Baha ng isda

[si katko]

si katko,

Iyon ay kung paano ko nalaman na ikaw ay nakikipag-hang dito!))) Napakagandang mackerel: pilak, walang yellowness. At ang chum salmon ay maganda sa hiwa. Defrost sa ref, peste !! Hindi ko sinisira ang karne!))

Bumili ako ng sockeye salmon para kay NG. Dalawang kahon. Ibig kong sabihin, kg 20)). Hindi pa ako nakakabili ng mackerel kani-kanina lang. Habang kinakain natin ito, nagkakasakit pagkatapos - ito ay isang napakatabang isda. Ang herring ay dapat na natt sa base. Para sa salting.

Defrost sa ref

Minamaliit kita
kaneshna sa palamigan ito, sapat na ito para sa mga larawan
ang peste mismo na may tone-toneladang mamahaling sockeye salmon na pag-crack sa akin nang mahinhin kaya 10 mackerel lamang at herring, gatas, flounder at maliit na chum salmon, 17.7 kg lamang ng isda
at mavo rybnik ay mayroong lahat ng mga napakarilag na isda, ang tiyan ay pilak
at higit pa sa gayon pinili niya ang isang ito para sa akin bilang isang dalubhasa, kaya ito talaga

Kung paano namin siya kinakain - napakasakit pagkatapos

oo, oo, kung basag mo ang mga kahon, makikita nila kung ang isda ay mataba
Gagupitin ko ang hay lamang na nag-iisa at lutuin ito sa AFK, para sa dalawa maaari kaming magkaroon ng ilang mga piraso na natitira, kahanga-hangang isda, gustung-gusto ko ang mackerel sa lahat ng mga form upang paikutin ang bug

Mga batang babae, ano ang ginagawa mo sa flounder?
Patay na sa obturator. mga sibuyas sa cream na may bawang. Amoy talaga tungkol sa ... hindi kanais-nais

Patay na sa obturator. mga sibuyas sa cream na may bawang.

Nah, hindi ako lumalabas nang ganoon, nagprito lang ako, ngunit kumukuha ako ng sariwa mula sa pinagsamang pakikipagsapalaran. Mahal na mahal ko ang flounder.

Gala, pagkatapos ng aming mga recipe sa forum?
Hindi naman ako lumalayo sa aking paraan. Napakahinhin.

[Si Irina]

Si Irina, Ako rin, o magprito lamang o maghurno sa oven. At sa amoy, simpleng malas ako, kung minsan nangyayari ito sa isang malakas na imposibleng kumain, sinubukan kong kumuha ng isang malaking flounder, mula sa 1 kg at higit pa, hindi ko talaga gusto ang maliit.

Yeah ... kaya depende ito sa laki / grade?
Ang aking maliit ay - sa dalawang piraso
Puting-tiyan na may itim na likod

Pareho:

At rosas na hasang
Nagpunta ito sa sale defrosted.
Kaya natukso ako.

Mas madalas na nagyeyelo sa bato ... at overdried

Oh, at minsan akong bumili ng isang malaking flounder, ngunit dilaw-puti. Nagprito lang ako. Ito ay amoy hindi kanais-nais at ang balat ay tulad na hindi isang solong kutsilyo, alinman sa hilaw o pinirito, ang kumuha, kailangan kong putulin ito ng isang layer. Ano yun Frozen-overdried o ang aking mga kamay ay hindi nagmula doon?

Nagprito lang ako, ngunit kumukuha ako ng sariwa mula sa pinagsamang pakikipagsapalaran

Galina, maaari mo bang ibahagi ang iyong mga address, password, pagdalo!
Saan mo mahahanap ang gayong isang magic fish joint venture sa Moscow?

Galina, maaari mo bang ibahagi ang iyong mga address, password, pagdalo!

Sumali ako sa tanong

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Kumuha ako ng batik-batik na flounder, o kung tawagin ito ng aking tindero ng isda na "halibut"
ang kanyang likod ay kulay-abo at pula na mga spot sa paligid ng perimeter
siya ay mabilog at ang karne ay napaka makatas at talagang mukhang halibut
Nag-asin at paminta lang ako at subukang iwanan ito ng ganon man lang magdamag, mas mabuti sa isang araw, maasinan ito nang maayos at pantay at ang karne ay mas makatas at mas masarap
sa pagluluto, mayroon akong dalawang mga pagpipilian: alinman sa isang micron, pagkatapos ay steamed gamit ang aking sariling juice (mayroon ako sa aking profile), o sa isang Airfryer, pagkatapos ay isang lutong, bahagyang mapula-pula na bersyon, acc. iniulat sa paksa
at oo !! hindi kailanman putulin ang mga palikpik, masarap sila, may mga kartilago



ngunit hindi ko maintindihan ang piniritong flounder ... ito ay mataba, kaya't deforms ang lasa ... Matagal ko nang hindi pinrito ang halos anumang isda ... pabayaan magprito ng flounder, gayon pa man, ang herring o mackerel na iyon .. IMHO hindi kanais-nais na ilagay ito nang banayad

siya ay may taba, kaya nagpapapangit ng lasa

Hindi, Katya, walang nagpapapangit sa akin, lalo na't ang flounder ay kabilang sa mga mababang uri ng isda na mababa ang taba. At naiintindihan ko talaga ang fried flounder.

Kailangan mong isipin ang tungkol sa pag-aasin para sa gabi.

Bumili ako ng sockeye salmon para kay NG.Dalawang kahon. Ibig kong sabihin, kg 20))

Mahinhin ako kaya 10 mackerel at herrings lamang, gatas, flounder at isang maliit na chum, 17.7 kg lamang ng mga isda, at ang mavo rybnik ay mayroong lahat ng mga napakarilag na isda, lalo na ang isang ito na kinuha niya para sa akin kasama ang isang dalubhasa, kaya ito ang pinakatanyag

defffki, well, ano ang ginagawa mo sa gabi na hinahanap mo? Malunod mo ako sa iyong sariling katas dahil sa inggit ... wala kaming alinman sa isang naglalakbay na isda, o isang manininda ng isda ...
mga kabute na may kasalukuyang mga mata)))

[Galyusya]

Galyusya, subukan ito, lubos kong inirerekumenda ito, tulad ng ganitong nicho, ngunit lumalabas na talagang mas masarap at sa ibang paraan

mga kabute na may kasalukuyang mga mata)))

.. kumakain sila, tumingin sila))
aa, hinila ni Ryazan

Galyusya, subukan ito, lubos kong inirerekumenda ito,

Oo? Kaya, tingnan mo, sasagutin mo kung ano ...

[Kalyusya]

Kalyusya, oo, diretso ako. teka. Atvichau - mas mabuti ang lasa ng buit kaysa sa stopudova



magiging handa na si kada? Dumidikit ako sa isda

Katya, lumabas ka habang nakakarating doon, handa na ito.

Mula sa pag-ugoy ni Katka Sa isang paksa nagpunta siya sa grill, sa isa pang pangingisda
At hindi ko pa nasusunod si Katyuha sa mga paksa, kaya hindi ko sinasadyang nakita

walang inggit na inggit



Gusto kong maglakbay nang madali paakyat

Ganito rin ang gusto kong maglakbay. Lalo na kung saan ibigay sa pagkain masarap na pagkain

Kahapon naghahanda ako ng isang banal navaga. NGUNIT, binalot ito sa bacon at inihurnong ito sa isang baking sheet sa oven sa loob ng 20 minuto. Napakasarap!

[Florichka]

Florichka,
ang navaga mismo ay medyo tuyo, oo

[Florichka]

Florichka,
ang navaga mismo ay medyo tuyo, oo

Ganap na hindi tuyo na isda At napaka masarap na isda

"Sea chanterelles" na pinirito sa isang kawali (Admin)

Ngunit mahal ko ang hilagang navaga, habang wala siya. Ngunit sa bacon, ang Malayong Silangan ay masarap din. Lahat ay masarap sa kanya.

Ito ang hilagang navaga na dinala sa amin, ngunit sa ilang kadahilanan sa ilalim ng pagkukunwari ng "sea chanterelles", bagaman sa hitsura at panlasa ito ay isang totoong hilagang navaga, na matagal nating natatandaan

Mga kababaihan! Hindi para sa akin na magturo ng mga ilaw, ngunit marahil bilang isang bagong ideya ... Subukang magprito ng flounder at hilagang navaga sa rye harina. Ang sarap talaga.

Mga kababaihan! Mangyaring, sabihin sa akin kung ano ang gagawin ng mga fillet ng hito sa balat?

[Maganda ako]

Maganda ako, Olya)), nakita sa TV na siya (walang balat) ay may tinapay at pinirito. Kung interesado ka, tingnan ang Fancy Food kasama si Andrew Zimmer sa YouTube.
Kung pinalamig, susubukan ko, mukhang napakasagana.
At mula sa defrosted, marahil, kasalukuyang mga cutlet.

Mga kababaihan! Hindi para sa akin na magturo ng mga ilaw, ngunit marahil bilang isang bagong ideya ... Subukang magprito ng flounder at hilagang navaga sa rye harina. Ang sarap talaga.

oh, pinayuhan din ako capelin ... hindi ako naghanda)))

[Tatyana]

Tatyana, Iniisip kong ibabad ito sa mga durog na buto ng granada, o mas mahusay lamang sa juice (?), At pagkatapos ay iprito ito sa grill. Una, wala akong lemon sa aking pag-aari, at pangalawa, gumawa ako ng mackerel na may lemon juice, nagustuhan ito ng aking ina, ngunit wala ako.

[Olya))]

Olya)), Hindi ko sasabihin sa iyo dito: hindi namin acidify ang mga isda, hindi ko gusto ito.
Ang karne ng hito, pinaniniwalaan, ay may kakaibang lasa at hindi madulas ... marahil iyon ang dahilan kung bakit ko ito marino sa mayonesa sa loob ng kalahating araw.
Marahil ay angkop ito sa iyo, maghanap para sa isang paghahanap, ang resipe na "hindi ka maniniwala na ito ay isang pike", kung saan ang pike ay ibinabad sa gatas na may isang rol, masigasig ang mga pagsusuri.

[Mag-atas]

Ngayon Mag-atas hindi mapigilan ang tukso ng Black Sea anchovy. Ang isda ay pilak, ang bangkay ay mabilog, ang tiyan ay malakas, mabuting asin, ngunit kung gaano kasarap ang lasa! Napakaswerte ba para sa akin, o mapait ba ang isda na ito?

Ngayon ay hindi mapigilan ni Creamy ang tukso ng Black Sea anchovy. Ang isda ay pilak, ang bangkay ay mabilog, ang tiyan ay malakas, mabuting asin, ngunit kung gaano kasarap ang lasa! Napakaswerte ba para sa akin, o mapait ba ang isda na ito?

Hindi ito lasa mapait. Sa aming merkado bumili ako mula sa mga nagbebenta ng pabrika ng isda o mula lamang sa mga pribadong mangingisda na hamsa na nahuli sa gabi, pag-aasin ng umaga (tiyak na humihiling ako para sa pag-aasin sa umaga), ito ang magiging masarap na bagoong. Sa parehong oras, nakakarating ako sa merkado ng 9-12, ngunit kung ang pag-aasin ay kahapon o ilabas ko ito sa ref sa susunod na araw, pagkatapos bago gamitin hugasan ko ito at punan ito ng malamig na tubig sa kinakailangang kaasinan. Subukang panindigan ito sa malamig na tubig, maaari mo itong patakbuhin, ngunit mag-ingat pa rin, madalas kaming nalason pagkatapos ng lipas na bagoong.

[Lyi]

mag-ingat, madalas kaming nalason pagkatapos ng lipas na bagoong.

Ngayon ay masama ang pakiramdam ko na nanatili ako sa bahay, kumuha ng dalawang kutsarang Polysorb.

LyiSalamat sa pagsabi sa amin.Ngayon malalaman ko at matatakot ako sa bagoong, sapagkat walang paraan upang bumili ng sariwa mula sa mga mangingisda, at sa aking kaso, ang anchovy ay may mataas na peligro.

Mga kababaihan! Hindi para sa akin na magturo ng mga ilaw, ngunit marahil bilang isang bagong ideya ... Subukang magprito ng flounder at hilagang navaga sa rye harina. Ang sarap talaga.

Patuloy kaming nag-tinapay ng isda sa harina ng rye. sobrang sarap talaga.

Banayad na sopas ng patatas na may flounder sa sabaw ng manok (Admin)

At tinanggal ko ang "maliit" na flounder) mula sa aking nagtitinda ng isda
Ito ang kalahati nito

[si katko]

si katko,
Kahapon ay gumawa ako ng flounder at ngayon ay gagawin ko pa rin)) Masarap, hindi karaniwang, hindi ko ito kinakain sa loob ng 100 taon))

[Si Lena]

Si Lena, hindi, walang flounder nizz ... cool siya
At mackerel din



At bumili din ako ng isang cool na capelin ... at pollock ... at chum salmon ... at isang malaking hito

[si katko]

si katko,
At bumili ako ng isang loach - hindi ko ito kailanman kinain))

[Antonovka]

Antonovka, katulad
Paano mo ginawa ang flounder?
Hindi ako nagprito ng anumang isda sa loob ng isang libong taon
Kahit na gawin ko ang ginagawa ko sa isang Princess pizza maker, pagkatapos ay walang mantikilya
Sa micra gumawa ako ng steamed gamit ang aking sariling mga juice.
Gayundin, sa pagbili, nagsimulang maghurno ang AF dito, naging makatas din ito

At ngayon ay inihurno ko ang isda sa grill (bumili ako ng isang walang contact na Travolka sa isang tip mula sa Admin-Tatiana sa taglamig), inilagay ito sa isang hugis-itlog na ceramic dish, sa at sa ilalim ng unan na gawa sa mga adobo na sibuyas o sa ilalim lamang ng mayonesa na may mga pampalasa, at sa loob ng 15-20 minuto handa na ang bigote. Sa ngayon, mayroon akong isang malaki, kalahating kilo, herring na inatsara sa marinade na natira mula sa paghahanda ng mga plum. Maghahanda ako nito para sa hapunan, bagaman mayroon akong hindi bababa sa tatlong magagandang hapunan doon. :-)
At gustung-gusto ko rin ang pritong herring, ngunit sariwa, at hindi inasnan, tulad ng kinakain ng mga Vietnamese. :-)

[si katko]

si katko,
Kahapon ay nilinis ko ito, pinutol, pinahid ng asin, paminta at ibinuhos ng lemon juice - at sa pinsan sa wire rack (Oven 2 - 25 minuto). Inatsara ko rin ang pangalawa kahapon - sa isang Japanese marinade (toyo, dry wine, paminta, brown sugar, linga langis, bawang) - lutuin ko ang parehong paraan



Mas nagustuhan ko ang unang bersyon ng flounder)) At ang Japanese marinade, sa palagay ko, ay mabuti para sa pulang isda))
Pakiramdam ko, malapit na akong pumunta muli sa flounder, sa palagay ko kukunin ko na ang pagpipilian sa caviar))

Zubatko (6 kg piraso)))

Pagputol ng isda. Ibinibigay ba nila ang mga naturang tito na inuupahan?

Oh, at nabitin ako sa isda mula sa dryer ayon sa resipe ni Lenka Tim, aba, napakasarap lamang, maglagay lamang ng kaunting asin, ABALDEMON. Nirerekomenda ko.
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=521156.0#

Natututo akong mag-fillet (narito ang Volzhsky pike perch na gumaganap bilang isang guinea pig) mula sa video sa YouTube ng huling wakas na iyon, bumili ako ng kutsilyo mula sa Teskoma, cool, at ang presyo ay kamangha-mangha lamang, murang (359 re)

Malapit ng matapos

[Katko]

Katko,
Mabuting babae! Ngunit hindi ko magagawa ((

[Antonovka]

At inasnan ko ang Far Eastern na nakaamoy at binuwag ito para sa mga bahagi




Antonovka, kailangan mo ng isang kutsilyo sa gulugod at magsanay at magsisimulang mag-ehersisyo

[Katerina]

Lahat ng TRICKS !!!

Bumili ako ng isang kutsilyo mula sa Teskoma, cool, at ang presyo ay hindi kapani-paniwala

kailangan ng isang pral na kutsilyo

Katerina, kaya maaari mo bang mga larawan / link sa pralny kutsilyo? Kung hindi man, ang lahat ay maaaring mag-ayuno / raznitsa, at kami dito / dito, alam mo, ay dapat lumabas na may laway ...

[Umka]

Umka, +1