Ang Anthill cake na may kulay-gatas

[Anthill]

Umuulan at malamig sa labas, ngunit ang kalooban ay hindi para sa magaan na mga fruit pie. Nais kong maghurno ng isang bagay na napakainit, komportable ... labis na mataas ang calorie. Mga buns? Chocolate chip cookies? Pie? Wafles Cake? Hindi iyon ... At pagkatapos ay naalala ko ang tungkol sa anthill - isang simpleng cake na pamilyar sa lahat mula pa noong panahon ng Sobyet. Gaano karaming taon hindi ko ito niluluto? Sampu Kumuha siya ng isang lumang notebook na may mga crumbling page. Narito ito, ang parehong anthill, nagluto ng maraming, maraming beses, napakaraming naaalala ko pa mismo kung paano gumawa ng dalawa at kalahating servings ng kuwarta, at sapat na dalawang lata ng condensadong gatas. Ngayon, syempre, lilimitahan ko ang aking sarili sa isang paglilingkod. Ganito ang nakasulat na resipe:

! Anthill

200 gr margarine
1/2 tasa ng kulay-gatas
1/2 tasa ng asukal
asin, soda

At yun lang. Ang memorya ay isang mahusay na bagay, kaya't ginagawa natin ito sa ganitong paraan

Anthill

100 g asukal (50 g puti, 50 g kayumanggi)
120 gr sour cream (10% sa ref)
180 gr butter
350 gr harina
2 tsp baking pulbos
asin

1 lata ng pinakuluang gatas na condens
30 ... 200 g mantikilya

Gumamit ng isang kutsara (silicone spatula) upang gilingin ang kulay-gatas, asin, asukal at tinunaw na mantikilya hanggang sa ang asukal ay ganap o halos ganap na matunaw. Ang langis ay mainit, halos mainit, ay mabilis na gumalaw. Unti-unting magdagdag ng harina at baking powder. Pinamasa namin ang kuwarta - gamit ang aming mga kamay o may isang silicone spatula (at paano ko namamahala nang wala ito noon?). Ang natapos na kuwarta ay dapat na cool na cool o kahit na frozen. Inilagay ko ito sa ref para sa isang oras, pagkatapos ay inilabas, pinagsama ang mga piraso nang medyo maliit kaysa sausage - upang mas maginhawa na ilagay ito sa gilingan ng karne - at para sa isa pang 30-40 minuto sa freezer . Ito ay ngayon isang electric meat grinder, hindi mo maaaring ilagay lamang ang isang bukol ng frozen na kuwarta dito, ngunit pagkatapos ay manu-manong ito - ang mga piraso ng anumang hugis ay mahusay na pinalamanan dito. Pinapasa namin ang nakapirming kuwarta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, humiga sa isang baking sheet.



Ito ay masikip, lahat ay magkakasama - ang kuwarta ay gumagapang nang kaunti, tumaas nang kaunti - ipinapayong mag-lay out nang mas malaya. Ngunit gagawin din iyon. Nagbe-bake kami sa 200 C ng halos 10 minuto. Dagdag o minus, sa nais na ginintuang pagiging kayumanggi. Basagin ng bahagya ang iyong mga lutong bahagi ng anthill gamit ang iyong mga kamay. Kung talagang gusto mo ng mga mani - magdagdag ng isang dakot, ngunit hindi namin ito idinagdag.



Ngayon ay naghahanda kami ng cream. Paghaluin ang isang garapon ng pinakuluang gatas na may condens (na may kutsara o panghalo) na may malambot na mantikilya. Gaano karaming langis? at kung gaano ka masarap o kung magkano ang kakainin. Nakabit ko ang isang kutsara mula sa pakete, tumimbang - 36 gramo. Kailangan ng langis upang matunaw ang condensidad ng gatas. ibuhos / ikalat ang cream sa mga sirang bahagi ng anthill. Dito ako pinabayaan ng memorya ko - kailangan kong kumuha ng higit pang isang tasa! Mahirap makagambala sa isang ito, lahat ay nagsusumikap upang makakuha ng sapat na pagtulog sa mesa. Paghaluin ang iyong mga kamay. Sa una tila imposibleng masahihin at sa pangkalahatan ay walang sapat na cream - ngunit ang cream ay tama at ang lahat ay unti-unting ihalo. Inilipat namin ang halos tapos na anthill sa isang pinggan na may slide. Hugasan natin ang ating mga kamay - sana hindi nila nakalimutan na alisin ang mga singsing? Sa basang mga kamay, bumubuo kami ng isang anthill, pinapansin nang kaunti, pinipiga, dinurog, pinipindot ang crumbling mass. Narito ang isang hindi pang-photogenic cake na naka-out.



Ngunit walang nag-aalala na palamutihan sa iyong sariling paghuhusga - cream, mastic ... o iwisik lamang sa tsokolate / mani.
at narito siya sa konteksto



the same anthill ... Bon gana!

Oh, anong cake ... mula pagkabata, salamat!

Linochka! Maraming salamat ! Tiyak na gagawin ko ito! Tila sa akin na ang "Anthill" ay magiging isang napakarilag na karagdagan sa mag-atas na sorbetes!

[Linochka]

LinochkaNakaupo ako at dinidilaan ang aking mga labi, ang nostalgia ay nasasakal ...

Salamat sa pagpapaalala sa akin!

Kung mayroon kang isang Gourmet press, maaari mong gawing simple ang proseso. Hindi mo kailangang i-freeze ang kuwarta. Inilalagay namin ang nozzle na may mga butas at pasulong.

[si lina]

si lina, salamat sa pagpapaalala sa akin!
Gusto kong magluto.

kung gaano ko siya kamahal ...

Salamat mga babae! Ang nakakatawa ay bago ako hindi nagustuhan ang cake na ito at halos hindi ko ito kinakain. At ngayon isang piraso ng kape ...

Stellochka, salamat sa payo sa paggawa ng mas madaling paggawa ng karayom! At kung i-freeze mo pa rin ang kuwarta, maaari mo rin itong rehasin.

[Si Lina]

Si Linamagkano ito dapat masustain? Sa ref o hindi?

Sa ref, pagkatapos ay mag-freeze ito, ngunit mas mahusay na hawakan ito sa silid, kaya't magsisimulang magbabad, ngunit sunggaban ito nang sabay ...

[Natalia]

Salamat, Natalia! Nakalimutan ko na ito at ang lasa, matagal na ...
Hindi pa rin ito tuyo, babad babad?

[Elenka69]

Elenka69
Makatiis - Ibig kong sabihin, handa na? Hindi bababa sa isang oras sa ref, upang makakuha at hindi gumuho kapag naggupit.

NatalyaN, walang espesyal na magbabad at wala - itinatago ko ito sa ref. ...

[Elenka69]

Elenka69, hindi ganap na tuyo, ngunit hindi mo ito matatawag na pinapagbinhi - ano ang dapat magbabad? maliban kung maglagay ka ng mas maraming langis, at hindi 36 gramo, hindi ko alam kung paano ipaliwanag - tulad ng isang siksik. ay hindi gumuho sa lahat kapag pagputol.

[Si Lina]

Si Lina, Nakikita ko, isang mahusay na pamutol!
Naiintindihan ko ang pagkakapare-pareho nito, salamat!

[si lina]

si lina At nagwiwisik din kami ng mga buto ng poppy sa itaas, upang ito ay parang isang anthill ...

Lina, maaari ko bang ilagay sa aking patch? Pangkalahatan ay pinasimple ko ang paghahanda ng kuwarta sa pinakasimpleng - Pinalamig ko ito nang kaunti at pagkatapos ay minasa ito sa pamamagitan ng kamay sa isang baking sheet na natakpan ng papel gamit ang aking palad sa buong ibabaw ng baking sheet - isang cake at inihurno ito . Ang pangunahing bagay ay na ito ay ng parehong kapal sa buong ibabaw. Ito ay lumabas ng maraming mga cake, at pagkatapos ay dalhin ko ang mga ito sa mga piraso at igulong ang bawat piraso na may isang rolling pin - ito ay naging isang maliit at hindi masyadong mumo, na ibinuhos ko sa isang lalagyan ng paghahalo at nagdagdag ng cream. Mabilis kong hinalo ito at ayun. Ito ay naging isang homogenous cake ng maliliit na butil. (Iyon ang kung paano ko naisip kung paano makalabas sa kawalan ng isang gilingan ng karne - Hindi pa ako nagluluto ng mga modernong pagsasama sa daang taon, ang gilingan ng karne ng Sobyet ay nawala sa oras at puwang, at sa sandaling nais kong gumawa ng cake mula sa aking pagkabata, nakakita ako ng isang paraan palabas) Marahil na may isang taong madaling gamitin sa aking paraan - matutuwa ako.

At pinahid ko ang kuwarta sa isang magaspang na kudkuran

Minamahal na residente ng tag-init - Tanya, nag-grated din ako dati sa isang kudkuran at pinaikot ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne - ito ay sa mga oras ng Sobyet, ito ay naging mahabang panahon, upang maging matapat, ngunit mabilis akong nagluto ng 3-4 na sheet at hindi na kailangan upang mag-abala sa kapal ng gadgad na kuwarta - Mayroon akong maliit na mumo ang cake ay monolithic, ito ay naging mahusay na babad at walang nahulog.

Gusto ko lang ng mga langgam na magdala ng mga pasas at mani doon, kaya nais ko ang kuwarta sa maliliit na piraso

[Si Lina]

Kaya't sa wakas ay ginawa ko ang cake na ito. Napakasarap!
Si LinaSalamat sa muling pagbuhay ng resipe! Hatid kita "" "at maraming salamat!



Nang nagmamasa ako ng kuwarta, nakita kong walang mga itlog, sa una ay nagmamadali ako sa aking computer upang mag-double check, ngunit napagpasyahan kong gawin ito sa dati at hindi nagkamali. Ang base ay napaka-crunchy at marupok! Ano'ng kailangan mo!
Pinutol namin ito sa isang oras, talagang gusto kong subukan ito ng paisa-isa. Napakasarap!
Nagkaroon ako ng kaunti pa sa 1 lata ng condensadong gatas at 200g ng mantikilya.
Hindi ka kakain ng marami rito, ngunit tatagal ito.

[Elenka69]

Elenka69, sa kalusugan mo at ng iyong mga mahal sa buhay! Wow, ano pala ang maraming langis! Ako ay isang sakim na tao, at hindi ako magbibigay ng isang pakete para sa isang dobleng bahagi At sa isang araw ay lalong mas masarap ang anthill !!!

Wala talagang itlog sa kuwarta. May isa pang anthill sa notebook na iyon, na may kasamang mga itlog. Naka-cross out ito

Salamat sa iyong pansin sa recipe at ulat!

[Si Lina]

Si Lina, Napagtanto ko tuloy na walang mga itlog dito para sa isang kadahilanan. Ang kuwarta ay napaka babasagin, malutong, magiging mahirap sa isang itlog.

napakagandang resipe!
Tiyak na susubukan ko alinsunod sa iyong resipe.
Naghurno ako ng isang anthill 2 beses sa isang linggo, ngunit ayon sa ibang recipe

At ginagawa namin ang anthill na tulad nito:
1- maghurno ng mga bulate, basagin ang mga ito, magdagdag ng mga pasas at mani.
2- pakuluan ang syrup (asukal, tubig, lemon juice, sa dulo brandy o honey), punan ang mga cooled crumb na may halos cooled syrup at pukawin, pabayaan ang cool.
3-cream condens milk (pinakuluang gatas) + ihalo ang mantikilya, sa isang mangkok, at sa ref ng magdamag
Mas gusto ng aking mga anak ang pagpipiliang ito, ang malakas na syrup ay hindi pinapayagan ang kuwarta na magbabad hanggang sa wakas, ang natapos na cake ay crunches nang kaunti. Siya, ang cake, ay mula sa kategorya ng mga delicacies, mas madaling punan ang isang biskwit, kaya't ginawa nilang mas kumplikado. Bihira iyan, ngunit angkop!

[Si Lina]

Si Lina, at ano ang bigat ng natapos na cake na nakuha mula sa hanay ng mga produktong ito?

[Zozulka]

Salamat, Lina, para sa resipe! Masarap na cake!
Zozulka, bigat ng cake mga 1100 g
Ulat: