Misteryo 1202. Tinapay na "Taste from Childhood".

Misteryo 1202. Tinapay na "Taste from Childhood".

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Tubig	280 ML
Harina	1 buong (!) Pagsusukat ng baso
Rye harina	1 buong (!) Pagsusukat ng baso
Asin	1.5 tsp
Asukal	2 kutsara kutsara
Lebadura	2 tsp
Mantika	2 kutsara kutsara

Paraan ng pagluluto

• Ang gumagawa ng tinapay na "Misteryo 1202".
• Baking mode - 1 (para sa trigo na tinapay!).
• Crust - medium pritong.
• Timbang - 750 gr.
• Bilang isang bata, dati ay sa umaga ay nasasagasaan ka at naglalaro ng sapat sa mga kaibigan sa kalye, at pagkatapos, sa mga tagubilin ng iyong mga magulang, tumakbo ka sa tindahan para sa tinapay. At ngayon ay nagdadala ka ng tinapay sa bahay sa iyong mga kamay. At ito ay napakahalimuyak at malutong, at medyo maligamgam pa rin. At parang buhay. At dalhin mo ito ng marahan, tulad ng isang kuting, yakap ito sa iyong kamay. Sa bahay, pinutol mo ang isang malaking piraso ng mabangong tinapay na ito at "crush" ito ng isang baso ng gatas na parang ito ay isang piraso ng cake. At ... bumalik sa kalye!
• Eh, pagkabata ...
• Bakit ko siya naalala? Kaya't dahil ang tinapay na ito ay naging eksaktong eksaktong kapareho ng lasa!
• BOND APPETITE LAHAT!
• 

Tandaan

[Larsen]

Larsen , at gaano kalaki ang iyong pagsukat ng tasa? At gaano kumpleto - na may slide o "sa ilalim ng kutsilyo"?

[Larsen]

Larsen , at gaano kalaki ang iyong pagsukat ng tasa? At gaano kumpleto - na may slide o "sa ilalim ng kutsilyo"?

Kaya't ang isa ay kasama sa tagagawa ng tinapay na MYSTERY-1202. Flour flush gamit ang mga gilid, iyon ay, "sa ilalim ng kutsilyo." Sa mga pamantayan ng baso, makakakuha ka ng 350 ML.

Salamat! Mayroon akong isang pagsukat na tasa - 250 g. Magkakaiba sila sa iba't ibang mga oven. Nangangahulugan ito na magtutuon kami sa 350 BC.
Nais kong mag-bake, gusto ko ang hitsura, sa palagay ko, at magiging tiyak ito sa panlasa. kagaya ng pagkabata.

Salamat! Mayroon akong isang pagsukat na tasa - 250 g. Magkakaiba sila sa iba't ibang mga oven. Nangangahulugan ito na magtutuon kami sa 350 BC.
Nais kong mag-bake, gusto ko ang hitsura, sa palagay ko, at magiging tiyak ito sa panlasa. kagaya ng pagkabata.

Pansin Sumulat ako - "... Sa mga pamantayan ng baso, ito ay lalabas na 350 ML."
At 350 ML (!) Ay hindi 350 g talaga!

Aha! Ako ay nagkamali! Syempre ml!

Aha! Ako ay nagkamali! Syempre ml!

Sa gayon, gagana ang lahat para sa iyo!
Masiyahan sa iyong pagkain!

Ngayong gabi at ilalagay ko

Ngayong gabi at ilalagay ko

Niluto ko lang ang pangalawang ganoong tinapay para sa aking kapatid.
Ito ay naging isang ganap na kopya ng nauna. Isa sa isa.

Oh oo! Nakalimutan ko din idagdag na inilabas ko ang tinapay pagkatapos ng pagluluto sa hurno pagkatapos ng 10 minuto (iyon ay, HINDI ko itinago sa pag-init pagkatapos ng pagluluto sa hurno). At hindi niya pinahiran ang crust ng langis sa itaas, ngunit kaunting tubig.
Ngunit ito ay mga detalye na.
Good luck at bon gana!

Ako rin, laging panatilihin nang kaunti pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang aking balikat na balikat ay lumalabas nang mas mahusay sa ganitong paraan.
Tungkol sa ilang tubig - naalala ko

Maaari mo bang sabihin sa akin na ang pagkakasunud-sunod ng bookmark ay mahalaga? Kung gayon, anong uri ng pagsukat ng mga kutsara o kutsarita ang ginagamit mo? Salamat nang maaga para sa iyong tugon!

Maaari mo bang sabihin sa akin na ang pagkakasunud-sunod ng bookmark ay mahalaga? Kung gayon, anong uri ng pagsukat ng mga kutsara o kutsarita ang ginagamit mo? Salamat nang maaga para sa iyong tugon!

Ang pagkakasunud-sunod ay simple. Ang tubig ay ibinuhos, ang harina ay ibinuhos, 4 na mga recesses ay ginawa gamit ang isang kutsara at lebadura, asin, asukal ay ibinuhos sa kanila at ibinuhos ang mantikilya. Ilagay sa oven at i-on ang mode.
Isang baso at pagsukat ng mga kutsara mula sa hanay ng isang machine machine.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Napakaganda ng iyong tinapay, sayang nga ang rye harina na tapos na, kailangan naming dagdagan ang mga stock
Nauunawaan ko nang tama, ang programa ay 750g, at ang bigat ng output ay mas mababa

Napakaganda ng iyong tinapay, sayang nga ang rye harina na tapos na, kailangan naming dagdagan ang mga stock
Nauunawaan ko nang tama, ang programa ay 750g, at ang bigat ng output ay mas mababa

Tama iyon - 750 gramo.

ilagay ngayon "tikman mula pagkabata." siguradong walang itlog sa komposisyon ??? ngunit pagkatapos ay isang bagay na duda ko
Hindi ko alam kung tama ang pagbuo ng aking tinapay, ngunit mas malagkit ito sa mga kamay sa ika-2 batch kaysa sa trigo lamang. Ito ay totoo? O hindi ko naiulat ang harina?
bagaman tila medyo nababanat na, kaya't natatakot akong ilagay sa harina, upang hindi ito labis na labis.

Naglalaman ang resipe ng harina ng rye, at palagi itong malagkit - kaya mag-ingat sa likido at harina, upang hindi makakuha ng brick

ilagay ngayon "tikman mula pagkabata." siguradong walang itlog sa komposisyon ??? ngunit pagkatapos ay isang bagay na duda ko
Hindi ko alam kung tama ang pagbuo ng aking tinapay, ngunit mas malagkit ito sa mga kamay sa ika-2 batch kaysa sa trigo lamang. Ito ay totoo? O hindi ko naiulat ang harina?
bagaman tila ito ay medyo nababanat, kaya't natatakot akong maglagay din ng harina, upang hindi ito labis na labis.

Magandang araw!
Walang itlog.
Ang resipe ay tumpak at nasubok nang maraming beses (at may harina mula sa iba't ibang mga tagagawa).

Magandang araw!
Walang itlog.
Ang resipe ay tumpak at nasubok nang maraming beses (at may harina mula sa iba't ibang mga tagagawa).

hindi pa naluluto (20 minuto na lang ang natitira), ngunit ang bubong ay nahulog na (((muli ... tulad ng impeksyon
okay ... sa bubong iisipin ko. At narito ang isa pang tanong: palagi kaming nagbubukod ng harina ng trigo, at harina ng rye ??? at buong butil ???

Palagi kaming nagsisiwalat ng anumang harina https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0
Kapag ang pag-aayos ng rye at harina ng trigo, ang mga piraso ng bran ay mananatili sa ilalim ng salaan, pagkatapos ay idinagdag namin ang mga ito nang magkahiwalay sa kuwarta

Palagi kaming nagsisiwalat ng anumang harina https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0
Kapag ang pag-aayos ng rye at harina ng trigo, ang mga piraso ng bran ay mananatili sa ilalim ng salaan, pagkatapos ay idinagdag namin ang mga ito nang magkahiwalay sa kuwarta

Tatyana, maraming salamat sa mga mabilis na sagot at tulong !!!!! Wala sa akin ang lahat ng mga ngiti na bukas dito, ngunit yumuko ako sa iyo nang diretso

Nitong isang araw bago ko liningin ang tinapay na ito, gumawa lamang ng maliliit na pagbabago sa resipe:
Trigo harina 2 grade - 1/3 tasa mula sa HP
Trigo harina 1 grade - 2/3 tasa mula sa HP
Peeled rye harina - 1 baso mula sa HP
Tubig - 280 ML.
Lebadura (Mayroon akong SAF-Levure) - 1.25 tsp.
Dry kvass - 3 tbsp. kutsara
Asin - 1 tsp
Asukal - 1 kutsara. l.
Langis ng mirasol - 2 kutsara. l.
Coriander - 0.5 tsp

Ganito nangyari:



At masarap

Salamat sa may-akda para sa resipe

Inihurno ko ang tinapay na ito kahapon, ngunit nahulog pa rin ang takip, kahit na inayos ko ang harina.
Napakasarap ng lasa ng tinapay, na parang walang sapat na asin, o kung ano man. C / P Mayroon akong Misteryo 1203 at pagsukat ng mga kutsara mula rito, ngunit mukhang pareho sila. Hindi ko talaga alam kung ano ang iisipin ...

Saktong ayon sa recipe ang Speckla, naging maayos ito.

Nitong isang araw bago ko liningin ang tinapay na ito, gumawa lamang ng maliliit na pagbabago sa resipe:
Trigo harina 2 grade - 1/3 tasa mula sa HP
Trigo harina 1 grade - 2/3 tasa mula sa HP
Peeled rye harina - 1 baso mula sa HP
Tubig - 280 ML.
Lebadura (Mayroon akong SAF-Levure) - 1.25 tsp.
Dry kvass - 3 tbsp. kutsara
Asin - 1 tsp
Asukal - 1 kutsara. l.
Langis ng mirasol - 2 kutsara. l.
Coriander - 0.5 tsp

Salamat sa iyong pagpipino ng resipe. At dapat mo bang ilagay ang tuyong kvass "tulad ng" o magluto ito sa tubig na kumukulo, tulad ng inirerekumenda sa iba pang mga recipe?

Tinapay na "Taste from Childhood".

Ginawa nang eksakto ayon sa resipe, ang rehimen lamang ang hindi "normal", ngunit "French tinapay". Exit - 617. Ano ang masasabi ko?
Hindi kapani-paniwalang masarap, hindi ako makatiis, kaagad pagkatapos lumamig ay kumain ako ng 2 hiwa.
Maaari mong maramdaman ang parehong maalat at tamis sa parehong oras, kamangha-mangha lamang. Ang tanging bagay ay: kapag ang pagputol, ang tuktok na crust ay basag, sa susunod ay gagawin ko ito sa maximum na magprito. Oh oo: Nagdagdag ako ng kalahating kutsarita ng ground coriander sa kuwarta mismo.

Salamat sa resipe!

Nitong isang araw bago ko liningin ang tinapay na ito, gumawa lamang ng maliliit na pagbabago sa resipe:
Trigo harina 2 grade - 1/3 tasa mula sa HP
Trigo harina 1 grade - 2/3 tasa mula sa HP
Peeled rye harina - 1 baso mula sa HP
Tubig - 280 ML.
Lebadura (Mayroon akong SAF-Levure) - 1.25 tsp.
Dry kvass - 3 tbsp. kutsara
Asin - 1 tsp
Asukal - 1 kutsara. l.
Langis ng mirasol - 2 kutsara. l.
Coriander - 0.5 tsp

At sa anong mode ka nag-bake? At ano ang tungkol sa dry kvass? Saan makukuha ito? Matulog kaya?
Salamat nang maaga para sa iyong tugon. Huwag kang magkasakit.

Ang may-akda ng resipe ay nagluluto ng tinapay na ito sa BASIC program.

Ang dry kvass ay ibinebenta sa tindahan, isang hanay para sa kvass sa mga bag / kahon kasama ang lebadura, ngunit hindi namin ito ginagamit.
Ang Kvass ay ibinuhos nang direkta na tuyo sa harina sa isang timba.

[Admin]

Admin, salamat sa komprehensibong sagot!

Ang dry kvass ay ibinebenta sa tindahan, isang hanay para sa kvass sa mga bag / kahon kasama ang lebadura, ngunit hindi namin ito ginagamit.
Ang Kvass ay ibinuhos nang direkta na tuyo sa harina sa isang timba.

Ngayon ay bumili ako ng isang hanay ng "Kvass". Nalaman ko sa loob ang 2 bag ng lebadura para sa kvass at 2 bag ng pasty malt concentrate. "Saan, nasaan ang batang babae na hinano na ang mga mata ay kailangang ilabas?" ... uh ... Ibig kong sabihin, maaari mo bang pukawin ang isang thread sa malt paste na ito? Wala kaming ibang kvass kit. Inilibot ko ang lahat ng mga Ashans at O'Key.

[mode 1]

Ginawa ko ang lahat nang eksakto, eksakto, tulad ng ipinahiwatig sa resipe (Ibig kong sabihin ang una, nang walang kvass). Mabuti ang lahat, ngunit sa huli nabigo ang tinapay. Nagkakasala ako para sa 10-segundong pagpapakilos sa mode 1... Soooooo ang kuwarta ay tataas, at kasama ang spatula nito, whack-whack ... Ngunit ang lasa ay napakahusay pa rin! Salamat Makakakuha ako ng dry kvass at bungle alinsunod sa resipe 2 ...

Salamat sa resipe! Susubukan ko talaga!

At kung ang kalan ay Mystery 1201, angkop ba ang recipe?

At kung ang kalan ay Mystery 1201, angkop ba ang recipe?

Syempre. Marami na, kasama ang aking sarili, ang gumawa ng tinapay na ito sa mga gumagawa ng tinapay kahit na mula sa iba pang mga kumpanya.

Pareho ba ang pagsukat ng mga tasa para sa lahat ng HP?

Pareho ba ang pagsukat ng mga tasa para sa lahat ng HP?

Iba iba Ngunit sa forum mayroong isang magandang pagkakataon upang magkomento sa, salamat sa kung saan alam namin na sa resipe na ito ang bawat harina ay dapat na makuha sa dami ng 350 ML.

Salamat sa resipe! Siguradong susubukan kong maghurno!

Ngayon, inihurnong, ayon sa kaugalian na may mga menor de edad na pagbabago, isang itlog ang pumasok sa tinukoy na dami ng likido, at bilang karagdagan naglagay ng 2.5 kutsarang pulbos ng gatas. Ito ay naging mahusay, salamat sa resipe!

Speckla, ang aking unang tinapay. Ito ay naging maayos, ngunit sa proseso ng pagluluto sa hurno ay nabigo ang tinapay, ginawa ko ito mahigpit ayon sa resipe

Kamusta! Sinubukan kong maghurno ng tinapay ngayon ayon sa resipe na ito! Siyempre, hindi ito katulad sa iyong larawan !!! Ginawa ko ang lahat alinsunod sa iyong resipe sa Bread Maker = Misteryo MBM-1206 = at Narito kung ano ang nangyari (tingnan ang mga nakalakip na file) !!! Nais kong malaman kung ano ang dahilan kung bakit bumaba ang tuktok ng tinapay ...

Nais kong malaman kung ano ang dahilan kung bakit bumaba ang tuktok ng tinapay ...

Maaaring may tatlong pangunahing mga kadahilanan - pumunta tayo dito upang ayusin ito Tumaas ang tinapay, ngunit nahuhulog sa loob. Mga sanhi https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Dalawang beses ko itong ginawa. Tulad ng marami, ang bubong ay nahulog. Misteryo ng gumagawa ng tinapay-1206. Ngunit ang napakasarap na tinapay ay lumabas, hindi sumuko. Bilang isang resulta, nagdagdag ako hindi 350, ngunit 360-370 ML ng harina. Naging mahusay ang lahat!
Salamat sa resipe!

At maaari bang ipahiwatig ng isang tao ang dami ng harina sa gramo, kung hindi man ay nalito ako sa mga baso. Ang aking kalan ay isang analogue ng Mystery 1202 - Scarlet 401, at ang baso ay 300 ML, ngunit ito ang huling minarkahang marka, marahil ay may 380 sa paligid ng mga gilid, ngunit hindi ako sigurado.

Sinipi ko mula sa may-akda ng resipe:

Kaya't ang isa ay kasama sa tagagawa ng tinapay na MYSTERY-1202. Flour flush gamit ang mga gilid, iyon ay, "sa ilalim ng kutsilyo." Sa mga pamantayan ng baso, makakakuha ka ng 350 ML.

Kaya kumuha ng isang buong baso, ayusin ang pagkakaiba sa pagmamasa ng likido, ang kuwarta ay dapat na malambot (ngunit hindi likido)

[Larsen]

Larsen
Salamat, talaga, masarap, hindi napakalaki, pangunahing tinapay, batay sa kung saan maaari kang magdagdag ng anumang gusto mo - malt, at caraway seed, at flax grains, atbp.
Hindi ko ilalantad ang isang larawan, sapagkat kamukha nito, tulad ng isang kambal

Maraming salamat sa resipe - kahapon ay nagluto ako sa Misteryo 1206 - naging maganda ang lahat !!!

Salamat sa resipe. Inilagay ko ito sa gabi, mayroon din akong 1202. Nagdagdag ako ng kvass 2 tbsp. l at isang maliit na magaspang na harina. Ang bubong ay gumuho rin habang nagbe-bake, bagaman ang kuwarta ay tumaas nang maayos at malaki ang barbed. Ang lebadura ay tumagal ng 1.5 tsp. Masarap ang tinapay. Wala akong tiwala sa mga tasa. Palagi akong kumukuha ng 500 gramo ng harina para sa 300 ML ng tubig. Palagi itong gumagana. Salamat muli sa resipe, madalas kong lutuin ito.

Maraming salamat!!! Masarap na tinapay! Hinahanap ko ito)

[MEDIA]

Inihurno sa oven MEDIA - naging mahusay ito, salamat sa may-akda ng resipe !!!
Paano ako nagdagdag ng 750g sangkap (ilagay sa pagkakasunud-sunod):
1. rye harina 210 gramo!
2. Trigo harina 225 gramo!
3.Sugar 2 kutsara.
4. asin 1.5 tsp.
5. langis ng mirasol 2 kutsara. l
6. tubig (mainit) 280g
sa signal ng kalan, nagdagdag ako: flaxseed 30g, binhi ng mirasol 20g, buto ng kalabasa 15g.
Kabuuang tinapay na may bigat na 760 gramo.

Ang gumagawa ng tinapay na "Misteryo 1202".

Maganda ang tinapay, ngunit paano mo ihalo ang 280 tubig at 380 harina? Ang taong mula sa tinapay mula sa luya ay likido kaya't kinakailangan upang magdagdag ng harina, at ang buong pangkat ay mga sayaw na may tamburin sa paligid ng taong mula sa tinapay mula sa luya Magluluto ako, makikita ko kung anong mangyayari

Maganda ang tinapay, ngunit paano mo ihalo ang 280 tubig at 380 harina?

Ang Mystery 1202 ay may malalaking baso sa huling marka na 300 ML. puno sa ilalim ng kutsilyo 380, ang harina ay nakuha kasama ang halos 450 gramo.
Pagkatapos ito ay halos normal sa likido, kailangan mo ng tungkol sa 300-315 ML.

Mayroon akong HP Mystery 1209, babagay ba sa kanya ang resipe na ito ???? basahin ang mga komento, nakasulat na nababagay ito sa marami. ngunit nais kong linawin para sa "lalo na may likas na talino" tulad ng sa akin, kung magkano ang mag-hang sa gramo))) 1 pagsukat ng tasa ng aking HP o upang makalkula ang eksaktong 350 gramo? Mayroon akong isang baso = 250 ML huling marka. kapag ginawa ko ito alinsunod sa mga tagubilin para sa HP, ito ay hindi masyadong tinapay - hindi malago.