Baha ng isda

Nah, salamat. Kinuha ko .. 425 rubles. Katamtamang kalibre. B / g gutat. 5 isda halos 15 kg. Mismong ang embahador ay tatlong beses na mas mura ... Sa gayon, pagkatapos ng pagpuno ay lalabas itong mas mahal, syempre. Ngunit ang 1650 ay hindi kahit na malapit))).

Natasha, kinuha ko ang 410, sabihin sa akin kung paano ka asin. Gusto ko din bumili bukas.

[Tancha]

Tancha, well, ayon sa mga classics, oo, dalawa sa adnam)
FSE solut)

Nababaliw ako sa taba

Oh walang taba sa bayatsa, Deffchonki
At ang isang ito, malansa, sa wakas ay maaaring maging kapaki-pakinabang ...

chum Magandang ligaw na isda, kahit na hindi masyadong madulas.

Chum salmon at coho salmon, parehong ligaw, kaya kinukuha ko ito ..

At kumukuha ako ng loach, gusto ko na hindi ito masyadong mataba at mukhang hindi artipisyal.

Hindi ko lang sila kinakain, huwag mo akong sipain, Galya)). Nababaliw ako sa taba, na parang kumakain ako ng purong langis ng isda.

ilagay ito sa freezer, darating ako - mangyaring, huwag isalin sa sopas

Katyun, alam ko ang mga proporsyon. Interesado ako sa kung paano i-cut, alisan ng balat, shred. Nais kong i-cut ito tulad ng nasa larawan.



Natasha, naalala ko rin ang iyong sockeye salmon mula sa offline. Hindi mo ba naaalala kung paano ka nag-asin at kung paano mo ito ginupit?

[Tancha]

Tancha, well, ayon sa klasikong oo, dalawa sa adnam)
FSE solut)


Oh, hindi isang taba na bastard bayats, Deffchonki
At ang isang ito, malansa, sa wakas ay maaaring maging kapaki-pakinabang ...


Chum salmon at coho salmon, parehong ligaw, kaya kinukuha ko ito ..

Maaari at kapaki-pakinabang natin, ang kasalukuyang hindi maganda. Sa akin)).

Siyempre, ligaw sila, ngunit sino ang tumatanggi dito. At chum salmon, at pink salmon, at sockeye salmon, at coho salmon. Ngunit ang salmon, trout at ayon sa pinakabagong data - bakalaw (!!! hindi lahat, talaga) aquaculture ..

Tancha,

Gumagawa ako ng dalawang semi-fillet sa balat. Ibuhos ko ang mga kalahating foil na may isang kutsarang brandy o alkohol / vodka, magaspang na asin, asukal at maraming tinadtad na dill (maaari kang mag-ice cream - magaling iyon). Tiklupin ko ulit ang semi-fillet sa "isda" at balutin ito ng cling film. Sa refrigerator. Lumiko sa 12 oras at isa pang 12-18 na oras. Posible nang subukan. Ang dill ay hugasan ng isang tuwalya ng papel. Huwag maghugas. Kung biglang bahagyang inasin sa iyong panlasa - magdagdag ng inasnan na direktang gupitin sa mga hiwa sa isang plato, natatakpan ng palara at pinapayagan na tumayo sa ref. Bago i-cut, ito ay pinutol mula sa balat, syempre.

Mga kababaihan, nasaan ang pinakamahusay na pag-hake, mga nakapirming bangkay b / g? Plano ba itong mag-marinate ng isda, ngunit paano kung hindi ito gumana?

Ibuhos ko ang mga kalahating foil na may isang kutsara ng brandy o alkohol / vodka,

Para saan?
Dapat naming subukan ang cognac para sa samyo. At bakit vodka, alkohol?
Madalas akong magwiwisik ng dill, na parang nalulunod ito. O paminta sa pamamagitan ng gilingan. Nasa huling pagputol na ito.

Magkakasya ang dabbler
Ibinuhos ang alkohol upang patigasin ang isda. Kahit papaano ay lumalakas siya (malakas)

ilagay ito sa freezer, darating ako - mangyaring, huwag isalin sa sopas

Ano ang mabilis at tuso na Ryazan

Gumagawa ako ng dalawang semi-fillet sa balat.

Pinagputol ko ang tagaytay mula sa loob hanggang sa balat, nagbubukas tulad ng isang libro, ang tagaytay ay nananatili sa isang kalahati, nag-asin ako dito, kinalma ito sa paglaon)) Kinikilala ko lamang ang buong isda))
Ang asin na may pinaghalong asukal sa asin, hindi ko ibinubuhos ang konyak kay Nikada at hindi ko pa nagwiwisik ng dill ... at pagkatapos ay itinapon nila ito sa ilang kadahilanan (
Tiklupin ang libro, balutin ito ng telang koton, hilahin ito ng mahigpit at ilagay sa isang lalagyan sa ref
Hindi mo maaaring balutin ang momya)) ngunit bumuo ng isang bagay tulad ng isang maliit na pang-aapi. Ito ay para sa isang siksik na karne.

Pagnilayan))

Nagmuni-muni ulit ako sa aking tiyuhin - tulad ng isang cool na wika)) Gayunpaman, hindi pa rin ako makapagpasya sa kanyang pamamaraan ng paggupit, mayroon akong parehong Ruso at mga kurba at ang isda ay hindi pareho ng parehong kalidad - maaari itong nakikita na masikip ang lahat)

[Antonovka]

Antonovka, Si Lena, huwag magpaanod)) ang mga mata ng mga bayat, ngunit ginagawa ng mga kamay)) mabuti, yapakan mo ang isang pares ng isda, at pagkatapos ay magiging mas mahusay ito, sinabi kong eksaktong
At ang mga isda ...oo, nagsanay ako para sa iba't ibang, mga benta sa maliliit na tuta na sariwang nahuli, sa wakas ay malansa
Sa gayon, oo, sa una ito ay makapal, pagkatapos ay hindi hanggang sa tagaytay ... pagkatapos ang balat ay kalahati at kalahati, ngunit pagkatapos ay ang pag-unawa sa teknolohiya at paggalaw ay dumating na cool ...

Magkakasya ang dabbler
Ibinuhos ang alkohol upang patigasin ang isda. Kahit papaano ay lumalakas siya (malakas)

Tama iyan, para sa mas makapal na karne .. at kumikilos din bilang isang pang-imbak
Sa parehong tagumpay, maaari kang magdagdag ng mga acid: lemon o light suka (halimbawa ng apple cider)

[Katko]

Katko,
Katya, at kung minsan ay ibinebenta ang isang walang ulo na isda - walang magagawa nang walang karanasan)

mayroon ding isang isdang walang ulo na ipinagbibili

Oo ikaw cho
Huwag maghanap ng mga palusot doon, nag-trim kami sa likod ng mga palikpik, upang makapagsanay ka sa walang ulo

Para saan?
Dapat naming subukan ang cognac para sa samyo. At bakit vodka, alkohol?

Ang mga alkohol ay nagpapalapot ng karne at nagbibigay ng pagdidisimpekta, pinahahaba ang pag-iimbak. Kung ang cognac o brandy ay isa ring magaan na sangkap na mabango.

Huwag maghanap ng mga dahilan

Eksakto, lahat ay gayon))

Tumingin ako sa loach, tumingin at .... ilulunsad ko ito sa brine, kasama ang herring at mackerel. Che, hindi ko ito kinain. Hindi ako nakatagpo. At sinabi nila na ang gaanong inasnan na char ay kahanga-hanga lamang, isang masarap na napakasarap na pagkain ... Ang isda ay katamtaman ang laki, tulad ng isang malaking herring. Sa ulo at giblet, buo. Kapets, kalahati ng ref ng defrosting na isda))). At sa dibdib. Sa ilalim ay may mga 15 mga domestic rooster, at sa tuktok mayroong isang isda))): coho salmon, sockeye salmon, pink salmon, herring, mackerel, char, yyy)).

Sea char ito. Alin ang salmon. At pagkatapos ay mayroon ding pamumula.



Sa pamamagitan ng paraan, mga batang babae, nagpapalabas ako ng disenteng dami ng pelikula sa mga isda. Para sa imbakan. Upang hindi ito mag-freeze at hindi mawawala ang panlabas at panlasa ng mga katangian. Krupnyak - sockeye, coho - Balot ko ang piraso. Mahigpit na insulate mula sa hangin. Mas maliit - nakasalalay sa iyong mga gawi upang magluto: herring - tatlong piraso para sa pag-aasin, mackerel - dalawang piraso, loach ng dalawang nakabalot, rosas na salmon - (upang nilaga o inihurnong may sarsa). Maayos ang mga tindahan at maginhawa. Hindi slide, hindi gumulong sa dibdib. Sa itaas, madalas kong isulat kung ano ito sa isang permanenteng marker. At pagkatapos ay ang coho salmon mula sa sockeye salmon sa isang pelikula ng mga igos ay maaaring makilala, halimbawa. Naglagay ako ng maliliit na bagay sa isang bag / kahon at isulat sa bag.

Nagsuot ako ng guwantes, nagkalat ng malaking basang basahan sa sahig (baka tuyo) at umalis. Matapos ang pagbili, hinayaan namin ang isda na humiga sa isang malamig na lugar, tulad ng isang basement o ngayon ng isang kamalig - upang maagaw nito ang sarili at maaaring disassemble sa isda nang hindi nadisfigure.

Sa pamamagitan ng paraan, oo, Nata - mabuti na ang lahat ay nagpapaalala sa mga isda na balutan ng isang pelikula, balot ko rin ito
Maaari kang kumuha ng larawan ng char? Hindi pa ako nakakabili, narinig ko rin ang tungkol sa kanya

[Katko]

Katko,

Sa, Katya. Naghugot ako ng dalawang isda upang mag-defrost. Mayroon siyang isang uri ng characteristically maliit na ulo.

🔗
🔗

[Scarecrow]

Scarecrow, magandang isda ... mabuti, sasabihin mo mamaya ... kung paano sila
Nalunod ko rin ang coho salmon sa brine, kadalasan ay tinutuyo ko ito



Nag-sign up ako para sa isang tiyuhin, mayroon siyang tindahan ng isda sa Moscow ... kung ano ang isang cool na isda at iba pang mga naninirahan sa dagat at mga okian na dinadala niya, mabuti, isang paningin lamang para sa masakit na mga mata .. maraming mga posisyon sa nks na simpleng ginagawa hindi lilitaw sa pagbebenta
Kahit papaano mag-impake at pumunta sa kanya

[Katko]

Katko,

At ano ang dala niya?

[Nata]

Nata, at mga scallop, at mga fillet ng trumpeta, at sariwang caviar ng sea urchin, at ligaw na ilog ng ilog, at Onega venace, at ivashi, at kahit na si marlin ... at .. at ..
Natasha, naiintindihan mo ba ang nagawa mo? Ako na naman ngayon, lahat ng tumingin at mabulunan ako ngayon



Mga hipon ng lahat ng guhitan at pagkakaiba-iba, fsyaki molluscs, iba't ibang caviar, tungkol sa rosas na salmon at lahat ng iba pang pulang salmon mula sa ligaw na dagat ...
Nag-iisa ang sarili, mga lagari, pack, latigo, mabuti, lahat ay ... langit para sa isang pusa, sa madaling salita

[Katko]

Katko,

Nuuuu ... Praktikal ako omnivorous, ngunit hindi ko masasabi na nangangarap ako ng sea urchin caviar)). Ang char ay mahusay para sa akin)).

At sa wakas, Katya, master ang mga sarsa. Maalat ang lahat ay mabuti, ngunit hindi sa lahat ng oras. Ngunit kahit na nilaga lamang na isda sa isang maanghang na sabaw ay masamang nakabaliw, na may sarsa.Ang lahat ng mga uri ng Bechamel, kasama ang keso, asul na keso, Dutch na may limon, may keso, kasama ang pagdaragdag ng bechamel, ooo, atbp. Ang kanilang mga pagpipilian ay dagat. Ang sarsa ay ang hari ng pagkain sa Pransya. At marami silang alam, mga parasito)). Kahit na ang mayonesa na sarsa na may mga adobo na pipino at lemon ....

Ngayon ay mayroon akong rosas na salmon na nilaga ng puting alak at hollandaise sauce na may lemon. Na may minasang patatas. Oooo)).

master ang mga sarsa

Ito ang sasabihin mong tama .. kung hindi man mayroon akong isang isda sa isang simpleng paraan: sa mismong mikroskopyo, inihurnong sa isang gumagawa ng pizza o AFK ... kahit papaano hindi ako nakikipagkaibigan sa mga sarsa

Mga batang babae! At ano ang char sa mga tuntunin ng pagkakayari / taba ng nilalaman / pagkatuyo. At pagkatapos ay nagustuhan ko na siya ay hubad ... Mahal ko ang mga hubad ... Inorder ko ang aking sarili ng isang malaking hubad dahil sa takot, ngunit hindi ko pa alam kung ano ang gagawin sa kanya.

Gusto ko si Chucha, gusto ko ang mga isda na may mga sarsa.
Makakakain na rin ako ng salmon. Ang char ay medyo tuyo para sa akin, ngunit sa sarsa, mahusay. At ito ay isang napakahusay na isda. Gusto ko ito ng sarsa ng keso o may pesto.

Inasinan si Ketu kasama ang kanyang asawa, mas kaunti sa dalawang kg. Basta
Ie, syempre, asin ako, at umiikot ako.
Nasanay ako na "maglakad ng isang pitsel sa ilog" - habang dumarating ito ng ilang beses sa loob ng dalawang linggo. Nagtataka ako kung paano natin ito kinakain nang sabay. Ay, mahal ko rin ang pulang isda, mga batang babae!

Ang char ay masyadong tuyo para sa akin

Naiintindihan kita! Ibig sabihin at mahilig ako sa mga sarsa. Una, subukan natin ang pinakasimpleng langis ng alak.
At kung asin ang kalahati? O masarap ba ang lasa?

Nat, ay, subukan mo lahat! Halika sa asin.
May nakita akong isang isda dito, parang tuna. Kailangan mong bilhin ito para sa pagsubok. Hindi ko na maalala ang pangalan. Bibili ako, sasabihin ko sa iyo.

[Arka]

Arka,

Ang salted sea char ay itinuturing na isang wah fish. Ang ibig sabihin ng Shaw ay walang lasa ??))

Humigop ako ng dalawang pirasong rosas na salmon ... Oooh ... Poached, at kahit may sarsa - napakarilag.

[Chucha]

Chucha, sabihin mo sa akin kung paano magluto ng masarap na char.
At ang pinakamahalaga, kung gaano katagal.
Naisip kong ibuhos ito sa isang puti, tuyo, essna na amag, gupitin ito sa isang mag-atas, at - sa isang mainit na oven sa ilalim ng grill.
Siguro ilang herbs ang idadagdag ko, kung bibili ako, rosemary, thyme. Kaya't nais kong gawin ang kalahati nito. O paano? Sabihin mo sa akin!
At ang ikalawang kalahati ay inasnan.

[Arka]

Arka,

Sa palagay ko sa pamamagitan ng pagkakatulad sa iba pang mga pulang isda - gumawa ng bechamel. Mas mahusay - cheesy, mga. ang semi-hard na keso tulad ng cheddar, gouda, emmental, atbp ay idinagdag sa tapos na béchamel. Ibuhos ang isda na ito sa isang maliit na mangkok, iyon ay, kung saan mahigpit itong namamalagi, at maghurno (upang ang sarsa ay hindi kumalat sa mga sulok , at ang mga isda ay dumidikit na hubad nang sabay) ... Lilipad palayo.

Liquid na bersyon ng bechamel (maaari itong maging ng tatlong pagkakapare-pareho: makapal, daluyan at likido):
mantikilya 50g
harina 50g
gatas 1l
asin
nutmeg

Dissolve ang langis sa isang kasirola, hayaang mag-foamer ito ng kaunti, magdagdag ng harina, magtrabaho kasama ang isang palis at pukawin, iprito sa katamtamang init hanggang sa maamoy ang nutty at ibuhos sa malamig na gatas, aktibong pagpapakilos gamit ang isang whisk. Nagbubuhos ako ng tatlo. Mga asing-gamot, ground black pepper, nutmeg. Mga 70-100 gramo ng gadgad na keso roon, magpainit hanggang sa matunaw ito. Ibuhos ang isda at maghurno. Hindi ito magiging tuyo. Maghurno hanggang sa mga pinatuyong piraso, ngunit medyo, ang sarsa lamang ang magiging foam. Hindi kinaya ng isda ang mahabang paggamot sa init. Pagkatapos ito ay magiging malambot. Itatakda ko ang pang-itaas na bahagi sa oven, 200 degree at 15-20 minuto upang magsimula. Mainit din ang sarsa.

Huwag labis na magamit ang mga pampalasa. Huwag maglagay ng iba pa. Ang isda ay maselan sa pagkakayari at panlasa. Ayoko talaga ng thyme at hindi ako gusto mangisda.

[Scarecrow]

Scarecrow, dahan-dahan ... Isusulat ko ito

[Scarecrow]

Scarecrow, pinapayat mo ba ang isda bago magluto?

[Scarecrow]

Scarecrow, pinapayat mo ba ang isda bago magluto?

Nope, tinatamad ako))). Nililinis ko ito sa isang kutsilyo. Pink salmon at kahit na higit pa ang loach (at samakatuwid ang loach - ito ay praktikal na walang kaliskis, hubad) - ay may maliit na kaliskis. Ang peeled char ay maaaring kainin ng tama sa balat.

Madalas akong gumagawa ng mga fillet na malalaking inihurnong sarsa (sockeye salmon, malaking coho salmon, isang beses na salmon at trout, ngunit hindi ko ito binili sa mahabang panahon), wala silang balat (pinunan at pinutol ang balat. Para sa asin - umalis ako ang balat). Ngunit ang mas maliit na isda ay pinutol sa mga steak sa kabuuan, dahil may pag-aatubili na mag-tinker ng mga fillet. Hinubaran ang balat.

Scarecrow, dahan-dahan ... Isusulat ko ito

Ang aking pinakamalaking pag-ibig ay sa ilalim ng asul na keso. Ngunit mayroong isang lasa para sa asul na kasintahan ng keso. Gusto mo? Maaari itong malabo sa bechamel, o sa 20% cream, ang lumalulusaw na keso ay nagpapalapot sa kanila. Cream 300-400 gramo at para sa halagang ito ng 50-70 gramo ng asul na keso. Magpainit hanggang matunaw, itim na paminta (hindi asin !!! asul na keso ay laging napaka disente maalat). Ibuhos ang sarsa sa mahigpit na naka-pack na isda at maghurno.

PS: Ganap kong nakalimutan ang pangalan ng bechamel na may keso. oooh ... pupunta ako at titingnan. Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga Pranses na sarsa ang may bechamel sa base. Ito ay lamang na ang iba't ibang mga additives bigyan ito ng isang iba't ibang mga tunog at isang iba't ibang mga pangalan. Ngunit nakalimutan ko ang pangalan! Titingnan ko ito))).

ako ng isang isda sa isang simpleng paraan: sa micro ay nasa kanyang sarili

Para sa mainit na salmon, tulad din sa amin, ito ang pinakamatagumpay na pagpipilian, na pinapanatili ang sariling panlasa ng isda, ang pangunahing bagay ay hindi labis na ibenta at mantikilya ang mantikilya na may mga natuklap, ayon sa dami depende sa taba ng nilalaman ng isda.

Hindi, hindi ko tinatanggap ang mga isda sa mikroskopyo. Mas mabuti para sa isang pares. Kaya, para sa aking pansariling panlasa ..



Natagpuan ito !! Tinatawag na sarsa si Morne. Dito Ang sarsa na may pinakuluang mantikilya sa halip na gatas ay tinatawag na velute. Nakuha mo diba Ito ang mga pangunahing puti sa lutuing Pranses: bechamel at veloute. Bechamel: mantikilya, harina, gatas. Veloute: mantikilya, harina, sabaw.

Ang batayan para sa mga sarsa na gawa sa pritong harina ay tinatawag na Roux. Narito ang unang mga pangunahing kaalaman sa mga sarsa)).

Hindi, hindi ko tinatanggap ang isda sa micro

well, tada tinatawid namin kayo)))
Natus, binabasa ko ang iyong encyclopedia ng isda at higit pa at naiintindihan ko na lumampas ito sa format ng pagbaha, at sayang na mawala ito dito ... isipin mo ang maitim, eh ...

Natus, binabasa ko ang iyong encyclopedia ng isda at higit pa at naiintindihan ko na lumampas ito sa format ng pagbaha, at sayang na mawala ito dito ... isipin mo ang maitim, eh ...

Oh pakiusap ....

mikre huwag tanggapin. Mas mabuti para sa singaw

Mula sa eksaktong kabaligtaran, gumawa din ako ng flounder nang sabay, halimbawa, kapwa dito at doon at ang mga isda sa micra, na binuhusan ng mga katas nito mula sa loob, kung minsan ay nangangagat para sa aking personal na panlasa)

Mayroon lang akong pagtatangi tungkol sa microwave. Lubhang pinatuyo nito ang pagkain sa pamamagitan ng pagsingaw ng tubig mula sa kanila. Nasubukan sa lahat ng prutas at gulay. Kahit na sa isang nakakulong na puwang, ang likido ay susunod sa produkto, at wala sa loob nito. Kapag nagluluto ng singaw, sapat na upang ibalot lamang ang produkto sa foil upang hindi ito mahugasan ng tubig, ang mga katas nito ay hindi mahugasan. Doon, sa isang rolyo, tuyong puting alak, asin, lemon zest at masiyahan sa buhay. Ang paglilingkod sa mga bahagi ay mahusay. Ang temperatura sa panahon ng gayong pagluluto ay magiging mas mababa sa 100g (ang kumukulong punto ng tubig), iyon ay, napaka banayad, na hindi maging sanhi ng pagkulo ng kahalumigmigan sa loob mismo ng produkto at iwanan ito sa anyo ng singaw, na sinusunod sa ang micron. Mananatili ang katas sa isda.

Ngunit, syempre, ito ang aking opinyon at hindi ito ang pangwakas na katotohanan)).

[Scarecrow]

Scarecrow, Isusulat ko ito, kung paano ka sorpresahin ka, madali lang ... Babaguhin ko lahat ang iyong stereotype ... sa isang tuwid na isda)))

Ito ay napaka tuyong pagkain, nasubok sa lahat ng gulay at prutas.

kumain tayo ng gulay at prutas, hugasan natin ang agos

[Natasha]

PS: Ganap kong nakalimutan ang pangalan ng bechamel na may keso. oooh ... pupunta ako at titingnan.

Natasha, at saan ka naghahanap? Itapon sa akin, plz, ang pamagat ng libro o hindi bababa sa isang larawan ng pabalat / unang pahina!
O saang site?
Ang aking asawa ay nag-drag lamang sa mga asul na keso at umaga siya ay magiging napapaloob sa paksa! At may mussels, at may mga kabute, at steamed green peas.

[mata]

mata,

Paano ka masira kung sinubukan ko? Sa mahabang panahon talaga)). Noooo, singaw at ayun, lalaban ako !!! At sa wakas - isang tunggalian !! Kung masira kita, huwag magreklamo mamaya!)))



Tricia,

Nastya, Julia Child, dalawang-dami ng Mga Aralin sa Pagluluto ng Pransya.

Ang mga gulay sa sarsa na ito ay kamangha-manghang !! Lahat ng repolyo: cauliflower, broccoli, Brussels sprouts, atbp.

Nastya, Julia Child, dalawang-dami ng Mga Aralin sa Pagluluto ng Pransya.

Salamat!
Naaalala kong pinag-usapan mo ang tungkol sa pagbili nito!
Mayroon ka bang ito sa Ruso o sa iyong katutubong Ingles?

Kamakailan lamang, sa mga pagsasalin ng mga programa sa pagluluto (pagbabago sa J.Oliver) at maraming mga pagkakamali sa mga sangkap, mga term! na ang mga modernong edisyon ng Russia ay simpleng natatakot na bumili ...

[Tricia]

Tricia,

Isinalin, parang ang mga pagsusuri tungkol sa kanya ay normal. At ang publication ay hindi mura, sa totoo lang ...

Mula sa Tanyushka Maladtsa at wala kaming sushi, tama ba?
At si Nata ay pumutok ng isang falga

wala naman tayong dry land diba?

Oo
Ipagpalagay ko na maaari itong matuyo sa sobrang lakas ng pagluluto.

[Nata]

Nata, tingnan mo, dito sa Fish section (pinatakbo ko na ang pasarea) mayroong isang sangay na "Fish in sauce"
Dito maaari kang gumuhit ng isang tema doon na may pangunahing mga sarsa mula sa mga tagapag-alaga ng mga ito, na may mga pangalan at lahat ng iyon) ay magdagdag ka ng mga larawan sa paglaon kapag lutuin mo
At pagkatapos ang publiko ay isang boluntaryo na nagsisimula sa isang pagbaha, kahit na sa isang isda)

Mga batang babae, bumili ako ng isang maliit na salmon kahapon (1.5 kg, dalawang piraso na may ulo (pareho, magkasama)), Ngayon iniisip ko - kung inasnan mo ito, pagkatapos ay putulin ang buong ulo? O mas mahusay bang i-cut ito sa 2 piraso?
At sa pangkalahatan, mayroon bang nakitungo sa naturang mumo? Mayroon bang mga nuances sa pagluluto? Pareho ba ito sa malaki o hindi gaanong mataba?