Shawarma sa bahay

Shawarma sa bahay

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Mga sangkap
Armenian lavash, na payat (nagbebenta din kami sa mga kagawaran ng tinapay at sa merkado)
Sariwang repolyo
Adobo na pipino
Dibdib ng manok (raw, ngunit pinakuluan din ay angkop napakahusay din)
Ketchup at mayonesa

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang dibdib sa manipis na mga laso, sa pangkalahatan, sa mga piraso, asin, paminta - at iprito sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pinong tinadtad ang repolyo, magdagdag ng isang pakurot ng asin, asukal at isang patak ng suka, gupitin ang pipino sa manipis na mga piraso.

Susunod, idagdag sa mga layer.

Ipagkalat ang isang rektanggulo ng tinapay na pita sa isang gilid na may mayonesa (mga 1-2 kutsarang), drip ketchup.

Ang susunod na layer ay repolyo, pagkatapos ay karne at ang huling layer ng pipino.

Iyon lang - nananatili itong gumulong.

Pinagsama tulad ng isang malaking pancake na may isang pagpuno (marahil ang paraan nito) Nagprito ako sa isang preheated pan na may isang piraso ng mantikilya o isang patak ng langis ng halaman para sa isang ilang minuto sa bawat panig. Upang gawin itong mas hitsura ng pinagsama shawarma, kapag pinindot ko ang kama sa kawali gamit ang isang plato, tulad ng pagluluto ng tabako ng manok.

Tandaan

Ito ay tiyak na hindi isang resipe, ngunit ... isang pamamaraan o iba pa. At gayon pa man, biglaang, ito ay madaling gamiting para sa isang tao

Dapat kong sabihin sa paunang salita na ang "nakakapinsalang, mabilis na pagkain ng kolesterol" ay maaaring maging kamangha-manghang masarap.
Ang aking anak na lalaki at ang aking asawa ay mga tagahanga rin ng isa sa mga kinatawan ng fast food na ito. Sikreto - dahil bukas akong kalaban ng pagkaing ito. Ngunit hindi kahit dahil sa kolesterol - Naghihinala lang ako sa mga sanitary at hygienic na kondisyon ng paggawa.
Tinatawag namin itong shawarma. Marahil ang tamang pangalan ay shawarma o shuarma.
Upang maiwasan ang mga tukso ng aking mga tauhan na bumili ng ganoong bagay sa kalye - ang pinakamadaling paraan ay gawin ito sa iyong sarili! Masaya akong isinasama ang aking anak na lalaki sa negosyo ng "lalaki" - ang paggawa ng yaring-bahay na shawarma (dahil ako ay palaging nakakalimutan kung anong pagkakasunud-sunod ang inilalagay). Sa parehong oras, siya ay napuno ng kamalayan ng kanyang sariling mga kasanayan sa pagluluto. Ibinebenta din namin ang tinaguriang. doner, ang pagpuno ay pareho, ang kasalukuyang nasa isang cake, gupitin tulad ng isang bulsa. Ayoko nito, manipis na lavash lang ang kinikilala nila.

Sobra pala! napaka sarap
Sa halip na isang pipino, maaari mo ring ilagay ang isang sariwang kamatis na gupitin sa mga piraso o isang pakurot ng mga karot sa Korea. O pareho na magkasama.
Maaari ka ring magdagdag ng mga sariwang sibuyas na inatsara sa suka o simpleng pinahiran ng kumukulong tubig (upang walang kapaitan)
Oo, nakalimutan kong sabihin na ang repolyo ay kailangang tinadtad nang labis! manipis, halos transparent na guhitan - ito ay magiging malumanay. At huwag labis na gawin ito sa isang pipino

At payo din sa karne - perpekto ang dibdib ng manok o pabo na pabo. Bukod dito, kapwa hilaw at pinakuluang o lutong karne (hindi mo alam, hindi ka umalis dito o dito), na dapat gupitin at mabilis na iprito sa sobrang init.
Ngunit kung gusto mo ng baboy, kung gayon syempre mas mainam na magprito ng mas matagal.

[rinishek]

rinishek!! Dalhin ko sa iyo ang isang plus ng napakalaking sukat! Ginawa ko lang, tinapakan niya ang dalawang masarap na bagay, kahit na medyo sobra, ngunit imposibleng ihinto ang masarap, at halos kapareho sa biniling isa, sa pinakamagandang kahulugan ng salita. ang karne ay tiyak na naiiba mula sa grill, ngunit sa pangkalahatan - mas mabuti na huwag itong isipin! sobrang ideya at sobrang teknolohiya, salamat !!!

[rinishek]

rinishek
Ang aking mga kalalakihan ay masyadong mahilig sa shawarma, at ginagawa ko ang eksaktong katulad ng ginagawa mo. Ito ay talagang napakahusay. masarap At kumain din ako (nang kakatwa) sa kanila

[rinishek!]

rinishek! Salamat sa ideya! Ngayon uminom ang apo ng 2 bahagi !!

[Lissa, BTI,]

Lissa, BTI, - mga batang babae, salamat sa mabait na puna
Kumain ng sarap!
Broomstickb, kumakain din ako kapag kasama nila.
At paano hindi nangyari sa amin na mai-post ang resipe na ito nang mas maaga? Sa tulad ng isang sarsa, tulad ng isinulat mo, hindi ko ginawa. Ang aking anak na lalaki ay isang kahila-hilakbot na orthodox - at ang pagpapalit ng biniling sarsa ay maihahambing sa pagtataksil
Kakailanganing mag-aplay nang mapanlinlang, na parang "sa katunayan" ng paggamit

sa pangkalahatan, salamat sa sarsa, gagamitin ko ito nang walang kabiguan!

Hindi ko lang maintindihan kung bakit ito ay itinuturing na isang "bomba" ng kolesterol. Kung gagawin mo ang shawarma na ito sa bahay, sa mga kondisyon sa kalinisan, karne, marahil mas mahusay na dibdib, pakuluan lamang ito at huwag iprito ito, gumawa ng mayonesa sa bahay, gawin din ang sarsa sa bahay, mga gawang-gulay na gulay, ang lavashik ay talagang binili, ngunit kahit walang lebadura , ito ay naging napakahusay na ulam.
Walang lebadura na tinapay + pandiyeta na karne + gulay = at hindi ito isang "bomba", o sa halip ay isang "bomba", ngunit sa isang mabuting kahulugan ng salita.

malamang, ang pagkaing ito ay talagang lutuin sa mga hindi malinis na kondisyon at sa isang hindi maunawaan na taba. At kahit na hindi kilalang karne sa mga tent na ito ng booth ... brrrr

[Magpiknik tayo kasama ang lutong bahay na shawarma!]

Irochka, nagdaragdag ako sa iyong resipe

Magpiknik tayo kasama ang lutong bahay na shawarma!

Ang Shawarma ay isang oriental na ulam na gawa sa isang flatbread na pinalamanan ng tupa, baka o manok na may karagdagan na pampalasa, sarsa at sariwang gulay na salad. Sa halip na Arabian flatbread, natutunan ng mga nagbebenta ng pita, shawarma na ibalot ang pagpuno sa Armenian tinapay - lavash.

Ang karne para sa shawarma ay kinuha sa iba't ibang paraan: mula sa tupa hanggang sa pabo.

Ngunit ang prinsipyo ng pagluluto ay pareho saanman: ang karne ay gupitin ng mga fillet, bahagyang pinalo at ibinuhos ng atsara sa loob ng 12 oras. Sa mga classics, ang karne ay luto sa isang bukas na apoy, ngunit sa bahay, maaari kang gumamit ng dry pan na may makapal na ilalim.

Para sa kalikasan, ang shawarma ay maaaring lutuin sa isang wire rack o sa isang tuyong kawali, na inilalagay sa grill.

Ang lihim ng katas ng shawarma ay isang kahel, na nakakapit sa karne sa isang patayong pagdura. Ang orange juice ay dumadaloy at ibinabad nang pantay ang lahat ng karne. Sa bahay, sa isang pahalang na tuhog, maaari mong subukang ibuhos ang tinunaw na mantika sa karne.

Kinakailangan na i-pre-marinate ang karne. Baboy - sa puting alak, mansanas o suka ng alak, na may mga pampalasa at itim na paminta. Karne ng baka - sa lemon suka at pulang alak, na may mga sibuyas. Manok - sa mayonesa.

Universal marinade
Ground mix para sa karne (kanela, cardamom, cloves, maanghang zaatar, coriander, cammun, black pepper), pulang suka para sa karne, langis ng oliba, perehil. Talunin ang lahat at ibuhos ang timpla sa karne. Sa mga restawran, ang mga layer ng karne ay inilalagay sa isang patayong tuhog, na natatakpan ng taba ng tupa sa itaas, sa bahay, maaari mo munang i-cut ang karne sa mahabang piraso at iprito sa isang napakainit na kawali kasama ang taba ng tupa (kumuha ng kaunting taba) .

Kumukuha rin sila ng iba't ibang mga uri ng tinapay, hindi lamang ang tinapay na pita. Halimbawa, sa Lebanon, ang manipis na tinapay ay ginagamit sa pamamagitan ng pagbabalot nito ng karne.

Kinakailangan na gumamit lamang ng sariwang lavash, dahil sa susunod na araw ay hindi ito gagana upang paikutin ang shawarma - masisira ang lavash, bilang isang resulta, ang lahat ay gumagapang. Maaari kang bumili ng pita roti at agad na i-freeze ito sa pamamagitan ng pagulong sa isang tubo, para sa dalawang servings kailangan mo ng 2 sheet.

Upang mapunan ang shawarma, ang mga nagtitinda sa kalye ay gumagamit ng repolyo at mga sibuyas na sinablig ng ketchup at mayonesa. Ngunit sa bahay gumagawa kami ng shawarma para sa aming sarili, kaya idinagdag namin ang anumang nais namin. Ang pinakasimpleng resipe - sa halip na repolyo, ilagay ang mga karot sa Korea sa shawarma, at magdagdag ng sarsa sa halip na ketchup at mayonesa. Masarap kung gumuho ka ng adobo na pipino, matapang na keso, pinakuluang o pritong patatas. At kahit na mas mahusay - upang bigyang-diin ang lasa ng karne na may orihinal na mga sarsa. Halimbawa, ang Georgian plum na "tkemali" o matamis at maasim na sarsa ng Tsino.

Kapag naghahanda ng shawarma, ang kamatis ay kailangang i-cut sa manipis na mga hiwa, at isang maliit na pipino sa manipis na mga hiwa, maaari kang kumuha ng isang adobo na pipino, ngunit hindi ito para sa lahat. Tumaga ang repolyo kasing manipis hangga't maaari - kailangan mo ng 2 dakot nito, lagyan ng rehas ang 2 maliit na karot sa isang magaspang na kudkuran.

Kung ang ketchup at mayonesa ay makapal, pagkatapos ay dapat mong subukang huwag magdagdag ng labis sa kanila - kapag ang shawarma ay pinainit sa microwave, maaari itong "dumaloy".

[Klasikong sarsa]

Magpatuloy

Klasikong sarsa
Kumuha kami ng 1 litro ng pino na langis ng halaman (maaari mong hindi amoy), 2 itlog, 10-11 cloves ng bawang, 1 tsp. asin
Talunin ang mga itlog at asin sa isang taong magaling makisama. Pagkatapos ay durog o gadgad na bawang ay idinagdag doon. At pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang langis. Yun lang! Kung nais mo ang isang bagay na espesyal, maaari kang magdagdag ng isang slice ng lemon o isang maliit na halaman, o napakakaunting suka. At pagkatapos ay ibuhos sa isang malaking baso ng tubig, mas mabuti maligamgam. Kung gusto mo ng maanghang, magdagdag ng kaunting pulang paminta at isang pakurot ng turmeric.

Tehran sauce para sa shawarma
Maglagay ng dalawang itlog sa isang blender, dalawang kutsara. l. asin, isang maliit na bilang ng peeled bawang, itim at pula peppers, tikman.
Pagkatapos ng ilang minuto, kapag ang halo ay naging homogenous, napakabagal na ibuhos ang langis ng mirasol sa isang manipis na stream.
Itabi ang nagresultang sarsa sa ref, at ihalo sa kefir bago gamitin - ito ang magiging sarsa para sa shawarma.

Paano balutin ang shawarma
Ikinakalat namin ang repolyo at karot, inilagay ang karne ng pino ang tinadtad at halo-halong sa isang kawali na may parehong langis sa itaas (iwisik ang mga tinadtad na halaman). Ilagay ang mga hiwa ng kamatis at hiwa ng pipino sa karne. Bilang konklusyon, ibuhos ang ketchup at dahan-dahang ngunit mahigpit na igulong ang shawarma, pagkatapos ay ilagay ito sa isang bag at painitin ito ng 50-60 segundo sa microwave.

Pinag-iiba-iba namin ang shawarma na may mga maselan na additives
1. Sa 1 kutsara. l. tehina paste (sesame seed paste) - katas ng 1 lemon, talunin nang mabuti. Tumaga ang berdeng sibuyas, perehil, isang maliit na cilantro, mainit na zaatar, berdeng mainit na peppers na pino, ihalo sa nagresultang sarsa, asin at magdagdag ng kaunting bawang na tikman.
2. Ang pulp ng mga pipino (gupitin ang mga balat) sa maliit na cubes, tumaga ang mint at bawang, ihalo ang lahat at ibuhos ang makapal na maasim na gatas, asin.
3. Ang mga adobo na sibuyas na may Provencal herbs ay mabuti sa shawarma.
4. Posible rin ang mayonesa, sanay na tayo dito, at mayroong isang lugar para dito sa lutuing Arabe, lalo na sa Lebanon at Syrian.

[Shawarma arab]

Shawarma arab
800 gr. karne (lean lamb o veal, maaari mo ring gamitin ang pabo o mga fillet ng manok) magbabad magdamag sa isang pag-atsara na inihanda na may 1 tasa ng 5% na suka (pagsukat ng tasa = 230 ML); 1 tsp kanela; 1 tsp paprika; 1 tsp gadgad na nutmeg; cardamom sa dulo ng kutsilyo; 1 kutsara l. durog na bawang (tinatayang 3-4 malalaking sibol); asin sa lasa.

Para sa sarsa: 1 baso ng light sour cream; 1/4 tasa tinadtad berdeng mga sibuyas 2-3 sibuyas ng bawang; isang kurot ng kari; maliit na adobo na pipino; mantika.

Gupitin ang karne sa manipis na mga steak at mag-marinate magdamag. Pagkatapos alisin ang mga steak mula sa pag-atsara, gaanong matuyo at iprito sa sobrang init sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman hanggang sa maluto ang kalahati. Ang karne ay dapat magkaroon ng magandang brown crust. Palamig nang bahagya, gupitin ang mga steak pahaba upang makabuo ng pantay, pahaba na mga piraso. Ilagay ang karne sa isang fireproof na ulam at takpan ng foil. Ilagay ang lalagyan na may karne sa oven, ininit hanggang sa 180 degree C, sa loob ng 20 minuto, pagkatapos alisin ang palara at hawakan ito sa oven ng isa pang 10 minuto. sa isang bukas na lalagyan.

Paghaluin ang sour cream na may durog na bawang, makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at adobo na mga pipino, magdagdag ng mga pampalasa at iwanan upang magluto nang hindi bababa sa 20 minuto. Gupitin ang pitta sa kalahati, maglagay ng mga hiwa ng sariwang pipino at kamatis sa loob, ilagay ang pagpuno ng karne sa kanila at ibuhos ang lahat ng sagana sa sour cream sauce.

Shawarma Palestinian (mula sa manok)
300-400 g ng karne ng manok, 400 gramo ng medium fat sour cream, 100-150 gramo ng mga pipino, kamatis, peppers at mga sibuyas, isang sprig ng sariwang dill. Para sa sarsa - 100 ML ng mayonesa, 100 ML ng kefir, 20 sibuyas ng bawang (kalahati para sa karne, kalahati para sa sarsa), 1 lemon. Mga pampalasa: itim at pulang peppers, langis ng oliba, suka ng ubas. Dalawang tinapay na pita.

Pinong tinadtad ang karne ng manok at iwiwisik ng pampalasa: itim na paminta, pulang paminta, isang maliit na ground nutmeg at cardamom, maaari kang (tikman) magdagdag ng adjika, pinatuyong dill, sili, luya, ilang maiinit na sarsa - tabasco o wasabi (mag-ingat sa halaga) Magdagdag ng isang maliit na suka, durog na bawang at kaunting langis ng oliba. Asin sa panlasa. Haluin nang lubusan, ilagay sa ilalim ng isang pindutin (takpan ng isang plato at ilagay sa ilalim ng pang-aapi) sa loob ng 20-30 minuto.

Habang ang karne ay puspos ng aroma, ihanda ang mga gulay at sarsa.

Mga gulay: makinis na pagpura ng sibuyas, mga pipino, mga kamatis, paminta ng Bulgarian, ihalo, idagdag ang itim na paminta, asin. Maaari mong ibuhos ang suka at marina nang kaunti. Maaari kang magdagdag ng pritong zucchini o talong.

Sarsa: kumuha ng mayonesa ng oliba at mataba kefir. Patuloy na paggalaw ng kefir, magdagdag ng mayonesa nang paunti-unti, pagkatapos ay durog na bawang, makinis na tinadtad na sariwang dill, pisilin ang juice mula sa isang limon. Paghaluin nang lubusan. Sinubukan ko rin ang pagdaragdag ng pre-tinunaw na keso - ito ay kagiliw-giliw na lasa.

Bumabalik kami sa karne. Ilagay ang nagresultang workpiece sa isang kawali, antas, ibuhos ang sour cream upang masakop nito ang karne. Kumulo sa mababang init hanggang sa makuha ng sarsa ang isang siksik, tulad ng yogurt na pare-pareho at bahagyang kumukulo. Pagkatapos nito, ihalo ito ng lubusan sa karne at i-on ang init nang buo, at iprito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa mapula ang karne. Ngayon ay kailangan mong patayin ang apoy, ihalo ang karne sa mga gulay, ibuhos ang sarsa, balutin ito ng pita tinapay at kumain hanggang sa lumamig ito ng mahusay na serbesa.

Shawarma na may "barbecue"
Sa kalahati ng Armenian lavash, bahagyang basa-basa o iwisik ng tubig na may lemon juice, ilagay ang karne na inatsara tulad ng sa isang barbecue at pinirito sa isang kawali hanggang luto, ibuhos ito ng mayonesa na may ketchup na may isang masaganang kamay, maglagay ng isang ordinaryong salad ng tag-init mga kamatis at pipino na may dill sa itaas. Binalot namin ang lavash sa isang sobre at kumain hanggang sa makuha ito mula sa ilalim ng ilong!

Pinausukang shawarma ng manok
Masarap masarap!
Kunin ang kalahati ng pinausukang manok. Masidhing inirerekumenda ko ang payat at bahagyang natuyo: mas tuyo ang karne, mas mabuti ang resulta. Isang maliit na piraso ng pinausukang bacon (bahagyang mas malaki kaysa sa isang kahon ng posporo); 4-5 tablespoons ng mga karot sa Korea; ilang dahon ng litsugas (maaaring mapalitan ng mga puting dahon ng repolyo); garapon ng lecho (0.7 l); isang maliit na bungkos ng sariwang balanoy, isang kutsarita (na may slide) ng cumin; mahusay na mayonesa, mabuti, manipis na tinapay ng pita, at mas mahusay na mga pancake ng bigas.

Kinukuha namin ang manok, inalis ang karne mula rito, gupitin sa maliit na cubes na 1-2 cm. Doon din namin pinuputol ang pinausukang bacon sa kahit mas maliit na mga cube na 0.5-1 cm. Maghalo at iinit sa isang kawali sa mababang init, patuloy na pagpapakilos hanggang ang bacon ay nagiging transparent at ang aroma ay hindi lilitaw. Mahalagang huwag labis na pag-init upang ang taba ay hindi tumulo, ngunit hindi mo rin ito maalis mula sa init nang maaga. Ang karne ay magiging masyadong tuyo at ang pinausukang mantika ay hiwalay na tikman sa manok.
Susunod, makinis na tagain ang basil, ihalo sa magaspang na cumin, at idagdag sa kawali sa manok at bacon. Paghaluin nang lubusan ang lahat at patayin agad. Patuyuin ang tubig gamit ang lecho. At kung ano ang nananatili, ihalo sa kalahati ng mga karot. Ibalot ang nagresultang timpla sa pita tinapay o bigas pancake - kumain at mag-enjoy!

Shawarma sa istilong Europa
Manok o manok (maaaring magamit ang mga ham), 3 mga sibuyas, 2-3 matamis na paminta (mas mahusay na hinog, dilaw, makapal na pader), mga kamatis - 2-3 piraso, mayonesa, adobo na mga pipino - 2-3 piraso, Armenian lavash (manipis ) 4 -5 sheet.
Paghiwalayin ang karne ng manok mula sa mga buto, gupitin sa maliliit na cube at iprito sa mantikilya. Gupitin ang mga matamis na peppers at sibuyas sa maliliit na cube at iprito sa mantikilya. Pagkatapos ihalo ang lahat, magdagdag ng itim na paminta, balanoy at suneli hops ayon sa iyong panlasa. Pagprito hanggang malambot.
Palawakin ang isang sheet ng Armenian lavash, ilagay ang mga kamatis na pinutol sa mga bilog sa gitna (hindi hihigit sa tatlong bilog para sa 1 lavash).
Ilagay ang mga adobo na pipino na gupitin sa mga hiwa sa mga kamatis.Ilagay ang 2-4 na kutsara ng nakahanda na karne ng manok na may paminta sa itaas, gaanong grasa ang lahat ng may mayonesa at balutin sa isang rolyo, baluktot ang mga gilid. Maaari kang gumawa ng maraming mga "rolyo" nang sabay-sabay, o maaari mo itong ilunsad sa panahon ng pagkain, pana-panahon na pag-init ng karne ng manok. Maaaring ihain nang hindi pinalamutian ng mga sariwang gulay. Maayos itong napupunta sa isang salad ng sariwang batang repolyo (makinis na tinadtad, durog at tinimplahan ng mayonesa), pati na rin ang pritong zucchini.

Crimean shawarma.
Upang magsimula, bumili kami ng isang manok (upang makatipid ng pera, sapat na ito upang bumili ng mga ham). Susunod, kailangan namin ng pita tinapay - kung magkano ang kinakailangan para sa nakaplanong halaga ng shawarma. Repolyo, kamatis, mayonesa, ketchup, mga karot sa Korea, pampalasa na malunggay na malunggay.
Pagluluto - gupitin ang karne mula sa mga ham (manok), hindi makinis, pagkatapos ay iprito ang gupitin na buong piraso sa isang kawali hanggang sa makuha ang isang kaaya-ayang ginintuang crust, pagkatapos ay pinong gupitin ito mismo sa kawali, at iprito ang mga ito nang kaunti pa sa isang Pagprito kasama ang pagdaragdag ng makinis na tinadtad na mga kamatis, ilagay ang lavash grasa na may mayonesa sa mesa, ilagay ang mga mainit na pampalasa, at pagkatapos habang bahagyang babad ay tinadtad namin ang repolyo, mga kamatis, lahat sa sukat na tikman.

Mula sa itaas ay itinapon namin ang naka-babad na tinapay na pita, pagkatapos ang mga karot sa Korea, pagkatapos ay karne na pinirito na ng mga kamatis.

Balot namin ang pita tinapay upang mula sa isang dulo mayroong pag-access sa pagpuno, iprito ang nakuha na shawarma nang kaunti sa isang kawali, masaganang grasa ito ng mayonesa at ketchup sa bukas na bahagi. Balutin ang tinapay na pita sa itaas sa isang dahon ng litsugas.

Shawarma vegetarian
Kailangan namin: mga sibuyas, karot, puting repolyo, dill, asparagus beans, langis ng halaman, pampalasa, Armenian lavash.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, iprito. Grate carrots, iprito. Tumaga ang repolyo, magdagdag ng asin, asukal, suka ng mansanas, pampalasa. Iprito ang mga asparagus beans. Dill - makinis na pagpura. Paghaluin lahat.

Maglagay ng isang bahagi ng pinaghalong sa pita tinapay, ibuhos na may ketchup at mayonesa, balutin.

Rininishechka! Ano ang isang masarap na gamutin na luto ko ngayon ayon sa iyong resipe at napakabilis. Salamat sa magandang ideya, hindi ko akalain na maluluto mo ito sa bahay, ngunit isang bagay na tulad nito. Sabihin mo sa akin, at pinutol mo ang sheet sa dalawang bahagi, tama ba? Pinutol ko ito, tila sa akin na walang sapat na pagliko at ang pinirito ay medyo sinubukan na ibuhos, o marahil mayroon akong isang mas maliit na pita ng pita kaysa sa iyo, syempre.
+1!

Oh, at ang fast food na ito ay nakarehistro sa akin. Ngunit kung anong kasiya-siya ito. Mga adobo na mga pipino, kaya sa halip na suka ay idinagdag ko ang mga ito sa repolyo (ihalo ko ito) at hinuhugas nila ito ng kaunti. Sa halip na magluto ng kahit ano, bumili ako ng pita roti at pupunta kami.

Sa pamamagitan ng paraan, kinukuha ko itong sariwa (Nararamdaman ko, dahil ang mga petsa ay madalas na nai-paste muli sa tindahan) at iniimbak ito sa ref hanggang sa tatlong araw, ngunit kung ang mga bag ay hindi natatakan, idinagdag ko ito sa isa higit pang bag at itali ang mga ito nang mahigpit. At hindi ko mapigilang magpasalamat sa resipe na ito. Ginawa ko ito dati sa keso, sausage at berdeng mga sibuyas. Napakasarap din.

Ang Lyudmilka, at lavash, sa palagay ko maaari mong i-freeze ang isang piraso bawat bag, kahit na hindi ko pa nasubukan ang biniling isang ito. Ngunit dati kong ginawa ang pag-lavash sa aking sarili, sa isang kawali, pinigilan ko ito at lahat ay nasa tuktok.

Inimbak ko ito sa freezer, mahigpit na nakabalot, na nakaimbak nang walang katiyakan

[SAUCE PARA SA SHAVERMA:]

Magpapasok din ako ng 5 kopecks.
SAUCE PARA SA SHAVERMA:
1 bahagi sour cream
1 bahagi ng mayonesa
1 bahagi kefir
asin
paminta
pisilin ang bawang (tikman)
pigain ang lemon juice
pagkatapos, gamit ang isang kutsara, kunin ang pulp ng lemon
Paghaluin nang lubusan ang lahat, ayusin ang lasa (hal. Add-ibawas ang salt-pepper-bawang-lemon-lemon).
Karaniwan kong ginagawa ang sarsa na ito sa isang 1-litro na kasirola, sapagkat napakasarap na kinakain lamang ito ng aking anak ng tinapay.

Gumagawa kami ng pita sa bahay, pagkatapos (kung hindi namin nakain ang lahat) - sa freezer.

Shawarma mismo:
pita
karne
gulay (repolyo, kamatis, pipino)
sarsa
para sa 1 min. sa micro.

At ginagawa rin namin ITO sa pita ... Gupitin ang tuktok, tanggalin ang cake, ito ay isang bulsa, inilagay mo ang lahat doon at ibuhos ito ng sarsa, painitin ito habang nakatayo Ang aking asawa ay nag-ispiya sa Israel ...

Lisss's ,: bulaklak: Gabi, salamat sa tip tungkol sa pagyeyelo. Isang bagay na hindi pumasok sa aking isipan, kahit na gusto kong i-freeze ang lahat. Akala ko sasaktan ang tinapay na pita. At sa panahon ng tag-init, ang payo na ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil sa Biyernes ito ang lavash na nawala mula sa mga istante.

[rinishek]

rinishek Salamat sa resipe! Napakasarap !!!
narito ang aking ulat

[Gabishechka, LiudmiLka, Didzhechka]

Gabishechka, LiudmiLka, Didzhechka! Salamat sa mga rating, tangkilikin ang iyong pagkain!

Gabi, pinutol ko sa 2 bahagi, at lumiliko ako (.. pagbibilang ...) 2 tulad ng, tulad ng isang pinalamanan na roll ng repolyo o pancake
At nag-freeze ako ng sobra sa tinapay na pita. O nangyari na bumili siya ng pita ng tinapay, ngunit ang bagay ay hindi umabot sa shawarma o hindi naabot ng mga kamay, perpekto din itong nagyeyelo sa bag at walang nagawa sa kanya
Madama, at anong resipe para sa pita ang ginagamit mo upang magpait? magtapon ng isang link mangyaring
Gusto ko ring subukan ito sa pita, at isang espesyal na salamat sa sarsa! kahit papaano hindi ito nangyari sa akin na gawin ito para magamit sa hinaharap

mga batang babae na ginagawa sa pita, Madama at Schumacher, sabihin sa akin, ngunit pagkatapos punan ang bulsa ng pita, iprito mo ba ito sa isang kawali o grill?

At minsan akong natigil sa mga Arabo malapit sa metro, na may pinakamasarap na shawarma, sa resipe para sa mayonesa na pinahid nila. Inangkop sa mga gamit sa bahay, ganito ang hitsura:
Tumaga ang bawang sa isang baso ng blender. Sa mangkok ng processor ng pagkain na may isang nguso ng gripo para sa matalo na batter (wavy disc), talunin ang 1 itlog ng manok, patuloy na matalo ang asin, ibuhos sa 1 kutsara. l. suka at ibuhos sa isang manipis na stream ng langis ng mirasol tungkol sa 200-250 ML na pare-pareho, sa isang lugar sa lugar kung saan idinagdag ang kalahati ng langis ay nagdaragdag ako ng bawang.
Walang mustasa sa mayonesa na ito. Ang aking dating asawa ay may alerdyi sa mustasa bago ang edema ni Quinck, kaya't ang lalaki ay hindi kumain ng tindahan ng mayonesa sa loob ng 20 taon. Kapag, nang may labis na pagsisikap, sa aking sariling peligro, itinulak ko dito ang mayonesa, pagkatapos ay sa loob ng anim na buwan ay nagluto ako ng isang bahagi bawat dalawa o tatlong araw. Nakatutuwang magtapon ng mga gulay na may bawang, ito ay isang berdeng sarsa. Ayoko ng kari. Masarap sa pritong kabute. Nang walang bawang, ginagawa ko ang mayonesa na ito sa lahat ng mga salad tulad ng Olivier. Produktong kalikasan!

At minsan akong natigil sa mga Arabo malapit sa metro, na may pinakamasarap na shawarma, sa resipe para sa mayonesa na pinahid nila.

Ito ang ilang uri ng maling mga Arabo, mga Arabo na pinahid ng hummus at tahini

[Gipsi]

Gipsi, huwag lason ang kaluluwa ... matagal na nating nawala ang hummus, ang tkhina (na pasta) ay ibinebenta lamang sa isang maliit na maliit na tindahan (at pisikal na hindi ko maabot ang mga ito) ... ngunit mula sa mga linga ng linga sa bahay, maaari kong 't gawin itong i-paste

[Rina72]

Rina72, ibinebenta ang mga sisiw? kung oo, maaari kang gumawa ng homemade hummus
Home swarma:
🔗

Lahat tungkol sa hummus:
🔗

Mahusay na resipe! Sa halip na manok, inihaw kong baboy. Kailangan kong ulitin itong muli, sinabi ng aking asawa na kukuha niya ito sa trabaho.

oh, ang huli kong nakita ang pagsusuri!

Sa halip na manok, maaari kang ANUMANG karne - Mayroon akong shawarma na ito - isang paraan upang magtapon ng karne na walang nais kainin - gulash, pinakuluang baboy, anumang karne na inihurnong sa isang piraso. (at kahit na ang cutlet ay sa paanuman nakabalot ng pita tinapay - hindi ito masama)
Alam mo, nangyayari ito - gumawa ka ng pinakuluang baboy, kaagad na kinakain nang may kasiyahan, at pagkatapos ay ang isang mahirap na piraso ay gumulong - gumulong ... hanggang sa bumili ako ng tinapay na pita

mainam din na magdagdag ng manipis na tinadtad na sibuyas - magiging mas juicier ito
Salamat sa pagluluto at pag-iiwan ng isang pagsusuri!