Mga halaman sa pagkain at kanilang mga nakapagpapagaling na katangian |
|
Kaya't, ang hibla - ang pangunahing sangkap ng lamad ng halaman - ay hindi hinihigop ng katawan, ngunit kinakailangan upang buhayin ang paggalaw ng bituka, ito, kasama ang pectin, ay pinapanatili din ang basura ng pagtunaw. Ang mga pectin ng maraming halaman na berry ay natural na mga antiradiant na makakatulong na alisin mula sa mga asing-gamot sa katawan ng mga mabibigat na riles na nabuo sa panahon ng pagkalasing sa industriya at sambahayan. Berry at prutas - mga mapagkukunan ng isang balanseng natural na kumplikado ng mga sugars (fructose at glucose) na madaling mai-assimilated ng katawan at walang masamang epekto.
Ang mga mineral na sangkap ng gulay at pananim na prutas, na bumubuo ng mga compound na may mga katangian ng alkalina sa panahon ng panunaw, ay nakakatulong upang mapanatili ang isang bahagyang alkalina na reaksyon sa dugo at i-neutralize ang mga nakakasamang epekto ng mga mataba na sangkap na may mga acidic na nilalaman na nilalaman karne, tinapay, taba Ang pagsasama ng mga gulay sa diyeta ay ginagawang maayos, pinipigilan ang paglitaw ng mga gastrointestinal disease.
Batay sa agham na kaugalian ng pagkonsumo ng gulay (kilo bawat taon), na binuo ng Institute of Nutrisyon ng Academy of Medical Science, ay 128-164 kg, kabilang ang repolyo - 32-50, kamatis - 25-32, melon - 20, pipino - 10-13, mga sibuyas - 6-10, karot - 6-10, beets - 5-10, berde na gisantes - 5-8, cauliflower - 3-5. Ang pangangailangan ng tao para sa mga prutas at berry ayon sa nabigyang katwirang pamantayan ay 100-110 kg bawat taon. Sa pangkalahatang rate na ito, ang pinakamalaking bahagi ay nahuhulog sa mga mansanas - 35%, mga ubas - 10-12%, mga seresa, peras, mga plum, strawberry, raspberry, currants bumubuo ng 5-6% bawat isa.
Ang pangangailangan para sa mga gulay at prutas sa balanseng diyeta upang maiwasan ang maraming mga sakit na ginagawang lumalaking gulay at hortikultura ang pangunahing mga sangay sa agrikultura. Hindi nagkataon na sa mga nagdaang taon, upang matugunan ang mga pangangailangan ng populasyon para sa mga mahahalagang produktong produktong ito, ang mga lugar para sa mga cottage ng tag-init at kolektibong hardin ay tataas taun-taon. Safina L.K. |
Ang mga halaman sa pagkain na naglalaman, bilang karagdagan sa masiglang materyal, isang nadagdagang halaga ng mga biologically active na sangkap, kumilos nang sabay-sabay bilang pagkain at mga nakapagpapagaling na halaman. Kasama sa mga compound ng enerhiya ang mga sugars, starch, fiber, pectins, organic acid, amino acid, protein, fats. Ang epekto ng enerhiya ng pagkain ng gulay, prutas at berry ay maliit, ngunit naglalaman ang mga ito ng mga sangkap na mahalaga para sa normal na paggana ng katawan na wala sa mga produktong hayop.
Kasama sa mga sangkap na bioactive ang mga bitamina, mineral, phytoncide at iba pang mga kapaki-pakinabang na compound, na ang pagpasok nito sa katawan ay kinakailangan sa maliit na dosis, ngunit regular. Sa kanilang kakulangan, nangyayari ang mga paglabag sa aktibidad na enzymatic at hormonal, ang kahusayan at paglaban sa mga sakit ay bumababa.
Ang isang makabuluhang bahagi ng mga mineral sa prutas at ilang gulay ay potasa, na may mahalagang papel sa pagsasaayos ng metabolismo ng water-salt at sa paggamot ng mga sakit na sinamahan ng edema. Prutas at 
Pinipigilan ng sistematikong pagkonsumo ng mga gulay at prutas ang paglitaw ng marami 
| Ang istraktura at sangkap ng kemikal ng mga gulay at prutas | Ang pinagmulan ng paggaling ng mga halaman |
|---|
Mga bagong recipe
