Viennese Bread (Pain viennois) ni Richard Bertine (sa oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Viennese Bread (Pain viennois) ni Richard Bertine (sa oven)

Mga sangkap

buong gatas 250 g
sariwang lebadura 15 g
Harina 500 g
unsalted butter 60 g
granulated na asukal 40 g
asin 10 g
malalaking itlog 2 pcs.

Paraan ng pagluluto

  • Init ang gatas sa temperatura ng katawan. Mash ang lebadura na may harina hanggang mabuo ang mga magagaling na mumo. Pagkatapos nito, kuskusin ang mantikilya sa harina na may lebadura sa parehong paraan, magdagdag ng asin at asukal, pagkatapos ay mga itlog at gatas. Masahin ang masa. Maaari mo ring masahin ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay.
  • Payagan ang kuwarta na doble, ilagay sa isang mesa na bahagyang maalikabok ng harina. Masahin ang kuwarta at hatiin sa 5 baguette o 15 rolyo. Gumawa ako ng 5, kung maaari kong tawagin sa kanila na, mga baguette. Pahintulutan ang distansya, magsipilyo ng gatas at gumawa ng mga paghiwa sa isang anggulo ng 45 degree. Maghurno sa oven sa 220 degrees hanggang sa maging kulay. Ang resulta ay napakalambot at malambot na mga baguette buns. Tulungan mo sarili mo! Masiyahan sa iyong pagkain!
  • Viennese Bread (Pain viennois) ni Richard Bertine (sa oven)

Tandaan

Ang resipe ay kinuha mula sa aklat ni Richard Bertine na "Your Bread".

poiuytrewq
tatulja12
Paumanhin, hindi ito naibigay ng search engine, mangyaring tanggalin ito.
Ilona
Quote: tatulja12

Paumanhin, hindi ito naibigay ng search engine, mangyaring tanggalin ito.
Hayaan itong maging isang pagpipilian, siya ay isang oven, at ang isa ay isang panadero! Tila napaka-malambot, yum-yum ...
tatulja12
Ilona, eksakto, malambot, mahimulmol!
Hindi magkasya ang isang larawan:
Viennese Bread (Pain viennois) ni Richard Bertine (sa oven)
Ilona
Gwapo mga lalaki! Walang sapat na puwang para sa kanila sa baking sheet lamang.
tatulja12
Yeah, mayroon akong isang 42 l mini-oven, ang baking sheet ay masyadong maliit. Salamat, Ilona!
Crumb
Quote: poiuytrewq

Oh! At sa forum mayroon nang isang resipe ... https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169102.0
OhZhen, mayroon na kaming maraming iba't ibang mga recipe para sa kuwarta na ito sa aming forum,tuoche buns mula sa pagsubok na ito,at dito ito, ang kasalukuyang nasa anyo ng mga donut ...

Well, paano naman tatulja12 sa anyo ng isang nakakaganyak na tinapay na oven !!!

Tila wala kaming ganoong pagpipilian, kaya may karapatan ang resipe sa isang lugar sa araw habang buhay !!!

tatulja12 Maraming salamat sa pagbabahagi ng iyong bersyon ng tinapay na ginawa mula sa kamangha-mangha at minamahal na ng maraming kuwarta !!!
tatulja12
Maliliit, Salamat sa iyong mabubuting salita! Gumagawa ako ayon sa orihinal na resipe, masahin sa pamamagitan ng kamay ayon sa teknolohiya nito. Gusto ko.
Baluktot
tatulja12, napakaganda at masarap na tinapay! At, walang alinlangan, masarap!
Omela
Tanya, magagandang mga bar !!! Fuzzies !!!

shl idagdag ang "sa oven" sa pangalan ng resipe.
Lyuba 1955
tatulja12, kahanga-hangang tinapay ng panaderya, salamat! Namiss ko ang recipe sa HP, buti na lang tumambad ka
tatulja12
Twist, Omela, Lyuba 1955, ganap na napahiya, salamat!
Mistletoe, idinagdag sa "oven".
poiuytrewq
Quote: Krosh

OhZhen, mayroon na kaming maraming iba't ibang mga recipe para sa kuwarta na ito sa aming forum,tuoche buns mula sa pagsubok na ito,at dito ito, ang kasalukuyang nasa anyo ng mga donut ...

Well, paano naman tatulja12 sa anyo ng isang nakakaganyak na tinapay na oven !!!

Kaya wala akong pakialam tatulja12 - mahusay at masipag na manggagawa (isang manu-manong pagmamasa ay isang proseso pa rin)! Kami ang sumira sa ating sarili sa paghahalo sa HP at mga nag-aani ...
tatulja12
Quote: poiuytrewq

Kaya wala akong pakialam tatulja12 - mahusay at masipag na manggagawa (isang manu-manong pagmamasa ay isang proseso pa rin)! Kami ang sumira sa ating sarili sa paghahalo sa HP at pinagsasama ...
Kaya't nagkakasala rin ako sa isang gumagawa ng tinapay, ngunit sa natutunan kong masahihin ang likidong kuwarta ayon kay Bertina, nasahin ko lang ang kanyang mga resipe sa ganitong paraan. Nagtataka ako kung paano ang likidong kuwarta ay nagiging nababanat, masunurin sa loob ng 10 minuto.
Crumb
Quote: poiuytrewq

Kaya wala akong pakialam
Zhen, na kahit sa aking pag-iisip ay hindi lumitaw na laban ka sa ...

Quote: poiuytrewq

Kami ang sumira sa ating sarili sa paghahalo sa HP at pinagsasama ...
Oh, at kayong mga baluvans ...
Kamakailan lamang, lumipat din ako sa manu-manong pagmamasa, mabuti, o sa pagmamasa sa isang taong magaling makisama ... Sa huli (sa panghalo), kahapon isang piraso ng panghalo na pinaghalo ang nahati sa kalahati ... Nawala ang aking kasintahan ...

poiuytrewq
Quote: Krosh

Sa huling isa (sa panghalo) kahapon ay isang kalahati ng panghalo-kuwarta ang nahati sa kalahati ... Nawala ang aking kasintahan ...
Oo, kahit na ang teknolohiya ay hindi makaya ang init at stress ...
simsim
Labis kong nagustuhan ang iyong resipe, susubukan ko
Crumb
Inihurno ko rin ang tinapay na ito ng Viennese ngayon, tokma sa anyo ng mga buns ...

Viennese Bread (Pain viennois) ni Richard Bertine (sa oven)



Kaya, labis kong inirerekumenda ito sa lahat na, sa anumang kadahilanan, ay hindi pa nasubukan ang tinapay na ito ...

Ang kuwarta na ito ay napakapopular sa aking mga kumakain !!!

tatulja12, sa sandaling muli maraming salamat sa hindi pagiging tamad at pag-post ng resipe para sa kamangha-manghang tinapay na ito sa aming forum !!!
tatulja12
Maliliit, Salamat sa mabubuting salita! At ikaw, tulad ng lagi, mayroong mga rolyo at larawan sa pinakamataas na antas!
simsim
Quote: Krosh

Inihurno ko rin ang tinapay na ito ng Viennese ngayon, tokma sa anyo ng mga buns ...

Ang ganda ganda nila, kaya kakainin ko ito
simsim
Bakit nagkaroon ng isang quote ang aking sinulat
Mayroon bang nagtangkang lutuin ang resipe na ito sa isang gumagawa ng tinapay ??? Dahil sa kawalan ng oras .....
Kusya
Mula sa kuwarta na ito ginawa ko ang Cinnamon Rolls ... sinabi ng mga panauhin na "Napakahusay!"
simsim
Quote: Kusya

Mula sa kuwarta na ito ginawa ko ang Cinnamon Rolls ... sinabi ng mga panauhin na "Napakahusay!"

At ano ito Baka may litrato? At ang paglalarawan ay hindi magiging masama ...
Crumb
Quote: simsim

Mayroon bang nagtangkang lutuin ang resipe na ito sa isang gumagawa ng tinapay ???
Olenka, narito ka na Ang tinapay na Viennese ni Richard Bertinet sa isang machine machine ...

Quote: Kusya

Mula sa kuwarta na ito gumawa ako ng Cinnamon Rolls ...

Quote: simsim

At ano ito
Pinaghihinalaan ko na pinag-uusapan natin buns "Cinnabon" ...
simsim
Quote: Krosh

Olenka, narito ka na Ang tinapay na Viennese ni Richard Bertinet sa isang machine machine ...
Pinaghihinalaan ko na pinag-uusapan natin buns "Cinnabon" ...

Krosh Innochka, salamat sa sanggunian, pupunta ako at magbasa
simsim
Inilagay ko ang tinapay sa KhP. Naghihintay para sa
Susubukan kong kunan ng litrato ang nangyari
simsim
Narito ang aking tinapay
Ang bubong ay humihip ng kaunti, ngunit ang amoy ay kahanga-hanga
Viennese Bread (Pain viennois) ni Richard Bertine (sa oven)

Inihurno sa mode na "matamis na tinapay", sa palagay ko ito ay isang analogue ng mantikilya. Pinili ko ang 900g bigat, light crust. Susubukan natin bukas.
Crumb
Olenka, kung anong kagandahang nangyari !!!

simsim
Quote: Krosh

Olenka, kung anong kagandahang nangyari !!!

Salamat, Innochka. Sa palagay ko ay bawasan ang resipe upang maghurno ng 680 g. Malaki ang kinakain sa mahabang panahon, ngunit nais ko ang isang sariwa.
Masarap na tinapay, kahit na hindi kahit tinapay, ngunit isang malaking tinapay

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay