☰☰
Mga cake ng Easter at iba pang mga recipe ng Easter
pangunahing Homebaked na tinapay Sourdough na tinapay Mga nagsisimula na kultura Thiols at kung paano makitungo sa kanila

Thiols at kung paano makitungo sa kanila

 
dan_Ira
Tumutulong ang mga batang babae kung may magagawa, hanggang kamakailan ay nabasa ko ang tungkol sa mga thiols sa Lyudmila at naisip kung ano ito 🔗... Kaya't ang aking bagong sourdough (ika-3 sa isang hilera) pagkatapos ng 2-3 bakes ay naging katulad ni Lyudmila. Ang muling pagkabuhay ay hindi makakatulong, wala. Isterilisado ko ang mga pinggan, sabon, kahit quartz. Pinalitan ko rin ang harina at tubig. Maliwanag, sa kung saan ang muck na ito ay kumapit at sinisira ang lahat
Ano pa ang magagawa mo?
Salamat nang maaga para sa mga sagot
Yanvarskaya
Ang link ay hindi gagana, sabihin sa amin nang mas detalyado kung ano ito tungkol, ano ang nangyari sa lebadura?
Viki
Quote: Yanvarskaya

... sabihin sa amin nang mas detalyado, tungkol saan ito, ano ang nangyari sa lebadura?
Yanvarskaya, huwag nating sabihin sa iyo, ha? Dito ako nakasama ng lebadura sa loob ng apat na taon at narinig ko lamang ito nang dalawang beses. At, sa kabutihang palad, hindi ko siya nakita na buhay. Nagsisimula ka lamang lumaki lebadura, o sa halip ay nagsimula na, ipagpalagay natin na ang kaguluhang ito ay lilipas din sa iyo. At ang mga thiol ay isang problema.
Yanvarskaya
Na-intriga
Napukaw lamang ang interes, kailangan mong tumingin sa Internet ...
Aleksid
Napatakbo ako sa mga thiol noong gumagawa ako ng isang tradisyunal na makapal na sourdough ng Pransya.

Sa ika-3 araw, ito ay naging hindi kapani-paniwalang malagkit. Imposibleng masahin ito ng kamay (tulad ng dapat gawin ayon sa resipe). Ang mga kamay ay nahuhugasan na may labis na kahirapan.

Naisip ko na dapat ganito hanggang sa hindi ko sinasadyang mabasa ang tungkol sa mga thiols sa blog ni Luda sa itaas.

Ang problema ay lumitaw sa 2 grade harina mula sa Chelyabinsk. At bago iyon, nakagawa na ako ng sourdough sa harina na ito (mula sa nakaraang package) at ang lahat ay maayos. Tila sa bagong paghahatid ng harina ay nahawahan.

Upang subukan ito, inilagay ko sa harina na ito ang isang bagong likido na asukal na 100 harina + 100 tubig. Ito ay tulad ng ordinaryong humampas - halos hindi malagkit. Ngunit sa susunod na araw, ang kuwarta ay naging malagkit tulad ng makapal na pandikit - ibinaba mo ang kutsara at inilabas at ang kuwarta ay umaabot tulad ng pandikit sa taas na 30 cm. Halos hindi ko hinugasan ang kutsara at kamay, kailangan mong kuskusin nang husto at i-scrape ang kuwarta, na kung saan ay matatag na natigil sa iyong mga kamay.

Ngayon ay bumili ako ng MacFoo grade 1 - naglagay din ako ng 100 + 100 at ang lahat ay maayos sa loob ng 3 araw.

Ito ay lumabas na ang sourdough ay isang tagapagpahiwatig ng kalidad ng harina. Ngunit nagluto ako ng 2 pagkakaiba-iba ng tinapay sa Chelyabinsk na ito. Siguro hindi mo ito nakakain?

pygovka
at kung paano matukoy kung ang mga thiols ay naroroon o hindi?
 

Iba pang mga paksa ng seksyon na "Mga kulturang nagsisimula"

Ang pag-convert ng likido na sourdough sa makapal
Rice sourdough
Sourdough na tinapay
Mabilis na kuwarta sa loob ng 1 araw, at paghahambing sa tradisyonal na tatlong yugto
Isang detalyadong proseso para sa paggamit ng walang hanggang lebadura na nakaimbak sa silid
Lumulutang ba ang lebadura sa tubig o hindi?

Mga bagong recipe

Mexican pieMexican pie
Kohlrabi sa creamy sauce
Kohlrabi sa creamy sauce
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pie na may mga chanterelles at patatas
Pie na may mga chanterelles at patatas
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Binatone Bork Tatak Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misteryo Panasonic Philips Redmond Universal Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker

Mga resipe ng tinapay

Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye-trigo tinapay Rye tinapay Paghahalo ng tinapay Buong tinapay na trigo Mga produktong panaderya

Mga Baguette Mga tinapay Borodino tinapay Darnitsa tinapay Rustikong tinapay Custard tinapay Tinapay Tinapay ng punasan ng espongha Tinapay na mantikilya Matamis na tinapay Mga braids at challah Makulay na tinapay Tinapay na toast

Tinapay ng saging Tinapay ng mustasa Tinapay na bakwit Tinapay na kabute Tinapay na pasas Tinapay na yoghurt Tinapay na repolyo Tinapay na patatas Kefir tinapay Tinapay na mais Sesame tinapay Tinapay na sibuyas Linseed na tinapay Tinapay na Semolina Honey tinapay Milk tinapay Tinapay na carrot Oat tinapay Olive tinapay Nut tinapay Bran tinapay Tinapay na serbesa Tinapay na mirasol Sour cream tinapay Malt tinapay Tinapay na keso Tinapay na curd Tinapay na kalabasa Tinapay na sitrus Bawang tinapay Tinapay na tsokolate Apple tinapay Tinapay na itlog

Pambansang tinapay

Tinapay na Austrian Italyano na tinapay Tinapay na Aleman French tinapay Swiss tinapay Pambansang tinapay Focaccia Ciabatta

Sourdough na tinapay

Mga nagsisimula na kultura Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye-trigo tinapay Rye tinapay Butil ng tinapay Paghahalo ng tinapay Libre ng Gluten at Yeast

Mga produktong panaderya

Mga cupcake Mga cupcake Muffin Mga buns Mga Hamburger buns, mainit na aso Mga curd buns, makatas, makatas Mga rolyo na may mga pagpuno Mga kalabasa na tinapay Mga burger Mga bust ng custard Puff pastry buns Mga miryenda buns German buns Mga pambansang buns Mga Keso Bagel Mga buns Bagel Brioche Mga pie, tart, khachapuri

Pancakes

Pancakes Mga yeast pancake Manipis na pancake Mga pancake sa custard Mga pancake sa oat Pancake cake at pie Pambansang pancake Pancakes Pancakes Kuwarta Pizza Mga inihurnong produkto sa langis

Pasko ng Pagkabuhay

Easter cake Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay Custard cake Mga chocolate cake Mga curd cake Ang keso sa cottage ng Easter Iba pang Mahal na Araw

Mga recipe ng cake

Meringue Mga cake ng espongha Cherry cake Sacher Mga cake ng caramel Mga strawberry cake Mga cake ng kape Mga cake ng raspberry Honeymen Mga carrot cake Anthill Mousse cake Napoleon Mga nut cake Pancho Mga cake ng buhangin Plyatsok gatas ng ibon Rafaello Sour cream cake Mag-suffle Tiramisu Mga chocolate cake Pambansang cake Naka-temang mga cake Pag-iipon ng mga cake

Kendi

Mga rolyo, strudel Mga cake, rolyo, eclair Mga cake ng protina at meringue Mga cake ng biskwit Brownie Custard cake Maliliit na basket Walang mga inihurnong cake, patatas Pambansang mga pastry Mga cake ng buhangin Puff pastry Churros Cookies, gingerbread, biscotti, meringue Mga matamis, t kape, lollipop, marmalade Mag-suffle Mousses Halaya Puddings Mga matatamis na pie, cheesecake, gingerbread Matamis at panghimagas

Unang pagkain

Borscht Mga sabaw Gazpacho Sopas ng kabute Sopas ng repolyo Mga sopas ng patatas Mga Sopas ng Manok Sopas ng cream Mga sopas na gulay Pambansang sopas Mga sopas ng Aleman at Austrian Okroshka Atsara Mga sopas ng isda Beetroot na sopas Solyanka Mga sabaw na katas Bean sopas Mga sopas sa dagat Mga sopas ng keso Kharcho Malamig na sopas Sorrel soups Sopas ng repolyo

Mga pinggan ng karne

Kambing Mga pinggan na inihaw na karne Pinakuluang baboy Karne ng baka Roll ng repolyo Brisket Gulong Laro Inihaw Julienne Casserole Inihurnong karne Zrazy Mga cutlet Kuneho Meat na may gulay Pambansang pinggan ng karne Chops Pate Atay Pilaf Nilagang Tadyang Mataba Satsivi Ham Baboy Steak Mag-suffle Veal Terrin Mga meatball Naka-kahong nilagang karne Pinalamanan na karne Mga meatball Halaya Barbecue Schnitzel

Gansa Turkey Pugo Pato Fillet ng manok Mga hita ng manok Mga drumstick ng manok Mga dibdib ng manok Mga cutlet ng manok at bola-bola Pakpak ng manok Mga binti ng manok Pag-offal ng manok Manok kebab Inihaw na manok Manok na may gulay Manok

Sambahay na sausage Ham Mga sausage at wiener Mga rolyo ng karne

Mga pagkain sa isda

Mga sopas ng isda Mga sopas sa dagat Mga pinggan ng pagkaing-dagat Pritong isda Jellied na isda Casseroles at soufflé ng isda Inihaw na isda Pinausukang isda Mga cutlet ng isda at mga bola-bola Inatsara na isda Pambansang pinggan ng isda Pinakuluang isda Mga rolyo ng isda Isda sa humampas Isda sa sarsa Isda na may gulay Mga salad ng isda Maasim na isda Gefilte na isda Isinaling ng isda Kebab at ihaw na may isda Iba pang mga pinggan ng isda

Mga pinggan ng gulay

Mga pinggan ng talong Ang vinaigrette Casseroles Mga inihurnong gulay Mga pinggan ng Courgette Mga pinggan ng repolyo Mga pinggan ng patatas Mga cutlet ng gulay Lecho Mga pinggan ng sibuyas Mga pinggan ng karot Mga gulay sa sarsa Mga pinggan ng paminta Mga pinggan ng kamatis Pambansang pinggan ng gulay Nilagang gulay Mga gulong at rolyo ng gulay Mga salad ng gulay Mga pinggan ng beetroot Mga pinggan ng kalabasa Pinalamanan na gulay Mga pinggan ng bean Mga pinggan ng bawang Mga sopas na gulay Mga pinggan ng kabute Mga pinggan ng prutas at berry

Mga pinggan ng pagawaan ng gatas

Paggawa ng keso sa bahay

Lugaw ng gatas Fermented milk pinggan Nakakapal na gatas Mantikilya Mga Keso Mga pinggan ng keso Mga pinggan na curd Mga curd casserole Mga sopas ng keso Mga Omelet Tinamaan Piniritong itlog Mga pinggan ng itlog Puddings Mag-suffle Mga pambansang pagawaan ng gatas at itlog

Mga sarsa

Adjika Mustasa Ketsap Mayonesa Pambansang sarsa Mga sarsa sa gulay Mga maanghang sarsa Pesto Maasim na cream at cream sauces Mga sarsa ng prutas

Mga pinggan sa pagluluto

Tsaa Mga pinggan ng pastry at pasta Dumpling, dumplings, noodles Malamig na pagkain at meryenda Malamig at maiinit na inumin Mga pinggan mula sa cereal at mga legume Mga recipe ng autoclave Mga paghahanda sa gulay Mga paghahanda ng prutas at berry Mga inuming nakalalasing Mga paboritong catalog ng katalogo

Multicooker

Unang pagkain Mga recipe ng karne Mga recipe ng isda Mga resipe ng gulay at prutas Mga pinggan mula sa mga siryal Mga produktong panaderya Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

ARC Aurora Bork Tatak Komportable Fy Kuko Delfa Dex Elemento Kromax KusinaAid Lacucina LandLife Liberton Kalayaan Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Mapula Redmond Saturn Scarlett Form ng Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Yunit Masarap Mga rice cooker

Kagamitan sa kusina

Mabagal na Mga Recipe ng Cooker Mabagal na Meat ng Cooker

Airfryer, Airfryer at Airfryer Waffle iron Master pilaf Microwave Kusinilya Gumagawa ng sorbetes na Brand Iba pang mga gumagawa ng sorbetes Multi-blender at toyo baka Multibaker Double boiler Tagagawa ng pizza Thermomix Miracle Gas Grill Electric dryer Diskarteng Ninja

Iba pa

Menu ng Vegan Pambansang lutuin

Mga Publikasyon

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay