Tiramisu

Kategorya: Kendi
Tiramisu

Mga sangkap

puti ng itlog 7 mga PC
cream confectionery 26% 1 l
savoyardi 600 g
naproseso na keso 600 g
gelatin 2 kutsara l.
malakas na kape, may gatas 400 ML
konyak 100 ML
paglalagay ng tsokolate

Paraan ng pagluluto

  • pre-pour gelatin na may malamig na tubig, tungkol sa 75 ML ng tubig.
  • hiwalay na matalo ang mga puti (maaari kang magdagdag ng 1-2 kutsarang pulbos na asukal, ngunit ang pastry cream mismo ay matamis, kaya huwag labis itong asukal), talunin nang hiwalay ang naproseso na keso at hiwalay na talunin ang cream.
  • magdagdag ng whipped cream cheese sa whipped cream (maaari kang magpatuloy sa isang panghalo). maingat na pagsamahin sa mga protina - kailangan mo ng isang malaking palanggana at isang malaking kutsara na may mahabang hawakan.
  • ihalo ang kape sa konyak at idagdag ang tungkol sa 100 ML ng likido na ito sa nagresultang masa ng whipped cream, keso curd at protina.
  • Dissolve ang gelatin (sa microwave) at ibuhos ang isang manipis na stream sa isang mangkok, patuloy na pagpapakilos.
  • maaari kang gumawa ng isang kagiliw-giliw na pag-iimbot - ibuhos ang halo sa tuktok na may pang-topping o natunaw na tsokolate, sa manipis na mga trick, ngunit marami, at pagkatapos ay ikalat ito sa cookies makakakuha ka ng tulad ng marmol o isang bagay, cool
  • pagkatapos ay malinaw ang lahat: ibinabad nila ang mga cookies, ibinuhos ang halo at inilagay ang mga ito sa ref, mas mabuti sa gabi
  • culmination: umalis sa hulma, iwisik ng kakaw, gupitin ng kutsilyo at tangkilikin ang pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

3.5 kg

Tandaan

maging maingat sa pagpili ng mga produkto, magbayad ng espesyal na pansin sa naprosesong keso. ang keso ay dapat na malambot sa lasa, hindi mabagsik. Ginagamit ko ang isang ito:

Tiramisu Tiramisu
Kumuha ako ng dalawang cake. Una kong inilagay ang wax paper sa mga hulma - napaka-maginhawa, ang cake ay madaling alisin mula sa hulma!
ganito ang hitsura ng split cake
Tiramisu
ang prinsipyo ng paglalagay ng mga cookies sa isang tapos na cake: ang ilalim na layer ay kumpletong inilatag sa mga cookies, tulad ng isang biskwit, at pagkatapos ay dalawa pang mga layer ng cookies, ngunit hindi gaanong madalas, sa mga agwat. dapat mayroong cream at cocoa lamang sa itaas.

Gasha
Akin ang araw !!! Tinupad niya ang kanyang salita!

Fugasik, bakit Tama ba ang lasa ng naprosesong keso plus cream?
fugaska
Gasha, hindi mo mararamdaman ang naprosesong keso !!! kinakailangan upang madagdagan ang pagkalastiko
Tita Besya
Posible rin ang Svetik, at Mascarpone + cream? ;) Gagawin ko lang sa 8
Gasha
Len, at nasa ika-8 na ako !!!
Tita Besya
Ang mga saloobin ay nagtagpo sa kalawakan ...
fugaska
mascarpone na may cream? marahil maaari mo, bakit hindi subukan ang ulat sa studio, pliiiz
Gasha
Fugasik, well, wala akong ganoong form!
fugaska
Gasha, ginagawa ko ito sa dalawang magkakaibang mga form! ang isa ay nababakas, at ang pangalawa ay isang ordinaryong lalagyan ng plastik !!! binago mo ito sa pisara - narito ang isang cake para sa iyo
Zhivchik
Quote: fugaska

Gasha, hindi mo mararamdaman ang naprosesong keso !!! kinakailangan upang madagdagan ang pagkalastiko

Maaari ba akong maging matalino? Tila sa akin na 2 tbsp ay sapat na para sa pagkalastiko. l gelatin. Ngunit kinakailangan ang keso upang ang cream ay hindi mahangin, ngunit higit na natumba na may langis.
Ito ang aking opinyon.

Fugasca, anong uri ng confectionery cream ito? Gulay naman diba
Maaari ba akong magkaroon ng litrato?
Margit
Salamat, Fugasik!
Nais kong gawin ang Tiramisu sa Marso 8, at pagkatapos ay dumating nang maayos ang iyong resipe!
Aprelevna
Momma ..... anong sarap
Nasa malalim akong ulang ...
Ang Tiramisu ang pinaka-cool!
Salamat, Fugasca, ngayon naiintindihan ko na mayroon pa akong pagkakataon !!
NatalyaN
Quote: Zhivchik

FugascaAnong klaseng cream ito? Gulay naman diba
Maaari ba akong magkaroon ng litrato?
kulay-balat, parang sa akin ito ang "Sa kalusugan", May 26% lang tawag sa kanila ng mga pastry shop. Kung sila, kung gayon oo, sila ay gulay.
Naghihintay kami Fugasca para sa pagdidebolar.
fugaska
eksaktong cream na ito! gulay, kalusugan, kendi, 26% Wala lang akong makitang litrato ...
NatalyaN
Fugasca, tulad ng isang plano tiramisu nababagay sa akin
sa halip na amber, maaari kang kumuha ng lutong mascarpone mula sa cream, at sa halip na mga hilaw na protina, kumuha ng tuyong mga protina (sumailalim sila sa paggamot sa init, ang salmonellosis ay hindi kahila-hilakbot) at magiging masaya ako !!! kung hindi man takot na takot ako sa mga hilaw na itlog
Zhivchik
Quote: NatalyaN

Fugasca, tulad ng isang plano tiramisu nababagay sa akin
sa halip na amber, maaari kang kumuha ng lutong mascarpone mula sa cream, at sa halip na mga hilaw na protina, kumuha ng tuyong mga protina (sumailalim sila sa paggamot sa init, ang salmonellosis ay hindi kahila-hilakbot) at magiging masaya ako !!! kung hindi man takot na takot ako sa mga hilaw na itlog

Natasha, at ano ang maaari mong kunin sa halip na cream ng halaman?
"Prostokvashino" 20% o Pereyaslovskie 36%?
fugaska
Kukuha ako ng 33% buttermilk - mas mahuhusay ang kanilang latigo kaysa sa 20% at hindi ko pa nasubukan ang mga Pereyaslavl ...
Caprice
Dapat itong maging masarap
Si Rina
Quote: Zhivchik

Natasha, at ano ang maaari mong kunin sa halip na cream ng halaman?
"Prostokvashino" 20% o Pereyaslovskie 36%?
ihalo
NatalyaN
Quote: Zhivchik

Natasha, at ano ang maaari mong kunin sa halip na cream ng halaman?
"Prostokvashino" 20% o Pereyaslovskie 36%?
Tanya! Siyempre, ang mga Pereyaslovskys, hindi ako pipiliin dito (ngunit dahil lamang sa may pagkakataon kaming bumili tulad ng), sila ay isang natural na produkto, at higit pa. At para sa mga hindi nakakabili ng ganoon, maaari kang kumuha ng Prostokvashinsky ng 33%, napakahusay nila ang paghagup at mukhang natural sila - sa paghusga sa presyo, marahil ang Pangulo ay maaaring tumagal ng 33%, nagsulat din sila na sila ay natural. At para sa mga walang pagkakataon na bumili ng cream man, mukhang binigyan ng Queen ang recipe para sa "Gentle Cream", maaari mo itong gawin.

Quote: Caprice

Isang bagay na hindi ko nakita sa pangunahing resipe, sa anong yugto ko inilalagay ang Savoyardi TsTsa doon? Naroroon sila sa mga sangkap ...
kaya narito: "... kung gayon ang lahat ay malinaw: ibinabad nila ang mga cookies, ibinuhos ng halo at inilagay sa ref, mas mabuti sa gabi ...

... ang prinsipyo ng paglalagay ng mga cookies sa isang tapos na cake: ang ilalim na layer ay kumpletong inilatag sa mga cookies, tulad ng isang biskwit, at pagkatapos ay dalawa pang mga layer ng cookies, ngunit hindi gaanong madalas, sa mga agwat ... "
Hairpin
At ginawa ko kahapon Tiramisu over Fugasca... Narito kung paano ito.

Bago ang holiday, pagtawag sa mga kamag-anak, kung sino ang maghurno kung ano. Utos ni ate Basag na baso at Kievsky, at pagkatapos ay tumawag muli:
S. - At sino ang gumawa niyan Tiramisu (well, offline)?
Ako - Fugasca dinala mula sa Odessa ...
S. - Ginagawa na ba natin ito, o ano?
Ako - alam mo, totoo Tiramisu kailangan mong kumain ng isang kutsara. At sa Fugasca Tiramisu hindi tama ... At ginagawa namin ang tama !!!
S. - Ah, naiintindihan ko ... Tama - fig, ilagay natin ang maling linya sa linya. Handa na maging isang pang-eksperimentong pagpipilian para sa mga pang-eksperimentong pagpipilian !!!


Sinimulan kong gawin ito. Sa gayon, pinalo ko ang mga protina sa isang panghalo, cream sa isa pa (mayroon akong dalawang panghalo na may isang mangkok), natunaw na keso sa isang food processor. Nakaupo ako roon, labis na nasisiyahan ... At kung paano ang lahat ng ito ay maaaring mamalo, pagkakaroon ng isang panghalo ... At sa sandaling iyon ... kung sa tingin ko sa aking sarili kinilabutan, kung gaano katalino ... nabasa ko sa ... Well , isipin ang tatlong mangkok, na ang dalawa ay napuno sa tuktok, at ang isa ay bahagyang ... Dapat silang ihalo !!! Nanay DARAGAYA !!! Hanggang sa sandaling maalala ko ang tungkol sa mangkok ng airfryer, mayroon lamang akong isang bersyon ng lalagyan ... Isang palanggana kung saan umakyat ang aking mga paa ... Buweno, wala akong napakalaking kaldero ... Kaya, nang tanungin kung kailangan ng isang airfryer, masasabi ko nang eksakto nang eksakto. Kailangan !!! Dahil adobo na repolyo Tita ni Basie at Tiramisu Fugasca akma lamang sila sa aking airfryer mangkok ...

Sa gayon, dalawang kaguluhan.

1. Malakas na kape. Sige, Fugasca umiinom ng kape ... Jeffrey umiinom ... Bituin inumin ... MAHUSAY AT KUNG ANG TAO AY HINDI INOM NG COFFEE? Sa gayon, paano ko mauunawaan kung gaano kalakas doon, alin ang hindi? Kung ibubuhos ko ang kumukulong tubig sa isang lata ng kape, magiging malakas ba ito? Magiging ... Kaya narito kailangan mong magsulat ng kape sa mga kutsara ... Para sa mga nasa tank ...

2. Gayunpaman, ang asukal ay dapat idagdag sa mga protina sa higit sa 2 kutsara. l .... Sa tingin ko ang cream ni Patmall ay hindi kasing tamis ng sa Fugasca... Sinubukan ko ang slurry na ito, ito ay hindi na-sweet ... Nagdagdag ako ng may pulbos na asukal nang disente.

Sa gayon, bilang isang resulta ng lahat ng pagpapatakbo na ito, sapat na ang aking pagkamalikhain para sa hugis Castle at 2/3 ng hugis ng Winter Palace. Sa gabi ay pipiliin ko ...Kagaya ng akin Tiramisu umalis ka sa kastilyo, hindi ko maisip ...
Hairpin
Quote: fugaska

Hairpin, mahal, ginintuang eksperimento !!! nabasa mo na ba ang tungkol sa pagpili? Nagsulat ako doon tungkol sa papel, lumilipad ito sa loob ng tatlong segundo !!! iyon lang ang hugis ng kandado na may papel ay hindi umaangkop sa anumang paraan, mabuti, kung takpan mo lamang ito mula sa itaas .... sumulat ka kaagad kapag nawala sa labas ang tiramisu - tumatalon na ako mula sa kuryusidad !!!!! ))))
Hairpin
Quote: fugaska

ang hugis lamang ng kandado sa papel ang hindi tumutugma sa anumang paraan,

Sa gayon, narito din ako tungkol sa ... Sa gayon, may isang tao bang sumubok?
Hairpin
Quote: fugaska

Hairpin, huwag magsalita ngipin! kamusta ang tiramisu? pagpili?
Hairpin
Yeah ... Dadalhan kita ng chicha ...

Fugasca... at ikaw ... sa pangkalahatan ... naiisip mo ba kung paano binabantayan ng mga kastilyo ang isang lindol? ...
Hairpin
Quote: fugaska

hindi, hindi ko maisip ... ngunit naiintindihan ko na ngayon makikita natin ang lahat!
Hairpin
Ang FUGASKIN TYRAMISU MULA SA SILICONE FORMS AY HINDI KUMITA !!! Sa palagay ko kailangan mong i-doble ang gelatin ... mabuti, upang ang mga sayaw na may tambourine at papel ay hindi sumayaw ...

Tiramisu Tiramisu
At narito ang Winter Palace ... Ang isang simboryo ay hindi nakuha ... Sa ...

Tiramisu
fugaska
at ilipat sa aking resipe? ginawa mo bang tiramisu para sa akin?

oops ... ang resipe ay pinalitan ng pangalan, ang "tanggalin" na pindutan ay kinuha ... Hairpin, ang tanong na may transfer ay hindi nauugnay!
Hairpin
Fugasca... at ano ang ibig sabihin ng paglipat sa iyo ... at nasaan ako?
fugaska
Basahin ang nasa taas! Naipaliwanag ko na!
Hairpin
Fugasca, ikaw ay nasa resipe ng kape at i-edit ang asukal ... Ito ay mahalaga ... Ang kape ay nasa mga kutsarang instant na kape, ngunit asukal ... Hindi ko alam ang mga mulberry ...
fugaska
may asukal at kape, naiintindihan ko, mag-e-edit ako!
Buhok, hiwa halika !!!!
Hairpin
Ang paghiwa ay hindi pa naiulat.

Fugasca... May jamb pa ako sa katotohanang lumayo ako ... lumayo ... lumayo ... tubig !!! Kaya, pinag-uusapan ko ang tungkol sa Tiramisu. Sa palagay ko ito ay dahil sa ang katunayan na sa huli ihalo ko ang pulbos na asukal ... Ngayon, kung ihalo ko ang asukal sa mga protina, marahil ay hindi sila nawala ..

At higit pa. Sinabi ng aking kapatid na ang sa akin ay hindi katulad ng sa iyo. At ang kulay. Mayroon akong ecru, at mayroon kang puti ... Nakakuha ako ng ecru dahil sa kape ... Bakit ka may puti?
fugaska
kulay? Mayroon akong snow-white cream, marahil dahil sa kanila ... kahit na nagdaragdag din ako ng tsokolate sa cream ... Ipinapanukala ko para sa susunod na pagpupulong upang makagawa ng dalawang kalahating bahagi - mula sa mga produktong Moscow at mula sa mga produktong Odessa! ))))))))))
Hairpin
Fugasca... well, tatapakan mo ba ang cream sa iyong sarili? Halika sa Moscow lamang? (pantay sa pansin ... walang mga pagpipilian ... mabuti, pagkatapos ay alam mo!)
fugaska
hee hee))) walang tanong! Napatayo na ako !!!! ))))))))))))
tiramisu muna, tapos mga cocktail!
NIZA
Magaan, ikaw na matalino na batang babae na naglagay ng iyong hiwalay na resipe ng iyong Tiramisu, na-drag lamang dito ang iyong "obra maestra"
Tiramisu
Sa huling pagkakataon na hinanda ko siya para sa trabaho, may dahilan
Sa totoo lang, nahihiya na ako nang bahagya, dahil ang buong pagdiriwang ay kumulo sa aham-oohs tungkol sa hindi kapani-paniwalang kasarapan ng panghimagas na ito
At sa aming koponan mayroon ding mga bihirang kababaihan, kaya naalala nila ang restawran, "Itim na Dagat", naalala mo ba kung paano ito naging tanyag noong panahon ng Unyong Sobyet? at ang hatol ay ang pabrika ng Rosa Luxemburg na nagpapahinga at naninigarilyong kinakabahan sa banyo.
Ngunit nais kong tandaan na ang keso dito ay may kahalagahan, kahit papaano ay kumuha ako ng isa pa, pati na rin si Amber at mukhang mabuti, ngunit hindi ito napunta dito, maalat ito, o kung anuman
fugaska
ang sarap kumagat! malaki !!!
at gusto ko ring mag-eksperimento sa natunaw na keso, walang pagkakataon ... Nakita ko ang isa pa, na may walang kinikilingan na panlasa, dapat kong subukan
3ay4ik
At ginawa ko ang cake na ito! masarap na pagkain! Ito ay naging hindi napakahirap, ngunit natatakot ako: wow: Totoo, pinalitan ko ang 7 protina ng 4 na itlog, hiwalay na pinalo ang mga pula ng itlog ng asukal at mga protina. Napakasarap at aroma! Ang cake ay nakakain na ng 3 araw, at mayroon pang amoy sa ref. Salamat sa resipe
Hairpin
Fuck !!! Nagpunta ako dito upang sabihin na pagkatapos ng ilang dalawang taon nagsisimula na akong magtrabaho sa iyong Tiramis, ngunit dito ... sumpain ito ... Nandito na ako ... ang katandaan ay hindi isang kagalakan ... kung saan ako hindi pupunta, napunta na ako saanman ... Pupunta ako suriin ang resipe. Naitama mo ba ito sa halagang ginagawa mo mismo? At pagkatapos ang iyong nakaraang dami (pinag-uusapan ko ang tungkol sa mga sangkap) ay hindi umaangkop sa aking kitchenette ...
Hairpin
... at hindi nagrehistro ng isang kutsarang kape ... tumakbo lamang mula sa susunod na paksa dahil sa kape, at pagkatapos ay muli ang mga problema sa kape ...

FULYUGANKA !!!
fugaska
Ang hairpin, hatiin ang mga sangkap sa kalahati (sa halip na pitong itlog, gawin ito sa tatlo, mabuti, sa sukdulan sa apat !!! huwag sukatin ang tatlo at kalahati !!!)
at kape ... anim na kutsara ng TEA (hindi mga beaker ng kape !!!) instant na kape + 130ml kumukulong tubig + 70ml na gatas (mabuti ba iyon?)
at bilang isang form, agad na gumamit ng isang labangan mula sa isang airfryer o anumang Smooth basin, nang walang anumang mga perversion tulad ng mga kandado, sunflower, at iba pa.

Lahat ng mga resipe

Mga Bagong Paksa

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay