Mantikilya saika na may pasas

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Sa gayon, maawa ka sa kanya o kung ano !!))) 🤣 Ngayon mga kagandahan.

Magandang hapon, Scarecrow. Ipinagluto ko ang iyong mga tinapay ngayon. Ang bango nila! Ginamit ghee mula sa kumpanya na "Pangulo". Masarap! Maraming salamat sa resipe !!! Ngunit dahil hindi ako isang napaka-bihasang panadero, agad akong maraming mga katanungan.
1. Ginamit ang dry yeast saf - sandali. Kapag ang kuwarta ay nakatayo, walang karaniwang sumbrero sa itaas. Hindi, tumaas ito nang husto, ngunit may ganap na patag na bubong. Hindi matambok. Siguro kailangan mo ng mas maraming lebadura? O ito ay isang kakulangan ng harina?
2. Palamigin ang mga cake sa ilalim ng isang tuwalya o wala ang lahat? Kung sa ilalim ng isang tuwalya, makakakuha ba ito ng pamamasa? At kung wala ito, hindi ba sila matutuyo?
3. Nakaka-jam ba ang mumo sa mga maiinit na buns o dapat itong ganap na matuyo? Kumain sila ng mainit, parang hindi sila niluto ng kaunti. Bagaman, nagluto siya sa 200 C sa loob ng 20 minuto sa isang average na antas nang walang kombeksyon. Ang tuktok ay kahit na napaka pamumula. Ang ilalim ay hindi nasunog, ngunit mapula rin. Nagluto sa pergamino.
4. Ang mga naturang rolyo ay "umabot" sa proseso ng paglamig? O kinakailangan lamang upang madagdagan ang oras ng pagluluto sa hurno?















Mukhang naiintindihan ko ngayon na hindi sapat ang 3 - 4 minuto bago ang perpektong pagluluto sa hurno. Kaya, alamin natin :-)) Magpapasalamat ako kung sasagutin mo ang mga katanungan.



Espesyal akong gumawa ng isang hiwa gamit ang isang kutsilyo.



Anong laki ang ginagamit mo sa baking pan upang ang mga baking sheet ay magkasya magkasya sa bawat isa at huwag lumabo (sa kaso ng pagluluto sa isang baking sheet)?

[Nastasya78]

Nastasya78,

Nastya, hello.

1. Ang nasabing pagtaas ay nagpapahiwatig ng labis na basang masa. Ang ratio ng lugar ng ulam at ang kahalumigmigan na nilalaman ng kuwarta - walang sapat na "lakas" upang maiangat ang sumbrero. Kailangan ng kaunting harina. Kaunti lamang.

2. Cool sa isang wire rack nang walang anupaman. Kapag ito ay halos ganap na cool, maaari mo itong takpan. Sa panahon ng paglamig, ang mga produktong tinapay ay nawalan ng maraming kahalumigmigan dahil sa pagsingaw. Hindi upang sabihin na sila ay mamasa-masa (ang tuwalya ay sumipsip), ngunit sila ay magiging masyadong malambot at malambot. Ang crust ay magiging napakalambot, titigil na hawakan ng frame.

3. Oo, lahat ng mga bagong lutong bakery crumb ay tila under-baked, jammed. Plus tingnan ang item 1 - isang maliit na labis na tubig
Ang ilang mga uri ng tinapay ay hindi kinakain nang mainit, sila ay hinog. Para kay rye, ang pagmamanipula na ito ay tulad ng rye. Malamang kinakain siya ng malamig
Ang ilang mga pagkakaiba-iba - hindi mas maaga kaysa sa isang araw! Sa isang minimum, ang isang malaking halaga ng tubig ay sumingaw, ang mumo ay nagpapatatag. Kumatok sa ilalim ng mainit na rol - isang tunog ng tunog na umaalingawngaw - handa na. Bingi - mamasa-masa.

Maraming salamat sa iyong payo! :-)) Sambahin lang kita at ang iyong mga recipe :-))



Maaari ba kayong kumain ng isang crustacean na may mga pasas sa oras na lumamig ito? O sa isang araw?

[Nastasya78]

Nastasya78,

Maaari at dapat si Saikou. Lumalamig ito sa isang maliit na mainit-init - iyon lang, pop at mag-enjoy)). Naiwang nakatayo ang tinapay na Rye.

:-))

Well, Natasha, kunin mo na. Ang kuwarta ay napaka-kaaya-aya upang i-cut. Masarap ang Ngayon, uulitin ko ito nang hindi malinaw at higit sa isang beses.

[Dyirap]

Dyirap,

Deffki, nakakaintriga ka lang!))) Napakaganda! Ngayon gusto ko ring ... Puwede maghurno, ha?

Bliiiin, ilalagay ko ang kuwarta!)))

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, saichki ay laging masarap!
Kapag ang unang pagkakataon ay hindi gumana tulad ng iba, labis akong naguluhan. At kinain ng lahat ang lahat at humiling ng higit pa.
Nagluluto ako ng madalas at palaging salamat sa isang matagumpay na resipe!

At noong isang araw lang, nakuha niya ang aking mata.

At ihalo ko ang kuwarta))). Ang huling pag-akyat ay nanatili at ako ay maglilok)).



Sinabi ni Chucha - Ginawa ni Chucha!)))

🔗
🔗