Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura

Salamat Ilona !!! :-)

Any_M-at ano ang oras para sa pagpuputol ng tinapay bago maghurno

Any_M-at ano ang oras para sa pagpuputol ng tinapay bago maghurno

tvfg, basura na makagambala ako sa lahat ng oras ... Maging mas mahusay na gabayan ng iyong kuwarta, sapagkat ang oras ay napakalapit para sa lahat, dahil nakasalalay ito sa maraming mga kadahilanan, tulad ng temperatura ng kuwarta, ang lakas ng lebadura, ang kalidad at ang uri ng harina. Makikita mo mismo na pagkatapos ng pagpapatunay na lumago ang iyong kuwarta, kaya't sa madaling salita, paano ... ipaliwanag ito ... namamaga, namamaga o isang bagay

ilonna salamat! Pagkatapos ng pagpapatunay, ang kuwarta ay lumalaki hanggang sa anong punto?

At kung masahihin mo siya pagkatapos na buhatin at hayaang muli siyang bumangon

ilonna sa iyong resipe ang kuwarta ay hindi malutong pagkatapos tumaas. at Any_M
narito ang pagkakaiba.

ilonna sa iyong resipe ang kuwarta ay hindi malutong pagkatapos tumaas. at Any_M
narito ang pagkakaiba.

Oo, tama ka, pagkatapos ng pagpapatunay ay nagmasa ako ng kuwarta at pagkatapos ay binubuo ang mga bar. Sa kuwarta, tulad ng sinabi sa iyo ni Ilonna, hanapin ang iyong sarili, dapat itong lumaki ng dalawang beses, dapat mong pakiramdam ito kapag handa na. Sa gayon, o subukan sa handa na paraan ng kuwarta kapag ang isang maliit na piraso ng parehong kuwarta ay pumupuno sa tubig. Hindi ko talaga nasubukan yan. :-)

Oo, at sa ilang kadahilanan ay hindi ko ito pinapasan.

Nagluluto ka ba tulad ng mga bar?

Ang mga subtleties ng baking ay napakahalaga sa aking palagay.

Nagluluto ka ba tulad ng mga bar?

Matapos ang distansya sa baking sheet, inilagay ko ito sa isang oven na ininit hanggang sa 230 degree sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay binawasan ko ito hanggang 190 at inihurno ito. Ang kahandaan ay natutukoy ng hitsura. Sa sandaling ang crust ay naging maganda, hinahawakan ko ito nang kaunti pa at ilabas ito. Takpan ng twalya at hayaang cool sa temperatura ng kuwarto. Ang unang bar lamang, bilang panuntunan, ay walang oras upang mag-cool down, tinutulungan siya ng panganay na anak na magpalamig.

Kailangan kong maghurno bukas ng 17, ihalo ang kuwarta, mahina ang hindi pagtutugma
bukas na pala ito upang maghurno lamang sa 12 ng tanghali baka makita natin

tvfg, paano ito hindi gumuho? Inilabas namin ito sa mangkok at hinuhubog ang tinapay sa mesa, syempre ito ay gumuho! Habang "pinipilipit" mo ang tinapay, paano mo hindi ito madurog?!

At kung masahihin mo siya pagkatapos na buhatin at hayaang muli siyang bumangon

Ngunit sa pangatlong beses na hindi siya dapat bumangon, maasim ito.
Masahin ang kuwarta, hayaan itong umakyat, at pagkatapos ay maghulma ng isang tinapay o tinapay mula dito sa mesa. Hayaan silang bumangon at maghurno sa iyong kalusugan! Pareho silang magiging malago at hindi maasim!

Pagkatapos ng pagpapatunay, ang kuwarta ay lumalaki hanggang sa anong punto?

Naiintindihan ko kung ano ang ibig mong sabihin ... Maghurno ako ng isa sa mga araw na ito (bukas nagtatrabaho ako) Mag-post ako ng larawan bago mag-proofing at pagkatapos (bago pa mag-baking), OK? Ano ang magiging malinaw?

Ang plato ay pinainit sa 230 degrees kapag naglo-load ng tinapay pagkatapos ng 10 minuto ay bumaba sa 170 degree

Ang plato ay pinainit sa 230 degrees kapag naglo-load ng tinapay pagkatapos ng 10 minuto ay bumaba sa 170 degree

Sa loob ng 10 minuto. ito ay kakaiba ... Kapag binuksan mo ang pinto, ito ay naiintindihan, ngunit sa lalong madaling pagsara mo ito, ang lahat ay agad na babalik sa normal. Sa pangkalahatan, kailangan mong masanay sa bawat kalan. Mayroon akong salot, ngunit wala - maghurno kami!

Ang kuwarta ng kahapon ay inihurnong lamang mula sa ilalim, sa ilang kadahilanan, nasusunog ito.

[tvfg]

tvfg, sa pagkakaintindi ko ng iyong tinapay na lutong, ngunit ang ilalim ay nasunog, tama? Subukang muling ayusin ang baking sheet kung saan mo inilagay ang baking dish nang mas mataas, at ilagay din ang pangalawang baking sheet sa ilalim, iyon ay, kung ano ang tatayo sa isang dobleng sheet ng pagluluto sa hurno. Mayroon akong parehong problema - sa ilalim ng mga fries higit pa, tila umangkop.
At kung minsan ay naglalabas ako ng maaga ng tinapay kung nakikita kong handa na ito. Dito, sa isang kapritso, kahit papaano ay nakakaabala. Ang oras ay isang napaka-kondisyonal na konsepto, naiintindihan mo kung paano ang lahat ng bagay dito ay mayroon ding sariling mga error + -

Salamat !!! Kailangan kong pag-isipan kung paano nagsisimulang sumunog, bunutin at ibalik ang tinapay.

Oo, pagkatapos ng ref, ang kuwarta ay napakabilis na tumataas

Salamat !!! Kailangan kong pag-isipan kung paano nagsisimulang sumunog, bunutin at ibalik ang tinapay.

Naku, tvfg, aba, ikaw ay isang biro! Hindi ito mga pancake!

Kaya kailangan nating maghanap ng isang paraan palabas at sa pamamagitan ng paraan na ginawa ko ito ng maayos

Kaya kailangan nating maghanap ng isang paraan palabas at sa pamamagitan ng paraan na ginawa ko ito ng maayos

Kaya, bigyan ito, bigyan ito ng mabilis na pagtingin sa himala ng tinapay-pancake?!

Mabuti, bagaman kalahati na ang kinain.

TULONG !!!!
Ilagay ang kuwarta sa baboy na ito
Raisin sourdough, ito ay 1.5-2 na linggo ang edad, pinakain araw-araw sa isang lugar, ang tinapay ay inihurnong sa parehong paraan .. iyon ay, pinakain ito at, sa teorya, dapat palakasin.
Sa umaga ay nagmasa ako ng kuwarta, o sa halip ay pinakain ang lebadura sa 60: 100: 100. Sa gabi, ang kulturang starter ay nasa tamang kalagayan, bula at lumaki, agad kong isinagawa ito sa pagkilos.
Ang resipe ay binibilang ng 0.7
Sa 1.5 oras, ang kuwarta ay hindi lumago ng isang millimeter
TULONG !!! Tulungan i-save ang tinapay! Dadalhin ko siya sa isang pagbisita bukas, ngunit kung saan doon ... tila

Ang shl na kuwarta ay angkop sa HP, natatakpan ng basang tuwalya, sa HP ito ay mainit, mas mainit kaysa sa kusina. Sarado lahat ng mga bintana

ZZY bago iyon, ang lahat ng tinapay (na nakalagay sa resipe bilang sourdough) ay inihurnong may pagdaragdag ng lebadura. Kaya't ito ay ipinahiwatig sa mga recipe. Mabuti ang lahat, yum-yum
Well, isa pang tanong .. off topic ...
Gaano karami ang lahat sa kanilang mga recipe, sa larawan na isinulat nila "Gusto ko ng isang multicooker Brand" Una ko itong nakita sa Mistletoe, okay .. gusto at gusto .. LAHAT !!!
ano itong spell?

Sa simula ng pagmamasa, dapat mong maingat na iwasan ang pakikipag-ugnay ng lebadura na may asin - agad nitong sisirain sila.

Sa simula ng pagmamasa, dapat mong maingat na iwasan ang pakikipag-ugnay ng lebadura na may asin - agad nitong sisirain sila.

ito ay para sa akin

Hindi ko inilagay ang lebadura, paano gagana ang recipe nang wala ito

Gaano karami ang lahat sa kanilang mga recipe, sa larawan na isinulat nila "Gusto ko ng isang multicooker Brand" Una ko itong nakita sa Mistletoe, okay .. gusto at gusto .. LAHAT !!!
ano itong spell?

Aha, spell
Sa gayon, una, hindi lahat ay nagsusulat at hindi sa lahat ng mga larawan. Ang kumpetisyon na ito ay may ganoong kondisyon, ngunit natapos ito kahapon.

Ang resipe ay binibilang ng 0.7
Sa 1.5 oras, ang kuwarta ay hindi lumago ng isang millimeter
TULONG !!! Tulungan i-save ang tinapay! Dadalhin ko siya sa isang pagbisita bukas, ngunit kung saan doon ... tila

Ang shl na kuwarta ay angkop sa HP, natatakpan ng basang tuwalya, sa HP ito ay mainit, mas mainit kaysa sa kusina. Sarado lahat ng mga bintana

ZZY bago iyon, ang lahat ng tinapay (na nakalagay sa resipe bilang sourdough) ay inihurnong may pagdaragdag ng lebadura. Kaya't ito ay ipinahiwatig sa mga recipe. Mabuti ang lahat, yum-yum

Gerda1, maraming mga kadahilanan sa pag-ikot ng aking ulo:
-baka maling pagkalkula mo ng resipe, nakakuha ng maling sukat at ang kuwarta ay naging matarik?
-Maaaring mayroon kang isang tamad na lebadura, iyon ay, napakahabang oras upang itaas ang kuwarta, sapagkat, sa pagkakaintindi ko dito, hindi mo pa ito nasubukan sa mga resipe nang walang lebadura?

masyadong matarik ang kuwarta

hindi hindi Hindi
Kinokontrol ko ang lalaking gingerbread palaging
at palagi akong kumukuha ng mas kaunting harina, kaya't madalas ko itong ma-under-supply at idagdag ito sa proseso, na nakatuon sa kuwarta

-Maaaring mayroon kang isang tamad na lebadura, iyon ay, napakahabang oras upang itaas ang kuwarta, sapagkat, sa pagkakaintindi ko dito, hindi mo pa ito nasubukan sa mga resipe nang walang lebadura?

ngunit ito ay mas malamang
bagaman ang lebadura ay mabilis na itinaas ang sarili

Bilang isang resulta, nagdagdag ako ng kaunti pang harina na may halong lebadura (dada, pinapayagan ako ng kuwarta na gawin ito, napakalambot, maganda) at sa oras na ito sa oven para sa 40 gramo. naipit ito sa ang kuwarta ay dumating up, ngunit hindi malakas. Bumuo ako ng isang tinapay at inilagay ito sa huling pagsasaayos. Lumago ito ng 2 beses, at sa panahon ng pagbe-bake ay bilugan din ito
Ngunit hindi ko pa ito pinuputol, bukas makikita ko na ang nangyari

Sa palagay ko hindi ko mapapahiya ang aking sarili bukas sa isang pagdiriwang, kahit na hindi lahat ay ganap na nagtrabaho nang perpekto

Susubukan ko ulit

Susubukan ko ulit

Subukan ito, subukan ito! Nalaman nating lahat sa pamamagitan ng pagsubok at error! Ang lahat ay gagana, magkakaroon ng pagnanasa! :

Ang Gerda1-as na walang lebadura at kung bakit sila nagsulat tungkol sa lebadura ay hindi malinaw

Ang Gerda1-as na walang lebadura at kung bakit sila nagsulat tungkol sa lebadura ay hindi malinaw

Hindi kita maintindihan
ano ang ibig sabihin ng "tulad ng walang lebadura"? nakita mo ba ang recipe sa unang pahina ?? walang lebadura diyan .. hindi !! ang sourdough lamang, ang lebadura ay hindi idinagdag sa sourdough, ang sourdough mismo ay gumagawa ng sarili nitong lebadura at bakterya MC

Ang tinapay ay naging napaka-asim, hindi siya bumisita, nanatili siya sa bahay upang magluto, malamang na pumunta sa nayon sa mga baboy
ZZY ang lebadura ay hindi maasim

Oo, ang lebadura lamang ang palaging tumataas dito

Sumulat ka, mainit sa HP, mas mainit kaysa sa kusina. Kung ito ay higit sa 40 degree
lebadura

Sumulat ka, mainit sa HP, mas mainit kaysa sa kusina. Kung ito ay higit sa 40 degree
lebadura

Oo, oo ... gagawin nito. Sa temperatura na ito ang pampaalsa ay mamamatay at walang sinumang maiangat ang kuwarta

Sumulat ka, mainit sa HP, mas mainit kaysa sa kusina. Kung ito ay higit sa 40 degree
lebadura

mayroon kaming 18 degree sa kusina .. init para sa kalan ay gr. 25-30, wala na

Ngunit dapat mayroong ilang kadahilanan

Sa palagay ko ang mahina na sourdough ay sisihin pa rin + mot na labis itong na-acidify nang kaunti habang nasa trabaho ako, ngunit hindi ko naintindihan ang lasa

Ito ang mga rolyo ng tinapay kung saan isinulat ko sa itaas na may pagdaragdag ng buong harina ng butil at 2 na pagkakaiba-iba.
Sa larawan, mga piraso lamang ng mga ito

Narito ang isa pa, ngunit inihurnong sa form

Kung ang kuwarta ay maasim tiyak na sourdough

Narito ang isang pelikula tungkol sa lebadura at ang komposisyon nito
🔗

Narito ang isang pelikula tungkol sa lebadura at ang komposisyon nito
🔗

Oo, sa kadahilanang ito nagsimula na rin akong makabisado sa mga kulturang hindi maasim at hindi na nais na maghurno na may lebadura. Maliwanag na ang Diyos ay nasa baybayin, sapagkat hindi niya gustung-gusto ang tinapay dati. Kinakain namin ito kahit papaano. At para sa pinaka bahagi ng 1 na rin, ang 2 tinapay ay sapat na sa isang linggo.
Siyanga pala, isa pang pelikula tungkol sa lebadura na ito at hindi lamang tungkol sa kanila. Mas tiyak 🔗

tvfg, ang breadblock ay mas mahusay kaysa sa isang basag. Medyo higit pa at magiging maganda ang lahat, kung paano ito makukuha!

Sa pag-aayuno, kinakain ko ang tinapay at honey na ito karamihan, at ang mga tahanan ay paikutin ang kanilang mga ilong nang hindi makatwiran para sa kanila ..

Sa pag-aayuno, kinakain ko ang tinapay at honey na ito, at ang mga gawang bahay ay paikutin ang kanilang mga ilong nang hindi makatwiran para sa kanila ..

Kaya, kung medyo mura ito, pagkatapos balansehin ang asukal at asin ayon sa iyong panlasa, negosyo! Hayaang magalak din ang pamilya. At narito ako, may isang bagay na maayos na lumalabas sa post, sa kasamaang palad ... isang bagay na hindi gumana ang aking tiyan, walang lakas, walang kalooban, eh ... hindi ito tama kahit papaano ... pupunta ako para sa mga bitamina

Narito ang asukal at asin. Nakasalalay sa harina. Ang isa ay nangangamoy. Ang isa naman ay wala. Sa palagay ko kasama ng mga GMO.

Mayroon kaming buong harina ng palay sa 20 rubles bawat 1 kg, ngunit sa ilang kadahilanan hindi ito nagsisinungaling nang mahabang panahon.

Mayroon kaming buong harina ng palay sa 20 rubles bawat 1 kg, ngunit sa ilang kadahilanan hindi ito nagsisinungaling nang mahabang panahon.

Saan mo ito Wala kaming mga ganitong presyo ...
Sa pamamagitan ng paraan, narinig ko na ang buong butil ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon.

Oo, sa Kuban-