Electric frying pan

[Si Irina]

Nakuha ... Salamat, Si Irina, para sa isang oras kaya't para sa isang oras. Susubukan namin.

At si rye ay naging mahusay

Larissa, ano ang resipe para kay rye?

At si rye ay naging mahusay

Wow, Larissa, anong piraso ng tinapay. Bigyan mo ako ng isang resipe, hindi ko ito magagawa sa gayong tinapay. Karaniwan silang sourdough, ngunit hindi ako sourdough, boom, boom

[Si Irina]

Si Irina, Salamat ulit. Naging pala. At kung anong gwapo! Habang mainit, pinahid ko ang tuktok na tinapay ng mantikilya - nakatayo ito, lumalamig, kumikinang tulad ng isang piano. Sa madaling panahon susubukan namin ...
Larissa, nasa Himala ba magkasya sila? Posible ang mga detalye. Walang anuman

Syempre kaya mo, Vika! Ang Lyuda, sa pamamagitan ng paglukso at hangganan, hindi lebadura. Hindi ako mahigpit na sumunod sa pinakamalapit na gramo, ngunit sa pangkalahatan ang recipe ay ang mga sumusunod:
Liquid - 270 g: tubig + kefir (kefir opsyonal), 1 tbsp. l. lumaki na. o natunaw na plum. langis, 1 kutsara. l. flussigsauer (maaaring mapalitan ng dessert apple cider suka o lemon juice), 1 kutsara. l. likidong katas ng rye malt (maaaring mapalitan ng tuyong lupa, na tinimplahan ng isang maliit na halaga ng tubig mula sa kabuuang halaga)
Asukal - 2/3 kutsara. l.
Asin - 1.5 tsp.
Flour - 400 g: 300 rye at trigo + 1 kutsara. l. kart. almirol
Sariwang lebadura - 7 g

Nagmasa ako sa isang gumagawa ng tinapay, itinakda para sa bilis sa microwave, pagkatapos ay bumubuo ako ng dalawang tinapay, pinapanatili ang mga ito sa Himala sa ilalim ng talukap ng halos dalawampung minuto at buksan ang mga ito. Hindi ko ito nainitan bago pa man, ano man ang lutuin ko.

[Larissa]

Larissa, ipaliwanag mo po ako. Hindi ko lang maintindihan. Bakit hindi magawa ang buong proseso, kabilang ang pagluluto sa tinapay, sa isang tagagawa ng tinapay? Bakit ang mga paghihirap na ito sa pagpapatunay at pagluluto sa hurno? Ito ay mas simple: Inihagis ko ang lahat sa HP at umupo nang tahimik sa Internet ...

[gala10]

gala10pagkatapos na ang resulta ay mas cool. Halata naman eh
Kaya, mga pagkakaiba-iba ng hugis

[Anastasenok]

Anastasenok, mas malamig - mas masarap ba? Mas maganda?

flussigsauer

Ano ito at ano ang kasama nito?

Ito ay isang likidong lebadura. Acidifier para sa tinapay. Mayroong mga acid - lactic, acetic at din malt extract.

Bakit hindi

Checkmark, oo maaari mo, syempre! At sa karamihan ng oras ginagawa ko ito! Halimbawa, sa gabi, lagi kong inilalagay ang tinapay sa gumagawa ng tinapay sa umaga. Ginagamit ko ang microwave upang itaas ang kuwarta kapag nagmamadali ako - ang kuwarta ay tataas nang maraming beses nang mas mabilis dito. At para sa pagluluto sa hurno, para lamang sa isang pagbabago, minsan ay nagluluto ako ng tinapay na may iba't ibang hugis at sa ibang mga aparato.

Ano ito at ano ang kasama nito?

"Ang Flussigsauer ay isang additive na pagkain na likido na sourdough para sa tinapay na ginawa mula sa rye at rye-trigo na harina. Pinapayagan kang lumipat sa isang yugto na paghahanda ng kuwarta na may pagbuburo pagkatapos ng pagmamasa ng hindi hihigit sa 30 minuto. Pinapabuti ang proseso ng paggupit ng kuwarta, pinatataas ang lasa at mga katangian ng aroma ng inihurnong tinapay gamit ang sourdough na ito. "Mga Sangkap: gatas na-iyon, acetic to-na, malt extract".

[dopleta]

dopleta,
Salamat! Atleast malalaman ko. At pagkatapos ang mga kakaibang salitang ito ay humantong sa akin sa isang pagkabulol - panifarin, flussigzauer. Sa pamamagitan lamang ng "sauer" napagtanto ko na ito ay isang bagay na maasim.

Ang Panifarin ay kakaiba din? Naghurno ka ng rye nang wala ito? Karaniwan kong idinagdag ito sa rye, dahil halos walang gluten sa rye.

[dopleta]

dopleta,
Pinayuhan ako dito sa forum na magdagdag ng semolina, lupa sa isang gilingan ng kape, sa halip na panifarin.
At kamakailan ay pinagkadalubhasaan ko ang isang resipe mula sa aklat ni Maxim Syrnikov na "Tunay na Pagkain ng Rusya", wala man lang mga additives, si rye lamang. Maliit ngunit masarap. Nagluto siya dati sa prumel, at bago ito sa oven at sa karaniwang himala na "himala-m".

ground ground sa isang gilingan ng kape

O patatas starch, ang epekto ay pareho! At hindi ko rin giniling si semolina.

Mga batang babae at kung saan magbasa .. kung magkano ang idaragdag ng decoy ..

Ang bawat isa ay may kanya-kanyang mga recipe, Zhenya. Karaniwan akong nagdaragdag (alinman / o) 1-2 tsp para sa maliit na tinapay. panifarina / 1 tbsp. l. starch / 2st. l.nang walang tuktok ng daya. Sa kaso ng semolina, medyo nadagdagan ko ang dami ng likido, dahil sumisipsip ito kapag namamaga.

"Flussigsauer", "panifarin" - parang isang kanta ...
Dahil lamang dito kinakailangan na magparehistro sa HP ...

! Mayroon ding Weizensauer, halimbawa, mas gusto ni Sasha - sazalexter. Ngunit ang Weizensauer ay sourdough ng trigo at ang pagkilos ng bagay ay batay sa malt, kaya't mas marami akong tinapay pagkilos ng bagay Gusto.

[Larissa]

Larissa, salamat, maganda rin ang tunog!
At paano ako nabuhay nang wala ito?

[dopleta]

dopleta, Larisa merci .. naiintindihan .. Mayroon akong isang rolyo ng 900 .. iiiiii nakalimutan ang isang malaking bagay 1150 o isang bagay ..
Normal ba sa kanila na i-doble ito?

Oo, Zhenya, ayos lang.
Oh, at nagbaha kami sa mga kawali. Bumalik ako sa kanila. Sa pangkalahatan ay kumikilos ako nang hindi seremonya sa mga buns sa Himala! Igulong ko ang mga piraso ng kuwarta nang walang pag-iingat, hindi nagsusumikap para sa perpektong cake, grasa at iwiwisik ng mga pagpuno, gumulong sa isang rolyo, gupitin ito ng pahaba hindi hanggang sa huli, ibuka ito sa mga hiwa at durugin ito habang papunta!

Oh, at bakit magdagdag ng semolina sa tinapay? Magluluto lang ako dito, kaya kung kinakailangan, idadagdag ko. At ano ang ibinibigay nito?

Si Laura, sa palagay ko ay patatawarin ng mga moderator .. medyo narito kami .... mabuti, hindi kita hahabol at magsulat: Larissa, pumunta sa paksang ito at sagutin ang isang tanong ... mabuti, diyan Natagpuan ko ang tamang tao na nagtanong doon.
Sa gayon, tct sa isang himala ang parehong tinapay ay inihurnong kaya payo sa paksa ...
Tumingin doon at interesado si Lena. ..

At nagkaroon ako ng isa pang kabiguan, inihurnong hindi nagbago, ang ilalim ay inihurnong higit pa sa, ang tuktok ay maputla, at walang ganoong tuktok habang ang mga larawan ay nai-post dito. Isang bagay na nabigo ako, hindi ako makikipagkaibigan sa kalan, mga batang babae, mahal, sabihin mo sa akin kung ano ang aking problema. Top-fired oven, Chelyabinsk, ngunit Soviet. 1990 c.

Ang Semolina ay idinagdag sa harina, na kung saan ay mahirap sa gluten. Pagkatapos ang tinapay ay magiging mas mahimulmol.

[Si Irina]

Si IrinaGaano karaming tinapay ang nakuha mo sa taas? Ang aking gitna ay tumaas nang mas mataas, at ang mga gilid ay naging napakababa, na parang ang laki ng isang kawali ay sobra para sa isang dami ng kuwarta, inihurno ko para sa 450 g ng harina.

[Natasha]

Natasha, ang aking tinapay ay nagpapatunay ngayon, na handa na akong susulat.

[Si Irina]

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/83765/IMG_20150226_182701.jpg]

Si Irina, well :-)
Siyempre, hindi ko masyadong nasunod ang teknolohiya alinsunod sa resipe, o sa halip ay ginawa ko ito ayon sa resipe na ito, kung hindi kinakailangan na ilagay ito sa ref, at pagkatapos ng 12 oras sa temperatura ng kuwarto, agad na itong lutuin. "Itinapon" ko lang ang kuwarta sa oven, walang nabubuo, pagkaraan ng ilang sandali ay tumingin ako, kumalat ang kuwarta sa buong ilalim ng kawali.

[Natasha]

Natasha, nakarating lang sa computer ...
ang kuwarta ay nakatayo sa ref para sa halos isang araw, pagkatapos ay ayon sa resipe, inihurnong para sa 45 minuto.

[Si Irina]

Si Irina, salamat sa larawan, anong uri ng kalan ang mayroon ka? Soviet? Chelyabinsk? Hindi ko maintindihan kung bakit ang balat ng iyong tuktok, ngunit puti ang aking tuktok.

[dopleta]

Ginagamit ko ang microwave upang itaas ang kuwarta kapag nagmamadali ako - ang kuwarta ay tataas nang maraming beses nang mas mabilis dito.

dopleta, Larissa, maaari mo bang sabihin sa amin nang kaunti pa ang tungkol sa pinabilis na pag-akyat sa micro? Ngunit ngayon, halimbawa, mayroong napakakaunting oras para sa tinapay, kinailangan kong ilagay ang kuwarta at magluto ng focaccia

[Natasha]

Natasha, ang kalan ko ay Sobyet)) maagang palabas ng 90s

Ngayon kasama ko ang mga pie, at isang malaking tinapay (natitirang kuwarta) ...

nang mas detalyado tungkol sa pinabilis na pag-akyat sa micro?

Napakasimple, Marina! Inilagay mo ang kuwarta sa micra, i-on ito para sa 10-15 segundo. sa mataas na lakas, pagkatapos ay i-pause ng 10 minuto, at iba pa sa tatlong beses. Bilang isang resulta, ang pag-akyat ay tumatagal ng kaunti higit sa kalahating oras. tyts at tyts.

[Larissa]

Salamat, Larissa, Susubukan ko talaga

[Mikhaski]

Mga batang babae, anong magagandang tinapay at tinapay at pie
At nagbake ako sa Miracle cupcake na "Semistakannik" mula sa Mikhaski, naging napaka banayad. Inihurno sa mga foil lata at daluyan ng baso, na may tsaa.

[Ligra]

Ligra, salamat! ang sarap mo ng cupcakes !!! Nasubukan mo na ba ang oven sa mga silikon na lata ng muffin sa oven ng himala?

[Syuzi]

Syuzi, salamat, walang silicone ang hindi nagluto, tanging ang baso at homemade foil na hulma.

[Ligra]

Ligra, salamat! Mga batang babae, maaari ba ninyong sabihin sa akin kung posible na gumamit ng mga silicone na hulma sa oven ng himala?

[Si Irina]

Si Irina, Ako nasusunog sa silicone na hulma. Magaling ang lahat.

[gala10]

gala10, Sa silicone, tila hindi masyadong prito mula sa mga gilid at ibaba?

[Ligra]

Ligra, tingnan ang aking link para sa mga larawan. Magaling ang lahat.

Mayroon akong isa sa anyo ng isang singsing .. Ayoko sa kanya lahat ng bagay dito ay maputla .. siguro ay depende sa silicone ???
o mahalaga ito

[Galina]

Galina, salamat!

[Zhenya]

Zhenyasiguro nakasalalay. Maganda ang pamumula ng lahat sa aking uniporme at sa oven.

[gala10]

gala10, tagagawa sa studio (pangalan sa kahulugan)

Tagagawa - Regent. Ipinakita sa akin ilang taon na ang nakakalipas. Ang malalim ay para sa mga pie, at ang mababaw ay para sa pizza. Masayang-masaya ako sa kanila. At pagkatapos ay kahit papaano binili ko ito mismo, din Regent, kulot na ganoon, ngunit ang silikon ay mas makapal dito. Sa isang iyon - sigurado, hindi ito naging pula.

[gala10]

gala10, malinaw na kailangan mong magmukhang payat, salamat.