Semolina o semolina cake (+ video)

Kategorya: Kendi

Kusina: italian

Mga sangkap
Kuwarta
Harina	200g
Starch	60g
Asukal	100g
Mantikilya	100g
Itlog	1 piraso
Asin	kurot
Vanillin	kurot
Pagpuno
Tubig	700ml
Lemon	1 piraso
Asukal	100g
Semolina o semolina	100g
Itlog	2 pcs
Pasas	100g
Pinatuyong mga aprikot	100g
Mga mani o almond para sa pagwiwisik

Paraan ng pagluluto

Linisan ang kasiyahan mula sa limon at pigain ang lahat ng katas.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang lemon juice at zest, asukal, semolina dito. Pukawin at lutuin, patuloy na pagpapakilos hanggang sa maluto at lumapot ang semolina. Cool, pagpapakilos paminsan-minsan.

Ibabad ang mga pinatuyong prutas sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto, banlawan at makinis na tumaga ng pinatuyong mga aprikot.

Para sa kuwarta, ihalo ang harina, almirol, asukal, asin, vanillin. Magdagdag ng malambot na mantikilya, maluwag na itlog, masahin ang kuwarta. Gumulong sa isang bola, balot ng plastik at palamigin sa loob ng 30-40 minuto.

Humimok ng mga itlog sa pinalamig na lugaw ng semolina na may isang panghalo, pukawin ang mga pasas at pinatuyong mga aprikot.

Igulong ang kuwarta sa isang layer na 5 mm ang kapal, ilipat ito sa isang hulma na may diameter na 20 cm at ipamahagi sa ilalim at mga gilid.

Ilagay ang pagpuno ng semolina sa kuwarta, pakinisin. Budburan sa itaas ng mga ground nut o almonds at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa 40-45 minuto. Alisin ang ganap na cooled cake mula sa amag.

Tandaan

Napakasarap na dessert na Italyano na si Torta di Semolino. Napakagaan, pinong at hindi kapani-paniwalang masarap na tart cake na pinalamanan ng semolina lemon soufflé na may pinatuyong mga aprikot at pasas. At ang kuwarta ng shortbread na may starch ay naging napakalambing at literal na natutunaw sa iyong bibig.