German pear cake na "Schokoladen-Birnentorte"

[Cake:]

German pear cake na "Schokoladen-Birnentorte"

Kategorya: Kendi

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Cake:
Harina	2.5-3 kutsara.
Maasim na cream 30-40% na taba	250 g (20%)
Mantikilya	200 g
Pagbe-bake ng pulbos	2 tsp
Cream:
Whipping cream	600 ML (400)
Chocolate (60%)	150 g
Pagpuno:
Ang mga peras ay siksik, napakatamis	6 daluyan
Lemon juice at zest	1 malaki
Mantikilya

Paraan ng pagluluto

• Cake:
• Talunin ang pinalambot na mantikilya sa isang taong magaling makisama, pagkatapos, patuloy na matalo, magdagdag ng sour cream sa isang kutsara.
• 
• Una, magdagdag ng 2.5 tasa ng harina na halo-halong may baking pulbos, pukawin hanggang sa bukol na may isang spatula. Kung ang masa ay masyadong malambot, magdagdag ng harina. Ang kuwarta ay dapat na layered, tulad ng sa mga cake ng Napoleon cake.
• 
• Hatiin ang kuwarta sa pitong piraso nang hindi sinisira ang istraktura ng kuwarta at ipadala ito sa ref para sa isang oras, na sakop ng foil.
• 
• Habang nakahiga ang kuwarta, maaari mong gawin ang pagpuno.
• Ilabas ang kuwarta, igulong ang mga cake nang manipis, halos sa tisyu ng papel, ilipat sa isang sheet ng pagluluto sa hurno, prick na may isang tinidor, maghurno sa isang oven na preheated sa 180 g hanggang sa isang kaaya-ayang ginintuang kulay.
• Nagluto ako sa Princess pizza oven at sa oven nang sabay. Ito ang mga cake.
• 
• 
• Pagpuno:
• Balatan ang mga peras, gupitin ang mga hiwa na hindi hihigit sa 1 cm ang haba. Mag-agos ng malaya sa lemon sa mga hiwa at iwisik ang kasiyahan. Pakuluan ang mga peras sa isang buttered skillet para sa 2-3 minuto sa bawat panig. Nagwiwisik ako ng kaunting asukal sa mga peras. Subukang panatilihin ang hugis ng mga hiwa.
• 
• Inilagay ko ang mga peras sa preheated Princess pizza oven, pagkatapos na ma-grease ang ilalim ng oven ng langis ng halaman, at hinawakan ito sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay patayin ang oven at binuksan ang takip pagkatapos ng 7 minuto.
• 
• Cream:
• Ibuhos ang cream sa isang paghagupit na pinggan at palamig nang mahusay. Whip ang pinalamig na cream, maaari kang magdagdag ng isang cream fixer sa dulo ng latigo.
• Init ang tsokolate na may isang kutsarang gatas o cream sa microwave o paliguan sa tubig, cool at ihalo sa isang maliit na cream, pagkatapos ay pagsamahin ang natitirang whipped cream.
• 
• 
• 
• 
• Assembly:
• Kolektahin ang cake sa pamamagitan ng pagkalat ng mga cake at paglalagay ng mga peras sa ibabaw ng mga ito. Hindi ko inilagay ang mga peras sa lahat ng mga layer, ngunit sa bawat iba pang oras.
• 
• Palamutihan ang cake, palamigin ito ng hindi bababa sa 4 na oras, mas mabuti 10-12 na oras.
• 

Tandaan

Ang resipe ay natagpuan sa magazine na Recipe Collection. Ang pamamaraan ng paghahanda ng mga peras ay bahagyang binago at ang dami ng cream ay nabawasan ng 1/3. Kinuha ng chocolate bar ang kalahati ng bar.
Inihanda ko ang kalahating bahagi para sa sample. Naghihintay kami ng 10 oras !!
Sa magazine sa larawan, ang tuktok ng cake ay hindi pinalamutian, ngunit simpleng pinahiran ng ilang uri ng heterogeneous cream, ang mga cake ay hindi pinutol. Hindi rin ako master sa pagdekorasyon ng mga cake! At gusto ko ang mga cake na hindi pinutol, ngunit buo, sa mga cake tulad ng "Napoleon", dahil palaging may isang malutong gilid! Mmm ...

Ang cake ay naging unsweetened, tenderly crispy, na may kaaya-aya na peras at isang bahagyang kapaitan mula sa sarap. Napakahusay na magkasya ang cream, ngunit masasabi ko kaagad na ang napaka mapait na tsokolate ay hindi dapat gamitin. Kahit na ang ipinakita na Babaevsky ay malinaw na nagpapakita ng kanyang sarili.
Nagustuhan namin ang napakagandang cake sa aming panlasa. Sa susunod ay magdaragdag ako ng 1 kutsara. l. pulbos na asukal sa cream at posibleng rum.

Isinasaalang-alang ang aking pang-unawa (gayunpaman, mayroong isang pamumula) at ang mga recipe mula sa klasikong libro na ibinigay sa talakayan ng MariV, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng asin at isang maliit na asukal sa kuwarta.
Tapusin nating magkasama ang resipe!

saktan mo sarili mo medyo! Paggalang!

[Si Olya]

Si Olya, Ako - tumingin lamang at magalak! Ang recipe ng kuwarta ay kamangha-mangha, hindi masyadong mataas sa calories. Marahil ang mga cake ay nasa tagagawa ng pizza, kapag nakuha ko ito, inihurno ko ito!

Tinitingnan ko lang at nasisiyahan! Ang recipe ng kuwarta ay kamangha-mangha, hindi masyadong mataas sa calories. Marahil ang mga cake ay nasa isang gumagawa ng pizza, kapag nakuha ko ito, inihurno ko ito!

Well well, may mga plano ka na para sa isang stove entu !!!! Kumain pagkatapos master ang lahat, hindi kailangan ng tulong?

[MariV]

MariV, well, yes, hindi high-calorie man !! medyo medyo! At hindi ko pa rin nakuha ang sour cream na 42%!
Halos igulong niya ang mga cake sa tisyu ng papel, halos hindi mailipat ang mga ito sa oven ng pizza, ngunit ito ang kagandahan. Maaaring idagdag ang asukal, sapagkat wala ito sa recipe.
Ang cream, sa pamamagitan ng paraan, ay napakahusay !! Hindi namin ito natiis sa loob ng 10 oras! Nakatutuwa ang cake, ang mga cake ay hindi totoo, manipis, malambot at malutong!

Mamaya ilalatag ko ang hiwa, napakaganda nito, hindi ako maaaring kumuha ng larawan nang normal ...

[Olya,]

OoOlya, napakahusay ng kuwarta, minsan ay naghurno ako mula sa kuwarta na ito. Sa mga lumang Soviet pastry book ng Kengis, tinawag itong "walang lebadura na hindi pinatamis na kuwarta sa soda". Maaari mo ring gamitin ang soda sa halip na pagluluto sa hurno, pagkatapos ng pagbe-bake ay nawala ang amoy ng soda.

Mahusay na resipe! Sa Lunes kukunin ko ang aking kalan at tiyak na gagawin ito!

Well well, may mga plano ka na para sa isang stove entu !!!! Kumain pagkatapos master ang lahat, hindi kailangan ng tulong?

Tulong? Hindi, tatlong napaka-nasa hustong gulang na mga tiyuhin - isang asawa at mga anak na lalaki, at isang apo na lalaki!

At ang manugang na babae kasama ang kanyang apong babae - nagpapapayat sila !!!!!

[Rada-dms]

OoRada-dms, ang kuwarta ay napakahusay, kung minsan ay naghurno ako mula sa kuwarta na ito. Sa mga lumang libro ng kendi ng Soviet ng Kengis, tinawag itong "walang lebadura na hindi pinatamis na kuwarta sa soda." Maaari mo ring gamitin ang soda sa halip na pagluluto sa hurno, pagkatapos ng pagbe-bake ay nawala ang amoy ng soda.

Mahusay na resipe! Sa Lunes kukunin ko ang aking kalan at tiyak na gagawin ito!

Kailangan kong hukayin ang aming mga libro kasama ang aking ina - may mga tunay na kayamanan, ngunit ang lahat ay nasa mga kahon ...

Tulong? Hindi, tatlong napaka-nasa hustong gulang na mga tiyuhin - isang asawa at mga anak na lalaki, at isang apo na lalaki!

Sa isang banda, kailangan mong pakainin ang lahat, ngunit sa kabilang banda, marahil ay dinadala ka ng lahat para sa mga nasabing pinggan, at iba pang mga kahanga-hangang katangian !!

[Rada-dms]

Rada-dms, at kung gaano karaming gramo ng sour cream? Wala akong nahanap sa resipe

Olga, salamat sa kagiliw-giliw na resipe, lutuin ko talaga ito! At kung magkano ang kulay-gatas na isinasabit sa gramo

Marahil tulad ng isang libro - isang encyclopedia ng pastry?

Hindi ko napansin sa gabi !! Sour cream - 250 g. At gagawin ko itong mas maliwanag, marahil magdagdag ng isang maliit na rum?!

[MariV]

MariV, may ganyang ina !!!! Mayroon ba siyang maitim, kayumanggi, o pagbubuklod ng seresa? Ngunit tinitingnan ko ang asin sa kuwarta at asukal, wala lang akong sapat na asin at kaunting asukal! Kaya sa halip na rum, asin at asukal !: Rose:

Sa gayon, oo, para sa 2 tasa ng harina (160 gx2 = 320 g) 2 tsp. asukal at 1/4 tsp. asin Isang 6 Art. l. ang sour cream ay tungkol sa 180-200 g.

[Ol!]

Ol!Kaya, mas mabuti at mas malinaw iyon. At saka sa una hindi ko maintindihan! ... Kamukha ba niya si Napoleon? Nakakainteres

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ganyan Humihingi ako ng paumanhin para sa kalidad at pagbabaligtad ng larawan - mula sa iPhone.

[ang-kay]

ang-kay, uri ng gayon, isang maliit na mura (Sinundan ko ang resipe - kailangan pa rin ang asin at asukal), mabuti, tulad ng isang Napoleon, parang! Si Chernz ay hindi basa sa loob ng 12 oras, ang mga cake ay mahusay, ngunit may kaunting ningning sa panlasa. Ngunit nagustuhan ko ang resipe, tulad ng pag-ibig ko sa base, marahil ay gagawin ko ito sa mga milokoton. : batang babae-oo: Marahil, ang cream na ito ang hindi nagbibigay ng kahalumigmigan, at lumalabas na ang lahat ay tila nagkakaisa, ngunit walang plema. Matagal ko nang hinahanap ang pagpipiliang ito.

[Antonovka]

Antonovka, yeah !!! : friends: Lahat lang nasa kahon .... eh !!!

kailangan pa ng asin at asukal)

Well, walang asin, kahit saan. Inilagay ko ang lahat ng mga inihurnong paninda. Isang ganap na naiibang lasa.

Chernz 12 oras na hindi basa, mahusay ang mga cake

Mahilig din ako sa mga malutong cake. Kumakain ako ng Napoleon kapag hindi ito babad at kung kailan ang paggupit ay maghiwalay. Tapos hindi na siya naging interesado sa akin.

Well, walang asin, kahit saan. Inilagay ko ang lahat ng mga inihurnong paninda. Isang ganap na naiibang lasa. Mahilig din ako sa mga malutong cake. Kumakain ako ng Napoleon kapag hindi siya babad at kung kailan ang paggupit ay mabubuwal. Tapos hindi na siya naging interesado sa akin.

Ganun din! Sa lahat !!!!

Mangyaring sabihin sa akin kung gaano katagal ang cake ay inihurno sa prinsesa? Kailangan mo ba ng preheating? At ang mga cake ay malamang na inihurnong sa papel?

paano kung gumamit ka ng komersyal na puff pastry? paano sa isang pagpuno? hindi mamamasa? Marahil ay hindi mo kailangang tumayo nang mahabang panahon bago maghatid? Nagustuhan ko talaga ang pagpuno at ang kuwarta sa freezer ay magagamit ...