Zopf sa curd kuwarta

Zopf sa curd kuwarta

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: swiss

Mga sangkap
Pasa:
pinindot na lebadura	12 g
trigo harina ng pinakamataas na grado	300 g
gatas na may taba na nilalaman na 2.5% at mas mataas	150 g (+ 25g)
asukal	7.2 g
asin	6 g
cottage cheese 9-18%	45 g
itlog	18 g
mantikilya	15 g
Tinatapos:
yolk + ilang patak ng gatas
linga

Paraan ng pagluluto

• 

  Grind the yeast with sugar and two teaspoons of warm milk (of the total). Kapag ang lebadura ay natunaw, ibuhos ito sa natitirang gatas.

  Sa mangkok kung saan ang kuwarta ay masahin, salain ang harina, idagdag ang keso sa kubo na gadgad sa isang salaan, ibuhos ang pinaghalong itlog at gatas-lebadura.

• Masahin ang isang malambot na kuwarta. 5-6 minuto bago matapos ang pagmamasa, magdagdag ng asin at lumambot na mantikilya sa kuwarta.
• Iwanan ang kuwarta upang mag-ferment sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang oras. Sa kalagitnaan ng pagbuburo, masahin ang kuwarta.

  Ang kuwarta ay nasa gitna ng pagbuburo, bago ang pagmamasa.

  Handa na kuwarta.

  Hatiin ang kuwarta sa nais na bilang ng mga piraso. Paikutin nang manipis ang bawat piraso, i-roll sa isang mahabang roll. Malayang takpan ng foil at iwanan ng 10 minuto, pagkatapos ay gumulong sa mesa, pahabain.

  Form tirintas:

• Hakbang 1: ilatag ang mga harness sa mesa, ikonekta ang mga dulo. Ilipat ang matinding kanang harness sa kaliwa, sa pamamagitan ng dalawang harnesses.
• Hakbang 2: ilipat ang kaliwang harness sa kanan, sa pamamagitan ng dalawang harnesses
• Hakbang 3: I-twist ang dalawang gitnang braids.
• Hakbang 4: ulitin ang Hakbang 1, atbp.

• Ilipat ang TK sa isang baking sheet, takip nang maluwag sa foil. Patunay sa temperatura ng kuwarto nang halos isang oras.

  Bago itanim sa oven, grasa ang TK ng isang chatterbox ng pula ng gatas at gatas, iwisik ang mga linga.

  Maghurno sa isang oven preheated sa 205C degree, nang walang singaw.

• 
• 
• Ang tinapay ay naging pinaka malambot. Hindi komportable at masarap, medyo maalat. Mahusay para sa mga sandwich. Ang dami ng asin sa resipe, kung ninanais, ay maaaring mabawasan nang kaunti, mula 2 hanggang 1.5% (sa bigat ng harina).
• Masarap na tinapay sa lahat at bon gana!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay na tumitimbang ng halos 500 gramo

Oras para sa paghahanda:

4 na oras

Tandaan

Recipe mula kay LJ Luda - marianna_aga

Kumpletuhin ang recipe:

pinindot na lebadura - 40 g
harina ng trigo c. mula sa 1 kg
gatas 500 g
itlog - 1 piraso
mantikilya - 50 g
taba ng keso sa maliit na bahay - 150 g
asin - 20 g
asukal - 24 g

Manya! Ano ang isang kagandahan, ang parehong zopf.

[Galin.]

Salamat, Galin.
Nagustuhan ko talaga ang entot na tinapay: simple, walang basura at mahusay ang resulta. Ang kuwarta sa trabaho ay kaaya-aya. Ngayon ay nais kong maghurno ng isang bulkoff dito.

Manechka, puno ng kasiyahan tulad ng lagi. Kaninong recipe ang maaaring kilalanin kaagad mula sa larawan.

Ang gwapo ng tinapay!
Manya, at ang iyong sariling keso sa kubo o binili?

[Sana]

Sana, Astilba, maraming salamat, mga batang babae. Masisiyahan ako kung ang resipe ay kapaki-pakinabang sa iyo.

ang iyong sarili o binili na keso sa maliit na bahay

May binili ako.

[Manechka]

isang dalubhasa na sumugod sa keso sa maliit na bahay, at dito:



Manechka, Mahal na mahal ko ang iyong mga resipe, nagsisimula sa "paghanga" at nagtatapos sa resulta, taos-pusong salamat sa katotohanang, sa pagkakaroon ng isang talento ng isang lutuin, artista at litratista, buong-malasay mong ibinabahagi ito sa amin at pinapayagan kang sumali sa maganda!


Hindi ko pinagpaliban ang resipe nang mahabang panahon, tulad ng karaniwang nangyayari sa akin, at natutuwa ako: napakalambing na tinapay!
Natatakot akong magbigay kahit 1.5% na asin, 3 g lamang, sapat na, walang sapat na tamis, ngunit gusto ko ang matamis na tinapay, ngunit narito, malinaw, hindi ko inaasahan ito.
Bakit dalawang rolyo? At dahil kailangan kong hatiin ang isa pagkatapos ng itrintas, kung hindi man ay hindi ito magkasya sa isang baking sheet ... Sumusulat ako ngayon at sa palagay ko ay dapat na maglagay ako ng isang kabayo ... ngunit oh mabuti.
Bilang isang tip: huwag gumawa ng mahabang mga harnesses! At pagkatapos ay masaya ako na gumulong ito pagkatapos ng 10 minuto ng paghiga at nadulas ang kalahating metro sa isang lugar)))
Oo, Tao, ilalabas ko rin ang iyong pansin sa puntong ito: Napakahalaga na bigyan ito ng 10 minutong pagtulog, kaya mas mabuti na pahabain ng mga harnesses, kung hindi man ay tatakbo sila pabalik.

Nagustuhan ko talaga ang entot na tinapay: simple, walang basura at mahusay ang resulta. Ang kuwarta sa trabaho ay kaaya-aya.

Narito mag-subscribe ako sa bawat salita!
Man, pwede mo ba doblein ang kasalukuyang asukal? Hindi naman

[Kulay-balat,]

Blimey! Kulay-balat, Napatahimik na ako sa nakita. Napakarilag ng mga bida!
Maraming salamat sa pagsubok. Masayang-masaya ako na nasiyahan ka sa resulta.

Bakit dalawang rolyo? Ngunit dahil kailangan kong hatiin ang isa pagkatapos itrintas, kung hindi man ay hindi ito magkasya sa isang baking sheet

Yeah, may ganoong bagay. Ang tinapay ay lumalaki nang maayos sa pag-proofing at sa oven. Isang tinapay na tatlong daang gramo ng harina ang naging praktikal mula sa gilid hanggang sa gilid ng isang baking sheet.

maaari mo bang doble ang asukal sa asukal?

Subukan mo.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, maraming salamat, ang tinapay ay napaka masarap, mabango, mahangin na mumo. Nakuha ko ang isang tinapay tulad ng isang sasakyang panghimpapawid, napakalaking, sa buong malaking sheet ng pagluluto sa hurno, at kapag inilagay ko ito sa oven tulad nito, siguradong lutuin ko ito muli, gusto namin ng mga inihaw na paninda sa cottage cheese, marahil maaari mo itong i-screw sa form ng mga tinapay na may asukal.

sa pangalawang araw sundin kita ayon sa iyong mga recipe. Nang basahin ko ang iyong resipe, naisip kong mayroong 300 gramo ng harina, ihahalo ko ang isang dobleng bahagi, at kapag pinutol ko ang kalahati sa isang tinapay, walang mga batang babae sa pamilya - hindi ko alam kung paano maghabi ng mga pigtail, kaya ang pangalawang kalahati ng kuwarta ay napunta para sa tinapay tulad ng saeks, sinablig ko ang bawat piraso ng asukal. ilagay sa 2 lata ng tinapay. inihurnong sa gabi. naging mga sugar buns

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatiana, sa iyong kalusugan! Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay nagtrabaho, at ang resulta ay nakalulugod.

Banal! hindi pwedeng dumaan. Namumula na ang kuwarta. Gaano katagal bago mag-bake, at posible sa isang bato?

Anong kagandahan, naaamoy ko pa ang nakalalasing na amoy ng tinapay.

itakda ang timer sa loob ng 20 minuto .. Hindi ko alam, sana ay hindi ko ito sirain) magkakaroon ng ulat sa larawan
16 minuto naging marami kahit na), halos nasunog. Ito ay isang awa na hindi at kung sino ang hindi nagmungkahi. Maraming salamat sa inyong lahat. Mahusay na resipe. Hindi kasing ganda ng sa iyo, ito ang aking unang tirintas)) ngunit masaya ako

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, salamat.
mandarina73, Olga, humihingi ako ng patawad. Hindi ako nakasagot kanina.

Ewan ko, sana hindi ko masira

Nah, tiyak na hindi ito nangyari. Ito ay naging mahusay.

ito ang aking unang tirintas)

Hindi maaaring! Napakasarap ng tinapay.

Nagustuhan ko talaga ang entot na tinapay: simple, walang basura at mahusay ang resulta. Ang kuwarta sa trabaho ay kaaya-aya.

Manya! Salamat sa resipe na ito! Gusto ko na talaga mag bake

Bilang isang tip: huwag gumawa ng mahabang mga harnesses! At pagkatapos ay masaya ako na gumulong ito pagkatapos ng 10 minuto ng paghiga at nadulas ang kalahating metro sa isang lugar)))
Oo, Tao, ilalabas ko rin ang iyong pansin sa puntong ito: Napakahalaga na bigyan ito ng 10 minutong pagtulog, kaya mas mabuti na pahabain ng mga harnesses, kung hindi man ay tatakbo sila pabalik.

Tatiana, salamat!

[Sonadora]

Sonadora, ManyaKunin mo rin ang aking ulat!
Nabasa ko lamang ang babala tungkol sa mga mahabang harness ngayon lamang. Sumasang-ayon ako, bahagya silang magkasya sa oven.
Gumawa ng isang malinaw na dobleng bahagi. Kukunin ko ang isa sa pagpapagamot ngayon. Inilagay ko ito sa isang bato hanggang sa ma-brown ito. Naghabi sa kauna-unahang pagkakataon, ito ay naging baluktot. Dadalhin ko ang aking mga pagkakamali sa susunod. Dahil siguradong uulitin ko ito.
Salamat sa resipe!

[Olga mula sa Voronezh]

Olga mula sa Voronezh, salamat Masaya ako kung gusto mo ito.

venera19, Anna, na may isang tinirintas na pagkukusa! Napakahusay nitong nagtrabaho sa unang pagkakataon.

[Manya]

Manya, palagi

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon

[Manya]

Manya, CONGRATULATIONS!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, binabati kita! Sa Tagumpay at Medalya! Napakagandang resipe !!

[Manechka]

Manechka, binabati kita, sulit ang iyong mga pastry

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, kasama ang Tagumpay at Myadalka!

[Sonadora]

Sonadora, Ang Manechka ay isang napakagandang ganda! Napahanga ng iyong zopf!
Binabati kita sa iyong medalya!
Iniisip kong gumawa ng isa! Baka hindi tayo magtagumpay, susubukan ko.

Manechka, na may medalya para sa iyo! Mahusay na resipe!

[Chef]

Chef, Maraming salamat!

Ilmira, Natalia, Tatyana, Ksyusha, Si Antonina, Galina, mga batang babae, maraming salamat po. Sobrang naantig ako sa iyong atensyon at pagbati.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, binabati kita sa iyong tagumpay at medalya!

[Evgeniya]

Evgeniya, Maraming salamat!

Manya, salamat sa resipe! Karapat-dapat sa higit sa isang medalya! Ngayon ay nadapa ako rito at nagbake at gumawa ng dalawang braids. Kinumbinsi nila ang isa kasama ang kanyang apo, nagustuhan ito, at ipinadala ang pangalawa sa apo sa tuhod. Nararamdaman ko na bukas ay magluluto ulit ako.

[Natasha]

Natasha, isang mahusay na resipe ay palaging isang kasiyahan upang ibahagi. Natutuwa akong dumating ito sa madaling gamiting, at ang resulta ay ayon sa gusto ko.

Ngayon ay nagluto pa rin ako ng Truth kneaded lahat sa isang tagagawa ng tinapay, sa dumplings. Akma din ito

[Natasha]

masahin ang lahat sa isang tagagawa ng tinapay, sa dumplings: sira sa kanya, at magkasya

Natasha, katulad Ang HP, para sa akin, ay ang pinakamahusay na panghalo.