Paano magluto ng beans nang mas mabilis

Sa pamamagitan ng paraan, bigla, na hindi alam, tulad ng hindi ko alam hanggang kamakailan. Mabilis na nagluluto ang mga beans kung ang malamig na tubig ay idinagdag paminsan-minsan sa pagluluto. Iyon ay, kinukuha namin ang mga beans at isang maliit na tubig (ang mga beans ay dapat na sakop ng tubig), pakuluan. Pakuluan - magdagdag ng isang baso ng malamig na tubig sa kawali. Kumulo ulit ito - isa pang basong tubig. Kaya 3-4 beses. Kung hindi mo kailangan ng maraming tubig, maaari mong alisan ng tubig ang kumukulo at magdagdag ng malamig na tubig. Sa parehong oras, ang mga beans ay luto nang diretso nang mabilis, hindi nila oras ito, ngunit sa isang oras at kalahating tiyak na lutuin sila, kung hindi mas mabilis. At nang walang anumang paunang pagbabad. Ang aking biyenan ay nagturo sa akin ngayong tag-init.

[Irsha]

Irsha, Ira, oo, kumukulo ang pangunahing kondisyon! Mahalagang paglilinaw!
Si Anna, ginamit upang gamitin ang diskarteng ito sa lahat ng oras kapag nagluluto ako ng beans sa isang kasirola. Ilang beses akong nagdagdag ng malamig na tubig sa kumukulong sabaw. Ngunit ngayon ay nagluluto ako ng beans sa isang pressure cooker, at nakalimutan ko na ang trick na ito. Salamat sa pagpapaalala sa akin!

Hindi ko ibabad ang mga beans, dahil nawala ang kanilang kulay. Kapag kumukulo ito, ibuhos ang beans sa isang colander, banlawan at lutuin muli. Ito ay nagluluto nang walang anumang labis na abala sa loob ng dalawang oras. Kung gumawa ako ng tanghalian ng beans, pagkatapos ay ibuhos ang tubig kung saan ito pinakuluan. Nilabasan ko ng simpleng tubig. Pagkatapos ito ay mas mahusay na natutunaw at walang bloating.

[Nelya]

Nelya, Regular akong gumagawa ng sopas na bean. At ang mahabang paghihintay na ito, kapag luto na ang beans, palaging pagod ako. At dito sa tag-araw ay niluto ko ito sa aking biyenan (karaniwang hindi sila kumakain ng beans dahil sa mga gastrointestinal disease) at binigyan niya ako ng payo na ito. Sa bahay, sa pinakamaagang pagkakataon, sinubukan ko ulit ito. At napakahusay. Ngayon ang mga beans ay handa na. At lahat, nang walang undercooked na mga indibidwal na kopya. At pagkatapos ito ay nangyayari - tila luto na, ngunit kumain ng sopas at ang isa o dalawang hindi luto ay mahahanap.

Ngunit ngayon ay nagluluto ako ng beans sa isang pressure cooker, at nakalimutan ko na ang trick na ito.

Ayos lang ba ang lahat sa pagluluto? At pagkatapos saanman isulat nila na imposible sa isang pressure cooker dahil sa foam mula sa mga legume!

isulat na imposible sa pressure cooker dahil sa foam mula sa mga legume!?

Patuloy akong nagluluto ng beans at mga gisantes sa isang pressure cooker (mayroon akong Mulinex at Komportable), walang mga jambs dahil sa bula, lahat ay lutong perpekto.
Sa plato maaaring hindi posible

Ayos lang ba ang lahat sa pagluluto?

Sa mahabang panahon ay nagluluto ako ng mga chickpeas ng eksklusibo sa isang pressure cooker - sa Shtebe. Ngunit nagluluto ako ng maximum na 2 baso, nagbuhos ng tubig sa aking daliri sa tuktok ng mga chickpeas. Inuna kong ibabad ang mga chickpeas na may solusyon sa soda upang mabawasan ang kabag. Sa aming forum, ang aking payo ay nagpapasalamat na ginamit na nauugnay sa iba pang mga legume.

Tinitiyak kong ibabad ang parehong mga beans at mga gisantes magdamag, kung gayon ang kanilang kahusayan ay mas mataas. Karaniwan kaming may dalawang uri ng beans: malaking puti, mabilis itong luto, sa loob ng 40 minuto, at mas maliit ang asul-pula, ang isang ito ay dapat lutuin sa loob ng isang oras at kalahati, ngunit tila hindi ito nakakapag-kulay, magagawa kinakailangan upang tingnan nang mabuti.
Nagluluto ako ng beans, tulad ng bigas, "sa sarili kong katas", iyon ay, hindi pinatuyo ang sabaw, ngunit pinapawi ito.

At hindi ako isang pressure cooker, ngunit isang mabagal na lutong madame: Nagluluto ako ng beans sa isang 6.5-litro na mabagal na kusinilya, upang mabuti ito sa sabaw, kaya't pagkatapos ay agad sa mga garapon = semi-tapos na produkto.
Hindi ako nagbabad.
Asin, kung gayon ito ay maalat, para sa mas mahusay na pangangalaga.

binigyan niya ako ng payo na ito.

Anya, tinanong ko ang payo na ito sa ilang magazine noong bata pa ako. Sa ilalim ng uri ng heading na Mga kapaki-pakinabang na tip

Ayos lang ba ang lahat sa pagluluto? At pagkatapos saanman isulat nila na imposible sa isang pressure cooker dahil sa foam mula sa mga legume!

Igor, maayos ang lahat sa pagluluto. Ngunit nagbubuhos ako ng isang maliit na tubig, upang takpan lamang ang mga beans sa aking daliri ng 2-3. Kung ang beans ay inilaan para sa isang segundo o salad, pagkatapos ay mas mababa. Kung para sa unang kurso, maaari akong ibuhos pa. Ngunit pagkatapos ay idinagdag ko pa rin ang sabaw. Ang mga pulang beans lamang ang ibinabad ko sa baking soda, huwag magbabad ng puting beans.Ang aking kompresa ng pressure pressure ay mayroong isang espesyal na programa ng Legumes.

Ang aking kompresa ng pressure pressure ay mayroong isang espesyal na programa ng Legumes.

Kaya kasama mo ako at ang iba pa na sumagot sa itaas, sa ganap na magkakaibang mga Unibersidad!
Lahat kayo ay mayroong mga electric pressure cooker na may diyablo na alam kung gaano karaming mga programa, ngunit nakalimutan kong sabihin na nagsasalita ako tungkol sa isang pressure cooker! Siguro yun ang dahilan kung bakit may pagkakaiba!
Ni wala kaming multicooker! At ang pagnanais na bumili din ...

[Igrig]

Igrig,

Ni wala kaming multicooker! At ang pagnanais na bumili din ...

Ang aming tao!

Bumibili ako ng isang kilo ng beans, magbabad, kumukulo hanggang maluto sa kalan at mag-freeze.
Itinatapon ko ang mga nakapirming beans sa sopas at borscht ng halos sampung minuto hanggang maluto.
Ang isang kilo ay sapat para sa isang buwan o dalawa para sa iba't ibang mga recipe.
Ang tubig sa pagluluto ay pinatuyo, walang pamamaga, handa na beans na laging nasa kamay ...

at nakalimutan kong sabihin na nagsasalita ako tungkol sa isang pressure cooker! Siguro yun ang dahilan kung bakit may pagkakaiba!

Walang pagkakaiba! Masaya akong may-ari sa loob ng 30 taon ng mga cooker pressure cooker at 20 taon para sa mga de-kuryente. Nagluluto ako ng mga legume dito at doon. Ang tubig sa isang minimum, upang masakop lamang ang isang daliri at ang bula ay hindi kahila-hilakbot.

walang pamamaga,

Karaniwang nangyayari ang kabag kung ang mga legume ay kinakain paminsan-minsan, ngunit kung regular silang nasa diyeta, kung gayon sa karamihan ng mga tao, madaling makayanan ng katawan ang problemang ito.

Igor, mahirap para sa akin na sabihin kung ano ang sasabihin tungkol sa isang pressure cooker, ngunit mayroon ako nito, ngunit hindi ko ito ginagamit sa loob ng maraming taon ....

Paunang ibabad ko ang mga chickpeas na may solusyon sa soda upang mabawasan ang kabag. Sa aming forum, ang aking payo ay nagpapasalamat na ginamit na nauugnay sa iba pang mga legume.

Maaari ka bang magbigay ng higit pang mga detalye? At pagkatapos ay hindi naman tayo kumakain ng beans, ngunit dapat.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, kaya walang mga espesyal na detalye. Isang baso ng mga chickpeas sa tubig, mayroong isang kutsarita ng soda. Para sa gabi. Sa umaga ay hinugasan ko ito sa soda, niluto ito sa isang pressure cooker sa kalahating oras. Mas madali.

[Si Anna]

Si Anna, well, oo, hindi ito madali. Ngunit kailangan mong malaman ito. Salamat, sana makakain na tayo ng mga legume.

[Natasha]

Natasha, Nagsulat na ako tungkol dito mga 5 taon na ang nakakaraan)). At, syempre, hindi ko naisip ito mismo)). Subukan ito, ang resulta ay kawili-wili. Maraming tao ang nagsabi sa akin tungkol sa epektong ito. Nagtataka ako kung ano ang magiging reaksyon ng iyong bituka.

[Anna1957]

Anna1957, walang soda aftertaste o amoy? Ayaw ko ito. Kahit na sa pagluluto sa hurno, bihirang gamitin ko ito, maliban kung mahigpit na kinakailangan alinsunod sa resipe. Baking pulbos lang

[k @ wka]

k @ wka, Tusya TasyaUpang maiwasan ang mga pinggan ng legume mula sa maging sanhi ng mga epekto sa gastrointestinal tract, 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng sariwa o pinatuyong mint. Sa nakahandang pagkain, praktikal na hindi ito nadarama.

walang soda aftertaste o amoy?

Kung banlaw nang normal, hindi ito mananatili. Hindi ko rin gusto ang lasa at amoy na ito.

Upang gawing madali ang digest ng beans, pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig, banlawan ang beans at lutuin sa bago
tubig Kapag luto na ang beans, ibuhos ang tubig kung saan sila pinakuluan at maghalo ng malinis na tubig.

[Gayane]

Gayane, Nagluluto ako sa isang mode ng pressure cooker. At ginagamit ko ang tubig kung saan pinakuluan ang mga sisiw para sa karagdagang paghahanda ng aking mga pagkaing pandiyeta. Ngunit ibang kuwento iyon.

Upang gawing madali ang digest ng beans, alisan ng tubig ang tubig pagkatapos kumukulo, banlawan ang beans at lutuin sa bagong tubig. Kapag luto na ang beans, ibuhos ang tubig kung saan sila pinakuluan at maghalo ng malinis na tubig.

Gayane, kamakailan mong isinulat na ang mga beans ay nawawalan ng kulay kapag nababad, oo, sa katunayan, ang mga mantsa ng tubig, ngunit kahit na kumukulo, ang mga beans ay nagbibigay kulay sa isang sabaw, na pagkatapos ay iyong pinatuyo.
Nangangahulugan ito na para sa mga pulang beans ay walang pagkakaiba, magbabad, huwag magbabad, ang kulay ay mawawala pa rin ng bahagyang pagkawala.

Kahit na sa pagbe-bake, bihira kong gamitin ito, maliban kung mahigpit itong kinakailangan alinsunod sa resipe. Baking pulbos lang

Ngunit ang baking powder ay naglalaman din ng soda, marahil lahat ito ay tungkol sa dami?

magdagdag ng sariwa o pinatuyong mint

Ay hindi hindi ito.Ayaw ko ang tuyong mint at, syempre, mararamdaman ko agad ito.

Ngunit ang baking powder ay naglalaman din ng soda, marahil lahat ito ay tungkol sa dami?

Oo, ngunit ang lemon, tila, na-neutralize ito. Naglalaman ang baking powder ng citric acid. Kahit na maglagay ka ng maraming baking pulbos, wala pa rin akong amoy baking soda.
Siguro self-hypnosis lang

Siguro self-hypnosis lang

Hindi, hindi self-hypnosis. Ang Soda ay may isang napaka hindi kasiya-siyang amoy, naaamoy ko ito nang labis sa mga lutong kalakal.

At mayroon akong isang napaka pangit na ilong, napaka-sensitibo

[k @ wka]

k @ wka, Galina, kabag mula sa mga gisantes at beans, hindi lahat ay mayroon))
Hindi magtatagal ay nasa edad na ako ng 60, at hindi pa naging makabuluhang mga kahihinatnan mula sa aking pinakapaboritong mga gisantes at beans.
Kaya siguro hindi mo kailangan ng soda?

At sa palagay ko na kapag nagluto ka ng mga gisantes at mga legume nang dahan-dahan, pagkatapos ay mas mababa ang kabag ay nanatili, lahat ay pinakuluan nang garantisado. Totoo, upang ihambing sa kung ano, palagi akong nagluluto at nagluluto nang dahan-dahan))

At hindi ko ito ibabad nang kusa, sapagkat para sa aking panlasa - pagkatapos magbabad at pag-draining ng tubig na ito nawala ang yaman ng lasa.

Kung hugasan mo nang mabuti ang mga babad na legume, walang amoy at lasa ng soda. Ano ang naroroon upang talakayin nang teoretikal - kailangan mong subukan at gumuhit ng isang konklusyon para sa iyong sarili.

[Tatyana]

Tatyana, Hindi ko susubukan, sinuri ko, kakila-kilabot na kasuklam-suklam!

Sa gayon, hindi ko alam kung paano ito maaaring maging isang kasuklam-suklam, hindi malinaw. Nagsimula akong magbabad ng mga gisantes para sa aking tatay pagkatapos ng kanyang operasyon, mahal ng aking ama ang pea sopas sa buong buhay niya at hindi mabubuhay nang wala ito. Natatakot ako na ang sopas na ito ng gisaw ay hindi magbibigay sa kanya ng hindi kinakailangang mga bloat at pinagbawalan siyang magluto ng mga gisantes. At pagkatapos ay sinubukan ko ang trick na ito sa soda at lahat ay gumana nang maayos. Ni ako, ni ang aking ama, o ang aking anak na lalaki ay hindi nakaramdam ng anumang lasa, ngunit ang sopas ay praktikal nang walang "musika".
Mga batang babae, marahil, tulad ng salawikain na "Isang pagpapahirap, ngunit magkakaibang mga kamay"?

[svetta]

svetta, Sveta! Mayroong mga tao lamang na hypersensitive sa soda. Ang aking anak na babae ay ganap na hindi nakakain ng aking natunaw na keso, kung saan naglalagay ako ng kaunting soda. Sumimangot ang buong bagay. At hindi ko naramdaman ang ganoong karaming soda. Siguro mga ganyang tao din ang nagsusulat din dito? Pinapaginhawa ng Soda ang kabag, syempre! Ito ay lamang na ang isang tao ay napakasama tolerates ito panlasa.

Ang mga organismo ay naiiba para sa lahat, ano ang maaari mong makipagtalo?
Tumutulong ang Soda kung, kung gayon mahusay ito.
Ang katawan ay hindi hilig sa utot - mabuti rin.
Maigi ang banlaw ng Soda, at ang isang tao ay hindi naiinis sa lasa ng soda - ito ay kapansin-pansin mula sa mga pancake ng Soviet = ang isang tao ay talagang minamahal ang mga dilaw na parihaba na ito na may soda pagkatapos ng lasa, ngunit ang isang tao ay hindi maaaring magpainit sa kanila.

[Helena]

Helena, posible na ito rin ang kaso, marahil ...

[svetta]

marahil

svetta, kaya't talagang naramdaman ko ang gayong lasa ... brrr .. ngunit pagkatapos ay madali akong makakain ng lemon at gustung-gusto ko ang pagkain na walang asin, asukal at tubig!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, hindi pinapawi ng soda ang kabag. Nagsisimula ito sa proseso ng pagbuburo bago magluto. At sa oras na magsimula ang pagluluto, hugasan na ito - wala lamang ito)) Naghuhugas ka sa lupa, halimbawa, mga karot)) At hindi mo iniisip na kinakain mo ito sa lupa. At kung ang iyong pamilya ay kumakain ng mga legume, para masaya, subukan ang pagpipiliang ito, nang hindi dubbing para sa iyong anak na babae. Interesado ako sa iyong opinyon. Ang iyong hypersensitive na anak na babae ay maaaring maging tagapagbalita sa hindi pagkakaunawaan sa pagtatalo na ito.



Tulad ng para sa naprosesong keso, nabasa ko sa isang lugar na ang bikarbonate ay maaaring mapalitan ng Na citrate. Ngunit hindi ko ito nasubukan mismo.

Ang aking anak na babae ay hindi kumakain ng ganoong mga bagay sa bahay. Kumakain lamang ng isang bagay, sa prinsipyo, masarap para sa kanyang sarili. Tuluyan na siyang nabubuhay, buong hiwalay sa akin ng maraming taon. Kaya't hindi magiging posible upang malaman.
At kami mismo at ang aking asawa ay walang pakialam. At walang utot. At hindi kami nakakatikim ng soda.

[svetta]

Kaya, kung walang utot, walang mababawas))). Kaya, sa mga sumubok ng ganitong epekto sa ating sarili, mayroon lamang tayo svetta... Ang opinyon ng iba pa na nagpasyang subukan ang pagpipiliang ito para sa kanilang sarili ay magiging kawili-wili.

Ang aking asawa ay hindi maaaring kumain ng mga legume kahit na dahil sa kabag.
Ngunit pagkatapos ng pagbabad sa soda, ang sopas ng bean ay hindi sanhi ng mga hindi kanais-nais na kahihinatnan para sa asawa. Sa pangkalahatan, ang mga beans ay naayos na.
Gayunpaman, si Pea, hindi ko pa ito isinasapalaran, napaka-"musikal" niya, at para rin sa akin.
Susubukan kong ibabad din ang mga gisantes, bigla itong makakatulong, kung hindi, iginagalang ko talaga ang sopas na ito, ngunit hindi ako makakain.

[SvetaI]

SvetaIMayroon na tayong tatlo na nakaranas ng ganitong epekto. Mayroon lamang akong karanasan sa mga chickpeas, at sa payo ko ginawa rin nila ito sa mga beans at regular na mga gisantes.
Ngayon sabihin sa akin nang matapat, nang walang anumang kabastusan: napakahirap ba banlawan ang mga legume sa ilalim ng tubig na tumatakbo bago magluto upang ang soda ay hindi pakiramdam doon?

Si Pea, gayunpaman, hindi ko pa ito isinasapalaran, napaka "musikal" niya,

Magaan, napatunayan sa agham na ang sopas na gisantes ay dapat kainin nang walang tinapay, kung gayon hindi ka mag-gas

Ngayon sabihin sa akin nang matapat, nang walang anumang kabastusan: napakahirap ba banlawan ang mga legume sa ilalim ng tubig na tumatakbo bago magluto upang ang soda ay hindi pakiramdam doon?

Sa palagay ko, wala talagang problema upang banlawan ang mga legume. Hindi ko naramdaman ang lasa ng soda sa bean sopas, kahit na nararamdaman ko talaga ang soda sa pagluluto sa hurno.

Magaan, napatunayan sa agham na ang sopas na gisantes ay dapat kainin nang walang tinapay, kung gayon hindi ka mag-gas

Sa ilang kadahilanan ay palagi akong kumakain ng sopas sa bahay na walang tinapay. Ngunit sa pampublikong pagtutustos ng pagkain - na may tinapay ...
Bilang isang bata, sinabi sa akin ng aking ina na ang sopas na bean at gisantes ay dapat kainin na may puting tinapay. At sa puti sa pangkalahatan ay walang lasa ako.
Ngunit aba, kahit walang tinapay, ang mga gisantes ay mahirap digest.
Siguro makakatulong ang soda!

Hindi ko naramdaman ang lasa ng soda sa bean sopas, kahit na nararamdaman ko talaga ang soda sa pagluluto sa hurno.

At ganyan talaga ito gumagana para sa akin. Kaya't nalaman namin ito)) At pagkatapos ay ang mga interesado sa ganitong epekto ay susubukan ito mismo. At sana ay ipaalam nila sa amin.
Gumawa pa ako ng mga meringue mula sa sabaw ng chickpea. Nagluto ako ng mga chickpeas, tulad ng lagi, pagkatapos ibabad ang mga ito sa isang solusyon sa soda.

Ang diyos Soda upang makatulong

Sa mga sumubok ng ganitong epekto sa kanilang sarili, mayroon lamang tayong ilaw.

Sinubukan ko ulit ito. Hindi ko maintindihan ang aking sarili, mayroon akong walang hanggang bloating kahit walang mga gisantes, ngunit ang aking asawa ay kumain ng sopas at hindi nakaramdam ng anumang mga kahihinatnan. Natutuwa ako nito, dahil ang parehong mga bituka ay pinapaikli at natahi ng magkasama, ang labis na karga ay mapanganib, at humihingi ng sopas na pea.

Kung mayroon kang mga problema sa paglagom ng mga gisantes ng katawan, pinapayuhan ko kang lumipat sa mga pulang lentil.
Ang lasa ay katulad, ngunit walang mga epekto sa katawan.

at ang asawa ay kumain ng sopas at hindi nakaramdam ng anumang kahihinatnan. Natutuwa ako nito, dahil ang parehong mga bituka ay pinapaikli at natahi ng magkasama, ang labis na karga ay mapanganib, at humihingi ng sopas na pea.

Natasha, natutuwa ako na ang aking karanasan ay kapaki-pakinabang sa iyong pamilya. Ang kabag ay hindi nagbibigay ng kasiyahan sa sinuman, at lalo na sa iyong sitwasyon. At partikular na ngayon: naramdaman mo ba ang soda?