Ang kuwarta ay napakalambot (at tinapay para sa isang makina ng tinapay) sa Tang Zhong

At narito ang tanong. Paano, Qween, natutukoy mo ang temperatura ng paggawa ng serbesa? Dinadala ko hanggang sa lumitaw ang unang mga bula ng kumukulo. Napakabilis nitong nangyayari (isang baso lamang ng tubig).

Nailabas niya ito nang napakapayat, tulad ng sa isang strudel - ito ay naging isang puff.

Ukhtyyyshka, gusto ko ang lahat ng mga uri ng strudels. Sana naging masarap ito.

Sa aking ulo - KARAGDAGANG! PA RIN!!

Nang una akong makapunta sa mga Japanese baking site, hindi ko talaga napigilan. Ang bawat resulta sa pagluluto sa hurno ay tila mahusay. Ang sarap ang pinaka masarap. Siguro dahil lahat ng mayroon sila ay napakalambot, malambot, maselan.

At narito ang tanong. Paano, Qween, natutukoy mo ang temperatura ng paggawa ng serbesa? Dinadala ko hanggang sa lumitaw ang unang mga bula ng kumukulo. Napakabilis nitong nangyayari (isang baso lamang ng tubig).

Ira, ayokong magalit ka, ngunit tila natunaw mo ang TZ. Dapat walang mga bula. Kung natutunaw mo ang TZ, ang mga produkto ay magiging masarap at malambot din, ngunit sa tiyak na nakahanda na TZ mas mahusay silang gagana at tumaas nang mas mataas.

Dati, wala akong thermometer at hindi masukat ang temperatura ng magluto sa anumang paraan. Nagluluto ako hanggang sa sandali na nagsisimula itong lumapot, pagkatapos ay patayin ito at pukawin ng isang whisk nang ilang sandali, upang ang tsaa ay umalis nang pantay.

Nabasa ko mula sa Hapon na nagluluto sila hanggang sa sandaling magsimulang lumitaw ang mga magaan na mantsa mula sa corolla sa TZ. Iyon ay, hinalo mo ito sa isang palo, at sa una mayroon ka lamang tubig, pagkatapos ay nagsisimula itong sakupin, at kapag ang harina ay na-brewed upang ang mga bakas ay mananatili sa VT mula sa whisk, pagkatapos handa na ito. Ngunit, agad na ibinuhos ng Hapon ang TZ sa isa pang lalagyan upang ang proseso ng paggawa ng serbesa ay hindi natuloy mula sa temperatura ng mga pinggan kung saan niluto ang lahat. At hindi ko ito ibinubuhos sa iba pang mga pinggan, samakatuwid, hindi ko ito niluluto sa mga bakas ng whisk.

Ngayon mayroon na akong thermometer, ngunit hindi ko sinusukat ang temperatura ng TD. Dahil pinakuluan ko na ang TZh na ito, marahil isang libong beses, at pinalamanan ang aking kamay.

Kaya, Ira, na may karanasan, kung walang thermometer, ikaw mismo ang tutukoy sa ideal na TJ. Tinitiyak ko sa iyo na ito ay magiging napakabilis.

[Irish]

parang natunaw mo na si TJ

Hindi malinaw, kung lumilitaw ang gurgles, ang temperatura ay malinaw na hindi 65 gramo.

Matagal na akong nagluluto ng tinapay sa TZ, ayon sa mga recipe mula sa aming forum, sa una ay tumayo pa rin ako sa mga dahon ng tsaa na may isang thermometer ...

Irish, Nagbigay ang Anechka ng isang matagumpay na paghahambing ng mga nakahandang dahon ng tsaa na may likidong kefir, subukang ituon ito ...

Anya, mahal, sa lahat ng paraan susubukan kong gawing kuwarta ayon sa resipe sa iyong mga sukat ...

Ipinapangako ko na kumuha ng litrato sa susunod, ngayon hindi ko, pinatawad!

Ako gumagaling lalo! Nagluto ulit ako ng mga buns - sa kahilingan ng pamilya - lahat ay mahal sila! Ang mga nauna ay hindi masyadong maganda, sapagkat natapos ko ang mga ito, inilagay sa oven para sa pagpapatunay sa isang espesyal na programa at nagtungo sa tindahan. Akala ko hindi na ako magtatagal doon ng matagal, ngunit huli na pala ako ... Kaya't ginawan nila ako ng ganoong sapatos na bast! Ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa - mabilis silang natangay at humingi ng mga pandagdag. Sinundan ko na ang mga ngayon, ang form ay naging mas mahusay - hindi masyadong nakakahiyang ipakita ito.

🔗

Gaano karaming mga kagiliw-giliw na mga recipe. Ito rin ay isang kaakit-akit na resipe. Nais kong ilagay dito ang tinapay Posible bang ilagay ito sa isang naantala na pagsisimula

Salamat sa resipe, ang video ay lubhang kapaki-pakinabang, sa palagay ko na salamat dito hindi ako gumawa ng kahit ano. Ngayon ang aking maliit na kalan ay pagmamasa ng kuwarta sa tinapay at ang tanong ay lumitaw, tila sa akin na ang tinapay ay medyo tuyo, nagdagdag ako ng isang maliit na gatas, ilang patak at isang kutsarita ng mantikilya, tila naging mas mahusay ito, ako Natatakot akong masira ang tinapay sa mga aksyong ito. Tingnan natin kung ano ang mangyayari.Plano ko rin na gumawa ng mga buns ngayon.

Nagluto ako ng tinapay. Dinala ko ito sa dacha. Kalahati na ng tinapay ang kinakain (kahit na kumuha pa ako ng lutong bahay na itim na tinapay) kakailanganin kong masahin ito tulad ng kuwarta

At nagluto ako ng mga pie na may repolyo (nitong mga nakaraang araw ay nagluluto lamang ako ayon sa resipe ni Chuchelka) at mga cheesecake na may lingonberry alinsunod sa unang resipe, pinalitan ko lamang ang tubig ng yogurt sa kalahati ng tubig at mantika sa halip na langis ng halaman. Ito ay naging masarap at mahimulmol! Basta kulang!
Salamat sa resipe! Nasa sa tinapay na ito!

Nagluto ako ng tinapay ayon sa ika-1 na resipe. ito ay talagang naging napaka mahangin at malambot, ngunit medyo maalat para sa aming panlasa, ngunit ito ay madaling iwasto. Ngunit ang amoy ng tinapay ay hindi sapat para sa akin. Kaugnay nito, ang tanong, Q Antar: paano kung ang unang hakbang ay upang ipadala ang kuwarta sa ref sa magdamag, at idagdag ang TZ sa umaga? Sa kasong ito, dapat na mabawasan ang dami ng lebadura? Karaniwan ilagay sa sitwasyong ito 3-5g ng sariwang lebadura.

Nag-subscribe ako sa tanong. Posible bang i-tornilyo ang isang tinapay mula sa kuwarta na ito at ilagay ito sa ref ng magdamag at lutuin ito sa umaga? O simulan ang kuwarta nang walang paggawa ng serbesa para sa gabi, at sa umaga, magluto TZ.

Ang tinapay na 65 * (na may serbesa ng Tang-Zhong) na may sourdough at yeast sa HP Panasonic SD-255 (MariV)


Kinukumpirma ko na ang brewing na kuwarta ay napakahusay!

Ol, binasa ko ito, ngunit maghurno ka doon sa gumagawa ng tinapay. Ngunit wala ako, nagmamasa ako sa MUM, maghurno sa oven. Samakatuwid, interesado ako sa pagpipilian na may mahabang pagbuburo. At mayroon lamang akong sourdough na rye, nagluluto ako ng rye-trigo na maasim na tinapay dito (mga nostalhik na alaala - rye tinapay para sa 12 kopecks).

[Annushka]

Annushka, Nagluluto ako ng kuwarta (sa custard tinapay ayon sa reseta ni OliLuchok) maraming beses na natirang magdamag sa ref !!!

Annushka, iniwan ko ang ginawang brewed na kuwarta (para sa tinapay ng custard ayon sa resipe ni Oli-Luchok) nang maraming beses magdamag sa ref !!!

Ganap na halo-halong sa mga dahon ng tsaa sa gabi, o idagdag mo ang mga dahon ng tsaa sa umaga bago maghurno?

[Annushka]

Hindi, Annushka, kung binabasa mo ang buong Temka hanggang sa wakas, pagkatapos ay doon ako nagluluto ng gayong tinapay sa oven.

Ganap na halo-halong mga dahon ng tsaa magdamag

Sakto ...

[Annushka]

Hindi, Annushka, kung binabasa mo ang buong Temka hanggang sa wakas, pagkatapos ay doon ako nagluluto ng gayong tinapay sa oven.

Oo, sa katunayan, ang paksa ay naglalarawan din ng opsyon sa oven, ngunit walang sagot sa aking mga katanungan tungkol sa mahabang pagbuburo.

Kroshik, salamat, naiintindihan ko.

Makinig, kapag tinawag nila akong Annushka, ang hindi magagandang salitang "Annushka ay nag-bubo ng langis ..." agad na sumulpot sa aking memorya.

kapag tinawag nila akong Annushka

Sa oras na iyon, tatawagin kitang Anya, o Anyuta, kaya si Mona?

[Si Anna]

Well pasensya na po Si Anna, Hindi ko alam kung paano ang tungkol sa pari, hindi na ako ...

Sa oras na iyon, tatawagin kitang Anya, o Anyuta, kaya si Mona?

Okay San-ayon

[Si Anna]

Well pasensya na po Si Anna, Hindi ko alam kung paano ang tungkol sa pari, hindi na ako ...

Ano itong bigla sa iyo at sa ama? Tila matagal na kaming magkakilala ... At sa gayon - Yuryevna, kung iyon.

[Anastasia]

Nagluto ulit ako ng mga buns - sa kahilingan ng pamilya - lahat ay mahal sila!

Anastasia, napaka-pampagana na mga buns ay naging. Sa iyong kalusugan!

kung sa ika-1 yugto ang kuwarta ay ipinapadala sa ref magdamag, at sa umaga magdagdag ng TZ? Sa kasong ito, dapat na mabawasan ang dami ng lebadura? Karaniwan ilagay sa sitwasyong ito 3-5g ng sariwang lebadura.

Nag-subscribe ako sa tanong. Posible bang i-tornilyo ang isang tinapay mula sa kuwarta na ito at ilagay ito sa ref ng magdamag at lutuin ito sa umaga? O simulan ang kuwarta nang walang paggawa ng serbesa para sa gabi, at sa umaga, magluto TZ.

Mga batang babae, ito ang uri ng kuwarta na hindi ko inilagay sa ref. Ngunit sa palagay ko kaya mo.

Sa pangkalahatan, mas gusto ko ang pastry mula sa ref. Mahal ko ang kuwarta ng tinapay sa kuwarta. Iyon ay, ayon sa unang resipe, gagawa ako ng kuwarta mula sa kalahati ng dami ng harina, at sa umaga ay idaragdag ko ang TZ at lahat ng iba pa (bawasan ang dami ng lebadura).

Gustung-gusto ng aming pamilya ang puting tinapay, inihurnong at mga tinapay, kaibig-ibig, sa mahabang panahon ang recipe ay ganito, sa ikatlong araw ang parehong tinapay at mga rolyo ay napakalambot, kaibig-ibig lamang.

Inihurnong ko ulit ito sa pagbabago ng dami ng asukal at asin.Umakyat kahit na mas mataas at hindi masyadong maalat Salamat sa resipe

At ngayon ay inihurnong niya ang tinapay na ito na may sourdough

[Qulod]

Mga batang babae, ngayon ay nagluto ako ng mga tinapay mula sa kuwarta na ito, ito ay isang bagay !!! Maraming salamat sa resipeQulod, !!! Ngayon hindi ako makakapasok ng mga larawan, susubukan ko sa gabi !!! Ito ay isang engkanto kuwento, hindi kuwarta, magaan, mahimulmol at napaka-malambot !!!

Sa gayon, dito ako natigil sa aking ulat, sa ilang kadahilanan hindi ko nakuha ang unang tinapay sa tagagawa ng tinapay, hindi ko alam kung ano ito, ngunit mabigat ang tinapay at hindi mataas, marahil ay walang sapat oras para sa lebadura upang mag-ehersisyo tulad ng nararapat, sa pangalawang beses na nagmasa ako ng mga hawakan at inihurnong sa oven, narito siya - gwapo

at kung ano ang isang crispy at airy crust niya, ito ay isang bagay ...
Salamat! Sinabi ng aking anak na babae: "Palaging maghurno ng ganyan!"

Hindi ako nakakuha ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay,

Ngayon ay naluto ko na ang aking ika-apat na tinapay sa isang tagagawa ng tinapay at lahat ay hindi nabigo
Ang unang pagkakataon na halos may reseta, ngunit medyo mas maraming asukal. Pagkatapos ay inihurnong may isang naantala na pagsisimula. Ito ay naging, ngunit hindi ako masyadong masaya. Ngayon ko inilagay ito sa umaga. Ang parehong malambot at masarap. Kumain na kami para sa agahan.

Ang susunod kong tinapay
🔗

Ito ay isang engkanto kuwento, hindi kuwarta, magaan, mahimulmol at napaka-malambot !!!

Nag-subscribe ako sa bawat salita !!! Nagbe-bake ako ng mga pie sa pangatlong pagkakataon, hindi ako kumukuha ng tubig ngunit sa gatas, kambal ang pamantayan! At kailangan mong mag-triple, ang aking mga magsasaka ay hindi gorge ang kanilang mga sarili. Sinabi ng asawa: "Peki ayon sa resipe na ito, hindi ito maaaring mas mabuti." At halos nakalimutan ko, kumukuha pa rin ako ng sariwang lebadura at ang resipe para sa 350 g ng harina

Maraming salamat !! Inihanda ko ang mga dahon ng tsaa na ito at nakapagluto na ng tinapay nang dalawang beses - ito ay isang himala lamang ng ilang uri: sa karaniwang hanay ng mga produkto, isang basa-basa na hibla na mumo ay nakabukas, na rin, tulad ng isang cake ng cake na Pekla sa form, hinahati ang bahagi sa 4 na bahagi at pinagsama ang mga rolyo. Ito ay naging tulad ng "cake" mula pagkabata (marahil ay may nakakaalala nito - kailangan silang putulin mula sa bawat isa), ngunit sa palagay ko mas masagana ito at mas masarap. Pagkalipas ng dalawang araw, ang isang bahagi ng serbesa ay nagkaroon ng isang matamis lasa dahil sa saccharification ng harina, at ang mga inihurnong rolyo ay mas mabango, mabuti, sa anumang kaso, para sa akin kaya ngayon nakahiga sila sa kanilang tabi, lumalamig - nakatayo, natatakot ako na kumunot sila

[Natalia]

Natalia, Nagustuhan ko rin talaga ang recipe. Sa huling buwan, inihanda ko lang ito. Ngunit hindi ko pa nasubukan ang kuwarta. Gusto ko talaga ng sabaw ng patatas

Mga batang babae, ngayon ko lang nakita iyon sa unang recipe para sa asin na 1.5 tsp. ...
Sumulat ako ng 1 tsp. Naaalala ko ang recipe sa pamamagitan ng puso, ngunit tila ang autocomplete ay gumagana.

At naiisip ko rin, bakit isinulat ni Anya na ang tinapay ay tila sa kanyang maalat?

[Qulod]

Qulod, Isinulat ko ang resipe, sa palagay ko mayroong pangkalahatang 0.5 tsp. ay (Hindi ko masuri ngayon: Nasa trabaho ako) Ngunit patuloy akong naglalagay ng 2 kutsara. l. asukal at tungkol sa 1 tsp. asin

Napakagandang kuwarta !!!! Nag-luto lang ako ng mga buns alinsunod sa ika-3 na resipe, gumuho ng live na pampaalsa sa ilalim mismo ng balde ni Panasonka. Ang mga rolyo, tulad ng itinuro ni Anya, pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ay pinahiran ng grasa - mantikilya + gatas + asukal. Ang resulta ay mahangin, magagandang buns. Anya, maraming salamat sa resipe!

Ang kuwarta ay kamangha-mangha. Salamat Nagluto ng tinapay na napakalambot. Ipinapakita ang larawan. Uulitin ko talaga.

Nagluto ng tinapay na napakalambot.

Sa, sa. At nainlove ako sa malambot na tinapay na ito. Ngayon mayroon akong isa pang sariwang tinapay, Ngunit hindi ko susubukan ang kuwarta na ito sa anumang paraan

Dito, inihurnong ngayon. Pinisil ko ang kalahati ng rolyo upang ipakita kung gaano kalambot at mahangin.

At ito ay isang mas malapit na mumo.

Sasabihin ko sa iyo na hindi kahit na kapaki-pakinabang ang maghurno ng gayong masarap na tinapay. Naupo si mine upang uminom ng tsaa. Kumain sila ng higit sa kalahati ng rolyo.

[iris ka]

iris ka, Dinala ko ito upang muling maghurno ng tinapay na ito. At pagkatapos nitong huli ay nagluluto ako ng tinapay sa semolina. Malambot din siya. Ang tinapay ay pinamasa na sa HP. Gusto ko talaga ang tinapay na ito.

na ito ay hindi kahit na kumikita upang maghurno tulad ng masarap na tinapay. Naupo si mine upang uminom ng tsaa. Kumain sila ng higit sa kalahati ng rolyo.

Irish, hindi sila sanay dito. Kung maghurno ka ng ganyan araw-araw, hindi sila susugod ng ganyan.
At ang asawa, sa kauna-unahang pagkakataon sa mahabang panahon, ay nagsabing "masarap na tinapay" sa hapunan.At hindi pa matagal na ang nakalilipas, inihurno ko rin ito araw-araw halos (tulad ng kinakain ang nauna, upang mas tumpak).

[Qulod]

Qulod, Kvinochka, ngayon ay nagluto ng mga buns mula sa kanyang karaniwang mantikilya ng mantikilya, ngunit gumagamit ng mga dahon ng tsaa. Ang mumo ay mahangin at mahibla, ang mga buns ay isang himala lamang!
Maraming salamat!!

Salamat sa resipe! Naka-bookmark !!! :-) :-)

Nagluto ako ng tinapay kasama ang serbesa na ito, kahit na walang sabaw ng patatas at may sourdough. Ang tinapay ay naging kahanga-hanga, hindi pangkaraniwang malambot, mahimulmol. Gusto kong sabihin maraming salamat !!
Sa wakas, nakakita ako ng isang paraan upang maghurno ng mga perpektong pie sa aking palagay. Palagi akong gagawa ng brewed na kuwarta.

Isa pang tanong. Maaari bang idagdag ang tsaang ito sa mga pancake at pancake? Siguro napasigla mo na? At kung gagawin ko ang kuwarta sa kuwarta, idagdag ang mga dahon ng tsaa sa kuwarta mismo? O gumawa ng isang hiwalay na magluto, isang hiwalay na kuwarta, at pagkatapos ay pagsamahin sa isang kuwarta?

Kinuha ko ang resipe sa mga bookmark, ito ay naging napakagandang mga pastry.

[Qulod]

Qulod, maraming salamat sa resipe, tiyak na susubukan ko ito! Ilan ang mga masasarap na tinapay na mayroon tayo! At sa riles at ang isang ito! Ngayon ay hindi gaanong mainit sa bahay, kaya't ang aking mga riles na kotse ay "nagpapahinga" sa ref .... Maghurno ako alinsunod sa resipe na ito.

Mayroon akong ilang mga katanungan:
Sino ang gumawa ng kuwarta sa Kenwood, mangyaring sabihin sa amin nang detalyado kung ano at paano mo ito nagawa.

At gayon pa, sino ang pumalit sa tuyong lebadura ng pinindot na lebadura, magkano ang kinakailangan?

Ang pangalawang resipe ay naglalaman ng may pulbos na gatas ... maaari ba nating iwanan ito? O maaari mo bang palitan ito ng isang bagay? (Hindi ko talaga ginagamit ito ...)

Iniluto ko ang tinapay na ito nang maraming beses (at ipinakita pa rin ang isang larawan), ngunit hindi ko inilagay ang pulbos ng gatas.

Hapon na recipe ng kuwarta, ang aking interpretasyon

100 g Tang Zhong (100 g tubig + 20 g harina)
300 g harina
1 itlog
80 g ng malamig na gatas (nasa mga buns na ito, tulad ng larawan, buong gatas na kalahati na may tubig)
30 g honey
30 g mantikilya
1/4 tsp asin






salamat sa resipe na ito !!! Ngunit walang lebadura, nakalimutan mo bang ipahiwatig?

sa kauna-unahang pagkakataon na nakita ko ang teknolohiyang ito ng paghahanda ng kuwarta, susubukan ko !!!!!

[Albina]

Iniluto ko ang tinapay na ito nang maraming beses (at ipinakita pa rin ang isang larawan), ngunit hindi talaga inilagay ang pulbos ng gatas

Albina, pinalitan ito ng kung ano? O nagdagdag ng higit pa?