Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo

Mga sangkap

Punong baboy
Asin
Paghaluin ng pampalasa sa panlasa

Paraan ng pagluluto

  • Nagustuhan ko ang pagpapatayo ng karne sa isang de-kuryenteng panunuyo. Nagpasya din akong matuyo ang fillet ng baboy.
  • Kumuha kami ng fillet ng baboy, ibinuhos ang asin sa isang naaangkop na lalagyan, inilagay ang aming fillet dito at iwiwisik din ang asin sa itaas. Pagkatapos ng ilang oras, isang likidong form sa ilalim ng lalagyan, na kung saan ang asin ay kumukuha mula sa karne.
  • Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo
  • Ang likidong ito ay dapat na pinatuyo nang regular, sa buong oras ng pag-aasin.
  • Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo
  • Hindi na ako nagdagdag ng asin. Pinaliko ko lang ang mga fillet paminsan-minsan. Nag-asin ako ng 3 araw. Pagkatapos ay hinugasan ko ito ng asin, pinahid ito ng pinaghalong pampalasa.
  • Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo
  • Pagkatapos ay ipinadala ko ito sa electric dryer.
  • Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo
  • Inilagay ko ito sa isang mataas na temperatura ... At pagkaraan ng ilang sandali ay natuklasan ko ... na ako ay may isang halo ng mga pampalasa na may asin. At ang mismong asin na ito ay natuyo sa ibabaw ng fillet at nabuo na mga kristal. Nagmamadali! hinugasan ang mga pampalasa ng asin, binlastuhan ito ng tuwalya at pinahid ng isa pang timpla, kung saan wala nang asin. Kaya't magbantay para sa pampalasa.
  • Natuyo ako ng 6 na oras, kasama ang oras na ginugol sa mga pamamaraan ng tubig upang matanggal ang asin.
  • Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo
  • Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo
  • Sa mga larawan, ang kulay ng karne ay bahagyang napangit. Ang karne ay ganap na handa, hindi inasnan, may sapat na pampalasa.

Katulad na mga resipe


Pinatuyong balyk (Q Antara)

Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo

Anna1957
Sa loob ng mahabang panahon ang gayong mga saloobin ay bumisita sa akin, ngunit ang lahat ng mga kamay ay hindi naabot. Ngayon ay siguradong gagawin ko ito. At anong proporsyon ng karne at asin? Mahinahon akong napagpasyahan na gusto ko ang lasa - tulad ng pag-aasim ng isda: para sa 1 kg - 2 talahanayan. tablespoons ng asin at 1 tbsp. l. Sahara. Maaari mo itong gawin nang walang asukal.
kubanochka
Anya, gawin mo! Walang mga tela ng bendahe na kinakailangan upang balutin, hindi na kailangang maghintay ng isang linggo upang matuyo. Inasnan, gabi (halos nagsasalita) sa dryer, at sa umaga handa na ito.
Vinokurova
Si Lena, mabuti, ang aking lakas ay wala na ... sa pangalawang frame na na-imprint ko na ang larawan gamit ang resipe at dahan-dahan, dahan-dahang dilaan ...
Florichka
Anong sarap, dalhin ko ito sa piggy bank para sa Easter. Ang pork fillet ba ay isang tenderloin o carbonate?
Vinokurova
Quote: Florichka
tenderloin o carbonate
mukhang isang tenderloin ... marahil ang carbonate ay masyadong tuyo?. bagaman ito ay maalog ...
may-akda, ibahagi ang iyong karanasan ... Si Lena, Malamang sinubukan ko ang lahat ...
kubanochka
Florichka, May clipping ako. Ngunit posible rin ang carbonate, hangga't umaangkop ito sa dryer, kung pinatuyo ito sa dryer. At sa gayon sa aming forum ay may mahusay na mga recipe na Tanya-Admin at Dopletochki.
Vinokurova
Si Lena, mabuti, tungkol sa asin / asukal ..
Quote: Anna1957
At anong proporsyon ng karne at asin?
Nagtataka din ako ... obyasyasnaya ako .. para sa akin at para sa isang cowbus at para sa isang file sapat na ito

kubanochka
AlenKa, Hindi ko pa nagagawa ang carbonate sa dryer. Pinatuyong, ngunit hindi sa panunuyo. Mayroon pa akong piraso sa ref, isang ulila naiwan pagkatapos ng kaarawan ng aking asawa. Ngayon ay makakahanap ako ng isang resipe na palagi kong ginagamit.
Vinokurova
Si Lena,
Florichka
Sa dryer, ang tenderloin ay maaaring mas mahusay, ito ay mas payat. Sa pangkalahatan, mapupuksa mo ang laway na tumitingin sa mga naturang obra maestra.
kubanochka
Quote: Vinokurova
mabuti, tungkol sa asin / asukal ..
AlenKa, sa pagkakataong ito ay mayroon lamang akong asin. Layer sa ilalim at layer na mas payat sa itaas. Walang asukal

Quote: Anna1957
At anong proporsyon ng karne at asin? Mahinahon akong napagpasyahan na gusto ko ang lasa - tulad ng pag-aasim ng isda: para sa 1 kg - 2 talahanayan. tablespoons ng asin at 1 tbsp. l. Sahara. Maaari mo itong gawin nang walang asukal.
Gusto ko rin ang proporsyon na ito. Ngunit sa oras na ito mayroon lamang asin.
Vinokurova
Lenok, araw, at ang pagkakaroon ng asukal ay makikita sa panlasa?

Quote: Florichka
Sa pangkalahatan, mapupuksa mo ang laway na tumitingin sa mga naturang obra maestra.

Minsan iniisip ko na maaari niyang patayin ang pag-download ng mga larawan upang maiisip ang tungkol sa trabaho, at hindi tungkol sa iba't ibang mga napakasarap na pagkain na kaakit-akit na ...
lungwort
Lena, naisip ko tuloy kung paano magluto ng karne sa Isidri, at narito ang iyong resipe. Napaka-madaling gamiting. Ang karne ay kamangha-manghang. Pupunta ako sa baryo at tiyak na lutuin ito.
kubanochka
Narito ang ilang pangunahing mga recipe. Ito ang karaniwang ginagawa ko. Ngunit ang aking resipe ay naiiba sa ginamit na isang de-kuryenteng panunuyo. At ito ay isang pagbawas sa oras.

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135230.0

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136409.0

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31364.0

Ang kagandahan! Ito ang mga recipe na ito na lumitaw sa aking unang pahina.
kubanochka
Quote: Vinokurova
Si Lenok, ang araw, at ang pagkakaroon ng asukal ay makikita sa panlasa?
Patas? Lahat ay masarap. At mayroon at walang asukal. Ito ay para sa asing-gamot. At pagkatapos bigyan mo ang lasa ng mga pampalasa. Kung namamaga ka ng bawang o paminta, malabong marinig mo ang isang tala ng asukal.
Vinokurova
Quote: kubanochka
Patas?
nakalabas
buti wala akong duty .. swerte ko
kubanochka
Quote: Vinokurova
buti wala akong duty .. swerte ko
Pinalaya na rin ako ngayong taon. Kaya ..., ibig sabihin, pinalaya niya ang kanyang sarili ...
lungwort
Lena, sayang ang laki (kapal) ng isang piraso ng karne ay nililimitahan ng taas ng tray ng pang-dry. Ngayon, kung gagawin lamang itong kahit papaano mas mataas.
kubanochka
Quote: lungwort
ito ay isang awa na ang laki (kapal) ng isang piraso ng karne ay limitado sa pamamagitan ng taas ng tray tray. Ngayon, kung gagawin lamang itong kahit papaano mas mataas.
lungwort, Natasha, ngunit mayroon na ngayong mga dryer na may pahalang na mga istante. Travola, sa aking palagay? Maaari kang maglaro ng taas doon. Patuloy kong iniisip ang tungkol sa kanya. Ngunit sa parehong oras, sumulat ang Tanya-Admin na maaari kang bumili ng isang karagdagang papag at masira ang gitna, naiwan ang singsing ng pagpapalawak. Mayroon akong isang kumpletong hanay ng mga palyete para sa aking Isidri. Sinabi nila na siya ay kumukuha ng 12 palyet, kaya hinihila niya ang mga ito mula sa akin, lahat ng 12. Samakatuwid, sayang na masira. Bibili ako ng isa pa para sa mga eksperimento. Dahil naintindihan ko na ang isyu ng taas ng puwang sa pagitan ng mga palyete ay hinog, kagyat.
Trishka
Aaaaaaa, habang nilililok ko ang aking resipe, inilatag mo ang gayong panlasa dito!
Dinala ko ito sa mga basurahan!
Salamat!
SchuMakher
Kaagad pagkatapos ng dibdib ng manok ni Romina, gumawa ako ng isang paa ng baboy alinsunod sa parehong prinsipyo .... masarap ...
Svettika
Lenochka, salamat sa karne, para sa mga eksperimento! Ang sarap! Iniisip ko rin na bumili at masira ang isang papag para sa isang masarap na napakasarap na pagkain. Salamat ulit sa inspirasyon!
Byaka zakalyaka
Ano ang isang pipi na bagay, sa katapusan ng linggo ay pupunta ako para sa isang pag-clipping, lahat ay napakasimple at pinakamahalagang mahalaga. Salamat ang resipe ay nasa mga bookmark na
SchuMakher
Svettika, Inilagay ko ang baking paper sa ilalim na istante, pinutol ang isang butas sa gitna, ngunit nang lumabas, walang tumulo, isang pares ng binhi ng mustasa ang nahulog ...
Rada-dms
Ang mga dibdib ay nasa isang wire rack sa asin at pampalasa sa loob ng 4 na araw, sa palagay mo sapat na iyon? At sa anong temperatura ang ilalagay na tuyo, upang ang mga ito ay tulad ng dry-cured? At sa ilang oras?
SchuMakher
Inilagay ko ito sa ganap na 8, sa 70C, ito ang aking pangalawang marka
lappl1
Helen, sinira mo kami ng mga recipe ng karne! Tiyak na gagawin ko ang resipe na ito, tulad ng nakikita kong malambot ito. Salamat, Lenochka, para sa iyong mga pang-eksperimentong recipe. Ang isa ay mas mahusay kaysa sa isa pa!
paramed1
Flax, mabuti, sinasabi ko, sclerosis na sinamahan ng hindi pagkakapare-pareho ... Nang una nating grasa ang karne, itago ito sa ref sa loob ng 3 araw?
kubanochka
Quote: paramed1
Kapag una nating inasin ang karne, itinatago ba natin ito sa ref sa loob ng 3 araw?
Veronica, oo, sa ref. Patuloy lamang na alisan ng tubig ang likido.
paramed1
Flax, malinaw tungkol sa likido. Gusto ko ng isang bagay na tuyo na, ngunit sa merkado ang aking mga mata ay hindi namamalagi sa anuman. Palakasin mo ang iyong sarili. Salamat!
kubanochka
Quote: paramed1
ngunit sa merkado ang mata ay hindi namamalagi sa anuman
Tyuyuyu sa iyo .... Matagal ko na itong hindi nabili sa merkado.
kubanochka
Sinira ko ang gitna sa isang papag ng de-kuryenteng panunuyo. Ito ay naging isang ring ng pagpapalawak. Ito ay maginhawa upang matuyo hindi lamang mga fillet, ngunit din carbonate.

Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo

Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo
SchuMakher
kubanochka, oh at kagandahan !!!! Narito kailangan ko ring magkaroon ng isang Cho ... Maaari nating i-cut ang cho
kubanochka
Mashun, anong uri ng dryer ang mayroon ka? Pinutol ni Schaub ang isang bagay na thread, kailangan ni Schaub ng isang bagay upang mabuo ...
SchuMakher
Mayroon akong isang Supra ... pinatuyo ko ang mga flat file, kailangan kong magkaroon ng isang uri ng singsing, ito ay may malaking lapad
kubanochka
Mayroon akong Isidri, hindi rin maliit. Sinadya kong bumili ng isang papag, sinira ang lahat sa loob ng singsing na may diameter, isang hubad na singsing ang nanatili, at iyon lang ...
SchuMakher
Aling papag? Mula sa figure na ito nang mas detalyado, pzhalsta .....
kubanochka
Ipapakita ko sa iyo ...
kubanochka
Ganoon ang mangyayari kung wala akong isang ring ng pagpapalawak.

Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo

Malinaw na hindi yelo, huwag isara ang takip, at kahit na higit pa huwag maglagay ng isa pang papag. Samakatuwid, kinukuha namin at pinuputol (na may gunting, pliers, cutter sa gilid, scalpel ... na pinag-aralan kung ano ...) ang mga sulok sa anyo ng isang sala-sala. Ganito pala.

Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo

Inilalagay namin ang nagresultang singsing sa itaas.

Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo

Kita mo ba

Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo

Ngunit umupo pa ako upang kumuha ng litrato ng dryer flush na may tuktok. Ang karne ay hindi na sumisilip ...

Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo

Nalutas na ang isyu. At bumili ako ng dalawang dagdag na palyet ... At kung ... sa pangkalahatan, maaari kang gumawa ng isang drying pipe, mas mahusay na matuyo ito.

Admin
Tama yan, Lena
Matagal ko nang pinutol ang gitna ng papag, tulad ng sa iyong larawan - napaka-maginhawa at wala akong awa sa "paggupit"

Pinatuyong fillet ng baboy sa isang de-kuryenteng panunuyo

Salamat sa mga larawang Lena, naging maganda ang karne!
SchuMakher
Aaaaaaaaaaaaa, kaya kumagat ka ng isang drying tray o ano?
Admin
Quote: ShuMakher

Aaaaaaaaaaaaa, kaya kumagat ka ng isang drying tray o ano?

Syempre! Maingat lamang, ang rehas na bakal lamang mismo, upang ang mga gilid at puwang ng hangin ay mananatili - at maaari itong ilagay sa isa pang papag.
kubanochka
Quote: ShuMakher
kaya kumagat ka ng isang drying tray o ano?
Uulitin ko ... Bumili ako ng dalawang palyete para sa hangaring ito. Isa lang ang kinuha ko ... sa ngayon ... Maaari kang kumain ng tower. Patuyuin ang leg-ham, mabuti, maaari mong tiyak na buong manok.
SchuMakher
Quote: kubanochka
Bumili ng dalawang papag

Huwag sumigaw kay lola, napagtanto ko ... Hindi naiintindihan ni Toka kung aling papag, hindi ka maaaring bumili ng karagdagang mga papag sa amin ay kakagat ko ang isa sa lima
Admin, Tanya, ano ang bait mo! At ako, bastardo ka, hindi mo naisip ang tungkol sa ent
kubanochka
Quote: ShuMakher
Kakagat ko ang isa sa lima
At hindi mo talaga ito pagsisisihan
Chionodox
Quote: kubanochka
Inilagay ko ito sa isang mataas na temperatura ...
At ano ang mataas?
Admin

Sa mga dryers, ang mataas na temperatura ay 60 * С
Chionodox
Tatyana, salamat Ngayon ay mayroon akong isang tenderloin sa ref. Bukas ipapadala ko siya sa dryer
Ninelle
kubanochka, Lena, salamat, inilagay ko na, puno na ang iyong kahon.
Admin, May pinakamataas akong 70.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay