Misteryo 1202. Super Mabilis na Tinapay

Misteryo 1202. Super Mabilis na Tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
tubig / gatas (mga 50 degree C)	200 ML
itlog	1 PIRASO.
mantika	2 kutsara l.
asin	1 tsp
asukal	2 kutsara l.
harina	2 pagsukat ng tasa
tuyong lebadura	3 tsp

Paraan ng pagluluto

• Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa balde sa pagkakasunud-sunod at kung paano nakalista ang mga ito mula sa itaas hanggang sa ibaba.
• Bilang isang pagsukat ng baso, hindi ko ginagamit ang marka sa baso na may nakasulat na "1", ngunit ibuhos ang harina sa tuktok ng baso (sa ilalim ng kutsilyo).
• Itinakda ko ang mode na "6" - napakabilis na paghahanda ng tinapay.
• Kapag nagmamasa, palagi akong tumutulong sa isang spatula, NGUNIT mahalaga na subukang huwag palabasin ang init, dahil nainit ang batch.
• Pagkatapos ng pagluluto sa hurno (58 min.) Iniwan ko ito sa default mode ng pag-init ng ilang oras.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

500 gramo

Oras para sa paghahanda:

58 min nang walang pag-init

Programa sa pagluluto:

Superfast (6)

Tandaan

Dagdag pa tungkol sa mode:
pagmamasa sa pag-init - 15 min.
tumaas - 8 min.
baking - 35 min.
Pag-init ng 1 oras.

Ito ay naging masarap na tinapay at, pinakamahalaga, mabilis !!!!

Misteryo 1202. Super Mabilis na Tinapay

Ito ay naging masarap na tinapay at, pinakamahalaga, mabilis !!!!

Subukan nating malaman ito ...

Batay sa laki ng iyong baso, halos 360-460 gramo ng harina ang kinuha (hanggang sa marka, o sa ilalim ng kutsilyo). Tulad ng nakikita mo, ang pagkalat ng harina dito / doon ay malaki!
Kumuha ka ng humigit-kumulang 280 ML ng likido. - para sa mga dami ng harina sa itaas, kinakailangan ang 250 at 300-315 ML. Malaki rin ang pagkalat!
Samakatuwid, kanais-nais na ipahiwatig sa resipe kung magkano ang dami ng sinusukat na baso na iyong ginagamit (sa huling marka o sa ilalim ng kutsilyo)
Ang lebadura para sa superfast na tinapay ay 3 tsp. laban sa 1-1.5 tsp. sa normal na Main mode.

Ngayon tungkol sa baking mode.
Para sa paghahalo, sapat na ang 15 minuto.

Para sa pagtaas, 8 minuto ay hindi sapat sa lahat, ito ay isang kuwarta lamang para sa pagpapaunlad ng gluten - sa loob ng 8 minuto na ito ay hindi lumipat ang kuwarta mula sa lugar nito patungo sa direksyon ng pagtaas, kahit na sa pag-init.

Pagbe-bake ng 35 minuto. Marahil ang tinapay ay inihurnong sa oras na ito, ngunit may panganib na hindi ito lutong, at samakatuwid ay nakahiga sa pag-init ng isa pang oras.
Ang dami ng harina ay 360-460 gramo, ito ay pa rin ng isang malaking dami, at ito ay tumatagal ng mas maraming oras para sa tulad ng isang dami ng kuwarta para sa pagluluto sa hurno, tungkol sa 50-70 minuto.

Talaga, nagluto ka ng tinapay tulad ng isang cupcake!
At ang gayong tinapay ay tumaas dahil sa nakamamatay na dosis ng lebadura! Ang kuwarta na hindi na-ferment sa naturang tinapay, dahil wala itong mga pruweba, agad na nagluto ng kalakal. At ang tinapay ay hindi nabuo sa lahat, walang kulay, ang mga gilid ay nagsimula lamang makakuha ng kulay.

Hindi ito para sa lahat.
Sayang hindi ka nagbigay ng larawan ng tinapay sa hiwa - nais kong tingnan ang mumo.

Subukan ngayong ihurno ang tinapay na ito sa mode na BASIC, inaasahan kong mas masisiyahan ka sa lasa. Maglagay lamang ng mas kaunting lebadura.

Salamat sa eksperimento sa baking superfast tinapay! Biswal at kaalaman!

Misteryo sa pagsukat ng tasa -



Ang pulp ay pinaliit, sapagkat hindi sila naghintay hanggang lumamig ito at sinira ang maligamgam na gatas na may jam)))

[Siklab ng galit]

Siklab ng galit, maghurno at kumain sa iyong kalusugan!

Tikman, ito ay isang indibidwal na bagay para sa lahat
Ako, bilang isang moderator, kailangang suriin ang iyong tinapay, dahil ang ibang mga panadero ay susundan ka, magkakaroon ng mga katanungan at ...

Wala akong laban)) Inaasahan kong nalilinaw ko ang lahat ng mga kamalian na lumitaw kapag tinitingnan ang resipe?)