheesecloth na nakatiklop nang maraming beses

At ako rin. Ngunit hindi ako gumagala ng isang buwan. Baka napakainit? Kinakailangan na tumayo sa cool ngayon.

At saan ito upang ibuhos malamig sa balkonahe? o saan

[Misha]

Misha, Isinulat ko, sa kung anong T dapat na ipasa ang ika-2 yugto, kailangan mong tingnan ang iyong sarili kung saan sinusunod ang T na ito.

12-14 degrees, di ba?

Ang isa pang tanong ay lumitaw, nagbuhos ako ng tubig sa tubig sa tapik ng Moscow na sinala, hindi pinakuluan, kaya't natatakot ako dahil sa tubig, ngunit sa kabilang banda, normal na klorinado, at sinala ko din ito.)

Umiinom na kami ng buo! Mayroon akong ito kaya sparkling at ito ay naging ...))) Masarap. Linochka, napakalaking, napakalaking sa iyo!

[Misha]

Misha, eksaktong 12-14 * C, huwag magalala tungkol sa tubig, okay lang!
Anastasia, Nasubukan ko na rin ito, ngunit hindi ako nagniningning, ngunit karaniwan. Marahil, maligamgam ka pa rin. Kahit papaano, Per sa iyong kalusugan!

[Linadoc]

Linadoc, o maligamgam, o hindi nadagdagan bago pagbotelya. Ngunit napaka masarap. At ganap na natural. Pinasasaya ako nito!

[Linochka]

Linochka pagkatapos ng pangalawang pag-apaw, halos isang buwan na para sa akin at lahat ng bula ay kinokolekta. Okay lang o hindi. Maghintay hanggang sa tumigil ang bula at pagkatapos ay ibuhos at selyohan?

[Si Tata]

Si Tata, ito ay nagpapahiwatig na mayroon kang isang mataas na yugto ng T 2. Kailangan mong babaan ito, maghintay ng ilang linggo at pagkatapos ay maaari mo itong ibuhos.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, Maligayang Pasko.
Isang buwan ang lumipas mula sa huling mensahe ko.At walang nagbago. Natigil sa yugto 2. Sa iyong payo, inilagay ko ito sa isang cool na lugar na may halos 17 *. Mga bula Ang mga takip ay hindi naka-screw sa mahigpit. Sa pagtatapos ng Disyembre, inilagay ko ito sa pinakalamig na lugar na may t hindi hihigit sa 5 *. Unti-unting tumigil ang pagbuburo. Kaya, naiintindihan iyon, halos hamog na nagyelo. Ang isang lalagyan ay may isang maliit na dami, walang foam. Ibinuhos ko ito sa isang botelya, tinatakan ang tapunan. Ngayon dinala ko ang lahat ng alak sa Moscow. Ang apartment ay mas mainit. Nag-foil ulit. At sa isang maliit na bote ay inilabas niya ang cork. Anong gagawin ? Isang bagay na masyadong mahaba ang proseso ay nag-drag

[Si Tata]

Si Tata, oo isang bagay mahaba. Ngunit maaaring ito ay. Ang maasim na gas ay naipasa sa produksyon upang ihinto ang pagbuburo. Hindi namin gagawin iyon. Iwanan lamang ito ng isang cotton plug upang mag-ferment sa isang cool na lugar. Kapag natapos na ang maaaring mag-ferment, magtatapos ang pagbuburo nang mag-isa.

[Si Lina]

Si Lina at kahit ngayon ay tinatakan ko na ito ng mga cotton stopper. Nakatayo ito malapit sa balkonahe dera, walang mas malamig na lugar. Patuloy ang pagbuburo, foam. Mula sa simula hanggang ngayon, ako ay may kasalanan sa loob ng 4 na buwan. Hindi mahalaga kung paano ito maging suka.

[Si Tata]

Si Tata, merong problema. Cork up na, tama na. Subukan mo lang muna kung anong nangyari.

[Si Lina]

Si Lina, sinubukan namin ng anak ko. Isa lang ang opinion. Parang sparkling wine. Ibuhos mula sa isang maliit na bote, agad na nakolekta ang bula sa leeg. Natatakot akong sumabog ang bote. Maaari bang gumulong sa mga bangko? At dalhin sila sa dacha, malamig doon.

Ang mga bangko ay rip. Ito ay kinakailangan sa mga bote, nang walang pagdaragdag ng 5 cm sa leeg, at isang beses sa isang linggo kapag binubuksan ang talukap ng mata, sa loob ng 3 linggo.

[Si Lina]

Si Lina, bobo na tanong at ngayon pa. Hugasan ang mga bote ng alak sa tindahan bago mag-bubo?

isang napaka-kagiliw-giliw na resipe na gumagawa kami ng alak bawat taon mula sa mga ubas (sa taong ito ay kamangha-manghang mga ubas, hindi mahalaga kung paano nila nais na putulin ang aming Crimea mula sa tubig, ngunit binigyan ng kalikasan ang sarili nito), ngunit sa totoo lang naririnig ko ang tungkol sa mga ingak na ingak sa unang pagkakataon , Kakailanganin kong subukan para sa isang susunod na taon, lalo na mayroong isang kahoy na oak para sa fireplace, mabuti, napaka-kagiliw-giliw na subukan ang pagkakaiba sa pagitan ng alak at ingot