Buong butil na trigo ng trigo na may bran

Buong butil na trigo ng trigo na may bran

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	150 g + 2 kutsara l. sa kolobok
Buong harina ng butil	150 g
Bran (hibla)	50 g
Sariwang gatas	250 ML
Asin	1.5 tsp
Asukal	2 kutsara l.
Mantikilya	30 g
Tuyong lebadura	1.5 tsp
Bread Spice Mix (Cumin)	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• 1. Ilagay ang bran (hibla) sa isang kawali at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, hayaan ang cool sa isang plato.
• 2. Palabas.
• Inilagay namin ang lahat ng mga produkto sa timba ng machine machine ng tinapay, i-on ang programang Kuldasan - ang pagmamasa lamang ng kuwarta ang ginagamit namin.
• Ang pagsubaybay sa tinapay, ang pagkakapare-pareho ng tinapay ay napakalambot, dahil naglalaman ito ng buong harina ng butil at isang malaking halaga ng toasted bran.
• 3. Mga nagpapatunay.
• Unang pag-proofing sa isang mangkok na greased ng langis ng halaman sa oven sa 30 *.
• Ang pangalawang pag-proofing ay nasa apuyan, dahil ang pare-pareho ng kuwarta ay pinapayagan ang tinapay na hugis sa isang tinapay at puwang nang walang hugis.
• Kung nakakuha ka ng isang malambot na kuwarta na hindi nagtataglay ng hugis nito, agad na ilagay ito sa isang proofer sa isang hulma.
• 4. Pagbe-bake
• Painitin ang oven sa 210 *.
• Kapag naabot ang temperatura na ito, inilalagay namin ang hulma na may piraso ng kuwarta sa oven, at agad na bawasan ang temperatura sa 200 *.
• Pagkatapos ay unti-unting, bawat 10-15 minuto, bawasan ang temperatura sa 180 at 165 * at dalhin ito sa kahandaan.
• Nilagyan ko ng langis na oliba ang tinapay at iniiwan ito upang makapagpahinga.
• Ang crust ay agad na nagiging malambot at malutong, crispy, ang loob ng tinapay ay napakalambot.
• 
• 

Tandaan

At lumalabas dito ay tulad ng isang tinapay. May basag ng konti.
Nagustuhan ko ang tinapay. Bahagyang katulad ng trigo-rye sa panlasa, ang tinapay ay manipis, malutong.
Ang mumo ay malambot, sinagip ng hibla, na hindi makagambala sa lasa ng tinapay.

Bon Appetit

Katulad na mga recipe

Rye tinapay na may bran at cereal sa kefir (Alexandra)

Mabilis na tinapay na may bran at cereal (kuzea)

Wheat-rye bran tinapay (Elena4ka)

[Admin,]

Isang bagay na napaka-usisa ko ngayon ... Admin,, maaari mo bang sabihin sa akin kung posible na palitan ang buong harina ng butil ng harina ng trigo, o magiging isang ganap na magkakaibang tinapay?

[Admin,]

Isang bagay na napaka-usisa ko ngayon ... Admin,, maaari mo bang sabihin sa akin kung posible na palitan ang buong harina ng butil ng harina ng trigo, o magiging isang ganap na magkakaibang tinapay?

Agata , buong harina ng butil at sprouted na harina ay ganap na magkakaiba! at bukod dito, ang harina mula sa usbong na trigo ay maaaring "lumutang" sa kuwarta habang pinatutunayan, tulad ng pag-aari na huwag panatilihin ang hugis nito. ang harina na ito ay mas mahusay para sa ilang mga kutsara. l idagdag ko sa kuwarta.

Kung walang buong butil o 1-2 grade na harina, magdagdag ng harina ng rye at gupitin ang kalahati ng bran.

Subukan mo ng ganito

Salamat !

[Admin]

Kamangha-manghang tinapay Admin 🔗
Masarap ang resipe! Kumain ng gayong tinapay at, bukod sa mga benepisyo, wala! Lalo na sa iyong mga tinapay, gusto ko ang pattern sa mumo - ang tamang hugis ng tinapay ay nakikita
Ang pag-ihaw ba ng bran, bilang karagdagan sa pagpapabuti ng kanilang kalidad, ay nagbibigay ng isang karagdagang lasa?

[Admin]

Admin
Kamangha-manghang tinapay !! Ang cut ay isang fairy tale lamang.
Sa palagay mo kaya mo itong gawin sa sourdough?

[hibla]

Girls salamat po

Gumamit ako ng diabetic hibla Marami akong magkakaibang hibla mula sa botika, kailangan mong gamitin ito, at ang komposisyon ng bawat lata ay magkakaiba din para sa mga pangalan ng halaman, buto, atbp.
Sa prinsipyo, sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho, wala akong makitang pagkakaiba sa pagitan ng hibla at bran, saanman ang mga shell ng buto, butil.
Selulusa napaka makinis na lupa, ilaw, may maliliit na piraso ng mga petals at iba't ibang mga berry. Muli, makinabang!

Ang pagprito ng bran at hibla ay nagdaragdag ng amoy nito, at ang kulay ay lumiliko mula sa simpleng kulay-abo hanggang sa mapula-pula - huwag lamang mag-overheat, mabilis itong masunog

Ngunit kailangan mo ring alagaan ang kuwarta, ang tinapay, dahil ang pinirito na bran ay naging mas tuyo, kakailanganin mo ng karagdagang likido para sa kuwarta.
Lahat ng pareho, maraming bran sa resipe, kalahating baso!

Ngayon ay nag-agahan kami kasama ang tinapay na ito. Ang mumo ay nanatiling malambot, ang tinapay ay pinutol ng maayos, gumuho ng kaunti, hindi tuyo!
Ngunit ang lasa ay naging kawili-wili! Ang pritong bran ay nagbigay ng isang kagiliw-giliw na lasa sa tinapay - tila ito ay naging rye!

Kaya maaari kang maghurno ng tinapay na may sourdough, wala akong nakikitang mga problema, dapat ding maging masarap ito!

Magandang tinapay para sa iyo

At magagawa ba ang lahat ng himalang ito sa isang tagagawa ng tinapay, ang buong proseso?

[Atlantis]

Atlantis, kaya ito ang resipe para sa taga-gawa ng tinapay na Hitachi na ginawa ko sa koton, pagkatapos ay manu-mano at sa oven.

Iniluto ko ang pagpipiliang ito nang dalawang beses - kapwa sa x \ n at sa oven! Ang huling tawag ay gawa sa rye harina at bran.
Nais - gawing mas malambot ang tinapay, kung tutuusin, maraming bran sa kuwarta!

Maayos na nakaimbak ang tinapay, ilang araw na ang lumipas, ngunit malambot pa rin

halos, tinanong ko kung posible na talikuran ang manu-manong gawain, ganap na umasa sa koton, maghurno din dito

halos, tinanong ko kung posible na talikuran ang manu-manong gawain, ganap na umasa sa koton, maghurno din dito

Pwede !!! gawin lamang ang malambot na kuwarta, ang bran ay tuyo, kukuha sila ng maraming likido

[Admin]

Admin, mahal, salamat!
Maingat kong binasa ang iyong mga rekomendasyon, bumili ng harina ng CZ at inihurnong IT. Ang resipe ay kahanga-hanga! Ang lahat ng mga proporsyon ay kinakalkula at naitugma nang tama. At anong amoy ng toasted bran!

Ang pinaka masarap na tinapay sa aking munting karanasan sa pagluluto sa hurno ay inihurnong ngayon. Tanggapin ang trabaho:

Sumali ako, hindi kapani-paniwalang masarap na tinapay! Inihurno sa HP sa mode na "Diet", walang gatas, pinalitan ng homemade yogurt. Wala na akong dapat idagdag. Malambot ang tinapay, napakasarap, masarap !!! Totoo, nakalimutan kong timbangin ito, ngayon hindi ko na makalkula muli ang isang mas malaking sukat, sayang!

[MAMA SONY]

MAMA SONY, Natutuwa akong marinig ng mabuti na gusto mo ang tinapay na ito
Subukang bilangin ang laki ng tinapay gamit ang scheme na ito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Maraming salamat sa iyo Nagluto na ako ng magagandang tinapay gamit ang resipe na ito. natigilan ang amoy. lamang ay hindi pinrito ang bran. masarap pa rin. Ngayon lang namin niluto ang tinapay na ito ng 3 beses. Sa tingin ko alin ang babaguhin na. kasi may gusto pa akong subukan. at higit pa sa bran ay hindi nakakita ng isang resipe.

Ano ang iminumungkahi mo? At kung idaragdag ko ang bran, magkano ang dapat kong taasan ang dami ng tubig. Naisip ko na marahil maaari kang magdagdag ng bran sa anumang resipe. kung paano lamang makontrol ang dami ng tubig ng 50g. bran o sapat na ito upang mabawasan ang dami ng harina ng 50g. nang hindi binabago ang dami ng likido. Maaari mo itong gawin o hindi.
Maraming salamat po in advance

[roza5]

roza5, ang aking mga resipe ay na-calibrate na para sa harina, hibla, tubig at likido.
Samakatuwid, nagsusulat ako, halimbawa, sa tabi ng harina + 2 tbsp. l., iyon ay, nagdagdag ako ng 2 higit pang tbsp sa isang mahusay na kolobok. l. harina

Ngunit, posible na magkakaroon ka ng mga additives sa iba't ibang halaga, matukoy sa laki ng tinapay, sa ganitong komposisyon ng harina at bran, kailangan mo ng likido.

Dalhin ang aking resipe ng tinapay bilang batayan, at pagkatapos, kung maayos ang lahat, muling kalkulahin ito para sa isang iba't ibang mga ratio ng mga produkto.

Sumulat kung mayroon kang mga katanungan

At niluto ko ang tinapay mo sa HP! Napakalambot, mahangin. Kahapon niluto ko ito, ngayon ko ibinalik. Salamat sa napakagandang resipe na ito!

[Freesia]

Freesiakung gaano kahusay, disenteng tinapay - alam ko na sigurado iyon
Kumain para sa kalusugan Salamat sa magagandang salita

Nagluto ako ngayon ayon sa iyong resipe, pinalitan lamang ang tuyong lebadura ng pinindot, maliwanag na ito ang aking pagkakamali, nakuha ko ang isang kabute. Maaari ko lang subukan bukas, ngunit kamangha-mangha ang amoy. Sa pangkalahatan, nais kong lumipat sa malusog na pagkain at ang iyong tinapay ang unang hakbang patungo rito. Ang butas sa tinapay, sa pagkakaintindi ko dito, ay dahil sa hindi tamang paghubog, kahit na sinubukan ko. Gayunpaman, sa paghubog ng isang tinapay, agad kong inilatag ito sa isang hulma, bagaman ang kuwarta ay napakarilag, ngunit pinasa ko din ito sa pizza. Sa pangkalahatan, narito ang isang larawan, ngunit mag-a-unsubscribe ako upang tikman bukas.

at gupitin

[litichka80]

Baaaaaa, saan ka nagtubo ng tulad ng isang kabute, sobrang nagtrabaho kasama ang kuwarta

litichka80, syempre, kailangan mong ituon ang bigat ng kuwarta at ang dami ng hulma
Kung mayroong maraming masa, pagkatapos ito ay lalabas tulad ng sa iyo at pagkatapos ang mumo sa ibaba ay maaaring maging siksik.
Kung may mas kaunting kuwarta, mayroon itong puwang na tumaas, hinahawakan ito ng mga dingding ng hulma, ang tinapay ay magiging puno ng butas sa loob at maganda.

Binabati kita sa napakagandang tinapay! Ito ay lumabas na ang buong harina ng palay ay gumagawa ng kamangha-manghang tinapay !!!

Salamat! Sa mga tuntunin ng porosity, lahat ito ay pareho, naisip ko rin na magiging mas matigas sa ibaba. Napaka crispy ng crust, nang gupitin, halos mabulunan ito ng laway !! Salamat ulit, isasaalang-alang ko ang lahat.

Salamat! Ito mismo ang kailangan!

Nilagay ko ulit! Well funky tinapay. Matagal na akong hindi nakakain ng ganito kasarap na tinapay. Para sa akin, mayroong isang masarap na tinapay ng mga oras ng pagwawalang-kilos, ngunit ngayon ang mahirap na kapwa ay incised, dries. At ang isang ito ay mas masarap, at kahit malusog! Salamat!!!

Hindi ko inaasahan na ang tinapay na ito ay lalabas sa mga tao ... Bravo!

Maghurno at kumain para sa kalusugan - karapat-dapat sa tinapay at malusog ito

Kahapon ay nagluto ako, ngunit naglagay ng kaunting asukal. Maling lasa, hindi man pareho! Admin na perpekto kang naitugma sa mga sangkap!
Isinasaalang-alang ko ang lahat ng mga tip, hindi ako nag-bake sa hugis, ngunit tulad ng isang bar, sobrang! Salamat.

[litichka80]

litichka80ang ganda ng bar na nakuha mo, super

Para sa asukal, tila nagkatugma ang aming panlasa

Walang maraming salamat, SALAMAT MULI AT MULI sa iyo, kung ano ang hinahanap ko!
At ang lasa ng asukal, oo, tila ang mga panlasa ay sumabay!

Mayroon kaming parehong lugar ng tirahan, ngunit hindi nila ako kakainin para sa isang pagbaha. Galing ako sa 4th microdistrict.

Ngayon nagbigay ako ng harina: 1, 2 mga pagkakaiba-iba ng trigo, buong butil at bran (kahit na ang aming lungsod ay hindi maliit, ngunit ang pagbili ng mga nakalistang produkto ay isang problema), at kaagad na nagsimulang maghanap para sa paggamit para sa yaman na ito. NAKITA! Ang tinapay ay naging kahanga-hanga! Ang bubong ay bumagsak nang kaunti, dahil pagkatapos ng unang (hindi matagumpay) na karanasan sa bran tinapay ayon sa resipe mula sa aking HP, natatakot akong magdagdag ng harina (ngunit walang kabuluhan). Magtatrabaho ako sa sandaling ito. Ang tinapay na ito ay magiging isang madalas na panauhin sa aming mesa (ang pangunahing bagay ay mayroong mga produkto para dito)
Maraming salamat!

[butiki]

Binabati kita sa iyong pagbili

butiki, sa mga parmasya maaari kang bumili ng bran at lalo na sa iba't ibang FIBER, na naglalaman ng shell ng mga binhi ng mga halaman at berry, sa kaibahan sa rye bran, trigo.

Nagluto ako ng tinapay na ito sa hibla lamang

Marusya29, ang tinapay ay tumaas nang maayos at mukhang mahusay, mahusay mula sa napakahirap na harina at naging maayos ito!

Ikaw lang ba ang nagpainit nito, o medyo likido ba iyon? Ang mumo ay naging isang maliit na mumo

Maghurno ng tinapay para sa kalusugan, eksperimento - mabuti lamang ito

perpektong naitugma sa kumbinasyon ng harina at semolina

- Sinuri ko muli ang resipe - Hindi ko nakikita ang decoy O may napalampas ba ako?
At isa pang tanong para sa Admin: Mayroon akong isang malaking HP, isinasaalang-alang ko na hindi magagawa upang maghurno para sa 300 g ng harina at 50 g ng bran, at upang madoble ang tinapay, doblehin ko ang dami ng lahat ng mga sangkap. Totoo ba ito? (Nabasa ko ang iyong mga rekomendasyon sa pagkalkula)

Tama! Ngunit suriin ang ratio ng harina / tubig / lebadura sa talahanayan na ito. https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
at subaybayan ang tinapay ay dapat na malambot.

Sa totoo lang, wala nang nabanggit tungkol sa semolina sa aking tinapay, ngunit kung nais ng aking mga kasamahan na idagdag ang semolina sa kuwarta, hindi ko alintana, iba na lang ang iba't ibang tinapay

Nais kong tagumpay ka

Admin, sa pagkakaintindi ko dito, ang lebadura ay hindi dapat maging 3 tsp sa aking kaso. Dalawa ay sapat na, marahil 2.25. Ganun At ang tubig ay dapat na ayusin sa empirically.

Admin, sa pagkakaintindi ko dito, ang lebadura ay hindi dapat maging 3 tsp sa aking kaso. Dalawa ay sapat na, marahil 2.25. Ganun At ang tubig ay dapat na ayusin sa empirically.

Kung taasan mo ang resipe ng 2 beses, magkakaroon ka ng halos 600 gramo ng harina + 50-100 gramo ng hibla. Ang tubig ay nangangailangan ng halos 400-450 ML. isinasaalang-alang ang buong harina ng trigo at tuyong hibla, ayusin sa isang kolobok plus / minus.
Lebadura na hindi hihigit sa 2-2.2 tsp. tama na yan

[Marusya29]

Admin, marahil ay sabik na sabik akong magdagdag ng ilang semolina sa lugar ng bran na nakuha ko sa aking ulo na mayroong semolina.

Marusya29 , maghurno ng tinapay nang may kasiyahan at kainin din ito nang may kasiyahan

Yeah, nakikita ko, salamat

Admin, hello! Mangyaring sabihin sa akin, kung ang tinapay na ito ay buong lutong sa KhP, aling programa ang mas mahusay na gamitin: "puting (klasiko) na tinapay" o "buong butil na tinapay"?

[Pusa]

Admin, hello! Mangyaring sabihin sa akin, kung ang tinapay na ito ay buong lutong sa KhP, aling programa ang mas mahusay na gamitin: "puting (klasiko) na tinapay" o "buong butil na tinapay"?

Pusa , magandang araw

Ang tinapay na ito ay all-trigo, na gumagamit ng buong harina ng butil at maraming bran (hibla), na nangangailangan ng mas maraming likido kaysa sa harina ng trigo lamang.

Gawing mas malambot ang tinapay, ayusin ang dami ng likido at maghurno sa Pangunahin (pangunahing) mode o Wholegrain - dapat itong gumana

Salamat! Pupunta ako sa oven!

Nagluto ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe !!!
Sa halip, kinuha ko ang iyong resipe bilang batayan, ngunit may kaunting mga pagbabago ...
Ang mga proporsyon ay iginagalang ang sa iyo, perpektong tugma ang mga ito !!!
Sa halip na gatas, kumuha ako ng 50/50 kefir 1% at mineral na tubig.
Buong harina ng butil na "Altai Health"
Ang trigo bran ay nagdagdag ng 100 ML (Mayroon akong isang tasa ng 300 ML).
Inferno sa Pangunahing mode. HB Pnasonik 2501.
Sa lahat ng oras na pinapanood ko ang kolobok. Sa panahon ng 2nd batch nagdagdag ako ng 1 tsp. tubig Tila sa akin ito ay medyo makapal.
Ang tinapay ay naging kamangha-manghang lamang ... Mmmmmmm ... Kahapon wala akong kahit oras upang kumuha ng litrato, kumain ang lahat
Ngayon ay nagbake ako ng isa pa.
Maraming salamat sa napakagandang resipe!

Naglalakip ng larawan ...

Paano maglagay ng larawan sa iyong mensahe https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Magpasok kaagad, kaya nais kong makita ang iyong tinapay!

Salamat sa mabubuting salita! Suriin ko nang lubusan ang mga recipe upang ang lahat ay gumagana para sa iyo nang walang anumang mga problema!

Salamat sa mabubuting salita! Suriin ko nang lubusan ang mga recipe upang ang lahat ay gumagana para sa iyo nang walang anumang mga problema!

Naglagay ako ng litrato!
Salamat ulit

Naglagay ako ng litrato!
Salamat ulit

Isang maayos na tinapay ang nakabukas!

At sa anong mode upang maghurno sa x / n? Pangunahin o pandiyeta? Mayroong pinagkaiba?

At sa anong mode upang maghurno sa x / n? Pangunahin o pandiyeta? Mayroong pinagkaiba?

Kung ang kuwarta ay malambot, maayos na itinakda, pagkatapos ay walang mga problema sa pagluluto sa hurno, maaari kang maghurno sa mode na BASIC

[Admin]

Admin kung ano ang isang masarap na tinapay, at pinaka-mahalaga malusog. (y) Nais kong magkaroon ako ng buong harina ng butil. : cray: Ginawa ko ang lahat sa dati, ngunit sa kauna-unahang pagkakataon na may bran at ganap na nasa sourdough, ito ay naka-magic. : girl_curtsey: Salamat sa iyong mga recipe.

[tatjanka]

tatjanka, anong maliwanag at magandang tinapay ang naging !!!! Malaki!

Ang recipe ay hindi pamantayan, na may mataas na nilalaman ng hibla - at napakagandang makita ang resulta, at isang mahusay na resulta!

Salamat sayong mga mabubuting salita

[Admin]

Admin , lutong iyong tinapay kahapon - mabuti, napaka-masarap !!! Inihurno ko ito sa anyo ng mga baguette, at nagdagdag ng malt at ground coriander sa aking sarili, naging mabango ito. MARAMING SALAMAT, ang recipe ay napaka-balanseng, napaka masarap at pinakamahalagang kapaki-pakinabang!