Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[flete]

flete, at walang pag-iisipan - syempre, upang mapunit ... At baka may iba pa para sa mga raspberry.
Ang 20.5 liters ng tsaa ay isang napaka disenteng resulta! Binabati kita!

Salamat) Malamang mabubuak ako) baka may mga strawberry pa rin ...)
Maraming salamat sa paksang ito at para sa kaalamang ibinahagi mo - iyon talaga, bago ko mabasa kung gaano karaming beses tungkol sa Koporye tea at hindi ko sinubukan - kung gaano maiintindihan ang lahat ay inilarawan. At upang makagawa mula sa iba pang mga dahon, ngunit ang gayong himala ay hindi nangyari sa aking ulo)
Mababang bow sa iyo at lahat ng pinakamahusay!

[flete]

flete, sa iyong kalusugan! Maraming salamat sa iyong mga kahilingan! At binabati kita ng lahat! Mayo sa taong ito (hanggang sa bagong panahon) maging mainit at komportable sa aming tsaa. At sa susunod na taon nais kong maghanda ka ng hindi 20.5 liters, ngunit hindi bababa sa 20.5 kg ...

Salamat)) Ang mga miyembro ng aking pamilya ay nakakakuha na ng kanilang ulo)) Ano ang isang baliw sa tsaang ito) Sa prinsipyo, kung hindi ka masyadong nagbibigay ng tsaa, magkakaroon ito ng sapat oh, gaano katagal ...)
At eksakto sa susunod na taon, kung bibigyan ako ng mga Diyos, kukunin ko ang buong irga - kaya nagustuhan ko ang tsaa mula rito!)

Ang mga miyembro ng aking pamilya ay nahuhuli na ang kanilang mga ulo)) kung ano ang isang maniac sa tsaang ito) Sa prinsipyo, kung hindi mo masyadong ipinamamahagi ang tsaa, magiging sapat ito oh, gaano katagal ...)

Hindi bale, sa susunod na taon titingnan ng pamilya ang libangan na ito, upang ilagay ito nang mahina, sa pamamagitan ng kanilang mga daliri ... At ang tsaa, sa katunayan, ay dapat na sapat ...

At eksakto sa susunod na taon, kung bibigyan ako ng mga Diyos, kukunin ko ang buong irga - kaya nagustuhan ko ang tsaa mula rito!)

At natutunan ko ang tungkol sa Irga huli ngayong taon. Hanggang sa ang mga batang babae mula sa paksa ay sinundot ang kanilang mga ilong sa kanya. Siya nga pala, lumalaki siya sa tabi ng bahay ni Anyuta-Anyuta73. Habang naisip ko kung ano ano, tinanggal ng mga maya ang lahat ng mga dahon. Isang laro lang ang nagawa ko. sa susunod na taon, kailangan mong simulan ang paggawa ng irga ng maaga, hanggang sa ang mga berry para sa mga maya ay hinog.

)) Tama iyan - berry para sa maya) Sa pamamagitan ng paraan, ang pinatuyong irga ay lubhang kapaki-pakinabang - at maaari itong idagdag sa tsaa. At mayroon kaming maraming mga batang paglago - inalis nila ang isang malaking bush, kung sasabihin ko - maraming mga trunks din, kaya maraming mga paglago sa lugar na ito sa pamamagitan ng taglagas at malinis - ang mga maya ay masaya sa malaki . Kasabay ng mga seresa, ito ay naging isang kamangha-manghang tsaa ...

Pinili ko ang mga blackberry berry kinabukasan pagkatapos ng hamog na nagyelo sa 14 * C, na-freeze pa rin sila, ngunit mahina sila at hindi man lang niniting. At ngayon maglalagay ako ng irgu, mayroon ako ng 2.5 buwan, oras na upang subukan.

Yeah ... lahat ay hindi kapani-paniwala sa mga seresa ... susubukan kong magluto ng seresa at magkasama ...

Kinolekta ang mga blackberry berry sa susunod na araw pagkatapos ng hamog na nagyelo sa 14 * C

Lina, ano ang ginagawa mo sa mga blackberry berry? Maaari ko ring kolektahin ito. Nakabitin pa rin ... At pagkatapos ng hamog na nagyelo, nakolekta ko ang isang ordinaryong, pulang bundok na abo. Ngayon ay aayusin ko ito. Susubukan kong gumawa ng ilang jam ...

Pinapanatili kong frozen. Pagkatapos alinman sa isang compote, o sa isang casserole, o sa ilang uri ng cake. At sa pangkalahatan, kumain ng ganyan. AT siksikan Nagawa ko na.

narito na, tsaa mula sa irgi:

ang lasa ng mono tea ay banayad, bahagyang mapait, bahagyang maasim. Ang aftertaste ay mahaba, nakapagpapaalala ng lasa ng isang halo ng mga itim at berdeng tsaa. Tulad ng mono tea ay hindi masyadong mahusay, maaari itong pumunta sa mga mixtures.

Pinapanatili kong frozen. Pagkatapos alinman sa isang compote, o sa isang casserole, o sa ilang uri ng cake. At sa pangkalahatan, kumain ng ganyan. At nagawa ko na ang jam.

Lina, nakita ko ang jam mo! Kahit na naka-unsubscribe sa paksang iyon. Ngunit hindi ko ito nagawa ... Mayroon pa ring mga mansanas at blackberry. Baka gusto ko.

narito na, tsaa mula sa irgi:

TUNGKOL! Salamat sa pagpapakita ng larawan at pagbabahagi ng iyong mga impression. Bukas magluluto din ako ...

At dinala nila ako ng mga dahon ng raspberry mula sa dacha, ngunit ang mga ito ay kahit papaano ay tuyo, nalanta, inilagay ko sila sa freezer, isang beses, ginagawa namin ang pag-aayos sa kusina pagkatapos ng pagsabog ng mga lingonberry. May nangako na tutulong ... mag-anyaya ... sa tsaa!

dahon ng raspberry mula sa dacha, ngunit ang mga ito ay kahit papaano ay tuyo, nalanta

Lena, ang mga dahon ng raspberry ay tuyo na para sa 3 buwan na. Ngunit pagkatapos ng pag-ikot sa isang bagay, kahit na walang lumabas.

May nangako na tutulong ... mag-anyaya ...

Para akong Pavlik Morozov ... nirerentahan ko ito - Ang Checkmark ay atin ...

Ang mga dahon ay hindi tuyo, huwag kalimutan na mayroon kaming maulan na tag-init at taglagas, hinubad nila ang kanilang sorbetes, itinago sa balkonahe, at sa pakete na sila ay tuyo. Walang maiikot, mayroon tayong mga snowdrift na malalim sa tuhod. Tungkol kay Galina, naaalala ko kung paano siya huminahon sa kung saan, binabantayan ang kanyang mga burgis na suplay ng tsaa. Oh, tiyak: pagtatapon! Ay, Galinka!

Naiwan ... sa kusina ... ako

Ang mga dahon ay hindi tuyo

Siguro ... Ngunit ang dahon ng raspberry ay tuyo. Kahit na sa tag-ulan at unang bahagi ng tag-init. Samakatuwid, sinimulan naming iikot ito sa isang bagay.
Helen, nasa isip namin kami at ang iyong kusina ...

nag-aayos kami sa kusina pagkatapos ng pagsabog ng lingonberry. May nangako na tutulong ...

Oo, nooo, mulberry, nagsusuot na ako ng isang fur coat (tulad ng isang Fox mula sa isang engkanto), at ang aking mas matandang anak, nang mabasa ko sa kanya ang isang engkanto, ay nagsabi: Nagbibihis ako, nagbibihis, ako nagsusuot na ako ng pampitis

kaya't kumalma siya sa kung saan, binabantayan ang kanyang mga reserba ng tsaa na burges.

At paano ito kung hindi man .... kahapon niliko ko ang "huling" packet ng dahon ... eeehhh, bagaman hindi ako sigurado kung ito ang huli
Kaya't tumayo ako na may baril na nakabantay, (Pagbabawi: Lenochka, kung gayon hindi ako pupunta sa iyo ...)

mayroon kaming mga snowdrift na malalim sa tuhod

Lena, kung gayon mas mabuti kang lumapit sa amin, mayroon kaming +12, at kami ay magsasaayos ... sa taglamig

Kaya't taglamig, nagyeyelong mga 20, maraming niyebe, mag-ski, sliding, snowmobiling, at, maayos, ito ay isang pag-aayos ng entot., Na may screed sa sahig, atbp. Si Elma ay gnawed at napunit oh kung magkano, ngunit tulad ng sinasabi nila, ang isang tao ay ipinapalagay, ngunit ang Diyos ...)

isang mabilis na paggaling kay tatay !!! Nooo, Lenochka, sa amin, sa amin !! nangongolekta kami ng higit pang mga dahon
Winter ... brrr ... Nag-aral ako sa Arkhangelsk ng 5 taon, nag-freeze doon, hindi hachuuu

Para akong Pavlik Morozov ... nirerentahan ko ito - Ang Checkmark ay atin

Lyudmila, ano ka ba traydor labanos, at sino ang magbabantay sa mga stock ?? Halos ginto !!

Huwag, Checkmark! Hindi isang labanos ... Mayroon lamang akong magandang memorya ... At upang mabantayan ...? Kaya bigyan mo ng baril si lolo. Ang isa sa kung saan ka tumayo sa pagbabantay ...

Oo, ang aking lolo ay dating forester, isang mangangaso! Sa sofa mayroon siyang baril sa mahabang panahon, at sa ilang kadahilanan na hindi nakarehistro, kung gayon, salamat sa Diyos, ibinigay niya ito sa isang tao. Ngunit dadalhin mo ito, ilagay sa kotse, pumunta sa lugar ng pagpaparehistro, at pipigilan ka nila ... pagkatapos ay patunayan na hindi ka isang terorista

Ang mga stock ay dapat na bantayan sigurado, kung hindi man mayroong maraming mga mangangaso bago ang aking mga stock. Hindi ko pa napaghanda iyon. Noong nakaraang taon, uminom ako ng halos lahat ng tsaa na nag-iisa, kaya sapat na sa akin ito sa isang taon, at ngayon paano nakatikim ang lahat ng mga bantay ...

Anya, lahat

Kaya, ngayon ang aking asawa ay tumawag mula sa Tomsk, ang mga pagsubok ay nagmula sa Novosibirsk, kung ano ang kinakatakutan ko, bukas ang operasyon. Lord, kumusta siya doon nang wala ako, at naglalakad-lakad na ako dito, kahit saan, hindi nila lutuin ang kanilang utak, kahit papaano kunin ang kanilang mga kamay. Pupunta ako sa defrost ng ref. Bukod dito, kailangan mong tawagan ang kanyang mga kamag-anak. o hindi? Sumpa, hindi ko mawari

Helen, mahal, yakap kita !!!! Lahat ay magiging maayos!! Paniwalaan mo !!!! Lahat ng mga tsaa-maniac ay kasama mo !!!
Kita mo kung ilan tayo!

Lahat ng mga tsaa-maniac ay kasama mo !!!

Sinusuportahan ko!
Magiging maayos ang lahat, Lena! At tawagan ang kanyang mga kamag-anak, dapat nilang magkaroon ng kamalayan.

Helen, nais ko ang tatay ng mabilis na paggaling! At hilahin ang iyong sarili, uminom ng tsaa ... Lahat ay magiging maayos! Kasama mo kami ! At ipanalangin natin ang tatay!

At hindi ko rin alam kung paano manalangin

Hindi mahalaga, Lena, alam mo kung paano, hindi mo alam kung paano, ang pangunahing bagay ay ang gumawa ng maraming mabubuting gawa sa buhay. Kadalasan, ang mga taong napaka-diyos na gumagawa ng ganap na karima-rimarim na mga gawa, at ang mga taong hindi pa nakapunta sa simbahan ay gumagawa ng napakahusay para sa iba! Sino ang mas mahal ng Diyos ??? Sa, sa !! at mayroon lamang kaming mabubuti at mabait na tao dito, kasama ka !! Kaya ang pangunahing bagay ay maniwala, umasa at maging matiyaga !!
Ako ay yumayakap!

At hindi ko rin alam kung paano manalangin

Si Lena, sa kanyang sariling mga salita, nagmumula sa aking puso! Ito ay sapat na!

Helen, magiging maayos ang lahat! Ang pangunahing bagay ay maniwala dito, at susuportahan talaga namin ang lahat. Hindi mapigilan ng Panginoon na marinig kapag maraming tao ang humihiling sa kanya para sa isang matagumpay na kinalabasan.

[Lyudochka]

Lyudochka, yun lang .... maghintay para sa isang pagbisita sa Biyernes darating ako sa pagtikim na magkakaroon kami ng pagtitipon

Uraaaaaaaaa! Naghihintay na ako, Anechka! Halika na!

Ano ang masasabi ko sa inyong mga babae? Pinatuyo ko ang huling batch kahapon, oo, oo, ang huli. Ang dahon ay napaka tuyo, ang pagbuburo ay napakasama, ito ay tuyo, ngunit kapag ito ay tuyo, ang amoy ay mahusay. At nang matulog ako, at ito ay mula sa kusina sa pamamagitan ng koridor at isang malaking silid, ang amoy ay nasa kwarto na.

at lihim din na nais kong sabihin sa iyo ang tungkol sa hindi maikakaila na mga benepisyo ng aming tsaa, uminom kami ng Village ng isang buwan ngayon at alam mo .. mabuti, kung paano sasabihin ... Napansin ko ang isang kaayusan sa isang napaka-intimate na tanong, kaya't magsalita

Pinatuyo ko ang huling batch kahapon, oo, oo, ang huli.

Magpahinga ka na ngayon, Galochka, na may isang tasa ng aming tsaa ... Tune in para sa susunod na panahon.

at lihim din na nais kong sabihin sa iyo ang tungkol sa hindi maikakaila na mga benepisyo ng aming tsaa

Isang mabuting lihim na binitiwan mo sa amin ... Masayang-masaya ako para sa iyo, sa iyong mga mahal sa buhay at para sa mga hindi pa naibahagi sa amin ang kanilang mga lihim ... Sigurado ako na may pareho silang resulta.

Lyuda, ito ay medyo kakaiba sa iniisip mo, sinadya ko ang paggana ng bituka

Lyudochka, magandang hapon! At nagpasya akong subukang muli ito sa tsaa, ipinangako ko na hindi, lahat ng aking mga pagpipilian ay amoy tulad ng mga walis (isinulat ko na tungkol dito), at kahapon kahanga-hangang panahon ay, simpleng langit, ang mga bagay tulad ng lahat sa kalye ay mayroon na. nagawa ng taglamig, kaya't nagsimula ito nang mabilis sa taong ito, kahit -15 ay isang gabi, ngayon ang mga rosas ay kailangang buksan muli, mainit-init, ngunit bakit, nilakasan ko ang mga strawberry, sila ay berde, buhay, na parang doon ay walang mga frost, iniisip ko kung nagyeyelong sila? Ang mga himala ay direkta, -15, at siya ay buhay (dahon), mabuti, naghukay ako, pinutol ang mga dahon, at may kaunti pa ring mga raspberry, buhay na buhay din. Natuyo na, ngayon ay gagaling ako ng mga butil, Lyudochka, pagbuburo ng 4-6 na oras? Kailangan kong balutin ang isang bagay o hindi, kung hindi man natatakot akong gumawa ng mali, ang temperatura sa bahay ay 23g. Mga batang babae, panatilihin ang mga kamao para sa akin, kaya nais kong makatikim tulad ng sa iyo ng karamelo, pulot, atbp, at hindi mga walis. Kahit na umiinom ako ng tat (ngunit ang sarili ko lamang, tumanggi ang aking asawa) Gusto ko rin ito, ang orihinal, marahil hindi masyadong ang mga walis, tulad ng ilang uri ng berry (fireweed), ang nayon ay medyo mas simple pa rin. Kaya, lahat, nagpunta ako sa pag-ikot!

Hindi ako si Lyudochka, ngunit tungkol sa pagbuburo: 23 sa isang apartment ay hindi sapat (IMHO). Matapos mag-scroll sa isang gilingan ng karne, inilagay ko ang lahat sa isang PE bag, takpan ito ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel, malayang itali ang bag at ilagay ito sa kalan kung saan may nagluluto sa oven. (kung ang kalan ay elektrisidad at nag-aatubili kang itaboy ang oven, maaari kang gumamit ng isang pampainit sa mababang init). Tulad ng ipinakita ng aking kasanayan, ang pinakamahusay at pinaka-mabangong tsaa ay nakuha sa isang temperatura ng pagbuburo na 30-35 degrees at oras na 4-5-6 na oras (sinusunod namin ang aroma). Maliwanag na doon, tulad ng yogurt, ang bakterya ay nabubuhay nang mas mahusay sa init.

Lyudochka! Noong isang araw sinubukan ko ang tag-init na actinidia. Ang tsaa ay naging napakahusay. Mukha akong de-kalidad na itim na Soviet na kulay, aroma at lasa. Napakalambot, hindi nakakaabala, at walang kapaitan. Medyo mahusay sa isang solo na bersyon, ngunit para sa mga mahilig sa isang bagay na mas maliwanag, maaari kang magdagdag ng mga karagdagang upang mapahusay ang aroma, ang anumang makakasama dito.

[Oksana]

Lyudochka, pagbuburo ng 4-6 na oras? Kailangan kong balutin ang isang bagay o hindi, kung hindi man natatakot akong gumawa ng mali, ang temperatura sa bahay ay 23g. Mga batang babae, panatilihin ang mga kamao para sa akin, kaya nais kong makatikim tulad ng sa iyo ng karamelo, pulot, atbp, at hindi mga walis.

Oksana, gagana ang lahat, sigurado ako! Maaari kang mag-ferment ng mga strawberry sa loob ng 8 oras. At ang temperatura ay normal. Ngunit balot ko pa rin ito, dahil sa mga proseso ng oxidative sa panahon ng pagbuburo, naglalabas ng sapat na init. At pinananatili ito ng mga kumot / jacket.
Narito ang isang quote mula sa isang libro tungkol sa tradisyunal na paggawa ng tsaa. Kahit na gumagawa kami ng tsaa mula sa mga dahon ng hindi bush ng tsaa, sa palagay ko ang bakterya na nagpapalaki ay pareho.

Ang fermentation room ay karaniwang matatagpuan sa hilagang bahagi ng pabrika upang ang direktang sikat ng araw ay hindi makapasok at mapapanatili. medyo mababa ang temperatura at mataas na kamag-anak halumigmig.
Ang isang mataas na kamag-anak na kahalumigmigan ay dapat na mapanatili upang maiwasan ang pagkatuyo ng dahon, pati na rin upang matiyak na ang pagbuburo ay magaganap nang pantay-pantay, bilang isang resulta kung saan mas mahusay na kumukulo ang tsaa at mas maliwanag ang pagbubuhos.
Ang pinakamainam na temperatura para sa proseso ng pagbuburo ay dapat isaalang-alang 22-26 °C. Sa ibaba 15 ° C humihinto ang proseso ng pagbuburo, sa temperatura na 15-20 ° C ay nagsimula ang simula nito, sa itaas ng 30 ° C na bahagi ng natutunaw na mga produktong pagbuburo na nagbibigay lakas at ang "katawan" sa pagbubuhos ay hindi matutunaw, habang ang nawala ang kaaya-ayang aroma ng tsaa.

kaya nais na makakuha ng isang lasa tulad ng sa iyo caramel, honey, atbp, at hindi walis.

Upang magkaroon ng lasa ng honey-caramel, kailangan mong "iprito" ang tsaa sa simula ng pagpapatayo. Ginagawa ko ito sa temperatura na 130 - 150 degrees sa loob ng 15 - 20 minuto. Pagkatapos ibababa ko ito sa 90 - 100 degree sa loob ng 40 minuto, at pagkatapos ay matuyo ko ito sa 60 *. Ang pangunahing bagay dito ay ang layer ay hindi masyadong makapal - hindi hihigit sa 1 cm. Buweno, at patuloy na pukawin upang ang tsaa ay hindi masunog mula sa ibaba.

Mga batang babae, panatilihin ang mga kamao para sa akin

Ksyusha, hawak ko na! Good luck!

Lyuda, ito ay medyo kakaiba sa iniisip mo, sinadya ko ang paggana ng bituka

Kaya't naisip ko ito ...

[Ira]

Noong isang araw sinubukan ko ang tag-init na actinidia. Ang tsaa ay naging napakahusay. Mukha akong de-kalidad na itim na Soviet na kulay, aroma at lasa.

IraAng kalidad ng tsaa ng Soviet ay napakahusay. Tanging ito ay mahirap makuha ito. Kaya, ipagpapalagay natin na ang actinidia (sino ang magsasabi sa akin kung ano ito...) nakuha ang kredito. Baka mapalago natin ito? Kailangan nating maghanap ng impormasyon tungkol sa kanya. Ngunit may gumawa din ng tsaa rito. Sa palagay ko, Lina.

Ang pinakamahusay at pinaka-mabangong tsaa ay nakuha sa isang temperatura ng pagbuburo na 30-35 degrees at oras na 4-5-6 na oras.

Ako ay lubos na sumasang-ayon. Ang aking tsaa ay fermented din sa temperatura na ito. At kung maiinit natin ang bathhouse, inilalagay ko ito sa bathhouse sa gabi (mula 12 am hanggang 7 am). Mainit at mahalumigmig doon, kailangan mo lang. At tumakbo ako doon at ipadala ito sa drying room. Hindi nabigo ang tsaa)))

ang aktinidia (na magsasabi sa akin kung ano ito ...) ay nagkaroon ng kredito. Baka mapalago natin ito?

Si Lyudochka, na aktinidia, maaari kang tumingin sa lambat, at lumalaki ito sa Malayong Silangan sa ligaw. Napaka kapaki-pakinabang at bitamina bagay. Sa hitsura at panlasa, ang berry ay masarap, katulad ng isang maliit na kiwi (kalbo lamang). Ang wildly prickly liana, ay hindi nangangailangan ng kanlungan para sa taglamig (mga frost sa 15-25 degree na wala siyang pakialam), upang marahil ay lumaki ito sa iyo. Ang nag-iisa lamang, siya ay dioecious, pollination ng hangin, iyon ay, kinakailangan na magtanim ng parehong babae at isang magbubukid. At lahat ng mga ugat, bark, dahon, berry at tsaa ay kapaki-pakinabang para sa kanya! Pangkalahatang Sundalo!

sa aming St. Petersburg actinidia ay lumalaki din.

[Ira]

Ira, salamat! Tiningnan ko na ang UNIVERSAL SOLDIER na ito ... Kailangan niyang makulong para sa kanyang kagandahang nag-iisa. At kung gumawa ka ng tsaa, kung gayon walang presyo para dito. Kinakailangan na tanungin ang aming mga nagbebenta ng mga punla sa tagsibol. Mahilig silang magbenta ng exotic. Mayroon silang maraming hectares ng lupa na sinakop ng lahat ng uri ng magagandang bushes. At ipinagbibili nila ang lahat. Bumili ako ng 11 bushe mula sa kanila 2 taon na ang nakakaraan. Nasanay ang lahat. ngunit maliit pa rin.

Si Lena Kadieva ay walang isinusulat ... kamusta ito!
Helen, bakit ko binabantayan ang aking mga gamit dito at tumanggi na tulungan ka, nahihiya ako. Maaari mong kunin ang mga ito sa iyo
Lena, lahat ng pinakamahusay sa iyo !!!