Saffron cake na may kulay-gatas

Natasha, nagdala ako sa iyo ng isang ulat.

Malapit na ang Mahal na Araw, at kailangan nating maghanda. Nagpakunwari ako nang kaunti sa iyong resipe, at gumawa ng cake sa Panas. Ito ay naging sobrang layered na ako mismo ay nabigla na. Ang pulp ay pinaghihiwalay ng mga Toko ribbons, fibers, tulad ng mula sa cotton candy. Napaka - napaka mabango, matamis, mayaman, maligaya. Ang pulp ay basa, at, tulad ng pagsulat ni Pokhlebkin, ito ay makapal na hibla. Walang mga butas sa mumo, mga talon lamang ng mga hibla. Magaling, marangyang Easter cake!
Dapat paikutin ang mga larawan nang 90 pakanan. Kung hindi man, hindi ko napansin kaagad ...






Ito ay naging isang matangkad mula sa dalawang baso ng harina, tulad ng bahagya nitong tumingin mula sa timba. At bagaman ang crust ay mas siksik kaysa sa oven, ngunit nang itulak ko ito palabas ng balde, agad itong kumalap, napakalambot. Mabilis ko siyang pinahiga sa mga unan, ngunit kumunot pa rin siya. Sa susunod ay ilalagay ko ito agad sa mga karayom ​​sa pagniniting. Medyo nag-crack ang bubong sa gilid, sa susunod susubukan kong bawasan pa ang pagpapahirap. Bagaman, tinitingnan ko si Panas, isang basag sa bubong ang pamantayan kahit na sa pagluluto sa hurno.

Sa tuwing nagbe-bake ako ng Saffron, naaalala kita, Natasha, ng isang mabait na salita !!!

At gusto ko ring pumunta sa HP. Anong mga mode ang inilantad niya o anong mode, paano niya inilatag ang lahat, atbp. Ang crumb ay kamangha-mangha. Ang iyong mga kamay ay malinaw na pinatalas sa ilalim ng iyong mga cake sa Pasko ng Pagkabuhay!

Salamat!

Kung nais mo ring pumunta sa HP, sa gayon ako ay mag-uulat.

Pasa:

13 g lebadura
0.5 tsp Sahara
125 g malamig na inihurnong gatas
75 g harina

Naihulog na lebadura na may asukal, binabanto ng gatas, idinagdag na harina. Halo-halo ng whisk hanggang makinis. Inilagay ko ito sa ref sa magdamag (naging 12 oras na 30 minuto). Ang temperatura sa ref ay 2 o 3 degree. Kahit papaano, kamakailan, sinukat ko ito nang kusa.

Sa parehong oras, nagbabad ako ng 50 g ng mga candied citrus na prutas sa isang kutsarang tubig ayon sa resipe ni Kroshin. Nagpasiya akong subukan ang mga ito, dahil ginawa ko sila lalo na para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.

Sa umaga:

Inayos ang 250 g ng harina sa isang timba

Ibuhos ang kuwarta sa itaas

Pagkatapos ay ibinuhos niya, pinalo ng isang blender ng pagsasawsaw, isang timpla ng 1 pula ng itlog, 45 g ng 15% na kulay-gatas, 125 g ng asukal, at sa halip na safron - isang kutsara ng kape (binabad sa 1 kutsarang kumukulong tubig magdamag) at isang gramo ng vanilla sa halip na safron. Wala nang natitirang safron, at nai-save ko ito.

Sa pamamagitan ng isang silicone spatula, gaanong hinalo ang likido sa harina, hanggang sa nabuo ang isang bukol na masa.

Nagdagdag ng 50 g ng tinunaw na mantikilya at isang pakurot ng asin (mga 1/3 tsp.)
Mode na "Basic, Baking", light crust, maliit na sukat. Sa panahon ng pangalawang batch, nagdagdag ako ng mga candied fruit, sinablig ng isang kutsarang kutsarang mais.

Huwag kalimutan na nagsulat ako na mayroong isang maliit na basag sa bubong. Sa palagay ko sa susunod ay maglalagay ako ng 25 g mas kaunting harina. Maglalagay pa ako ng mga candied fruit.

Tila sinulat ko ang lahat. Kung mayroon kang mga katanungan, magtanong, marahil may napalampas ako.

Ay, may iba akong naisip. Mayroon kang Zoirushi! Maghurno, para sa paghahambing, at sa loob nito. Subukang dagdagan ang oras ng huling pagtaas, at hindi mo maaaring bawasan ang harina. Doon, sa Panas, nakikita ko na walang sapat na oras para sa pagpapatunay. Ang isa pa ay magiging 10 minuto upang idagdag. IMHO

[Zoirushi]

Meron ka bang Zoirushi may!

Nanay, Hto Eto?

Annushka, maraming salamat, mahal ko para sa isang detalyadong razbladovy na ito, hindi ako natatakot sa salitang ito, isang kahanga-hangang obra maestra cake para sa HP, tiyak na gagamitin ko ito !!!

Nanay, Hto Eto?

Ito ay isang napaprograma na HP. Zojirushi

[Natul]

Ito ay isang napaprograma na HP. Zojirushi

Natul, at Saan mo hinukay ang himalang ito? Gaano ka katagal? Gusto ? Oh, sa palagay ko nais ko din ito !!!
P.S. Ang aking dila, aking kaaway, ano ang hiniling ko ...

Oo, anim na buwan, hindi kukulangin. Nabili sa States, hindi ito ibinebenta dito (hindi ko ito nakita). Gusto ko man o hindi, hindi pa ako nakapagpasya.Ang ugali ng pagtatrabaho sa Panasonic ay na-trigger at ang lahat na hindi Panasonic ay sa ngayon ay hindi karaniwan at nakakainis. Tinalakay namin ito sa aking paksa ("Scarecrow").

[Qulod]

Qulod, ngunit posible ba para sa mga walang Zoirushi, ngunit isang mas simpleng programmable na kalan, mayroon bang iiskedyul ang oras ng pagpapatunay, pagmamasa at pagluluto sa hurno?

Yo, sa aking Zorushka mayroong kahit isang hiwalay na programa para sa paghahanda ng isang starter / kuwarta ... Ngayon ko lang naalala ito. Wow, yun lang, ang pagsubok ay 100% na ngayon sa HP!

[Annushka]

Annushka, maraming salamat, aking minamahal, para sa isang detalyadong razbudovanie na ito, hindi ako natatakot sa salitang ito, isang kahanga-hangang obra maestra cake para sa HP, tiyak na gagamitin ko ito !!!

Innochka! Masisiyahan ako kung ito ay madaling gamitin.

Qulod, ngunit posible ba para sa mga walang Zoirushi, ngunit isang mas simpleng programmable na kalan, mayroon bang iiskedyul ang oras ng pagpapatunay, pagmamasa at pagluluto sa hurno?

Nataly_rzat ang Kenwood 450 ay mayroong isang Sweet Bread mode para sa halos 3 oras. Noong 350 Kenwood ginamit ko ito ng maraming beses, pagkatapos ay talagang nagustuhan ko ito para sa mga cake ng Easter. At ang aking pinakabagong bagay ay ang mayroong isang bilog na timba sa Kenwoods! Kaya gusto ko si Panas na gawin din akong isang bucket. Sa Kenwood, ang mekanismo kung saan inilalagay ang timba ay metal, at inilalagay ko nang direkta ang bilog na bakeware sa mekanismong ito (kahit na ang mga hulma ng papel ay mahusay na kumilos). At sa Panas, ang bagay kung saan nakakabit ang balde ay isang uri ng plastik, at hindi ko nais na ipagsapalaran ito at maghurno sa isang hindi katutubong form. At gusto mo ...

Ang oras ng pag-proofing at pagmamasa ay naiiba para sa Panas. Isa-isa niya itong ginagawa, pagkatapos ay ang isa pa. At sinubukan kong obserbahan, isulat ng maraming beses, at pagkatapos ay napagtanto ko na hindi mo pa mahulaan kung paano ito maghurno at iniiwan ang pakikipagsapalaran na ito - Naghahanda pa rin ako sa timer halos lagi.
Sa panahon ng pagkakapantay-pantay ng temperatura, itinulak ko ang aking kamay sa ilalim ng talukap ng mata - napakainit doon, ang pagpainit ay direktang naramdaman, pagkatapos ay walang pagtaas ng temperatura - at lahat ito kapag pumipili ng parehong mode.
Sa paanuman nakita ko ang isang Temka, kung saan ang mga may-ari ng Panasov ay nakolekta ang data, ngunit ang mga talahanayan ay hindi gumana maaasahan.

Ano ang masasabi ko, kung ang Panas, na may anumang kulay ng crust at magkakaibang laki ng tinapay, laging lutuin sa loob ng 50 minuto. At nakukuha mo ang ninanais na kulay ng crust para sa isang naibigay na laki ng tinapay.

Wow, yun lang, ang pagsubok ay 100% na ngayon sa HP!

Gusto ko talagang makita kung paano magbe-bake si Zoyrushka!

Sa susunod ay ilalagay ko ito agad sa mga karayom ​​sa pagniniting.

Bigyan, pozh, isang sanggunian kung saan inilalarawan kung paano ilalagay ang cake sa mga karayom ​​sa pagniniting. Malamang napag-usapan na?

[tat135]

tat135malamang na tinalakay, kinakailangan upang tumingin sa mga paksang may mga panettone na resipe. Ang paraan upang palamig ang mga karayom, tila sa akin, ay orihinal na naimbento (kung ang ganitong salita ay naaangkop) para sa napakahusay na pagluluto sa hurno.

Tinusok ko lang ang mga gilid ng cake na malapit sa ilalim. Kumuha ako ng dalawang kahoy na skewer na kebab at tinusok ang mga ito upang ang mga tuhog ay patayo. Pagkatapos ay isinabit ko ang cake ng baligtad: Inilagay ko ang dalawang dulo ng mga karayom ​​sa pagniniting sa mesa, at ang dalawa pa sa likuran ng upuan. O inilagay ko ang dalawa sa isang upuan, at dalawa sa kabilang banda.

[Donchanka]

Narito ang unang bagay na natutugunan - https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71466.0 Donchanka masalimuot na pagbitay ng colombus, na may mga kuwerdas. Ngunit, sa palagay ko malinaw ang kakanyahan, at doon, dahil ito ay maginhawa para sa iyo, palamigin ito.

Sumusunod sa mga yapak ng aming eksperimento na Queen, naglagay din ako ng cake sa Zorushka. Pagkatapos ay aalisin ko ang unsubscribe kung ano ang dumating sa matalino na bagay na ito. Totoo, para kay Zorusha, isang isang-kapat ng resipe ay para sa isang ngipin, hinati ko ang orihinal na resipe sa 3 bahagi. At maaari itong gawin sa kalahati. Nag-set up ako ng isang pangunahing programa (hindi ko sinimulan itong i-program), sapagkat nasa ito, ayon sa libro ng resipe, na ...

Kung naging OK ang lahat, isusulat ko ang mga agwat ng oras para sa program na ito (ang bawat programa ay naka-iskedyul sa mga tagubilin para sa Zorusha, sa ito ay sila ay matalino lamang), upang ang mga may-ari ng mai-program na oven ay maaaring ilagay sa kanila, at ang natitira na nais na hanapin ang pinakaangkop na programa sa kanilang HP. Totoo, hiwalay ko pa rin ang kuwarta (Mayroon akong programang Starter sa Zorushka, ang kuwarta sa pangkalahatan).

Iniuulat ko ang balita mula sa "harap": ito ay naging basura para sa akin. Parang brick.Hindi ko pa maintindihan ang mga dahilan: ang kuwarta ay mahusay, ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay kapareho ng lagi (napaka plastik). Marahil ang programa ay hindi pa rin masyadong angkop para sa cake na ito.

Susubukan ko pa.

Mga batang babae, huwag sabihin sa akin - anong taba ng nilalaman ang ginagamit mo ng sour cream para sa cake na ito? Mahalaga ba ang% fat? At anong% ng langis ang kinukuha mo? At gumagamit ka ba ng isang masahin sa pagmamasa? Gaano katagal bago masahin ang kuwarta na ito, 15 minuto, o 30-40 minuto?

Sa palagay ko ang taba ng nilalaman ng kulay-gatas at mantikilya ay hindi mahalaga. Ngunit ang tagal ng batch ay kritikal. Kung mas mahaba ang pagmasa ng kuwarta ng cake, mas makapal ito. 15 minuto ay malinaw na hindi sapat. Hinahalo ko ang kuwarta para sa mga cake nang hindi bababa sa 40 minuto. Ang mixer ng kuwarta ay natural na nagpapadali at nagpapabilis sa proseso, ngunit wala ako, kaya hindi ko sasabihin sa iyo ang eksaktong oras ng pagmamasa

Nakapamasa ka ba nang napakahaba gamit ang iyong mga kamay o sa isang mixer ng kuwarta? Nabasa ko saanman sa mga paksang ito na kailangan mong kumuha ng mahusay na mantikilya para sa cake, ngunit hindi ko naintindihan kung ano ang mabuti - kung ito ay% fat, o ang tagagawa, o ano? kaya't napagpasyahan niya na baka kailangan ng ilang uri ng espesyal na kulay-gatas ...

Naghahalo ako ng mga cake sa aking mga kamay. At ang mantikilya ay sinadya upang maging natural, hindi kumalat.

Halos malapit na ang Pasko ng Pagkabuhay. Nagpasiya akong tumakbo alinsunod sa mga recipe para sa cake. Palagi akong nagbe-bake ng mata: Nagmasa ako ng isang buong mangkok ng kuwarta at maghurno Tila nag-bake ito nang walang kabiguan. Ngunit napagpasyahan kong subukan ang lahat sa agham. Dahil hindi ka maaaring mag-eksperimento sa mga recipe sa isang kritikal na araw, samakatuwid naghahanap ako ng maaasahang mga recipe para sa cake. Siguro kung ano ang eksaktong tututuyan ko

Salamat sa resipe !!! Nagbe-bake ako para sa pangalawang taon, para sa akin ito ang pinaka masarap, mabango at pinaka masarap. Sa taong ito sinubukan ko ang iba pang mga recipe, ngunit sa mga tuntunin ng mga produkto, sa mga tuntunin ng oras ng paghahanda at, pinaka-mahalaga, sa resulta - Magaling! Ang tanging bagay na hindi ko pa nagagawa sa safron, kumuha ako ng mga crocus stamens (kapalit), kulay lamang ang ibinibigay nila. At binabad ko ang mga pasas sa cognac, sa palagay ko hindi ito masyadong nakakaapekto sa lasa.

Mga batang babae, sa pagkakataong ito ay luto ko kina Saffronny at Myasoedovsky. Parehong tumagal ng mahabang panahon upang umakyat at hindi lumago nang maayos, ngunit napaka masarap pa rin! Ito ay hindi masyadong maraming Easter cake tulad ng mga muffin na nagpanggap na mga cake ng Easter
Ang nag-iisang bagay na mayroon akong aking sariling lumago na "safron" (hindi ito totoo, walang amoy, nagbibigay kulay lamang), kumilos nang napaka kakaiba - kapag ang pagmamasa ng kuwarta ay maliwanag na dilaw, at ang natapos na cake ay nawala ang kulay na ito.

Mayroon akong 5 sa mga ito.

Ngayon ko lang naalala ang tungkol sa cake na ito

Ngayon ko lang naalala ang tungkol sa cake na ito

At kumain ako sa ikalawang araw.
Huwag mapataob Doon, sa susunod, ilang iba pang Linggo (tulad ng isang magulang), kapag nagbe-bake din sila ng mga cake. Wala akong masyadong alam tungkol sa mga piyesta opisyal sa simbahan, sasabihin sa iyo ng mga nakakaalam. Ngunit ang mga batang babae dito para sa Easter ay nagluluto ng lahat ng mga uri ng Easter cake sa loob ng isang linggo.

At kumain ako sa ikalawang araw.
Huwag mapataob Mayroong susunod na mayroon pa ring isang uri ng Linggo (tulad ng isang magulang), kapag nagbe-bake din sila ng mga cake. Wala akong masyadong alam tungkol sa mga piyesta opisyal sa simbahan, sasabihin sa iyo ng mga nakakaalam. Ngunit ang mga batang babae dito para sa Easter ay nagluluto ng lahat ng mga uri ng Easter cake sa loob ng isang linggo.

Salamat sa tip. Ngayon ay nagluluto ako ng mga simpleng cake, habang walang kuwarta

Ngayon ay nagluto ako ng mga cake ng safron na may dotsya. Nakarating siya ng ganoong isang komposisyon. Pinalamutian din niya ang sarili.
Salamat kay Natuse para sa resipe, ginagawa ko sila sa pangatlong beses sa isang hilera para sa Easter.

Gusto talaga dumila ni Glaze. O kolektahin gamit ang iyong daliri. Kahit papaano siya))).

Maligayang bakasyon sa aking anak na babae, hayaan siyang kumain ng malusog at ang sangkap ay mahusay (o) mahusay!

Tyoyoyoyoyotki, malapit na ang Pasko ng Pagkabuhay at naroroon ako :) Gusto ko, bukod kay Myasoedovsky, anong bagong resipe. Marahil ang isang ito?

Tyoyoyoyoyotki, malapit na ang Pasko ng Pagkabuhay at naroroon ako :) Gusto ko, bukod kay Myasoedovsky, anong bagong resipe. Marahil ang isang ito?

Siguro, at sho?))) Magiging ako ito at si Violetta, magkatulad sila.

Magluto din ako ng aking ina sa taong ito. Chuch, siya ba ay napaka nakakalito o kapritsoso? Inakay ako, sa pamamagitan ng paraan, sa presensya ng iyong afftor :)

Magliluto din ako ng aking ina sa taong ito.Chuch, siya ba ay napaka nakakalito o kapritsoso? Inakay ako, sa pamamagitan ng paraan, sa presensya ng iyong afftor :)

Hindi higit na nakalilito kaysa sa iba. Ang mga cake ng Easter ay karaniwang nangangailangan ng kaunting pansin kaysa sa regular na tinapay. Walang mga sobrang kakaibang katangian dito, ang lahat ay tulad ng isang karaniwang cake ng Pasko ng Pagkabuhay: kuwarta, ibabad ang mga pasas, safron, pagkatapos ay masahin ang lahat nang sama-sama at tumaas. Tampok - napakalambot, kung hindi lutong (sa katunayan, tuyo ang tuktok na tinapay) - maaari itong kulubot kahit sa ilalim ng sarili nitong timbang.

Masidhi kong pinapayuhan din si Violetta. Iniluto ko ito ng maraming beses, karaniwang gumagana ito para sa lahat.

Chuchik, mayroon siyang isang layered, tama?
Gustung-gusto ko ang lebadura ng lebadura, kaya ang tanong ay gagana / hindi gagana :))) ang tanong ay kung paano gumawa ng mas kaunting paggalaw ng katawan habang ginagawa ito. Dahil amoy na amoy ko ang 7 kilo ng harina ...
Alin ang mas madali sa paggalaw ng katawan - ang isang ito o si Violetta?

Halos magkapareho sila. Kahit na ang komposisyon ng pagsubok ay malapit.

7 kg ng harina ay malakas))). Si Peki na ito. Sasabihin ko sa iyo kung ano.

Matagal din akong nag-stock sa safron, nais kong subukan na maghurno ng mga cake na ito.

Nagluto ako, by the way. Ang amoy ay nakamamangha. Nagsasanay ako, kaya't magsalita ... Bukas ay kukunan ako ng pagsubok. Nagdagdag ako ng 300 gramo ng manitoba sa kanila, ito ay napaka hibla kapag nai-book ito - kaibig-ibig ...

Natasha, ano ang Manitoba?
Mga isyu sa Google: Ang Manitoba (English Manitoba, IPA: [ˌmænɨˈtoʊbə]) ay isang lalawigan ng Canada na matatagpuan sa gitna ng bansa sa rehiyon ng Prairie ng Canada. Ang probinsya ay halos patag, mayroong higit sa 110 libong mga lawa sa teritoryo nito.

Natasha, ano ang Manitoba?
Mga isyu sa Google: Ang Manitoba (English Manitoba, IPA: [ˌmænɨˈtoʊbə]) ay isang lalawigan ng Canada na matatagpuan sa gitna ng bansa sa rehiyon ng Prairie ng Canada. Ang probinsya ay halos patag, mayroong higit sa 110 libong mga lawa sa teritoryo nito.

Ang Manitoba ay isa sa pinakamalakas na harina (na may mataas na W - lakas ng harina). Pinangalan ito sa pangalan ng mismong lalawigan ng Canada. Ginagamit ang mga ito nang madalas para sa paghahalo sa iba pang mga uri ng harina upang madagdagan ang kanilang lakas. Napatunayan nito nang napakahusay sa mga produktong may pangmatagalang pagpapatunay: mga stollens, Easter cake, kugelhopfs. Ngunit hindi rin sa purong anyo, ngunit bilang isang additive. Mayroon itong isang malaking nilalaman ng gluten at protina, bubuo ng isang napakarilag na gluten, ngunit kapag ginamit sa dalisay na anyo nito, masakit itong "rubbery".

Narito ang aking mga safron:

Chucha, ikaw ay isang henyo! Wala akong manitoba, ngunit kukuha ako ng isang pakete ng malakas na harina. sapagkat mayroon akong lokal na harina, hindi ako masyadong sigurado sa kanyang gluteness.

Natasha, salamat, naiintindihan ko
At ang gwapo ng cake mo! Magbe-bake ako sa Saturday.

inihurnong sa Huwebes. pero bukas ang mga detalye. hindi walang pakikipagsapalaran.

Ang aking pangkat ng safron ay hindi nakarating sa Mahal na Araw. Ang kanya nag-go up napaka bilis ng kumain))). Kailangan kong maghurno sa pangalawa. Gayundin ang safron, ngunit may pinatuyong mga aprikot at almond. Totoo, ang isa sa kanila ay nakaligtas hanggang bukas. Siya ay natalaga, ito lamang ang nagligtas sa kanya mula sa malamon.

Kaya paano kung hindi Easter. Ito ay hindi kapani-paniwalang masarap. Lalo na kung gagawin mo ito sa hugis ng isang tinapay at tawagan itong cake cake!))

Panahon na upang ilabas ang paksa, Malapit na ang Pasko ng Pagkabuhay :-) Gusto kong subukan ang Saffron Kulich sa taong ito.

Nabasa ko sa resipe na "Ibabad ang mga thread ng safron sa isang kutsarang mainit na tubig."
Hindi pa ako gumagamit ng safron sa pagluluto. Mangyaring sabihin sa akin kung gaano katagal ka dapat magbabad? Ano ang dapat pagtuunan ng pansin? Sa kulay ng makulayan o hanggang sa ganap itong lumamig? Kailangan ko bang durugin, pukawin, o salain ang mga thread ng safron?

Salamat!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Hindi ko sinasala at iling ang mga sinulid kasama ang makulayan))). Pinapalamig niya ako sa isang maligamgam na estado.

Salamat, susubukan kong maghurno ng isang cake ng safron. Tapos magre-report ako

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Huwag kang matakot sa kanya. Ang pangunahing bagay ay kumuha ng napatunayan na lebadura.

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, ano sa palagay mo - sa malalaking mga form ng Nordic ay magkakaroon ang cake?

Pumunta tayo sa mga pagsubok sa pagsasanay para sa Easter. HURRAY !!! Mahal na mahal ko ang pagluluto sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Nasa plano lang ito. Dapat ko itong subukan