Strawberry soufflé

[Valeria]

Valeria, mabuti subukan ito! Naghihintay kami para sa resulta!

Ay isang maliit na hindi magandang karanasan sa pagdaragdag ng cream kahapon. Hindi matagumpay hindi dahil sa cream (na may cream, sa katunayan, isang napaka-maselan na lasa ang nakuha), ngunit dahil sa aking katamaran. Ginawa mula sa mga raspberry bilang isang layer ng cream sa isang cake. Kinuha ko ang proporsyon ng Miranda (200 gramo ng mga berry 15 gramo ng gulaman), ngunit hindi isinasaalang-alang ang katunayan na pagkatapos ng gasgas, nang walang mga hukay, ang bigat ng mga raspberry ay nabawasan nang malaki. Samakatuwid, nang pinakuluan ang nakahanda na asukal at gulaman, naging napakatamis at napakahirap. Ang soufflé ay na-freeze na sa mangkok ng pagsamahin at imposibleng ihalo ito sa cream nang pantay
Ito ay naging napakasarap. Walang mga bahid sa cake. Susubukan ko ulit, unti-unting pagdaragdag ng gelatin sa mga berry at cream.

[Valeria]

Valeriasalamat sa karanasan! Napakainteres!
Naghihintay kami para sa mga resulta at larawan.

Napakasarap ng soufflé nito! Salamat sa resipe. Kinalkula ko ulit ang mga sukat para sa 15 gramo ng gulaman at nagdagdag ng 50 ML ng cherry juice. Masarap Hindi mo ito mahihila sa tainga.

Gumawa ng isang cherry soufflé noong nakaraang araw. Para sa 15 gramo ng gulaman, ang mga berry ay naging 15 gramo higit pa sa mga strawberry, at isa pang 50 ML ng katas ang kinailangang idagdag. Sa mga tuntunin ng kulay at panlasa, ang seresa ay naging mas mayaman. Ang texture ay mas payat kaysa sa strawberry, ngunit hindi mananatili sa iyong mga kamay. Napansin ko rin na ang masa ng seresa sa panahon ng paghagupit ay tumaas nang higit pa kaysa sa masa ng strawberry. Whipped sa Kenwood CM sa maximum na bilis para sa 15 minuto parehong beses. Ang dami ng masa ng strawberry bago ang paghagupit ay humigit-kumulang na 1.5 tasa, pagkatapos ng paghagupit ay naging tungkol sa 8, masa ng seresa bago latiin ang 2 tasa, pagkatapos ng halos 12.

[Natusichka]

Ang sarap talaga!
Ginagawa ko ito nang madalas, sa bawat pagpupulong ng mga kamag-anak at kaibigan. Ito ay natangay sa una, sa kabila ng katotohanang maraming iba pang mga Matamis ang inihanda pa.
Natusichka, maraming salamat sa iyo!

[Margot]

Margot, Marinasalamat sa mga batang babae sa paniniwalang ang resipe! Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ito! Magluto at mag-enjoy!

[Natusichka]

Natusichka, luto ngayon mula sa mga cranberry, cherry at strawberry. Nagustuhan ko ang resulta sa lahat ng mga kaso. Nakapagpapaalala ng mga fruit marshmallow. Salamat！ Puno kami ng puso at ang mga layer para sa dalawang cake ay naging napakalakas.

[Helena]

Helena, at ano ang pinaka nagustuhan mo?

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, maghurno ako upang mag-order, sa palagay ko lahat ay makakahanap ng kanilang tagapagsilbi. Ang dami ay kahanga-hanga, ang cake ay lalago kaagad nang hindi pinapataas ang timbang. Napaka-makatao ang gastos. Sa pangkalahatan, solidong kalamangan. Salamat!

Wow! Paano ito kumilos sa mga cake?

Hindi ko alam kung paano sa cake, ngunit sa waffles kumilos ito nang napaka, napaka-masarap !!!

Totoo, naglalagay ako ng mas kaunting gelatin (ginawa ko ito mula sa memorya batay sa resipe na naglalaman ng 0.5 kg ng mga berry. Ngunit naka-out na ang ginamit na halaga ng gulaman ay 300 g). Ang resulta ay isang napaka-masarap na muss. Sa gayon, marahil ay medyo mas mahalumigmig kaysa sa dapat!
Natalia, maraming salamat sa resipe!

[Helena]

Helena, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang resipe!
Salamat sa ulat sa larawan!

[Natusichka]

Natusichka, kumikilos nang lubos sa mga cake, ginawa ko ito tulad ng isang hugis-ulap na interlayer
At nagbuhos pa siya ng isang maliit na puso para sa ikalawang baitang, para sa isa pang cake))), kahit na pinahiran niya ng langis ang hulma, mahirap makuha ito. Ngunit inilabas niya ito ng kaunting gusot at inilagay sa cake!

Bukas susubukan ko ito, bibisitahin ko ang aking cake, kukunan ako ng litrato at mag-unsubscribe.



Natasha, naalala ko pa naman. Ang aking mga strawberry ay isterilisado sa asukal, 5/1, binibilang, idinagdag na asukal, gulaman, pinainit ang gelatin, perpekto ang latigo！ Malakas na amoy！ Nagdagdag din ako ng alkohol.
May pumalo ng mga currant？ At saging？ Apple？
Tila sa akin na ang apricot silt jam ay matalo pa rin, ngunit kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan mula sa mga ugat. At cherry plum. At steamed prun ...
At ang tsokolate ay pinalo？

[Tetyatort]

Tetyatort, Helena, siguradong ginamit ng mga batang babae ang mga kurant para sa soufflé. Walang sinumang nagsulat tungkol sa mga saging at mansanas, ngunit naisip ko na ring gumawa ng saging mismo.

Natasha, tuktok na strawberry, ilalim na cherry, gitnang tsokolate mousse, Taas 14 cm nang hindi tinatapos. Ang diameter ng mga cake ay 25 cm, ang soufflé ay 23. Ang taas ng soufflé ay tungkol sa 2 cm, ngunit pinunan ko rin ng maliit na form ang seresa.

[Mga batang babae,]

Mga batang babae, ano ang matalino mo, ang iyong mga kamay ay ginintuang! Nagpakita sila ng napakasarap na pagkain!
Maraming salamat sa mga larawan!

At heto na siya！

Ang mga batang babae na ginawa mula sa frozen na "ice jam" mula sa mga aprikot. Naging masarap pala. Ang halaga ng gulaman (ika-11) ay nabawasan sa 18 gramo. Ang asukal ay nabawasan sa 100 gramo. Nagbabalak akong gumawa ng isang pagpuno para sa mga wafle ng Viennese. Ginawa ko ito sa gabi. Kinaumagahan ang mga waffle ay "masyadong mahigpit sa halaya." At ang natitirang palamigan ay kamangha-mangha lamang. Ang mga waffle ay dapat na nakuha ang likido mula sa soufflé. Salamat sa resipe. Susubukan ko ang isa pang layer ng cake.

Ang ipinangako na hiwa.

[Helena]

HelenaNang walang salita?! Ngayon ang mga panulat ay lumalaki mula sa kung saan dapat maging !!! Helen! Kaya, ang artesano! Maaari mo ba akong turuan? Kahit kaunti lang ?!
SvetlanaTuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang resipe at madaling gamitin! Masaya sa pagluluto! Walang litrato

[Natusichka]

Natusichka, cake ayon sa mga lokal na resipe, ang pag-aaral sa aming forum ay isang tunay na kasiyahan！ Salamat sa papuri！ Salamat sa mismong ideya ng berry soufflé！

[Lenochka,]

ang pag-aaral sa aming forum ay isang tunay na kasiyahan！

Lenochka, Sigurado iyan!

Salamat sa mismong ideya ng berry soufflé！

Natutuwa akong makakatulong ako! Magluto nang may kasiyahan !!!

At heto na siya！

Diyos ko, ano ang pinaka banayad na gwapo! Flax, inilagay mo ba ang soufflé sa cream at cream bago ang biscuit ??

[Irisik]

Irisik, Raisa, eksaktong！ Sour cream-custard na may mantikilya. Siya ay may kaaya-ayang walang kinikilingan na kulay-banilya-creamy, siya ay nasa kaibig-ibig na termino sa anumang mga additives. At ang biskwit ay ibinabad sa caramel syrup na may konyak, makatas na mga caramel speck ...
Salamat sa ideya kay Hasochka！

[Tetyatort]

Tetyatort, Oh, inilarawan ko ito ng ganoon, naglalaway

[Irisik]

Irisik, Raisa, at ano ang para sa aking mga customer？ Nakasalansan ang mga ito sa mga stack mula sa mga paglalarawan lamang ... Biruin mo lang. Kakaunti na lamang ang may nabuo na panlasa, mas madalas may mga kasama na kung kanino ang mga biniling tamis ay pinalo ang buong panlasa. Para sa kanila, ang pasadyang ginawa na cake ay kamangha-manghang ...

Para sa kanila, ang pasadyang ginawa na cake ay kamangha-manghang ...

Oo, Lenochka, gaano man kalungkot ito, ngunit .... Siya, kahit na isang maliit na bilog ng mga kliyente, ngunit nauunawaan!)

[Natusichka]

Natusichka, gumawa ng soufflé, ipinadala lang ito sa ref. Napakasarap. Salamat!

Gumawa ng isang feijoa soufflé noong nakaraang linggo. Ito ay naging napakaganda, ngunit hindi kasing butas ng kulay mula sa mga strawberry, bagaman ito ay tumalo nang napakatagal. Sa kasamaang palad walang larawan, dahil bukod sa mabilis na natangay, ang kulay ay hindi gaanong maganda. Mag-eeksperimento pa rin ako ng marami sa mga stock, kasama ang pagnanais na makihalubilo ng isang maliit na blueberry sa Feijoa para sa kulay. Kaya, bilang isang layer ng soufflé sa cake, napansin ko din ito. Ang mga bata ng feijoa ay hindi kumakain sa dalisay na anyo nito, na may gadgad na asukal, din, pagkatapos ay mapanlinlang nating itulak ang isang kapaki-pakinabang na berry sa kanila.

[Si Olya]

Si Olya, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang resipe! Magluto nang may kasiyahan at ipakita sa amin ang isang larawan!

Oksana, Oo, sa palagay ko rin ang kulay ay maaaring mai-tweak sa iba pang mga sangkap. Ang pangunahing bagay ay na ito ay masarap at malusog! Magluto at mag-enjoy!

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, mangyaring sabihin sa akin kung ilang araw ang isang souffle na maaaring itago? Kailangan kong gawin ito nang maaga at pagkatapos ihain ito sa mesa. At saan at paano pinakamahusay na maiimbak ito?

[svetta]

svetta, maaari mo ba akong bigyan ng payo? Ginagawa ko ang soufflé na ito madalas, mayroon akong kasanayan. Iningatan ko ang soufflé na ito sa loob ng 3-4 na araw, hindi ito nakakaapekto sa kalidad sa anumang paraan. Minsan ibinubuhos ko ang jelly sa mga bowls, kapag nag-freeze ito, isinasara ko ito ng mahigpit sa isang takip at inilalagay ito sa ref, at kung sa mga bahagi na mangkok, hinihigpit ko ang tuktok ng mga bowl na may isang pelikula.

[Taya,]

Taya, Salamat sa pagsagot! ... Sa ilang kadahilanan, ang mga tema ay hindi binuksan sa aking mga katawan ...
Oo, pinananatili ko kahit kailan - 5 araw, lahat ay maayos.Pinila ko ang lalagyan ng cling film at inilatag ang soufflé doon, pagkatapos ay nagsulat ng takip. Iningatan niya ito sa ganoong paraan. Marahil mas matagal, ngunit hindi ko ito nasubukan.
Sveta, subukan mo. Doon, sa prinsipyo, walang anuman lalo na upang masira.

Ang aking cherry ay nanirahan sa ref para sa isang linggo sa +5, hindi ko isinara ang takip, walang nangyari sa souffle, ngunit ang ref ngayon ay amoy cherry

Sinasakop ko upang, sa kabaligtaran, ang jelly ay hindi sumisipsip ng mga banyagang amoy.

Pinila ko ang lalagyan ng cling film at inilagay ang souffle doon

Dati ay naglolokohan din ako sa pelikula, ngunit ngayon ay gaanong grasa ko lang ito sa isang napkin na may langis ng halaman. Mahusay na umalis ang jelly at hindi nagbibigay ng langis.

[Taya,]

Taya, Salamat sa payo! Susubukan ko!

Mga batang babae! Mangyaring sabihin sa akin kung alin ang pinaka gusto mo, mula saan?

Kailangan nating bumoto.
Mas nagustuhan ko ang cherry juice. At ginagawa ko ito mula sa mga strawberry, raspberry at seresa.

Oh, mabuti na higit sa isang tao ang nag-unsubscribe! At pagkatapos ay ang aking asawa ay may anibersaryo sa susunod na Sabado, ang kanyang bibig ay puno ng abala. Kaya nais kong iiskedyul nang maaga ang lahat ng mga proseso. Salamat sa inyong lahat sa payo! Gagawa ako ng strawberry, dahil ang cherry ay magiging isang layer sa cake.

Kasama ako sa susunod na ulat. Gumawa ng banana soufflé ngayon. Sa kabila ng katotohanang nagdagdag siya ng kaunting katas sa katas ng saging na wala sa ugali, nagsimula itong tumibay bago pa man paluin. Iniwan ko ito sa kusina upang palamig, pumunta ako sa pag-inom ng tsaa, bumalik ako sa loob ng 5 minuto, at may halos isang soufflé. Kailangan kong magdagdag ng isa pang 100 ML ng juice at mabilis na matalo. Matapos matalo, ganito ang hitsura ng timpla.

Matigas ang halo ay hindi nais na magbukas sa mga form. Para sa paghahambing, seresa at saging kaagad pagkatapos na mailatag at ipinadala sa ref.

Sa oras na ito ay mayroon nang isang soufflé sa gilid, medyo dumidikit sa mga daliri, ngunit ganap na nakuha, kaya't hindi ang labi ang kailangang dilaan, ngunit ang mga daliri. Sa kabila ng lahat ng ito, lumabas ang soufflé na napakasarap.
Konklusyon: kailangan mong kumuha ng mas kaunting gelatin para sa isang soufflé ng saging.

[Margot]

Gumawa ng banana soufflé ngayon. Sa kabila ng katotohanang, sa labas ng ugali, nagdagdag siya ng kaunting katas sa katas ng saging

Margotbinasa mo lang ang saging? Anong juice ang naidagdag?

nagsimula itong mag-freeze kahit bago pa man hampasin

Kaya, oo, kadalasan ang saging ay idinagdag kung kinakailangan ng mas makapal.
At tungkol sa kung magkano ang gelatin, maaari mo bang sabihin sa akin ang proporsyon? At kung magkano ang asukal para sa isang saging?

[Margot]

Margot, magaling!
At pagsali sa mga katanungan tungkol sa banana soufflé!

Na-miss ko kaagad ang saging sa blender kasama ang katas (kumuha ako ng isang mayamang multifruit upang ang lasa at kulay ay hindi gaanong naiiba mula sa saging). Sinabi sa akin ng intuwisyon na kinakailangan upang magdagdag ng higit pang mga saging o katas, mabuti, o ang pinakamasamang maglagay ng mas kaunting gulaman, ngunit nakakuha ako ng boses ng pangangatuwiran)
Napagpasyahan kong gawin ito sa kauna-unahang pagkakataon alinsunod sa prinsipyo ng berry, at pagkatapos ay magpatuloy mula sa resulta. Sa ngayon gumagawa ako ng soufflé sa mga bahagi ng 15-16 gramo ng gulaman (pagtimbang ng katamaran, pagsukat sa isang kutsara ng pagsukat). Kumuha ako ng mga saging sa 220 gramo, pulbos na asukal sa isang lugar sa paligid ng 140 gramo, ngunit mas mababa dito. Nakalimutan kong ilagay ang lemon, itinapon ko ito sa berry. Ang soufflé nga pala, nagyelo na, halos kalahating oras na ang nakalilipas ay nilamon na nito ang isang puso. Kaya't kung kailangan mo ng mapilit ang isang layer sa cake, kung gayon hindi ka maghihintay ng matagal)))

Masarap na magkaroon ng mga link sa napakahalagang impormasyon sa resipe sa huli. Pagkatapos ng lahat, hindi laging posible na muling basahin ang isang bungkos ng mga pahina upang mabasa ang kailangan mo. Natasha, maaari mo bang i-edit ang resipe?

[Margot]

Margotkung ano ang isang mabuting kapwa! Impormasyon na tunay na napakahalaga!
svetta, tila sa akin na hindi ako makakapag-edit. Hindi ako moderator ...
To be honest, hindi ko maintindihan ito ...
Ngunit magdaragdag din ako ng impormasyon sa resipe!

Oh, ang mga batang babae, sila ay ganap na napahiya) Sinabi ng asawa na gusto niya ang saging higit sa lahat. Tila sa akin kahapon na mayroong labis na asukal, ngunit kaninang umaga ang lahat ay normal na. Matapos ang hiwa, ganito ang hitsura ng soufflé. Pinutol ko ito ngayon.

Mga batang babae, upang magdagdag ng isang bagay sa post, kailangan mong mag-click sa pindutan na may "!" sa pagtatapos ng post na ito (sa kanan ng "pagpili ng quote") at hilinging magdagdag ng impormasyon (sumulat ng idinagdag na teksto, magbigay ng mga link). Nagawa ko na ito, dapat idagdag ng mga moderator. Maghintay at makita ipaalam.

[Helen!]

Helen! Salamat!

Margot, Ang sarap lang ng souffles!
Muli, mangyaring linawin kung paano mo ito ginawa. Ang bigat ng mga saging, ang proseso mismo. Sinulat mo na kailangan mo ng mas kaunting gelatin para sa mga saging, ngayon ay binibilang mo rin? Sa isang salita, isulat ang lahat
sa detalye, mangyaring, upang magsingit sa resipe at malinaw ito sa lahat.

[Natusichka]

Natusichka, ngayon, hinahangaan ang mga parisukat ng saging at kinakain ang mga ito sa parehong pisngi, sa palagay ko hindi dapat mabawasan ang gulaman. Gusto ko talaga ang istrakturang ito, ang strawberry ay halos kapareho, ngunit hindi gaanong nababanat o kung ano.
Inilalarawan ko nang detalyado ang aking ginawa. Inilagay ko ang blender sa sukat at na-zero ang tare. Kumuha ako ng 2 maliliit na saging (hinog, ngunit mahirap), pinagbalatan at, binasag sa 2 bahagi, sinimulang itapon sa isang blender. 2 saging na nakaunat 218 gr. Dahil siksik ang mga ito, nagpasya akong magdagdag ng 60 ML ng multifruit juice upang gawing mas madaling gawing katas ang mga saging. Ang natapos na katas ay halo-halong may gelatin. Nagbubuhos ako ngayon ng gelatin sa mata, gamit ang isang pagsukat ng kutsarita ng HB, naging 15-17 gramo ng gulaman. Iniwan niya ito sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay nagdagdag ng 140 g ng pulbos na asukal at pinainit hanggang sa natunaw ang gelatin. Iniwan niya ang halo upang palamig, at nagpasya siyang iwanan ito upang mag-freeze))) Pagkatapos ng 5 minuto, nakuha na ang timpla, mabilis kong sinimulang talunin ito, at sa halip ay nagsimula siyang "tumaga" sa mga piraso na may palo at pagkatapos ako, na nagpapasya na walang mawawala, nagbuhos ng juice mula sa isang pakete dito.
Nakatulong ito, ang timpla ay natunaw ng kaunti at nagsimulang kumubkob. Palagi kong tinatalo ng 15 minuto, ganito na ang ritwal. Sa oras na ito, nagdagdag ako ng juice sa pinaghalong ilang beses pa, upang ito ay naging mas payat at mas maraming plastik. Kung gaano karaming ibinuhos na katas ang hindi eksaktong sukat, walang oras para doon. Sa isang sulyap, 100 ML ay nasa tabi-tabi. Sa gayon, pagkatapos ay inilalahad sa mga hulma.
Ngayong umaga, na may sariwang isip, ang dami ng asukal ay tila normal na sa akin, ngunit kahapon ay tila ito ay matamis na matamis lamang. Sinusundo ko yata siya kahapon. Si Gelatin din, ay nagbago na ng kanyang kaisipan, kailangan mo lamang agad na dagdagan ang dami ng mga sangkap nang kaunti at pagkatapos ng pag-init huwag iwanan ang pinaghalong walang ingat kahit na 5 minuto upang simulan ang paghagupin ito bago ito magsimulang magtakda.
Iniisip ko, bago ipasok ang impormasyong ito sa resipe, marahil ay dapat nating subukang gumawa ng isang soufflé, isinasaalang-alang ang mga unang pagkakamali, at tumpak na kalkulahin ang dami ng mga saging at katas, upang hindi magmadali sa paligid ng mga nakaumbok na mga mata tulad ko . Sa susunod ay plano kong kumuha ng 250 gramo ng mga saging at 100 ML ng juice kaagad para sa niligis na patatas at hindi na idagdag ang anumang ito sa proseso.