ANGELINA BLACKmore
Kamusta!!!!
Kaya, nagluto din ako ng ganoong piraso ng tinapay.
Sa una ay may mga sumasalamin sa HP o oven upang maisagawa ito ...
NGUNIT sinabi ni Ilona na sa oven HINDI ITO Kumpara sa KhP-Chechny ...
Ang lahat ay nakasulat tulad ng sa resipe, kaya't nagpatuloy ang lahat.
At ang pagtaas, at ang mga bugal sa baso at ang mga pastry mismo ...
At kung ano ang lalong nakalulugod ay ang kayamanan ng color scheme at ang kalidad ng crust.
MALaking SALAMAT para sa resipe.
Hindi ko alam kung paano pumunta dito ... enta samae ...
Ngayon ay babasahin ko ito at, marahil, ay mai-post ito.
Newbie
bakit walang lebadura?
ANGELINA BLACKmore
Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura
Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura

Oh ... ito ay uri ng pag-eehersisyo ...

Naghurno ako sa isang malalim na kaldero na may takip .... at magagandang hiwa
hindi gumana ..... Magagawa ko kahit papaano ang sandaling ito.
At kung ano ang maganda, malambot na mumo ...
Tila sa akin ang partikular na resipe na ito
ay magiging pangunahing isa para sa aming talahanayan.
Inusya
Quote: Newbie_I

bakit walang lebadura?

Dahil walang tuyo at sariwang lebadura. Na may sourdough.
Mukhang detalyado ang lahat doon ...
Viki
Quote: ANGELINA BLACKmore
At kung ano ang maganda, malambot na mumo ...
Sa katunayan, ang mumo ay mabuti! At ang mga pagbawas .... kaya't darating ito sa oras. Hindi na kailangang mapataob, kumakain kami ng tinapay at hindi nagbabawas.
ANGELINA BLACKmore
At ang lasa ng sourdough na tinapay ay masarap.
Na may isang napaka banayad na sourness (maliban kung syempre ang sourdough ay over-acidified)
Talagang gusto namin ito. At mula sa tinapay na inihurnong ayon sa resipe na ito, ang aking Pamilya ay nalulugod.
Ngayon susubukan kong likhain ito sa HP.
Masyado akong nag-aalala, dahil ang HP ay nakatira lamang sa aking bahay sa isang linggo))))
Sa maybahay ng resipe - ang aming pinakamalaking respeto at respeto !!!!!
Newbie
Quote: Inusya
Dahil walang tuyo at sariwang lebadura. Na may sourdough.
at ang lebadura ay hindi lebadura ng chtoli?
Ilona
ANGELINA BLACKmore, Natasha, tamasahin ang iyong kalusugan! Ako ay napakasaya, hindi, hindi lamang natutuwa, ngunit masaya na ang resipe ay nabubuhay at nagpapasaya sa mga tao! Siya mismo ay labis na namiss ang tinapay na ito, ngunit matagal na niyang naitapon ang lebadura, habang siya ay lumilipad sa Turkey. Kaya't hindi siya pinarangalan ng bago. At pagkatapos ay nagsimula silang paikutin ang mga pasadyang ginawa na cake, cupcake, atbp., Hindi naman sa tinapay. At gusto mo !!! Ang dawa na ito ay isang uri ng pagmumuni-muni at katahimikan - upang mapalago ang lebadura, masahin ang kuwarta, at pagkatapos ay hintayin itong lumaki, ilagay ang tinapay sa oven, at mamatay mula sa mabaliw na aroma nito habang nagluluto ito, at pagkatapos ay nagyeyelo sa ilalim ng twalya! Mga batang babae, lutuin ako ng aking pasadyang tinapay? )))
Natasha, bastard din ako mula sa Easter cake, ngunit ang pagluluto nito ng sourdough ay hindi ganon kadali, ngunit maaari mo! Hindi sa unang pagkakataon na nakuha ko ito, ngunit itinuro ko ang aking mga pagkakamali. Inaasahan kong gagana ang lahat para sa iyo 5+!
ANGELINA BLACKmore
Magandang hapon!!! Maligayang Shrove Martes !!!

Kahapon sinubukan kong lutong ang tinapay na ito sa HP .....
Labis akong naguluhan ..... hindi ito gumana.
At hindi ito umakyat ng ganoon kaayos at napunit ang bubong,
at ang tuktok ay maputla ...
May naisip na walang sapat na oras para sa pagpapatunay.
Gagawa ako ng mahika sa baking mode.
Marahil ay may isang handa nang template para sa manu-manong mga setting,
para sa isang ibinigay na resipe? Lubos akong magpapasalamat.

At ngayon ay naghiwa ako ng isang tinapay.
Hindi dapat ako umangal .... good crumb.
Ngunit talagang idinagdag ko ang oras ng pag-akyat.
ANGELINA BLACKmore
Ilona, at saan ako makakakita tungkol sa sourdough cake.
Nais kong huwag masira at magalak nang paulit-ulit tungkol sa
anong baking sa bahay namin lamang sa asukal.

Nagkaroon na ako ng pag-eensayo na ganyan, isang cake ito))))
Ang tanging muffin doon ay kaunti lamang.
Ngunit sa prinsipyo, masaya ako sa resulta.
Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura
Ilona
ANGELINA BLACKmoreSa gayon, kailangan mong manu-manong ayusin ang HP upang ang oras ng pagpapatunay ay tatagal ng halos 2.5 oras, bagaman ang lahat ay indibidwal! Ang sourdough ng isang tao ay isang quickie, at isang hogwash ng isang tao ... hindi ito makikita ng makina.Maaari mong masahin ang lahat sa HP, ilagay ito para sa pagpapatunay tulad ng dati sa isang mangkok, at pagkatapos, kung nais mo talaga, pagkatapos ay ilipat ang hinulma na tinapay sa HP para lamang sa pangwakas na pag-proofing sa loob ng 40 minuto, marahil (muli ... itapon ang bola gamit ang kuwarta para hindi ka mapunta sa tubig).
At ang aking sourdough cake ay ganito. Maaari ka ring maghurno na may lebadura.
Sauza
Ufff, sa wakas nakakuha ako ng isang tunay, tunay na sourdough na tinapay. Nagluto ako ng tinapay na walang lebadura sa isang tagagawa ng tinapay sa loob ng maraming taon, palaging gumagana ito, ngunit pagkatapos ay nagpasya akong lumipat sa sourdough na tinapay at kahit na crack mo ito, naging isang bagay na medyo nakakain))) Sa ilang kadahilanan, asawa ko tinawag ang aking mga nilikha "labanan ang mga Intsik buns"))) Marahil dahil ang tinapay ay maaaring upang pumatay tulad ng isang brick ... Lumaki ako ng dalawang lebadura: kefir at walang hanggan, parehong rye. Sa ganitong resipe ginamit ko ang isang walang hanggan, pagkatapos ng 3 cycle. Totoo, nagmasa ako ng kuwarta ng 2 beses (sa isang tagagawa ng tinapay sa programang "Pelmeni", dahil dapat ito ayon sa mga patakaran para sa trigo, ngunit hindi ko ito dinurog. Ang lasa ay ganap na walang asim (sa palagay ko), ang crust ay oak noong una, natakot na ako na ito ay mananatili, ngunit ang tinapay ay lumamig at ang crust ay naging normal. Ilona, ​​maraming salamat sa resipe, sumayaw ako))) kung hindi man nagsimula na ako upang mag-alinlangan na makakakuha ako ng isang nakakain na tinapay ng sourdough)) Dito, sa katunayan, ipinagmamalaki ko:

Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura

Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura
Ilona
Sauza, binabati kita sa pagkukusa upang magsalita! Natutuwa na nagsisimulang gumana! Kaya't hindi agad ito nag-eehersisyo para sa akin! At isaalang-alang ko ang aking sarili na isang kumpletong tanga! At kung gaano ako natutuwa nang naramdaman ko ito. Sa pamamagitan ng hirap ng ganitong resipe! Kaya kung ano ang nasa unahan mo pa rin! Mag-ehersisyo ang lahat! Sa larawan, ang tinapay ay maganda, ngunit sa hiwa ay nalilito ako ng malaki sa kakapalan ng mumo, hindi pa rin tumaas nang maayos, tila mabigat ang kuwarta, o hindi ko makita ang isang magandang larawan sa lahat Ngunit lahat ng pareho, ang mga ito ay hindi na mga buns ng labanan))))) Para sa akin, kaya sa larawan nakikita ko na ang iyong kuwarta ay lumago nang kaunti sa isang mangkok. Bilisan mo ng konti?
Sauza
Ilona, oo, ang mumo ay naging hindi mahangin tulad ng gusto namin. Hinayaan ko bang tumaas nang kaunti ang tinapay, o masyadong mabigat ang kuwarta? Tila sa akin na mas maraming tubig ang maaaring maidagdag)
ANGELINA BLACKmore
Ilona, Ibinabahagi ko ang iyong recipe sa mga kaibigan,
na ipinakilala ko sa sourdough na tinapay.
Kaya't labis na nagpapasalamat ang mga tao para sa resipe.
Ako naman, ang nagbibigay ng mga pasasalamat na ito syempre sa Iyo.
🔗
Ilona
Sauza, Tila sa akin na ang harina ay sobra, at samakatuwid ang tinapay ay hindi maaaring tumaas. Ngunit narito kailangan mong panoorin at subukan! Ang pangunahing bagay ay huwag mawalan ng pag-asa at laging sumulong !!!
Natasha, salamat sa pagtanggap ng aking tinapay ng isang malawak na kumpanya !!! Kaya ako ang pinakamasaya !!! Maghurno para sa mabuting kalusugan!
ANGELINA BLACKmore
Kamusta!!!
Hindi pa rin ako mahinahon ... Darating ang isang bagong araw at muli akong tumatakbo sa aking lebadura at muling nasa aking kamay ang malambot na resipe ...
Kahapon, batay sa aking minamahal na Fuzzy, nagluto ako ng ganitong himala ...Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebaduraito ay isang himala, sapagkat ang pangunahing recipe ay hindi kailanman nabigo !!!!! Ang batayan ay katutubong, ang mga pagkakaiba-iba ay nasa maliit na bagay lamang. Gumamit ang asukal ng 3 kutsara. l., sa halip na langis ng gulay, kumuha ako ng ghee ghee at nagdagdag din ng mga binhi ng flax at kalabasa sa kuwarta.
Teknolohiya tulad ng doktor inireseta ng may akda.
Inihurno sa oven, sa isang kasirola na may saradong takip, pagkatapos ng sagana na natubigan mula sa isang bote ng spray. Oh, well, kung gaano kahusay naisip ang lahat ..... Ang mga pagbawas ay naging kahanga-hanga, malalim at pantay (pinutol ko ng isang makalumang talim ng labaha)
Habang ang tinapay ay nakaupo sa oven, tumatakbo ako sa paghanga dito (kapag ang talukap ay tinanggal na) ... At pagkatapos, kapag ang mapulang tinapay na ito ay nakahiga sa isang tuwalya at kumikislap nang masarap sa isang may langis na bariles .... nais kong sayaw. Marahil ay nakakatawa mula sa labas ..... PERO ang gumagawa ng tinapay ay mauunawaan ako kung gaano ako kagalakan sa pakiramdam. Nagsisimula pa rin ako, dahil ang sigasig ay napakapintas pa rin. Huwag husgahan nang mahigpit para sa mga nasabing pagsabog ng emosyon.
At isa pa sa paghabol ...Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura
Ilona
Natasha, mahusay iyon na iba-iba ang resipe ayon sa iyong kalooban! Naglaro din ako ng ganon! Super !!! Sa pamamagitan ng paraan, sa paglipas ng panahon, tumigil siya sa pagpapadulas ng crust ng langis - ang resulta ay hindi tumigil na mangyaring! Ang pangunahing bagay ay hindi upang makaligtaan ang sandali kung kailan oras na alisin ang tinapay mula sa tuwalya!
ANGELINA BLACKmore
Elon, at kinukuha ko ito mula sa tuwalya kapag ganap itong lumamig.
Tama ba ito o hindi? At pinahid ko ang crust ayon sa aking kalooban, hindi palaging.
Siya ay maganda na, maselan at kaaya-aya. Ngayon gusto ko lang gumamit ng Ghee oil, kaya nagkamali ako)))))
ANGELINA BLACKmore
Kamusta!!!
At muli, Malambot sa mesa ...
Sa anyo lamang ng isang baguette
Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura
At sa gayon ay nagpunta siya ... na siya ay pagmamasa nang tatlong araw sa isang hilera ...
Ano ang masasabi mo ?! .....
Paulit ulit
🔗
Ilona
Natasha! Kaya, ang parehong teksto! Tuwang-tuwa ako na labis kong na-inlove ang aking tinapay!))) Maraming salamat sa iyong pasasalamat! At kumain para sa mabuting kalusugan! Talagang masaya talaga ako! Higit pa sa cake. Sapagkat ito ay isang pang-araw-araw na gawain, at kung ang tinapay ay madalas na nasa mesa, kung gayon hindi walang kabuluhan ang isinulat ko! Gumawa ng isang maliit na kontribusyon! Gamitin ito para sa mabuting kalusugan!
Olekma
Ilona, Nagdala din ako ng malaking salamat sa tinapay, inihurnong ito ng ilang taon na ang nakakalipas, at ngayon, na muling lumago ang sourdough, bumalik ako rito, napakasarap pala
ANGELINA BLACKmore
Quote: Ilona
Gumawa ng isang maliit na kontribusyon!
NICHose maliit .... ... At kung ano ang isang MALAKING !!!!!! Kung maraming tao ang nagchecheck nito, gamitin ito at salamat.
🔗
Ilona
Oh mga babae! Maraming salamat sa iyong puna! Ang tinapay ang pinuno ng lahat! Sinabi din nila na ang sinumang magluluto ng tinapay ay hindi nasisiraan ng loob. Kaya't labis akong natutuwa na lahat kayo ay darating sa isang mabuting kalagayan. Alagaan ang oven-house ng tinapay! Kaya, anong masarap na tinapay sa ating lahat!
ANGELINA BLACKmore
Elon, mahal kong Tao !!! Anong sinserong mga salita ang sinabi niya ..... Balsamo lamang iyon para sa kaluluwa. Ang aking "tinapay" na pag-ibig ay nawala sa pangalawang taon .... Hindi ko inaasahan na magiging ganito. Mula sa isang mahiyain na mambabasa-teoretiko, at pagkatapos ay isang trainee-loser, dahan-dahan akong lumaki sa isang mahusay na panadero))) Napakasaya kapag may isang tinapay sa mesa at isang bundok ng mga pizza ... at mga sambahayan (o mga panauhin) durugin ang magkabilang pisngi ... at kahit papuri sila ng malakas (hindi ako, ngunit ang lasa ng aking paggawa ng tinapay)))).
Sa gayon, at sa pagkamakatarungan, dapat nating bayaran ang utang ng pasasalamat sa mga guro - iyon ay, sa maraming mga miyembro ng forum mula sa Bakery. Sa pahinang ito, isang personal na bow sa iyo, Elon.
At ito ay hindi mga pulang salita. Hindi dapat manahimik ang mga tao tungkol sa kanilang pasasalamat. Dapat tayong maging mapagbigay sa gawa at mabait na salita.
Olekma
Quote: ANGELINA BLACKmore
Napakasaya kapag mayroong iyong sariling tinapay at isang bundok ng mga pizza sa mesa .... at ang sambahayan (o mga panauhin) ay durugin ang magkabilang pisngi .... at kahit papuri sila ng malakas (hindi ako, ngunit ang lasa ng ang aking mga gawa sa paggawa ng tinapay)))).
Sa gayon, at sa pagkamakatarungan, dapat nating bayaran ang utang ng pasasalamat sa mga guro - iyon ay, sa maraming mga miyembro ng forum mula sa Bakery. Sa pahinang ito isang personal na bow sa iyo, Elon.
At ito ay hindi mga pulang salita. Hindi dapat manahimik ang mga tao tungkol sa kanilang pasasalamat. Dapat tayong maging mapagbigay sa gawa at mabait na salita.
Natasha, anong mga gintong salita! Mag-subscribe ako sa lahat! Tulad ng isang biyaya sa aking kaluluwa upang makita kung paano hawakan ng mga tao ang parehong pisngi at papuri! Salamat sa mapagbigay na site at sa mga tao dito para sa pagbabahagi ng kanilang mga kasanayan, pagkakamali, at mga resulta!
ANGELINA BLACKmore
Quote: Olekma
Salamat sa mapagbigay na site at sa mga tao dito para sa pagbabahagi ng kanilang mga kasanayan, pagkakamali, at mga resulta!
Narito ako halos pareho)))
Ilona
Mga batang babae, ito ang ating pandaigdigan salamat! Marami rin akong tinuro sa amin ng aming mga guro, na mas maaga pa ring nagsimula sa landas na ito. Ganito ililipat ang kaalaman sa kadena.
Alena Semenyuk
Maraming salamat, luto ko ito ng higit sa isang beses, ito ay super, inirerekumenda ko ang lahat na magluto
Natulika
Tiningnan ko ang tinapay mo, panaginip ko lang. Nakagawa na ako ng ilang mga pagtatangka, ngunit sa lahat ng oras, ang lebadura ay nabigo, nag-aasido at hindi tumataas nang maayos. Maaari mo bang sabihin sa akin kung anong harina ang gagawin nitong lebadura at sa anong temperatura ang masisira at maiimbak ito. Paumanhin na isalin ang mga produkto
Lenok0302
Maaari mo bang sabihin sa akin kung ang tinapay na ito ay maaaring lutong may hop sourdough at kung gayon, ano ang maaari kong palitan sa resipe? Siya ay sobrang aktibo kahit sa ref ay lumalaki ng tatlong araw, malapit na siyang tumakas ...
Ilona
Lenok0302, Wala akong hop sour, ngunit sa palagay ko maaari kang mag-ayos sa anumang sourdough ng trigo. Kaya lang magbabago ang oras ng pag-akyat.
Quote: Natulika
Maaari mo bang sabihin sa akin kung anong harina ang gagawin nitong lebadura at sa anong temperatura ang masisira at maiimbak ito. Paumanhin na isalin ang mga produkto
Natulika, mayroon kaming isang buong seksyon sa mga lebadura. Ito ay nagkakahalaga ng paggalugad. Sourdoughs tulad ng harina na hindi sa pinakamataas na grado, doon siya ay may makakain, at ang premium na harina ay pino.
dorinna
At lumapit ako sa iyo kasama ang aking malaking "SALAMAT!" Nagustuhan ko ang tinapay! Dinala ko ito sa mga bookmark, bilang pangunahing bersyon ng tinapay na trigo para sa bawat araw.Sinubukan ko ang maraming mga pagpipilian para sa maganda at masarap, ngunit bukod sa panlasa na nagustuhan ko ang tinapay na ito din para sa kanyang kagalingan sa maraming bagay, angkop ito para sa lahat. Susubukan ko rin itong lutuin sa isang gumagawa ng tinapay. Sa kasamaang palad, wala akong programmable mode sa HP, ngunit kukuha ako ng isang bagay mula sa kung ano ang mayroon ako.

Aking ulat:

Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura

Nagdagdag ako ng 10 g ng bran sa premium na harina at ibinuhos ang patis sa kuwarta sa halip na tubig, subalit, dapat itong idagdag, at kung magkano, hindi ko masasabi na sigurado, ibinuhos ito sa mata habang nagmamasa sa HP. Ang natitira ay eksaktong naaayon sa resipe. Inihurno sa isang baking sheet na may singaw sa unang 10 minuto.

Quote: Ilona
* Kinukuha ko ang papel mula kay Paclan, hindi ito dumidikit, ngunit ang papel ng Sayana, sa kasamaang palad, dumidikit kahit na pinahiran ito ng langis,

Kahapon bumili ako ng isang kamangha-manghang fiberglass baking mat sa Ozone para sa 200 rubles. Matapos mapatunayan, inikot niya ang tinapay mula sa amag dito, gupitin, sinablig at mabilis na inilipat sa isang preheated baking sheet sa oven. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, hindi ko man ito hinugasan, pinunasan ito ng isang tuyong napkin at iyon na. Ang kagandahan!
Ilona
dorinnaNagustuhan ko ang iyong resulta! Magandang tinapay!
Oo, gumagamit din ako ngayon ng mga nasabing basahan, ibinebenta sila sa isang rolyo bawat metro para sa isang hiwa, tulad ng tela. Sinulat ko ang resipe bago ako magkaroon ng isa.
dorinna
Quote: Ilona

dorinnaNagustuhan ko ang iyong resulta! Magandang tinapay!

Hindi lamang maganda, ngunit masarap din! Salamat!
Ilona
Mabuting kalusugan!
frautiger
Binasa ko ito at humanga. Mayroon akong walang hanggang lebadura, susubukan ko, sana ay gumana ito. Sa weekend spec, mag-uulat ako.
frautiger
Quote: Ilona
Sa pamamagitan ng paraan, kung magkano ang nakasalalay sa harina pa, kahit na hindi ito isang lihim, alam na ng lahat ito at ako ay naniwala sa higit sa isang beses kapag nagluluto ng cake, ngunit ang tinapay ay para sa akin na mas "sensitibo" sa harina.

Ito ay oo
frautiger
Kasama ako sa ulat, tulad ng ipinangako. Tila naging malapit ito sa orihinal na may-akda. Hindi pa gaanong malambot, ngunit ito ay isang bagay ng pagsasanay para sigurado. Labis akong nasiyahan, maraming salamat Ilona.


Idinagdag noong Lunes 17 Okt 2016 10:26 AM

Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura
Natalia Iks
Ilona, angkop ba ang naturang basket bilang isang spacer? Sa ilalim ng diameter 14 cm, nangungunang 22 cm.
Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura
At kung gayon, kailangan mo pa ring magbawas?


Naidagdag noong Martes 06 Dis 2016 03:01 PM

Dito, ipinagluto ko ang iyong tinapay ngayon! Malambot, mahimulmol at talagang naka-out. Tanging isang maliit na madilim na bubong - Natatakot ako na hindi ito lutong. At ang pagbawas ay hindi binuksan
Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura
Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura
Puputulin at susubukan natin bukas lamang. Ngayon ay nanlamig, ngunit ang hapunan ay lumipas na!


Idinagdag Miyerkules 07 Dis 2016 06:05

Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura
Narito ang isang hiwa ng tinapay. Ngunit sa kasamaang palad, hindi namin ito nagustuhan.
Ang lasa at kulay, tulad ng alam mo ...
korolenok
Ilona, maraming salamat sa resipe! Nagsisimula pa lang akong maging pamilyar sa mga sourdough, ang tinapay ay hindi laging gumagana, ngunit ang sa iyo ay naging unang pagkakataon! Ginawa ko ang kalahating bahagi, dahil ang lebadura ay 200 gramo lamang, at walang oras upang ilagay ang kuwarta. Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura.

Ang pagpapatunay na tapos na sa isang basket, ginamit ito sa unang pagkakataon. Sinablig ko ito ng harina, ngunit ang bariles ay natigil nang ilagay ko ito sa isang baking sheet.
Mga batang babae, sabihin sa akin, mangyaring, kung paano hawakan nang tama ang basket? hindi mo ito mahugasan? At bago patunayan, marahil dapat itong grasa ng mantikilya, dahil ang harina ay hindi makatipid?
kollenochka
Ilona, ​​maaari mo bang sabihin sa amin ang tungkol sa isang piraso ng kuwarta na may isang walnut? Sa anong oras dapat ito mapunit? Kapag naghahalo? Pagkatapos ng unang pagpapatunay?
polika
Sa pangalawang pagkakataon gumawa ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe. Ito ay naging napaka-masarap, ngunit sa ilang kadahilanan ang crust ay basag. Anong meron Sabihin mo sa akin.

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=129295.120
Katilapa
Napakasarap na tinapay. Ang paborito ko sa ngayon. Maraming salamat sa resipe.
Ilona
Quote: kolenochka

Ilona, ​​maaari mo bang sabihin sa amin ang tungkol sa isang piraso ng kuwarta na may isang walnut? Sa anong oras dapat ito mapunit? Kapag naghahalo? Pagkatapos ng unang pagpapatunay?
Eeee ... Naiintindihan ko na nahuli ako ng 2-3 taon sa sagot)) Iyon ang bihirang nagsimula akong maging dito. Ang lahat ay tungkol sa pagtatrabaho sa mga cake. Ngunit sasagutin ko, baka may ibang dumating na madaling magamit.

Ibinaba namin ang isang piraso ng kuwarta sa isang basong tubig sa oras ng paghuhubog bago ang huling pag-proofing. Sa lalong madaling panahon, maaari mo itong ilagay sa oven.
TATUSYA
Ilona, ​​maraming salamat sa resipe ng tinapay! Beginner baker ako. Ang iyong "Fluffy Bread" ang aking pangatlong inihurnong tinapay. Sa palagay ko, mukhang napaka kahit wala, ngunit ang lasa ay napakaganda! Salamat ulit!
Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura
Lexander
Kamusta. Hindi ko mahanap ang resipe para sa kulturang starter na "labis na pagpapasuso" tungkol sa kung saan mo sinulat sa resipe na ito




Narito na, ang aking unang tinapay sa walang ulan na kuwarta ayon sa iyong, Ilona's, na resipe. Gumawa lamang ako ng sourdough sa unang tatlong araw sa harina ng rye.Sa tuktok, ang bola ay isang piraso ng kuwarta na itinapon sa isang basong tubig. (Sayang na itapon ito)Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura
Olga 1948
mangyaring sabihin sa akin kung ano ang isang kulturang nagsisimula ng 100% hydration at kung paano ito naiiba mula sa isang mature na kultura ng starter sa tuktok ng paglago salamat
Lexander
Quote: Ilona

Si Vika, noong una ay hinipan ko din na ang kuwarta ay hindi nag-mature, kaya't sumulat ang tvfg na nag-crack kahit bago mag-baking, na iniwan ko para sa pagpapatunay at sa 3 oras. wala na 3 oras. Siyempre sobra ito, ngunit nasira ba ang bubuyog? ... Paano magiging iyon? Sa gayon, maaari itong tumira, pagkakaroon ng fermented masyadong maraming oras. O ... o nakuha ... marahil ay hindi niya ito tinakpan ng anupaman, ang tuktok ay mahangin, at mula sa loob ng kanyang perlas ... iyon ay "basag" na hilaw.
tvfg, ipakita na nagawa mo ito sa huli? At pagkatapos ay nais mong maghurno sa isang malamig na oven ...
Maliwanag na may tuyong mainit na mainit na hangin sa silid. Sa tuktok ng kuwarta, ang kuwarta ay mahangin at isang maliit na tinapay ang nabuo. Ang kuwarta ay hindi pa natunaw sa loob. Ang kuwarta ay tumaas sa loob at sinira ang tinapay.
Ilona
Ang pangunahing bagay ay naintindihan nila kung ano ang nagmula at ginawa ang pagkakamali. Ang isang piraso mula sa itaas ay hinawakan ako)) Karaniwan kong kinain ito ng hilaw)))) Gustung-gusto ko lang ang aking kuwarta. Huwag kumuha ng isang halimbawa mula sa akin.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay