Gingerbread cookies na may nasunog na asukal

[Fantik]

Nag-luto ako ng cookies ng gingerbread ni Lyuda noong Sabado. Hindi ko nagawa ang buong tag-init, at na-miss na namin sila. Ipinakita ko na ang aking gingerbread noong nakaraang taon, ngunit ipapakita ko ito muli.

Fantik, Nagluluto din ako sa isang oven ng gas, sa isang bato. Ni hindi ko nilagay ang isang thermometer. Hindi rin ako timbangin ang harina. Nagmamasa ako sa isang taong maghahalo, at pagkatapos ay masahin sa aking mga kamay hanggang sa isang nababanat na kuwarta.
Kung ang iyong kuwarta ay hindi pumapasok sa isang bola, pagkatapos ito ay malinaw na masyadong maraming harina. Pinutol ko ang aking cookies ng gingerbread na may namatay at natural na may mga scrap ng kuwarta. Nang walang pagmamasa ng mga scrap na ito, kinokolekta ko ang mga ito sa isang tumpok at igulong muli ito. At ang kuwarta, kahit na pagkatapos ng pangalawa o pangatlong pagulong, ay nababanat pa rin.
Kung ang kuwarta ay magaan, pagkatapos ay mayroon kang undercooked caramel. Matapos ang asukal ay tuluyang matunaw, pakuluan ko pa rin ng ilang minuto hanggang sa madilim, patuloy lamang na pukawin ito ng isang silicone spatula at pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig.
Ang salamin din, sa oras na ito ay hindi gumana tulad ng dapat. Nais kong tapusin ang mas mabilis at samakatuwid ay umaasa nang sapalaran, at nais kong makatipid din ng asukal. Samakatuwid, nagbuhos siya ng asukal sa mata, halatang hindi isang baso, at nagbuhos ng tubig. Samakatuwid, nakuha ko rin itong malagkit pagkatapos ng aplikasyon. Ang glaze ay dapat na pinakuluan para sa isang pares ng mga minuto.

oh, kung paano ko ginusto ang isang tinapay mula sa luya ... salamat sa pagpapaalala ng resipe!

At ginusto ko. At naalala ni Luda kung gaano ito kalungkot ... kailan siya babalik sa atin? At namimiss siya ng Gazebo ... Kalungkutan ...

Ang bawat tao'y ay nakuha sa gingerbread. Niluto ko rin ito 2 araw na ang nakakaraan at naalala ko si Luda. Ang glaze ay kailangang pakuluan nang kaunti.

[natushka]

Ang glaze ay kailangang pakuluan nang kaunti.

natushka, salamat Pakuluan ko to.

Nagmamasa ako sa isang taong maghahalo, at pagkatapos ay masahin sa aking mga kamay hanggang sa isang nababanat na kuwarta.

nila, salamat! Ang mga salitang ito ay maraming sinasabi sa akin. Kaya, para bang, nag-aral ako ng harina. Malaki ang inilagay ko ... itatama ako.
Nga pala, ngayon ang aking glaze ay hindi na malagkit! At kahit na sa ilang mga lugar na may maliit na puting mga spot! Hurray! Siyempre, tumanggi ang biyenan na kumain ng gingerbread. Napili niya ng napili ang mga biniling item. Kaya't ang pinakamalambot, mahangin at crumbly ay. At paano magiging tulad ng gingerbread? Nasa mga enhancer na ito, marahil ??? Tula at Pokrovsky (ito ang mga sinubukan ko) - medyo siksik ang mga ito.

[Fantik]

Fantik, ang glaze ay kailangang luto ng kaunti, kapag ikinalat mo ito, ang unang layer ay hindi masyadong kapansin-pansin, pagkatapos ay ang solidong glaze at pinainit ko ito sa isang micron, tinakpan ito nang paulit-ulit, ang huling makapal, ang pinaka-kapansin-pansin. Hindi pa nagagamit ang lahat ni Grela.

[Fantik]

Kakaiba ang kuwarta kapag masahin at hindi masunurin kapag pinagsama.

Fantik, Nastya, Ako rin, kahapon sa kauna-unahang pagkakataon na nagmasa ng kuwarta na ito. Totoo, kumuha siya ng napakakaunting puting harina ng trigo. Nagdagdag ako ng buong butil at rye. Ang kuwarta ay pagmamasa ng kahirapan, kilabot na dumikit sa aking mga kamay, sa palagay ko ito ay bahagyang puno ng tubig at hindi talaga tulad ng sa magandang larawan ni Ludin. Ngunit stoically pinaghalo ko ito, pagkatapos ay ilagay ang malagkit na bukol na ito sa isang lalagyan at ilagay ito sa ref para sa halos 20 minuto sa isang lugar. Nang makuha ko ito, ito ay isang ganap na naiibang bagay! Naghanda na ako upang magdagdag ng harina para sa pagliligid, ay, hindi ko ito idinagdag! Inilunsad ko ito sa isang silicone mat at naging napaka-plastic, napakaliit na malagkit! Madali itong pinagsama mula sa mga scrap sa pangalawang pagkakataon. Sa pangkalahatan, mas nasiyahan ako kaysa sa inaasahan ko.
At natunaw ko ang asukal sa mahabang panahon at pagkatapos ay pinakuluan ito, dahil ang mga bugal ay hindi nais na matunaw sa anumang paraan.
Ang gingerbread ay naging madilim. Habang kumukuha ako ng litrato, magdaragdag ako ng larawan.

Ang tanging bagay na nakalimutan kong idagdag ay ang ginawa kong kuwarta nang walang mga itlog at mantikilya (ngunit nagdagdag ako ng mas kaunti dito kaysa sa resipe)

At ginusto ko. At naalala ni Luda kung gaano ito kalungkot ...kailan siya babalik sa atin? At namimiss siya ng Gazebo ... Kalungkutan ...

at paano si Luda?

Lumipat si Luda sa Kazakhstan at hanggang ngayon nang walang Internet

Mga batang babae, dahil walang maybahay ng paksa, sabihin sa sinuman kung posible na gumamit ng sobrang luto, napakalakas na luto (ngayon ito ay napaka siksik sa tabo, kung pinindot mo nang husto ang iyong daliri, ang naka-print ay pinindot nang kaunti, at pagkatapos pagkatapos ng ilang sandali ay nahuhulog sa lugar) baligtarin ang syrup, A sayang na itapon ito, ngunit hindi mo nais na sirain ang tinapay mula sa luya. At humihingi ako ng payo, dahil hindi pa ako nakapagluto ng gingerbread. Tulungan mo po ako.

[NikInna]

NikInna, ngunit hindi ba ang syrup na ito ay maaaring dilute ng tubig kahit papaano? Tila sa akin masyadong makapal ay hindi gagana.

[NikInna]

NikInna, tila sa akin din na kailangan mong magdagdag ng kaunting tubig sa syrup at pakuluan ito upang ito ay matunaw at maging homogenous at pagbuhos.

Mga batang babae, maraming salamat sa inyong mabilis na mga sagot, mabuti, naisip ko na dahil ang sobrang syrup ay naluto, matutunaw ko ito sa isang micr at ilagay ito sa tinapay mula sa luya. Ngunit ang pangunahing tanong ay, HINDI KO ba sasamain ang gingerbread kasama nito, maaari ba itong magamit, gagana ba ito o hindi? Nagluto ako ng syrup sa gayong tab na Sugar - 2 tasa (480ml o 440gr)
Tubig - 180 ML o gr.
Citric acid - 1 / 4h l.
Asin - isang kurot
ngunit hanggang sa hinintay ng bola ang syrup na matunaw, at kung natutunaw mo ito ngayon, pagkatapos maglagay lamang ng kalahati? O mali ako

[NikInna]

NikInna, Sa palagay ko hindi mo ito masisira. Ito ay lamang na ang madilim na kulay ng gingerbread ay tiyak na hindi gagana, dahil ang iyong syrup ay magaan. Sa prinsipyo, oo, ilagay sa kalahati, ngunit magdagdag pa rin ako ng tubig, kahit kalahating baso.

Elya, salamat sa payo, ngunit kung idagdag mo ang tubig at pakuluan ito para sa isang madilim na kulay? pwede ba Mayroon akong ganito, gumawa ako ng isang malalim na indentation gamit ang aking daliri, sa loob ng 15 minuto, at hindi pa ito naka-drag.

[Inna]

Inna, ang pangunahing bagay ay hindi tikman ang mapait. Ngunit ayon sa kulay ng iyong syrup, hindi ito dapat maging mapait. Paano mo nagawang lutuin ito, gusto ko rin ito.

Oksana, sabihin ito sa kanino, kaya't walang maniniwala: babae-oo: Nagsagawa ako upang magluto ng invert syrup, at maglagay ng isang tasa ng tubig sa tabi nito para sa isang pagsubok sa isang bola, at sa gayon habang mayroon akong isang bola, ang syrup natapos (upang ilagay ito nang mahina). Ngayon iniisip ko kung saan ilalagay ito. Hindi ito mapait at ang kulay ay kayumanggi)) Doon, ang pangunahing kondisyon ay upang ibuhos ang asukal sa tubig sa isang sentimo at hindi makagambala, ganoon ang luto

At, sa totoo lang, kahapon takot akong sumagot - mabuti, hindi ko alam kung ano ang invert syrup!

[NikInna]

NikInna, parang sa akin hindi na gagana ang madilim na kulay. Para sa caramel, nasunog ang asukal, iyon ang kulay. At baligtarin ang tubig at lemon.

Elya, sigurado yun, sa kung anong kadahilanan ay hindi ko ito nakita. Ngunit susubukan kong gawin ito pa rin, kung ang napakapangit ay matatakpan ng Hungarian icing alinsunod sa resipe ni Elizabeth Vei, ngayon ko lang niluluto ang unang gingerbread sa aking buhay gamit ang kanyang MK. At sa tingin ko kailangan ko pa ring pahirapan lahat kapag nag-icing ako))

[NikInna]

NikInna, gagana ang lahat!

[Inna]

Inna, bakit ang pangit nila, kung talagang nais mong makulay sa kanila ng kulay (kakaw, kerob, itim na pulot, sa palagay ko, nagsulat ako ng kahangalan) Ang light gingerbread, ay hindi nangangahulugang hindi maganda!
Narito ako ay naghahanap-pagtingin sa iyong syrup, ang kulay ay napakarilag! Mas masahol pa sa akin kapag gusto ko ng isang madilim na cream, at pagkatapos ay hindi ko ito maipasok sa aking bibig

Elya, salamat sa paniniwala mo sa akin Oksana, hindi ko alam ang mga salitang tulad ng kerob, ngunit ngayon sinasabi ko sa aking asawa na kailangan naming buksan ang isang tindahan at tawagan itong "Brave Confectioner" Binabasa ko ang KhP ng halos anim buwan ngayon at nai-eksperimento ko ang lahat, nasira ko ang mga produkto, natutuwa ako isa - ang aking asawa ay kasabay ko, narito kami nagluluto at nagsasaya, at habang dinadala ng mga bata ang kanilang apo, kami ay sorpresahin ang mga ito sa mga kagandahan ng mansanas

[NikInna]

NikInna, Ginagawa ko rin ito sa bahay, ang sa akin lang ang hindi kumakain ng lahat, ngunit mayroon kaming mga pato, pusa sa aso at aso. Una sa lahat, "tinatrato" ng aking asawa ang mga tao ng aking tinapay. laman, nagustuhan nila ito nang labis, hindi laging maganda, o inihurnong sa maraming dami - kinakain namin ang lahat: kapwa tao at hayop. Ang oven ay naging mas maliit. Minsan nagpapakain ako ng isang bungkos sa bansa. At ang kerob ay isang piraso ng kakaw, ang kasalukuyang ay medyo "mabaho" - hindi kami nagpunta, ngunit maraming mga tao ang gusto nito.

[Loksa]

Loksa, well, mas madali na hindi lamang isa, at kung minsan ay mahirap na humingi ng payo. Susubukan kong masahin ang kuwarta.

[Inna]

Inna, huwag magkantot ,: sikreto: marami sa atin at tayo ay nasa mga vests

Himalang resipe !!!! Mga batang babae, mayroon bang gumawa nito sa pagpuno ng tsokolate? Kahit papaano ay hindi nila masyadong gusto ang jam?

hindi na makakakuha ng madilim na kulay. Para sa caramel, sinunog ang asukal

Kung nagdagdag ka ng kanela, makakakuha ka

Salamat sa resipe. Nakuha natin ito ng tama sa unang pagkakataon. Akala ko may oak, ngunit naging malambot sila! Nagulat ang lahat. Garneau!

oh anong tinapay mula sa luya)) ay kailangang subukan)))

Nais kong ibahagi ang aking impression sa pagbuo ng mga bilog na cookies ng tinapay mula sa luya na may isang pagpuno, tulad ng inilalarawan ni Luda sa unang post: isang garapon na may isang takip ng tornilyo.
Hindi ko pa ito nagagawa dati, ngunit sinubukan ko ito at napahanga ako!
Una, mabilis!
Pangalawa, sa katunayan, ang mga layer ay magkadikit! Bago iyon, sinubukan kong paano silang durugin, paikutin sila ..., madalas na ang buong bagay ay magkakaiba, ang pagpuno ay tumulo. At pagkatapos - zip at tapos ka na!
Pangatlo, ang hitsura ay ang perpektong bilog na tinapay mula sa luya!
Sa pangkalahatan, inirerekumenda ko ito sa lahat!
At si Lyudmila ay isa pang karapat-dapat na salamat!

[nastya71]

nastya71, ano ang ginagawa mong advertising sa lahat ng mga paksa? !!

[nastya71]

nastya71, ano ang ginagawa mong advertising sa lahat ng mga paksa? !!

At hindi ito ang unang araw!

Salamat sa resipe! Napakasarap !!!

Mahusay na resipe!

Sooo masarap gingerbread !!!! Humihingi pa ang asawa. Gusto kong maghurno para sa bagong taon at magpinta. Maaari mo bang sabihin sa akin kung posible na mag-apply ng isang guhit na may tumpang sa glaze? O mas mabuti bang gumawa ng ibang bagay? Pasensya na kung parang kalokohan ang tanong ko.

Mahusay na resipe!

Ang gingerbread cookies ay naging napakaganda at pampagana.

Ang gwapo! Hindi pa ako nakapagluto ng gingerbread ... ngunit ngayon ay tiyak na gagawin ko ito!

[Si Irina]

Si Irina, at hindi ko mapagsama ang aking sarili. At oras na, papalapit na ang Bagong Taon.

[NadinAn]

NadinAn, dito sa paksa ang mga batang babae ay sumulat at naglatag ng mga larawan na may pininturahan na tinapay mula sa luya. Basahin ito!

[NadinAn]

NadinAn, tiyak na posible na mag-apply ng isang guhit na may tumpang, magkakaroon ng pagdirikit sa glaze.

Sa wakas nagluto ng gingerbread. Lyudochka, maraming salamat sa napakagandang resipe, ginusto ito ng lahat sa bahay.

Lyudochka, salamat! Natagpuan ko ang hinahanap ko - ang aking anak ay hindi gusto ng honey sa anumang anyo, ngunit narito hindi!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, maraming salamat sa resipe! Hindi pa ako nakapagluto ng gingerbread, ngunit nabasa ko ang paksang ito - at kaya nais kong magluto! Nakakagulat, ito ay naging walang mga problema, ginawa ko ito sa isang pagpuno ng maasim na blackcurrant silt, ang trick na may isang maaaring gumana nang perpekto. Paumanhin na walang mga larawan, halos lahat ng mga cookies ng tinapay mula sa luya ay ginugol sa mga regalo, sa taong ito, tulad ng isang malaki, binigyan ko ang lahat ng mga basket na may mga homemade na pastry
Napakasarap, gayunpaman, hindi ko mapigilan at magdagdag ng cardamom, ngunit sa palagay ko hindi ito magiging mas masahol kung wala ito.
Uulitin ko, hindi malinaw. Nasa likod ko ang litrato!

At ngayon ay muli akong nagluto ng gingerbread cookies ayon sa resipe ni Lyudmila, para sa 2 pamantayan. Masarap umalis!

Angkop ba ang kuwarta na ito para sa isang bahay? Mayroon ding mga problema sa honey ...

[Medunika]

Medunika, hindi, hindi ito gagana, lumalaki ito nang napakahusay at hindi nagtataglay ng hugis nito, at para sa isang bahay kailangan mo ng mga malinaw na linya at hindi mga curvy na pader. Kung hindi mo nais ang gingerbread na may honey, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng recipe ng gingerbread, ngunit palitan ang honey ng invert syrup.

Lyudochka, bumalik ako sa iyong Temko na ito. Nagdala ng isa pang tinapay mula sa luya upang ipakita. Matagal ko na silang hindi naluluto. Ngunit para sa amin, ang mga ito ay mas maraming taglamig na cookies ng tinapay mula sa luya, sa tag-araw ay hindi ito gagana upang ma-bake ang mga ito. Ngunit sa taglamig naghahanda ako at umalis na may isang putok!
Pagpupuno ng Apple pavidlo. Pinahiran ko lang ito ng icing, hindi pa sila tuyo, ngunit ang aking asawa ay nagawa na nang mabait na maghalik, na may tsaa.
Sinabi niya na naging matagumpay ito sa oras na ito, malambot. Naaalala ko na sa huling pag-higpit ko ng masa ng kaunti, sila ay malupit.

[lappl1]

lappl1isang magandang resipe. At kung ang mga ito ay ginawa nang walang pagpuno, maaari ba silang magamit para sa dekorasyon?
Maaari bang igulong ang kuwarta at ihurno kaagad? Huwag pumunta sa ref?

[Marina22]

Marina22Si Lyudochka ay offline ngayon, susubukan kong sagutin tulad ng ginawa ko.Isinulat ni Luda na ang kuwarta ay hindi dapat higpitan ng harina. Sa pagkakataong ito ay nagdagdag ako ng mas kaunting harina at ang kuwarta ay naging malagkit, malambot. Inilagay ko ito sa ref ng halos 40 minuto, at nang maigi itong nagyelo, naging solid ito at maginhawa upang gumana kasama nito.
Hindi ko pa nagagawa ang mga cookies ng gingerbread na ito nang hindi pinupunan. Ngunit sa palagay ko maaari mo silang gawing dekorasyon. Pagkatapos ito ay hindi gaanong manipis upang ilunsad ang layer ng kuwarta.