|
 Paulit-ulit kong naririnig ang tungkol sa mga nakakasamang epekto ng pampalasa at iba't ibang pampalasa, kapwa sa tiyan at bituka, at sa katawan bilang isang buo. Hindi man sabihing ang katotohanan na wala sa mga miyembro ng aking pamilya ang sumusuporta sa akin sa aking pagnanasa sa maaanghang na pagkain. Dati, palagi kong binabalewala ang lahat ng ito, na para sa akin ay walang katotohanan, mga pahayag, ngunit pagkatapos nito ay nagpasya akong malaman nang detalyado ang tungkol sa mga benepisyo at panganib ng pampalasa.
Ang pinakaunang bagay na natutunan ko ay ang mga pampalasa ay karaniwang tinatawag na mga indibidwal na bahagi ng mga halaman, na ang lasa ay partikular na talamak. Ngunit bukod sa mga lasa, ang mga hindi pangkaraniwang halaman na ito ay nagbibigay din sa atin ng aroma. Dapat pansinin na kahit na ang lahat ng mga pampalasa na ito ay dalisay at natural na mga produkto, nang walang pagdaragdag ng anumang mga carcinogens o tina, hindi sila dapat abusuhin sa anumang paraan.
Sa mga sinaunang panahon, ang pampalasa ay maaaring ituring sa isang par na may mamahaling mga furs at tela, at sa isang par na may ginto at pilak. Ito ay para sa kanila na maraming tao ang nanganganib ng kanilang buhay sa mahabang paglalakbay na maaaring mapanganib din. Tila sa akin na kung sa mga araw na iyon ang mga tao ay handa nang kumuha ng tulad panganib na alang-alang sa mga kahanga-hangang halaman, pagkatapos ay maaari lamang itong magsalita sa pagtatanggol ng mga pampalasa at pampalasa. Gayunpaman, hindi ito nakatulong sa akin upang bigyang katwiran ang mga nakakasamang katangian ng mga pampalasa, at samakatuwid ay nagpatuloy ako sa paghahanap ng impormasyon tungkol sa kanilang mga pag-aari.
Sa ating bansa, ang pinakakaraniwang ginagamit na panimpla ay perehil, malunggay, cilantro, balanoy at, syempre, ang aking paboritong pampalasa ay ang itim na paminta. Dapat pansinin na sa katamtaman, ang mga pampalasa na ito ay kapaki-pakinabang sa kalusugan. Ang mga pampalasa na ito ay hindi hihigit sa mga halaman na maaaring pumatay ng bakterya at fungi, pati na rin ng iba pang mga simpleng mikroorganismo ng hayop. Ang mga malalakas na pag-aari na ito ay mas malinaw na ipinakita sa bawang, malunggay at mga sibuyas.
Kinakailangan ang mga panimpla upang magdagdag ng isang espesyal na piquancy at hawakan sa pagkain, at samakatuwid hindi sila dapat labis na magamit at tuluyang malunod ang lasa ng pagkain mismo. Hindi ko maiwasang sabihin sa iyo kung aling mga pampalasa at pampalasa ang angkop para sa isang partikular na pagkain, kaya't nagpasya akong ipagtanggol ang mga pampalasa na ito. Ngunit gayunpaman, sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga mahal ko ang aking sarili.
Magsisimula ako sa isang pampalasa na matatagpuan sa bawat kusina, napaka sikat nito. Ang pulang paminta na ito, isang pambihira at palaging nakakatulong sa pampalasa, ay nakilala sa amin salamat kay Columbus, na ipinadala ng hari ng Espanya ng matagal na panahon para sa pampalasa. Karaniwan, ang paminta ay idinagdag sa sopas, salad, o karne. Ang pulang paminta ay hindi lamang makapagdaragdag ng pampalasa sa alinman sa aming pagkain, ngunit upang mapukaw ang gana.
Kung bigla kang nagpasya na gumawa ng lutong bahay na sarsa, kung gayon ang cilantro ay palaging tutulong sa iyo sa bagay na ito. Kadalasang ginagamit ang Cilantro sa paggawa ng mga marinade at delicacy tulad ng mga sausage at mga keso. At ang mga buto ng cilantro mismo ay halos hindi mapapalitan sa paghahanda ng iba't ibang mga nilagang.
Ngayon naman ang pag-uusap tungkol sa isang maanghang na pampalasa tulad ng banilya. Ilang tao ang nakakaalam, ngunit ang banilya ay walang iba kundi isang natural na pheromone. Samakatuwid, maaari kang maging ninanais na bagay ng isang tao sa pamamagitan ng paggamit ng pinong vanilla bilang isang pabango. Ang isang maliit na bulong ay magiging sapat upang makabuo ng nais na epekto. Ngunit nagsasalita tungkol sa pangunahing pag-aari ng vanilla, hindi maaaring mabigo ang isa na banggitin na ang vanilla ay ginagamit sa paghahanda ng mga lutong kalakal at iba pang mga panghimagas, at maaari ding matagpuan sa pulbos ng kakaw.
Sa kabila ng maraming bilang ng mga pampalasa at iba't ibang mga paraan ng paggamit ng mga ito, ang pagpipilian sa kanilang paggamit ay sa iyo. Sa katunayan, sa katamtaman, ang bawat pampalasa ay maaaring lumikha ng sarili nitong kalooban.
Si Anna
|
