Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

Sinulat ko pa ang label na "ang lasa ay matalim, walang laman at malupit, amoy ng damo", parang ito ba sa iyong opinyon?

Mukhang! Natatakot ako sa salitang ito, ngunit idaragdag ko rin: mabaho. Ito ay kung paano ang halaman sa mga damuhan ay nabubulok na. Ito ay tiyak na willow tea, lumalaki ito dito sa clearing. Noong nakaraang taon na-miss ko ito, nagsimula na itong tumakbo. Naalala ko ang isa sa mga pagkakamali ko! Kapag natutuyo ito sa ag, nakalimutan kong buksan ang takip, at sa unang 5-6 minuto na tuyo ito sa isang saradong grill. Papatayin ba talaga siya nito? Marahil ay susubukan ko ulit, ngunit hindi ko ito iikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ibalot sa isang sheet, malalanta lang ako nang kaunti at gumawa ng isang malaking sheet. Sa pamamagitan ng paraan, kapag iniikot ko ito, nagbigay ito ng napakaraming katas na hindi ko man lang ito sinablig. Siyempre, hindi ko itatapon ang isang ito at hindi ko susuko ang negosyo sa tsaa, ininom ko ang aking tsaa buong taglamig, lalo akong nagustuhan ang mga seresa at peras, at sa taong ito ay nakatuon din ako sa mga kagubatan at blackberry - kung sila huwag isara ang pasukan sa kagubatan dahil sa sushi at init ...

Mukhang! Natatakot ako sa salitang ito, ngunit idaragdag ko rin: mabaho. Ito ay kung paano ang halaman sa mga damuhan ay nabubulok na. Ito ay tiyak na willow tea, lumalaki ito dito sa clearing. Noong nakaraang taon na-miss ko ito, nagsimula na itong tumakbo. Naalala ko ang isa sa mga pagkakamali ko! Kapag natutuyo ito sa ag, nakalimutan kong buksan ang takip, at sa unang 5-6 minuto na tuyo ito sa isang saradong grill. Papatayin ba talaga siya nito? Marahil ay susubukan ko ulit, ngunit hindi ko ito iikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ibalot sa isang sheet, malalanta lang ako nang kaunti at gumawa ng isang malaking sheet. Sa pamamagitan ng paraan, kapag iniikot ko ito, nagbigay ito ng napakaraming katas na hindi ko man lang ito sinablig. Siyempre, hindi ko itatapon ang isang ito at hindi ko susuko ang negosyo sa tsaa, ininom ko ang aking tsaa buong taglamig, lalo akong nagustuhan ang mga seresa at peras, at sa taong ito ay nakatuon din ako sa mga kagubatan at blackberry - kung sila huwag isara ang pasukan sa kagubatan dahil sa sushi at init ...

Mukhang umuusok ang tsaa. Samakatuwid ang amoy .... ngunit maaari pa rin itong gumaling. Hindi ko gusto ang sariwang Ivan tea, ngunit makalipas ang isang taon, ganap itong naiiba. At talagang gusto ni Ivan ang tsaa na may seresa. Well, masarap din ang mga halo.

kinakailangan upang subukang mag-ferment ng oras 18-20.

O 3-4 na oras, para sa akin personal. na may isang mas mahabang pagbuburo, ang amoy ay tumitigil din upang magustuhan. Lumilitaw ang isang kulay ng pagiging asim at pagka-alanganin, ngunit sa aming tag-araw kadalasan ay napakainit, kaya't hindi ako nagbubutas ng higit sa 3-4 na oras.

Sinukat ko ang temperatura sa silid kung saan ito fermented - plus 28. At ito ang pinaka-cool na silid sa bahay.

Nangangahulugan ito na tiyak na bawasan ang oras ng pagbuburo, o kahit na mas mahusay, gawin itong maikli at mahaba, tulad ng payo ni Lina. Doon mo makikita at maaamoy ito sa lahat ng oras. Bagaman magkakaiba ang mga ilong ng bawat isa, ako mismo, cherry, nooooo, sa pangkalahatan, nooooo

[Si Irina]

Si Irina, iyon ay, upang makagawa ng dalawang pagpipilian - na may isang maikli at mahabang pagbuburo? Natatakot ako na hindi sapat ang Ivan-tea, walang gaanong bahagi dito. Gagawin ko ito sa isang maikli o isusuot sa gabi kapag mas cool ito.

Ano yun Pinutol ko ang mga strawberry - 2 kg ng mga dahon, at noong Martes ay pinutol ang nayon! NASAAN ANG LAHAT NG YAMAN NA ITO NA MAGKAKUSTO ???

Sweetheart, punta ka sa akin. Mayroon akong mga buntot mula sa mga strawberry at mula sa mga biniling berry

[filirina]

filirina, Irinka, maipapadala ko lang sa iyo ang nakahanda na tsaa. NGUNIT ... para dito kailangan mong iproseso ang lahat ng mga dahon na ito!

Oo, nagbibiro ako tungkol sa pagpapadala nito. Kaya kailangan kong umiyak, ang nakakaintindi sa aking pandaigdigang kalungkutan ...

[Si Irina]

Si Irina, mayroon kang Ivanushka. Huwag kang malungkot!

[Tiger Striped]

Kahapon pinatuyo ko ang una kong Ivan-tea. Sa tingin ko ay mauna ako sa hindi nagustuhan. Kakaiba ang amoy, hindi ko alam kung ano ang tatawagin nito.Ngayon ko itong nilagyan sa isang kutsara para sa pagsubok - ang lasa ay kakaiba din. Ginawa ko ito: gabi at gabi, nakahiga siya sa isang sheet, sa umaga, pag-scroll sa isang gilingan ng karne at pagbuburo mula 11:30 hanggang 9. Pagpatuyo sa isang airfryer - 15 minuto sa 150, 20 sa 100 at pagpapatayo. Isang kabuuang 9.5 na oras ng pagbuburo. Hindi ko lang alam kung anong iisipin ko.

Tiger Striped, Anya, sayang ang una mong karanasan kay Vanechka ay naging negatibo. Iguhit ko ang iyong pansin sa mga sumusunod:
1. Ito ay kanais-nais na mag-ferment ng tsaa sa 22 - 26 *. Hindi mas mataas sa 30 *. Ngunit ang 28 * ay sobra, ito ay nasa itaas na average, kaya kailangan mong bawasan ang oras ng pagbuburo o balutin ang lalagyan ng tsaa sa mga kumot upang ang mataas na temperatura ay hindi makagambala sa pagbuburo ...
Sa pamamagitan ng paraan, nakuha ko ang aking pinakamahusay na mga tsaa sa cool na panahon, kung ang bahay ay hindi mas mataas sa 20 - 22 *. Ito ang pinaka mabango at masarap na tsaa. Kaya't ang aking lalagyan na may fermented tea ay laging nasa mga kumot - hindi alintana kung ano ang lagay ng panahon sa labas ng bintana - mainit o malamig. Sa mainit na panahon, hindi papayagan ng mga kumot na tumaas ang temperatura ng tsaa, at kung hindi ito mataas, hindi ito babagsak ...
2. Sumulat ka:

Nga pala, nang paikutin ko ito, ang dami niyang binigay na katas....

Ipinapahiwatig nito na hindi mo pa natuyo ang mga dahon nang sapat. Kapag napilipit sa isang gilingan ng karne, ang mga dahon ay hindi dapat magbigay ng katas. Nabasa namin sa recipe:

ang labis na kahalumigmigan sa mga dahon ay hindi pinapayagan para sa de-kalidad na kasunod na pagbuburo... Bilang isang resulta, ang tsaa ay magiging hindi magandang kalidad.
Ang yugtong ito ay hindi dapat laktawan, tulad ng pagkalanta ng mga dahon, nagsisimulang maganap ang mga reaksyon na bahagyang nawasak ang kloropila at iba pang mga compound na nagbibigay sa dahon ng lasa at amoy ng halaman, naipon na mahahalagang langis at iba pang mga mabangong sangkap na nag-aambag sa hitsura ng isang maayang amoy.

Kaya sa halip na pagbuburo, nagsimula kang mabulok, tulad ng isinulat ni Radushka.
Pinaghihinalaan ko na pinatuyo mo ang mga dahon sa isang manipis na tela at makapal na layer. At hindi ko binago ang basang tela upang matuyo upang matuyo sa nais na kondisyon ... Ginawa mo ang pagsubok na malanta (hindi nabubulok na bilang ng mga dahon)? Hindi ako naghihinala na ... Para sa iyo muling sumulat:

Hulaan ko susubukan ko ulit, ngunit hindi ko ito iikot sa isang gilingan ng karne at ibalot ito sa isang sheet, lang bitawan mo ako ng konti at gagawa ako ng isang malaking sheet

Ano ang ibig mong sabihin - "Magtutuyo ako ng kaunti"? Kailangan mong matuyo nang sapat - hindi mahalaga kung anong uri ng tsaa ang iyong ginagawa - dahon o butil. Kung hindi ka sapat na nalalanta, makakakuha ka hindi lamang ng isang bulok na amoy, kundi pati na rin ng isang malas ...
Kailangan mong iwanan ang 60% ng paunang kahalumigmigan sa mga dahon ... Lalo na ngayon, kapag ang mga dahon ay makatas pa rin ... Iyon ay, kung mayroon kang 1000 gramo ng mga sariwang pinitas na dahon, pagkatapos pagkatapos matuyo, 600 gramo ang dapat manatili. Kung wala kang isang sukat, pisilin ang mga dahon sa isang dakot - isang mahusay na pagsubok. Ang mga gabi + gabi ay maaaring hindi sapat para sa mga dahon ay malanta nang husay.

nang paikutin ko ito, nagbigay ito ng napakaraming katas na Hindi ko man lang siya sinablig.

Anyabakit nagwisik ng tubig sa granulated tea ??? Mayroon nang kahalumigmigan sa itaas ng bubong .. Hindi namin kailangan ng tubig nang mag-isa, ngunit ang kahalumigmigan sa anyo ng dahon ng dahon. Pagkatapos ng lahat, ito ay nasa katas ng mga dahon na matatagpuan ang mga sangkap na kasangkot sa pagbuburo (halimbawa, mga tannin). Sapat na katas ang pinakawalan sa gilingan ng karne. Bakit din bubuhusan ng tubig?
3. Susunod ... Sumulat ka:

Kapag natutuyo ito sa ag, nakalimutan kong buksan ang takip, at sa unang 5-6 minuto na tuyo ito sa isang saradong grill. Papatayin ba talaga siya nito?

Madali! Ang iyong tsaa ay steamed ... Hindi mo pa naisusulat kung anong layer ang ginamit mo upang matuyo ang iyong tsaa. Aminin mo, ilang sentimo doon? Sa tingin ko higit sa isa ... Tama ba?
Gusto ni Lenochka Kadieva na sumulat na mahirap masira ang aming tsaa. Ngunit nakuha mo ito tatlong hindi kanais-nais na mga kadahilanan (o marahil higit pa, ngunit hindi mo ito isinulat sa amin): ang mga dahon ay hindi nalanta nang sapat, pinatuyo sila sa simula pa lamang na sarado ang takip, ang temperatura ay mataas sa panahon ng pagbuburo. Ang isang "pinagsamang" maaaring kahit papaano ay "sumakay", ngunit mayroon kang hindi bababa sa tatlong mga kadahilanan na negatibong naiimpluwensyahan ang iyong tsaa.

At ang aroma ng Ivanchay ay maaaring maimpluwensyahan ng pagpunta nito? Lumalaki lamang ito dito sa mismong araw, kaya't mayroon nang maraming mga sira at dilaw na dahon, subalit, sinubukan kong alisin ang mga ito.

Ngunit halos hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng tsaa. Ginawa ni MariV-Olya ang ivan tea mula sa taglagas na pula-dilaw na mga dahon at ang tsaa ay matagumpay - tingnan ang mga link para sa kanyang resipe. Ang mga nasabing dahon, sa pagsulat mo, ay maaari lamang makaapekto sa paghahanda para sa pagbuburo - mas mahirap silang paikutin sa isang gilingan ng karne. At sa gayon, ang tsaa ay magiging mula sa anumang mga dahon - bata, matanda, dilaw, berde, pula ... Maaari itong magkakaiba sa lasa, ngunit talagang gagana ito kung susundin mo ang lahat ng teknolohiya ...
Anya, patawarin mo ako sa paghiwalay ko ng iyong trabaho, ngunit nais ko talagang suriin mo ang proseso. Oo, at marahil ang iyong malungkot na karanasan ay makakatulong sa ibang mga gumagawa ng tsaa na maiwasan ang mga pagkakamali.
Ngayon ay gagawa rin ako ng isang link sa post na ito sa Mga Tala upang bigyan ng babala ang mga bagong gumagawa ng tsaa mula sa mga naturang pagkakamali.
Good luck sa iyo, Anya! Pa rin, subukang gumawa ulit ng Ivan tea. Nais ko talagang madama mo ang aroma at panlasa kung saan gustung-gusto ng maraming tao ang inuming ito.

Oh, sa palagay ko sinulit ko ang lahat na magagawa ko. Pinatuyo ko ito sa isang makapal na tablecloth, hindi ito basa, kaya hindi ko ito binago. Ang ugat sa gitna ay hindi langutngot, kaya naisip kong handa na ako. Natuyo siya sa isang layer na makapal sa 1 cm, bagaman walang gaanong tsaa, at patuloy siyang hinalo. Marahil 3 sentimetro ay nasa ag. Pinatuyo ko ang mga malalaking lebadura na seresa sa pangkalahatan sa isang makapal na layer, pagpapakilos sa lahat ng oras, perpektong pinatuyo, natapos na pagpapatayo, susubukan ko bukas, ngunit sa ivacha kami ay puno ng mga ales. Susubukan ko ulit, ngunit narito ito ay hindi sapat, mapalad ako kung mai-type ko ito sa pangalawang pagtakbo.
Nagkaroon ako ng ideya na balutin ang isang mangkok ng tsaa sa isang kumot, ngunit naisip ko na ito, sa kabaligtaran, ay itaas ang temperatura ng fermenting mass ...

[lappl1]

lappl1, Luda, Mga batang babae, magandang araw! Gumawa ako ng mga granulated na tsaa - seresa, mansanas, mint, pati na rin isang halo: seresa, mansanas at raspberry. Mahusay na granula) Gumawa ng isang dahon na kurant, hindi nagustuhan. Ang kurant ay kung saan makinis, maliit ang mga dahon, marahil dahil dito ...
Gusto ko pa rin ng isang puno ng peras, ngunit hindi ako magpapunta sa sinuman para sa mga dahon, dahil lumalabas na ang lahat ng mga puno ay spray. Ayokong lason ang sarili ko at ang mga tao, ngunit sa mga hinugasan, sa pagkakaintindi ko dito, hindi mo talaga kayang magluto ng sinigang, tama ba?

[Tatyana]

Tatyana, at ang ligaw ay wala saan matatagpuan? Bagaman ... saan siya makakakuha ng steppe, syempre

[Tiger Striped]

Natuyo siya sa isang layer na makapal sa 1 cm, bagaman walang gaanong tsaa, at patuloy siyang hinalo. Marahil 3 sentimetro ay nasa ag.

Tiger Striped, Anya, 3 cm ... Bakit? Saan mo nakita na kailangan mong matuyo sa isang layer ng tatlong sentimetro?

Pinatuyo ko ang mga malalaking lebadura na seresa sa pangkalahatan sa isang makapal na layer, pagpapakilos sa lahat ng oras, perpektong pinatuyo, tapos na matuyo, susubukan ko bukas,

Tiyak na matutuyo ang mga seresa ... At si Ivan tea din. Ngunit sa kalidad mawawala sila ... Ang layer ng dojen ay dapat na hindi hihigit sa 1 cm ... Samakatuwid, ang mga tao ay hindi nakakakuha ng tsaa, na pinapayagan ang magkakaibang kalayaan.
Iyon lang, Anya, aalis na ako ... Kung hindi, maghihiwalay ka sa iba pa ... At alas tres na ng umaga ...
Ngunit para sa darating na pagtulog, ipangako sa akin na pag-aralan ang recipe at sagradong sundin ito ... Kung hindi man.

Mayroon akong ideya na balutin ang isang mangkok ng tsaa sa isang kumot, ngunit naisip ko na ito, sa kabaligtaran, ay taasan ang temperatura ng fermenting mass ...

Paano ito tataas? Protektahan mo ang tsaa mula sa kapaligiran na may isang kumot .. Ito ay tulad ng isang termos - kung ano ang inilagay mo dito ay kung ano ang nakukuha mo. Ibuhos ang malamig na tubig ng yelo, pagkatapos ng ilang oras na malamig na tubig ng yelo at makukuha mo ito. Ibuhos ang mainit, mag-init ... Totoo, dahil sa mga proseso ng oxidative, ang temperatura ay unang tataas. Ngunit sa loob ng ilang oras ay magsisimulang tumanggi. Ito, sa pamamagitan ng paraan, ay maaaring magsilbing isang senyas para sa pagtatapos ng pagbuburo. Palagi akong nakatuon dito - nagsimulang lumamig ang masa, tinatapos ko ang pagbuburo.
Tatiana1, Magandang gabi!

Gumawa ng isang dahon na kurant, hindi nagustuhan. Ang kurant ay kung saan makinis, maliit ang mga dahon, marahil dahil dito ...

Tatyana, kung ang mga sariwang dahon ng kurant ay mayroong mahiwagang amoy, kung saan gustung-gusto namin ang mga ito, kung gayon hindi ito ang pagkakaiba-iba.Basahin dito ang tungkol sa mga currant - Mga tampok ng pagpapatayo ng mga itim na dahon ng kurant... Siguro hindi mo ito pinatuyo nang maayos?

Ayokong lason ang sarili ko at ang mga tao, ngunit sa mga hinugasan, sa pagkakaintindi ko dito, hindi mo talaga kayang magluto ng sinigang, tama ba?

Sa prinsipyo, ang tsaa na may mga hinugasan ay lalabas kung hinahawakan mo ang mga dahon sa hangin upang ang bakterya ay tumira muli sa kanila. Ngunit sigurado ka ba na makakayang hugasan ang lahat ng lason? Tumagos din ito sa plate ng dahon upang ang mga peste, na kinakain ang mga ito, ay namatay ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, Nabasa ko rin ang tungkol sa mga currant. At tama ka tungkol sa peras, hindi ko ito isapalaran, baka makakuha pa ako ng malinis na dahon. Huwag sagutin, pahinga) Magandang gabi!

[Ludmila]

Ludmila, sa airfryer ang layer ay hindi mas makapal, cm? Pagkatapos ay tatagal ng tuluyan upang matuyo! Ang baking sheet na ito ay may isang malaking ibabaw, ngunit wala sa lahat. Mas gugustuhin kong makagambala nang mas madalas, tulad ng ginawa ko noong nakaraang taon. Sa panahon ng pagbuburo, ang init ay inilalabas, kaya't hindi ko nais na panatilihin ito sa loob, kahit na sa temperatura na + 28 sa bahay - isang impiyerno. Dumaan kami sa isang bagyo, ang koleksyon ng mga dahon ay pinahinto kahit bukas.

Inilagay ko ngayon ang mesh na ito sa airfryer (nakalimutan ko ang sticker!)

[Elena]

Elena, pampasigla. At natutuyo ako sa ilalim mismo. Ngayon ay masahin ko na ang mga dahon ng isang batang peras na inihanda ayon kay Zacarias. Mga 8-9 minuto, kumagat ang aking ilong at naging mahirap huminga. Hindi sa malakas ang amoy ... Ngunit imposible lamang, tulad ng isang atake sa luha. Kahit na masahin sa tabi ng bintana. Ang mga kamay ngayon, tulad ng isang Negro, ang mga palad ay maitim na kayumanggi. Inilagay ko ito sa ilalim ng pindutin upang mag-ferment, marahil, ito ay magiging isang bagay ng mapanirang kapangyarihan.

[Tiger Striped]

Lyudmila, sa airfryer ang layer ay hindi mas makapal kaysa sa isang cm?

Tiger Striped, Wala akong AH ... Isinulat ko ito sa resipe mula sa mga salita ng Veronica-parameg1.

Pagkatapos ay tatagal ng tuluyan upang matuyo!

Sino ang madali para sa ngayon? Matagal na akong natuyo, dahil ang aking oven ay hindi katulad ng iyong isinulat:

ang baking sheet ay may isang malaking ibabaw

at ang mini oven ...

Mas gugustuhin kong makagambala nang mas madalas, tulad ng ginawa ko noong nakaraang taon.

Madalas akong hadlangan din ...

Sa panahon ng pagbuburo, nabubuo ang init, kaya't hindi ko nais na panatilihin ito sa loob,

Ito ang init, na mabuti, hindi makakasama .. Dapat itong panatilihin sa loob. ito ang init na ito na nagsasabing ang pagbuburo ay nasa isinasagawa.
Alam mo, Anh ... Mukhang alam mo ang lahat tungkol sa tsaa mismo ... Nais kong ipakita sa iyo kung bakit mabaho ang iyong tsaa ... Ngunit, tila, hindi mo kailangan ang mga tip na ito. Aba, hindi na ako pipilitin.

[Ludmila]

Ludmila, kung alam ko ang lahat tungkol sa tsaa, hindi ako uupo dito, natututo mula sa mga may karanasan sa paggawa ng tsaa. Ngunit ang aking mga posibilidad ay limitado, ako ay isang nagtatrabaho solong ina na may isang anak at bukod sa pagluluto at lahat ng mga gawain sa bahay ng nayon, kung saan kami ngayon, mayroon pa akong dalawang trabaho. Kaya wala akong pagpipilian at mayroon din akong praktikal na walang oras, umiinom ako ng tsaa, lumalawak sa araw hanggang 48 na oras - ganoon ang pakiramdam. Siyempre, sinusubukan kong gawing simple ang proseso hangga't maaari at madalas na magkamali. Mabuti iyon sa akin, hayaan ang iba na matuto mula sa aking mga pagkakamali.

Hindi ako uupo dito na natututo mula sa mga may karanasan sa paggawa ng tsaa

Tila, hindi ako isa sa kanila, dahil pinagtatalunan mo ang bawat payo ko ...

Ako ay isang nagtatrabaho solong ina na may isang anak at bukod sa pagluluto at lahat ng mga gawain sa bahay ng nayon, kung saan kami ngayon, mayroon pa akong dalawang trabaho.

Anya, dinadamay kita.

Mabuti iyon sa akin, hayaan ang iba na matuto mula sa aking mga pagkakamali.

Tanging, tila walang kabuluhan akong nakaupo hanggang alas tres ng umaga upang subukang iwasto ang mga pagkakamali ... Tila, mayroon akong 48 na oras sa isang araw ...

[Tiger Striped]

Tiger Striped, Anya, Minsan ay gumagawa din ako ng tsaa ng dalawang araw din. At sigurado akong lahat ang gumagawa nito. Kunin ang minimum na halaga ng mga dahon (eksaktong 1kg), tuyo ang mga ito sa natural na tela (ang mga lumang takip ng duvet ay perpekto, na "nakakahiya" na gagamitin bilang pantulog). Kung wala kang oras upang mag-ferment at matuyo, pagkatapos, pagkatapos ng pagkalanta, agad na ilagay ito sa ref (Ivanushka), at i-freeze ang pabango sa hardin. Ang pamamaraang Zachariah hardening ay nakakatulong nang malaki kung walang sapat na puwang sa freezer.Nagpapalit ako ng mga package. Ang isang lasaw, ang iba ay nagyeyelo. Pagkatapos ay binago ko ang mga lugar (para sa lahat ng mga sticker, upang hindi malito).
Wala akong airfryer. Mayroong isang maliit na electric oven at dryer. Ang isang karaniwang batch (mayroon akong 1200 pinatuyong dahon) ay dries ng halos 5 oras. Madalas akong matuyo sa gabi, sapagkat walang oras at mainit sa araw. Hindi ako matuyo ng dalawang araw dahil hindi maganda ang pakiramdam ko. Ngayon ay patuyuin ko ang dalawang batch. 10 oras ng tuluy-tuloy na pagpapatayo at ang resulta ay magiging 1 kg ng tapos na tsaa.
Hindi ka ba naaawa sa iyong sariling trabaho at oras? Marahil ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng lahat nang isang beses, nang hindi lumihis mula sa isang teknolohiya na nasubukan na ng iba?
Lyudochka, Wag kang mag-alala! Sa palagay ko ay gagawin ni Anya ang lahat nang tama nang isang beses, at marami sa kanyang mga katanungan ay mawawala nang mag-isa!

Radushka, ginagawa ko rin ito - na nalalanta sa isang sheet at may nagyeyelong-pagkatunaw. Ngunit ang pagpapatayo na may isang layer ng 1 cm ay hindi makatotohanang para sa akin. Noong nakaraang taon natuyo ako sa isang airfryer na may pagpapakilos, at ang lahat ay gumana nang maayos, maliban sa mga currant, na natuyo ko, oo. Ngayon sinubukan ko ang pinatuyong pinatuyo sa isang dryer - iyon ay ibang usapin. Ngayong taon sinira ko lang ang Ivan tea, ngunit umaasa pa rin akong makolekta ng isang batch, gagawin kong malalaking dahon. Ngayon ay mayroon pa akong isang batch ng Antonovka sa ref, ngunit nagsimula ang ulan at hindi ko kukunin ang mga dahon hanggang bukas.
At narito ang isang katanungan para sa lahat, hindi sa paksa ng tsaa, para sa pagpuno at para sa pagtawa: sino ang nag-iisip na posible na matuyo ang mga berry sa vinyl wallpaper - sa kanilang mabuhang bahagi? Pinatuyo ko ang kanela at blueberry sa natitirang piraso ng wallpaper, at ngayon iniisip ko kung makakasama ito sa mga berry.

upang matuyo ng isang layer ng 1 cm para sa akin ay hindi totoo

well, well ... naghuhugas ako ng kamay, so to speak

[Radushka]

Radushka, ngunit ano ang mangyayari kung matuyo mo ito sa isang layer na higit sa 1 cm? Ibig kong sabihin ang teoretikal na pagpapatunay ng kawalan ng posibilidad na ito. Ang under-fermentation ay naiintindihan. Naiintindihan ang sanggunian. Naging maasim ang aking Ivan tea - naintindihan ko kung bakit. Ngunit ano ang point ng pagpapatayo sa isang layer ng hindi hihigit sa 1 cm? Na kung saan ay hindi tuyo sa loob - hindi, hindi ito nangyayari sa airfryer na may pagpapakilos, lahat ay pinatuyong pantay. At hindi ako natutuyo sa oven.

[Anya]

Anya, tuyo na parang IKAW. At huwag magreklamo tungkol sa hindi kasiya-siyang mga resulta.
Isang halimbawa, kung nais mo ... Pagkatapos ng isang solong pag-ikot, ang dami ng tsaa ay MAS Ngunit, mas mabilis itong matuyo kaysa sa mas siksik na dobleng mga granula. Bilang isang resulta, ang pagpapatayo ay tumatagal ng eksaktong oras. Ang pagkakaiba lamang ay sa dami ng nakuha na tsaa (tumatagal ito ng mas kaunting espasyo sa panahon ng pag-iimbak).
Kung mag-apply ka ng isang mas maliit na layer, sa palagay ko hindi na kakailanganin para sa pagpapakilos. Mapapalaya ang oras para sa iba pang mga bagay (walang nakansela ang signal ng tunog ng timer !!!) Ang isang mas makapal na layer, una, pinipilit kang makagambala sa tsaa, at pangalawa, may panganib pa rin na ang tsaa ay "steamed up ". Alin ang nangyari bilang isang resulta ng sa iyo.
Uulitin ko ulit - gawin ang lahat nang isang beses, eksaktong pagsunod sa teknolohiya.

Ang isang mas makapal na layer, una, pinipilit kang makagambala sa tsaa, at pangalawa, may panganib pa rin na ang "tsaa ay" umusbong ". Ano ang nangyari bilang isang resulta para sa iyo.

Nakuha ko na salamat. Ito ang tungkol sa mga butil, ngunit kung ang may lebadura, maluwag ba itong namamalagi? Susubukan kong gumawa ng isang butil na butil ng 1 cm, sabihin nating, mansanas, kapag nakuha ko si Antonovka. Iyon lang noong nakaraang taon ginawa ko ang karamihan sa malalaking dahon, napalampas ko ang tungkol sa 1 cm, ngunit naging napaka, napaka - lalo na sa isang tagagawa ng tsaa, ngunit kung ang isang halo ng mga peras na may mga seresa, aba ... Ngunit nagustuhan ko ang granulated mas mababa - marahil ay mula lamang sa -sa isang bangungot na sentimetro? (Ang pagpapatuloy ng nakakaganyak na "Tiger vs. Centimeter" ay sumusunod).

[Tiger Striped]

Tiger Striped, Anya, nagawa mo na ba si Antonovka dati? Pagkatapos ay may nagbahagi ng kanilang mga impression at sinabi na ang Antonovka ay hindi kasing ganda ng naisip, na tinitingnan ang mahusay na lasa ng mga mansanas.
At subukang gumawa ng peras na may mga raspberry sa kalahati (butil). Isang napakahusay na kumbinasyon!

[Radushka]

Radushka, hindi ginawa. Noong nakaraang taon, lahat siya ay nasira nang makarating ako sa kanya. Ito lamang ang pinakamalapit sa bahay at mababa ang mga sanga. Mayroon din kaming puting pagpuno sa aming hardin, at ang natitirang mga puno ng mansanas ay hindi nakikilalang mga pagkakaiba-iba.Sa pangkalahatan ay nagdaragdag ako ng peras sa lahat ng bagay sa isang hilera, kamangha-mangha ang kulay. PS Maaari lamang akong maging isang Tigre at "ikaw".

Mga batang babae, magandang gabi sa inyo! Nagpunta lamang ako upang magreklamo (o magyabang) para sa mga dahon ng raspberry, at sa raspberry, ang mga strawberry ay maliit, kagubatan! Ako ay gumapang sa mga palumpong sa loob ng pitong oras! Hindi ko nakuha ang mga dahon (wala na akong sapat na lakas), ang mga berry ay limang litro, napakamot ako, na parang nakikipag-away ako sa mga pusa, nanginginig ang aking tuhod, hindi tumaas ang aking mga kamay, aking ang likod ay nahuhulog, at bukas ay susundan ko ulit ang yaman na ito, marahil ay dumating ito sa mga dahon. Ngunit may isang katanungan - ang mga dahon ng strawberry ay 30% na pula, bakit ito magiging? may sakit? O naghahanda na sila para sa taglagas? at maaari bang magamit ang gayong tsaa?

[svetn]

svetn, Svetlana, binabati kita sa isang matagumpay na paglusob sa gubat!

ang mga dahon ng strawberry ay 30% pula, bakit ito magiging? may sakit? O naghahanda na sila para sa taglagas? at maaari bang magamit ang gayong tsaa?

Ito ang natural na estado ng mga dahon. Ang nasabing tsaa ay magiging mas mahusay kaysa sa berdeng tsaa. Sumulat ako sa resipe:

Minsan sinubukan kong gumawa ng tsaa mula sa mga ligaw na dahon ng strawberry. Inirerekumenda na kolektahin ang mga ito sa taglagas, kapag namumula sila..

Kahit na hindi taglagas, ngunit sa tag-araw ay may mga tulad. Ang mga ito ay mga bushes na may prutas. At ang mga lumaki sa tag-init ay magiging pula sa taglagas. Kaya't gumawa ng tsaa at huwag mag-atubiling. Good luck sa iyo!

Sumulat ako sa resipe: Quote: lappl1 noong Hunyo 24, 2014, 02:16 Isang beses sinubukan kong gumawa ng tsaa mula sa mga ligaw na dahon ng strawberry. Inirerekumenda na kolektahin ang mga ito sa taglagas, kapag namumula sila.

Luda, kahit papaano ay hindi ako tumingin sa pamamagitan ng resipe para sa mga strawberry, dahil hindi ko alam kung saan kukunin ang mga ito, ngayon ay isang magandang kaso lamang. Maraming salamat sa paulit-ulit para sa "Mga Natalo" nang maraming beses.

Umuulan na naman. At nakita ko lang ang isang lugar na puno ng mga ligaw na raspberry at willow tea. Guys, gaano katagal kayo maghintay pagkatapos ng ulan upang makolekta ang mga dahon?

[Si Anna]

Si Anna, oo maraming mga tao tulad mo, abala. Sa pangkalahatan, ako ay isang nagtatrabaho ina na may maraming mga anak, sa dalawang trabaho + isang bahay + isang dacha na may bukid. Samakatuwid, ibinabahagi namin ang aming pinakamahusay na kasanayan upang gawing mas madali ang buhay para sa iba. Subukang pansinin ang payo ng mga mas may karanasan sa mga gumagawa ng tsaa. Tama na payuhan ng mga batang babae, subukang gumawa ng mahabang oras ng pagbuburo at isang maikling panahon. Para sa mga lasa ng prutas, 3-4 na oras ay sapat para sa karaniwang recipe at 1.5 oras para sa Zakhar. Para sa Ivan tea, posible ring magkaroon ng mahabang pagbuburo.

gaano katagal ka dapat maghintay pagkatapos ng ulan upang makolekta mo ang mga dahon?

Para lang matuyo. Para sa mga 3 oras, ngunit pagkatapos ay matuyo buong gabi o higit pa.

Para lang matuyo. Para sa mga 3 oras, ngunit pagkatapos ay matuyo buong gabi o higit pa

Salamat! Pagkatapos, kung hindi umuulan sa gabi, bukas ako pupunta para sa mga raspberry. Ngunit may kumalabog ulit ...

Mga batang babae, sabihin sa akin, mangyaring, kung paano pinakamahusay na gawin ang mga dahon ng mga buto ng bato? sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o isang ruble?

Kinaumagahan ... Ngayon ko lang natuklasan na ang Ivan-tea ay lumalaki sa aming hardin! Sa mga ligaw kung saan hindi naabot ang tagagapas. Walang gaanong bahagi nito upang makagawa ng isang bagay nito - ngunit ang katotohanan mismo! Nakuha ko ang mga dahon ng Antonovka, susubukan kong gumawa ng kaunti sa pagsubok, malalaking dahon. Ang pangalawang bahagi ay natutuyo, ang una ay naghihintay sa ref, ngunit hindi ko lang mapagpasyahan kung i-freeze ang mabuti sa paglaon o hindi? Kahapon, pinagtrato siya ng isang kapitbahay sa kanyang Ivan-tea, ang kanyang pagbuburo ay naging isang mahabang gabi, pagkatapos ay pinatuyo sa isang dryer, bilang isang resulta, isang bagay na hindi malinaw, katulad ng berdeng tsaa, ang nakuha.

Naidagdag noong Martes 05 Hul 2016 15:01

Para sa mga lasa ng prutas, 3-4 na oras ay sapat para sa karaniwang recipe at 1.5 oras para sa Zakhar.

Sabihin mo sa akin, pliz, nagbabago ba ang oras ng pagbuburo depende sa kung ito ay malaking dahon ng tsaa o butil? Gumawa ako rito ng isang batang peras ayon kay Zacharias, nagmasa at iningatan ng halos 7 oras sa pagbuburo. Sa prinsipyo, mahirap masira ang isang peras (kahit na ang lahat ay napapailalim sa akin sa bagay na ito) at, tila, naging maayos ito ... Ngunit marahil mas mahusay na panatilihin itong mas kaunti? At isa pang ligaw na tanong mula sa isang ganap na nakatulalang tigre: sa pamamaraang Zacharias, ang pagkalanta ay napalitan ng pagkatuyo sa mga sahig ng parquet, tama ba? Iyon ay, hindi kinakailangan na matuyo nang magkahiwalay? Sinobrahan ko ang lahat ng aking tala, hindi ko nahanap na binabanggit niya ang pagkalanta, ngunit siguro nakalimutan ko lang?

sa pamamaraan ni Zachariah, ang pagkalanta ay napapalitan ng pagkalanta sa mga parquet, tama ba?

hindi

Iyon ay, hindi kinakailangan na matuyo nang magkahiwalay?

Kailangan iyon

Naidagdag noong Martes 05 Hul 2016 03:43 PM

Maaari mo bang sabihin sa akin kung paano pinakamahusay na gawin ang mga dahon ng buto? sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o isang ruble?

Sa palagay ko mas mabuti ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ngunit iyon ang aking opinyon.

Idinagdag noong Martes 05 Hul 2016 03:46 PM

Sinobrahan ko ang lahat ng aking tala, hindi ko nahanap na binabanggit niya ang pagkalanta, ngunit siguro nakalimutan ko lang?

ang recipe sa unang pahina ay nagsasabi tungkol sa wilting (matagal nang na-edit)

sa pamamaraan ni Zachariah, ang pagkalanta ay napapalitan ng pagkalanta sa mga parquet, tama ba?
hindi
Quote: Tiger Striped mula Ngayon sa 14:56
Iyon ay, hindi kinakailangan na matuyo nang magkahiwalay?
Kailangan iyon

Sa anong yugto?! "Nung Linggo ng gabi nagdala ako ng isang dahon, nanatili ito sa mga bag magdamag sa kusina, at nahiga doon hanggang sa susunod na gabi. Nagpunta ako sa freezer para sa gabi. Kinaumagahan ay inilabas ko ito at ipinadala sa araw, ako Huwag tandaan eksakto dito, ngunit para sa halos tatlong oras sa kung saan man Ito ay iniwan ko sa isang bag sa kusina at doon siya nahiga hanggang sa gabi at muli sa freezer. Sa umaga ay inilabas niya ito at nagpainit sa araw. para sa isang pares ng mga oras. Bilang isang resulta, nakuha ko ang isang dahon ng kulay na ito na may isang kahanga-hangang madilim na lilim. karaniwang isang gilingan ng karne at pag-scroll. (ang kulay ay naging puspos na itim) Matapos umalis ng ilang oras sa araw para sa pangwakas na pagbuburo. "

Idinagdag noong Martes 05 Hul 2016 3:56 ng hapon

Natagpuan ito. Sa bersyon na kinopya ko, hindi isang salita tungkol sa pagkalanta, kaya't hindi ako nalanta - hindi noong nakaraang taon, hindi sa taong ito. "Nagdala ako ng isang sheet - ito ay nanatili sa mga pakete para sa gabi." Ang buhay ay puno ng supresa.

Idinagdag noong Martes 05 Hul 2016 4:03 ng hapon

At narito ang isa pa mula sa aking mga tala: "Maaari mong ihanda ang mga dahon para sa pagbuburo sa pamamagitan ng pagyeyelo para sa 8 - 10 na oras (maaari kang magdamag at mas mahaba, hanggang sa lumitaw ang oras), nang walang paunang pagpapatayo. Pagkatapos, i-defrost ang mga dahon, hayaan silang magpainit at ipadala ang mga ito sa pagbuburo. Sa pamamaraang ito, ang isang malaking dahon ng tsaa ay nakuha, napaka madilim at may mayamang lasa at aroma. Ang pamamaraang ito ay mabuti para sa mga taong abala lalo. Para sa akin, ang pamamaraang ito ay may isang sagabal - ang gayong tsaa ay napakalaki at tumatagal ng maraming puwang sa panahon ng pag-iimbak. Ginawa ko ang tsaang ito ng ilang beses - mula sa mga dahon ng seresa at peras. Napakahusay nito. Sa panahong ito balak kong ulitin ang pamamaraang ito ng paggawa ng tsaa. "
Hindi nakakagulat na ang iyong ulo kung minsan ay nahihilo sa iba't ibang mga resipe ...

[siguraduhing matuyo ALWAYS]

Natagpuan ito. Sa bersyon na kinopya ko, hindi isang salita tungkol sa pagkalanta, kaya't hindi ako nalanta - hindi noong nakaraang taon, hindi sa taong ito. "Nagdala ako ng isang sheet - ito ay nanatili sa mga pakete para sa gabi." Ang buhay ay puno ng supresa.

Anya, kahit sino ay maaaring magkamali at ilarawan ang kanyang sarili, alam mo na ang isang tao na walang ginagawa ay hindi nagkakamali.
Sinimulan kong gumawa ng tsaa sa taong ito, at sa lalong madaling inilatag ni Zakhariy ang kanyang resipe, kinopya ko ito sa parehong form tulad ng sa iyo, ngunit pagkatapos ay nilinaw nila ang sandaling ito at na-edit ito ni Luda.
Hindi ko natuyo ang aking tsaa nang mag-isa, ngunit ngayon sa natitirang bahagi ng aking buhay tatandaan ko na kinakailangan na matuyo ito.

Hindi nakakagulat na nahihilo ang iyong ulo minsan na may iba't ibang mga recipe ...

Paikot-ikot siya sa lahat, ikaw ay bata pa, at pagkatapos ay may edad at sclerosis, ang mga bilog ay pupunta
Dahil maraming mga bagong pagpapaunlad at pagsusuri tungkol sa tsaa, subukang i-edit ang iyong mga entry
Sumulat ako sa akin siguraduhing matuyo ALWAYS

[Tiger Striped]

Tiger Striped, Si Anna, oo, ayon ka ba sa klasikong resipe na inilarawan ni Lyuda! Punan ang iyong kamay, at pagkatapos lamang gawin ito alinsunod sa iba pang mga recipe, pagkatapos ang iyong ulo ay hindi paikot!
At sumulat ng 4 na panuntunan sa malalaking titik:
matuyo
iikot (o giling - anong uri ng tsaa ang gagawin mo)
palakihin
matuyo!

Idinagdag noong Martes 05 Hul 2016 5:00 ng hapon

TUNGKOL! Sinulat ni Lida ang parehong bagay!

[Elena]

Elena, at nagyeyelo kung kailan, sa anong yugto - lamang MATAPOS matuyo? Noong nakaraang taon ginawa ko ang lahat ng mga pagpipilian, mayroon at nang hindi nalalanta. Nang walang - na kung paano ko lang naka-quote, peras at seresa, ito ay naging mahusay. Ngayon pinatuyo ko ang Antonovka at blueberry. Antonovka - nakabalot sa isang sheet, chenika - nang maramihan.Hindi ko inisip na napakahirap pumili ng mga blueberry, nang pumunta ako para sa mga berry, nakatagpo ako ng mga solidong bushe na walang mga berry, at nang pumunta ako ng mga dahon, mayroong mga solidong berry sa paligid!

Idinagdag noong Martes 05 Hul 2016 07:49 PM

lydia, at aling tsaa ang hindi natuyo - hindi ito nag-ehersisyo? Ano ang resulta?

Minamahal na mga gumagamit ng forum, natutuwa ako na nakarating ako sa kahanga-hangang forum na ito!
Nabasa ko ang mga paksa sa tsaa at nagkasakit lang sa tsaa ko.
Sinimulan ko ang aking epic ng tsaa sa mga seresa. Nakolektang mga batang dahon. Hindi nag-freeze. Fermented para sa tungkol sa 6-8 na oras. Matapos ang pagbuburo, ang amoy ay mukhang kaaya-aya, ngunit nang magsimula ang pagpapatayo, labis akong nababagabag. Nagpunta ako sa isang paliguan, ganap na hindi isang espiritu ng tsaa. Sa pangkalahatan, ang unang karanasan ay hindi masyadong matagumpay.
Ang pangalawang tsaa ay ginawa mula sa "pang-adulto" na mga dahon ng seresa. Ngayon ay nag-freeze at pinag-ferment ko sila para sa literal na 3 oras. Nang magsimula ang pagpapatayo, tumalon ako tungkol sa kagalakan - ang amoy ay naging kaaya-aya, tamang amaretto. Nagustuhan ko rin ang brewed tea. Makapal ang lasa, ngunit hindi mabigat. Banayad na asim na cherry sa aftertaste.
Uminom ako ng isang tasa sa isang paghinga. Ang tsaa ko! Siguradong!

Idinagdag Martes 05 Hul 2016 20:03

Dito, nakapag-upload ako ng larawan ng aking una

Ang pangalawang tsaa ay ginawa mula sa "pang-adulto" na mga dahon ng seresa. Ngayon ay nag-freeze at pinag-ferment ko sila para sa literal na 3 oras.

Sa boses ng isang propesyonal na nanganak: pinatuyo mo ba sila bago nagyeyelo?

[Ang pagpapatayo ay kinakailangan para sa anumang pamamaraan ng paggawa ng tsaa!]

Pinatuyo mo ba sila bago nagyeyelo?

Anh, hindi ka magsasawa sayo! Ang pagpapatayo ay kinakailangan para sa anumang pamamaraan ng paggawa ng tsaa! At ang fermenting tsaa mula sa mga dahon ng prutas ay talagang mas mahusay para sa mas mababa sa 6 na oras. Narito ko gusto ang lasa at aroma higit sa lahat sa panahon ng pagbuburo para sa tungkol sa 3 oras na may karaniwang pamamaraan at tungkol sa 1.5 oras para sa Zachariah. Ngunit sinulat ko na iyon. Ngunit ang katotohanang ang tsaa, na napaka-fermented, ay napakapopular sa lahat ng mga tinatrato ko sa kanila at kanino ko ito ibinigay, hindi ko pa naisusulat. Ngayon ako nagsulat.

Idinagdag noong Martes 05 Hul 2016 8:51 ng gabi

Sa, elena kadiewa, Len, kumpirmahing nagustuhan mo ang Zakhar tea! Isinubo ko ito sa loob ng 1.5 oras.

at nagyeyelo kung kailan, sa anong yugto - lamang MATAPOS matuyo?

may iba pang pagpipilian?

Noong nakaraang taon ginawa ko ang lahat ng mga pagpipilian, mayroon at nang hindi nalalanta. Nang walang - na kung paano ko lang naka-quote, peras at seresa, ito ay naging mahusay.

kung mahusay, at gusto mo ang lasa, pagkatapos ay lohikal na magpatuloy

at aling tsaa ang hindi natuyo - hindi ito nag-ehersisyo? Ano ang resulta?

mahirap manghusga, wala akong maikumpara, sasabihin ng oras, tiyak na ipapaalam ko sa iyo

Sa boses ng isang propesyonal na nanganak: pinatuyo mo ba sila bago nagyeyelo?

Anh, sinusubukan mo ba ang aming paglaban sa stress?

Sa boses ng isang propesyonal na nanganak: pinatuyo mo ba sila bago nagyeyelo?

nalanta
Nais kong kumuha ng masarap na tsaa. Sa palagay ko, sa kauna-unahang pagkakataon, ang mga batang dahon ay pinangunahan, mayroong sobrang "damo" sa kanila.