Jambalaya, maaari kang magluto minsan:
Orihinal na resipe:
🔗
Ang aking iniangkop na pagsasalin:
2 kutsarang langis ng oliba
350 g Anduy sausage, hiniwa ng 0.5 cm ang kapal (anumang mabuting pinakuluan)
1 sibuyas, pinahid, tinadtad
1 berdeng kampanilya, tinadtad, tinanggal na mga binhi
2 tangkay ng kintsay, tinadtad
3 cloves, bawang, peeled, tinadtad
1.5 kutsarita chili pulbos
1 kutsarita ang tinadtad na mga sariwang dahon ng thyme o 0.5 kutsarita na pinatuyong (maaaring mapalitan ng cumin)
0.5 kutsaritang pinausukang paprika
1 tasa ng mahabang butil na puting bigas
400 g maliit na mga kamatis, diced
1 tasa ng stock ng manok
1.5 kutsarita asin
450g hilaw na malalaking hipon, nababalutan, naproseso (lasaw kung nagyeyelo)
0.5 kutsarita ground black pepper
3 arrow na berdeng sibuyas, manipis na hiniwa
PAGHAHANDA
SET NG PRESSURE: 8 MINUTES
PRESSURE RELIEF: natural na 5 minuto
Maglagay ng 1 kutsarang langis sa isang kasirola. Piliin ang SEAR / SAUTÉ, itakda ang temperatura sa MD: HI at piliin ang Start / STOP upang magsimula. Pag-init ng langis hanggang sa mag-shimmers. Magdagdag ng sausage at lutuin hanggang sa kayumanggi, mga 5 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilagay ang sausage sa isang papel na may linya na plato, naiwan ang grasa sa kawali
Magdagdag ng mga sibuyas, bell peppers at kintsay sa isang kasirola at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent, mga 3 minuto.
Magdagdag ng bawang, 1 kutsarita chili pulbos, tim at pinausukang paprika at lutuin hanggang mabango, mga 30 segundo. Magdagdag ng bigas at pukawin hanggang sa mahusay na pinahiran ng langis. Piliin ang Start / STOP upang hindi paganahin ang SEAR / SAUTÉ.
Magdagdag ng mga kamatis, sabaw at 1 kutsarita ng asin. I-install ang takip sa ilalim ng presyon, tiyakin na ang pressure relief balbula ay nasa posisyon na SEAL. Piliin ang PRESSURE at itakda sa HI. Itakda ang oras sa 2 minuto at piliin ang Start / STOP upang magsimula.
Kapag nakumpleto ang pagluluto ng presyon, hayaan ang presyon na natural na palabasin sa loob ng 5 minuto.
Habang nagpapagaan ang presyon, magdagdag ng 1 kutsarang natitirang langis sa hipon, ang natitirang 0.5 kutsarita ng chili pulbos, ang natitirang 0.5 kutsarita ng asin, at ground black pepper.
Pagkatapos ng 5 minuto, mabilis na bitawan ang natitirang presyon sa pamamagitan ng paglipat ng pressure relief balbula sa posisyon ng VENT. Maingat na alisin ang takip kapag natapos ng yunit ang pag-alis ng presyon. Gumalaw ng lutong sausage.
Idagdag ang hipon sa bigas na may mga buntot sa pamamagitan ng pag-aayos ng mga bilog na concentric na tumatakbo mula sa labas hanggang sa gitna. Isara ang nakapirming takip. Piliin ang ROAST, itakda ang temperatura sa 190 ° C at itakda ang oras sa 7 minuto. Piliin ang Start / STOP upang magsimula.
Kumpleto ang pagluluto kapag ang hipon ay ganap na naluto. Budburan ng berdeng mga sibuyas at ihain.
Hindi ko inilatag ang mga hipon sa mga concentric na bilog, ibinuhos ko lamang ito sa itaas, nagdagdag din ako ng mas kaunting asin.
