Pie "Makovnik"

Pie "Makovnik"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina	1 kutsara
Asukal	1 kutsara
Mantikilya	125 g
Itlog	4 na bagay.
Poppy	1 kutsara
Ammonium	1 tsp
Tinadtad na mani	50 g

Paraan ng pagluluto

• Salamin sa resipe = 250 ML
• Grind 4 yolks na may asukal at mantikilya. Pagkatapos magdagdag ng mga buto ng poppy (pakuluan ng kaunti ang mga buto ng poppy sa gatas, alisan ng tubig, at mince 2 beses), ammonium, harina at mani.
• Sa huli, talunin ang 4 na puti ng itlog at idagdag ang mga ito sa kuwarta.

Oras para sa paghahanda:

25-30 minuto

Programa sa pagluluto:

Maghurno sa 180 *.

Tandaan

Ang resipe na ito ay isa sa mga paborito sa aking pamilya.
Ang buto na popy ay hindi tuyo, malambot at napaka masarap.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Sabihin mo sa akin, hindi ba ito makatuwiran, maghurno lamang sa form o i-roll ito sa isang roll, o sa pangkalahatan sa ibang paraan?
At ang poppy seed ay isang pie, tama ba?
Gustung-gusto ko ang lahat na nauugnay sa mga buto ng poppy !!!!!!!!! Posible bang mag-lubricate ng isang bagay at sa anong diameter ng hulma ang kalkulahin ang dami ng kuwarta? Salamat! Paumanhin sa panghihimasok

[Janet]

Janet maghurno sa hugis. maaaring nasa isang multicooker.
Ito ay tulad ng biskwit na kuwarta - ihalo mo ang lahat ng mga sangkap at maghurno. Ang poppy ay pantay na ipinamamahagi sa buong pagsubok. Madilim ang kulay ng kuwarta.
Gusto ko ang mga buto ng poppy, ngunit ang mga rolyo na may mga buto ng poppy ay hindi masyadong tuyo para sa akin. Ang resipe na ito ay para lamang sa aking panlasa.

Sa totoo lang, sa orihinal, ganito ang hitsura ng resipe na ito:
0.5 l poppy,
0.5 l asukal
1 kutsara ng mga yolks, atbp.

Ito ay inihurnong sa isang napakalaking hugis-parisukat.
Ang resipe na isinulat ko ay inihurnong sa isang ordinaryong kawali ng Soviet na walang hawakan, ang lapad na masasabi ko kapag nasa bahay ako - kung hindi ito nasusunog.

Hindi ako nag-grasa ng cream, ngunit kung gusto mo ng cream, sa palagay ko mas mabuti ito sa kulay-gatas.

Para saan ang ammonium?
Kailangan mo bang idagdag?

Ang aking kawali ay 27 cm ang lapad at 6 cm ang taas.

Hindi ko sinubukan na palitan ang ammonium sa resipe na ito, ngunit sa paghusga sa istraktura at panlasa ng natapos na produkto, sigurado akong ang baking powder o soda ay mawawala gamit ang isang putok.
Wala kaming ipinagbibiling ammonium, ibinibigay ito sa akin ng aking kapatid mula sa ibang lungsod. Sa pangkalahatan, ang ammonium ay pinapalabas ang mga magagandang produkto, ito ay kapansin-pansin lalo na sa shortbread na kuwarta.

Sa pagitan ng, at ang poppy ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne o maaari ko bang iwan ito ng ganoon?

Sa pagitan ng, at ang poppy ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne o maiiwan ko ito nang ganoon?

Hindi, kaya't lubhang hindi kanais-nais na iwanan ito - mas mabuti pa ring gumiling ng kaunti sa isang gilingan ng karne o isang pagsamahin, kung hindi man mananatili itong matigas at walang lasa

[Anastasia]

Anastasia, Salamat sa tulong

tanya1962 Alam mo, ang resipe ay, syempre, mahirap. Sinubukan ko ang iba pang mga pagpipilian para sa pagproseso ng poppy, ngunit sa tama kong nabanggit Anastasia- ang resulta ay hindi pareho. Kahit na ang isang hand blender ay hindi makakatulong.
Ngunit, maniwala ka sa akin - ang resulta ay nagkakahalaga ng iyong oras at pagsisikap.

Palagi kong inihurno ang poppy seed na ito para sa Easter, isang malaking bahagi lamang. At nagluluto ako ng isa pang pie - "Royal" ang tinawag. Paalis muna sila.

Inihurno para sa Easter na "Makovnik", tulad ng lagi para sa 2 kutsarang buto ng poppy.



Napaka "makatas" sa loob, at masarap.

At mula sa itaas ay may pulbos na asukal?

Oo naman

[Simpleng poppy seed cake]

Bilang parangal sa bakasyon na "Makovei" ay nagluto ng isang poppy seed:



Matapos basahin ang resipe Simpleng poppy seed cake mula sa Gashi, nagdagdag ng sour cream at coconut. Napakasarap

Maligayang Piyesta Opisyal sa lahat!

Nahihiya ako, ngunit hindi ako pamilyar sa ammonium
Dito, nakita ko ito sa internet:
Ang Ammonium carbonate ay angkop para sa pagluluto sa manipis na mga pie, cookies na napakainit sa panahon ng pagluluto sa hurno.
Sa humigit-kumulang 60 ° C, ang ammonia ay pinakawalan, at kung ang cake ay makapal, ang paglabas nito ay mahirap, na nagbibigay sa produkto ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste.
Bago gamitin, ang ammonium carbonate ay dapat na ground, hasik sa harina o babad sa likido.
Sa pamamagitan ng paraan, mula sa pananaw ng agham,
ammonium carbonate (ammonium carbonate) - asin, walang kulay na mga kristal.Mahusay na nating matunaw sa tubig. Ito ay napaka hindi matatag kapwa sa hangin at sa solusyon, dahil nasa temperatura ng kuwarto ay naglalabas ito ng amonya, na nagiging ammonium bikarbonate. Sa 60 ° C, mabilis itong mabulok sa amonya, carbon dioxide at tubig. Ang prosesong ito, na nauugnay sa paglabas ng mga gas, ay batay sa paggamit ng ammonium carbonate sa halip na lebadura sa industriya ng panaderya at kendi.

Ngayon dalawang tanong:
1. Anong dami ng baking powder ang dapat palitan?
2. Kung may ammonium, kung gayon ano ang maximum na taas upang ma-luto ang poppy seed pot, sapagkat natatakot ako sa "hindi kasiya-siyang aftertaste" na ito?

[Tosha]

Tosha, kung nais mong maglagay ng baking pulbos, pagkatapos maglagay ng 2 tsp. na may isang gisantes.

Karaniwan akong nagluluto ng isang dobleng bahagi sa isang bilog na hugis ng 28 cm (inilalagay ko sa ammonium). Ang lahat ay lutong perpekto, at sinisiguro ko sa iyo na walang ganap na amoy ng ammonium. Kung hindi man, tiyak na hindi kumain ang aking pamilya.

Kung nagluluto ako ng isang regular na bahagi, pagkatapos ay lutuin ko ang alinman sa parehong form, o medyo mas mababa, o sa isang mabagal na kusinilya.

At ang amonium ay maaari lamang amoy amonia.
Sanay ako sa ammonium tulad ng soda. At ang baking pulbos ay lumitaw sa aming kusina kalaunan.

Nagluto ako kahapon sa baking pulbos, 1 kutsara. l. Ito ay naging isang mahusay na biskwit. Salamat sa resipe. Tanging nakikita ko ang cake na ito na may condensadong cream ng gatas, ngunit hindi ko alam kung alin.

[Celestine]

Celestine, sa iyong kalusugan!

Ang isang napaka-masarap na cream ay nakuha mula sa whipped homemade cream (maaari mong palabnihan ng kaunti ang gatas) at pinakuluang gatas na condens. Mas mas masarap kaysa sa mantikilya na may condens milk.

Sa aming cafe, ang mga naturang cake ay ipinagbibili ng mga poppy cake at dilaw na cream, ngunit ano ito

[Celestine]

At napunta ako sa isang institusyon sa ibang lungsod sa rekomendasyon ng mga kaibigan. Lalo na upang tikman ang kanilang lagda poppy seed cake na hinahangaan ng lahat.

At naiisip mo ba kung ano ang aking sorpresa nang maihain ang poppy seed na ito. Maliit lamang na pinalamutian na bahagi, at napakamahal. Paano!

PS: Nagpunta kami sa ibang lungsod sa aming sariling negosyo, at sa institusyong iyon sadya.

Celestine, ngunit hindi bababa sa ang lasa ng dilaw na cream tulad ng ano?

[Celestine]

Celestine, ngunit hindi bababa sa ang lasa ng dilaw na cream tulad ng ano?

mukhang mantikilya, napakasarap, kaya't pinagpalagay ko na ang mantikilya na may condens na gatas (matagal na, hindi ko na naaalala), ngunit kung paano ko sinubukan ang pie na ito, naisip ko ito

Oo, ang gatas na may kundisyon ay narito mismo

Sa aming cafe, ang mga nasabing cake ay ipinagbibili ng mga poppy cake at dilaw na cream, ngunit ano ito

Sa palagay ko ang kulay ng cream ay ibinigay ng pangulay, ngunit sa bahay maaari kang magdagdag ng carrot juice sa anumang cream.

Sa palagay ko ang kulay ng cream ay ibinigay ng pangulay, ngunit sa bahay maaari kang magdagdag ng carrot juice sa anumang cream.

Hindi sa palagay ko ang tinain, ang cafe na "U Vincent" ay napaka disente (alam ng mga tao ng Kiev), at ang kulay ay natural na dilaw, tulad ng mantikilya

[Qulod]

Kaya't hindi ko kaya, hindi mapigilan ...

Qulod , una sa lahat, salamat sa pag-udyok sa akin na subukan ang poppy sa isang gilingan ng karne sa unang pagkakataon. Mayroon akong isang maliit na mata, pate at samakatuwid ay nagustuhan ko ito! Bago iyon, hindi ako naniniwala na ang poppy ay maaaring maproseso sa anumang ibang paraan, nang walang "makitra at makogon".



Ang poppy seed mismo ay naging masarap, ngunit ang pag-iisip ng cream ay hindi ako iniwan. At kahapon, huli na ng gabi, at malamang ngayon, napagpasyahan kong kailangan ko pa ng cream! Walang sour cream o condensed milk sa ref, kaya nilikha ang Charlotte butter cream. At syempre nagdagdag ako ng ilang kutsara ng brandy sa cream.



Naging matagumpay ang agahan! Nilamon ng aking mga magsasaka ang "Poppy-cake" na may hindi kapanipaniwalang kasiyahan. At kinopya ko ang kanyang resipe sa aking kuwaderno, sa seksyon ng mga cake, na may markang "Cool!"

Qulod , sa ngalan ng at sa ngalan ng, nais kong maraming salamat! 🔗

Q interval, maraming salamat sa recipe ng Makovnik.
Nagpasya akong magluto ngayong araw bilang parangal sa Makovei.
Ito ay naka-out na hindi ko kailanman natikman ang masarap na pagkain bago.
Walang gumawa
Gupitin sa 3 cake at layered sour cream na pinalo ng asukal at banilya.
Napakasarap !!!
Hanggang sa naisip kong kumuha ng litrato, pagkatapos ay wala nang natitira para sa sesyon ng larawan.
At pinakamahalaga: kung gaano kadali at mabilis ito ginagawa. Kaya: sa pagpasa

[Qulod]

Qulod, salamat! Masarap na binhi ng poppy!
Gumawa ako ng 1.5 servings (ayon sa pagkakaroon ng durog na poppy). Ito ay naging isang napaka-mahangin at masarap na cake. Hindi ako nagpahid o nagwiwisik ng anuman. Sa umaga para sa tsaa. Nagustuhan din ito ng asawa ko

Ang tanging bagay ay inihurnong mas matagal. Nang tumingin ako makalipas ang 25 minuto, ito ay likido (ang durog na mantikilya ay makikita lamang na natunaw. Maaari ko ba agad itong maiinit, hindi kuskusin?).
Ngunit ang sarap !!!

At kahapon ay gumawa ako ng isang rolyo ng poppy.
Pasa:
1 tasa ng gatas (maaaring mapalitan ng tubig)
2 kutsarang asukal
1 tsp asin
3 kutsarang mantikilya
3 1/4 tasa ng harina
1 tsp lebadura
Pagpuno:
1 kutsarang binhi ng poppy
1 kutsarang kanal ng langis
3 kutsarang asukal
2 tsp ground cinnamon

Masahin ang masa.
Poppy o ibuhos ang kumukulong tubig para sa isang oras, o pakuluan para sa 20-30 minuto (walang gilingan ng karne, kaya lumabas ako). Pilitin, hayaang matuyo.
Paghaluin ang mga buto ng poppy, mantikilya at asukal. Hayaan itong magluto.
Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at ilunsad, ilatag ang pagpuno, umatras ng 2-3 cm mula sa mga gilid. Budburan ng kanela. Ang mas payat ng gumulong, mas masarap ang paggising! :)

Gumulong sa isang rolyo. Sa oras na ito nakuha ko ang isang napakahabang rol (pinagsama ito sa haba, at wala nang lapad) at samakatuwid kailangan kong gawin ito sa isang rolyo.

Maglagay ng baking sheet sa grasa at iwanan sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa 40. Kapag dumoble ito,

gumawa ng mga pagbawas, mag-lubricate ng isang itlog at ilagay sa isang preheated 200 gr. Nagwiwisik din ako ng mga buto ng poppy sa itaas at medyo kayumanggi. Maghurno ng 25-30 minuto.

[Nata333]

Nata333 , sa iyong kalusugan!
Inilagay ko ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto, ngunit kung mas maginhawa para sa iyo, maaari mo itong matunaw nang maaga, ngunit hindi hanggang sa ito ay maging transparent.
At ang katotohanang mas matagal ito upang maghurno ay nakasalalay sa oven. Hindi ito makakaapekto sa lasa.

Anya, maraming salamat sa resipe. Masarap na Makovnik.




Nagmaneho si Mack sa blender mangkok sa pulso. Kumuha ako ng mga durog na hazelnut (may binili ako). Inihurno sa isang silicone na hulma sa temperatura na 150 degree sa loob ng 30 minuto. Malago, malambot na biskwit. Lahat ng pareho, gusto ko talaga ang ammonium bilang isang baking pulbos! Sa aking oven, ang mga cake ay laging may humps. Narito ang isang perpektong makinis na sponge cake.

At, pinakamahalaga, simple, mabilis, nagustuhan ito ng mga bata

[Sveta]

Sveta, napakarilag na pie!
At ang cream - condensadong gatas at cream? 1: 1?

Qulod, kinuha ang resipe para sa paglaon, salamat!

[mata]

mata, TatyanaMaraming salamat sa pagpuri sa aking pie. Sa parehong oras ay nagsanay ako gamit ang Saint-Honore nozzle

At ang cream - condensadong gatas at cream? 1: 1?

Mayroon akong mga natira sa ref
homemade tofi - 200 gr
mascarpone - 100 gr
Philadelphia - 100 gr

Pinaghalo ko sila - Nakakuha ako ng tulad ng isang likidong glaze. Sa ref, ayaw niyang maging cream. Humampas ng 150 gramo ng cream, nagdagdag ng 1 kutsarang asukal sa yelo upang tumatag, at ibinuhos dito ang icing. Tapos sa isang luntiang cream.

Masarap ang biskwit! Sa tingin ko bukas ay magiging cool. Dapat sana ay tumayo siya, ngunit hindi ito binigay ng aking mga anak na lalaki.

Mayroon akong mga natitira sa ref ng homemade tofi - 200 grmascarpone - 100 grphiladium - 100 gr Sa ref, ayaw niyang maging cream. Humampas ng 150 gramo ng cream, nagdagdag ng 1 kutsarang asukal sa yelo upang tumatag, at ibinuhos dito ang icing. Tapos sa isang luntiang cream

kakaiba!

Sa parehong oras ay nagsanay ako gamit ang Saint-Honore nozzle

tuluy-tuloy na pakinabang mula sa iyong pagkamalikhain!
matalino!