Ang mga pakinabang ng pagsala ng harina

Dapat ayusin ang harina bago ang pagtula. - Tatlo lamang ang mga dahilan para dito, at lahat ay pantay na mahalaga:

1. Katatagan ng resulta. (mula sa harina ng iba't ibang kalidad - higit pa o mas mababa sa parehong produkto).
2. Ang saturation ng harina na may oxygen - humihinga din ang lebadura at mas mabuti na huminga sila ng buong "dibdib", at hindi kahit papaano.
3. Pagkatapos ng salaan, ang mga sumusunod ay maaaring manatili sa salaan:
a. dolbonosik beetles - (itim).
b. (mga) mealworm - (maputi).
c. Ginagamit ang mga plato ng starch upang mabawasan ang gluten - kailangan ba natin ito?
At syempre, kapag nag-iimpake - hindi mo na alam kung ano pa ang makukuha.
Natagpuan ko - mga piraso ng almirol at mga piraso ng pansit, salamat sa Diyos, walang bulate, walang beetle. (Tila sa harina na ginawa mula sa mga butil na binago ng genetiko - hindi lamang sila nabubuhay)

Ang tinapay mula sa sifted na harina ay tumataas nang mas mahusay at mas mabilis, lumalabas itong mas mahimulmol. Dagdag ng isang garantiya na hindi ka makakakuha ng anumang hindi magandang bagay sa tinapay.

Maraming (kasama ang aking sarili) na iniwan ang pakikipagsapalaran na ito dahil sa natural na katamaran: kailangan mong magsagawa ng mga hindi kinakailangang aksyon, gumamit ng karagdagang (at pangkalahatang) pinggan, pagkatapos ay kailangan mong hugasan ang mga ito, atbp, atbp.
At kung mag-ayos ka sa isang timba, gumising ang kalahati.

Magkakaroon ng isang salaan sa likas na katangian, ilagay sa isang pamantayang bucket ng Panasonic - walang presyo para dito

Tinatamad din ako. Pero naghahasik ako. Sa tuwing naiisip ko: "Ah! Okay, susuriin ko pa ito ng isa pang beses ... At pagkatapos ay hindi mo alam kung ano ...." Totoo, in fairness dapat kong sabihin na maraming beses na nagwagi sa akin ang katamaran. At hindi ako naghasik. Ang isang tao mula sa forum ay tama na walang nagbago ...

Pinipilit akong gawin ito ng dalawang bagay:
1. Kapag mayroon akong isang bug sa aking salaan! Kasalukuyan Maliit na kayumanggi ... Hindi ko alam kung sino ito. Sinabi nila na ang ilang mga weevil at kanilang mga uod ay nabubuhay sa harina. Ang bug na ito ay humanga sa akin kaya't naghasik ako ...

2. Gayunpaman, bilang isang resulta ng pagsala, ang mga bola ng harina ay mananatili, na madaling masira ng kamay, ngunit pa rin ....

3. Mula sa karanasan ng pagluluto sa hurno sa oven at paggawa ng kuwarta, alam ko na ang mga pie na gawa sa sifted na harina ay mas mahimulmol.

Mayroon akong isang sifter mug. Ito ay ipinasok sa timba, at hindi gumuho ng mas malaki, kahit na ang harina ay nahuhulog pa rin sa mga gilid ng timba.

Upang gawin itong hindi masyadong tamad, espesyal na bumili ako ng isang malaking bilog na salaan. Na may malaking butas. Ang flour ay lumilipad dito sa loob ng isang sandali. Halos hindi na kailangan pang kumatok dito, at bilang resulta, ang harina ay mas kumalat ...

Upang gawin itong hindi masyadong tamad, espesyal na bumili ako ng isang malaking bilog na salaan. Na may malaking butas. Ang flour ay lumilipad dito sa loob ng isang sandali. Halos hindi na kailangan pang kumatok dito, at bilang resulta, ang harina ay mas kumalat ...

Nakakaapekto ba ang laki ng butas sa kalidad ng pag-screen? At ang isang weevil ay madulas sa isang malaking isa?

[PERO]

Sobrang tamad PERO - maliwanag, hindi rin sila nagtatala sa mga halaman ng panaderya! At ang resulta: Ano, walang nakakaalam Ano hanapin doon Tiyak na hindi regular, ngunit kung minsan ay sapat na minsan! At kagatin ang iyong tinapay - upang mawala ang isang piraso ng ngipin (enamel sa ngipin) - sa pinakamasamang kaso, o tikman ang "karne" - hindi, salamat, salamat! Mas mahusay na magsala.

Maraming (kasama ang aking sarili) na iniwan ang pakikipagsapalaran na ito dahil sa natural na katamaran: kailangan mong magsagawa ng mga hindi kinakailangang pagkilos, gumamit ng karagdagang (at pangkalahatang) pinggan, pagkatapos ay kailangan mong hugasan ang mga ito, atbp, atbp.
At kung mag-ayos ka sa isang timba, gumising ang kalahati.

Magkakaroon ng isang salaan sa likas na katangian, ilagay sa isang pamantayan ng Panasonic bucket - walang presyo para dito

Sa kasamaang palad, mayroong tulad na isang salaan at ito ay naibenta nang napaka mura (90 mga manibela sa aking opinyon o higit pa) sa IKEA. Maaari kang maghasik kahit sa isang baso, at ganap na imposibleng makaligtaan sa isang timba ng isang makina ng tinapay.Hindi mo kailangang alugin ang anumang bagay, malapit lamang sa hawakan ay may isa pang plato kung saan kailangan mong pindutin. Maginhawa!
🔗
🔗

Mayroong mga pagpipilian sa ebay para sa "electric harter sifters".

Pinapagana ng isang baterya ng AA. Kung mahahanap ko ito sa paghahatid sa aming rehiyon, bibigyan ko ng isang link. Sa kasamaang palad, maaari ka na ngayong magbayad mula sa Russia gamit ang PP.

Nang hindi naghihintay para sa isang sagot mula sa lola ni Lubka, nagpunta ako sa METRO at bumili ng isang FACKELMANN sie mug. Ngayon ay sinala ko ang harina nang direkta sa timba, at walang crumbles. Ngayon ang aking tinapay ay magiging mas malambot at mas masarap. Paano.

Tulungan akong malaman ito ... Kung ang resipe ay nagsabing "buong harina", nangangahulugan ba ito na hindi ito kailangang ayusin, o nangangahulugan ba na ang harina ay kailangang timbangin sa buong porma (sa pagkakaalam ko, Ang "1" ay magkakaiba sa timbang mula sa "2"), at pagkatapos ay maaari kang magsala ... At gayon pa man ... Mayroon bang mga ganitong pagkakaiba-iba ng tinapay na kung saan ang harina ay hindi kailangang salain sa prinsipyo (upang hindi makapinsala ang resipe ng kuwarta)?

[Crumb]

Nangangahulugan ba ito na hindi ito kailangang ayusin, o nangangahulugan ba na ang harina ay kailangang timbangin sa buong porma (sa pagkakaalam ko, sa timbang na "1" ay naiiba sa "2"), at pagkatapos ay maaari itong inayos

Crumb, "1" at "2" magkakaiba hindi sa timbang, ngunit sa VOLUME lamang, huwag malito ang iyong sarili.

Ang buong harina ay kapareho ng "buong", "buong butil", "buong", iyon ay, ginawa mula sa isang buong butil ng trigo, kabilang ang bran at mikrobyo.

[Crumb]

Crumb, "1" at "2" magkakaiba hindi sa timbang, ngunit sa VOLUME lamang, huwag malito ang iyong sarili.

Ang buong harina ay kapareho ng "buong", "buong butil", "buong", iyon ay, ginawa mula sa isang buong butil ng trigo, kabilang ang bran at mikrobyo.

Salamat sa iyong sagot, ngunit ngayon mas lalo akong naguluhan ... Marahil ay hindi ko malinaw na binubuo ang aking katanungan ... Susubukan kong ibuo ang tanong nang iba. Kaya, mayroong isang resipe (isang libro ng resipe na nakakabit sa gumagawa ng tinapay) na nagsasabing kumuha ng isang tiyak na halaga ng "Puting harina" (kailangan mo ba itong ayusin?). Sa isa pang resipe, kailangan ng "Sifted harina" ... Kaya, nais kong malaman kung sa recipe # 1 na kinukuha ko ang "Puting harina" at sift, may magbabago ba iyon? At sa resipe numero 2, kukuha ako ng parehong "Puting harina", ngunit hindi ako magsala ... Wow, sinulat ko ito ... Madilim na kagubatan ... Ngayon, mas magiging malinaw pa, gumagamit ako ng harina ng trigo "Makfa", ano ang pagkakaiba sa pagitan ng napalampas sa isang salaan, mula sa eksaktong pagbuhos ng bag?

[hindi]

Ang harina ay dapat timbangin na hindi salain, at pagkatapos ay ayusin (ang bigat ay hindi magbabago para sa kalan, ngunit kalambutan tataas ang harina

Celestine! Hindi ito ang unang pagkakataon na nakakita ako ng isang rekomendasyon na timbangin muna at pagkatapos ay ayusin. Kung ang bigat ay hindi nagbabago at ang harina hindi sinusukat sa tasa, gaano kahalaga ang order, bakit hindi sift nang direkta sa timba sa mga kaliskis? Ang "Fluffiness" ay hindi magdusa dito.

At wala akong nakitang kahulugan sa isang electric seeder - hindi ka nagluluto ng tinapay sa isang pang-industriya na sukat!

Ang isang electric mug ay naglalaman ng hindi hihigit sa 500 gramo ng harina. Ito ay para lamang sa isang malaking tinapay o tinapay. At malayo ito sa isang sukatang pang-industriya.
At ang dust dust mula dito ay mas mababa kaysa sa metal, yamang malalim ito papunta sa stove bucket (hawakan sa itaas) at gumagana nang mas mabilis sa oras kaysa sa metal.

Napakadali.

Lagom tayo!

1. Ang harina ay dapat ayusin upang:
- Tanggalin ang labis na byaki at mga blotches sa harina;
- paghiwalayin ang mga bugal na nagaganap kapag ang harina ay natigil sa panahon ng pag-iimbak;
- mababad ang harina ng hangin, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kuwarta.

2. Ang panukat na tasa ay nagtataglay ng higit pang hindi nabistay na harina kaysa sa naayos na harina. Ang naayos na harina ay nagiging mas mahangin at puno ng butas.

3. Ang kabuuang halaga ng UNSOWED na harina ay kasama sa resipe ng tinapay!
Samakatuwid, timbangin muna natin ang harina na may kaliskis, o sukatin ito sa isang pagsukat ng baso - at pagkatapos ay ayusin ang harina sa isang timba x \ n o sa ibang mangkok.

apatpara sa layunin ng pag-aayos ng harina, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga saringan ng tarong, parehong simple at may umiikot na ilalim, o gumamit ng isang ordinaryong salaan sa kusina.

Nagkaproblema ako ngayon ... Natagpuan ko ang isang piraso ng baso na may kuko sa harina !!! ito ang una at, sana, ang nag-iisang oras .. ngunit ang isang beses na ito ay magiging sapat na maiiwan nang walang kalan at makapinsala sa kalusugan ...
HINDI NALANG MAGTALAKI NG PAGHasik NG LUNOD!

Bumili ako ng isang sieve mug sa Ikea at salain ang harina sa balde ng aking Panasonic))))
napaka komportable)))

Palagi akong nagsisiwalat ng harina! Sa pangkalahatan, ang buong proseso, mula sa simula hanggang sa wakas, ay nagbibigay sa akin ng labis na kasiyahan. Inayos ko ang harina sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay sinukot ito ng ilang beses sa isang salaan at muling salain ito. Mayroon akong isang ordinaryong salaan na may hawakan, hindi mekanikal o elektrikal. Tumanggi ako mula sa mekanikal, bumara ito, hindi mo maaaring hugasan ang lahat at maaari ding magsimula ang ilang uri ng byaka, pagkatapos ay itinapon ko ito sa balde maingat kong ilipat ang harina gamit ang isang tasa, bilang isang resulta, isang malinis na timba at walang mantsa ng harina sa natapos na tinapay.

Pinayaman ko rin ang buong harina ng trigo na may oxygen: Sinusukat ko ang kinakailangang halaga sa parehong malaking mangkok na plastik at gumagamit ng isang maliit na tasa, pinupunan ko lamang ito at hinipan ito sa mangkok ng maraming beses. Maaari mo ring maramdaman kung ano ang isang mabibigat na pagpapahirap sa una at kung ano ito mamaya.

Sa totoo lang, sa palagay ko na ang pag-aayos ng harina nang direkta sa isang timba ay ang pag-aalis lamang ng basura at pagsira sa mga malapit na bugal. Ang paglipad ng 10 cm sa isang timba, anong uri ng oxygen ang harina na magkakaroon ng oras upang mababad

Mula sa sifted na harina, ang kuwarta ay palaging masahin nang maayos at ang tinapay ay palaging malago

Palagi akong nagsisiwalat ng harina. Mayroon akong dalawang mga mekanikal na salaan para dito: isang plastik at isang metal. Mas gusto ko ang plastik, siguro dahil maliwanag na berde. Pinasisigla ang optimismo. Napatunayan ng karanasan na ang pag-screen ay nagpapabuti ng mga resulta.

Matapat akong inayos ako sa loob ng 2 taon, ang aking harina ay magaspang, tulad ng bran, ito ay tulad ng sup na pagsala na may malaking butas, maliliit na mga partikulo ay nahuhulog, at ang sup ay nanatili sa salaan at ibinuhos ko lamang ito sa isang timba. Kapag walang oras upang mag-ayos, naisip ko na ang resulta ay magiging nakakabigo, ngunit walang ganoon! Ang tinapay ay tulad ng tinapay, hindi mas masahol pa. Ngunit inuulit ko ulit, ang harina ay masyadong magaspang. Ngayon ay hindi ako nagbubukod

Kapag walang oras upang mag-ayos, naisip ko na ang resulta ay magiging nakakabigo, ngunit walang ganoon! Ang tinapay ay tulad ng tinapay, hindi mas masahol pa. Ngunit inuulit ko ulit, ang harina ay masyadong magaspang. Ngayon ay hindi ako nagbubukod

Kaya't ang epekto ay hindi palaging nasa taas ng tinapay. Ang pag-aayos ng harina ay nagtatanggal ng mga bugal, bug, basag na baso, at iba`t ibang mga labi, na karaniwan sa harina. Ang Diyos ay nagliligtas ng tao, na nagligtas ng kanyang sarili! Natagpuan ko ang isang piraso ng baso sa harina, at naihayag na ito nang masahin ang kuwarta, nang marinig ang isang labis na tunog. At kung hindi ako nakatayo sa tabi ng pagsamahin sa oras na ito at hindi narinig ang tunog sa oras na ito? Pagkatapos ay mahahanap ko ito sa natapos na tinapay, kasama ang langutngot ng ngipin
At kailangan kong magbayad para sa aking katamaran at ayaw mag-ayos ng harina sa pamamagitan lamang ng pagpapadala ng kuwarta ng 500 gramo ng harina sa isang timba - tulad nito!

At palagi akong nagsala sa simula, gumugugol ng halos kalahating oras, naghahasik ng 10 kg ng harina sa isang timba, at iyon lang, walang byaka ang mahuhuli, ngunit tungkol sa kalambutan, hindi tayo masyadong nasisira upang mapansin ang pagkakaiba ng tinapay mula sa sifted kaagad, o sinala matagal na

Palagi akong nagsisiwalat - mas kalmado ito para sa akin. At tumatagal lamang ng ilang minuto. Para sa mga ito ay gumagamit ako ng isang medium na laki ng salaan.

Palagi akong nagsisiwalat - mas kalmado ito para sa akin. At tumatagal lamang ng ilang minuto. Para sa mga ito ay gumagamit ako ng isang medium na laki ng salaan.

Sa gayon, para sa isang mahabang panahon na sifted, lumubog pa rin ito sa sarili nitong timbang at syempre sulit na i-fluff ito nang kaunti bago magluto. Napansin ko na kapag ang pagsala ng harina at mga biskwit at tinapay ay mas maraming butas!

Pag-aayos ng harina nang walang kondisyon. Bumili ako ng isang Tupper sieve matagal na ang nakalipas. Ito ay maginhawa upang timbangin ang kinakailangang dami at mabilis na magsala dito.

Sift din ako, bago gamitin, nasanay na ako. Mayroon akong Teskomosky metal na salaan.

Palagi akong nagsisiwalat sa lahat ng uri ng kuwarta. At tiyaking bago gamitin.
Posible nang maaga, ngunit para sa lebadura kinakailangan bago gamitin.
Kaya, sa palagay ko ...

[Anya]

AnyaNag-isip ka ng tama, ang lebadura ay nangangailangan ng oxygen

Ito ay nakakagulat na ang gayong katanungan ay itinaas sa lahat, palagi kong kinuha ito para sa ipinagkaloob, hindi kahit na naisip ito

ang harina ay dapat na maihasik kapag ang isang tao ay hindi sigurado na ito ay dalisay at maaaring mayroong "buhay" doon.
lahat mula sa mga lola)
saturation ng kuwarta na may oxygen na perpektong nangyayari sa panahon ng pagmamasa.

ang parehong nalalapat sa pagpainit ng likido upang maisaaktibo ang lebadura. oo, mas mabilis silang napapagana, ngunit mas mahaba = mas masarap. samakatuwid, nang walang pag-init, sa kabaligtaran, nakakakuha ka ng mas mahusay na mga resulta.

ang parehong nalalapat sa pagpainit ng likido upang maisaaktibo ang lebadura. oo, mas mabilis silang napapagana, ngunit mas mahaba = mas masarap. samakatuwid, nang walang pag-init, sa kabaligtaran, nakakakuha ka ng mas mahusay na mga resulta.

Sa unang pagkakataon na narinig ko. Kailangang subukan.

ang harina ay dapat na maihasik kapag ang isang tao ay hindi sigurado na ito ay dalisay at maaaring mayroong "buhay" doon.
lahat mula sa mga lola)

Ang aming mga lola ay hindi maloko, at natututo kami mula sa kanila upang maghurno ng tinapay, na nagpapasa ng karanasan at kasanayan sa bawat isa
At inayos nila ng tama ang harina, pagkatapos ng pagtimbang, upang mababad ang harina ng hangin, kung gayon ang masa ay magiging mas mahusay, mas malambot

At mahahanap mo sa harina hindi lamang ang "buhay", kundi pati na rin ang iba pang mga materyal na halaga, tulad ng: mga scrap ng lubid, basag na baso at iba pang mga hindi inaasahang bagay. Kumbinsido ako sa aking sarili nang makita ko ang baso sa harina, at isang napaka-bigat na piraso at, saka, mula sa isang kilalang tagagawa

Kaya gumawa ng iyong sariling mga konklusyon

ang harina ay dapat na maihasik kapag ang isang tao ay hindi sigurado na ito ay dalisay at maaaring mayroong "buhay" doon.
lahat mula sa mga lola)
saturation ng kuwarta na may oxygen na perpektong nangyayari sa panahon ng pagmamasa.

ang parehong nalalapat sa pagpainit ng likido upang maisaaktibo ang lebadura. oo, mas mabilis silang napapagana, ngunit mas mahaba = mas masarap. samakatuwid, nang walang pag-init, sa kabaligtaran, nakakakuha ka ng mas mahusay na mga resulta.

Sang-ayon ako sa iyo 100%. Sinala ko lamang kung hindi ako sigurado tungkol sa kadalisayan ng harina

Sa unang pagkakataon na narinig ko. Kailangang subukan.

ginamit upang magpainit ng gatas / tubig at maghasik din ng harina. at pagkatapos kong simulan ang pag-aaral ng kimika / pisika ng mga proseso, sinimulan kong maunawaan kung paano gumagana ang lahat.