Mantikilya saika na may pasas

Natasha, ito ay naging isang napakalaking "salamat" na kinaladkad ko ito sa iyo ng isang buong buwan at kalahati. Ang saichki ay naka-out sa unang pagkakataon, sa oras na ito luto ko sila dalawampung beses, kung hindi higit pa. Nagustuhan talaga ito ng asawa ko. Isang bagay ang masama - Hindi ako pinapayagan ng mga buns ngayon, ganap na hindi, ngunit ang mga cake ay amoy ganyan ...

Narito ang isang katanungan - at kung ang kuwarta ay inilagay sa maligamgam na tubig, upang mas mabilis itong tumaas? Posible bang mapabilis ang proseso sa ganitong paraan o ganap itong mali? Ito ay naging mahusay para sa akin, ngunit ito ay masyadong mahaba))

Narito ang isang katanungan - at kung ang kuwarta ay inilagay sa maligamgam na tubig, upang mas mabilis itong tumaas? Posible bang mapabilis ang proseso sa ganitong paraan o ganap itong mali? Ito ay naging mahusay para sa akin, ngunit ito ay masyadong mahaba))

Maaari Mapapabilis nito ang proseso, ngunit hindi upang sabihin iyon sa mga oras. Ang mapagkukunan ng init ay hindi mahalaga sa kasong ito. Ang pinakamagandang bagay ay maglagay ng isang litro na tabo ng kumukulong tubig at isang mangkok ng kuwarta sa oven (malamig, syempre). Ito ay magiging napakainit at mahalumigmig (ang kuwarta ay hindi kailangang takpan - hindi ito matuyo).

Nagluto siya ngayon, ngunit hindi ako nasisiyahan sa resulta. Alinman ay binugbog niya ang maraming harina, ngunit tinimbang niya ang lahat. Magluluto pa rin ako, gusto ko rin ng ganyang kagandahan, sarap.

Natagpuan ko ang isang resipe. KLASE. Ngunit ngayon sa mga tuntunin ng order ng aking nakababatang anak, mayroon akong isang lutong bahay na shawarma. Ngunit kailangan kong mapilit agad ang mga pasas na babad para sa Mahal na Araw at umalis upang maglakip

[Anatolyevna]

hindi masaya sa resulta

Anatolyevna, at ano ang eksaktong ayaw mo?

Kailangan kong mapilit agad ang mga pasas na babad para sa Mahal na Araw at umalis upang maglakip

Albinochka, mga pasas na babad sa alak?

Mayroon akong mga pasas / anumang mga pinatuyong prutas na babad sa alak, aba, tumayo sila para sa sooo mahaba sa ref, at wala silang ginagawa !!!

At subukan ang mga sayk na ito sa lahat ng paraan, maganda ang kanilang paglabas !!!

[Crumb]

Crumb, ngunit sa ilang alkohol ngayon hindi ko na naaalala. Ngunit nagkataon noong nakaraang araw ang alak ay nagbuhos ng lata. Sa palagay ko lang ang mga pasas ay hindi pa naging matigas

Alinman ay binugbog niya ang maraming harina

Gusto ko ng ibang istraktura ng pagsubok, uri ng cool.

Gusto ko ng ibang istraktura ng pagsubok, uri ng cool.

Oo, ang kuwarta ay buhay at tumpak na pagtimbang ay hindi ginagarantiyahan ang isang perpektong resulta, dahil hindi bababa sa kalidad ng kahalumigmigan at harina.

Kumakain kami ngayon, opinyon ko lang.

Kumakain kami ngayon, opinyon ko lang.

Tama iyon, kailangan mo ng anumang mga opinyon at karanasan. Kung maaari mong ulitin at ayusin ang gusto mo, pagwawasto ng kung ano ang hindi mo gusto sa oras na ito, magaling. Kung gayon tiyak na magiging malinaw ito: hindi ang iyong resipe upang tikman, o ilang mga problema lamang sa pagpaparami nito.

ilang problema lang sa paglalaro nito.

Uulitin ko nang eksakto, ayusin ko ang harina at likido sa resipe. Siguro sobrang dami ng ibinuhos na harina.

Buns pala! : yahoo: Masarap!

Ngayon ko saek nababahala. Kaya, ang mga impeksyon ay masarap. Kinukuha mo ang bast na sapatos na ito sa iyong kamay, at ito ay walang timbang .. Ang kuwarta ay sumirit sa ilalim mismo ng iyong mga daliri))). Sa walong sapatos na bast, isa na lang ang natira. Ang aking uri ng pinakain, ngunit ang kanilang mga cake ay napunta sa isang mabilis na bilis)).

Natasha, at kung idagdag mo sa halip na tinunaw na rast. langis kung gayon ang resipe ay magiging payat? Paano ko mauunawaan ang airness ng saikas ay nakasalalay sa tagal ng pagbuburo? Dapat nating subukang pukawin ang isang masarap na bagay bukas ng umaga.

[Tancha]

Tancha,

Oo. Wala ring gatas o itlog. Sa teorya, magiging sandalan ito.

Ang mga Saikas ay pinaasim sa loob ng mahabang panahon at ang kuwarta ay humihirit lamang habang nagtatrabaho. Halos lahat sa resipe na ito ay nagdaragdag ng harina. Muli hindi ko na kailangan. Hindi ko alam kung bakit, ngunit ito ay isang katotohanan))). Kaya maging handa na ibuhos ang isang kutsarang dalawa o harina.

(y) Napakahusay na resipe !!! Ito ay naging napakasarap !!! Ngayon ginawa ko ito sa pangalawang pagkakataon, nagdagdag ng medyo mas maraming asukal, naging mas matamis kaysa sa isang beses. Salamat sa resipe !!! Masarap !!!!

[Valyhka]

Valyhka,

Oh, ngayon kailangan ko rin ito!

Nakita ko ang sapat na walang timbang na saichki at nais ding maghurno. Nakakuha ako ng 8 piraso. Ang kuwarta ay nahahati sa isang sukat na 143 gramo. Hindi masyadong malaki ang sandalyas. Sa simula pa lamang ay nagbuhos ako ng harina na 60 gramo nang mas kaunti upang walang matigas, matarik na kuwarta (napansin kong tuyo ang aking harina). Inihurnong may singaw at kombeksyon sa loob ng 16 minuto. Ang bango bango! Ngunit sa mga tuntunin ng timbang, hindi pa rin sila walang timbang (.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,

Kaya't ang distansya ay hindi sapat. Bumagsak ang lebadura. Dahil ang kawalan ng timbang ay kapag may mga butas at hangin lamang sa pag-crawl))). Lumalaki silang malaki sa dami, ngunit dadalhin mo ito sa iyong kamay - ang dami at bigat sa paanuman ay hindi magkakaugnay, mukhang napakagaan para sa ganitong laki.

[Scarecrow]

Scarecrow, medyo tama. Natatakot ako na sila ay mag-ferment at manirahan sa oven, may dry yeast ako. Masarap ang lasa, ngunit walang kagaanan, bagaman ang kuwarta ay malambot, malagkit at lumabas sa timba. Sa panahon ng pagpapatunay, tumaas sila nang disente, ngunit tila hindi pa sapat. Magtatrabaho pa rin ako.

[Scarecrow]

Scarecrow, dapat bang kolektahin ang kuwarta sa isang matatag na tinapay gamit ang iyong mga kamay?
Nagdagdag ako ng 4 pang tbsp. l. harina, ngunit hindi ko pa rin nagawang kolektahin ang isang matatag na form, lahat malabo .... hmm ... inilagay ko ito sa isang pre-baking proofing, tingnan natin kung ano ang mangyayari sa huli.

[Jenni]

Jenni,

Kung lumulutang ito, magdagdag ng higit pang harina. Ang kuwarta ay malambot, ngunit pinapanatili nito ang hugis. Kung ito ay lumulutang kapag nagmamasa, ito ay mabagal at malungkot. sa kasunod na paghuhulma (natitiklop) ay titigas pa rin ito.

Iniulat ko - ito ay naging masarap, medyo hindi handa, ngunit ito ay isang kumikitang negosyo, nasa daanan pa rin. sa sandaling magdagdag ako ng harina sa mga maliliit, upang mas mahusay itong hulma. at isa pang bagay - kinailangan kong gumawa ng anim na saikas upang mahubog ito kahit papaano nang mas malinaw o mas malinaw.

At kung natutunaw mo ang mantikilya bago idagdag ito sa kuwarta? Ang resipe para sa mga buns ay inihanda sa aking hp - idinagdag ang tinunaw na mantikilya

Yeah, nahanap ko na ang sagot sa aking katanungan sa unang pahina at ang langis ay nasa harap ko na ngayon sa isang baso, sa 4 mm sa ilalim ay may isang puting namuo, maaari mong makita ang parehong protina

Mangyaring sabihin sa akin kung paano magdagdag ng asukal? Ilagay lamang ito sa isang timba sa kuwarta at iyon na? Matutunaw ba ito, makagambala ba sa kuwarta nang normal? Humihingi ako ng paumanhin para sa bobo na tanong. Salamat.

Ilagay lamang ito sa isang timba sa kuwarta at iyon na?

Sakto !!!

At huwag magalala, sa panahon ng proseso ng pagmamasa ang asukal ay pantay na ibinahagi sa kuwarta !!!

[Crumb]

Crumb,

Sinabi ko sa iyo na ikaw ang pinaka sympathetic na tao sa mundo?)) Talagang hindi pa ??? !!))) * umalis, nagwiwisik ng mga abo sa kanyang ulo *))).

Matalas! Nakapaghurno ako nang madalas ayon sa iyong mga recipe, lahat ay napakasarap, wala akong oras upang kumuha ng litrato. Inalis ng mga kalalakihan ko ang lahat.

[Crumb]

Crumb, maraming salamat. Susubukan namin.

[victoscha]

victoscha,

Guys - ganon sila!))) Ang kanilang gawain ay tulad ...

Magandang araw sa inyong lahat! Ngayon nakarating na ako sa wakas. Ginawa ko ang lahat ayon sa resipe, ang kuwarta lamang pagkatapos ng pagdaragdag ng asukal ay likido, kailangan kong magdagdag ng 2 kutsara. l. harina
Narito ang mga problemang mayroon ako.
1. Nahahati sa 10 piraso. Ang bawat isa ay naging 120 gramo. Aba, napakalaki nila.
2. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang lahat ng mga saeichki ay sumabog sa mga gilid. Siyempre, hindi ito nakakaapekto sa panlasa. Lampas lang siya sa papuri! Salamat sa may akda!
Ang aking mga lutong kalakal ay hindi kailanman sumabog bago. Ano ang nagawa kong mali? Tulungan mo ako!

[vikto_riya]

vikto_riya,

Namiss nila ang marka. Kapag ang pagbe-bake, ang kuwarta ay nagsimulang "ibuhos" at maghurno nang sabay. Alinsunod dito, pumutok ito.

Tama na nagdagdag sila ng harina, hindi sila nadala. Ang harina ay iba na ngayon para sa lahat. Ako at ang aking Nordic ay hindi lahat ng isang pamantayan. Ang Nordic na harina ay tuyo, walang gluten, kumukuha ito ng tubig nang napakahusay, kaya't halos hindi ko na ito idagdag.

Salamat Susubukan ulit namin. Nagustuhan ko ang lasa.
Iyon ay, kinakailangan upang defuse ng kaunti pa? Hindi kaya mag-ferment ng kuwarta? Mayroon bang maraming aphids yeast? Naglagay ako ng 28 gramo ...

[vikto_riya]

vikto_riya,

Tiyak na hindi fermented. Kapag fermented, ang kuwarta ay pinapayat sa panahon ng pagluluto sa hurno at nagiging solong. Iyon ay, ang produkto ay hindi maaaring lumago nang mas matagal - ito ay tumigil. At ang luha ng produkto ay isang kaunting pagkaunlad lamang. Bilang kahalili, maaari mong pahintulutan ang ilang singaw sa oven at iwisik nang mabuti ang mga cake gamit ang isang spray gun na may tubig bago ilagay ang mga ito sa oven. Hindi pinapayagan ng singaw ang crust na mabilis na mabuo at ang produkto ay may oras na tumaas at "lumobo" kahit na bago ang pag-iling ng crust.

[Scarecrow]

Scarecrow, Salamat sa mga sagot. Naglagay ako ng isang mangkok na tubig sa dkhovka. Hindi ito ang parehong bagay? At hinati ko rin ang tanong sa 10 saikas, bawat 120 gr. Masyadong napakalaki. Ganyan ba dapat?

[vikto_riya]

vikto_riya,

Oo, ang mga cake ay malalaking produkto. Hindi ito isang bahagi na pie. Ngunit maaari mong gawin ang nais mo at kung gaano kaayon. Sino ang magbabawal ng isang bagay?)))

Ang isang mangkok ng tubig ay hindi tama.
Kailangan namin ng singaw sa isang tiyak na sandali at maraming sabay-sabay (sa simula pa ng pagluluto sa hurno, karaniwang). Upang magawa ito, maglagay ng walang laman na kawali o baking sheet at painitin ito kasama ng oven. Sa oras ng pag-load ng mga produkto sa isang walang laman na kawali / baking sheet, isablig ang kalahati ng isang basong tubig na kumukulo at agad na isara ang oven. Pag-iingat! Agad na kumukulo ang kumukulong tubig na may ingay, huwag ilagay doon ang iyong mga kamay upang maiwasan ang pagkasunog! Magwisik lang at isara agad. O, kung natatakot ka, i-load ang mga cake sa isang preheated oven at agad na iwisik ng malakas ang mga dingding ng oven, sa ilalim ng spray gun at isara agad. Dadagdagan nito ang halumigmig sa unang hakbang sa pagluluto sa hurno. Nagbibigay ito ng dalawang kalamangan: mabilis na pag-init ng mga workpiece, dahil ang thermal conductivity ng basa-basa na hangin ay mas mataas at mahusay na pag-angat ng mga produkto bago magsimulang maghurno ang crust.

Halimbawa, mayroon akong isang oven ng singaw para sa mga hangaring ito.

[Scarecrow]

Scarecrow, Salamat ulit. Sa isang araw susubukan ko ulit, isinasaalang-alang ang iyong mga rekomendasyon.

Saichki. 8 bast na sapatos. Ang laki ng bast na sapatos ay malinaw na nakikita sa paghahambing sa aking kamay. Sa kamay, tila napakagaan ng pagkakaugnay sa kanilang laki. Nangangahulugan ito ng isang maganda at malambot na mumo. Sa mga ito ginamit ko ang MacFoo at ngayon kailangan kong magdagdag ng harina.

Ginamit ko ang MacFoo sa mga ito, at ngayon kailangan kong magdagdag ng harina.

lope na mabitin ang MACF ???

[mata]

mata,

Nakakuha ako ng 60 gramo pa.

magdagdag ng asukal?

mantikilya, itlog?

[mata]

mata,

At ihalo kaagad ang mga sprat sa mga pipino, upang hindi ka mag-aksaya ng oras sa mga buffer mamaya))

Bakit magdagdag ng asukal? May mga pasas upang entovoy ina at iba pa)).

Saichki.

Sa autolysis, maglakas-loob ba ako?

[Crumb]

Crumb,

Dito naka-embed ang autolysis sa teknolohiya ng resipe mismo. Bagaman idinagdag kaagad ang lebadura, ang lahat ng harina ay basang basa din kaagad nang walang langis at asukal at na-ferment ng halos 1.5 oras. At doon lamang makagambala ang mantikilya at asukal at isang kumpletong pagmamasa ng maayos na pamamaga ng harina ang nagaganap.

Dito naka-embed ang autolysis sa mismong teknolohiya ng resipe.

Hindi ko tiningnan ang resipe sa daang taon, bibigyan ko ng sariwa ang aking memorya ...

At doon, kita mo, magpapasya akong maghurno kung ano ang hindi binibiro ng chört ...

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, ang iyong mga recipe ay masarap tulad ng lagi, sinabi ng aking asawa na nais ko ito ngayon, ngunit hindi pa sila ganap na pinalamig at kumuha ng gatas mula sa akin, wala pa akong oras upang magtalo

[Olenka]

Olenka, anong siistro !!!

nabulunan ng gatas

Maswerte ang kalalakihan !!!

Gusto nila ng halva, gusto nila ng gingerbread ...

Kaya, narito ... isang hakbang sa kaliwa, isang hakbang patungo sa kanan - pagkapagod !!!

Mayroon bang hustisya sa buhay?

[Crumb]

Crumb, Innus, salamat, at pagkatapos ay nakaupo at sinabi, labis na kumain