Kombucha sourdough

May balita ako. Sa palagay ko, nabuhay ang aking kabute. Mayroon akong dalawang pancake sa iba't ibang mga garapon, ang isa ay mas magaan ang mga spot - kahapon lumutang ito sa ibabaw at namamalagi nang pantay-pantay; ang pangalawa ay mas madidilim ang kulay, namamalagi pa rin ito sa ilalim, ngunit ang mga nozel ay umakyat mula rito, at isang transparent na pelikula na nabuo sa ibabaw (tila isang bagong malusog na halamang-singaw). Pinapanatili ko ang temperatura sa +24 sa bahay.

Maaari mo bang sabihin sa akin, pinaghalo ko ang lahat tulad ng sa resipe, ngunit napakapal nito, sulit ang kutsara - normal ba ito?

Maaari mo bang sabihin sa akin, pinaghalo ko ang lahat tulad ng sa resipe, ngunit napakapal nito, sulit ang kutsara - normal ba ito?

Hindi, hindi ito dapat makapal, maghalo ng maligamgam na tubig o pagbubuhos ng kabute.

Salamat), kumalat ako ng kaunting tubig sa kapal tulad ng pancake, nawala ang proseso.

Salamat), kumalat ako ng kaunting tubig sa kapal tulad ng pancake, nawala ang proseso.

Sa tingin ko magtatagumpay ka! Good luck!

Syempre gagana ito! Kaya, noong isang araw nagsimula ako ng isang sourdough sa pagbubuhos ng kombucha - ang rye ay mas mahusay pa rin sa sourdough!

Girls komunuzhen kombucha ibabahagi ko. Nakatira ako sa Altushka.

Nasaan si Altushka? Hindi ko kailangan ito, ilalagay ko ito sa sarili ko kaagad .... Nagtataka lang kung nasaan ito? At mayroong isang tema - "Flea market" - Nagbebenta ako.

[Olga]

Olga, ito ang Altufevskoe highway

Salamat!

[Olga]

Pagluluto muli ng lebadura na ito.
Namatay ang nauna dahil nag-iniksyon sila ng antibiotics, at naglihi ako ng tinapay, tila, huminga ako sa kanya, at ayun ... Nakakaawa
Narito ang bago ay dumoble sa ikalawang araw, pagkatapos kumain. Lumalaki ang mga bula. Ang bango nito.
Olga, Kailangan kong maghintay ng ilang araw pa upang pakainin siya para sa tamang lebadura at bakterya upang dumami, o luto na siya.?
Matagal na akong gumagawa ng sourdough, hindi ko na maalala. Ngunit wala akong lakas na magbasa, may sakit ako, kaya't hinihiling ko

Pinapalaki ko ang minahan mula sa 72 oras, hangga't maaari. kung magpapakain ka sa oras.

[Olga]

Olga, salamat
Tapos magpapakain pa rin ako

[MariV]

MariV, Sang-ayon ako sa Roma Bravo !!!

Sa gayon, sumpain ito, mga artesano - ang mga salita ay hindi sapat

At nakarating sila sa pagbubuhos ng kombucha

BRAVO!

[Lily]

Lily, Nagustuhan ko ang lebadura na ito. Isang kaluluwa lang ang bumagsak sa kanya.
At sa tinapay, sa halip na tubig, ibuhos ang pagbubuhos.
Napakaisip

[OlgaGera]

OlgaGera, Hindi ako nakapagisip ng isang ideya, kahit na ang kabute ay nabubuhay nang mahabang panahon!

[Lily]

Lily, Kailangan ko ng asim sa rye tinapay. Walang tinapay kung wala ito.
Matalino ako. At nagdagdag ako ng suka ng mansanas, at iningatan ang tinapay nang mas matagal - hindi iyan.
At sa sandaling walang malamig na pinakuluang tubig, ngunit tubig na kumukulo lamang mula sa takure, kaya't ang aking pagtingin sa kabute ay nahulog. Kaya't nandoon na mula noon. Parehong para sa tinapay at para sa kalusugan, pagbutihin pagkatapos ng antibiotics

[OlgaGera]

OlgaGeraOlga, oo, ganap akong sumasang-ayon tungkol sa kabute - mula rito ang kinakailangang asim para sa rye tinapay! At kung nakalimutan mo ng kaunti ang tungkol sa kabute, pagkatapos sa halip na suka ay gagawin ito.

[OlgaGera]

OlgaGera, Kami rin ni Olya, narito ang solusyon!

[Olga]

Olga, Lily, sa pangkalahatan ito ay isang mahiwagang pagbubuhos.
At may sourdough, at suka, at okroshka dito, siya ay pandaigdigan

Oo, at ang banlaw ng namamagang lalamunan ay mabuti, nakakatulong ito.

Tulad ng Natatenya, ito ay naging napakapal, bagaman ginawa niya ang lahat alinsunod sa resipe. Pagkatapos ay napagtanto ko kung ano ang problema. Ang katotohanan ay, tulad ng ipinahiwatig sa resipe, sinukat ko ang 150 gramo ng harina na may kaliskis, at 150 ML ng kombucha, yamang ito ang dami, na sinusukat sa isang pagsukat ng baso. Ito ang pagkakamali, kinakailangang kumuha ng parehong dami ng harina at kombucha at sukatin ito sa isang paraan, alinman sa gramo o sa ml.