Saffron cake na may kulay-gatas

Mula sa zhezh ako duuuuura, sa Myasoedovsky ang pagpapatunay ay mahaba ..... magkakaroon ako ng isa pang oven ... ngunit alin ang hindi ko sasabihin

Nahulaan ko na ito. pero hindi ko sasabihin kaninuman

Ang safron ay mga crocus stamens !!!! Lumalagong mga crocus at pag-aani ng safron!

At hindi sa paano man, ngunit saffron crocus ...

Bumili ako ng safron sa Kamisovsky market at dinala ito mula sa Dubai.

Scarecrow (Natasha)! maraming salamat sa mga kahanga-hangang mga recipe. Sinimulan ko ang baking pie salamat lamang sa iyong mga tagubilin sa resipe. ngayon inihurnong "cake ay hindi pa naging safron sa sour cream." MAGSUSULIT LANG KAMI PARA SA EASTER, PERO sigurado ako na ito ay magiging napaka masarap (lahat ng mga lutong kalakal ayon sa iyong mga recipe ay palaging magiging katulad ng iyong inilalarawan !!!). Salamat sa gayong mga aralin sa pagtatrabaho at kasanayan (ito ay napakahalagang tulong para sa akin).

Kaya, huwag itong maging safron. Meron din ako Uminom ako ng safron, tulad ng isang makulay ay masigla, ngunit ang mga cake ng Easter ay walang kulay ...

Mukha ba silang maganda?

At tiyaking maghurno ng mga pie. Ito ... Ito ang pilosopiya ng pang-araw-araw na buhay ...

Nagluluto ako ngayon. Sa panahon ng pag-proofing, hindi ito napakita, kaya't ang mga bubong ay pinunit ng malia sa kanila. Ngunit umakyat sila ng napakataas. Ang mga amoy ay hindi kapani-paniwala. Bukas magluluto ako ng safron at pinatuyong mga aprikot.

Uminom ako ng safron, tulad ng isang makulay ay masigla, ngunit ang mga cake ng Easter ay walang kulay ...

Nagtataka ako kung bakit ganito? Nakasalalay sa safron ? Nat, paano kung gumawa ka ng alkohol na safron? Nasubukan mo na ba? O ito ay mahalaga?

Natul, magkano ang pinunan mo ng mga form na may kuwarta, 1/3 o 1/2? Napansin ko na kung pupunan ko ito ng 1/3, ang mga cake ay lalabas na mas mahangin ... mabuti, kahit papaano para sa akin ...

Ang aking kuwarta ay tumagal ngayon tulad ng isang jet at mabilis ding bumaba sa loob lamang ng 35 minuto ... Shaw iyon ?? Ang lebadura ng lebadura ng lebadura? At naghanda lang akong umalis sa loob ng 40 minuto, inaasahan kong ang kuwarta ay tatayo nang hindi bababa sa 1.5 oras, at siya ... lebadura mula sa freezer ...

Yeah, depende ito sa safron. Natagpuan ko ito. Kahit na ang halo ng mga itlog, makulayan, kulay-gatas at asukal ay hindi dilaw. Well, okay, hindi nakakatakot.

Ang opara ay lumago din sa loob ng 40 minuto kahapon. Nangangahulugan ito ng pinakamainam na temperatura ng gatas. Ang timpla ay hindi kailangang maiinit, atbp. Nagsimula kaagad ang aktibong gawain.

Babagal ako sa resipe na ito ... ang pagbili ng turmeric kahapon ay mananatili magpakailanman: ang bag ay hindi natatakan hanggang sa wakas, kaya lamang sa pag-checkout natuklasan ko na lahat ako mula ulo hanggang paa + ang bag ay nagkalat sa dilaw na ito pulbos ...
Ang turmeric ay mula sa Aidigo LLC - kahihiyan sa kanila mula sa akin. Mag-ingat sa pagbili ng pampalasa mula rito at sa iba pang mga tagagawa.

[Scarecrow]

Yeah, depende ito sa safron. Natagpuan ko ito. Kahit na ang halo ng mga itlog, makulayan, kulay-gatas at asukal ay hindi dilaw. Well, okay, hindi nakakatakot.

Scarecrow, Mayroon akong parehong basura ngayon, at ang pagbubuhos ay naka-burgundy na, ang baso kung saan ibinabad ang safron ay mahigpit na namantsahan (hindi ito hinugasan ng anupaman), at ang kuwarta ay wala ... mabuti, kung ganap na baso lamang. .. safron noong nakaraang taon ... nag-expire na ano yun Well ... kasama siya may balabal kasama ang safron ...

P.S.Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay naluluto na, naghihintay kami, ginoo: Nagiting sa aking bayan ngayon, pagmamasa ng kuwarta ng mga 40 minuto ... Akala ko mamamatay ako ... hindi, nakaligtas ako ...

Mga batang babae. Tulong !!! Ngayon ay masahin ko ang kuwarta at dinala nila ako ng turmeric. Siya ay chalked. At kung magkano ang dapat mong ilagay sa kuwarta at dapat mong ibabad ito ???

Ang turmeric ay palaging ground. Hindi ito safron (bagaman mayroong mga ground safron). Hindi mo kailangang magbabad turmeric, ibuhos sa isang maximum ng isang kutsarita. Dahil ito ay isang pampalasa at pagkatapos ay magsisimulang magbigay ng isang smack. At sa gayon ang kulay lamang.

Scarecrow, maraming salamat sa iyong kaagad at malaking tulong !!! Iniuulat ko na ibinuhos ko ito, maghihintay ako ngayon upang makita kung ano ang darating sa lahat.

Mga batang babae, mahal, mangyaring sabihin sa akin kung bakit tumahimik ang kuwarta at kumikibo sa sarili at hindi tumataas

Scarecrow, Maraming salamat sa resipe na ito! Naghahanap ako ng angkop na resipe sa forum sa mahabang panahon, sa wakas ay naayos na ito! Ginawa ko ang lahat nang sunud-sunod, tanging hindi ko nakita ang safron, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay tumaas nang maayos, ang bubong ay hindi pumutok. Isinasaalang-alang na hindi pa ako nagluluto ng mga cake bago, sa kauna-unahang pagkakataon at hindi bukol. Sa pangkalahatan, natutuwa ako! Salamat!

Nelya, sariwa ba ang lebadura? Inilagay ng asukal sa isang kuwarta ??

-----------------------------------------------------------------------------------
Handa na rin ang akin: Ginawa ko ito noong 1/2, naka-4 na piraso ito. sa mga form na papel na lumalaban sa init. Ang buong proseso ay kumilos nang perpekto, ang kuwarta ay inilagay sa baterya, ngunit bumagal ito sa pag-proofing sa mga hulma, ngunit wala, tatlong piraso. lumaki hanggang sa mga gilid ng hulma kapag nagbe-bake, ang isa ay hindi nagtagumpay. At sila ay basag ..., hindi splash. Sa wakas ay hindi ako nag-aalala sa katanungang ito: basag, hindi basag. Ang pangunahing bagay ay upang maging masarap. Malalaman natin ang lasa bukas. Impiyerno kasama ang klase. mga additives: pasas, mga candied na prutas, mani. Pinili ko ang resipe dahil sa pagiging simple ng pagpapatupad. Salamat !!

Mga batang babae, mahal, mangyaring sabihin sa akin kung bakit ang kuwarta ay nanatili at kumikibo para sa sarili nito at hindi tumaas

Marahil ito ay naging isang medyo matubig? Samakatuwid, hindi siya namamahala upang makakuha ng up, kahit na siya ay gumagala (gurgles).

Inilagay ko ang lahat, kapwa asukal at lebadura ... bagaman ang isang pakete ay walang sapat na lebadura, kinuha ko ito mula sa nasa ref sa loob ng maraming araw (malamang na pinabayaan nila ito) ... sa madaling sabi, Itinapon ko ang lahat, hindi ko kinakailangang ipagsapalaran ang mga cake na lutuin ko, talagang interesado sila sa akin, ngunit ngayon ay hindi ko ito masterado, pagod na pagod ako.

Ang Scarecrow, mahal, sa ngayon ay napag-usapan ko ang tungkol sa mga cake ng Easter at, sa partikular, tungkol sa Saffron sa sour cream, at magdadala ako ng mga larawan sa paghabol. Nagbe-bake pa ang mga baby ko.

Maraming mga batang babae ang tumawag ngayon, at ang pinaka kamangha-manghang bagay ay ang aking kapatid na babae. Kaya, ang lahat ay nagluto ayon sa iba't ibang mga recipe, at walang nais na itaas ang kuwarta. Naghurno sila noong isang araw kahapon at kahapon. Lalong nagtatampo ang kapatid ko.

Ano ang mayroon ako: Ang unang pagbisita ay ang Vienna, ang pangalawa ay ang Saffron na may kulay-gatas. Upang sabihin na ang kuwarta ay hindi nais na lumago ay upang sabihin wala. Ngayon ay inilalagay ko ang Saffron sa oven, pagkatapos ay lumaki sila sa mga hulma ng halos 3 oras, at mula sa Vienna isang maliit na 2.5. Sa palagay ko, marahil alinsunod sa kalendaryong lunar mayroong isang bagay na sho? ...

Matapos ang kuwarta ay hindi nais na lumago, ang mga Viennese ay lumago ng isang patak sa oven, at ang mga Saffron ay napakalaking pagtaas ng paglago.

Naging mapagbigay ako sa Kamis safron (ang pulang ginto ay naglalagay nito nang banayad), Akala ko ito ay isang napakamahal na kasiyahan na nag-aatubili akong lumipad na may kulay at aroma. Kaya, sa kalahati ng bahagi inilalagay ko ang kalahati ng kurot sa kahon (eksaktong kapareho ng larawan sa simula ng paksa). Ang kulay at lasa ay mahusay!

Nagmasa ako ng parehong mga kuwarta gamit ang aking mga kamay, Vienna sa loob ng 1 oras, at Saffron Pizza sa Panas + 45 minuto gamit ang aking mga kamay. Ang safron ay likido, at sa pagtatapos ng "paghampas" ay mahigpit na ito, halos hindi nahalo sa mga pasas.
Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay biglang naubusan ako ng harina, at naging gramo ito ng gramo kung kinakailangan para sa pagmamasa, wala nang mga pasas para sa "pruning" ng mga pasas, at nag-aalala ako na ang mga pasas ay hindi gumapang palabas ng pasque.

Wala kaming Admin, kaya binabad ko ang mga pasas sa cognac. Ang hindi ako uminom ng mga pasas, natapos ko. Masarap, at medyo nag-cheer up.

Kukunin ko ang mga pie, at babalik ako kaagad sa aking unang mga impression.

PS: Mga batang babae, ang amoy ng safron ay imposibleng palitan o ilarawan sa mga salita! Ang Turmeric ay hindi isang bagay na hindi malapit - ang mga ito ay panimulang pagkakaiba-iba ng mga produkto, tulad ng pakwan at bacon.

Sa gayon, ano ang maaari mong gawin, kung wala ang acrome turmeric. Halos kalahating taon na ang nakakaraan nakita ko ang safron sa Ashan, naisip ko, bakit ko ito gugustuhin, narito sila. Mabango at dilaw din ang aking mga cake ng Easter, tulad ng mga itlog ng manok.

[Tatiasha]

Tatiasha , hindi rin namin ito nagkaroon kahit saan. Binili ko ito ng nagkataon. Nangyayari ito bawat ilang taon, mas madalas na hindi.

Kumuha siya ng mga cake ng Easter. Hindi ako handa para sa katotohanang ang mga ito ay Napakalambot! Hindi, syempre, nang masahin ko at hilahin ang kuwarta, sa dulo ng pagmamasa lahat ito ay mahibla, at dumadaloy na parang talon, hindi nabali. Natutuwa ako na ang isang daang porsyento ng istraktura ay magiging mahibla, at ang masa ay malambot.

At pagkatapos ay maingat kong inilabas ang unang cake ng Pasko ng Pagkabuhay, at ito ay umayos sa aking kamay. Pinatakbo ko siya sa isang terry twalya, kaya't pinatag niya ito mula sa kabilang panig patungo sa tabla. Naisip kong ilagay ito sa karayom ​​ng pagniniting, habang ang karayom ​​ng pagniniting ay dumadaan sa langis! Tumakbo siya para sa isang malambot na unan at hiniga siya. Nakuha ko ang pangalawa, ang parehong maaliwalas na kuwento. Sa madaling sabi, pinaputok ko ang oven, aalagaan ko ito upang ang crust ay maaaring maging mas matatag sa mga gilid.

Kinurot niya ang isang piraso mula sa nasugatang lalaki. Ang aroma ng safron ay napaka binibigkas, ang kuwarta ay napunit ng mga thread, matamis at chic.

Okay, habang tumatakbo ako, titingnan ko ang tigas ng crust.

At ang akin ay lumalakas. mananatili ang mga form, hanggang sa magamit, ang itaas na tinapay ay matigas, ngunit ngayon ay naka-pack ito sa isang Ashanovsky bag, kaya't lumalambot ito sa umaga. Nag-luto ako ng 50 minuto, ang tuhog ay tuyo at malinis.
====================================================
Kaya pinutol nila ito at kumuha ng isang sample. Ang istraktura ay mahibla at tuyo, hindi pa ako nagkakaroon ng gayong mga cake ...

[sa]

At narito ang aking safron sa sour cream (isa sa tatlo, ito ang pinakamaliit) Humihingi ako ng patawad na walang makeupsa, well, nakakumbinsi nilang tanungin ako na huwag magpahid kahit ano, aba, hindi nila gusto ang lahat ng uri ng smear:



Isang piraso:



Ngayon ang pangatlong araw para sa aking mga cake sa Pasko ng Pagkabuhay, malambot sila hanggang sa punto ng imposibilidad! As if naman nagluto lang! Kumakain at natutunaw si Donechka, ang mga cake na ito ay nalubog sa kanyang kaluluwa mula noong nakaraang taon ...

P.S.Ang kuwarta sa oras na ito ay naging mabaliw! Walang mga problema sa proseso ng pagluluto, ang lahat ay naging tulad ng mantikilya!

Scarecrow !!!

[Qulod]

Mapagbigay ako sa Kamis safron

Qulod
Paggalang! At sakim ako ... pinagsisisihan ko si denyushka sa "Camis". Ginamit ko ang luma, ngunit hindi ito nagbigay ng isang igos, kahit na ang isang banayad na aroma ay naroroon pa rin ...

Wala kaming Admin, kaya binabad ko ang mga pasas sa cognac. Ang hindi ako uminom ng mga pasas, natapos ko. Masarap, at medyo nag-cheer up.

Naglagay din ako ng mga pasas sa planta ng konyak. Para sa gabi. Iniisip ni Nekhai na lumangoy ito. Kinaumagahan, tulad ng dati, nakainom ako.

Ang hindi ako uminom ng mga pasas, natapos ko.

Tapos na inumin ng nanay ko ang mga pasas. Karaniwan ang asawa ay nagtatrabaho bilang isang inumin, ngunit siya ay nasa trabaho, kanyang sariling kasalanan.

At narito ang aking mga cake saffron na may kulay-gatas. Namely SAFFRANE kamisovskie.

[Natasha]

Natasha, salamat sa resipe. Napakasarap.

[Crumb]

Ikaw ay hindi kapani-paniwala mahusay!

Crumbkung ano ang isang perpektong tuktok, ako ay nasa labas!

Gumawa ako ng safron na may kulay-gatas at safron na may tuyong mga aprikot. Napakasarap. Sa mga iyon na may mga tuyong aprikot ay kumuha ng Kamisovsky safron. At ang kulay ay nagbigay at ang smack. Ngunit sa Iranian saffron sour cream ay hindi nagpakita mismo.

Maligayang Pasko ng Pagkabuhay sa lahat. At ang aking asawa ay mayroong DR ngayon ...

Natul, tanggap mo ba ang ulat nang walang mga larawan?
Akala ko, naisip ko, lutuin ito, hindi lutuin .... Umakyat ako sa kubeta - kung may natitira pang safron (kinuha ko si Kamisovsky sa metro, at maraming mga pack sa isang pakete) - Naghurno ako, hindi - Nagluto ako ng isa pa. Nanatili si Saffron. Ginasa ko ito sa kalahati ng isang bahagi (mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay - na may inihurnong gatas lamang), mga additibo - pinatuyong mga aprikot sa konyak at isang maliit na walnuts (mabuti, tinanong nila ako ng safron ...). Ang kuwarta ay kamangha-mangha, ang aroma ay napakaganda. Ito ay bahagyang hindi nailantad sa pag-proofing, ang mga domes na may mga bitak ay nakabukas. Napakasarap. Masarap, neeeeeeee, mahimulmol, mabango

SALAMAT !!!!!!!

PS Binabati ko ang iyong asawa sa araw ng siksikan !!!!

[si lina]

Kaya pinutol nila ito at kumuha ng isang sample. Ang istraktura ay mahibla at tuyo, hindi pa ako nagkakaroon ng gayong mga cake ...

Kaya, ano ang maaari mong gawin, tikman at kulay. Gusto ko ang mala-muffin na cake, ngunit ikaw ay tuyo ... Kaya't patuloy na hanapin ang "iyong" isa.

si lina

Kaya't kaagad kong sinulat - mala-cupcake ito. Ang mga yeast cake ay inihurnong katulad na katulad. Mahal na mahal ko pa rin ang may tuyong mga aprikot. Ito ay malinaw na sitrusy (dahil sa kasiyahan).

Natasha, tiningnan ko ang isang iyon - ngunit ang muscovado ay natapos na, at sa Sabado ng umaga upang pumunta sa kabilang dulo ng lungsod - noooooooo.Kaya, dahil ang mga ito ay hindi cake para sa aking panlasa, ngunit mga muffin - babaguhin ko ang hugis at maghurno pagkatapos bumili ng muscovado at isang bagong batch ng safron - pareho ito at iyon. Siya nga pala, hindi pa ako nakatagpo ng masarap na lebadura cake.Kaya para sa paggamit sa bahay, papalitan ko silang pangalan ng "mga safron muffin", Mona?

[maraming mga pack bawat pakete]

nanatili pa rin ang safron (kinuha ko si Kamisovsky sa metro, at sa parehong lugar maraming mga pack bawat pakete)

pinuno
At hindi ko nakita ang Kamisovsky safron sa isang pakete na binubuo ng maraming mga pack ... Mayroon lamang kami nito:

[Innulya]

Innulya
Paumanhin, kotani safron, tulad nito

At sa metro (hindi bababa sa atin) lahat ay naka-pack sa maraming piraso. Iyon ay, hindi ako makakabili ng isang pakete ng safron-vanilla-baking pulbos, 5 lamang bawat beses (mayroong dalawang galingan).

Banta Mayroon akong isang cake sa bahay (ang labis na isa ay nanatili sa dibisyon). Sa form ng papel, sa tuktok ng isang makapal na chloy protein glaze. Amoy Ipinangako niya na ibibigay ito sa pinaka-masasarap na kumakain ng kulich, na walang natira - kinain nila ito! dinala ito sa trabaho, ilagay sa kubeta. Ngayon ang aking aparador ay amoy tulad ng cake ng safron

[pinuno]

pinuno
O, wala pa akong nakitang ganito dito ... Kailangan kong tingnan nang malapitan ... Pareho ba ito ng Kamisovsky sa mga stamens? Bagaman paghuhusga sa pamamagitan ng larawan, oo ...

[Scarecrow]

Nagpasiya akong magsanay sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa panahon ng linggo ng Pasko ng Pagkabuhay. Pinili ko ang resipe nang mahabang panahon, tumigil dito. Akala ko ito ay "hindi kailanman safron sa kulay-gatas", ngunit isang himala ang nangyari - sa aking paboritong tindahan ay may safron pa rin, kaya ang cake ay magiging safron. Sa halip, hindi ito magiging, ngunit mayroon na. Sa labas lamang ng oven, kaya susubukan ko at kumuha ng litrato bukas.
Scarecrow , salamat sa resipe, ang aroma ay mahiwagang, sa palagay ko magugustuhan ito ng cake.

[Scarecrow]

Scarecrow, isa pang malaking SALAMAT
Si Kulich ay naging napakahusay. Hindi nakakagulat na nagmasa ako ng kuwarta sa loob ng apatnapung minuto kahapon, ang gawain ay hindi walang kabuluhan. Pinagsisisihan ko lang na nagawa ko ang kalahati ng bahagi.
Narito ang isang guwapong lalaki na lumabas (kahit dalawa sa kanila)


At ang pamutol:

Ano ang pumuputol, anong istraktura ng mumo !!!

[Scarecrow]

Wala pang isang daang taon ang lumipas mula nang dumating ako ...

Scarecrow, maraming salamat sa resipe! Nagustuhan ko talaga ito .

Ang mga larawan ng mga cake ng safron ay dinala nang matapat. Dapat ding magkaroon ng mga larawan tulad ng sa akin (para sa kalinawan). Posibleng kumuha ng larawan lamang ng hiwa, ngunit nagpasya akong kumuha ng litrato na ito ay:



Ilalarawan ko ang ilang mga sandali nang mas detalyado upang i-refresh ang aking memorya, at sa susunod na taon ang lahat ay naging perpekto - at magiging gayon.

Ang pinaka-pare-parehong kulay ay nasa mga lumang form, ang aking mga paborito. Ang pinakamagaan sa anyo ng kanilang hindi kinakalawang na asero - hindi na ako magluluto dito, at naibigay ko na.
Sa isa, ang pinakamataas, ang simboryo ay namula, ngunit hindi nasunog - niluluto ko ito upang gawing mas siksik ang crust.

Ang paglalagay ng kuwarta sa mga hulma ay hindi nangangailangan ng 1/3, ngunit ang 1/4 o kahit na mas kaunti.

Ang istraktura ng crust ay ganap na hindi kapani-paniwala! Habang inilalagay ko ang kuwarta sa hulma, sa gayon ang kuwarta ay hinila ng mga hibla. Sa kasamaang palad, hindi ipinapakita ng larawan ang ibig kong sabihin. Ito ay kahawig ng mga patayong hibla, tulad ng koton na lana, ganito nakikita ang mga ito. At lahat ay buo, tulad ng mga thread, nang walang pahinga. Imposibleng ihinto ang pagtingin dito nang direkta.
Ngunit, isang larawan, ilalagay ko pa rin ito, hindi walang kabuluhan na kumuha ako ng litrato. Ito ay mula sa isang napakalapit na distansya:



Ang mumo sa loob ay kasing chic ng crust. Napaka hibla, lahat ng mga hibla ay patayo din. At nabigo rin ang larawan na iparating ito sa wakas:



Napakahalagang punto:
Habang pinapalamig sa unan, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay gayon pa ring gumuho, na parang pinipisil ang isang bungkos ng cotton wool. Hindi ito kapansin-pansin, ngunit sa dami, ang bawat cake ay nawala ng hindi bababa sa 1.5 cm, naniniwala ako na marami ito, at ang fibrillation mula dito ay nababawasan. Samakatuwid, ang isang posibleng paraan ay upang maghurno sa mga form ng papel, upang hindi maabot at mahiga sa mga unan. At hindi posible na palamig ang mga cake habang nakatayo, dahil pagkatapos ay patag mula sa itaas hanggang sa ibaba. Well sooo pinong kuwarta ...

Napakabango, masarap, mamasa-masa na cake ay naging. Sa ika-apat na araw, sa kasamaang palad, ang natitirang cake ng Easter ay biglang natuyo.Hindi ito naging lipas, ngunit naging tuyo na mumo, at sa ilang kadahilanan, pagkatapos kumain ng isang piraso, lumitaw ang isang napakalakas na heartburn. Posibleng dahilan - walang fat sour cream, na inihurnong ng 10% at + isang kutsarita na may isang tambak ng homemade cream. In short, may maiisip ako.

Hindi ko maintindihan sa anumang paraan ang lihim ng kuwarta na ito ... Nagluto ako ng mga cake na may kulay-gatas, at mga inihurnong cake na may safron, ngunit walang katulad o katulad na cake. Siguro dahil sa ang katunayan na maraming mga itlog, at pagkatapos ay ang mga yolks lamang? ...

Inaasahan ko talaga na hindi linisin ng moderator ang aking mga post, kung hindi man ay hindi ko naisulat ang anumang bagay sa papel, at ngayon wala akong ganap na oras upang pagsamahin ang resulta.

PS: Gusto kong maghurno ng isang cake sa HP. Napakainteresado kung paano ito magaganap.

Nais kong idagdag na gumawa ako ng safron na makulayan sa iba't ibang paraan, at ang pinakamahusay na pagpipilian sa aking palagay ay kung ibubuhos mo ang isang pakurot ng safron na may 0.5 kutsarang tubig at ilagay ito sa microwave sa loob ng 30 segundo sa pinakamataas na lakas. Pagkatapos hayaan itong cool at magluto.
Ang mga proporsyon na ipinahiwatig ay tulad ng ginawa ko sa resipe na ito para sa kalahating paghahatid.

[Scarecrow]

Scarecrow, Kasama ko ang susunod na ulat.

Sa totoo lang, hindi ko maintindihan kung bakit sinasabi ng paksa na ang cake na ito ay mukhang isang cupcake. Mukhang alam ko kung ano ang isang cupcake ...
Ngunit, ayon sa resipe na ito, nakukuha ko ang pinaka hibla, makatas, mahimulmol na cake ng Pasko ng Pagkabuhay, na hindi kahit na kahawig ng isang cake.

Narito ang isang sariwang hiwa:





Walang ibinigay na recipe tulad ng fibers at juiciness ng mumo.

Kahapon ay nagluto ako ng 1/4 na mga bahagi, fat sour cream, inihurnong gatas.

Muli ang kuwarta ay sa una manipis, at sa pagtatapos ng proseso ito ay masikip, bahagya na halo sa mga pasas.

Magsusulat pa ako ngayon ...
Mayroong dapat talakayin.

Nalulong ako sa mga yeast cake nang isang beses. Ganun sila. Ang mga ito ay hindi malayang dumadaloy tulad ng mga ordinaryong muffin sa isang baking pulbos, sila ay higit na mahibla ... Iyon ay mayroon akong mga ganitong impression, marahil, dahil kung iisipin mo ito - ito rin ay isang lebadura cake sa mga tuntunin ng hanay ng mga sangkap , ang dami ng asukal at mantikilya.

Ang iyong mga cake ay may napakarilag na laman! Napakarilag!

Sa palagay ko ang lihim ng kuwarta ay ang kawalan ng mga itlog. Para sa isang dami ng mga produkto, 4 yolks lamang ang hindi sapat. Sa pangkalahatan, hindi ko gusto ang mga itlog sa mga inihurnong kalakal para sa ilang kadahilanan (kung sila ay pinakuluan at tinadtad sa pagpuno). Binibigyan nila ako ng maling panlasa, sinisira nila ang istraktura ng kuwarta at humantong sa mabilis na pagkatigas. Sapagkat ang proseso ng pag-iingat ay hindi natutuyo, tulad ng maraming tao na nagkakamali na iniisip. Ang pagtigil ay isang pagbabago sa istraktura ng isang protina sa paglipas ng panahon, sa ilalim ng impluwensya ng iba't ibang mga kadahilanan. Halimbawa, maligaya pancake, kung saan ang lahat ng mga recipe ay halos dose-dosenang mga itlog, hindi ko kailanman nagawa. Palagi kong ginagawa ang aking mga pancake, kung saan mayroong 1 itlog para sa isang buong mangkok ng kuwarta.

[Scarecrow]

Sa isang pagkakataon ay nalulong ako sa mga cake ng lebadura. Ganun sila. Ang mga ito ay hindi malayang dumadaloy tulad ng mga ordinaryong muffin sa isang baking pulbos, sila ay higit na mahibla ... Iyon ang mayroon akong mga ganitong impression, marahil, dahil kung iisipin mo ito - ito rin ay isang lebadura na cake sa mga tuntunin ng hanay ng mga sangkap , ang dami ng asukal at mantikilya.

Ang iyong mga cake ay may napakarilag na laman! Napakarilag!

Scarecrow, salamat sa pagtatasa ng aking trabaho. Mula sa chic pulp, ako mismo ay kumpleto sa dami ng namamatay! Ang pinaka hibla na mga hibla (langis ng langis) ay nakuha, sasabihin ko.

Nagluto din ako ng mga cake na may lebadura, ngunit ito ang sila at ang cake na "Earth and Sky". Ito, nakikita mo, ay tulad ng borscht sa iba't ibang mga maybahay.

Kaya:
Ang tanong ng napakalaking lambot ng bagong lutong kulich ay nananatiling bukas. Hindi ko alam kung ano ang ihambing sa kawalang timbang nito sa ...

Ang 1/4 na bahagi ay inihurnong sa isang tatlong-litro kabaong.
Ganito ito bago magbe-bake:



Matapos magbe-bake, medyo tumaas pa ito. Walang mga larawan, dahil hindi ko inaasahan na ang cake ay magiging labis pagkatapos mag-cool down.
2 oras yan pagkatapos magluto. Bigyang pansin (sa unang larawan) kung paano kumulubot ang cake sa ilalim:





Matapos ang pangwakas na paglamig ng cake, sa ilalim ng sarili nitong timbang, lumubog pa ang asno.
Malinaw na malinaw na hindi na ako maghurno sa isang malawak na anyo, sapagkat kung gayon imposibleng lumamig sa gilid. At sa yugtong ito, mapipili ko lamang ang pagyupi nito - sa mga gilid o mula sa itaas hanggang sa ibaba.

Ang susunod na batch na nais kong bake ang lahat ng pareho sa mataas na makitid na form, ngunit tatakpan ko ito ng papel, pagkatapos ay hilahin ko ito at palamigin ito sa aking tagiliran sa isang unan.

Scarecrow at Crumb, mga batang babae, mag-iniksyon, tulad ng mayroon kang paglamig na cake ng Easter alinsunod sa resipe na ito. Mula sa mga larawan na hindi ko siya nakita na gumuho sa paraang ginawa ko, mabuti, maliban na sa mga larawan sa unang post, ang mga bubong ay gumuho ...

[Qulod]

Mga batang babae, nais ko ring sumali sa usapan. At kahapon ay inihurnong muli ang kamangha-manghang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay (Natasha, salamat). At kung ano ang gusto kong sabihin. Naghurno ako ng kalahati ng isang bahagi, at sa ilang kadahilanan wala akong lambot at likot ng cake kapag umuuga mula sa mga hulma. Marahil ang buong punto ay nagluluto ako sa maliliit na kaldero? Ang aking mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay tinina, inalog nang paalis. Nagluluto ako ng baso at lata. Nagpapadulas ako ng isang halo na hindi stick. ngunit wala akong crumb juiciness. Muli, sa palagay ko, mula sa katotohanang sila ay maliit. Dapat nating subukang maghurno ng isang malaking cake.
QulodSalamat sa tip tungkol sa safron. Nilabnihan ko lang ito sa tubig. At hindi niya ito hinayaang magluto. Marahil ay walang panlasa o kulay mula rito.

[Para sa ilang kadahilanan, wala akong lambot at likot ng cake kapag nanginginig sa mga form]

Naghahurno ako ng kalahating bahagi, at Para sa ilang kadahilanan, wala akong lambot at likot ng cake kapag nanginginig sa mga form.

Olga
At wala akong ... malambot, malambot, oo, ngunit upang ang mga masikip ay tuwid, hindi ... Naghurno ako ng isang buong bahagi ...

Mga batang babae, inihurnong ko ang cake na ito sa iba't ibang mga hugis, hindi ito nakakaapekto sa lambot, juiciness at istraktura nito. Sa itaas, nagbigay ako ng mga larawan ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, na kung saan isinulat ko kahit na mas maaga, kaya mayroong ang pinakamaliit, makitid na hulma sa isang lugar na medyo mas malaki kaysa sa isang baso.

Sa palagay ko hindi magiging masiraan ng loob sa aking bahagi na sabihin na ako ay isang bihasang cake baker, ngunit pagkatapos ay natigilan ako. Habang naghahanap ng palabas.
Tiyak na hindi ako magluluto ng kuwarta mula sa 325 gramo ng harina sa isang 3 litro na malapad na form. Siyempre, cool ito upang makakuha ng isang malaking cake mula sa dalawang baso ng harina, ngunit hindi makatotohanang palamig ito nang walang pagkawala ng dami. Habang naglalayon sa klasikong Easter cake, mas makitid, mas mahaba ang mga form.

Ang malaking inihurnong 50 minuto sa isang mas mababang temperatura, naisip ko na kahit papaano ang crust ay magiging mas mahirap, ngunit ito ay naging katulad ng sa unang pagkakataon.

Ang bubong sa unang larawan ay nalulumbay lamang sa isa (nahulog sa hulma na nakahiga sa gilid nito papunta sa isang cutting board). Pagkatapos ay pinilig niya ito sa unan. Gayunpaman, halos mainit sila! Iyon ay, pinapanatili nila ang hugis, mas hindi sila nahuhulog at hindi patag kapag nagpapalamig sa hugis.

Mayroon akong kombeksyon sa aking oven. Pinatuyo nito ang crust. Kaya't sa huli kailangan mong panatilihin ito sa isang katamtamang temperatura nang ilang sandali upang matuyo ang mga gilid. Ang totoo ang mga cake ay may matitigas at malutong na tinapay mula sa mga itlog, at kakaunti ang mga ito sa kuwarta, kaya kinakailangang "palakasin" lamang ito sa pamamagitan ng pagpapatayo nito. Bilang karagdagan, ang aking mga hulma ay si Teflon. Maliit ang mga ito. Baka nakakaapekto pa?

[Scarecrow]

Oh kombeksyon! Sakto, nagbibigay lamang ito ng isang tinapay, ngunit sa aking kasalukuyang oven ay walang kombeksyon. Siyempre, pinalakas ko ang crust sa pamamagitan ng pagpapatayo, ngunit walang kombeksyon. Ito lamang ang kulay na mas madidilim, ngunit walang lakas.

... mabuti, maliban na sa mga larawan sa unang post, ang mga bubong ay gumuho ...

Scarecrow, Humihingi ako ng paumanhin para sa kawalang-katumpakan sa mga salita.

Maligayang Araw ng Tagumpay. Natasha, nagpapasalamat ako para sa recipe ng cake ng Easter, ang pinaka masarap at kasindak-sindak na resipe. Naging mahusay ang lahat. At pagkatapos ng dalawang linggo hindi sila naging crackers - !!! Ngayon ay magluluto ako ng mga cake ayon sa iyong resipe, maraming salamat!

Tumakbo nang isang minuto, upang mapunan ang paksa sa isang ulat.

Ang cake na luto ko noong Mayo 8 ay hindi pa nakakain. Plano ko ito upang subaybayan ang kanyang kalagayan, at susubukan kong tumagal ng isa pang 3-4 na araw. Iniimbak ko ito sa isang plastic bag sa isang twalya.

Ang cake ay malambot at masarap na ngayon. Hindi ito maaaring tawaging alinman sa tuyo o hindi luma, at hindi posible na hulaan na siya ay ikawalong araw na. Ang crust ay malambot, tulad ng sa pangalawang araw, at ang mumo ay sa una makatas, na parang puspos ng isang bagay, at mula sa ika-apat na araw ay malambot lamang ito.

Pagkakaiba mula sa unang pangkat ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay:
1. Inferno sa isang mas maluwang na form.
2. Inihurnong gatas.
3. Ang safron ay bahagyang mas mababa (ang kulay ay maliwanag pa rin, at ang aroma ay bahagyang mas mahina).
4. Ang pangunahing batch (mula sa kuwarta + lahat ng iba pa) ay ginawa ni Panas. Ang mode na "Basic, Dough" + 20 minuto ay hindi binuksan ang takip.
6. Sour cream 20%, hindi 10% + 1. h. l homemade cream.

At ilang mga salita tungkol sa kombeksyon:
Ngayon sa tingin ko na ang lambot ng crust ay hindi nakasalalay dito, pagkatapos ng lahat, inihurno ko ang kuwarta nang walang mga itlog sa aking oven, at ang crust ay naging malakas, at ang natapos na produkto ay pinapanatili ang hugis nito ...

Galing ang safron cake! Para sa akin personal - ang pinaka masarap!

[Scarecrow]

Scarecrow, isang isang-kapat ng Easter cake ang tumayo sa loob ng dalawang linggo at dagdag sa isang araw. Inilagay ko ito sa isang bag sa isang istante sa temperatura ng kuwarto.
Hindi ko sasabihin na ang cake ay 2 linggo nang natapos namin itong kainin! Malambot, hindi tuyo, napaka bango!

Nabasa ko sa aking ulo .... Kaya, wala akong pakialam na bago ang Pasko ng Pagkabuhay, tulad ng bago ang buwan ... magluluto ako!