Panasonic CD-257 tinapay na trigo-rye na "French"

Maraming salamat, Shurupayka, para sa mga magagandang salita! Talagang susubukan ko ang parehong wet yeast at whey. Ang bawat isa ay hindi napalitan ng pagbabago ng bahagyang. Binigyan mo ako ng inspirasyon!

Boka, sumasali ako sa salamat, isang mahusay na resipe. Nag-luto ako ng harina ng rye sa kauna-unahang pagkakataon, tila gumana ang lahat!

Taos-pusong pagbati! Ang recipe na ito ay talagang hindi mapagkakamali at napaka-simple.

Maraming salamat !!!!!! Ngayon ko niluto ang una kong tinapay !!!!! Ayon sa iyong reseta. Hindi pa nakakain ... kasinungalingan, lumalamig ... ngunit mukhang naging pala! Kakainin namin ito para sa agahan at alamin ang lasa ... Nagdagdag ako ng kvass wort sa halip na malt. Sa forum nabasa ko na ang isang malaking kutsarang fermented malt ay tungkol sa 40 g ng kvass wort .... MASAYA KAYA NG ISANG ELEPHANT na ito ay naging isang makinis na tinapay. Salamat, salamat, salamat!

Mangyaring, mangyaring, mangyaring! CONGRATULATIONS !!!

Boka, happy birthday! Suwerte, kaligayahan, kalusugan, inspirasyon! Naghihintay kami para sa bagong tinapay mula sa iyo!

Teie, maraming salamat po! Tuwang-tuwa ako sa iyong pagbati

Maraming salamat! Wala akong oras upang kunan ng litrato ang napakahusay, matagumpay na resipe - kinakain na namin ito, ngunit alam ko na sigurado: GAGawin KO PA AT MAS Dagdag

Sa iyong kalusugan! Maligayang pista opisyal, lahat na darating

Nagluto na ng maraming beses. Ang resulta ay perpekto. Ang resipe ay nakasulat nang maikli at madali, walang mga tanong na lumabas. Salamat sa magagandang resipe.

Sa iyong kalusugan! Salamat sa iyong pagsusuri - ito ang pinakamahusay na regalo para sa akin

Maraming salamat sa resipe !!!
Naging isang adik sa tinapay)))
Naghurno ako ngayon ng tinapay na ito para sa lahat na kakilala ko, lahat ay nalulugod)))

Salamat!
Cool na tinapay.

Magandang araw sa lahat! Inihurno ko ang aking pangalawang tinapay kahapon sa aking oven (wala akong Panasonic) ... Nagustuhan ko ito ng sobra, at ang kulay ay mabuti, at ang crust ay malutong, lahat ay maayos, ang sumbrero lamang ang bumaba .. . nahulog ... syempre ako ang may kasalanan, tignan mo ang librong iyong nakikita .... ... sa halip na 305 gramo ng tubig, nagbuhos ako ng 350 ... ngunit at least natauhan ako sa oras , nagawang magdagdag ng isa pang 60 gramo ng harina at sa huli naging 460g (350 millet, 110 rye). Sabihin mo sa akin, mahal, dahil sa pagbulwak ng tubig, nahulog ang takip? at paano ko maipapakita sa iyo ang aking tinapay?

Kamusta! Ang tuktok ay bumagsak mula sa labis na tubig at ... lebadura. Kahit na tila na kung maglagay ka ng mas maraming lebadura, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang mas masaganang tinapay ... Subukang basahin nang mas malapit ang mga recipe at gagana ang lahat. Good luck!: Kolobok:
At ang tinapay na ito ay napakahusay !!! Salamat sa may akda !!!

Nabasa ko ang buong paksa at pa rin !!!!!
Mukhang may mga pagkakaiba sa paksa ...

Alin tumpak (pangwakas) na resipe para sa isang MALAKING tinapay kapag nagluluto sa Basic 01 ???
Oven Panasonic 2500.

Ito ay isang resipe para sa "Pranses" mode, kaya't walang asukal, medyo maraming tubig. Kung nais mong maghurno sa "Pangunahin", kailangan mong baguhin ang recipe:
- magdagdag ng asukal - 1 kutsara. l.
- sa halip na mantikilya - 1 kutsara. l. gulay
- tubig - 270 ML
lebadura (tuyo) - 1.3 tsp
- lahat ng iba pang mga sangkap ay hindi nagbabago.
Kung kailangan mong maghurno ng isang tinapay na may bigat na 1 kg, pagkatapos ay kailangan mong dagdagan ang timbang (dami - para sa likido) ng lahat ng mga sangkap ng 1.4 beses, dahil ang orihinal na resipe na ibinigay sa paksa ay dinisenyo para sa 750 g ng natapos na produkto.
Good luck!

Pasensya na! Nakita ko ang isang typo - kailangan mo ng 2 kutsara. l. mantika!

Ito ay isang resipe para sa "Pranses" mode, kaya't walang asukal, medyo maraming tubig. Kung nais mong maghurno sa "Pangunahin", kailangan mong baguhin ang recipe:
- magdagdag ng asukal - 1 kutsara. l.
- sa halip na mantikilya - 1 kutsara. l. gulay
- tubig - 270 ML
lebadura (tuyo) - 1.3 tsp
- lahat ng iba pang mga sangkap ay hindi nagbabago.
Kung kailangan mong maghurno ng isang tinapay na may bigat na 1 kg, pagkatapos ay kailangan mong dagdagan ang timbang (dami - para sa likido) ng lahat ng mga sangkap ng 1.4 beses, dahil.ang orihinal na resipe na ibinigay sa paksa ay dinisenyo para sa 750 g ng natapos na produkto.
Good luck!

Ganap na nalilito !!!!

Dahil sa isang cluck na tulad nito:

Salamat!
Cool na tinapay.

Hindi mahanap ang kapaki-pakinabang na impormasyon !!!!
Halos 9 na pahina ng shusi-pushi !!!

Ano ang may ganitong inis? Walang kakaiba tungkol sa mga taong nagpapahayag ng pasasalamat para sa isang MAHusay na recipe. Sa unang pahina ng paksang ito, isang resipe na inihurno mo nang walang takot, gumagana ang lahat ... Bukod dito, sinulat ka ng may-akda ng na-update ... Good luck!

Nais kong idagdag: Nagdaragdag ako ng isang kutsarang rye sourdough, sa palagay ko mas mabuti itong naging,
sa anumang kaso, tumataas ito ng 5 sentimetro higit pa))), sa palagay ko, napabuti ang lasa.
Sinubukan kong dagdagan ang mga proporsyon sa aking sarili, ngunit kumuha ako ng isang brick.
Siguro ang babaing punong-abala ng paksa ay maglalagay ng isang resipe para sa isang nasubok na malaking tinapay)))
Sa mode na Pranses.
Walang anuman !

Magandang araw sa lahat! Sa loob ng halos isang buwan ngayon, araw-araw na akong nagluluto ng tinapay na ito ... ngunit nais kong tanungin ka, mahal na mga panaderya, sabihin mo sa akin, mangyaring dumikit ang tinapay sa dulo sa iyong mga kamay, o dapat pa rin itong nababanat at hindi malagkit, tulad ng puting tinapay?

Nais kong idagdag: Nagdaragdag ako ng isang kutsarang rye sourdough, sa palagay ko mas mabuti itong naging,
sa anumang kaso, tumataas ito ng 5 sentimetro higit pa))), sa palagay ko, napabuti ang lasa.
Sinubukan kong dagdagan ang mga proporsyon sa aking sarili, ngunit kumuha ako ng isang brick.
Siguro ang babaing punong-abala ng paksa ay maglalagay ng isang resipe para sa isang nasubok na malaking tinapay)))
Sa mode na Pranses.
Walang anuman !

Salamat sa iyong pansin sa aking "Pranses".
Hindi ko pa nasubukan ang pagdaragdag ng rye sourdough. Tiyak na gagamitin ko ang iyong ideya!
Medyo mas mataas, binigyan ko ang muling pagkalkula para sa isang malaking tinapay, ngunit hindi ko inaangkin na napatunayan ito, dahil hindi ako nagluluto ng 1 kg helb. magalang

Magandang araw sa lahat! Sa loob ng halos isang buwan ngayon, araw-araw na akong nagluluto ng tinapay na ito ... ngunit nais kong tanungin ka, mahal na mga panaderya, sabihin mo sa akin, mangyaring dumikit ang tinapay sa dulo sa iyong mga kamay, o dapat pa rin itong nababanat at hindi malagkit, tulad ng puting tinapay?

Siyempre, mananatili ito, dahil naglalaman ito ng 100 g ng rye harina at medyo maraming likido. Bilang karagdagan, sa mode na Pranses, ang kuwarta ay ripens ng mahabang panahon. Kung gagawin mong "hindi malagkit" ang tinapay, malamang na makakakuha ka ng isang matigas na brick

Ganap na nalilito !!!!

Dahil sa isang cluck na tulad nito: Hindi makahanap ng kapaki-pakinabang na impormasyon !!!!
Halos 9 na pahina ng shusi-pushi !!!

Huwag kang magalit. Sinagot kita sa parehong paraan ng tunog tungkol sa pagtatanong sa pagluluto sa "Pangunahing" mode. Ngunit pagkatapos ay makakakuha ka ng tinapay na may ibang panlasa.
At sa orihinal na resipe, ang mode na "Pranses" ay pangunahing mahalaga, na ipinapalagay nang eksakto ang resipe na ibinigay sa simula.
Gumawa tayo ng isang buong muling pagkalkula para sa Pangunahing mode (bigat ng tinapay na 750 g):
- harina ng trigo - 300 g
- rye harina - 100 g
- asukal - 1 kutsara. l.
- langis ng halaman - 1 kutsara. l.
- tubig - 270 ML
- lebadura (tuyo) - 1.3 tsp.
- asin - 1 tsp.
- fermented malt (pula) - 1-1.5 tbsp. l. (mas malta, mas madidilim ang tinapay)
- ground coriander - 0.5 tsp.
Kung kailangan mong maghurno ng isang tinapay na may bigat na 1 kg, pagkatapos ay kailangan mong dagdagan ang timbang (dami para sa likido) ng lahat ng mga sangkap ng 1.4 beses, dahil ang ibinigay na recipe ay dinisenyo para sa 750 g ng natapos na produkto. Higit pang mga detalye: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143054.0
Nagbibilang kami sa 1 kg ng bigat ng tinapay (Pangunahing mode!):
- harina ng trigo - 420 g
- rye harina - 140 g
- asukal - 1.4 kutsara. l.
- langis ng halaman - 1.4 tbsp. l.
- tubig - 378 ML (maaaring magamit ang 380 ML)
- tuyong lebadura - 1.82 g (1.8 g maaaring magamit)
- asin - 1.4 tsp.
- fermented malt - 1.5 - 2 tbsp. l.
- ground coriander - 1 tsp
Yun lang!

tulong, mangyaring, basahin ang paksa ... ngunit na hindi ko makaligtaan ang iyong resipe para sa aking hp (nagsisimula ako), mayroon akong Panasonic CD-2500, dito maaari ko agad na mapili ang mode na Pransya at ang hurno !? Nabasa ko ang iba pang mga paksa tulad ng kailangan kong pumili ng 2 mga mode, ngunit mayroon akong isang sanggol at wala akong oras upang makontrol ang tinapay, ngunit masarap na tinapay na hottz)) Tandaan ko na walang scapula sa aking hp para sa rye kuwarta at ang mode ((nai-save (

Magandang araw !
Ang rye spatula ay hindi kinakailangan.
Tumutulong lamang ako sa isang silicone spatula sa panahon ng pagmamasa upang ang mga sulok ay hindi manatili
timpla, at sa gayon wala nang makontrol.

tulong, mangyaring, basahin ang paksa ... ngunit na hindi ko makaligtaan ang iyong resipe para sa aking hp (nagsisimula ako), mayroon akong Panasonic CD-2500, dito maaari ko agad na mapili ang mode na Pransya at ang hurno !? Nabasa ko ang iba pang mga paksa tulad ng kailangan kong pumili ng 2 mga mode, ngunit mayroon akong isang sanggol at wala akong oras upang makontrol ang tinapay, ngunit masarap na tinapay na hottz)) Tandaan ko na walang scapula sa aking hp para sa rye kuwarta at mode ((nai-save (

Tandaan lamang na sa Panasonic, ang tinapay na Pranses ay inihurnong sa loob ng 6 na oras. Inilagay ko ito sa timer sa gabi. Good luck!

ano ito ... sa mahabang panahon lamang ako nagluluto ng tinapay na ito, kinukuha ko ang resipe na ito bilang batayan kahit na may asukal ... ngunit hindi ko pa rin maiangat ang takip ng tinapay ... mangyaring sabihin sa akin kung ano ang problema ..

at gayon pa man, mayroon akong isang Pranses. ang programa ay nagpapatakbo ng 3-40 sa oras, marahil ito ay hindi sapat ... cotton bork

at gayon pa man, mayroon akong isang Pranses. ang programa ay nagpapatakbo ng 3-40 sa oras, marahil ito ay hindi sapat ... cotton bork

Sa aking Moulinex, ang programa sa Pransya ay tumatagal din ng 3.40, ang tinapay ay perpekto (kasama na ang bubong) ... Maaaring ito ay lebadura? Kahit papaano ay nagkaroon ako ng kapabayaan upang bumili ng Voronezh ...: sira: Ngayon ay gumagamit ako ng alinman sa Fermipan, o SAF plus.

Iyon ang buong tanong at binubuo ... na 6 na oras ay tama? Hindi ba dapat pumili ka ng ibang programa? Pumili ako ng isang Pranses sa loob ng 6 na oras at makuha ang iyong kamangha-manghang tinapay? Naiintindihan ko nang tama))

Tama Impiyerno at sa pangunahing (x \ n Panasonic, oras 4. 00 na oras). Naging maganda rin ito. Hindi ko ito nasubukan sa Moulinex (pangunahing programa 3.40). Ang pagkakaiba sa gawain ng mga x \ n: sa Mula, nagsisimula kaagad ang pagmamasa, at sa Panasonic, ang temperatura ay pinantay sa loob ng 30 minuto, pagkatapos lamang sa pagmamasa. Siguro sa loob ng kalahating oras na ito ay may nangyari sa lebadura ... Hindi ko alam. Ngunit ginawa pa rin ng Boka ang pangunahing resipe para sa French tinapay ... Mas gusto ko ito.
Subukan at hanapin ang pinakamahusay na pagpipilian para sa iyong sarili. Good luck!

Ang pangunahing isa sa Moulinex ay 3 oras. Matagal na akong hindi nagluto dito. Nakalimutan ko.

Mga kaibigan, pinili ko lang ang mode na Pransya dahil sa ang katunayan na ito ay naging isang kahanga-hangang pritong crust at sa parehong oras - isang malambot (mahangin) na mumo. Ito ang pagiging tiyak ng rehimen. Ngunit kung walang oras para sa alas-6, at hindi mo nais na ilagay sa awtomatikong makina sa gabi, posible na makadaan sa pangunahing mode. Gayundin, ang tinapay ay mahusay, ngunit ang tinapay ay bahagyang naiiba - mas mahirap, at ang mumo ay mas siksik. Sa pangkalahatan, ginagabayan kami ng aming oras na inilaan para sa HP. Bilang karagdagan, ang resipe na ito ay gumagana nang maayos sa awtomatikong mode (kahit na may pagkaantala ng 10 oras). Wala akong masasabi tungkol sa iba pang mga modelo ng HP, dahil mayroon akong Panasonic, na mayroong mga kampanilya at sipol sa anyo ng pagkakapantay-pantay ng temperatura. Sa palagay ko sa panahong ito walang espesyal na nangyayari sa lebadura, sapagkat nakahiga sila sa ilalim sa ilalim ng harina, at ang tubig ay hindi dumadaloy sa kanila. Mahusay na tinapay sa lahat!

Sa aking Moulinex, ang programa sa Pransya ay tumatagal din ng 3.40, ang tinapay ay perpekto (kasama na ang bubong) ... Maaaring ito ay lebadura? Kahit papaano ay nagkaroon ako ng kapabayaan upang bumili ng Voronezh ...: sira: Ngayon ay gumagamit ako ng alinman sa Fermipan, o SAF plus.

Oo tama ka. Nagustuhan lamang ng rehimeng Pransya ang mabuting lebadura (marahil lahat din ng iba pang mga rehimen). Gumagamit ako ng "SAF-Moment Bakery" (opisyal na namamahagi - Kiev). Ang paglilinaw na ito - ang "panaderya" ay pangunahing mahalaga, dahil ang SAF-Moment ay "mabilis na kumilos" - na ayon sa kategorya ay hindi angkop!

Maraming salamat! Naiintindihan ko ang lahat, nagpunta sa oven!

Mahal na Boka!
Maraming salamat sa iyong resipe! May tanong ako. Tulong sa payo! Iniluto ko ang tinapay na ito ng 4 na beses na, at ang simboryo ay paulit-ulit na nahuhulog. Ang lahat ng sangkap ay mahigpit na ayon sa resipe. Matapos ang unang pagkabigo, binawasan ko na ang dami ng tubig ng 5 ML ng tatlong beses. Ngayon: tubig - 285 ML., Oil sl. - 30 g. harina - 300 + 100 = 400gr., asin - 1 tsp. l., yeast saf-moment (baking dry fast-acting) -1 tsp. H. P. Binaton -1168, "French" mode -3 oras 40 minuto. Ano pa ang maaaring gawin (binago) upang ang napakasarap na tinapay ay hindi mahuhulog sa simboryo. Gusto kong magtugma ang view.

Humihingi ako ng pasensya. Naiwan ako sa listahan ng mga sangkap malt 1st. l.

Pawllena, maraming mga kadahilanan kung bakit nahulog ang isang simboryo ng tinapay:
1. Maraming likido
2.Maraming lebadura
3. Balanse ng lebadura
4. Ang kalidad ng harina ay mahirap (raw, wholemeal, maling grado, atbp.).
Hindi ko alam kung ano mismo ang iyong problema, ngunit sama-sama nating isipin:
1. Ang aking resipe ay ibinigay para sa HP "Panasonic", na gumagawa ng isang mahusay na trabaho na may isang manipis na kuwarta sa mode na "Pranses". Sa palagay ko kailangan mong maghanap ng isang indibidwal na diskarte para sa iyong HP at bahagyang bawasan ang dami ng likido. Kung ang 280-285 ml ay marami din para sa iyong HP, pagkatapos ay subukan ang 270-275 ML - napakatumpak na nito, dahil inihurno ko rin ang tinapay na ito sa dami ng likido na ito ngunit sa "Pangunahing" mode (kapag walang oras para sa 6 na oras maghintay).
2. Iminumungkahi kong subaybayan ang batch - iyon ay, ang kalidad ng kolobok. Sa aming kaso, ang tinapay ay magiging malambot, bahagyang dumidikit sa mga kamay, ngunit madali at malayang gumulong sa balde. Sa pangkalahatan, eksakto kung ano ang dapat para sa tinapay na trigo-rye.
3. lebadura. Ano ang kanilang buhay sa istante? Matapos buksan ang package, itatago mo ba ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight sa ref? Mahalaga rin ito, dahil ang lebadura ng SAF-Sandali, pagkatapos ng pagbubukas, ay mabilis na nawala ang mga katangian nito kung itatago ito sa temperatura ng kuwarto, mataas na kahalumigmigan at pag-access sa hangin.
4. Flour. Gumagamit talaga ako ng premium na harina ng trigo. Ngunit ngayon halos lahat ng mga pakete ay nagsusulat na ang kalidad ay ang pinakamataas, at hindi ito palaging tumutugma sa katotohanan. Subukan upang makahanap ng isang tagagawa para sa iyong sarili na ang harina ay hindi magagawi ng masama (huwag panatilihin ang hugis nito, lumabo, magkadikit, atbp.). Ginamit ko ang Macfoy ng mahabang panahon, hanggang, dalawang taon na ang nakalilipas, sinira ko ang maraming magkakaibang mga produkto ng lebadura. Ngayon ay binago nito ang priyoridad pabor sa Novopokrovskaya o Khutorka (ito ang mga tagagawa ng Ukraine).
5. Kapag bumibili ng harina, maingat na basahin ang packaging kung saan ito naka-pack. Kung ang pagpapakete ay hindi mula sa tagagawa (iyon ay, hindi katutubong), kung gayon, malamang, ang tagapamagitan ay maghalo ng isang bagay. Sinasabi ko nang may kumpiyansa, sapagkat naabutan ko ito nang higit sa isang beses. Dahil sa interes, binigay ko ang harina na nakabalot ng isang hindi tagagawa para sa pagsusuri (sa kabutihang palad, may mga kakilala na ginawang libre ito), at lumabas na naglalaman ito ng mga impurities ng talc (!), Second-grade harina, at ilang iba pang mga additives upang mapabuti ang kulay at kakayahang dumaloy.
Sa gayon, at ang huling bagay: tulad ng patuloy na sinasabi ng Admin, walang isang perpektong recipe, at ang kalidad ng isang produkto ay nakasalalay sa maraming mga variable na kondisyon (kahit na sa panahon!). Samakatuwid, palagi mong kailangang ayusin nang kaunti, mag-eksperimento.
Nais ko sa iyo mabuting tinapay!

Boka, salamat sa detalyadong sagot. Susubukan kong palitan ang harina. Ginagamit ko ang Predportova w / s (isinasaalang-alang namin itong mabuti), ngunit ang Macfa ay binebenta din. Ngunit walang ipinagpapalit kay rye (Loaf). Ang aking gingerbread na tao ay naging halos hindi malagkit, at ang mumo ay mabuti. Hindi ko nais na mawala ang lasa sa proseso ng mga eksperimento.

Niluto ko na lang ang KAGANDAHANG tinapay na ito !!! Napakaganda at masarap !!!

Binabati kita !!!

nagdagdag ng higit pang mustasa para sa panlasa at amoy

salamat, ngayon inihahanda namin ito sa isang araw na gaanong mahangin! vkusssssssnnooo !!!)))

[2]

Nagbibilang kami sa 1 kg ng bigat ng tinapay (Pangunahing mode!):
- harina ng trigo - 420 g
- rye harina - 140 g
- asukal - 1.4 kutsara. l.
- langis ng halaman - 1.4 tbsp. l.
- tubig - 378 ML (maaaring magamit ang 380 ML)
- tuyong lebadura - 1.82 g (1.8 g maaaring magamit)
- asin - 1.4 tsp.
- fermented malt - 1.5 - 2 tbsp. l.
- ground coriander - 1 tsp
Yun lang!

Dito ko ginawa ayon sa resipe na ito, Pangunahing mode na 4 na oras, Panas 2500, bigat 875 gr.
Sa halip lamang ng tubig - kefir 0.5% at sa halip na kulantro (walang) - kakaw.
Mahirap sukatin ang 1.82 (1.8 g maaaring magamit) daan-daang isang gramo ng lebadura, tubig - 378 ml at 1,4 kutsarita

Tama ba itong gumana o hindi ??
Ganito dapat ???

SUMPTUOUSLY! At pinutol nila ito, malamang na hindi pa cool? Binabati kita mula sa kaibuturan ng aking puso

nagdagdag ng higit pang mustasa para sa panlasa at amoy

Maraming salamat sa ideya ng mustasa

Gusto ko talaga ang tinapay na inihurnong sa mode na Pransya! Pagbe-bake mula sa isang libro ng resipe na may 50 gramo ng rye - mahusay! Pagkatapos ay sinubukan ko ang 50 gramo ng rye at 50 gramo ng otmil - mahusay. At ngayon ay nagluto ako alinsunod sa iyong resipe na may 100 g ng rye - mahusay din at masarap na tinapay! Maraming salamat
[

Napakasarap ng tinapay! Salamat sa iyong mabait na puna.