Punasan ng espongha ng cake na maliit na keso-tsokolate na may mga pasas at seresa sa isang multicooker na Panasonic SR-TMH18

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Biskwit:
Harina	150 ML (baso mula sa xn)
Gatas	80 ML
Cognac	1 kutsara l.
Asukal	3 kutsara l.
Itlog	1 PIRASO.
Natunaw ang maitim na tsokolate	70 g
Pagbe-bake ng pulbos	1 tsp

Paraan ng pagluluto

Talunin ang itlog at asukal sa isang blender, idagdag ang tsokolate na natunaw sa isang bean ng tubig nang paunti-unti, patuloy na matalo. Nagpakilala din siya ng gatas at harina. Ibinuhos ko ang lahat sa isang mabagal na kusinilya (palagi kong tinatakpan ang ilalim ng baking paper at ito, at pinahid ko ang mga dingding ng mantikilya).
Inilagay ko ito sa pagluluto sa loob ng 15 minuto (maaari itong mas mababa, kung kukunin lang niya ito, sa palagay ko.
Ang bahagi ng curd ay nagmula sa Lola, na may tanging pagbubukod na mayroon akong 250 ML ng asukal (hindi isang gramo, ngunit isang dash sa isang baso) at nagdagdag ng mga pasas - mga seresa,
nangangahulugang:
5 itlog
750 gr keso sa kubo Yagotynsky 5%
250 g (sa kaliskis sa gramo) sour cream 30% Pangulo
4 na kutsarang starch ng patatas
200 ML mga pasas at tuyong seresa, paunang babad sa cognac
250 ML na asukal
Talunin ang mga puti nang hiwalay sa isang makapal na bula, dahan-dahang pagdaragdag ng asukal.
Pinindot ko ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan ng metal. Oo, nakita ko ng sapat sa Vysotskaya's at gayon pa man, oo, naging mas mahusay ito kaysa sa lahat ng mga nakaraang oras, dahil ang aming keso sa kubo ay hindi makinis, ngunit ordinaryong butil, pagkatapos ng mga shenanigans na ito ay naging mas malasutla na hindi malinaw at sa natapos na produkto ay eksakto din tulad ng inaasahan kong lahat ng mga oras ay makinis at solid. Kaya't ginagawa namin ang ugali na ito magpakailanman)))
Talunin ang keso sa maliit na bahay na may mga yolks, dahan-dahang ipakilala ang sour cream at 4 na kutsara ng almirol (si Lola ay may 3 sa kanila na may tuktok, mas madali para sa akin na gumawa ng 4 na may isang kamag-anak na tuktok)
Pinagsasama namin ang keso sa maliit na bahay sa mga protina, dahan-dahang ihinahalo ang mga ito sa masa ng curd. Magdagdag ng kinatas na pasas at seresa.
Ibuhos ang halos handa nang biskwit sa pinaghalong ito at ilagay sa pagluluto sa loob ng 65 minuto. (Dapat kong sabihin kaagad na ito ay hindi sapat para sa akin, sapagkat ako ay nahuhumaling sa mga itlog at nagdaragdag pa rin ng 30 minuto upang matiyak na ito ay ganap na lutong, hindi ito kinakailangan) HINDI namin binuksan ang natapos na cheesecake! Hayaang palamig ito sa isang mabagal na kusinilya (hawakan ko ito ng 2 oras at inilagay ito sa isang kasirola, natatakpan ng pelikula, sa balkonahe para sa gabi)
Matapos ang cheesecake ay cool na ganap, ihanda ang icing:
Muli kaming pumunta sa buxgalter_sofia at ginagawa ang lahat ayon sa kanyang resipe para sa glaze (tanging idinagdag ko ang magaspang na tinadtad na mga nogales)
Ako:
75 g madilim na tsokolate
30 gramo ng mantikilya (hindi ko sinukat, sa pamamagitan ng mata)
100g sour cream (Kumuha ako ng 2 tablespoons, dahil nakatuon ako sa dami ng glaze
Natunaw namin ang mantikilya at tsokolate (mayroon akong Roshen saanman) sa isang paliguan sa tubig. Hinahalo namin ang lahat sa sour cream.
Mag-apply sa tuktok ng cheesecake at coat ang mga gilid. Dinurog ko ang higit pang mga mani sa itaas at sa ref.
Ano ang maaari kong sabihin sa iyo, dito:

Tandaan

cheesecake buxgalter_sofia (tingnan dito: at Lola mula sa HP.ru https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=422.0 Nag-cheesecake ako kahapon.
Tatawagan ko ito
Chocolate cheesecake na may mga pasas at seresa.
Ang aking sarili, dahil binago ko ng kaunti ang resipe. Namely so.

Ang asawa ay natuwa! Sinabi na ito ang pinakamahusay na cheesecake na nagawa ko. Kaya salamat Lola at ang may akda 🔗.
Bon gana sa lahat