Borodino tinapay para sa tamad (tagagawa ng tinapay)

Hindi kami nagbebenta ng panifarin. Paano ito mapapalitan at sa anong dosis?

[Natalia Ruzyanova]

Natalia Ruzyanova, pakibasa Mga Tip sa Rye

Doon ay sinubukan kong sagutin nang detalyado ang mga nasabing katanungan.

Nagluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe. Totoo, ang malta sa mga kutsara ay hindi 25g, ngunit 40. Sinukat ko ito sa isang sinusukat mula sa Panas. At lumabas na wala akong sapat na harina ng rye. Pinalitan ang 100g ng cz. Hindi ito nakakaapekto sa lasa. Ang lasa ay naging kahanga-hanga, bagaman ang biyenan ay nagreklamo na hindi siya makakain ng marami rito. Masarap siyang kumain para sa akin ..)
Narito kung ano ang nangyari. Walang larawan ng hiwa, pinalad ako para sa aking biyenan at walang camera na down.

Sa gayon, bakit kinakain ito ng biyenan? Huwag magpataw !!!

[Gasha]

Gasha
Ako ay pa rin isang nagsisimula, naiintindihan ko nang tama na tawagan mo ang mode na "baking" na mode na "mabilis na maghurno"
At baka sasabihin nila sa akin dito (hindi ko pa natagpuan ang isang paksa kung saan ito ay tinalakay), mayroon akong isang bubong sa tinapay na gumagamit ng rye harina (inihurnong beer, kvass), isang kurba ang nakuha (sa isang banda sa itaas, sa ang iba pang nasa ibaba) at may mga bitak

[Marmel]

Marmel, ang mode ay Pagbe-bake, hindi ako gumagamit ng mabilis na pagluluto sa hurno.

Para sa isang magandang bubong, basahin Mga tip ni Rye Good luck!

Maraming salamat,
Bakit ako nagtanong tungkol sa rehimen. Sinasabi ng aking mga tagubilin na ang baking mode ay tumatagal ng 4 na oras. At naisulat mo na ang 1.5 oras. Kaya nagtaka ako, ngunit paano ko makakamit ang isa't kalahating oras na ito. Hindi siya naging matalino. Ginamit ang buong cycle ng pizza, at mode na Rye
Masarap ang tinapay. salamat sa resipe. At ang bubong ay potholed ulit. Pero natututo lang ako. Maraming salamat sa link, pinag-aaralan ko na ito

gupitin mo ng maaga Ngunit kailangan ko ng tinapay para sa hapunan, agaran
Mga batang babae, at walang sasabihin sa iyo kung saan mo makikita ang calorie na nilalaman ng mga additives (panifarin, agram light, dark, extra-r)? kailangan ko talaga

Ang mode na Baking ay hindi maaaring tumagal ng 4 na oras ... Lito mo ito sa Batayan

Sakto, ngunit hindi ko napansin ang elepante. Dahil hindi ko pa nasubukan na maghurno ng mga cupcake, hindi ko naisip ang mode na ito. Maraming salamat, gatas talaga niya ng 30 minuto-1.5 oras.
Tinutukoy ba ng mode na ito ang oras nang awtomatiko?

Ang oras ng pagbe-bake ay nakatakda gamit ang pindutan ng timer.

Maraming salamat, magpapatuloy ako sa pag-aaral.
Napakaraming bagong impormasyon lamang

[panifarin, agram at malt]

Mga residente ng Moscow, tumugon! Saang mga tindahan ka bibili panifarin, agram at malt? Salamat!

[thepuh]

thepuh dito makikita ang mga tindahan
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=199.0
at dito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

[tindahan ng online]

O hindi mo kailangang pumunta, nakita ko sa isang post ang isang link sa tindahan ng online sa Moscow, kagandahan lang! https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...23642.0 At kahit na ang Central Pavilion ng VDNKh ay hindi kalayuan sa pasukan, mahirap pa rin magdala ng 10 kg sa iyong sarili kapag pinupuno ka ng harina, at nakakasama din para sa iyong likod!

Inilagay ko ang tinapay alinsunod sa resipe ng may-akda ... ito ay pagmamasa)) Ipapahayag ko ang mga resulta sa isang oras sa 3!

Kaya, handa na ang produkto, sa palagay ko, walang nangyari.
Hindi ko pa ito pinuputol - nanlamig. Amoy masarap))

Pagpipilian ng bahagyang nai-edit (ayon sa pagkakaroon ng produkto):

Tuyong lebadura - 2 tsp
Peeled rye harina - 275 gr.
Millet na harina. - 200 gr. + 30 g para sa bedding
Asin 1.5 tsp
Asukal 2 kutsara. l.
Ang ground coriander 2 tsp
Langis ng mirasol. hindi pino. - 2 kutsara. l
Extra-R - 1 tbsp. l.
Agram - 0.5 tbsp. l.
Malt - 2 kutsara l (hindi nagtimpla)
Halo ng fitness 3 tbsp. l.
Tubig - 300 ML

Mode - lebadura ng kuwarta. Nilabas ko ang mga stirrers. Sa pagtatapos - 40 minuto pinapayagan ang kuwarta na tumaas. Nag-cut muna ako bago mag-bake. Hindi ako nag-grasa ng langis bago o pagkatapos ng pagbe-bake, ang tuktok ay naging maganda, may guhit.

Mahusay na tinapay !!! Ngunit, gayunpaman, dapat mayroong higit na harina ng rye sa Borodinskoye ...

Sumang-ayon ka! Ako mismo ang nagmamahal sa lasa ng rye. Ngunit ... sa kahilingan ng mga manggagawa, kung magsalita ... ay dapat na masama))

Kumusta po kayo sa lahat. Hindi pa matagal na nakikita ang forum. At ngayon ay napagpasyahan kong magluto din ng resipe na ito. Pts mahal ko ang Borodinsky at pati na rin ang PODOVY, na inihurnong sa Kursk. Dahil sa Borodinsky, binigyan ko ang aking asawa ng Panasonic 255. Ilan lang ang hindi sumubok nito dati, hindi ito gumana. At kahapon ay nakakita ako ng isang tindahan para sa "Bakers" sa Ryazan. Bumili ako roon ng isang alas, na dati ay kulang: panifarin, malt, agram at molass. Ang kuwarta ay masahol na. Ngayon ay darating na. Tingnan natin kung ano ang mangyayari. Maaari ba akong maglagay ng isang bucket sa baterya? Kailangang mag-isip.

At bakit kailangan mong kumuha ng isang timba mula sa HP? Kung nais mong magkasya ang kuwarta sa pagtatapos ng program na "Pasa", iwanan ito sa HP, doon mainit at lahat ng mga kundisyon ay nalikha na. Inilagay ko ang kuwarta ng mantikilya sa parehong lugar, at muli itong nababagay sa akin, ito ay lubos na maginhawa.

Oo, nabasa ko sa isang lugar sa forum na mas mahusay na ilagay ang balde sa oven, kinuha ko ang balde - Inilabas ko ang spatula at inilatag ko ito nang kaunti. At sa pangalawang pagkakataon kinakailangan upang mapataob?

Pag-aalsa ng oven ng oven. Ang minahan ay hindi maaaring mapanatili ang isang temperatura ng 30C, mayroon akong isang lumang kalan. Kung pinalamanan ko ang kuwarta doon, posible na maglagay ng krus dito))
Ang Rye na kuwarta ay hindi nangangailangan ng pag-aayos, ayaw lang nito. Matapos mag-ehersisyo ang "Dough" na programa, naghihintay ako ng 30-40 minuto (tingnan kung may pagtaas pa rin) at i-on ang pagluluto sa hurno. Oo, at hindi kinakailangan upang makuha ang timba upang mailabas ang spatula, walang anuman upang ito ay lumamig, hayaan itong magpatuloy na magpainit sa HP! Ang kuwarta ay maaaring makuha nang maayos

Kumpleto ang proseso (lutong). Susubukan ko bukas. Mag-a-unsubscribe ako tungkol sa mga resulta.

Mangyaring sabihin sa akin ang 380 ML ng likido + honey at mantikilya ay hindi gaanong para sa 575 g ng harina?
Kung ang aking tinapay ay hindi mahusay na nabuo, hindi ko nais na martilyo ang kuwarta na may karagdagang harina, bawasan ang likido kung magkano?

Para sa aking harina ay nagkaroon ng kaunti ... Kung ang iyong tinapay ay hindi mahusay na nabuo, pagkatapos ay bawasan muna ito ng 20 ML ...

Nagluto ako ng magandang flat brick na may taas na 12 cm.
Peeled rye harina + 2 kutsara. l. mga daya
Liquid: tubig at nagtimpla malt = 330 ml + 1 tbsp. l apple cider suka, honey, langis. Walang agram, panifarin at sobrang p, iba pang mga sangkap ayon sa resipe
Ibuhos na harina ng rye sa panahon ng pagmamasa, 6 kutsara. mga kutsara, dahil ang pool sa ibaba ay medyo malaki. Marahil ay hindi kinakailangan, dahil lumitaw pa rin siya at hindi maliit.
Nagustuhan ko ang tinapay, sinabi ng pamilya na medyo maasim ito. Kailangan nating bawasan ang bilang ng mga mansanas. suka? O may iba pa?
Salamat sa resipe !!!

Sa iyong kalusugan! Subukang ilagay ang 1-1.5 tsp sa susunod. suka

Inangkop ko ang resipe na ito para sa pagbe-bake sa isang gumagawa ng tinapay sa mode na "Rye"
1. Ang mode na "Rye" ay nagsisimula sa pag-init. Samakatuwid, una kong inilagay ang 1 kutsara ng Extra-R at Agram sa gumagawa ng tinapay, 2-3 kutsarang harina ng rye at 100 ML ng tubig. Hinahalo ko ang lahat sa mode na "Dough" hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa. Pagkatapos ay binuksan ko ang mode na "Rye"
2. Isang minuto bago matapos ang pag-init, idinagdag ko ang natitirang mga sangkap ayon sa resipe at tinutulungan ang gumagawa ng tinapay sa unang batch. Mabigat ang kuwarta at hindi ito mahawakan ng mabuti ng aking gumagawa ng tinapay sa unang batch.
3. Dahil ang mode na "Rye" ay masyadong maikli, binubuksan ko ito sa pangalawang pagkakataon sa pamamagitan ng pagtigil sa mode bago ang pagluluto sa hurno. Iyon ay, lumalabas na ang kuwarta ay masahin nang isang beses pa. Maaaring kailanganin mong idagdag ang 1-2 kutsarang harina ng rye.
4. Matapos i-on ang mode na "Rye" sa pangalawang pagkakataon at muling pagmamasa, wala akong hinahawakan at bago lamang magbe-bake binubuksan ko ang takip upang grasa ang crust ng mainit na kefir at iwiwisik ang coriander. Mas mahusay na huwag gamitin ang itlog, ang crust ay pumutok mula rito.
5. Inilabas ko na ang tinapay na handa na, isang oras pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto sa hurno at sa dulo ng pagpapanatiling mainit.

Isang caat ... idaragdag ko ang lahat ng mga likido sa mainit-init na gumagawa ng tinapay, halos 40 degree at papalitan ang bahagi ng tubig ng whey o kefir

Ngayon ay talagang "para sa tamad", kung hindi man ay may sobrang abala.

At inihurno ko ang tinapay na ito ngayon sa isang taga-gawa ng tinapay ng Hitachi sa Pangunahing mode (regular na tinapay / tinapay na may mga additives), dahil sa tagagawa ng tinapay na ito ay walang mode na rye, o ang kakayahang maglagay lamang ng baking mode pagkatapos ng pagmamasa sa ibang mode , tulad ng sinabi mo sa resipe.Tulad ng naintindihan ko ito, sa pamamagitan ng mode na pagluluto sa hurno na tinukoy mo lamang ang pag-andar ng pagluluto sa hurno, iyon ay, halos pagsasalita, ang pagpapaandar ng oven. Kaya sa Hitachi, imposible ito, kung naintindihan ko ang lahat nang tama, maaari mong masahin ito sa Pizza, at pagkatapos ay ganap na magamit ang pangunahing mode o ilang iba pa, iyon ay, sa lahat ng mga pagsasama at patunay.
Ngunit ang tinapay, sa aking walang karanasan na hitsura, ay naging. Ang lasa ay tiyak na Borodino na tinapay. Marahil ay tumaas ito nang kaunti, hindi ko maintindihan nang eksakto, ngunit tila hindi ito mamasa-masa.
Sa pamamagitan ng paraan, pinalitan ko, sa payo ng marami, Extra-R (wala sa bahay) na may parehong dami ng apple cider suka.

[lenary]

lenary, kung ang iyong HP ay walang hiwalay na programa sa Pagbe-bake, pagkatapos ay subukang maghurno ng tinapay sa Pangunahing programa, nang walang paunang pagmamasa sa Pizza ... O masahin sa Pizza, payagan ang distansya at maghurno sa oven

Salamat! Iyon ang paraan kung paano ko ito niluto - sa pangunahing programa lamang, nang hindi nagmamasa sa pizza. At ang pag-iisip ng pagmamasa sa pizza at pagluluto sa hurno ay dumating din. Susubukan ko sa susunod.
Ang tinapay ay naging ganap na siksik.

[lenary]

lenary, mabuti, talaga, ang isang tunay na Borodinsky ay dapat na siksik, ngunit para sa oven maaari mong dagdagan ang dami ng likido, kung gayon ang tinapay ay magiging mas maraming butas ... Suwerte!

Nagluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe ng may-akda, lutong at rosas nang normal, para sa ilang kadahilanan mayroon itong mapait na lasa.
Ang lahat ng mga sangkap ay sariwa, hindi ko nagamit ang mga ito sa unang pagkakataon, umupo ako dito at iniisip na hindi ito ganon.

[Pum]

Pum, marahil ay naglagay sila ng mas malt kaysa kinakailangan?

[Gasha]

Lahat ng bagay sa timbang, sinukat ko ang malt ng isang kutsara mula sa hp, kapag na-brew na natikman ko ito, walang kapaitan. Sa susunod maglalagay ako ng mas kaunti.
Gasha, mapait ba ang lasa ng malt?

Ang lahat ng mga sangkap ay sariwa, hindi ko nagamit ang mga ito sa unang pagkakataon, umupo ako dito at iniisip na hindi ito ganon.

Sariwa dahil binili mo ito ngayon / kahapon?
At sa balot tiningnan mo ang petsa ng paggawa / pag-expire?

Ang harina, malt ay maaaring maging hindi magandang kalidad, mula sa usbong na butil, halimbawa, ngayon ay mainit na harina ay maaaring sumiksik sa isang bag, maaari, atbp.
O maaari ring tikman ang mga additives tulad ng agram

Sa gayon, ang mismong lasa ng nasabing tinapay ay maaaring hindi angkop sa iyo, hindi sa iyong panlasa

Kung gusto mo ang tinapay, maghurno ito at ehersisyo ang resipe

[Gasha]

Gasha, mapait ba ang lasa ng malt?

Ito lamang ang sangkap na maaaring magbigay ng isang mapait na panlasa kung labis mo ito ... Ang dami ng malt ay maaaring iakma sa gusto mo, tulad ng asukal at asin

Subukang dilaan ang iyong harina at malt ... alamin kung ano ang lasa ng mapait

At sa balot tiningnan mo ang petsa ng paggawa / pag-expire?

Ito ang unang bagay na tinitingnan ko, sinubukan kong kumuha ng harina at iba pang mga sangkap na hindi hihigit sa 1-1.5 na buwan mula sa petsa ng paggawa. Alam ko na kung ano ang masamang harina.

Ang harina, malt ay maaaring maging hindi magandang kalidad, mula sa usbong na butil, halimbawa, ngayon ay mainit na harina ay maaaring sumiksik sa isang bag, maaari, atbp.
O maaari ring tikman ang mga additives tulad ng agram

Nagluto ako ng tinapay na rye mula sa harina na ito dalawang araw na ang nakakaraan.

Sa gayon, ang mismong lasa ng nasabing tinapay ay maaaring hindi angkop sa iyo, hindi sa iyong panlasa
Kung gusto mo ang tinapay, maghurno ito at ehersisyo ang resipe

Ginawa ko ang Borodino na tinapay sa kauna-unahang pagkakataon, sa anumang kaso ay gagawin ko ang resipe.

Subukang dilaan ang iyong harina at malt ... alamin kung ano ang lasa ng mapait

Ito ang ginawa ko sa lahat ng mga sangkap, walang lasa na mapait. Mag e-eksperimento ako.

Sabihin mo sa akin, sa anong mode maaari kang maghurno ng tulad ng isang tinapay sa oven - Kenwood BM900? Kaya, talagang hindi ko nais na baguhin ang mga mode, hindi ako ganoong espesyal sa mahirap na bagay na ito)))

Natagpuan ngayon sa tindahan ang isang concentrate ng malt - tulad ng isang malapot na sangkap. Gaano karami ang dapat mong ilagay sa lugar ng regular malt?

[dito]

Natagpuan ngayon sa tindahan ang isang concentrate ng malt - tulad ng isang malapot na sangkap. Gaano karami ang dapat mong ilagay sa lugar ng regular malt?

magdagdag ng malt sa lasa ... Subukang magdagdag ng 1 kutsara upang magsimula. l. likido na pag-isiping, maghurno at subukan, kung nais mo ng isang mas mayamang lasa, pagkatapos ay dagdagan ito sa susunod. Tandaan na bawasan ang kabuuang halaga ng likido sa kutsara ng asin na ito.

Sabihin mo sa akin, sa anong mode maaari kang maghurno ng gayong tinapay sa oven - Kenwood BM900? Kaya, talagang hindi ko nais na baguhin ang mga mode, hindi ako ganoong espesyal sa mahirap na bagay na ito)))

Lana, mayroon akong isang Panasonic, at hindi ko alam kung anong mga mode ang nasa iyong oven ... Kung gayon kailangan mong piliin ito mismo, na nakatuon sa katotohanang ang rye na kuwarta ay nangangailangan ng isang maikling pagmamasa (10-15 minuto), ang oras ang tumaas ay isang oras at kalahati (sa mainit na panahon, ang kuwarta ay maaaring tumaas nang mas mabilis, at sa malamig na panahon, maaaring mas matagal itong tumaas), at ang oras ng pagluluto sa pagkain ay halos sampung oras. Isinulat ko ang lahat nang detalyado tungkol sa mga prosesong ito sa Mga Rye Council dito... Nakuha ko ang ganitong uri ng tinapay kay Rye, sa Diet, sa Pangunahin, at sa mga mode na Pranses, ngunit, gayunpaman, tutol ako sa mga awtomatikong mode - tiyak dahil ang oras ng pagtaas at pagluluto sa hurno ay maaaring magkakaiba.

Paumanhin para sa hindi pagtugon kaagad - wala ako

Sabihin mo sa akin kung hindi ito ang kaso:

Extra-R - 1 tbsp. l.
Agram - 0.5 tbsp. l.
Panifarin - 2 kutsara. l

At hindi ko nga alam kung ano ito .. gagawa ba ito ng tinapay?

[dito]

Sabihin mo sa akin kung hindi ito ang kaso:

Extra-R - 1 tbsp. l.
Agram - 0.5 tbsp. l.
Panifarin - 2 kutsara. l

At hindi ko nga alam kung ano ito .. gagawa ba ito ng tinapay?

Ito ay magiging Basahin dito

Palitan ang 50 gramo ng harina ng trigo sa resipe para sa 50 gramo ng semolina at idagdag ang 1-1.5 tsp. suka ng apple cider ...

Ay, tamad din ako - Gustung-gusto ko ang kalan sa HP, ngunit hindi ko alam. Kumuha ako sa serbisyo

Tamad sa lahat ng mga bansa, tulong! Ang pinaka minamahal na tinapay sa bahay! Upang kumuha ng litrato, alinman sa mga kamay ay hindi maabot, o wala nang tinapay! Nagkalat ako sa isang araw! Kinabukasan kailangan mong maging "tamad" muli. Hats off kay Gasha! Salamat! Pero .....! Hindi ko makuha ito butas-butas. At palaging isang makinis na hiwa. At ang mga dingding ng mga maliliit na lutong bula na ito ay hindi makintab, ngunit matte, mapurol. Sinusunod ko ang resipe. Sinusundan ko ang tinapay. Ilang buwan na akong nagluluto ng tinapay na ito. Sariwang lebadura. Sinubukan ko ito sa pangunahing programa, ngunit sinasabi ng mga taong may kaalaman na ang dalawang pagtaas ng harina ng rye ay hindi kinakailangan. Ang oven ay nagsimula sa setting ng pizza - ang parehong bagay. Mayroon akong x-lover na si Morphy Richards. Pagmamasa ng 20 minuto, kumakalat ng 70 minuto at pagkatapos ay pagluluto ng isang oras. Ang tinapay ay palaging hinog, laging lutong at masarap. Hindi mabigat, bagaman tila ganoon kapag ginupit mo ito. Dahil sa pagkakapurol. Marahil mayroon kaming tulad ng rye Stibel harina sa Israel? Sinong nakakaalam Sino ang may karanasan sa harina na ito? O baka hindi ko maintindihan ano? Pinag-aralan ko ang lahat ng mga lokal na paliwanag at forum at puna at pagwawasto. Ibig kong sabihin lahat, hindi lamang ang resipe na ito. Palagi kong minahal ang kusina sa lahat ng mga pagpapakita nito, at nakikipag-baking ako sa loob ng kalahating taon. At kaya nais kong maging maganda rin ang aking tinapay, tulad ng sa mga larawan dito!
At higit pa. Siguro may hindi pa nasubukan. Minsan, sa halip na kulantro, naglalagay ako ng sariwang makinis na tinadtad (ngunit hindi durog sa isang bawang) bawang 2-3 sibol at dill (maaari itong matuyo, ngunit mas masarap ang sariwa). At bagaman hindi na ito Borodinsky lumiliko ito, ngunit napakasarap!

Pero .....! Hindi ko makuha ito butas-butas. At palaging isang makinis na hiwa. At ang mga dingding ng mga maliliit na lutong bula na ito ay hindi makintab, ngunit matte, mapurol. Sinusunod ko ang resipe. Sinusundan ko ang tinapay. Ilang buwan na akong nagluluto ng tinapay na ito. Sariwang lebadura. Sinubukan ko ito sa pangunahing programa, ngunit sinasabi ng mga taong may kaalaman na ang dalawang pagtaas ng harina ng rye ay hindi kinakailangan. Ang oven ay nagsimula sa setting ng pizza - ang parehong bagay. Mayroon akong x-lover na si Morphy Richards. Pagmamasa ng 20 minuto, kumakalat ng 70 minuto at pagkatapos ay pagluluto ng isang oras. Ang tinapay ay palaging hinog, laging lutong at masarap. Hindi mabigat, bagaman tila ganoon kapag ginupit mo ito. Dahil sa pagkakapurol.

Si Olya, tinapay ng rye na may mataas na nilalaman ng rye harina at dapat na makinis na porous. Nakakaawa na walang larawan ng hiwa ng iyong tinapay, ngunit sa paghusga sa paglalarawan, nakukuha mo ang perpektong tinapay. Kung nais mong dagdagan ang porosity, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng tubig, ngunit pagkatapos ay mas mahusay na maghurno ng tinapay sa oven sa isang hugis-parihaba na hugis upang ang bubong ay maganda ... Sa isang gumagawa ng tinapay, dahil sa mataas na likidong nilalaman , ang bubong ay maaaring gumuho. Kapag idinagdag ang likido sa kuwarta, ang mga pores ay nagiging makintab sa parehong oras. Ang oras ng paghahalo ay maaaring mabawasan. Kapag ang kuwarta ay mahusay na halo-halong, patayin ito. Ang pagkalat ay hindi dapat eksaktong 70 minuto.Sa sandaling ang kuwarta ay dumoble, o hanggang sa lumitaw ang unang bubble sa ibabaw ng kuwarta, ilagay sa Baking. Pahabain ko ng konti ang oras ng pagluluto sa hurno. Oras sampung oras na labinlimang. Piliin ang pinakamahusay na oras ng pagluluto sa hurno para sa iyong harina.
At salamat sa iyong mabubuting salita! Palaging isang kasiyahan na basahin ang mga nasabing pagsusuri! Ang matagumpay na mga tinapay sa iyo!

"Larawan mula sa isang eksibisyon" na gawain: noong isang araw kahapon niluto ko ang aking "fine-frothy" (ang pagsubok na salita ay "foam", hindi "titi". Haha ... Excuse the pun). Kahapon kumuha ako ng pangatlo sa trabaho. Tinangay nila ang magagaling na mga katuwang, iniiwan ako sa tungkulin sa gabi na may isang maliit na piraso ng crust, at pinagsabihan ako sa pagdadala ng kaunti. Ngayon ay hinila ko na ang bahay na umaasang kumain. Walang muwang! Anong meron doon! Ang mga puns lamang ang nasa isip: tungkol sa parehong piraso ng crust! Para bang nagkasabwat ang lahat. At ikaw, Gasha, sabihin - sa oven. Ito ang aerobatics sa aking isip - walang lakas, walang oras. Hindi ko maipasok ang isang ngiti dito para sa iyo, na inaalis ang sumbrero. At kailangan mo pa ring malaman kung paano magsingit ng isang larawan. May dapat gawin sa gabi. Kaya't magpapatuloy akong kumunsulta sa iyo sa machine machine ng tinapay, kung paano ako maging tamad dito, upang ang lahat na pumasok sa bahay ay magkaroon ng masarap na tinapay.
Nga pala, hindi ako sigurado kung nakakita ba ako ng mga bula sa distansya ng tinapay na ito. Magaspang na ibabaw, kininis ko ito, pangungusap ko. Mayroon bang mga inuming soda, mapapansin ko ba?
Ngayon ay magluluto ako ng higit sa isang oras. Salamat sa tinapay at suporta. Kalusugan!

Si Olya, hindi bula, ngunit isa bubble! Napakahalaga nito! Magkakaroon ng maraming mga bula kapag ang kuwarta ay tumayo na ... Mayroon kang isang mabagal na kusinilya? Ibig kong sabihin, maaari mong masahin ang kuwarta sa HP, at hayaang tumayo ito at maghurno sa isang mabagal na kusinilya. Pagkatapos ay maaari ka ring magdagdag ng tubig at makakuha ng isang magandang tinapay.

Isang hindi inaasahang pagpapakilala para sa akin: "Kaarawan" ay nangangahulugang ang Gasha ay mayroong Jam at Cookies Day ngayon
At mga regalong resibo!
Ang lahat ng mga kahilingan ay nakaayos sa mga bouquet.
Hayaan ang marami sa kanila - mga bulaklak!
Nakatago mula sa lamig, kahit sa mga pahayagan -
Nawa ang mga bulaklak at isang dagat ng mga magagandang salita ay magdudulot ng kaligayahan!
Gasha, maligayang kaarawan sa iyo! Laban sa background ng aking maliit na butil negatibong damdamin - ito lamang ang "na-export".
At tumakbo siya sa RS na may mga hiyawan ng "Avral! Tulong! Gevalt! Tulong! Tulong!"




At ito ang ika-4 na naturang tinapay. Kontrata! Ilang araw na ang nakakalipas ay gumawa ako ng kalahating trigo na tinapay. naging pala. At ang isang ito! Sobrang tamad! mahal na mahal! Magtipid! Pagdidiskusyon:
1.200 ML ng kefir at 100 ML ng tubig.
2. Sa halip na kulantro, maglagay ng 1.5 tsp. harina ng flaxseed (mismong ground mula sa buto)
3. ano ang wala sa resipe: 2 tbsp. l. buto
Lahat! Paano sa espiritu! kuwarta sa ika-8 na programa: pagmamasa para sa 20 minuto at pag-proofing nang dalawang beses sa loob ng 30 at 40 minuto. Tila na ang kuwarta ay tumaas, maaari itong tumayo (?), Dahil ang tuktok ay uri ng punit. Itakda upang maghurno para sa isang oras 20 minuto. At iyon ang nakuha! (narito ako humihikbi na may sama ng loob). Dahil sa pagkainip, pinutol ko ito sa halos kalahating oras. Basang basa! walang pasok! inky! Inaabot niya ang isang kutsilyo, dumidikit sa lahat. Anong gagawin?!!!! toasted maalat pancake sa halip na tinapay. Kaya, huwag pumunta bumili ng tinapay! Ito ang pang-apat na oras! Maaaring sa pamamagitan ng pagdaragdag ng oras ng pagluluto sa hurno, ang C / P kahit papaano ay awtomatiko (proporsyonal sa oras) na nagpapahid sa pagtaas ng temperatura? Desperada lang ako!

[mga tip sa rye]

Olya, kalmado !!! Wag ka mag panic!

Ikaw mga tip sa rye basahin?

Maglakad nang mabuti at pag-aralan kung ano ang maling nagawa? Ang lalaking tinapay mula sa luya ay katulad ng nasa larawan? Nag-doble ba ang kuwarta?

Isang bagay ang masasabi kong sigurado - sa isang kuwarta na may mataas na nilalaman ng rye harina, ang isang bilang ng kefir ay hindi mailalagay ... Marami ito. Ito ay magiging patis ng gatas - ibang usapin ... Ang komposisyon ng Borodinsky mismo ay mabigat ... Iyon ang dahilan kung bakit ito inihurnong kahit sa mga panaderya sa maliit na tinapay ... Oo, at ang biniling Borodinsky ay madalas ding naging mabilis. Ibig kong sabihin, ang pagdaragdag ng harina ng flaxseed - kahit na sa kaunting halaga ay mas mabibigat ang kuwarta ... Posibleng mag-eksperimento kung ang tinapay ay may asukal, at ilalagay mo ito sa oven ...

Maghurno ng ilang mga tinapay na eksaktong naaayon sa resipe alinsunod sa Mga Tip sa Rye, punan ang iyong kamay, at pagkatapos lamang baguhin ang isang bagay nang kaunti ...

Pagkatapos subukang idagdag ang 50-60 ML kefir sa kuwarta, wala na

Good luck!

PS Salamat sa iyong pagbati!

Maraming salamat sa resipe! Ang tinapay ay naging mahusay !!! Ginawa ng whey + potato sabaw.