Bagels na may marzipan

[Pasa:]

Bagels na may marzipan

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Pasa:
tuyong lebadura	1 tsp
harina ng trigo c. mula sa	280 g
gatas	140 g
yolk	1 piraso
asukal	40 g
asin	0.5 tsp
mantikilya	40 g
Pagpuno:
pili	120 g
pulbos na asukal	70 g
protina	25 g
Fudge:
pulbos na asukal	75 g
tubig	1.5 kutsara l
Bilang karagdagan:
gatas	1.5 kutsara l

Paraan ng pagluluto

• Pasa:
• Dalhin ang gatas sa isang pigsa, matunaw ang granulated sugar dito, cool.
• Grind ang yolk na may asin.
• Paghaluin ang harina (2 kutsarang harina mula sa kabuuang halaga, kakailanganin itong idagdag sa kuwarta nang kaunti mamaya), ihalo sa tuyong lebadura, magdagdag ng maligamgam na gatas, pula ng itlog at simulang masahin ang kuwarta. Sa sandaling ang lahat ng harina ay pantay na basa-basa at ang kuwarta ay natipon sa isang solong bukol (pagkatapos ng 4-5 minuto), itigil ang pagmamasa at iwanan ang kuwarta nang 10-15 minuto.
• Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at ang natitirang harina sa kuwarta, magpatuloy sa pagmamasa. Ang kuwarta ay malambot, hindi malagkit. Fermentation para sa 90 minuto na may isang pagpapakilos sa gitna ng pagbuburo.
• Pagpuno:
• Isawsaw ang mga almond sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto, itapon ang mga ito sa isang salaan at ibuhos ng malamig na tubig. Peel at pat pat dry sa isang tuwalya ng papel.
• Maglagay ng mga mani at pulbos na asukal sa mangkok ng pagsasama (kalakip - mga kutsilyo). Gilingin ang "pulso" mode sa maliliit na mumo.
• Ilipat ang pinaghalong nut sa isang mangkok, idagdag ang protina at pukawin.
• Pag-alikabok sa mesa na may harina, ilatag ang kuwarta, masahin at igulong sa isang bilog na 4-5 mm ang kapal, gupitin sa 8 mga tatsulok na segment. Ilagay ang pagpuno sa base ng bawat tatsulok, gumulong sa mga rolyo at hugis sa mga bagel.
• Ilagay sa isang baking sheet na may linya ng baking paper, sa isang distansya nang malaki mula sa bawat isa.
• Pagpapatunay sa ilalim ng palara para sa 40-60 minuto hanggang sa dumoble ang dami.
• Grasa ang mga bagel ng gatas bago ilagay ang mga ito sa oven.
• Maghurno sa isang oven preheated sa 220C (kombeksyon 200C) degree na may singaw, pagkatapos ng 8 minuto, ihulog ang temperatura sa 190C (kombeksyon 170C) degree at dalhin ang mga tinapay sa kahandaan. Ang kabuuang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa oven, para sa akin ito ay 30 minuto.
• Ilagay ang natapos na mga bagel sa isang wire rack at cool.
• Takpan ang mga bagel ng fondant: magdagdag ng maligamgam na tubig sa icing asukal at pukawin hanggang makinis.
• Paglilingkod sa tsaa, kape o gatas. Masiyahan sa iyong pagkain!
• 
• 
• 
• Manipis na tinapay, malambot na mumo at pagpuno ng kulay ng nuwes - masarap hanggang sa punto ng kalaswaan.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

8 mga PC

Oras para sa paghahanda:

3.5 na oras

Programa sa pagluluto:

oven

[Lalaki!]

Lalaki!
Bagels na may marzipan. Kaagad na naaalala ang pagkabata ...
Mahal na mahal ang mga bagel na ito, salamat sa resipe!

[Vika]

Vika, salamat! Tulungan mo sarili mo.

Bagels na may marzipan. Kaagad na naaalala ang pagkabata ...

Yeah, sinabi ng asawa ko, habang kumukuha ng dalawang bagel.

[Vika]

Vika, salamat! Tulungan mo sarili mo. : girl_wink: Oo, sinabi ng aking asawa, na naka-pack ng dalawang bagel.

Dalawa lang? Ano ang hindi naibigay sa iyo?
At para sa akin, isang memorya ng pagkabata ng mga tinapay, ibinuhos ito ng mga buto ng poppy at tsokolate, iyong mga bagel at mataas na calorie.

[Manyash]

At kinikilala ko ang aking kabaitan sa pamamagitan ng aking lakad !!!!!! Manyash, napaka-ganda!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Hindi ko alam kung gaano kaganda, pero masarap sigurado! Sa susunod ay magluluto ako ng dobleng bahagi.

Oooh ... Kahapon lang ako nagluto ng isang rolyo na may kape na pinupuno mula sa mga bunsong Maltese, at dito ROGALIKI. Tulad ng sa pagkabata, banayad, masarap! Pumunta, eh, iikot ang sarili mo ubusin kumain, maglaan ng lugar para sa mga bagel? Marina, at idagdag ang whipped protein sa pagpuno? O ihalo na lang sa mga almond?

Oh, gusto ko 'yan! Si Marisha, kahit kalahati, ang nasa larawan, ngunit sa ngayon

Manechka, anong magagandang larawan - mayroon silang mga bagel tulad ng totoong mga !!!
Kumain ako ng ganoong kabata, na may jam lamang. Eh, dapat kong ulitin ito.

Ang mga bagel na ito ay masarap i-disgrasya, kaya bihira kong lutuin ang mga ito.Ang asawa ay sambahin sila at kasama nito ang marzipan ... At bakit lahat ng mga kalalakihan ay isang matamis na ngipin?
Napaka ganda nila!

[Victoria, Marishki, Vasilisa]

Victoria, Marishki, Vasilisa! Salamat mga babae! Ang resipe ay prangka, inaasahan kong darating ka sa madaling araw at magaling at masisiyahan sa mga buns.

at idagdag ang whipped protein sa pagpuno? O ihalo na lang sa mga almond?

Pukawin mo lang. Ang natapos na masa ay naging malapot, sa kasong ito ay walang katuturan na talunin ang protina, sa palagay ko. At hindi mo kailangang kumuha ng maruming pinggan.

Si Marisha, kahit kalahati, ang nasa larawan, ngunit sa ngayon

Marish, para sa iyo - kahit anong gusto mo, ngunit ang mga kalahati ay wala na, narito ko ... nakuha ko ito pagkatapos mismo ng sesyon ng larawan, kaya kunin ang buong isa!

Kumain ako ng ganoong kabata, na may jam lamang. Eh, dapat kong ulitin ito.

Marisha, kaya mo nasabi yan! Gusto ko na, kasama si apple!

At bakit lahat ng mga lalake ay napakatamis ng ngipin?

Sigurado iyan! Nakakahiya lamang na hindi ito makikita sa kanilang mga pigura, ngunit sa atin ...

Marish, gusto ko rin ng mga bagel. Kaya anong uri ng pigura ang maaaring magkaroon? Isang masarap na pagkain

Si Marinochka, inikot ang kaisipan ng kanyang mga bagel, magaling !!!

[Larisa, Irisha]

Larisa, Irishasalamat mga batang babae! Natutuwa akong nagustuhan mo ang resipe.

Sa gayon, anong uri ng pigura ang maaaring magkaroon?

Malaki at bilog.

[Marina]

Marina ang ganda naman! 8 piraso lang ang hindi sapat. Siguraduhing gawin kahit isang dobleng bahagi.

Oh, well, sa wakas ay may kung saan mag-shove ng isang kilo ng marzipan mula sa freezer Salamat, aking pulang buhok, malaki ang mata, malaswa ang tainga druhhhhh

[Si Tata]

Si Tata, salamat! Naisip ko rin ang tungkol sa isang dobleng bahagi, ngunit huli na.

Oh, well, sa wakas ay may kung saan mag-shove ng isang kilo ng marzipan mula sa freezer Salamat, aking pulang buhok, malaki ang mata, malaswa ang tainga druhhhhh

Sa gayon hindi bababa sa isang "brazen red muzzle"! Itulak ito sa Mash, sila ay napaka ... masarap.

Itutulak ko ito, makasisiguro tayo na ito (marzipan) ay kukuha ng kalahating freezer mula sa akin

Sa gayon hindi bababa sa isang "brazen red muzzle"!

ito ay isang veiled na bersyon

ito ay isang veiled na bersyon

Ngayon ko lang nakuha.

Itutulak ko ito, makasisiguro tayo na ito (marzipan) ay kukuha ng kalahating freezer mula sa akin

At gusto mo ito dati pagkonsumo defrosting, sa temperatura ng kuwarto o sa ref?

At kailan paano ... Nakasalalay sa kung gaano ito kadalian. At okay lang, tulad ng sariwa, kasalukuyang gawa

[Mash]

Mashkung gaano ito kabuti! Ngayon ay agad kong ididikit ang mga squirrels sa kaso at i-tamp ang mga ito sa freezer hanggang hilingin.

At ngayon ay muli kaming nag-dabbled sa mga buns.


Binulag niya ang mga bagel, inunat ng kaunti ang mga dulo at itinali sa isang buhol, itinago ang mga dulo sa ibaba.

Magandang Tao, at saan ka bibibili ng mga almond petals? Nakita ko si Green, baka kung saan mas malapit?

Laris, salamat! Bumibili ako malapit sa bahay. Tagagawa - Parfait.

Sandorik! Mayroon akong isang READY marzipan sa freezer ... at nag-freeze din ako ng mga squirrels, pagkatapos ay ginagawa kong meringue ang Kiev mula sa kanila ...

Sandorik! Mayroon akong isang READY marzipan sa freezer ... at nag-freeze din ako ng mga squirrels, pagkatapos ay ginagawa kong meringue ang Kiev mula sa kanila ...

Mash, hanggang kailan sila maiimbak? Naiintindihan ko na hindi mo sila dadalhin sa panira, ngunit gaano sila kalmado?

Lar, natatakot pa akong sabihing wala silang pagsisinungaling nila sa akin !!! Mga 5 taon sigurado .... Tinanong ko ang aking ama na magdala ng isang pakete mula sa Alemanya, naka-pin siya ng mga pack na 20 Narito pa rin ang mga kasinungalingan ...

Lar, natatakot pa akong sabihing wala silang pagsisinungaling nila sa akin !!! Mga 5 taon sigurado .... Tinanong ko ang aking ama na magdala ng isang pakete mula sa Alemanya, naka-pin siya ng mga pack na 20 Narito pa rin ang mga kasinungalingan ...

Mash, talagang pinag-uusapan ko ang tungkol sa mga itlog, iyon ay, tungkol sa mga protina

Aaaaa, siguradong nagsisinungaling ang mga taong ito!

Sandorik! Mayroon akong isang READY marzipan sa freezer ...

Yeah, sinulat ko ito. Mahusay na ideya, sa pamamagitan ng paraan! At ang mga squirrels ay hindi lumiligid sa idle, at walang mga nabubuhay na nilalang na magsisimula sa mga mani.

Tao, saan ka bibili ng mga almond petals? Nakita ko si Green, baka kung saan mas malapit?

Si Laris, bastard ako, at nakalimutan ko! Nagbebenta kami ng mga almond petals sa lahat ng mga tindahan ng Crossroads.

Mashun, salamat. Ang mga bagel ay sumisipsip. Sa susunod ay magluluto ako ng may kombeksyon. Ginawa ko ang kuwarta sa gabi, inilagay ito sa ref. Nagustuhan ko ito, napakahusay. maginhawa At natakot ang gas na kumalat, ngunit hindi, maayos ang lahat.

Laris, super! Gaano karaming pagpupuno sa bagel ang lumabas! At ang mga buns mismo, para sa akin, natutunaw lamang sa iyong bibig. Napakaselan at mahangin.

Oo, Mash, ang pagpuno ay lasing na inumin. Mayroon akong maraming mga almond, ngayon ko itong ginugugol

[Sonadora]

Sonadorakung paano ako nagtitiwala sa iyong mga recipe! Lahat hanggang sa gramo ay nagmula at ang resulta ay mahuhulaan na mahusay. Kaya't ginagawa kong maayos ang lahat. Kahapon ay ang turn ng mga kahanga-hangang bagel. Ang kuwarta ay ginawa sa isang gumagawa ng tinapay, ang mantikilya ay idinagdag 15 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagmamasa. Ang kuwarta ay naging pinaka malambot. Ginawa ko ang pagpuno tulad ng inilarawan sa marzipan, ngunit ito ay naging ganap na puti. Hindi ko pa siya nakikita o kinakain dati. Ang mga natapos na bagel ay lumabas na walang timbang na malambot at napakalaking. Hindi ko naintindihan ang pagpuno, mukhang isang piraso ng walang laman na kuwarta sa akin. Ngunit nakakabaliw na masarap. Sa katunayan, ang pinakapayat na crust, malambot na mumo.
Salamat, salamat sa simple at mabisang mga recipe!

[Anastasia]

Anastasia, salamat Ang bagel ay mahusay! Hindi ko talaga lalabanan ang mga ganoong tao, labis na tukso at kagalit.

Hindi ko naintindihan ang pagpuno, mukhang isang piraso ng walang laman na kuwarta sa akin.

Marahil ang mga mani ay napakinis na lupa? Para sa panlasa, maaari mong subukang palitan ang bahagi ng mga almond ng mga hazelnut. Pagkatapos ang lasa ay magiging mas maliwanag.

Ang Anastasia, kung maaari mo, sa akin sa "ikaw".

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, espesyal kong pinaggaling ang mga mani ng makinis, sa isang gilingan ng kape, nabasa ko dito na ang marzipan na masa ay nakuha mula sa gilingan ng kape (pinong paggiling). At nag-flash ang mga bagel. .. at wala ang mga ito. Ito ay fluff, solid fluff.
Salamat sa mga himala na magagawa mo sa iyong sarili. Pupunta ako para sa iyong susunod na resipe. Gumagawa ako ng mga buns sa malamig na kuwarta. Sigurado ako na ito ay isang obra maestra din.

Espesyal na nilagyan ko ang mga mani ng makinis, sa isang gilingan ng kape, nabasa ko dito na ang marzipan na masa ay nakuha mula sa gilingan ng kape (pinong paggiling).

Hindi ako nagtatalo. Sa oras ng paggawa ng mga bagel, wala akong gilingan ng kape, kaya't tinadtad ko ito ng mga kutsilyo sa isang blender, sa mga maliliit na mumo. Ipinapakita ng larawan na ang masa ay hindi makinis.

[Sonadora]

Sonadora, ngunit mayroon ako. Bukod dito, maaari mong makita ang kulay ng nut sa pamamagitan ng kulay, ngunit binuksan ko ang mga mani at ang mga ito ay ganap na puti sa mga bagel. Hindi nakikita ang pagpuno. Oo, anuman ang nais mong balutin ng enti bagel, ito ay masarap. Hindi bababa sa mga mani, hindi bababa sa mga mansanas, o ilang iba pang napakasarap na pagkain. Tiyak na gagawin natin ito nang higit sa isang beses. At pagkatapos ay hindi ko nasubukan ang lahat sa kanila.

Ngayon matatalo ako ng aming mga pastry chef, ngunit madalas kong gilingin ang mga unpeeled na almond. Sa palagay ko, mas masarap ito sa ganitong paraan.

Manechka !!!!
Masarap na bagel !! Masarap !!!
Nag-luto ako ng mga Moroccan na cookies at maraming pagpuno sa kaliwa (mga mani na may asukal at protina), sa mahabang panahon ay hindi ko naisip Kung saan ko ito ikakabit !!

Jeanne, oh, anong kagandahan! Magdadala sana ako ng pares.

Ito ay mula sa doble ng natitirang rate